Equipamentos de refrigeração e congelação Padaria

Equipamentos de
refrigeração e congelação
Padaria 2015 / 2016
Equipamentos de refrigeração
e congelação para padaria
e pastelaria
Em padarias e pastelarias, os equipamentos de refrigeração e congelação são obrigados a
enfrentar os desafios específicos deste setor em especial. Para assegurar a refrigeração de matérias-primas sensíveis, a Liebherr oferece inúmeras sugestões inovadoras, que acabam por facilitar
também o trabalho diário: as estáveis calhas de apoio em L permitem inserir tabuleiros normalizados (60 cm x 40 cm e 60 cm x 80 cm) com o máximo conforto. Para facilitar a limpeza e garantir
a máxima higiene, os recipientes interiores em aço cromo-níquel com grandes raios angulares
também possuem pés reguláveis em altura, que permitem limpar com facilidade por baixo dos
equipamentos. O acabamento de alta qualidade de todos os componentes assegura que os
equipamentos dominam com suprema facilidade mesmo o dia a dia de trabalho mais agitado.
Os equipamentos Profi da Liebherr para padarias e pastelarias são de confiança – 24 horas por
dia e 365 dias por ano.
Índice
04
Equipamentos de refrigeração e congelação para
tabuleiros de pastelaria com refrigeração dinâmica
e interior em aço inoxidável
08
Equipamentos de refrigeração e congelação para
tabuleiros de pastelaria com refrigeração dinâmica
e interior em plástico
14
Acessórios
18
05
Boas razões
para escolher a Liebherr
Máximo desempenho
Baixos custos operacionais
Qualidade robusta
Facilidade de limpeza
Design e harmonia
Facilidade de utilização
Ideias inovadoras – à medida das
exigências profissionais: os equipamentos de refrigeração e congelação da
Liebherr para padarias e pastelarias
garantem uma perfeita capacidade de
refrigeração mesmo em condições adversas. A aplicação dos componentes do
sistema de frio mais modernos, aliada
a refrigerantes potentes e amigos do
ambiente e a um sistema eletrónico preciso permite conservar da melhor forma
a qualidade e a frescura de massas, tortas e produtos de panificação. O evaporador com revestimento por cataforese
oferece proteção contra substâncias
corrosivas, tais como sais e frutose. Os
equipamentos da Liebherr convencem
também pela economia: com o seu baixo
consumo energético reduzem os custos
operacionais de forma sustentável.
O sistema eletrónico preciso, aliado ao
sistema de refrigeração ideal, torna os
equipamentos da Liebherr muito potentes – e com um consumo energético particularmente reduzido. Para tal, contribui
também o isolamento altamente eficiente, que impede eficazmente a perda de
frio. Estas características fomentam a proteção do ambiente e a redução dos custos energéticos e operacionais. A alta
qualidade é garantia de durabilidade e
segurança de funcionamento dos equipamentos.
Os equipamentos Liebherr são muito
robustos e foram concebidos especialmente para uma utilização profissional intensa, recorrendo a materiais da
mais elevada qualidade e a um acabamento meticuloso. A qualidade exemplar
é garantida com base em testes extensivos. Todos os componentes eletrónicos
e técnicos de frio estão harmonizados
na perfeição, de forma a garantirem a
máxima funcionalidade e eficiência.
A higiene assume um papel de especial
relevância no setor industrial. Por isso, os
equipamentos da Liebherr possuem recipientes interiores sem juntas, fabricados a
partir do processo de embutição profunda, em aço cromo-níquel com grandes
raios, que facilitam a limpeza. Os controlos eletrónicos estão cobertos com
uma película de proteção e são especialmente fáceis de limpar. As grelhas,
cuja altura se pode regular, podem ser
removidas com facilidade. De acordo
com o modelo, as rodas ou os pés ajustados em altura facilitam a limpeza dos
espaços por baixo dos equipamentos.
