- Real Companhia Velha

FICHA TÉCNICA
NOME DO VINHO: FUNDADOR TAWNY
PRODUTOR/ENGARRAFADOR: Real Companhia Velha
REGIÃO: Da mais antiga Região Demarcada, Douro, e de um dos centros vitícolas
mais importantes do mundo, nascem, através de uma produção altamente cuidada os
Vinhos do Porto de alta qualidade.
Esta região estende-se ao longo do Rio Douro e seus afluentes a montante de
Barqueiros até Barca D'Alva e abrange os Distritos de Vila Real, Bragança, Guarda e
Viseu. As serras do Marão, Alvão e Montemuro protegem-na da influência atlântica
proporcionando um microclima único no mundo onde os Verões são secos e quentes e
os Invernos frios e rigorosos.
CASTAS: Este Tawny é produzido através de uma vinificação cuidada das castas
Touriga Nacional, Touriga Franca, Bastardo, Tinta Roriz, Tinta Carvalha, Tinto Cão
utilizadas em percentagens não definidas.
PRODUÇÃO: A região caracteriza-se por uma área de cerca de 33 000 ha de vinha
plantada em socalcos. A densidade de plantação atinge as 6000 videiras/ha e a
produção pode atingir, no máximo, os 55 hl.
O Vinho do Porto é um vinho licoroso produzido através da interrupção da
fermentação pela adição de aproximadamente 1/5 de Aguardente Vínica.
Todo o processo produtivo está regulamentado pelo Instituto de Vinho do
Porto, que tem ainda como função defender a Denominação "PORTO" tanto interna
como externamente.
DEGUSTAÇÃO: De cor Tawny com reflexos aloirados, aroma muito fino, travo
harmonioso e refinado, resulta da lotação de vinhos com diferentes idades e
características, envelhecido em balseiros e cascos de carvalho.
RECOMENDADO: Este grande Porto pode ser saboreado em qualquer ocasião,
sendo fantástico com pasteis, chocolates e doces.
ANÁLISES: Grau Alcoól - 19,1 %
Grau Baumé - 3,0
Acidez. Volátil - 0,24
Vila Nova de Gaia, 11 de Abril de 2007
Elaborado e Aprovado:
Departamento técnico