technical data sheet tastes

FICHA TÉCNICA
TECHNICAL DATA SHEET
Identificação do Vinho
Wine Identification
Ano de Colheita
Year of Harvest
Tipo de Vinho
Type of Wine
Composição Varietal
Grape Stocks
Enólogo
Wine Maker
Vinificação
FONTE DE GONÇALVINHO / Vinho Rosé
Rose Wine
2012
Rosé / Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO
rose / DOC-DÃO
50 % Touriga-nacional 50 % Tinta Roriz
Antonio Narciso
Segue-se um desengace total, esmagamento e maceração a frio durante algumas horas. Depois é
retirado apenas o mosto limpo já rosado, que é decantado e de seguida o mosto limpo fermenta em
inox com temperatura controlada.
Œnologique Technique Afterwards, the stalk removal, crushing and cold maceration takes place for some hours. The clean
must is then removed when already rosé, which is decanted, and ferments in stainless steel in a
controlled temperature.
Estágio Ao final da fermentação alcoólica o vinho limpo passa para outro depósito inox.
Aquando da preparação para engarrafamento sofre apenas uma ligeira colagem e depois uma
filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial
aromático e estrutura.
Stay When the alcoholic fermentation is finished, the clean wine is moved to another stainless steel tank.
When preparing the bottling, it goes through a slight collage and then a filtration immediately before
the filling of the bottles, in order to preserve all the aromatic potential and structure.
NOTAS DE PROVA - TASTES
Aroma
Scent
Sabor
Flavor
Aromas de boca intenso, com fruta vermelha bem viva.
Wine with a very young and fresh taste, very intense in aroma, with fresh ripe fruit.
Vinho com paladar muito jovem e fresco e alguma estrutura.Servir a 8 a 10 ºC
In the mouth it is very fresh, with an excellent acidity, structured with a persistent
ending.Serve at 8 to 10 ºC
ANÁLISE FÍSICO-QUIMICA - CHEMICAL ANALYSIS
Teor Alcoólico (%)
Alcoholic Content (%)
Acidez Total - Tartárica (g/l)
Total Acidity - Tartaric (g/l)
Acidez Volátil - Acética (g/l)
Acidez Volátil - Acética (g/l)
Açúcar Redutor (g/l)
Reducer Sugar (g/l)
PH
PH
Anidrido Sulfuroso Total (mg/l)
Total Sulphurous Dioxide (mg/l)
12,5 %
5,16
0,35
1
3,41
109
EMBALAGEM –PACKAGING
Caixa
Case
Peso Bruto
Gross Weight
N.º Cxs / Nível
Cases per Level
Total Caixas
Total Cases
6 garrafas 75 cl
6 bottles 75 cl
8 Kg
13
Medidas
Measurements
Europalete
Europallet
Total Níveis
Total Levels
324 x 240 x 164
1200 x 800
7
91
Quinta de Gonçalvinho, Rua de Seixal, 6270-133 PARANHOS DA BEIRA, SEIA tlm (+351) 964000598 /(+351) 927987802
email:[email protected] ; Site Web : www.fgoncalvinho.com