Poderosa tecnologia na melhor das formas: a Liebherr dá grande atenção ao
design, por forma a que os equipamentos irradiem elegância e valor. Materiais
com acabamento especial e estruturas
elegantes marcam o estilo exclusivo da
Liebherr. Graças ao design consistente,
os equipamentos da Liebherr podem ser
combinados entre si, nunca deixando de
ser atrativos.
Todos os componentes da Liebherr são
sujeitos a testes e análises práticas que
avaliam e comprovam a elevada qualidade, capacidade de desempenho
e durabilidade. Garante-se, assim, a
pouca manutenção de que os nossos
equipamentos para padarias e pastelarias necessitam. Esta poupança de
tempo e recursos permite que se foque
no essencial. No que diz respeito ao
conforto de operação, os modelos da
Liebherr também apresentam soluções
inteligentes, que facilitam o seu trabalho
diário.
06
07
Equipamentos de refrigeração e congelação para tabuleiros de pastelaria com refrigeração dinâmica e interior em aço inoxidável
Resumo das vantagens
O evaporador e o sistema de refrigeração
encontram-se na parte superior do aparelho,
aumentando a sua capacidade útil.
A tampa do compartimento técnico,
que é desmontável e pode ser dobrada
para cima, facilita o acesso para
trabalhos de assistência ou limpeza.
A descongelação por gás quente, conforme a necessidade e eficiente em termos
energéticos, proporciona uma descongelação rápida e totalmente automática em
aprox. 10 minutos. Com ela reduzem-se as oscilações de temperatura e os produtos
mantêm-se armazenados em condições constantes.
Para aumentar a capacidade útil interior existem artigos funcionais, tais como ventiladores e evaporadores, que economizam espaço no exterior da câmara frigorífica.
O condensador de tubos expansíveis com filtro amovível foi concebido especialmente para fazer face às condições dominantes
em padarias e pastelarias. Com uma manutenção mínima, consegue manter a potência de refrigeração durante anos a fio.
O evaporador com revestimento por cataforese oferece proteção contra substâncias especialmente agressivas e
corrosivas, tais como sais e frutose, que podem ser encontradas em padarias e pastelarias.
Sistemas eletrónicos precisos, juntamente com componentes
do sistema de frio de alta qualidade, para um consumo energético mínimo. Alarme ótico e acústico de porta aberta e de subida de temperatura
para alertar para subidas não controladas da temperatura e perdas
de frio desnecessárias.
A antepara do compartimento do motor com sistema eletrónico integrado e a porta não apresentam juntas e são, por isso, fáceis de limpar.
Puxador resistente, integrado na porta, para um utilização funcional e
abertura confortável e fácil da porta.
Dois ventiladores altamente eficientes e economizadores garantem a máxima
qualidade da refrigeração devido à condução indireta do ar. Com eles, evita-se
que o ar frio atinja diretamente os produtos.
Nos equipamentos de refrigeração e congelação ocorre uma diferença de pressão com a abertura da porta,
o que dificultava a abertura seguinte. Este problema deixou de existir com a válvula de compensação da pressão,
que passou a compensar rapidamente essa diferença.
O refrigerante natural R 290 é amigo do ambiente e, quando combinado com
a potência dos compressores, é muito eficiente em termos energéticos.
A borracha da porta é de encaixe, podendo ser
substituída de forma rápida e fácil.
Opção de regulação de três intervalos de humidade do ar, de forma a proporcionar
condições de armazenamento perfeitas para diferentes produtos.
Um isolamento de 83 mm de espessura em espuma de ciclopentano sem CFCs
reduz as perdas de frio e favorece a eficiência energética dos equipamentos.
Um filtro de pó de farinha, fácil de
limpar, protege as peças funcionais
contra depósitos de farinha e de pó,
aumentando a durabilidade dos
equipamentos (disponível como
acessório).
