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Í N D I C E A C U M U L A D O AG ROA L IM E N TAR I A ÍNDICE ACUMULADO 2013 Vol. 19, Nº 36 ENERO-JUNIO 2013 ARTÍCULOS Presentación Gutiérrez S., Alejandro y Anido R., José Daniel Los precios de los productos agroalimentarios en Venezuela. Modelos de formación y reformas institucionales durante el periodo 1990-2010 Morales Espinoza, Agustín; Compés López, Raúl y Castillo López, Ricardo Ondas de evolución y nudos tecnológicos: una contribución a los estudios sobre internacionalización y capacidad tecnológica en Brasil González, Rafael Kuramoto y Cunha, Sieglinde Kindl Cambios recientes en las estructuras de gobernanza de la cadena de trigo argentino y el progreso competitivo Chimeno, Patricia y Flexor, Georges Red de Innovación Productiva Zábila: lecciones aprendidas de una estrategia de mediación local Piña Zambrano, Henri Jesús La etnografía: una manera de entender la alimentación de la tercera edad Almeida, Ivana Carneiro; Rezende, Daniel Carvalho de y Sette, Ricardo de Souza Influencia de la limpieza de los baños en restaurantes sobre la decisión de escogencia y retorno de los consumidores de Campo Grande (Mato Grosso do Sul, Brasil) Lima-Filho, Dario de Oliveira; Quevedo-Silva, Filipe; Ewerling, Samara Gomes Coelho; Ogatha, Lucas Bego; Mesquita e Silva, Natália Leiria y Dos Santos, Renata Dalbianco Ferreira MISCELÁNEOS La viabilidad de la Agroindustria Rural (AIR). El caso de las AIR de la Selva Lacandona, Chiapas, México Boucher, François Nuevos alimentos, aceptación y efecto en el desarrollo agroalimentario según sexo Barrena Figueroa, María Ramona y Sánchez García, Mercedes _____________________________________________________ AG ROA L IM E N TAR I A CUMULATIVE INDEX 2013 Vol. 19, Nº 36 JANUARY-JUNE 2011 ARTICLES Presentation Gutierrez S., Alejandro and Anido R., Jose Daniel The price of food products in Venezuela. Models of price formation and institutional reforms during the 1990-2010 period Morales Espinoza, Agustin; Compes Lopez, Raul and Castillo Lopez, Ricardo Waves of evolution and technological knots: A contribution to Internationalization and technological capability studies in Brazil Gonzįlez, Rafael Kuramoto and Cunha, Sieglinde Kindl Recent changes in governance structures of the Argentinean wheat chain and competitive progress Chimeno, Patricia and Flexor, Georges The feasibility of Rural Agribusiness (RA). The case of the Lacandona Forest RA, Chiapas, Mexico Boucher, François New foods, their acceptation and their effects on agri-food development according to sex differences of buyers Barrena Figueroa, Maria Ramona y Sanchez Garcia, Mercedes Aloe vera Productive Network of Innovation: Lessons learned from a strategy of local mediation Piña Zambrano, Henri Jesus Ethnography: A way to understand the feeding of the elder Almeida, Ivana Carneiro; Rezende, Daniel Carvalho de and Sette, Ricardo de Souza Influence of restroom’s cleaning at restaurants on the decision of choice and coming back by consumers of Campo Grande (Mato Grosso do Sul, Brazil) Lima-Filho, Dario de Oliveira; Quevedo-Silva, Filipe; Ewerling, Samara Gomes Coelho; Ogatha, Lucas Bego; Mesquita e Silva, Natália Leiria and Dos Santos, Renata Dalbianco Ferreira MISCELLANEOUS _____________________________________________________ AG ROA L IM E N TAR I A INDEX CUMULATIF 2013 Vol. 19, Nº 36 JANVIER-JUIN 2013 ARTICLES Présentation Gutiérrez S., Alejandro et Anido R., José Daniel Les Modèles de formation des prix des produits alimentaires et les reformes institutionnelles au Venezuela pendant la période 1990-2010 Morales Espinoza, Agustín; Compés López, Raúl et Castillo López, Ricardo Ondes de l’évolution et nœuds technologiques: une contribution aux études sur l´internationalisation et la capacité technologique au Brésil González, Rafael Kuramoto et Cunha, Sieglinde Kindl Les changements récents dans les structures de gouvernance et le progrès compétitif dans la chaîne du blé argentin Chimeno, Patricia et