CREME DE TAPIOCA COM COCO Receita Capacidade da
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CREME DE TAPIOCA COM COCO Receita Capacidade da
CREME DE TAPIOCA COM COCO Receita Capacidade da xícara: 200ml Tipo de forma: fôrma para suflê Capacidade da forma: 125ml Rendimento: cerca de 10 porções Quant. Medida Ingrediente Medida Equivalente ½ xícara (chá) tapioca granulada 80 g 3e½ xícaras (chá) leite 700 ml 1 1 pau de canela, pequeno xícara (chá) 2 União Refinado 160 g gemas, peneiradas cerca de 40 g 1 lata creme de leite 300 ml 1 colher (chá) essência de baunilha 5 ml de coco seco 50 g 1 pacote pequeno União Refinado para caramelizar Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite, por cerca de 2 horas. Acrescente o leite restante e a canela. Ferva até que fique macia. Junte o açúcar UNIÃO e as gemas e mexa até engrossar. Retire do fogo logo após a fervura. Fora do fogo, junte o creme de leite, o coco e a baunilha. Coloque nas fôrmas e leve à geladeira. Antes de servir cubra com uma fina porção de açúcar UNIÃO e caramelize com um maçarico ou com as costas de uma colher aquecida diretamente sobre a chama do fogo. Dicas Devido a variação da granulometria da tapioca, pode ser necessária a adição de mais 1 xícara (chá) de leite (200ml) no cozimento do creme. Não aconselhamos.
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