O sentido de abertura da porta pode ser trocado sem componentes adicionais
e permite uma adaptação flexível dos equipamentos ao local de instalação.
Recipiente interior em aço cromoníquel, fabricado a partir do
processo de embutição profunda,
com grandes raios angulares e orifício
para saída de água de limpeza ¾‘‘ na
cuba inferior para facilitar a limpeza.
Porta com mecanismo de fecho automático e vedação magnética
fecha-se automaticamente a partir de um ângulo de abertura superior
a 60°, impedindo a perda de frio e garantindo as condições de
armazenamento ideais dos produtos. Para simplificar o trabalho,
a porta permanece aberta após um ângulo de 90°.
O pedal integrado permite uma
abertura fácil e cómoda da porta
(disponível como acessório).
Os equipamentos foram concebidos para temperaturas ambiente elevadas (entre +16 °C e +43 °C), mantendo a
eficiência e a economia mesmo sob temperaturas extremas, como por exemplo numa padaria quente.
BKPv 8470
08
Pés CNS de série e ajustados em altura, entre 120 mm e 170 mm, facilitam a limpeza
por baixo do aparelho, garantindo a máxima higiene.
09
Equipamentos de refrigeração e congelação para tabuleiros de pastelaria com refrigeração dinâmica e interior em aço inoxidável
Qualidade ao mínimo detalhe
Os equipamentos de refrigeração e congelação da Liebherr, em conformidade com a norma de panificação da ProfiLine,
dispõem de muitas características de equipamento confortáveis, cujo objetivo é facilitar o trabalho diário: as estáveis calhas de
apoio em L permitem inserir e remover tabuleiros normalizados (60 cm x 40 cm e 60 cm x 80 cm) com facilidade. O potente
sistema de refrigeração por circulação do ar e o sistema eletrónico preciso permitem um controlo exato da temperatura assim
como uma refrigeração constante e uniforme dos produtos – para a máxima qualidade de armazenamento.
Intervalos de temperatura alargados para maior
flexibilidade.
Os intervalos de temperatura podem ser regulados individualmente entre -5 °C e +15 °C e entre -10 °C e -35 °C. Isso
permite a máxima flexibilidade de acordo com os produtos
armazenados – sempre com máxima qualidade de frio.
Condução especial do ar, opções de introdução
de tabuleiros ao máximo.
Dois ventiladores altamente eficientes e economizadores de
energia garantem a máxima refrigeração no interior devido à
condução indireta do ar. Evita-se, assim, que o ar frio atinja
diretamente os produtos sensíveis e prejudique a qualidade
de tortas, bolos e massas. Os equipamentos incluem de
série a quantidade máxima de ângulos de apoio para os
tabuleiros de pastelaria normalizados, sem custos adicionais.
Tabuleiros em conformidade com a norma.
O interior em aço cromo-níquel é ideal para a inserção de tabuleiros de pastelaria. Dependendo do tamanho do equipamento,
podem ser introduzidos confortavelmente nas calhas de apoio
em L reguláveis tabuleiros de pastelaria de 60 cm x 40 cm ou
60 cm x 80 cm.
Três intervalos da humidade do ar à escolha.
Com três intervalos da humidade do ar, os equipamentos
oferecem, individualmente, as condições perfeitas de
armazenamento para, por exemplo, chocolate, cobertura de
açúcar ou massa. Os produtos ficam, assim, armazenados
em perfeitas condições e com a máxima qualidade.
Trabalho confortável com equipamento prático.
Para um maior conforto de utilização, as portas permanecem
abertas com um ângulo de abertura de 90°. Isso torna possível a introdução e remoção de produtos em maior quantidade.