Flexor, Georges Viabilité de l’Agro-Industrie Rurale (AIR). Le cas de l’AIR de la Selva Lacandona, Chiapas, Mexique Boucher, François L’acceptation des nouveaux aliments selon le sexe des acheteurs et son effet sur le développement agroalimentaire Barrena Figueroa, María Ramona et Sánchez García, Mercedes La Réseau d’Innovation Productive de l’Aloès: les leçons d’une stratégie de médiation locale Piña Zambrano, Henri Jesús Réflexions sur la contribution de l’ethnographie à la compréhension de l’alimentation des personnes âgées Almeida, Ivana Carneiro; Rezende, Daniel Carvalho de et Sette, Ricardo de Souza L’influence du nettoyage des toilettes sur la décision du choix et du retour des consommateurs aux restaurants de Campo Grande (Mato Grosso do Sul, Brésil) Lima-Filho, Dario de Oliveira; Quevedo-Silva, Filipe; Ewerling, Samara Gomes Coelho; Ogatha, Lucas Bego; Mesquita e Silva, Natália Leiria et Dos Santos, Renata Dalbianco Ferreira MÉLANGÉS _____________________________________________________ AG ROA L IM E N TAR I A iNDICE ACUMULADO 2013 Vol. 19, Nº 36 JANEIRO-JUNHO 2013 ARTIGOS Apresentação Gutiérrez S., Alejandro e Anido R., José Daniel Os preços de produtos alimentares na Venezuela. Modelos de formação de preços e reformas institucionais no período 1990-2010 Morales Espinoza, Agustín; Compés López, Raúl e Castillo López, Ricardo Ondas de evolução e nós tecnológicos: uma contribuição aos estudos sobre internacionalização e capacidade tecnológica no Brasil González, Rafael Kuramoto e Cunha, Sieglinde Kindl Mudanças recentes nas estruturas de governança do cadeia produtiva do trigo na argentina e o progresso competitivo Chimeno, Patricia e Flexor, Georges A viabilidade da Agroindústria Rural (AIR). O caso do AIR da Selva Lacandona, Chiapas, México Boucher, François Novos alimentos, a aceitação e o impacto sobre o desenvolvimento da agricultura por sexo Barrena Figueroa, María Ramona e Sánchez García, Mercedes A Rede de Inovação Produtiva do Áloe: Lições aprendidas a partir de uma estratégia local de mediação Piña Zambrano, Henri Jesús A etnografia: um modo de entender a alimentação da terceira idade Almeida, Ivana Carneiro; Rezende, Daniel Carvalho de e Sette, Ricardo de Souza Influência da limpeza dos banheiros em restaurantes sobre a decisão de Escolha e retorno pelos Consumidores de Campo Grande (Mato Grosso do Sul, Brasil) Lima-Filho, Dario de Oliveira; Quevedo-Silva, Filipe; Ewerling, Samara Gomes Coelho; Ogatha, Lucas Bego; Mesquita e Silva, Natália Leiria e Dos Santos, Renata Dalbianco Ferreira DIVERSOS _____________________________________________________ AG ROA L IM E N TAR I A A GR OA LI MEN TA RI A ÍNDICE ACUMULADO 2013 Vol. 19, Nº 37 JUNIO-DICIEMBRE 2013 ARTÍCULOS Presentación Gutiérrez S., Alejandro y Anido R., José Daniel Redes agroalimentarias alternativas: convergencias y diferencias en la evolución de los mercados Carvalho de Rezende, Daniel ¿Son las indicaciones geográficas una herramienta eficaz para el desarrollo de los territorios rurales? La experiencia del «Vale dos Vinhedos» en el sur de Brasil De Dos Anjos, Flávio Sacco y Caldas, Nádia Velleda El comportamiento del consumidor de aceite de oliva virgen extra ecológico en España. Un estudio exploratorio Vega-Zamora, Manuela Los pilares de calidad de un proceso de certificación: el Programa de Calidad del Café (PCC) en Brasil Leme, Paulo Henrique M. V. y Machado, Rosa T. M. Valor y trazabilidad: análisis de los posibles despilfarros en el sector cárnico español según las políticas de seguridad alimentaria Ruiz Chico, José Segmentación del mercado de ajíes nativos subutilizados mediante modelos Poisson y Probit ordenados en Lima, Perú García Yi, Jaqueline Aspectos socioeconómicos, administrativos, técnicos y legales de la pesquería del cangrejo azul (Callinectes sapidus) en Puerto Concha, Sur del Lago de Maracaibo Molina, Misael; Mejías, David; Torres, Luis; Franco, Arvelo y Yarumare, Cristóbal Evaluación del impacto del crecimiento de la actividad humana