PN418127 R-102 Owner Guide

GUIA DE UTILIZAÇÃO
SISTEMA DE EXTINÇÃO DE INCÊNDIOS R-102™ PARA RESTAURANTES
Todos os empregados deverão ser devidamente instruídos
em termos da sua segurança pessoal e da operação do sistema. A Ansul fornece este Guia de Utilização com cada
Sistema de Extinção de Incêndios para Restaurantes.
Este Guia foi preparado para que o proprietário e os seus
empregados:
… compreendam o modo de funcionamento do sistema
instalado no seu restaurante
… conheçam a sua responsabilidade na manutenção do
sistema
… saibam o que fazer em caso de incêndio
Este Guia de Utilização não se destina a cobrir todos os requisitos e matérias incluídos no Manual de Instalação,
Operação, Recarga, Inspecção e Manutenção, Ref.
418087. A finalidade deste Guia é proporcionar ao proprietário e aos utilizadores do sistema uma maior familiarização com o sistema de extinção de incêndios instalado e
as operações que devem ser efectuadas em caso de
incêndio.
Caso os utilizadores pretendam mais informações sobre o
Sistema de Extinção de Incêndios para Restaurantes da
Ansul, um Distribuidor Ansul poderá fornecer um Manual de
Instalação, Operação, Recarga, Inspecção e Manutenção,
em que são apresentados todos estes tópicos com uma
maior profundidade.
O SEU PAPEL NA PROTECÇÃO CONTRA INCÊNDIOS
O Sistema de Extinção de Incêndios Ansul instalado no seu
restaurante é da mais alta qualidade. O sistema foi devidamente concebido para uma elevada fiabilidade, construído
segundo as normas mais exigentes, comprovado durante
mais de 30 anos de serviço e adequadamente adaptado
para instalação no seu restaurante.
Quando devidamente mantido, o sistema deverá proporcionar muitos anos de protecção. No entanto, o principal
objectivo deste Guia é proporcionar a informação básica
adequada para ajudar a prevenir um incêndio nas suas
instalações. Através da simples observação de algumas
regras muito simples, é possível reduzir significativamente
o risco de danos graves provocados por um incêndio.
1. Impedir a acumulação de gorduras em todos os equipamentos e áreas da cozinha, incluindo canos de gás que
não devem estar cobertos de gordura.
2. Nunca utilizar solventes ou produtos de limpeza
inflamáveis. A utilização destes produtos pode deixar
resíduos inflamáveis na área de risco.
3. Nunca armazenar materiais inflamáveis junto a equipamentos para cozinhar ou junto a zonas com canos de gás.
4. Verificar que certos obstáculos, como utensílios,
tachos, frigideiras, materiais para cozinhar, etc. não se
encontram armazenados em zonas que podem obstruir
a descarga do sistema de extinção de incêndios.
5. Ligar o sistema de exaustão, sempre que o fogão e
demais equipamento protegido se encontre em préaquecimento, aquecimento, confecção de alimentos ou
na fase de arrefecimento. Deste modo, impede-se o
aumento do calor que poderia accionar o sistema de
extinção.
6. Nunca utilizar sistemas de exaustão equipados com
filtros, sem os filtros devidamente instalados. A
ausência dos filtros poderá permitir a acumulação de
gorduras no exaustor e nas condutas de exaustão.
Cozinhar sem filtros pode influenciar a circulação de ar
e/ou temperaturas, o que por sua vez pode resultar na
descarga do sistema. Utilizar apenas filtros de características recomendadas pelo fabricante do equipamento.
7. Nunca permitir a obstrução das passagens de
admissão de ar, para não reduzir a eficiência do sistema
de exaustão. Cozinhar com filtros que contenham
quantidades excessivas de gordura pode influenciar a
circulação de ar e/ou temperaturas, o que por sua vez
pode resultar na descarga do sistema.
8. Utilizar os sistemas de remoção de gorduras do fogão e
das condutas de exaustão, conforme as recomendações do respectivo fabricante, para garantir uma
remoção eficaz de gordura.
9. Após a instalação, não modificar o modo de funcionamento dos componentes do sistema de extinção de
incêndios (i.e., detectores, bicos, recipiente(s) do
agente extintor ou sistema de descarga).