Com um ângulo inferior a 60°, as portas fecham-se automaticamente graças à vedação magnética – que impede uma perda de frio desnecessária. O pedal resistente, disponível como
acessório, facilita a colocação de produtos quando as mãos
estão ocupadas. O recipiente interior em aço cromo-níquel,
fabricado a partir do processo de embutição profunda, é ideal
para a inserção de tabuleiros de pastelaria. Dependendo do
tamanho do equipamento, podem ser introduzidos confortavelmente nas calhas de apoio em L reguláveis tabuleiros de
pastelaria de 60 cm x 40 cm ou 60 cm x 80 cm. Os recipientes
interiores foram concebidos com grandes raios angulares e
um orifício para saída de água de limpieza ¾‘‘ na cuba
inferior para facilitar a limpeza. É possível alterar o sentido de
abertura da porta em todos os equipamentos.
Capacidade de refrigeração perfeita – por todo.
Os equipamentos foram projetados para temperaturas
ambiente entre +16 °C e +43 °C. Dessa forma, podem ser
perfeitamente instalados numa padaria quente ou numa filial
– conservando sempre a máxima capacidade de refrigeração.
O sistema de refrigeração e os componentes estão harmonizados na perfeição, por forma a enfrentar os exigentes
desafios diários com diferentes ciclos de abertura das portas.
Adequado para padarias: concebido para resistir a
elevadas temperaturas ambiente.
A grande espessura do isolamento e os componentes utilizados permitem que os equipamentos resistam a temperaturas
ambiente entre +16 °C e + 43 °C sem dificuldade. Podem,
por isso, ser usados perfeitamente no setor industrial –
mesmo no interior da padaria.
10
Sentido de abertura da porta reversível.
O sentido de abertura da porta pode ser alterado com facilidade
e sem necessidade de componentes adicionais. Os equipamentos podem, assim, ser adaptados perfeitamente ao local
onde vão ser instalados.
Gás quente eficiente em termos energéticos.
Descongelação menos frequente e mais rápida: os equipamentos descongelam apenas quando é necessário, pois o
controlo eletrónico calcula os ciclos de descongelação ideais.
O gás quente, muito eficiente em termos energéticos, reduz
o tempo de descongelação de aprox. 30 para apenas aprox.
10 minutos – com um pequeno aumento da temperatura no
interior do equipamento. Vantagens para a qualidade dos
alimentos: não estão sujeitos a oscilações de temperatura
desnecessárias.
Eficiência energética com o sistema eletrónico
preciso ProfiLine.
O sistema eletrónico intuitivo com programas predefinidos para
intervalos de temperatura e regulação da humidade permite
regular a temperatura com muita precisão. Além disso, garante a
descongelação dos equipamentos apenas quando é necessário, o
que contribui para a boa eficiência energética. Em caso de oscilações de temperatura, devido a uma abertura mais prolongada da
porta, o sistema eletrónico emite um alarme ótico e acústico e
ainda protege os produtos. O teclado de membrana do sistema
eletrónico é resistente à sujidade e fácil de limpar.
