EL MERCADO DE LOS FRUTOS SECOS EN

EL MERCADO DE LOS FRUTOS SECOS EN PORTUGAL
Introducción
La producción portuguesa de los frutos secos depende en gran medida del tipo de
cultivo y de la modernización que cada una de los subsectores. Globalmente puede
considerarse la actual oferta como resultado de sistemas productivos bien diferenciados
dependiendo de la modernización del sector. Por ello diferenciamos la oferta según los
productos:
I. Almendra.
En Portugal, las tradicionales regiones de explotación de las almendras son el Alto
Duero y el Algarve. Sin embargo, en volumen de producción, la principal región
productora es Tras-os-Montes, con un 48% de la producción total del país, seguida del
Algarve (35%) y de la región de Beira (13%).
Cultivo de Almendras en Portugal
40.787
Área de Cultivo (Ha)
7.478
Producción (Tn)
* Fuente: Datos INE-1998.
El áera total de cultivo es de 40.787 hectáreas, con una producción de 7.478 toneladas
(datos INE-1998).
La productividad unitaria de las almendras es baja en Portugal, ya que los cultivos de
éste producto se desarrollan junto con otros cultivos, como los cultivos de olivos y de
higos. Además, las variedades de almendras son muy amplias, lo cual redunda en una
producción poco homogénea, implicando una reducción de su valor comercial.
Predomina la Almendra amarga.
En éstos últimos años, se ha dado una evolución entorno a las nuevas plantaciones,
sobretodo en el Alto Duero y en el Alentejo. Las almendras del Duero pasan a tener
denominación de origen, “Denominação de Origem Protegida”. Además, se ha
incorporado a ciertas explotaciones algún tipo de tecnología y variedades extranjeras.
En cuanto a comercialización de las Almendras en la última campaña, en la región de
Tras-os-Montes la venta de almendras fue regular, habiendo sido el producto adquirido
por los agentes económicos habituales. Una parte significativa de esta producción tiene
como destino los mercados extranjeros. En la región del Algarve, la campaña de
comercialización de las almendras tuvo muchas oscilaciones desde su inicio. Se dieron
algunos movimientos especulativos que provocaron que los productores retuvieran sus
productos ante las expectativas de obtener mejores precios, lo cual no llego a ocurrir.
En términos de exportaciones, las exportaciones portuguesas de almendras con cascaras
incrementaron su volumen de manera significativa, bajando las importaciones. Dentro
de las Exportaciones, España fue el principal destinatario de las Almendras con cáscara,
con un 55%, seguido por Alemania (32%).
Producto
Comercio Exterior Portugués de Almendras
Importaciones
Exportaciones
Origen
Peso
Valor
Origen
Peso
Valor
(en Tn)
(en Ptas)
(en Tn)
(en Ptas)
71.498.333 Alemania
341,6
55.486.667
2.970.833 Reino Unido
65,9
10.770.000
21.667
España
583,4
79.640.833
Brasil
31,5
5.410.000
Otros
41
7.225.833
Total
3,6
1.323.333
Total
1063,4
158.533.333
Importaciones
Exportaciones
Origen
Peso
Valor
Origen
Peso
Valor
(en Tn)
(en Ptas)
(en Tn)
(en Ptas)
España
872,1
635.572.500 Belgica-Lux
151,6
114.649.167
Almendras
EE.UU.
376,8
271.135.000 Reino Unido
35
21.400.000
sin
Cáscaras
Francia
14,8
12.422.500 Alemania
24
14.577.500
Reino Unido
3,1
2.209.167
España
4,2
3.203.333
Otros
2,5
2.085.000
Otros
14,5
19.494.167
Total
1269,3
923.424.167
Total
229,3
173.324.167
Almendras
con
Cáscaras
España
Francia
Holanda
2,4
0,7
0,5
* Fuente: INE 1998.
Respeto a almendras sin cascaras, el 98% de éstas fueron importadas de los
tradicionales abastecedores de Portugal, España (872.1 Tn) y los Estados
Unidos (376.8 Tn).
Las principales variedad de Almendras son las “Bonitas de São Brás”, “Duro Italiano”,
“Refego o Parada”, “Molar Da Fuseta”, “Ferrastar”, “Ferraduel”, “Gémea”, “Romeira y
“Gama”.
II. Nuez.
La producción portuguesa de nueces se encuentra dispersa por todo el país, siendo las
regiones productoras más importantes el Alentejo (con una área dedicada de 500
hectáreas y una producción de 1.200 toneladas), Tras-os-Montes (724 ha por unos 600
tonelas) y la Beira Litoral (266 ha).