10. Antes de proceder a quaisquer alterações à disposição
do equipamento na cozinha ou na área protegida pelo
sistema de extinção, contactar um Distribuidor Ansul
para uma completa avaliação da adequação do sistema
às novas condições de operação. O sistema é constituído por componentes devidamente testados para as
condições indicadas no manual de instalação. O
responsável pelo projecto do sistema deverá ser consultado, antes de serem efectuadas alterações ao
sistema ou à área protegida.
11. A manutenção do sistema deverá ser efectuada exclusivamente por técnicos de um Distribuidor Ansul. A
manutenção do sistema deverá ser efectuada semestralmente. É fundamental que o sistema seja adequadamente mantido.
12. Afixar as instruções de operação do sistema em local
claramente visível, na cozinha, e instruir devidamente
todos os empregados sobre o seu correcto comportamento em caso de incêndio.
13. Instalar na cozinha extintores de incêndio portáteis,
devidamente compatíveis com o sistema de extinção
instalado. Em caso de dúvidas, contactar um
Distribuidor Ansul.
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GUIA DE UTILIZAÇÃO
SISTEMA DE EXTINÇÃO DE INCÊNDIOS R-102™ PARA RESTAURANTES
ÁREA
PROTEGIDA
RECIPIENTE DO
AGENTE EXTINTOR E
UNIDADE DE
ACTIVAÇÃO
FUSÍVEL DE ACTUAÇÃO DO SISTEMA
TUBAGEM DE DESCARGA
BICO DE DESCARGA
ESTAÇÃO DE
ACTUAÇÃO MANUAL
ÁREA PROTEGIDA
VÁLVULA DE CORTE DE GÁS
FUNCIONAMENTO DO SISTEMA DE EXTINÇÃO R-102
1. Ocorre um incêndio na área protegida…
2. O(s) fusível(eis) de actuação provocam a activação do
sistema.
3. A alimentação de energia ou de combustível para o
equipamento da cozinha é automaticamente cortada,
através do acessório adequado para o tipo de alimentação do equipamento (combustível líquido ou gasoso
ou corrente eléctrica).
4. O agente extintor do sistema é aplicado no pleno da
hotte, nas condutas de exaustão e sobre a área protegida.
5. O agente e as gorduras misturam-se, formando uma
espuma. Esta espuma retém temporariamente os
vapores combustíveis, ajudando a impedir as pós-inflamações. O efeito encapsulante desta espuma não deve
ser impedido.
INSPECÇÃO DO SISTEMA DE EXTINÇÃO R-102
Inspeccionar o sistema R-102, pelo menos, mensalmente.
Se forem detectadas quaisquer anomalias, contactar
imediatamente um Distribuidor Ansul.
1. Não utilizar produtos de limpeza corrosivos nos fusíveis de
actuação do sistema.Verificar se existem sinais de corrosão
em quaisquer componentes de detecção e actuação do sistema. Alguns produtos de limpeza fortemente alcalinos
podem provocar corrosão.
2. Substituir semestralmente, os fusíveis de actuação do sistema. A deterioração natural dos fusíveis pode provocar a
activação intempestiva do sistema ou a sua falha de activação em caso de incêndio.
3. Verificar se foi efectuada qualquer modificação na unidade
de activação e se os selos se encontram intactos e devidamente instalados.
2
NOTA: A configuração do Sistema de Extinção de Incêndios R-102 para
Restaurantes da Ansul, aqui apresentada, é de carácter geral. O sistema
instalado no seu restaurante poderá ser diferente.
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4. Diariamente, verificar se existem folgas nas tubagens e se as
tampas dos bicos de aplicação apresentam acumulação de
gordura.Verificar se todos os bicos de aplicação apresentam
as respectivas tampas.Remover as tampas dos bicos, verificar que não estão danificadas e instalá-las novamente nos
bicos.
Nota:Se verificar que existem bicos sem tampas, ou se
estas estiverem danificadas, contactar um distribuidor autorizado da Ansul para as substituir imediatamente.
5. Verificar as tampas metálicas e confirmar se estas podem
rodar livremente nos bicos de aplicação.
6. Verificar periodicamente o indicador visual da unidade de
activação e se o sistema se encontra devidamente armado.