11
Frigoríficos para tabuleiros de pastelaria com refrigeração dinâmica e interior em aço inoxidável
Congeladores para tabuleiros de pastelaria com refrigeração dinâmica e interior em aço inoxidável
Frigoríficos para tabuleiros de
pastelaria com refrigeração dinâmica
BKPv 8470 Profi Line
BKPv 6570 Profi Line
Congeladores para tabuleiros de
pastelaria com refrigeração dinâmica
BGPv 8470 Profi Line
BGPv 6570 Profi Line
Capacidade bruta
Dimensões exteriores em mm (L / P / A)
Dimensões interiores em mm (L / P / A)
Consumo energético em 24 horas
Informações gerais
Sistema de refrigeração
Descongelação
Gama de temperaturas
Normas de panificação
Material / cor do corpo
Material da porta / tampa
Material do interior
Tipo de controlo
Indicação da temperatura
Anomalia: sinal de aviso
Contacto isento de potencial
prateleiras reguláveis
Material das prateleiras
Altura dos pés reguláveis
Puxador
Fechadura
Portas com mecanismo de fecho automático
Sentido de abertura da porta
Isolamento
Peso bruto / líquido
Classe climática
Nível de ruído
Refrigerante
Potência conectada
Frequência / tensão
Também disponível em branco, como
Acessórios
Calha de apoio em forma de L, à direita
Calha de apoio em forma de L, à esquerda
Kit de montagem posterior de rodas
Abertura com pedal
Filtro de pó de farinha
856 l
790 / 980 / 2150
623 / 800 / 1550
1,474 kWh
601 l
700 / 830 / 2150
510 / 650 / 1550
0,912 kWh
856 l
790 / 980 / 2150
623 / 800 / 1550
5,328 kWh
601 l
700 / 830 / 2150
510 / 650 / 1550
4,509 kWh
dinâmico
automática
de -5°C a +15°C
600 x 800 mm
Aço inoxidável / Aço inoxidável
Aço inoxidável
Aço cromo-níquel
Controlo electrónico
exterior digital
óptico e acústico
Sim
25
Calhas de apoio em L de aço cromo-níquel
120 – 170 mm
Inserido na porta
disponível
Sim
à direita, reversível
83 – 60 mm
181 / 162 kg
T (5)
58 dB(A)
R 290
2.0 A / 250 W
50 Hz / 220 – 240V~
dinâmico
automática
de -5°C a +15°C
400 x 600 mm
Aço inoxidável / Aço inoxidável
Aço inoxidável
Aço cromo-níquel
Controlo electrónico
exterior digital
óptico e acústico
Sim
20
Calhas de apoio em L de aço cromo-níquel
120 – 170 mm
Inserido na porta
disponível
Sim
à direita, reversível
83 – 60 mm
154 / 137 kg
T (5)
58 dB(A)
R 290
2.0 A / 250 W
50 Hz / 220 – 240V~
Capacidade bruta
Dimensões exteriores em mm (L / P / A)
Dimensões interiores em mm (L / P / A)
Consumo energético em 24 horas
Informações gerais
Sistema de refrigeração
Descongelação
Gama de temperaturas
Normas de panificação
Material / cor do corpo
Material da porta / tampa
Material do interior
Tipo de controlo
Indicação da temperatura
Anomalia: sinal de aviso
Contacto isento de potencial
Prateleiras do compartimento congelador
Material das prateleiras
Altura dos pés reguláveis
Puxador
Fechadura
Portas com mecanismo de fecho automático
Sentido de abertura da porta
Isolamento
Peso bruto / líquido
Classe climática
Nível de ruído
Refrigerante
Potência conectada
Frequência / tensão
Também disponível em branco, como
Acessórios
Calha de apoio em forma de L, à direita
Calha de apoio em forma de L, à esquerda
Kit de montagem posterior de rodas
Abertura com pedal
Filtro de pó de farinha
dinâmico
automática
de -10°C a -35°C
600 x 800 mm
Aço inoxidável / Aço inoxidável
Aço inoxidável
Aço cromo-níquel
Controlo electrónico
exterior digital
óptico e acústico
Sim
25
Calhas de apoio em L de aço cromo-níquel
120 – 170 mm
Inserido na porta
disponível
Sim
à direita, reversível
83 – 60 mm
202 / 170 kg
T (5)
60 dB(A)
R 290
4.0 A / 600 W
50 Hz / 220 – 240V~
dinâmico
automática
de -10°C a -35°C
400 x 600 mm
Aço inoxidável / Aço inoxidável
Aço inoxidável
Aço cromo-níquel
Controlo electrónico
exterior digital
óptico e acústico
Sim
20
Calhas de apoio em L de aço cromo-níquel
120 – 170 mm
Inserido na porta
disponível
Sim
à direita, reversível
83 – 60 mm
164 / 148 kg
T (5)
60 dB(A)
R 290
4.0 A / 600 W
50 Hz / 220 – 240V~
BGPv 8420
BGPv 6520
9000968
9000969
9590581
9590659
9590247
9452689
9452691
9590581
9590659
9590247
12
BKPv 6520
9000968
9000969
9590581
9590659
9590247
9452689
9452691
9590581
9590659
9590247
13
Equipamentos de refrigeração e congelação para tabuleiros de pastelaria com refrigeração dinâmica e interior em plástico
Resumo das vantagens
Seleção de dois intervalos
de humidade do ar no BKv
para condições de armazenamento ideais de, por exemplo,
chocolate, cobertura de açúcar
e massas.