Cultivo de Nuez en Portugal
2.143
Área de Cultivo (Ha)
3.120
Producción (Tn)
* Fuente: Datos INE-1998.
El área total de cultivo es de 2.143 hectáreas, con una producción de 3.120 toneladas
(datos INE-1998).
La producción actual se basa en dos tipos de explotación: nogales dispersos con frutos
de una calidad variable (generalmente deficiente) y las nuevas plantaciones de
variedades americanas y portuguesas o la francesa (Farquette).
Las transacciones de venta de las nueces en el Alentejo siguió su costumbre al ser
vendido a los agentes económicos locales habituales, así como en la región de Tras-OsMontes. En la Beira Litoral, las ventas se efectúan en la tradicional Feria de S. Miguel,
en Penela.
En cuanto a las variedades se utilizan las americanas Hartley, Serr, Amigo, las
portuguesas Rego, Arco y en menor medida la francesa Farquette.
En cuanto a Importaciones de Nuez, Francia es el mayor socio comercial de Portugal
(1.269 tn) en cuanto a nueces con cáscaras, alcanzando una cuota de mercado de cerca
de 67%. Le siguen los EE.UU. con 15%, y España con 12% (234 tn.).
Producto
Nueces
con
Cáscaras
Nueces
sin
Cáscaras
Comercio Exterior Portugués de Nueces
Importaciones
Exportaciones
Origen
Peso
Valor
Origen
Peso
(en Tn)
(en Ptas)
(en Tn)
España
Francia
EE.UU.
Chile
Otros
Total
234,6
81.606.667
1269,8
368.310.833
280
79.607.500
93
32491666,7
20,3
11090833,3
1897,7
573.107.500
Importaciones
Origen
Peso
Valor
(en Tn)
(en Ptas)
Chile
119,9
121.918.333
Francia
89,6
78.528.333
España
103,5
76.422.500
India
82
46.460.833
Otros
286,6
265.672.500
Total
406,5
387.590.833
Angola
España
Otros
27,5
2,4
1,1
Total
31
Exportaciones
Origen
Peso
(en Tn)
Angola
5,5
Otros
0,3
Total
5,8
Valor
(en Ptas)
18.581.667
435.833
435.833
19.453.333
Valor
(en Ptas)
9.448.333
500.833
9.949.167
* Fuente: INE 1998.
De las importaciones de las nueces sin cáscaras, Chile, España, Francia e India, con
pesos parecidos, son los que acaparan el mercado, con cerca de un 80% de cuota entre
los cuatro.
Las exportaciones portuguesas de nuez son apenas insignificantes, destinándose en casi
la totalidad de su volumen a su antigua colonia Angola.
III. Avellana.
Las principales regiones lusas productoras de avellanas son la Beira Litoral, Tras-osMontes y la Beira Interior, con una cuota en la producción nacional de 52%, 37% y 6%
respectivamente.
Cultivo de Avellanas en Portugal
1.022
Área de Cultivo (Ha)
1.309
Producción (Tn)
* Fuente: Datos INE-1998.
Hasta los últimos años existía poco interés por el cultivo de las avellanas, especialmente
por el bajo precio de éstas. Sin embrago desde 1998 tanto el área como la productividad
han aumentando, pasando la superficie cultivada de 959 a 1.022 ha, y la productividad
de 940 kg/ha a 1.281 kg/ha).
Las variedades utilizadas son Grada (de origen portugués), Fertile de Coutard, Ennis,
Butler y Negreta (extranjeras).
La mayor parte de la producción portuguesa tiene como destino los grandes centros de
transacciones de Lisboa y Oporto, realizándose las negociaciones directamente entre
productores y distribuidores.
En los dos últimos años, las importaciones de avellanas con cáscaras disminuyeron
sensiblemente, mientras que las importaciones de avellanas sin cáscaras por el contrario
aumentaron de manera muy considerable, pasando de 36 toneladas en 1997 a 114
toneladas en 1998.
El principal país exportador de avellanas con cáscaras a Portugal es Italia, mientras que
España y Turquía lideran las exportaciones de las avellanas sin cáscaras.
Producto
Avellanas
con
Cáscaras
Avellanas
sin
Cáscaras
* Fuente: INE 1998.
