Qual o rendimento da receita? SOPA DE BETERRABA

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SOPA DE BETERRABA
JANTAR
Ingredientes :
• 2 colheres de sopa de azeite oliva
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 3 beterrabas sem casca e cortada em cubos
• 1 copo de caldo de legumes (Receita da 6ª Semana)
• Sal e pimenta a gosto
Botando a mão na massa:
Em uma panela esquente o azeite em fogo médio, refogue a cebola e o alho por aproximadamente 5 minutos, ou até que fiquem macios, mas não corados, acrescente a
beterraba e refogue por mais 1 minuto. Adicione o caldo de legumes o sal e a pimenta
e mexa. Deixe que a sopa ferva. Se achar necessário coloque um pouco de água.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo durante 20 a 30 minutos, ou até que a beterraba esteja macia. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata a sopa aos poucos,
usando a tecla pulsar no liquidificador. Depois que a sopa estiver cremosa, coloque-a
de volta na panela e espere engrossar um pouco mais. Está pronta. Agora é só servir.
Qual o rendimento da receita?
• 1 porção.
Bom apetite!
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