na cidade da música

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FIM-DE-SEMANA
N A C I D A D E D A M Ú S IC A
SE HOUVESSE UMA TERRA onde a vida fosse tal e qual um musical, seria sem dúvida Salzburgo. Entre as ruas
estreitas de empedrado, as cúpulas das igrejas e as montanhas em redor, Mozart continua vivo, tal como o barão Von
Trapp e a sua doce Maria. A única diferença é que hoje bebem cerveja com jovens compositores de melodias
techno-góticas. A cidade dos concertos é uma excelente sugestão para aproveitar os feriados que se avizinham,
a tempo do festival de jazz ou de música contemporânea.
POR CATARINA SERRA LOPES
QUANDO IR
SALZBURGO É MÚSICA, muita música. De repente
Em qualquer época do ano, mas saiba que de 28
de Outubro a 6 de Novembro decorre o Festival de Jazz
de Salzburgo, e de 18 a 20 de Novembro o Festival
de Música. A 20 de Novembro poderá também assistir
à ópera “Romeu e Julieta” no Landestheatre
(theater.com.at), e de 20 de Janeiro a 5 de Fevereiro
não perca a semana de Mozart
parece que chegámos a uma pequena cidade encantada, cenário de um filme do século XIX, rodeada
de montanhas imponentes, igrejas de cúpulas verdes e
douradas, casas de pedra à beira de um rio e cheiro a
lareira, a lembrar-nos que os presépios existem e
estamos exactamente no meio de um. Com Mozart a
tocar ao fundo e a família Von Trapp a saltitar pelas
ruas atrás de uma Maria cantarolante, de sorriso fresco
e jovial. Imaginação? Não é difícil imaginar tal cenário
aqui. Embora Salzburgo seja tudo isto e muito mais.
COMO IR
Com a Swiss (Tel.: 808.200.487, Swiss.com),
todos os dias, com tarifas a partir de €280+taxas
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| FOTOS DE NUNO OLIVEIRA
Mozart continua lá, é verdade, a família da “Música
no Coração” é uma presença já incontestável, sem
dúvida, mas tudo leva a crer que esta pequena cidade
austríaca está a dar o seu salto em frente. Já não quer
ser só passado, também quer ser presente e acima
de tudo futuro.
A par do festival de Verão de música clássica, já
mundialmente conhecido, dos inúmeros teatros,
óperas e concertos, Salzburgo desde há alguns anos
para cá que tenta conciliar o clássico e o barroco
com o design e a arte contemporânea.
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MOMENTOS
Entre uma partida de xadrez e um passeio
de bicicleta não perca uma subida às encostas
que rodeiam a cidade.
Ao final da tarde, para a melhor vista
CONCILIAR A HERANÇA DE MOZART e do império austro-húngaro
numa cidade que respira QUALIDADE DE VIDA E NOVAS TENDÊNCIAS
Testemunhos de uma cidade em mudança são o
Museu de Arte Moderna, inaugurado há pouco mais
de um ano, em plena encosta da montanha; o restaurante Carpe Diem Lounge, onde todas as refeições são servidas em cones de baunilha, quais gelados em pleno Verão; o Stein, um hotel com mais de
600 anos de história que exibe agora um interior totalmente renovado de acordo com as últimas linhas de
design; o wine bar do Art Hotel Blaue Gans, em
plena rua central, onde a tradição deu lugar no início
deste Verão a um espaço minimalista de sons house.
Se não bastassem estes exemplos, também é a
própria juventude de Salzburgo que tem vindo a dar o
seu grito do Ipiranga, honrando a sua herança mas
querendo deixar algo também de seu para as
gerações futuras. Mozart nasceu há 250 anos e é
legítimo que haja quem não queira continuar a viver
na sua sombra.
PAUL ESTRELA É UM DELES. Neto daquele que
foi em tempos um dos melhores violinistas espanhóis,
Filiberto, e filho de uma antiga professora de órgão,
nasceu há 28 anos em Salzburgo e cumpriu o
percurso normal de um filho da terra. De caneca de
cerveja em punho, Paul explica que “toda a gente que
nasce em Salzburgo aprende música clássica. É
incontornável, temos todas as escolas de música, o
Conservatório é aqui, é normal que todos aprendamos
a tocar vários instrumentos”.
Uma realidade que embora seja idêntica à partida, hoje
já vai seguindo diferentes contornos. “O princípio é a
música clássica, essa é a base, mas depois a tendência
actual é para as pessoas enveredarem por outros tipos
de sonoridades”, explica Paul, dando o seu exemplo:
hoje é compositor de “música techno-gótica-pop” e
acaba de formar uma banda com uma cantora/modelo
de Praga. “Uma mistura que se quer dark, mas bastante melódica”, sublinha com um sorriso vibrante.
DE GEMA
O carisma dos austríacos sente-se em cada esquina.
De barba hirsuta, mais parecem saídos de um filme de época
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(DES)ENCONTRO DE GERAÇÕES
Paul Estrela e a mãe são o exemplo vivo
daquilo que é Salzburgo nos dias de hoje.
