Instruções para elaboração do resumo expandido para a Reunião

VI Simpósio de Pós-Graduação e Pesquisa em Nutrição e Produção Animal – VNP – FMVZ – USP – 2012
AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE FRANGOS DE CORTE DE 1 A 42
DIAS DE IDADE EM INSTALAÇÕES SUBMETIDAS A DOIS
PROGRAMAS DE LIMPEZA E DESINFECÇÃO.
Maria Fernanda de Castro Burbarelli¹, Pedro Pimenta Ribeiro1, Gustavo do Valle
Polycarpo1, Maria Teresa Antunes1, Carlos Eduardo Bellinghausen Merseguel2,
Karoline Deliberali Lelis3, Maria Estela Gaglianone Moro5, Ricardo Albuquerque4
¹ Doutorando do Programa de Pós-Graduação Nutrição e Produção – FMVZ/USP
Pirassununga. e-mail: [email protected]
2
Médico Veterinário Universidade Anhembi Morumbi São Paulo - SP
3
Aluno de Iniciação Científica Departamento de Nutrição Produção Animal FMVZ/USP Pirassununga
4
Docente Departamento de Nutrição Produção Animal - FMVZ/USP Pirassununga.
e-mail: [email protected]
5
Docente Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos FZEA - Pirassununga
INTRODUÇÃO
Em 2011, no Brasil foram produzidas 13,058 milhões e toneladas de carne de
frango, crescimento de 6,8% em relação a 2010. A China, o segundo maior produtor
mundial, produziu 13,2 milhões de toneladas em 2011, abaixo apenas dos Estados
Unidos, com 16,757 milhões de toneladas, conforme projeções do
USDA.(UBABEF,2011).
Para atender mercados competitivos, há exigência por elevada produtividade
gerando necessidade de precisão na genética, manejo, nutrição e sanidade.
Como efeito de desafios sanitários em toda indústria animal, muita atenção
tem se voltado aos métodos de prevenção. Os procedimentos de limpeza e
desinfecção fazem parte de uma das etapas mais importantes dentro do ciclo de
produção avícola, estando presente em todas as fases de criação. Apesar das
influências dos procedimentos de limpeza e desinfecção na saúde das aves estarem
bastante evidentes, pouco se estuda sobre a relação direta destas práticas com o
desempenho de frangos de corte.
O presente estudo teve como objetivo verificar a influência de programas de
limpeza e desinfecção na produção de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade.
MATERIAL E MÉTODOS
Foram utilizados 960 pintos, criados de 1 a 41 dias em dois lotes. Em ambos
os lotes cada parte do galpão foi submetida a um sistema de limpeza e desinfecção
chamados Comum e Europeu. No primeiro lote foi utilizada cama nova de
maravalha de madeira e no segundo a cama foi reutilizada. O tratamento Comum
consiste em uma limpeza e desinfecção simples, com remoção de matéria orgânica
seca, remoção úmida da matéria orgânica e lavagem da instalação. O tratamento
Europeu consiste em uma sequência de procedimentos de limpeza e desinfecção,
com a remoção seca da matéria orgânica, umidificação das instalações com água a
baixa pressão, lavagem com água sob pressão, aplicação do detergente alcalino
diluído em água a uma concentração de 4%, 20-30 minutos de ação, enxágüe das
instalações com água sob pressão e secagem do ambiente.
Os procedimentos de desinfecção foram: aplicação de desinfetante composto
por glutaraldeido e formaldeído 250 g / L e 185 g / L a 0,5% aplicado com bomba
costal, aplicação de um desinfetante composto por para-cloro-m-cresol e 210 g / L
de concentração de 4% apenas no piso e paredes de até 0,5 m de altura. As
concentrações e tempos de ação foram utilizados seguindo as orientações do
fabricante. Todos os objetos e equipamentos utilizados no galpão foram submetidos
aos mesmos protocolos de limpeza e desinfecção.
Para análises microbiológicas foram coletados suabes de piso, parede,
comedouros, bebedouros e cortinas. Para a análise quantitativa foi utilizada a técnica
Plate Count com semeadura em superfície descrita por Evancho et al.,(2001). Foram
realizadas análises microbiológicas antes e depois da realização dos programas de
limpeza e desinfecção.
Para obtenção dos parâmetros de desempenho as aves dos boxes dos dois
experimentos foram pesadas no início e no final do período total de criação (1 a 42
dias). Os dados de desempenho das aves obtidos foram peso médio, ganho de peso,
consumo de ração, conversão alimentar e mortalidade.
Os dados obtidos com as análises microbiológicas não atenderam às premissas
de homogeneidade das variâncias e normalidades dos resíduos estudentizados, estes
foram submetidos a testes não paramétricos. Os resultados das análises quantitativas
foram submetidos ao teste de Kruskal-Wallis a 5% de probabilidade.
