SER – Fridge Saver

Connditionnaire
INT E R NA T I O NA L
s
soluções
p
para
econo
omia de energia
e
sem prejudicar o meio
o-ambientte
RE
EFRIG
GERAÇ
ÇÃO CO
OMER
RCIAL
L
Reduza sig
gnificativ
vamente seus cu
ustos
de combusstível pa
ara refriigeração
o em
até
é 16%, o
ou com mais
m
freq
quência “bem
“
com
mo” a e
emissão de carb
bono de sua
em
mpresa de
e forma mais susstentável.
Fridge Saver é um
m dispositivo simples
s
que se
e encaixa sobre
eo
term
mostato em um
ma carreta/con
ntainer frigoríífico. Dentro do
d Fridge
Save
er está um sim
mulador de alim
mentos certificado pela NSF
F
Ame
ericana para simular as prop
priedades dos alimentos e bebidas
refrigeradas. Agorra, em vez de responder rap
pidamente às flutuações
da te
emperatura do ar refrigerad
do, Fridge Savver permite qu
ue o
siste
ema de refrige
eração responda a temperattura dos alime
entos.
O Frridge Saver offerece ao term
mostato a temperatura existtente no
prod
duto, em vez d
de acusar a tem
mperatura do ar, uma medid
da muito
maiss exata. Esta te
emperatura mais
m precisa e estável
e
faz com
m que o
compressor opere
e menos, em ciclos
c
muito mais longos enttre
para
adas e funcionamento. Estess ciclos mais lo
ongos permite
em que
alimentos refrigerrados se manttenham resfria
ados por um lo
ongo
perío
odo de tempo
o com um efeito mais amplo
o do "ar refrige
erado",
basiccamente, esse
e processo cria
a um sistema de
d refrigeraçã
ão muito
maiss eficiente.
• Reduz oss custos de energia
e
de refrigeração em
m
até 16%,, ou muitas vezes mais
• Reduz su
ubstancialme
ente a Emissãão de Carbon
no
• Prolonga
a a vida útil do
d equipamento de
refrigera
ação
• Sem man
nutenção con
ntínua, taxas mensais ou
anuais
• Alta qualidade e prod
dutos mais frrescos para
os seus clientes
c
• Proporciiona aos seuss clientes alta
a qualidade e
produtoss mais fresco
os
• Reduz oss custos de manutenção
m
/ reparo dos
equipam
mentos
• Aumento
o dos seus lu
ucros, reduzin
ndo custos
com com
mbustíveis
• Fácil insttalação sem tempo
t
de parada do
sistema
Enttão, como F
Fridge Air pode
p
proporcionar Eco
onomia?
Uma
a vez que o compressor ope
era menos, a sua vida é estendida. Uma ve
ez que também está operan
ndo de forma mais eficiente
e,
men
nos combustível é utilizado. Vários estudo
os de casos demonstram que os sistemas de refrigeraçã
ão utilizam en
ntre 14% a 22%
%
men
nos energia com o Fridge Sa
aver instalado
o, mantendo ao
o mesmo tempo uma temperatura de reffrigeração corrreta.
Co
omece a Economizarr energ
gia e custos do
o seu negócio
As duas áreas de aplicação desta solução são:
a) Equipados com o sensor de temperatura, o frigorífico /
congelador irá informar a temperatura do alimento real, não
a temperatura do ar circulante. Se instalado em um sensor
de temperatura de um sistema de monitoramento, a
temperatura registrada será a dos alimentos de acordo com
as: Diretrizes de Segurança Alimentar (controle de
temperatura) de 1995.
Equipado com termostato que controla o compressor
reduzirá significativamente a frequência dos ciclos de
refrigeração uma vez que o refrigerador / congelador
operará com base na temperatura dos alimentos, em vez da
temperatura do ar flutuante. Isso aumenta a refrigeração na
área de armazenamento uma vez que a planta opera com
mais eficiência, e, reajustando o termostato para as
configurações normais de temperatura, significativa
economia de combustível será feita sem comprometer a
segurança e a qualidade dos alimentos. Um efeito dominó
do processo aumenta a expectativa de vida útil do
equipamento e também menos poluição sonora.
