Viagem Calabria Sicilia

Data
14/05
Viagem eno-gastronomica
Calabria & Sicilia
Partida aeroporto Brasilia - hs. 17:00 até Lisboa
Sabado
15/05
Domingo
1º dia
Chegada em Lisboa hs. 06:15 Saída de Lisboa P/ Roma:hs. 09:25 chegada Roma 13:20
Saída de Roma: hs.16:25 –
Chegada em Lamezia terme (Calabria) hs 17:35
Transfert até hotel Reggio Calábria
É Hotel - Reggio Calabria ****
16/05
Segunda
2ª dia
Tour Bagnara e Scilla
 Saída para Pellegrina Bagnara. Visita à Fábrica de torrone. A visita inclui uma
explicação detalhada das diferentes fases de torrone no estabelecimento da
empresa Cardone
 Visita a uma fábrica de cerâmica. A visita inclui uma explicação detalhada das
diversas fases de processamento da cerâmica.
 Visita a igreja barroca de Monte Carmelo - onde está preservado o antigo ícone
bizantino de Nossa Senhora Eleusa, com o seu museu de arte sacra.
 Visita ao presepio mecânico.
 Visite ao Castelo Ducale Ruffo. Partida para Scilla. Almoço com pesce espada
e frutos do mar em um dos melhores restaurantes Chianalea, borgo/vila dos
pescadores de Scilla - Caminhada pelas ruas do bairro de pescadores de
Chianalea.
 Visite ao Castelo Ruffo e da Igreja da Imaculada Conceição.
É Hotel - Reggio Calabria ****
17/05
Terça
3º dia
Tour Bova “Chora tu Vua”, viagem na ilia Ellenofona
 Saída em ônibus em direção a cidade de Bova onde seremos recebido por
dependentes da cooperativa S. Leo, que nos acompanham em um percurso
histórico e cultural nos “antigos burgos” mostrando os costumes das antigas
comunidades. Visita a catedral, castelos, visita a antiga “botega” artesanal de
Bova, onde assistiremos a fabricação/restauração de vidros antigos com
tradições gregas dão vida a criações únicas neste gênero.
 Almoço “Trattoria Grecanica” gestita dalla Coop. S. Leo” – acompanhamento
vinho da cantina Bovesi.
MENU: Entrada: queijo local, ricota fresca, salame feito com carne de porco negro da
Calábria, omeletes, lestopitta, tomates secos, legumes grelhados, azeitonas, bruschetta. Prato
principal: tagliatelle artesanal com grão de bico (famoso prato da casa). macarrão artesanal
com molho de carne. Segundo prato: carne de cabra a "vutana”. grelhada de linguiça de
porco negro da Calábria. almôndegas de ricota. Contorno:. salada mista. Pepperonata.
Sobremesa: Fruta da época - típico Dolce helenístico – Bebidas: Vinho Bova - Água - Café Limoncello, ou outros licores locais.
 Será dada uma explicação das origens e do uso de determinados produtos na
cozinha tradicional - Visita ao castelo antigo da família Mesiani, assistiremos al
concerto di musica gregas grupo musical “CUM.EL.CA.”, em versão acústica
utilizando instrumentos musicais tradicionais entre os quais Ciaramedda
(Zampogna), l’Organetto e il Tamburello.
É Hotel Reggio Calabria ****
18/05
Quarta
Visita em Reggio Calabria, tarde livre
 Visita ao museu para ver os famosos “Bronzi di Riace”, tour pela cidade em ônibus.
4º dia
É Hotel Reggio Calabria ****
19/05
Tour Mammola, Borgo d’Arte, historia e gastronomia
Quinta
5º dia
 Saída em ônibus em direção a Mammola, chegada ao Borgo (vila) e visita a
“Mulino Vecchio” (moinho) do inicio de 1800. O antigo moinho de água ainda é
um dos poucos em funcionamento na Calábria e representa um raro exemplo de
arqueologia industrial, como para ser mencionado em alguns textos de
importância nacional. Sua estrutura consiste em dois discos, dois "Sajitte"
(relâmpago), onde as paredes de pedra e túneis eram, antigamente vinham
amolados o "stocco" e lupini. É atualmente propriedade de um descendente de
uma antiga família de mugnai através do qual você pode assistir a moagem de
trigo e de comprá-lo.
 Visita ao Museu de arte moderna “MuSaBa” do Mestre Nik Spatari.
Considerado um dos museus de "gênero" o maior do mundo, contém muitas
obras dos artistas mais distintos, incluindo a famosa ópera "Il Sogno di
Giacobbe” do pintor Mammolese Spatari.
 Almoço na "Taverna del Borgo" um dos mais populares restaurantes que
servem cozinha local da região. O reconhecimento da qualidade da cozinha, é
reivindicada por muitos sites, revistas, jornais, a Federação Italiana de Chefs e,
em especial o Guia de famosos: "O Mangiarozzo 2009" por Carlo Cambi e
"Veronelli Restaurantes 2009" por Gian Arturo Rota . Aqui vamos dar especial
atenção para a degustação gastronomica da comida típica da Mammola ou
"stocco" preparado de muitas maneiras, a apreciar os diferentes estilos de
culinária do chef "Nunzio Pisano.