Comercio Exterior Portugués de Avellanas
Importaciones
Exportaciones
Origen
Peso
Valor
Origen
(en Tn)
(en Ptas)
Italia
7,5
España
3,3
Turquía
2,3
Alemania
2
Holanda
0,3
Total
15,4
Importaciones
Origen
Peso
(en Tn)
España
51
Turquía
50,2
Alemania
4
Italia
4
Otros
4,5
Total
113,7
1.915.000
1.806.667
739.167
645.833
100.000
5.205.833
Valor
(en Ptas)
37.913.333
29.869.167
2.698.333
2.365.000
3.400.833
76.246.667
Peso
(en Tn)
Valor
(en Ptas)
Angola
3,1
1.757.500
Total
Exportaciones
Origen
3,1
1,757,500
Angola
Otros
Peso
(en Tn)
4,5
0
Valor
(en Ptas)
5.334.167
82.500
Total
4,5
5.416.667
Las exportaciones lusas de avellanas son pocos significativas, siendo de nuevo sus
principales mercados sus antiguas colonias, especialmente Angola.
La bajada de precios, asociado a la total inexistencia de organizaciones sectoriales,
explican al menos en parte la precariedad del subsector. La importación cada vez es más
importante y la demanda portuguesas es bastante inflexible al precio.
IV. Castaña.
En Portugal, los castaños están presentes en gran parte de centro interior norte,
encontrándose los mayores puntos de producción en las regiones de la Beira Alta y
Tras-os-Montes.
Cultivo de Castañas en Portugal
19.878
Área de Cultivo (Ha)
21.918
Producción (Tn)
* Fuente: Datos INE-1998.
Tras-os-Montes acapara el 84% de la producción nacional, seguida de la Beira Interior
con 12%. El norte de la región del Alentejo también tiene cierta importancia en la
producción de castañas.
Tradicionalmente existen tres fuerte zonas de producción en la región de Tras-osMontes y al sur del Douro, que, junto con Portoalegre, constituyen las cuatro regiones
que se benefician de la protección de una denominación de origen protegida para las
castañas (Castañas de Terra Fria, castañas de Padrela, castañas Dos Soutos da Lapa y
castañas de Marvão-Portalegre).
En cuanto a las variedades se puede distinguir dos tipos según el consumo sea
doméstico o industrial. Éstas son la Cota, Longal, Martaínha, Preta, Negral, Lada,
Bárea, Clarinha o Enxerta y Bravo.
En relación con la comercialización de las castañas, en la región de Tras-os-Montes, la
mayoría de la producción tuvo como destinos los mercados exteriores (47% a la UE,
33% para terceros países), siendo los restantes 20% consumidos por el mercado
nacional luso. En ésta región, el mercado se caracterizó por una larga campaña y por
unas negociaciones animadas, sin problema en la venta del producto. Sin embargo, no
aconteció lo mismo en la región del Alentejo, donde hubo dificultades a la hora de
vender la producción debido al bajo precio pretendido.
Las castañas portuguesas tienen buena acogida en los mercados externos. Por
consecuencia, la castaña es uno de los productos privilegiados de las exportaciones
lusas, y uno de los pocos productos que permiten mantener, con un gran margen, un
saldo positivo en la balanza comercial.
Las exportaciones tienen sobre todo lugar entre los meses de septiembre y de diciembre,
con picos máximos en noviembre, coincidiendo con los picos de producción.
Origen
España
Francia
Otros
Total
Comercio Exterior Portugués de la Castaña
Importaciones
Exportaciones
Peso (en Tn) Valor (en Ptas)
Origen
Peso (en Tn) Valor (en Ptas)
457,3
71.498.333
Brasil
2372,7
601.160.833
16,5
2.970.833
Francia
2046,7
439.491.667
0
21.667
España
1530,5
160.846.667
Italia
531
47.045.833
Otros
530,1
146.240.000
473,8
74.490.833 Pts
Total
7011
1.394.785.000 Pts
* Fuente: INE 1998.
Brasil, Francia y España son los principales clientes de éste producto, con cerca de un
85% del total de las exportaciones de castañas. El restante 15% se distribuyen entre
varios países, entre los cuales Suiza, EE.UU., el Reino Unido e Italia.
Las importaciones de castañas portuguesas son muy pequeñas, siendo prácticamente el
único abastecedor España.
EL MERCADO DE LOS SNACKS Y APERITIVOS EN PORTUGAL
La oferta en el mercado portugués de aperitivos está en fase de crecimiento desde hace
unos pocos años, apareciendo tanto nuevos productos innovadores como continuas
campañas de marketing destinada a aumentar el consumo de éstos productos.
A pesar de la introducción de nuevos productos en el mercado luso, los frutos secos
siguen teniendo un papel predominante en el mercado nacional de snacks y aperitivos.
Así, según el Instituto Nacional de Estadística (INE), la producción de frutos secos,
considerando Almendras, Avellanas, Castañas y Nueces alcanzo en 1998 un volumen
global de 33.926 toneladas.