Ela foi professora de órgão, ele é compositor
de música techno-pop-gótica
MAGAZIN
Não perca um curso de cozinha com o chef Markus
Radaver. Depois de um almoço, para descobrir
os segredos daquilo que comeu, ou antes de um
jantar de amigos, numa autêntica kitchen party
MARKUS RADAVER, o chef do restaurante Magazin, assim como Paul Estrela
personificam uma cidade em mudança pela mão de JOVENS ARTISTAS
COMO JOVEM MÚSICO, Paul é o exemplo mais
real das novas tendências que se vivem em Salzburgo,
para lá dos grupos de visitantes que enchem as ruas e
dos tours que palmilham a cidade levando hordas de
japoneses aos locais das filmagens de “Música no
Coração”. Não que eu tenha nada contra a simpática
família Von Trapp que nos assalta os lares portugueses
Natal após Natal a cantarolar o “Dó-Ré-Mi” por montes
e prados atrás de uma Julie Andrews de cabelo à
tigela, mas aqui fica um conselho blue: quando o filme
chegou aos cinemas da Coreia do Sul, os produtores
locais acharam que ele era demasiado longo e
resolveram encurtá-lo, retirando todas as cenas
musicais. Faça o mesmo quando visitar Salzburgo.
Corte sem qualquer hesitação tudo o que tenha a ver
com “Música no Coração”. É um cliché já gasto e uma
perda de tempo inútil.
UMA PAUSA...
... para ler o jornal. No Stein Terrace, com uma das
melhores vistas da cidade, ou no café Tomaselli,
onde encontra exemplares de jornais diários de todo
o mundo. Excepção feita aos portugueses
E se quer ouvir verdadeira música, assista a um dos
concertos diários na Universität Mozarteum, em pleno
Mirabell Palace. Mozart, Brahms, Strauss e tudo o
mais a que tiver direito, pelo génio de artistas de todo o
mundo que não perdem uma oportunidade de subir
aos palcos de Salzburgo. Em salões de talha dourada,
com altíssimo pé-direito e tectos pintados à mão, um
piano de cauda no meio da sala dá o tom. “Um
concerto em Salzburgo é sempre mais emocionante do
que em qualquer outro sítio, afinal esta é a terra da
música, tudo aqui é música”, explica Flavia Brunetto,
pianista da noite que veio de Milão de propósito para
sentir esta emoção de que fala. Fazemos nossas as
palavras dela. Emocionante, sem dúvida. Imperdível,
com toda a certeza.
PETER SPORER
Por falar em imperdível, não deixe também de visitar
o Café Tomaselli, uma instituição local desde 1705.
Mozart costumava passar por aqui para beber um
chocolate quente e comer um gelado. Peça antes um
Tomaselliums Café – mocca, licor de Mozart e natas
batidas com amêndoas lascadas – e prove um
Strudel de queijo. Não se vai arrepender, garanto.
É o dono da loja de licores, um dos mais
antigos estabelecimentos de Salzburgo.
Criada pelo seu avô em 1903, está na família
há três gerações
Já com as forças restabelecidas para um passeio
pela cidade, comece pela rua principal, a
Getreidegasse. É verdade que irá ter de passar o
tempo ao encontrão e à cotovelada às multidões de
turistas que por lá andam de olhar pasmado, mas
vai ver que no fim o saldo será positivo. Se ficar
muito nervoso, esgueire-se para dentro do número
39 e faça um intervalo ao balcão da Sporer, uma das
lojas mais antigas de Salzburgo. Entre as dezenas
de licores e de brandies de fabrico caseiro,
experimente o Hausmischung, a mistura etílica da
casa feita à base de várias ervas.
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CLÁSSICOS DE SEMPRE
Mozart, Brahms, Strauss, todos os dias às 20h
no Universität Mozarteum, Salzburger
Schlosskonzert, Theatergasse 2, Tel.: 848.586
www.salzburguer-schlosskonzert.at. €30
MUSEUM DER MODERNE
Não. Não está escrito ao contrário. É mesmo assim.
Até 11 de Janeiro não perca a exposição “Manfred
Erjautz. Parallel”. Todos os dias excepto segunda-feira, das 10h às 18h. €8. museummoderne.at
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LUGARES COM HISTÓRIA, como o hotel Bristol Salzburg, onde pernoitaram grandes figuras
delicie-se com o Strudel de queijo no café Tomaselli, O FAVORITO DE MOZART
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ONDE COMER
Carpe Diem Lounge
Getreidegasse 50
Tel.: 848.8000
finestfingerfood.com, €20
■
■ Magazin
Augustinergasse 13, Tel.: 841.5840
magazin.co.at
Aberto de segunda a sábado, das 10h às 24h. Pode fazer
um curso de cozinha a partir de €150 por pessoa. €60
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B A R
■ Steinterrasse
Giselakai 3 – 5, Tel.: 882.070, steinterrasse.at
Aberto todos os dias entre as 9h e as 24h. €20
■ Humboldt Stubn
Gstä Ttengasse 4 – 6, Tel.: 843.171
Despretensioso e acolhedor, conquista pela simpatia das
empregadas e pela deliciosa salada com bocadinhos de
frango panado. Aberto todos os dias das 10h30 às 2h. €15
Restaurant M 32
Mönchsberg 32 (no 1.º andar do Museu der Moderne)
Tel.: 841.000, m32.at
Aberto todos os dias excepto segunda-feira, das 9h à 1h. €60
■
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■ Blaue Gans Wine Bar
Getreidegasse 41 – 43
Tel.: 842.4910
blauegans.at
É o bar do Arthotel Blaue Gans (ganso azul), a estalagem
mais antiga desta rua mundialmente famosa, com mais
de 650 anos, repleto de obras de arte contemporânea.