7. Pelo menos semestralmente, e após cada limpeza geral do
exaustor e das condutas de exaustão, solicitar a inspecção
do sistema por um Distribuidor Ansul.Por vezes, os fusíveis
são protegidos com arame durante a limpeza, de modo a
impedir a activação acidental do sistema.Estes arames
impedem a activação automática do sistema, quando
necessário.É também possível que o sistema tenha sido
desligado (ou desarmado), danificado ou acumulado
excesso de gordura, o que pode provocar a sua inoperacionalidade.
8. Verificar se o acesso à estação de actuação manual não se
encontra obstruído e se a estação se encontra em bom
estado de funcionamento e pronta para ser utilizada.
9. Verificar se os recipientes do agente extintor e a unidade de
activação se encontram numa área com uma temperatura
ambiente entre 0 a 54 °C.
10. Verificar se os recipientes do agente extintor se encontram
numa área com temperatura ambiente não superior a 54 °C,
ou com possibilidade de serem aquecidos até uma temperatura superior a 54 °C devido à condutividade térmica da
tubagem de descarga.
GUIA DE UTILIZAÇÃO
SISTEMA DE EXTINÇÃO DE INCÊNDIOS R-102™ PARA RESTAURANTES
EM CASO DE INCÊNDIO NA ÁREA PROTEGIDA
1. Evacuar imediatamente as pessoas das instalações.
Em voz alta, dizer claramente: “FOGO! ABANDONEM
O EDIFÍCIO RAPIDAMENTE, MAS COM CUIDADO”.
3. Chamar os Bombeiros (ligar para o 112).
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2. Se o sistema não tiver ainda sido activado automaticamente,
activar manualmente o sistema conforme indicado a seguir:
Puxar o punho ou o anel da estação de actuação manual
com força suficiente para provocar a activação do sistema de
extinção.
4. Permanecer na área, com extintores de incêndio portáteis KGUARD® de material químico molhado, prontos para utilização.
Para utilizar o extintor:
a. Retirar a cavilha.
b. Afastar-se 3.1 metros das chamas
c. Dirigir o jacto do extintor para a base das chamas e
mover o extintor com movimentos laterais.
PULL
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Após a activação do sistema de extinção, este
acciona também os dispositivos de corte de alimentação de combustível ou energia para o
equipamento da cozinha.
!
AVISO
1. Não tentar extinguir um incêndio em gorduras alimentares com um extintor de incêndio portátil,
ANTES de o Sistema de Extinção de Incêndios ter
sido activado manual ou automaticamente.
2. Não proceder à descarga do agente químico molhado do extintor portátil K-GUARD a não ser que o
sistema de extinção não funcione ou ocorra um reacendimento do incêndio.
3. Não tentar usar um extintor de incêndio portátil do
tipo de produto químico para multi-usos de Classe
ABC, CO2, ou Água sobre ou num electrodoméstico
com óleo de cozinhar ou gordura a arder.
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GUIA DE UTILIZAÇÃO
SISTEMA DE EXTINÇÃO DE INCÊNDIOS R-102™ PARA RESTAURANTES
ANTES DA RETOMADA DO SERVIÇO
1. Imediatamente após a descarga do sistema, contactar o
Distribuidor Ansul, para inspecção e recarga do sistema de
extinção.
2. Solicitar ao Distribuidor Ansul a determinação da causa de
actuação do sistema.
3. Limpar a área do sinistro nas 24 horas a seguir à descarga
do sistema, utilizando água quente e detergentes.
PROCEDIMENTOS DE LIMPEZA
Apesar de não serem necessários cuidados especiais na
limpeza dos agentes extintores ANSULEX ou ANSULEX
LpH, devido às suas propriedades alcalinas, a sua
limpeza deverá ser efectuada nas áreas afectadas, num
máximo de 24 horas após a actuação do sistema. A
reacção do agente extintor húmido com a gordura ou os
óleos alimentares produz um resíduo espumoso que
pode ser removido com um pano ou uma esponja.
Proceder conforme indicado a seguir:
!
AVISO
1. Antes de iniciar quaisquer operações de limpeza, verificar
se as fontes de energia ou de combustível do equipamento a limpar se encontram devidamente fechadas.
Desligar a alimentação eléctrica do exaustor e de todos os
equipamentos eléctricos, de modo a evitar a ocorrência de
choque eléctrico provocado pela limpeza ou pela condutividade dos líquidos alcalinos ou respectivos resíduos.