Os resultados de desempenho foram analisados através do programa
computacional Statistical Analysis System (SAS, 1998), sendo anteriormente
verificada a normalidade dos resíduos estudentizados pelo Teste de Shapiro-Wilk
(PROC GLM) e as variâncias comparadas pelo Teste de Hartley. Como foram
utilizados apenas 2 tratamentos em cada experimento, as médias foram comparadas
pelo teste F. Foi utilizado o nível de significância de 5% para todos os testes a serem
realizados.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Para a contagem total de microrganismos das instalações e equipamentos,
realizadas antes dos procedimentos de limpeza e desinfecção não foram encontradas
diferenças estatísticas significativas para as variáveis estudadas, em ambos os
experimentos. A ausência de diferença estatística entre os pontos analisados antes do
início dos experimentos está relacionada a não realização prévia de nenhum
procedimento de limpeza e desinfecção, e ao ambiente estar submetido às mesmas
condições de criações anteriores, sem diferenças quanto ao manejo sanitário
adotado.
No experimento 1 após a realização dos procedimentos de limpeza e
desinfecção, não houve diferenças estatísticas significativas para a contagem total
de microrganismos de paredes, pisos, bebedouros e comedouros entre o tratamento
comum e europeu. Foi notada diferença estatística apenas para cortinas, sendo que as
aquelas submetidas ao tratamento europeu obtiveram menores contagens.
No experimento 2 foram encontradas diferenças estatísticas significativas para
contagem total de microrganismos para pisos, paredes, cortinas e comedouros, sendo
que aqueles submetidos ao tratamento europeu obtiveram menores contagens.
Na tabela podem ser observados os parâmetros de desempenho zootécnico
avaliados nos experimentos 1 e 2 do presente estudo.
No experimento 1 não foi possível observar diferenças estatísticas para os
parâmetros de desempenho avaliados no período de 1 a 42 dias de idade das aves. Já
no experimento 2 foi observado efeito estatístico significativo para todas as variáveis
2
estudadas. As aves submetidas ao tratamento Europeu obtiveram melhores
resultados quando comparados aos resultados obtidos com o tratamento comum.
Tabela 1 - Parâmetros de desempenho obtidos nos experimentos 1 e 2.
Experimento 1
Experimento 2
Variável Trat EU Trat CM CV
PV (kg) 2,42
GP (kg)
CR (g)
CA
Viab
1-42 dias
2,40
2384,43
4136,95
1,73
98,33
2376,51
4172,99
1,75
98,54
P
Variável Trat EU Trat CM CV
3,67 0,4652
3,67
3,48
1,92
3,02
PV kg
0,8027
0,4740
0,1117
0,8445
GP kg
CR g
CA
Viab
2,335
a
a
2,283
3915,14a
1,71a
98,89a
1-42 dias
2,159b
b
2,087
3716,32b
1,75b
95,21b
4,08 <0,0001*
3,52 <0,0001*
3,78 0,0006*
2,06 0,0114*
2,94 0,0012*
a-b Letras sobrescritas diferentes na mesma linha indicam valores diferentes estatisticamente pelo teste F
(p<0,05)* Valor de P significativo (p<0,05) CV= Coeficiente de Variação Peso Vivo(PV), Ganho de Peso (GP),
Consumo de Ração (CR), Conversão Alimentar(CA), Viabilidade(Viab).
De modo geral no experimento 2 o tratamento europeu mostrou-se mais
eficiente para a produção de frangos de corte nas condições experimentais do
presente estudo. Um melhor desempenho pode estar relacionado a uma menor
pressão de infecção proporcionada pelo ambiente previamente limpo e desinfetado.
A menor viabilidade obtida pelos lotes submetidos ao tratamento Comum corrobora
com Kaoud et al., (2008) que relaciona falhas nas medidas de biosseguridade com
uma maior mortalidade em frangos de corte. Tablante et al. (2002) ao estudarem a
relação entre práticas de biosseguridade e desempenho produtivo de frangos de corte
não encontraram correlação positiva entre adoção de práticas de limpeza e
desinfecção entre lotes. Os mesmos autores porém, sugerem que mesmo obtendo tais
resultados, limpeza e desinfecção são fundamentais na prevenção de doenças.
CONCLUSÕES
O desempenho produtivo dos animais submetidos aos tratamentos de limpeza
e desinfecção Comum e Europeu, alojados sobre cama reutilizada, notou-se melhor
desempenho dos animais do tratamento Europeu.
AGRADECIMENTOS
Agradecimento a FAPESP pelo financiamento do presente projeto de pesquisa
e pela concessão da bolsa de mestrado a autora do presente estudo.
LITERATURA CITADA
EVANCHO, G.M., SVEUM, W.H., MOBERG, L.J., FRANK, J.F. Compendiummethods for the microbiological
examination of foods (4ed.), Iowa, American Public Health Association, 2001 pp. 25–35
KA-OUD HA, ZAKIA MA, KAMEL MM. Evaluation of the immune response inAI vaccinated broiler
chickens: effect of biosecurity faults on immune response. International Journal of Poultry Science, v7
p.390-396, 2008.
TABLANTE, N. L., MYINT, M. S., JOHNSON, Y. J., RHODES, K., COLBY, M., & HOHENHAUS, G. A
Survey of Biosecurity Practices as Risk Factors Affecting Broiler Performance on the Delmarva Peninsula
A Survey of Biosecurity Practices as Risk Factors Affecting Broiler Performance on the Delmarva
Peninsula. Avian Diseases, v46(3), 730-734, 2002.
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P
UNIÃO BRASILEIRA DE AVICULTURA – UBABEF Relatório Anual 2011/2012, 2011. 72p. Disponível em:
<http://www.uba.org.br/>. Acesso em: 10 out 2012.
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