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CÂMARA MUNICIPAL DE SÃO BERNARDO DO CAMPO
PROJETO DE DECRETO LEGISLATIVO Nº 17/12
PROTOCOLO GERAL Nº 3055/12
AS COMISSÕES
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) CONSTITUIÇÃO, JUSTIÇA E REDAÇÃO
) FINANÇAS E ORÇAMENTO
) OBRAS E SERVIÇOS PÚBLICOS
) EDUC., CULTURA E ESPORTES
) SAÚDE E PROMOÇÃO SOCIAL
) ASSUNTOS METROPOLITANOS
) DEFESA DO MEIO AMBIENTE
) LEI ORGÂNICA DO MUNICÍPIO
) DIREITOS HUMANOS E CIDADANIA
) DEF.DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE
) FISCALIZAÇÃO DE CONTRATOS E CONVÊNIOS
) IDOSO, APOSENT.PENS.PORT.DE NEC.ESP.
) DEFESA DOS DIREITOS DO CONSUMIDOR
) COMISSÃO MISTA
________/________________________/________
__________________________________________
Dispõe sobre concessão de Título de “Cidadão
Benemérito”, ao chef Alex Atala.
Faço saber que a Câmara Municipal de São Bernardo do
Campo, em sessão realizada no dia ___ de _________ de 20__, aprovou e
eu, HIROYUKI MINAMI, Presidente, promulgo o seguinte Decreto Legislativo:
Art. 1º. É concedido o Título de “Cidadão Benemérito”, ao chef
Alex Atala.
Parágrafo único. O pergaminho correspondente à honraria de
que trata este artigo será entregue ao homenageado, durante a realização de
sessão solene.
Art. 2º. Integra o presente Decreto Legislativo Anexo Único,
contendo a biografia do chef Alex Atala.
Art. 3º. As despesas com a execução deste Decreto Legislativo
correrão à conta das dotações próprias do orçamento vigente.
Art. 4º. Este Decreto Legislativo entra em vigor na data de sua
publicação.
Sala das Sessões, 16 de maio de 2012.
TUNICO VIEIRA
Vereador do PMDB
CÂMARA MUNICIPAL DE SÃO BERNARDO DO CAMPO
ANEXO ÚNICO
BIOGRAFIA: CHEF ALEX ATALA
Filho de Milad Atala, funcionário administrativo de uma indústria de
borracha, Alex Atala nasceu em uma família de classe média de origem palestina,
no bairro da Moóca, e foi criado em São Bernardo do Campo. Dotado de um
temperamento "determinado, teimoso até", como definiu o seu pai, ele aderiu ao
estilo punk rock e, com quatorze anos, deixou a casa dos pais e foi para São
Paulo, onde trabalhou como DJ, no lendário clube “Rose Bom Bom”.
Aos dezoito anos, viajou para a Europa como mochileiro e trabalhou
pintando paredes na Bélgica. Por sugestão de um amigo, fez um curso
profissionalizante de gastronomia e, em seguida, trabalhou em restaurantes na
Bélgica, na França e na Itália, aperfeiçoando seus conhecimentos da arte
culinária. Consequentemente, aprendeu a falar os idiomas inglês, francês e
italiano.
De volta a São Paulo, trabalhou no restaurante “Sushi Pasta”, mas o
sucesso veio quando foi chamado para renovar o cardápio do extinto restaurante
“Filomena”. Devido a esse trabalho, foi eleito o “Melhor Jovem Chef”, pela
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Diferenciados. Lá, criou uma
entrada de alho assado e outros grandes pratos, como manga grelhada com
pimenta branca e molho de maracujá. Atala também trabalhou no “Restaurante
72”, antes de inaugurar o “Namesa”, em 1999, restaurante que ainda serve
comidas rápidas na região dos Jardins.
Poucos meses depois, ele e mais dois sócios abriram o restaurante
“D.O.M.” (acrônimo da locução latina Deo Optimo Maximo), cujo projeto
arquitetônico é de Ruy Ohtake. O “D.O.M.” tornou-se um sucesso de público e
crítica, recebendo diversos prêmios. Em 1999, Atala foi eleito “Chefe Revelação”
e o “D.O.M”., o “Melhor Restaurante”, pela revista Gula, especializada em
gastronomia. Em 2000, Atala foi o “Melhor Chefe”, e o “D.O.M”., o “Melhor
Restaurante Contemporâneo”, novamente segundo a revista Gula. O “D.O.M.” foi
também o “Melhor Restaurante Contemporâneo”, segundo a revista Veja. Em
2002, Atala foi novamente considerado o “Melhor Chefe”, segundo a revista Veja,
e seu restaurante foi mais uma vez escolhido o “Melhor Restaurante
Contemporâneo”, tanto pela Veja como pela Gula. Em 2006, o “D.O.M.” recebeu a
classificação máxima (3 estrelas) do “Guia Quatro Rodas”, além de ser eleito o
“Chef do Ano”, pelo mesmo guia e pela revista Veja São Paulo.
Em 2007, o “D.O.M.” figurou em 40º lugar, na lista dos melhores
restaurantes do mundo (San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants) e foi incluído
no guia organizado pela revista londrina Restaurant. No topo da lista, figurava o
restaurante de cozinha contemporânea “El Bulli”, do chef catalão Ferran Adrià.
Amigo pessoal de Atala, Adrià é considerado o "papa" da culinária de
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desconstrução e o mais influente chef do mundo. Em 2009, o “D.O.M.” passou à
24ª posição na lista; em 2010, passou à 18ª posição; em 2011, passou à 7ª
posição e, em 2012, chegou à 4ª posição.
Atualmente, portanto, o D.O.M. é considerado o 4º melhor
restaurante do mundo.
Alex é um defensor da culinária regional, como expressa em seu
livro “Por uma Gastronomia Brasileira”, e coloca a culinária amazônica,
especificamente a paraense, como base de alguns de seus melhores pratos.
Em 2009, abriu o restaurante “Dalva e Dito”, mesclando culinária
regional com sua técnica impecável.
O reconhecimento pelo grande público veio através do extinto
programa televisivo “Mesa para Dois”, no canal GNT, da Globosat, no qual se
apresentava com a chef carioca Flávia Quaresma, do restaurante francês
“Carême”.
Atala é casado com a estilista Márcia Lagos e tem três filhos: Pedro,
12 anos, do seu primeiro casamento; e os gêmeos Thomas e Joana, nascidos em
2004.
É também autor dos livros “Com Unhas, Dentes & Cuca”;
“Escoffianas Brasileira” e do já citado “Por uma Gastronomia Brasileira”.
Seu trabalho e dedicação à culinária brasileira, na busca pela
propagação ao mundo da “arte de cozinhar”, certamente constituem uma valiosa
contribuição para o Município e para o país como um todo.
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JUSTIFICATIVA
Apresentamos o presente projeto de Decreto Legislativo, com o
intuito de outorgar, ao chef Alex Atala, o Título de “Cidadão Benemérito”,
pelos relevantes serviços prestados a São Bernardo do Campo.
A biografia que segue anexa demonstra fielmente a justeza da
homenagem que pretendemos efetivar por meio de nossa propositura.
Assim, aguardamos o beneplácito do E. Plenário na aprovação
do projeto de Decreto Legislativo em tela.