MENU: Entrada: Misto de Stocco, omele de Stocco, carpaccio de stocco com tomate seco e
funcho selvagem, torta Stocco com tomate, batata e pão perfumado, tradicional salada, feijão
com Stocco, pedaços de bacalhau frito com cebola doce e azedo, queijo típico da Limina
servido com chutney de cebola e pimentões. Primeiro: Pasta del Borgo, massas caseiras com
trigo integral e centeio, coberto com Stocco, bacon, tomate, manjericão e pimenta servido à
mesa com queijo defumado típico de Mammola. Segundo:, Stocco guisado com batatas e
azeitonas para mammolese. Bebidas: refrigerantes, água e Mammola para bebericar vinho
com as iguarias do chef.
É Hotel Reggio Calabria ****
20/05
Sexta
6º dia
Tour Pizzo Calabro e Tropea “A Costeira dos Deus”
 Saída de ônibus para a cidade de Pizzo Calabro, encontro com o guia perto da
igreja de Piedigrotta obra única no seu género nas mãos de Barão, escultores
Pizzo nativa, uma gama enorme de estátuas aqui são esculpidos diretamente
na rocha calcária que já foi parede da nave pequena formando o corpo da
igreja. Passeio ao centro de Pizzo Calabro, onde iremos visitar o castelo
Aragonês, a sede da prisão e posterior execução das Joaquim Murat, cunhado
de Napoleão e Rei das Duas Sicílias até o Congresso de Viena, aqui alguns
manequins lembram os cinco dias de prisão do frances, em seguida, enterrado
em uma vala comum na igreja matriz de S. George.
 A segunda etapa da visita, será na praça principal para apreciar o “Tartufo”
sorvete típico da cidade. - Almoço no Agriturismo Torre Galli. A 4 km de
Tropea, numa posição panorâmica, é uma magnífica mansão cercada por
oliveiras árvores de limão. E se a vista é exelente/bela, o gosto não é diferente:
com uma escolha adequada dos vinhos, os frescos sabores do Mediterrâneo se
juntam aos partos de produtos locais com uma sabedoria simples e antiga.
MENU: entrada: Pecorino e ricota Monte Poro, Nduja de Spilinga, almôndegas,
berinjela frita e cebola vermelha de tropea. Primeiro prato: : Filei a tropeana massas
artesanais com delicado molho de cebola cozida. Segundo prato: Pernil de porco com
batatas assadas Sobremesa: creme de limão ao molho de frutas do bosque. Bebidas:
água mineral, refrigerantes e vinho tinto (Todos os pratos são preparados com
vegetais frescos, carne local e temperado com azeite biológico extra virgem produzido
na propriedade)
 Aqui, entre os perfumes e cores teremos uma demonstração do cultivo de
"filejia" o macarrão típico Tropeana a oportunidade para que os convidados
tentar sua mão no trabalho.
 Visita guiada a uma das empresas mais importantes na produção e
processamento da famosa cebola vermelha (DOP: Denominação de Orim
Proteta), ver as várias fases de preparação que leva a uma das mesas dos
produtos mais famosos locais da nossa região. - Imediatamente depois de
mover-se em Tropea, chamado de "Pérola do Mar Tirreno." De lá, o grupo será
livre para passear pelas lojas do centro histórico de compras, e caminhar a
partir da "Porta Nuova", a parte histórica do país, incluindo becos charmosos,
palácios e belos rostos com vista para o mar, a partir do qual vai ver a igreja de
Santa Maria
É Hotel Reggio Calabria ****
21/05
Sabado
7º dia
 Traslado de onibus de Reggio Calabria para Taormina. Visita na cidade, do
teatro grego e seus famosos monumentos. Cocktail e jantar de boas vindas a
base de produtos típicos locais.
 Jantar em hotel
Hotel Diodoro – Taormina ****
22/05
Tour “Leite, agua, vinho e ...ouro verde!”
 Saída para descobrir novos sabores. A primeira etapa será uma visita em uma
Domingo
famosa fábrica de queijo, para assistir ao processamento do leite fresco
genuino, trasformado em selecionados queijos naturais, da Tuma a Caciotte, ao
8º dia
Pepato Fresco a Mozzarella Fresca as Provole Curadas, as Ricota Fresca e
Assada a Scamorza Branca e Defumada. Produtos que mantêm os sabores
tradicionais da melhor tradição siciliana.
 O passeio continua em direção ao desfiladeiro “Gole dell’Alcantara” para
admirar a magnífico encontro de duas forças indiscutível da natureza, a água e
a lava. Em seguida uma breve visita a uma empresa conhecida pela produção
de licores e compotas.
 A terceira etapa será Linguaglossa visitar uma adega famosa: um ótimo lugar
para passar alguns momentos na natureza do Etna, bons sabores locais em
alegria. A degustação dos vinhos será acompanhada da degustação de
produtos típicos locais. Visita à empresa e vinhas.