C, o que pode requerer um ajuste do “Set Point” para
manter os alimentos na temperatura correta. Cada grau a
mais no “Set Point” resultada em uma maior redução do
uso de energia.
1.
b)
A importância e as vantagens do controle e monitoramento
da temperatura de alimentos (não temperatura do ar) são
agora não só um princípio aceito, mas constitui uma parte
vital de procedimentos HACCP. Nós acreditamos que é
lógico que, se medirmos e registramos a temperatura real
de alimentos as planta de refrigeração deveriam operar pelo
mesmo método, especialmente porque isso leva a
vantagens financeiras e ambientais significativas.
Vantagens Técnicas:
Vantagens da Economia de Combustível do Fridge Air
Ao utilizar o aparelho como um dispositivo para controlar a
temperatura de armazenamento de alimentos, um ciclo de
refrigeração mais eficiente é atingido. Nos momentos de
ciclos de ar (Liga / Desliga) normalmente ocorrem um mínimo
de 12 ciclos por hora e, em alguns casos de exposição aberta
20 ciclos por hora. Ao utilizar o aparelho como um mecanismo
de controle do ciclo de refrigeração, os ciclos de operação
podem ser reduzidos em até 80%. (Exemplo: Caso Laticínio:
Ciclos de ar ligado por 3 minutos, e desligado por dois
minutos = 12 ciclos por hora. Com o Fridge Air montado
muda seus ciclos de operação para deligado entre 8 minutos a
7 minutos = 4 ciclos por hora Este exemplo equivale a um 66%
redução em partidas).
Como a partida de um compressor frigorífico demanda 3
vezes mais energia isso irá resultar em uma redução de
consumo de energia de 16% a 22% (A refrigeração é
efetivamente ligada quando os alimentos exigem, e
desligada quando não precisam de mais refrigeração). Isto
é ainda mais explicado pelo período de partida que,
embora muito curto, no entanto, produz calor excessivo
no enrolamento de partida, e por causa do processo de
refrigeração, ou seja, do enrolamento de sucção, este, em
seguida, tem de ser arrefecida pelos gases de refrigeração
(ou seja, o calor removido), que afeta a eficiência do
compressor, e o seu consumo de energia.
A refrigeração mais eficiente, muitas vezes produz uma
temperatura refrigerada inferior, muitas vezes em até 20º
A seguir estão os detalhes das vantagens de ter um
Fridge Air instalado no termostato
2.
3.
Benefícios no aumento no ciclo dos alimentos
Vantagens dos ciclos de desligamento mais longos
Temperaturas mais baixas alcançadas sem ciclos de degelo
de calor induzido
Benefícios no aumento no ciclo dos alimentos
Ciclos normais de ar irão operar uma vez que a temperatura
do ar atinge o “Set Point” do termostato. Isso provocará
vários ciclos de Liga / Desliga, sem ter muito efeito sobre a
temperatura dos alimentos, isto é, vários operações de 3
minutos ligado. No entanto, com o Fridge Air instalado, isso
muda para ciclos de religamento de 8 minutos, resultando
em uma redução positiva da temperatura dos alimentos
para refrigerar o alimento mais rápido, levando por sua vez
a um alimento mais seguro. Ele também proporciona uma
câmara mais fria que permite o operador reajustar o
termostato, resultando numa economia de energia
adicional.
1.
Assim, a instalação do Fridge Air leva a um uso mais
eficiente e racional do sistema de refrigeração combinada
com um menor consumo de combustível e maior qualidade
dos alimentos.
O ciclo de operação mais longo proporcionará uma maior
eficiência do ciclo de refrigeração, ou seja, maior tempo de
operação em máxima eficiência (compare o consumo de
combustível e a eficiência de um carro no ciclo de “anda e
para” de um perímetro urbano a um longo trecho de
autoestrada dirigindo a uma velocidade constante de 110
quilômetros por hora).
Vantagens dos ciclos de desligamento mais longos
Um ciclo de desligamento mais longo vai permitir uma
compensação de pressão entre as partes de alta e baixa
2.
pressão do refrigerante no interior do sistema de
refrigeração, o que permite um arranque mais suave do
sistema de refrigeração, evitando, assim, a falha do
compressor causada pela alta pressão ou um sistema
desequilibrado, ou seja, menor torque na partida
proporciona um máximo de eficiência em um intervalo
de tempo muito mais rápido (com mais economia de
combustível).