Una estimación del valor del mercado de Snacks y aperitivos evalúa a entre cinco y seis
mil millones de escudos (cinco mil millones de pesetas), aunque no existe todavía datos
concretos para tener plena certeza de éstas cifras.
En los últimos años fue notorio el crecimiento de este segmento, especialmente con el
surgimiento de marcas propias de las grandes distribuidoras. De hecho, se espera que las
marcas de las distribuidoras aumenten su volumen de venta hasta convertirse en
dominadoras del mercado.
En cuanto a demanda de los consumidores, cada vez es más importantes factores
diferenciadores como el embalaje, una imagen cuidada del producto, niveles alto de
calidad y frescura.
FRUTOS SECOS-AGENTES ECONÓMICOS
AG=Agente / AR=Almacenista / DI=Distribuidor / RP=Representante/ EX=Exportador /
IM= Importador/ PR= Productor / FA=Fabricante
Frutorra Pimenta-Torrefacção e Importação de
Amendoim, Lda
AL, DI, EX, IM
www: http://www.guianet.pt/frutorra.pimenta
3130-022 Degracias
Tel.: 00 35 236910520
Fax.: 00 35 236912077
Ciapil-Comércio e Indústria de Aperitivos, Lda
FA, RT
email: [email protected]
R Casas Queimadas-Feiteira - Apartado 1024
4416-801 Grijó
Tel.: 00 35 227470030
Fax.: 00 35 227457583
Aperitivos Sanzé
DI, FA, IM
R Projectada-Zona Industrial - Apartado 3
7370-999 Campo Maior
Tel.: 00 35 268699171
Fax.: 00 35 268699173
A D Oliveira Magalhães-Exportadora, SA
AR, EX, IM
R Santos Pousada 113,1º
4000-485 Porto
Tel.: 00 35 225375766
Fax.: 00 35 225372028
Agrinordeste-Comércio de Produtos Agrícolas
Regionais, Lda
AR, EX, RT
R Loreto 123-S/C
5300-189 Bragança
Tel.: 00 35 273331211
Fax.: 00 35 273327265
Armando Lopes Paixão & Filhos, Lda
EX, IM, PR
Soudos
2350-201 Vila do Paço
Tel.: 00 35 249791120
Fax.: 00 35 249791120
Associação Portuguesa de Produtores de Frutos
Secos
SERVICIOS
Mte Coelheiros
7040 Igrejinha
Tel.: 00 35 266470000
Fax.: 00 35 266470008
Cafeteira de Ouro, Lda
RT
R Andrade 2-C/D
1170-015 Lisboa
Tel.: 00 35 218140271
Casa do Aido
DI, PR
3660-051 Carvalhais Sps
Tel.: 00 35 232700100
Fax.: 00 35 232798003
Confeitaria da Ajuda, SA
EX, FA
R João Saraiva 24/8
1700-250 Lisboa
Tel.: 00 35 218493077
Fax.: 00 35 218470670
Cooperativa Agrícola de Mangualde, Crl
PR, EX, IM, AR
Gare-Alcafache
3530 Mangualde
Tel.: 00 35 232610257
Fax.: 00 35 232610136
Cooperativa Agrícola dos Produtores de Azeite de
Stª Catarina da Fonte Bispo Crl
AR, PR
8800 Sta Catarina Fonte Bispo
Tel.: 00 35 281971121
Costa Lino-Importadora, SA
AR, IM
R Paço Rainha 58
1150 Lisboa
Tel.: 00 35 218850621
Fax.: 00 35 218853085
Emílio Vilar, Lda
EX, IM, PR
R Arrifana 76/8-Armz-Q-3
4435-114 Rio Tinto
Tel.: 00 35 224897298
Fax.: 00 35 224801076
Espifornos-Equipamentos para a Indústria, Lda
AR, DI, FA, RP
email: [email protected]
Zona Industrial Lt-15 Silvalde
4500-613 Silvalde
Tel.: 00 35 227348634
Fax.: 00 35 227348659
Eurochocolate-Sociedade de Representações, Lda
AR, DI, RP
R S.Francisco Xavier 2-A
2685 Santa Iria de Azoia
Tel.: 00 35 219680848
Fax.: 00 35 219680850
Fábrica de Pinhão Rosa
PR
Olival Queimado
7580 Alcácer do Sal
Tel.: 00 35 265622412
Farovinhos-Comércio e Distribuição Geral, Lda
DI
email: [email protected]