Os refrigerantes naturais R 290 e R 600a são amigos do ambiente e, combinados com potentes compressores,
muito eficientes em termos energéticos.
O sistema de condução do ar da Liebherr, com um ventilador altamente
eficiente, assegura uma qualidade de frio perfeita, ao mesmo tempo que
reduz o consumo energético. O ventilador de recirculação do ar para quando
a porta é aberta, o que impede a libertação de ar frio, poupando energia.
O controlo mecânico com indicação digital da temperatura é robusto e intuitivo.
A elevada capacidade de refrigeração, devido ao ajuste das temperaturas ambiente entre +16 °C e +43 °C,
permite uma instalação ideal em padarias quentes, pastelarias ou filiais.
O menor consumo energético
graças ao isolamento de 60 mm
de espessura com espuma de
ciclopentano (sem CFCs).
Os 10 pares de calhas de
apoio em L na grelha de
25 mm permitem uma elevada
flexibilidade e o máximo aproveitamento do espaço interior.
A grande superfície do evaporador presente no interior do aparelho
permite uma refrigeração rápida dos produtos e proporciona uma
elevada humidade do ar, prolongando a sua durabilidade.
O interior em plástico, de uma
peça única e fabricado a partir
do processo de embutição
profunda, com grandes raios
angulares é fácil de limpar,
proporcionando a máxima higiene.
O sentido de abertura da porta pode ser trocado
(sem componentes adicionais) e permite uma adaptação
dos equipamentos ao local de instalação.
No congelador BG 5040 existe uma diferença de pressão devido à troca de ar que ocorre com a
abertura da porta, cuja consequência é a dificuldade sentida em abrir novamente as portas. A válvula de
compensação da pressão no BG 5040 compensa rapidamente a diferença de pressão,
fazendo com que as portas possam voltar a ser abertas sem esforço.
Os pés ajustados em altura e
disponíveis como acessório
(105 mm – 150 mm) asseguram
uma limpeza descomplicada
mesmo por baixo do aparelho.
Smart
Frost
BKv 5040
14
A tecnologia altamente eficiente SmartFrost (BG 5040) reduz a formação de gelo no interior e
no produto congelado, torna a descongelação menos frequente e uniformiza a refrigeração.
15
Equipamentos de refrigeração e congelação para tabuleiros de pastelaria com refrigeração dinâmica e interior em plástico
Qualidade ao mínimo detalhe
Nos equipamentos de refrigeração e congelação profissionais, a qualidade e a economia são fatores decisivos para o sucesso da
utilização. Com o BKv 5040 e o BG 5040, a Liebherr oferece dois outros equipamentos especiais para cumprir as exigências de
padarias e pastelarias: estes modelos apresentam uma refrigeração perfeita devido ao isolamento optimizado e ao sistema de
refrigeração dinâmico. Foram projetados para temperaturas ambiente entre +16 °C e +43 °C. Graças à normalização, também
é possível a inserção de tabuleiros (60 cm x 40 cm). Os controlos eletrónicos e os recipientes interiores sem juntas asseguram o
conforto da utilização dos equipamentos – e a facilidade de limpeza para uma higiene perfeita na padaria.
Condições de armazenamento ideais.
A seleção de dois intervalos de humidade do ar no BKv
proporciona as condições de armazenamento ideais para,
por exemplo, chocolate, cobertura de açúcar e massa. Os
produtos ficam, assim, armazenados em perfeitas
condições e com a máxima qualidade.
