Ficha técnica

Ficha técnica
Identificação do produto
Denominação de Venda
Semifrio de caramelo 1500g
Referência:
72312
GTIN:
5608222003127
Ingredientes
Brilho de Caramelo (25%) [Caramelo 97% (açúcar, xarope de glicose-frutose e água), amido
modificado, espessante: E406, conservante: E202, aromas, acidificante: E330, corante:
E120],Natas[Água, óleo vegeta totalmente hidrogenado (gordura
(palmiste)),óleo (colza,girassol, SOJA em proporções variáveis), estabilizantes (E420ii, E463),
proteínas LÁCTEAS,emulsionantes (E472e, E322), sal, aroma, corante E160a] Biscoito de
Chocolate [OVO líquido pasteurizado, farinha de TRIGO, açúcar, óleo de girassol, cacau,
preparado de cacau (amido de milho, açúcar, cacau em pó, farinha de TRIGO e aroma) água,
LEITE magro em pó, impulsor (levedantes químicos: (E450i, E500ii, E170i e amido de milho,
regulador de pH E516)bicarbonato de sódio (E500) e emulsionante (água , emulsificante (E471 e
E477), propileno, (E470a e sal)], Água, Bolacha Maria[ farinha de TRIGO,açúcar,gordura
vegetal(palma)xarope de glicose e frutose, LACTOSE,levedantes químicos(bicarbonato de sódio e
amonio),sal,emulsionantes (lectitina de soja)antioxidante(metabissulfito de sódio)], Açúcar,
Clara [clara de OVO pasteurizado], LEITE em pó, Gelatina, Café
Modo de utilização
Descongelar durante aproximadamente 4-6h, à temperatura ambiente.
Uso Previsto
Produto destinado a toda a população em geral, exceptuando individuos com intolerancia ou alergia a algum dos ingredientes
declarados na lista de ingredientes.
Embalagem
Embalagem Primária
embalagem
secumdária
caixa plastica em pvc
tipo de embalagem Caixa de Cartão para uso alimentar
unidades/cx 1
dimensão: 300x300x92
peso (kg): 1,5
nºcaixas base 8
nºcaixas altura 15
paletização
caixas p/palete 120
Desenvolvido por:
peso (kg): 180
Aprovado por: ______________
Data:_____/_____/_____
dimensão: 800x1200x1380
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Ficha técnica
Data de validade
Após data de produção
Após descongelação
Instruções de conservação
12 meses
4 dias
Após descongelar não voltar a congelar. Conservar a -18ºC
Características Organolépticas
Aspeto, cor cheiro e sabor característicos do caramelo
Características Físicas
Peso unitário:
1500g +/- 120g
dimensão:
diametro 24cm
Informação Nutricional Média (por 100g de produto)
Kcal/Kj 295,2/1237
Valor Energético
Lípidos
Hidratos de Carbono
dos quais açucares:
Sal
fibra
g 11,8
saturados:
Proteinas
g7
g 3,3
g 44,4
g 27,48
g 0,02
g
Características Microbiológicas
Microrganismo
Métodos de Análise
Limites
Staphylococcus aureus
<100 UFC/g
bolores e leveduras
<500 UFC/g
microrganismos a 30ºC
<1x10^5 UFC/g
Listeria monocytogenes
<100 UFC/g
Salmonella spp
ausencia em 25g
Rotulagem
Alergéneos
Pode conter vestígios de sésamo, Frutos de casca Rija, amendoim e glúten
OGM´s
Isento
Irradiados
Isento
Legislação Aplicável
Cumpre com as especificações legais em vigor.
Desenvolvido por:
Aprovado por: ______________
Data:_____/_____/_____
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