 Partida para Randazzo, visita a cidade medieval e parar em uma famosa
confeitaria local, uma boa oportunidade para aprender alguns segredos dos
doces sicilianos.
 Partida para a quinta e ultima etapa do tour, a pátria do ouro verde: Bronte.
Visita a uma empresa com o fim de conhecer as técnicas de transformação e
beneficiamento do pistache de Bronte, principal econômica da cidade. Seja
nestas fases de trabalho, que na colheita, são usadas técnicas típicas
exclusivas do território Brontese, que conferem unicidade ao produto já das
primeiras fases da lavoura.
 Retorno ao hotel, jantar e pernoite ...
Hotel Diodoro – Taormina ****
23/05
Segunda
9º dia
Tour em Catania “Liçoes de Cozinha” – “A fera o luni” e “A piscaria”
 Saída para Catania. "a Piscaria” A poucos passos da Piazza del Duomo, as
cores, sabores e cheiros do mercado do peixe vai acolher no folclore de
Catania. Colocando-se no centro da Piazza del Duomo di Catania, no âmbito do
famoso monumento do elefante, chamado "U Liotru", você pode ouvir uma
mistura vibrante de água que flui e as vozes do mercado do peixe nas
proximidades. Neste lugar cheio de história e tradição, parece que as pessoas
nunca perderam seus velhos hábitos. No mercado de peixe, o trabalho começa
de madrugada, quando o sol timidamente em frente. Os peixeiros estão
começando seu trabalho incessante e poucas horas depois as donas de casa
são as primeiras a chegar ao mercado em busca de “prelibatezze”. Essa mistura
de cheiros, sabores e cores paresse rapitar as pessoas que passam pelo
mercado de peixe em Catania. Breve parada para saborear o famoso
“arancino”.
 Nosso passeio continua em direção a outro famoso mercado: da Via Etnea, uma
das vias principais da cidade, onde se encontra também o mercado histórico de
Catania, em dialeto “a Fera do Luni”. Coloque o folclore, rico em tradição, onde
você pode encontrar praticamente tudo, desde frutas e verduras, queijos, desde
roupas, calçados.
 Partida para Zafferana Etnea no Restaurante Parco de Principi
(www.ristoranteparcodeiprincipi.it), para assistir, participar e degustar a uma
aula de culinária dirigido Por Sebastiano Sorbello da Federazione Italiana
Cuochi
 Retorno ao hotel, jantar e pernoite.
Hotel Diodoro – Taormina ****
24/05
Terça
10º dia
Tour “Mel e Lava”
 Saída para uma visita guiada ao vulcão Etna. Nas encostas do Etna, localizado
Zafferana, conhecida como o lar de inúmeras igrejas e monumentos, mas oo
protagonista indiscutível é o mel nas suas var iedades, principalmente de laranja
e castanha.
 Visita e degustação na "empresa/produção de abelhas", onde você será capaz
de assistir a vários processos de extração de mel. Após a degustação, um guia
de montanha experiente irá nos acompanhar ao longo do caminho que conduz à
"“schiena dell’asino”. O passeio ocorre em um caminho florestal que conduz
através de altitude, perto das “bocche” de 1792 e chegar na ponta sul do Valle
del Bove, com uma encantadora vista do exposto e as crateras cimeira, de cuja
crista com vista para a planície de Catânia, Golfo e suas muitas crateras.
Partida para Rifugio Sapienza (altitude 1900 m)
 Almoço: um cardápio de canapés de queijo pecorino fresco local, com pimenta
fresca, Tuma) azeitonas, tomate seco, salame seco, caponata, zuzzu (geléia de
porco), parmiggiana. Nos primeiros pratos triunfam os molhos a “Boscaiola” com
Funghi Porcini do Etna. Entre os segundos carne de caça com pratos
cogumelos grelhados, temperados com azeite DOP (Denominação de Origem
Proteta) do Etna. Para concluir este dia no Etna, o guia irá levá-lo à volta das
crateras a ser seguido pela subida de teleférico para chegar a uma altitude de
2500 metros.
Retorno ao hotel. Jantar e pernoite.
Hotel Diodoro – Taormina ****
25/05
Transfert aeroporto di Catania
Quarta
Hs. 15:00 Catania – Roma hs. 16:20
11º dia
Hs. 19:00 Roma – Lisboa hs. 21:00
Hs. 23:30 Lisboa – Brasilia 05:10 (quinta-feira 26/05)
26/05
Chegada em Brasília – hs. 05:10
quinta
N.B: Os hotéis são da categoria 4 estrelas (****), o Hotel de Reggio Calábria será B&B (café da manha incluído), o
Hotel de Taormina será Meia Pensão (café da manha e jantar incluído).
 Valor do tour (excluso a viagem aerea) em quarto duplo ou
de casal = R$ 4.660,00
 Valor do tour (excluso a viagem aerea) em quarto single =
R$ 5.750,00
Pagamento em 5 parcelas: 15/12 – 15/01 – 15/02 – 15/03 e 15/04
P.S.: O programa, poderá sofrer alterações.
Sites de referencia:

Reggio Calabria: www.comune.reggio-calabria.it/on-line/Home.html

É Hotel-Reggio Calabria: www.ehotelreggiocalabria.it

Scilla: www.initalytoday.com/pt/calabria/scilla/

Restaurante Il Pirata-Scilla: www.ubais.it/pirata_ubais.html

Bova-Area Grecanica: www.calabriagreca.it/bova/luoghi/homeTerritorio/comuni/bova

Bronzi di Riace: www.bronzidiriace.org

Taverna del Borgho-Mammola: www.latavernadelborgo.it

Mammola: http://itinerari.mondodelgusto.it/territori/territori/mammola-reggio-calabria/

Stoccafisso: http://it.wikipedia.org/wiki/Stoccafisso

Pizzo Calabro: www.pizzocalabro.it

Tropea: www.initalytoday.com/pt/calabria/tropea

Agriturismo Torre Galli-Tropea: www.torregalli.it

Esteito de Messina: http://it.wikipedia.org/wiki/Stretto_di_Messina

Taormina: http://pt.wikipedia.org/wiki/Taormina

Hotel Diodoro-Taormina: www.hotelvilladiodoro.com

Restaurante Parco de Principi-Zafferana Etnea: www.ristoranteparcodeiprincipi.it

Gole Alcantara: www.terralcantara.it

Vulcão Etna: www.vulcanoetna.it

Catania: www.initalytoday.com/pt/sicilia/catania

Fera o Luni-Catania: www.youtube.com/watch?v=6p6a9RHkRNM

Pescaria-Catania: http://it.wikipedia.org/wiki/Pescheria_(Catania)
CLS 201 – Bloco B – Loja 9 – Asa Sul * 70.232-520 BRASÍLIA (DF)
Tel. (61) 3425.3566 – 9971.7349
[email protected]
*
[email protected]
www.parlandoitaliano.com.br * www.parlandoitaliano.blogspot.com