Tabuleiros conforme a norma para serem usados
em padarias e pastelarias.
O interior em plástico é ideal para a inserção de tabuleiros
de pastelaria normalizados. Dependendo do tamanho do
equipamento, podem ser introduzidos confortavelmente nas
calhas de apoio em L reguláveis tabuleiros de pastelaria
de 60 cm x 40 cm de tamanho.
Refrigeração perfeita.
Os equipamentos foram projetados para temperaturas
ambiente entre +16 °C e +43 °C. Dessa forma, podem ser
perfeitamente instalados numa padaria quente ou numa filial
– conservando sempre a máxima capacidade de refrigeração.
O sistema de refrigeração e os componentes estão harmonizados na perfeição, por forma a enfrentar os exigentes
desafios diários com diferentes ciclos de abertura das portas.
Calhas de apoio em L resistentes.
As calhas de apoio especialmente resistentes a cargas têm
espaço para 22 tabuleiros de pastelaria normalizados
(60 cm x 40 cm), nos quais os produtos podem ser armazenados de forma visível. O equipamento base dos equipamentos
inclui 10 pares de calhas de apoio. Podem ser ajustadas em
intervalos de 25 mm de altura, o que permite aproveitar
o espaço interior de forma flexível conforme a necessidade.
Recipiente interior em plástico de fácil manutenção.
O recipiente interior em plástico, de uma peça única e
fabricado a partir do processo de embutição profunda,
com grandes raios angulares facilita uma limpeza
descomplicada e higiénica.
Equipamentos de refrigeração e congelação para
BKv 5040
BG 5040
491 / 466 l
750 / 730 / 1640
600 / 540 / 1410
0,983 kWh
491 / 486 l
750 / 730 / 1640
600 / 540 / 1410
1,681 kWh
dinâmico
automática
de +2°C a +15°C
600 x 400 mm
Aço / branco
Aço
Plástico branco
Controlo mecânico
exterior digital
10
Calhas de apoio em L de aço cromo-níquel
Puxador varão ergonómico
disponível
à direita, reversível
87 / 81 kg
T (5)
50 dB(A)
R 600a
1.5 A / 150 W
50 Hz / 220 – 240V~
estático
manual
de -9°C a -26°C
600 x 400 mm
Aço / branco
Aço
Plástico branco
Controlo mecânico
exterior digital
10
Calhas de apoio em L de aço cromo-níquel
Puxador varão ergonómico
disponível
à direita, reversível
94 / 88 kg
T (5)
52 dB(A)
R 290
2.5 A / 320 W
50 Hz / 220 – 240V~
9452675
9452673
9086365
9590235
9452675
9452673
9086365
9590235
tabuleiros de pastelaria com refrigeração dinâmica
Capacidade bruta / útil
Dimensões exteriores em mm (L / P / A)
Dimensões interiores em mm (L / P / A)
Consumo energético em 24 horas
Informações gerais
Sistema de refrigeração
Descongelação
Gama de temperaturas
Normas de panificação
Material / cor do corpo
Material da porta / tampa
Material do interior
Tipo de controlo
Indicação da temperatura
prateleiras reguláveis
Material das prateleiras
Puxador
Fechadura
Sentido de abertura da porta
Peso bruto / líquido
Classe climática
Nível de ruído
Refrigerante
Potência conectada
Frequência / tensão
Acessórios
Calha de apoio em forma de L, à direita
Calha de apoio em forma de L, à esquerda
Base com rodas
Pés ajustáveis
Conforto de utilização – remoção das grelhas com um
ângulo de abertura da porta de 90°.
Para um maior conforto de utilização, a porta permanece aberta
com um ângulo de abertura de 90°. Isso torna possível a
introdução e remoção de produtos em maior quantidade.
