entradas antepastos o grande antepasto misto
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entradas antepastos o grande antepasto misto
ENTRADAS O GRANDE ANTEPASTO MISTO Foccacia Caprese . 26 nossa seleção de 5 antepastos da Bráz Trattoria . 67 Arancini Bráz . 26 bolinho de risoto com queijo pallone Polenta Grelhada, Ragù, Broccolini . 36 ANTEPASTOS Polpette de Carne e Queijo Pallone . 27 Uovo Guido . 36 Berinjela Sott’olio . 16 Sopressata . 17 Pomodorini . 20 Salame Milanês . 17 Azeitonas . 17 Grana Padano . 26 Cipolline Balsâmico . 16 Pallone . 18 Sardela . 18 Mozzarella di Bufala . 20 Alicela . 18 Burrata . 44 Mortadella . 16 Gorgonzola Dolce . 22 Prosciutto . 20 Cabra . 22 ovo perfeito, creme de cogumelo trufado Frango à Passarinho . 34 acompanhado de polenta frita O pão artesanal da Bráz Trattoria é feito na casa, todos os dias, com fermentação natural. Nossos antepastos e nosso pão artesanal também podem ser levados pra casa! Pergunte ao seu garçom. Porchetta . 17 SALADAS & SANDUÍCHE Salada da Cantina (bem servida para 3 pessoas) . 48 mix de folhas, tomate, palmito, salsão, erva doce, berinjela assada e torradas de alho Salada Caesar Trattoria . 21 | 33 Salada Caesar Trattoria com Frango . 25 | 37 Folhas com Porchetta e Gremolata . 21 | 33 25 | 37 . Panzanella Caprese mussarela de búfula, pomodoro, basilico, pedaços de pão 41 . Carpaccio Clássico e Rucoletta 39 . Sanduíche de Porchetta, Queijo Pallone, Rucoletta especialidade da cozinha campana, um rústico sanduíche feito com massa de pizza assada na hora MASSAS Spaghetti, Aglio, Olio, Peperoncino . 38 41 . Spaghetti do Poverello, Ragù de Cipolla e Alice, Ovo Frito Fettuccine alla Bolognese . 38 48 . Radiatore alla Norma, Pomodoro, Berinjela, Ricotta Fresca Tonarelli Pomodoro, Basilico, Mussarela de Búfala . 38 Radiatore, Ragù de Linguiça . 46 Bucatini Amatriciana . 47 Spaghetti à Carbonara, Polpettine de Pancetta . 51 Spaghetti Vongole . 44 AF-CardápioComida_2016_Fev.indd 1 39 . Capeletti Giovanni Bruno capeletti de carne, molho branco, presunto e ervilha, gratinado no forno à lenha 59 . Pipe Rigate, Frutti di Mare, Abobrinha, Sugo Diavoletta 54 . Pappardelle, Ragù de Costela 47 . Lasagne Bráz alla Bolognese /braztrattoria 2016-02-26 11:44 PIZZAS massa de fermentação longa e natural, receita exclusiva da Bráz Mussarela . 36 | 59 Bráz . 43 | 72 Margherita . 39 | 67 fatias de abobrinha assadas com alho, mussarela, parmesão ralado mussarela e basilico Cacio e Pepe . 45 | 77 Calabresa . 44 | 74 mussarela, queijo pecorino, pimenta do reino calabresa artesanal, cebola, azeitona preta Putanesca . 45 | 77 Portuguesa . 41 | 69 tomate, azeitona preta, alice, alcaparra, alho presunto, ovo cozido, cebola, azeitona preta Da Trattoria . 49 | 79 Escarola . 43 | 72 mussarela, burrata, alicela cobertura de escarola crua fatiada, pedaços crocantes de pancetta e base de mussarela Polpettine . 47 | 78 polpettine, mussarela, parmesão, molho de tomate Primo . 45 | 77 Castelões . 44 | 74 tomate caqui, mussarela, presunto parma mussarela e calabresa Imigrante . 49 | 79 Porchetta - 43 | 72 queijo Pallone, Sopressata di Gioi e tomate caqui mussarela, tomate, fatias de porchetta, rúcula Caprese . 49 | 79 mussarela, tomate caqui, mussarela de búfala, basilico, pesto de azeitona preta CARNES porchetta alla Romana, finalizada no forno a lenha Porchetta, Cebolas Assadas ao Balsâmico, Polenta Crocante . 47 Antepasto de Porchetta . 17 Frango Assado na Lenha, Batata, Broccolini . 49 Folhas com Porchetta e Gremolata . 21 | 33 Sanduíche de Porchetta, queijo pallone, rucoletta . 39 Pizza de Porchetta . 43 | 72 Pargo grelhado, Tomate, Abobrinha Marinada, Batatas ao Murro . 59 Tagliata di Manzo, Portobello, Rucoletta . 65 steak grelhado, cogumelo, rúcula Filé à Parmigiana, Spaghetti Bianco . 65 Porchetta, Cebolas Assadas ao Balsâmico, Polenta Crocante . 47 Panna Cotta com Frutas Vermelhas . 20 Fruta del Giorno . 12 Tiramisù . 24 Gelatos Torta Caprese Fior di Latte . 20 chocolate, amêndoa, creme AF-CardápioComida_2016_Fev.indd 2 Limão Siciliano . 16 Baunilha . 16 Chocolate Belga . 18 Valores alterados em mar/16 DOLCI 2016-02-26 11:44