■ Café Tomaselli
Alter Markt 9
Tel.: 844.4880
Também tem concertos de música clássica.
EEE BRISTOL SALZBURG
Markartplatz, 4
Tel.: +43.662.873.5570
bristol-salzburg.at
Duplo a partir de €205
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EE HOTEL STEIN
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Giselakai 3-5, Tel.: +43.662.874.3460
hotelstein.at. Duplo a partir de €120
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INTERIORES CONTEMPORÂNEOS num edifício com 600 anos
para quem não dispensa o AMBIENTE COSMOPOLITA DO HOTEL STEIN
DEIXE ENTÃO O CENTRO HISTÓRICO
e parta à
descoberta das margens do rio Salzach, de bicicleta, o
transporte mais comum por estas paragens. Alugue
uma na Mozartplatz e faça-se ao caminho, de preferência para sul, em direcção ao Magazin, eleito por nós
como o melhor restaurante de Salzburgo. Assim, poderá
juntar o útil ao agradável e recompensar a pedalada
com um almoço digno dos deuses. Para entrada,
umas ostras frescas, seguidas de um borrego no forno
com caviar. Acompanhe com um Lavradores da Feitoria de Portugal, 2000. O conselho é da casa. Se tiver
tempo, aproveite ainda para fazer um curso de cozinha
com o chefe residente e aprenda a cozinhar tudo aquilo
que acabou de comer. Antes de ir embora, dê ainda
uma vista de olhos à mercearia gourmet e delicie-se
com os melhores produtos que possa imaginar, desde
enchidos a azeites, compotas e queijos.
STEIN TERRASSE
Café, bar e lounge num espaço minimalista, com uma vista
soberba para o centro histórico.
Às sextas e sábados há música chill out pela mão do DJ
sobre cinema, são algumas das actividades disponíveis
para os mais novos. Entretanto, para si resta-lhe a
oportunidade de visitar o museu em sossego,
aproveitando o final da tarde para um Kir Royal
merecido na esplanada do M32, o restaurante construído por cima do museu e que tem uma das melhores
vistas de Salzburgo. Da encosta da montanha, sobre o
vale encantado, quase quase a tocar o céu. Se tem
dúvidas que Mozart continua vivo, em Salzburgo
apostamos blue que vai perdê-las. e
QUATRO “MAIS QUE TUDO”
Uma ida ao Green Market
■
Às quintas-feiras de manhã
em frente à St. Andrews Church.
Vale a pena pelos queijos, pelas abóboras, pelos
enchidos, pelo frango panado e pelas pessoas.
Do mais típico possível e só para habitantes locais.
Almoce no Carpe Diem Lounge ■
Coma pela primeira vez na vida salmão fumado,
rosbife ou carneiro dentro de cones de baunilha.
Numa esplanada de sofás de verga e velas.
Peça para ser atendido pela Gaby, é a austríaca
mais simpática em Salzburgo.
Christmas Shop ■
Para tornar o seu Natal mais Natal seja em que
época for, vai encontrar nesta loja tudo aquilo que
nem sabia que existia. Pinheiros e ramos
de azevinho de todas as cores e feitios, bolas de
todos os motivos imaginários, enfeites tradicionais
e modernaços. Para dar o toque final, compre
incenso com cheiro a lareira e velas
com cheiro a pinhal.
Mas como Salzburgo não é só comida, encavalite-se
novamente na bicicleta e regresse ao centro, para
apanhar o elevador até ao Museu de Arte Moderna,
construído em plena rocha. Se tiver crianças, traga-as
consigo e dedique-lhes uma tarde num dos workshops
que existem neste novo espaço contemporâneo
destinados a despertar os mais pequenos para a arte.
Ateliers de pintura, visitas guiadas, minicursinhos
Um princípio de noite no terraço do Hotel Stein ■
Com vista sobre a cidade, num sofá de cabedal
à beira da varanda envidraçada.
Muito retro, muito anos 70. Por aqui passa
a movida local nas noites de sexta e sábado.
Um DJ dá o mote ao som do último house.
Peça uma caipirinha, a animação
é por conta da casa.
BOAS COMPRAS
La Perla, Escada e Hugo Boss são algumas das muitas lojas
de renome internacional que se podem encontrar pelas ruas
de Salzburgo. Entre estas e o comércio tradicional da zona,
o difícil é escolher
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