16
17
Acessórios
Capítulo: Equipamentos de refrigeração e congelação para tabuleiros de pastelaria com refrigeração
dinâmica e interior em aço inoxidável BKPv/BGPv
Capítulo: Equipamentos de refrigeração e congelação para tabuleiros de pastelaria com refrigeração
dinâmica e interior em plástico BKv/BG
Calhas de apoio em L
Calhas de apoio em L
Estão disponíveis outras calhas de apoio em L para a utilização de tabuleiros de pastelaria normalizados. Para os modelos:
Estão disponíveis outras calhas de apoio em L para a utilização de tabuleiros de pastelaria normalizados (60 cm x 40 cm). Para os
BKPv e BGPv.
modelos: BKv e BG.
Kit de montagem posterior de rodas
Base com rodas
As rodas robustas (com 100 mm de diâmetro) permitem uma boa mobilidade do equipamento e facilitam a limpeza do chão por
A base com rodas resistente, com uma altura de 125 mm, facilita o transporte sempre que é necessário mudar um equipamento de
baixo dos equipamentos. Cada par de rodas dispõe de um travão. Para os modelos: BKPv e BGPv.
local. O seu modelo estável e qualidade sólida garantem uma longa durabilidade. Para os modelos: BKv e BG.
Abertura com pedal
Pés reguláveis
O pedal disponível como acessório permite uma abertura confortável da porta, quando as mãos estão ocupadas. Para os
Sempre que a higiene diária do espaço seja relevante, os pés reguláveis em altura (105-150 mm) criam espaço suficiente entre
modelos: BKPv e BGPv.
o pavimento e o equipamento, permitindo a limpeza confortável e fácil, mesmo debaixo do aparelho. Para os modelos: BKv e BG.
Filtro de pó de farinha
O filtro de pó de farinha protege os componentes de frio da deposição de pó, por exemplo, das massas enfarinhadas, e garante
uma utilização quase sem necessidade de manutenção. Após a montagem, é possível remover e limpar a esteira filtrante de metal
integrada sem necessidade de ferramenta. Pode ser lavada na máquina a 50 °C. Para os modelos: BKPv e BGPv.
18
19
Os equipamentos profissionais da Liebherr estão sempre
presentes onde a assistência e o aconselhamento
assumem lugar de destaque: na loja especializada!
Encontrará um resumo de todos os equipamentos da Liebherr nos nossos catálogos principais.
Disponíveis nas lojas ou em www.frigicoll.pt.
Equipamentos de
refrigeração e congelação
Hotelaria e gastronomia
Congeladores – Indústria de
ultracongelados e gelados
Equipamentos de refrigeração
e congelação para investigação
e laboratórios
Wine
Special
Frigoríficos
Indústria de bebidas
Equipamentos de
refrigeração e congelação
Utilização universal
Frigoríficos para
armazenar medicamentos
Island merchandiser
Food retail
Comunicação Smart
App Guia de Vinhos
Faça a descarga de todos os catálogos e videos
para o seu tablet e tenha acesso offline num
instante.
Uma breve abordagem sobre os vinhos de
Bordeus e os seus produtores, para além
de informação sobre a sua conservação.
Veja qual a aplicação
disponível para cada
sistema operativo
(Apple, Android, etc.)
e para que dispositivo.
apps.home.liebherr.com
A Liebherr-Hausgerate proporciona no YouTube filmes
mostrando as funções dos refrigeradores e congeladores.
Novidades, lançamento de produtos e promoções
especiais podem ser encontradas no FaceBook,
no blog Liebherr e no Twitter.
Descubra tudo o que
temos nas redes
sociais.
socialmedia.home.
liebherr.com
Frigicoll (Portugal), Lda., Edifício Frigicoll
St. Estêvão, Trombeta, Apartado 90 – 2584-908 Carregado, Tel. 263 850 280, Fax 263 850 290
E-mail: [email protected], www.frigicoll.pt
Reservado o direito a alterações.
App Media