R Jornal Correio Sul 28-C
8000-374 Faro
Tel.: 00 35 289805582
Fax.: 00 35 289805584
Francisco Joaquim Bota & Filhos, Lda
AR, EX
R Serpa Pinto 1/13
8100 Loulé
Tel.: 00 35 289462634
Fax.: 00 35 289462634
Frusantos-Produção, Comércio, Importação e
Exportação de Frutas, Lda
AR, EX, IM, PR
3640 Ferreirim Srn
Tel.: 00 35 254597634
Fax.: 00 35 254597191
Henrique Fiel Lourenço, Lda
EX, IM
email: [email protected]
R Luís Camões 7/11
2670-846 São Julião do Tojal
Tel.: 00 35 219749031
Fax.: 00 35 219747957
Herculano de Sousa Narciso, Lda
AR
R Chaves Oliveira 181-Pav D-37
4300 Porto
Tel.: 00 35 225377746
Fax.: 00 35 225377746
Herdade do Pereiro
EX, FA, IM
Av 25 Abril 22 - Apartado 1
7330-997 Santo António das Areias
Tel.: 00 35 245992103
Fax.: 00 35 245992276
Horácio Pinto Madureira & Filhos, Lda
AR
R Chaves Oliveira-Merc Abastecedor Porto - Lugar32-Pav C
4300 Porto
Tel.: 00 35 225101351
Iogurte Ocidental, Lda
AR, IM
R António Ferreira 15-A/B
1700-045 Lisboa
Tel.: 00 35 217976300
Fax.: 00 35 217936322
J Silva & Filho II-Produtos Alimentares, Lda
AR, DI, EX, IM, RP
Zona Industrial Pousos - Apartado 602
2401-976 Leiria
Tel.: 00 35 244800103
Fax.: 00 35 244800104
José do Fundo Ferreira & Irmãos, Lda
RT
Bº Nv Estr Nacional 15
5370 Mirandela
Tel.: 00 35 278248393
José Maria Peixoto & C, Lda
AR, RT
R S.Bento 14
1200 Lisboa
Tel.: 00 35 213901946
Manuel António Coelho
EX, PR, SERVICIOS
Qtª S.Lourenço - Apartado 64
7860 Moura
Tel.: 00 35 285252213
Fax.: 00 35 285252541
Mercadáfrica-Comércio de Exportação e
Importação, Lda
EX, IM, SERVICIOS
R Jorge Sena-Lote E-Lj-6/7 (Lumiar)
1750-129 Lisboa
Tel.: 00 35 217570713
Fax.: 00 35 217577777
Moita Comércio Internacional, Lda
email: [email protected]
R Rega 3-r/c-s-1
2080-082 Almeirim
Tel.: 00 35 243570999
Fax.: 00 35 243570993
Nanone-Especialidades Alimentares, Lda
email: [email protected]
Lg Espírito Santo
2050-314 Azambuja
Tel.: 00 35 263402352
Fax.: 00 35 263401353
Olívio Bento Pereira & Filhos, Lda
AR
Mata
2350-074 Chancelaria Tnv
Tel.: 00 35 249813185
Fax.: 00 35 249813603
Pinex-Sociedade Produtora e Exportadora de
Pinhão, Lda
EX, PR
R Rui Coelho 23/7
7580-168 Alcácer do Sal
Tel.: 00 35 265622056
Fax.: 00 35 265622181
Ribafrutas-Comércio de Frutas e Legumes, Lda
AR
R 19 Março 64
2000 Santarém
Tel.: 00 35 243301665
Silva Martins & Soares, Lda
AR, EX, IM
R Visc Setúbal 254
4200-498 Porto
Tel.: 00 35 225094487
Fax.: 00 35 225502636
Sodifer-Sociedade Distribuidora de Fermentos e
Representações, Lda
AR, DI, IM, RP
R D.António Caetano Sousa 15-B-Lj-1/2
1500-222 Lisboa
Tel.: 00 35 217168523
Fax.: 00 35 217168456
Sopinhão, Lda
RT
Apartado 53-Olival Queimado
7580 Alcácer do Sal
Tel.: 00 35 265623128


02/2000
T F S-Transformadora de Frutos Secos, Lda
EX, PR
Qtª Bico - Afeiteira
7080-301 Vendas Novas
Tel.: 00 35 265892831
Fax.: 00 35 265891846
Transcer-Transformação de Cereais, SA
EX, IM
email: [email protected]
R Casas Queimadas (Zona Industrial Feiteira) Feiteira
4415-439 Grijó
Tel.: 00 35 227470030
Fax.: 00 35 227457583
Zanzibar-Indústria e Comércio de Produtos
Alimentares, Lda
AR, DI, FA, IM
Al Armindo Carvalho 3-A/B - Queluz Baixo
2745 Barcarena
Tel.: 00 35 214356249
Fax.: 00 35 214356249