McDonald`s prioriza Canadá para sua primeira carne bovina
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McDonald`s prioriza Canadá para sua primeira carne bovina
:: SINDICARNE - Sindicato da Indústria de Carnes & Derivados no Estado do PARANÁ :: EMPRESAS - 05.11.14: McDonald's prioriza Canadá para sua primeira carne bovina sustentável Bob Moser O McDonald's espera que o Canadá se torne o primeiro país a fornecer carne bovina sustentável verificada para a empresa em 2016, mas outros países ainda podem passar à frente durante o próximo ano, com o Brasil estando bem posicionado para vencer a corrida. O McDonald's anunciou em janeiro que iria começar a comprar carne bovina sustentável verificada para seus hambúrgueres em 2016. A empresa está trabalhando com a Mesa-Redonda Canadense da Carne Sustentável, a Canadian Cattlemen's Association, e pecuaristas naquele país para desenvolver indicadores e um sistema de verificação de terceiros no próximo ano. A companhia escolheu a Canadá como o mercado foco para esse projeto piloto depois de descobrir que sua cadeia de fornecimento de carne bovina do país já foi simplificada, disse Michele Banik-Rake, diretora de Sustentabilidade. O McDonald's tem apenas uma planta de processamento de hambúrguer no Canadá com dois fornecedores de carne bovina, um dos quais é a JBS SA, um dos principais apoiadores da Mesa-Redonda Global para Carne Bovina Sustentável (GRSB, pelas siglas em inglês), que anunciou no dia 3 seus novos princípios e critérios globais para a produção de carne bovina sustentável. “Não é nossa intenção criar um 'Padrão McDonald's', queremos trabalhar com fazendeiros em um processo colaborativo para que essas indicadores sejam algo com o qual eles possam estar confortáveis”, disse Michele na terça-feira (4), durante a Conferência Global para a GRSB em São Paulo. “A nossa compra inicial (em 2016) pode ser pequena para começar, porque nós ainda não sabemos o que os indicadores e o sistema de verificação (no Canadá) vão ser”, continuou. “Uma vez que se estabeleça, nós vamos ter uma ideia melhor com a indústria no Canadá do que será necessária para expandir o processo. Vamos então definir uma meta em 2016 para 2020 sobre o quanto do nosso total (fornecimento de carne bovina) será verificado como sustentável.” Uma vez que países como o Brasil, a Colômbia e o México também têm grupos de mesa-redonda planejando desenvolver critérios de carne bovina sustentável já em 2015, as equipes de sustentabilidade do McDonald's no resto do mundo poderiam considerar outra alternativa ao Canadá. O Arcos Dorados Holdings Inc., franqueado do McDonald's no Brasil, está em melhor posição para passar à frente, com um projeto piloto que poderia ser introduzido em 2015, disse Leonardo Lima, diretor de Sustentabilidade para a América Latina. O Arcos Dorados tem a vantagem de já ser um membro do grupo de mesa-redonda do Brasil, o Grupo de Trabalho da Pecuária Sustentável (GTPS), que confirmou nesta terça-feira (4) que iria produzir as suas próprias prioridades e critérios para a carne bovina sustentável até novembro de 2015. O GTPS está mais adiantado que qualquer grupo de mesa-redonda nacional ou regional no sentido de desenvolver suas próprias normas. “Nosso primeiro passo será um projeto piloto que aplica as normas (do GTPS), e vamos trabalhar em estreita colaboração com toda a nossa cadeia de fornecimento e os principais fornecedores”, disse Lima. Dois dos maiores fornecedores de carne bovina da empresa no Brasil, JBS e Marfrig, estão envolvidos no GTPS e GRSB, e lideraram a indústria nos últimos anos com seu desenvolvimento de programas de rastreabilidade no Brasil, bem como iniciativas reconhecidas nacionalmente em áreas como redução de energia e resíduos. “Estamos muito felizes em trabalhar com esses grandes fornecedores, porque estão vários passos à frente da concorrência mundialmente em termos de implementação de seus próprios padrões de sustentabilidade”, disse Lima. Fonte: Carnetec http://www.sindicarne.com.br Fornecido por Joomla! Produzido em: 30 September, 2016, 22:43
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