Os componentes de partida elétrica, e dispositivos
utilizados em equipamentos de refrigeração, têm uma
vida útil projetada, de modo que o menor uso de
potência máxima desses componentes vai estender a
confiabilidade dos componentes, reduzindo a falha de
refrigeração pro-rata. Assim, usando a tecnologia do
Fridge Air aumentará a vida útil dos dispositivos de
partida e por sua vez o equipamento de refrigeração,
com menor número de avarias e demandas de
manutenção.
Temperatura
as mais baixas alcançadas sem ciclos de
e
degelo de ca
alor induzido
Devido às baixass temperatura
as de evaporação do
reffrigerante, para manter uma temperaturra de
reffrigeração num
m espaço refrigerado, a tem
mperatura do
eva
aporador terá
á de ser inferio
or a de congelamento (isto é,
tem
mperatura de evaporação do
d resfriador -10º
C para
ma
anter uma tem
mperatura de armazenamen
a
nto de +4º C , e
a te
emperatura d
de evaporando
o do congelad
dor -30º C para
a
ma
anter uma tem
mperatura de -20º
C ) . Em todos os casoss,
um
m congelamento irá se form
mar em todas as
a superfícies de
eva
aporação.
o reverso de gás
g quente, ou
u seja, 4 desco
ongelamentoss
ciclo
a cada 24 horas em
e um período de 20 minuttos de duração;
deslligados pelas terminações do
d Klixon ou termostato.
t
O
calo
or introduzido deve ser retirado após o té
érmino do ciclo
de degelo,
d
quand
do o ciclo de re
efrigeração é restabelecido
o.
Este
e formato produz calor que
e tem de ser re
emovido de
dentro do espaço
o refrigerado (frigorífico).
(
A conclusão é
de que
q calor é inttroduzido no ciclo
c
de desco
ongelamento,
que o ciclo de reffrigeração tem
m, em seguida
a, de remover
para
a retornar ao ajuste
a
da tem
mperatura refrrigeração de
armazenamento, um processo que é, no mín
nimo, muito
antieconómico.
3.
ar a temperattura de armazenamento de
e
Vamos considera
esco (-1º a +1ºº C ) para desttacar as
carrne / peixe fre
van
ntagens de de
egelo natural para os criado
ores de peixess,
arm
mazenamento
o de frutos do mar e o cond
dicionamento de
carrne fresca (susspensão), utiliizando o Fridg
ge Air contra o
callor introduzido
o, que é, atualmente, a únicca maneira de
e
alcançar o degello.
Como as temperraturas de eva
aporação já sã
ão estabelecid
das
m, pelo menos,, 10º C abaixo
o das temperaturas de
em
arm
mazenagem, ccriando assim um congelam
mento sobre ass
sup
perfícies do evvaporador (aletas), de mod
do que uma
apllicação periód
dica de calor te
em de ser feitta nas
sup
perfícies do evvaporador para levar o gelo
oà
con
ndensação. Issso é feito por intervalos de
e degelo prédeffinidos aplican
ndo calor por aquecedores elétricos ou
A instalação do Fridge Air, com
m a vantagem
m de ciclos de
o, também, e
operação maioress, assim como
prop
maiores vai
porcionalmen
nte, ciclos de desligamento
d
perm
mitir a temperatura subir um pouco acim
ma
cong
gelamento pa
ara permitir qu
ue o gelo do evaporador
e
evap
pore de forma
a mais limpa, sem
s
a introdu
ução de calor
adiccional (como congelamento
c
o não tem, enttão, de ser
rem
movido, isso lev
va a uma gran
nde redução do
d uso de
aquecedores de degelo
d
com a consequente redução no
m ciclo de deg
gelo natural no
conssumo de enerrgia), então um
ciclo
o normal de desligamento pelo
p
uso do Fridge Air
man
ntem a carne fresca
f
segura e o armazena
amento de
pesccados sem a in
ntrodução de calor para
desccongelamento
o.
os
Eltton N. Santo
serr ‐ Soluçõess Energética
as Renováveeis Ltda
Ge
erente Geral
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