2. Verificar se todas as superfícies a limpar se encontram à
temperatura ambiente.
3. Não utilizar água na limpeza de equipamentos que contenham gorduras ou óleo alimentar quente.O contacto da
água com estes produtos pode provocar a sua ebulição
e/ou a projecção violenta de salpicos.
1. O agente do sistema de extinção de incêndios não é tóxico;
no entanto, os produtos alimentares e as gorduras/óleos alimentares que tenham entrado em contacto com o agente
não deverão ser utilizados para consumo humano e devem
ser descartados.
2. Remover com uma esponja ou um pano o máximo de
agente possível.Estas esponjas ou panos não devem ser
acondicionadas com o lixo orgânico doméstico, devendo ser
tratadas como resíduos perigosos e eliminadas em conformidade com os regulamentos em vigor aplicáveis a este
tipo de resíduos.
Nota:Utilizar luvas de borracha durante a limpeza, de modo
a evitar a irritação das peles mais sensíveis.Em caso de contacto de agente ANSULEX (ou os seus resíduos) com a pele
ou os olhos, lavar imediatamente a área afectada com água
limpa abundante.
3. Utilizar água quente com detergente e um pano ou esponja
limpa para remover totalmente o resíduo espumoso e
esfregar bem todas as superfícies que tenham estado em
contacto com o agente extintor.Utilizar luvas de borracha
durante a limpeza, de modo a evitar a irritação das peles
mais sensíveis.Em caso de contacto de agente ANSULEX
(ou os seus resíduos) com a pele ou os olhos, lavar abundantemente e imediatamente a área afectada com água
limpa.
4. Após a limpeza completa das superfícies afectadas, enxaguar com água limpa e deixar secar bem, antes de voltar a
fornecer energia ao equipamento.
GARANTIA
A. Produtos Ansul
Exceptuando os produtos indicados em B, o sistema R102 é garantido ao comprador original, por um período
de 5 (cinco) anos a contar da data de entrega, contra
defeitos de fabricação e de material. A Ansul
Incorporated (“ANSUL”) procederá à substituição ou
reparação de quaisquer componentes metálicos que,
conforme seu exclusivo critério, se apresentem defeituosos e não tenham sido modificados ou alterados, ou
submetidos a utilização incorrecta ou abusiva ou
expostos a condições de elevada corrosividade.
B. Produtos adquiridos
Os produtos enumerados a seguir, que não foram fabricados pela ANSUL, mas por si adquiridos, são garantidos contra defeitos resultantes da sua fabricação,
processamento ou incorporação de componentes, pelos
respectivos fabricantes, por 1 (um) ano a contar da data
da sua aquisição: detectores (fusíveis de activação),
estação eléctrica de actuação manual, relés de temporização, termóstatos, bobinas e electroválvulas, interruptores, válvulas de corte de fluidos combustíveis e
válvulas de segurança. A avaliação de cada um dos
componentes alegadamente defeituoso (relé, válvula,
etc.) enviado para a ANSUL será efectuada pelo respectivo fabricante ou um seu agente, não havendo qualquer
recurso para a decisão por este apresentada.
C. Exceptuando o estipulado em A. e B., não são prestadas
pela ANSUL quaisquer outras garantias, expressas ou
implícitas, relativamente ao sistema de extinção. Não
são também prestadas quaisquer garantias de
ADEQUAÇÃO PARA FIM ESPECÍFICO OU DE
COMERCIALIZAÇÃO. A ANSUL declina ainda quaisquer responsabilidades por danos indirectos, lucros cessantes ou outros danos ou perdas de natureza semelhante.
Para reparação, peças ou assistência dos Sistemas Ansul,
contactar um Distribuidor Ansul local ou directamente a
Ansul Incorporated, Marinette, Wisconsin 54143-2542,
Estados Unidos, através do telefone (nos Estados Unidos)
001-715-735-7411.
ANSUL, K-GUARD e ANSULEX são marcas registadas da
Ansul Incorporated ou das suas afiliadas.
ANSUL INCORPORATED, ONE STANTON STREET, MARINETTE, WI 54143-2542 (EUA) Tel: 001-715-735-7411
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