en el medio ambiente: Identidad de Kaya aplicada a Venezuela (1990-2006) Rivas Wyzykowska, Adam; Ramoni Perazzi, Josefa y Orlandoni Merli, Giampaolo MISCELÁNEOS _____________________________________________________ AG ROA L IM E N TAR I A CUMULATIVE INDEX 2013 Vol. 19, Nº 37 JULY-DECEMBER 2013 ARTICLES Presentation Gutierrez S., Alejandro and Anido R., Jose Daniel Alternative agri-food networks: convergences and differences in the evolution of markets Carvalho de Rezende, Daniel Are geographical indications an effective tool for development of rural areas? The experience of «Vale dos Vinhedos» in the South of Brazil Dos Anjos, Flavio Sacco and Caldas, Nadia Velleda Market segmentation for underutilized native peppers in Lima, Peru by using Poisson and ordered Probit models Molina, Misael; Mejias, David; Torres, Luis; Franco, Arvelo and Yarumare, Cristobal Socio-economic, administrative, technical and legal aspects of the fishery’s blue crab (Callinectes sapidus) in Puerto Concha, Southern Maracaibo Lake Molina, Misael; Mejias, David; Torres, Luis; Franco, Arvelo and Yarumare, Cristóbal Consumer behavior of extra virgin olive green in Spain. An exploratory study Leme, Paulo Henrique M. V. and Machado, Rosa T. M. Assessing the impact of the growth of human activity on the environment: Kaya Identity applied to Venezuela (1990-2006) Rivas Wyzykowska, Adam; Ramoni Perazzi, Josefa and Orlandoni Merli, Giampaolo The quality pillars of a certification process: The Coffee Quality Program (CQP) in Brazil Ruiz Chico, Jose MISCELLANEOUS _____________________________________________________ Value and traceability: Analysis of possible wastes in Spanish meat sector according to food safety policies García Yi, Jaqueline AG ROA L IM E N TAR I A INDEX CUMULATIF 2013 Vol. 19, Nº 37 JUILLET-DÉCEMBRE 2013 ARTICLES Présentation Gutiérrez S., Alejandro et Anido R., José Daniel Réseaux agro-alimentaires alternatifs: convergences et différences dans l’évolution des marchés Carvalho de Rezende, Daniel Les indications géographiques: sont-ils des outils efficaces pour le développement des zones rurales? l’Expérience du «Vale dos Vinhedos» dans le sud du Brésil Dos Anjos, Flávio Sacco et Caldas, Nádia Velleda Comportement du consommateur d’huile d’olive extra vierge vert en Espagne. Une étude exploratoire Vega-Zamora, Manuela Les aspects socio-économiques, administratives, techniques et juridiques de la pêche du crabe bleu (Callinectes sapidus) à Puerto Concha, Sud do Lac de Maracaibo Molina, Misael; Mejías, David; Torres, Luis; Franco, Arvelo et Yarumare, Cristóbal L’évaluation de l’impact de la croissance de l’activité humaine sur l’environnement: l’identité de Kaya appliquée pour le cas du Venezuela (1990-2006) Rivas Wyzykowska, Adam; Ramoni Perazzi, Josefa et Orlandoni Merli, Giampaolo MÉLANGÉS _____________________________________________________ Les piliers de qualité d’un processus de certification: le Programme de Qualité du Cafe (PQC) au Brésil Leme, Paulo Henrique M. V. et Machado, Rosa T. M. Valeur et traçabilité: analyse des gaspillages éventuels dans l’industrie espagnole de la viande selon las politiques de sécurité alimentaire Ruiz Chico, José Segmentation du marché sous-exploité poivrons indigènes par Poisson et modèles de Probit ordonnés à Lima, Pérou García Yi, Jaqueline AG ROA L IM E N TAR I A ÍNDICE ACUMULADO 2013 Vol. 19, Nº 37 JULHO-DEZEMBRO 2013 ARTIGOS Apresentação Gutiérrez S., Alejandro e Anido R., José Daniel Redes alternativas agroalimentares: convergências e diferenças na evolução dos mercados Carvalho de Rezende, Daniel As indicações geográficas são uma ferramenta eficaz para o desenvolvimento dos territórios rurais? A experiência do Vale dos Vinhedos no sul do Brasil Dos Anjos, Flávio Sacco e Caldas, Nádia Velleda Comportamento do consumidor de azeite virgem extra verde na Espanha. Um estudo exploratório Vega-Zamora, Manuela Os pilares da qualidade de um processo de certificação: o Programa de Qualidade do Café (PQC) no Brasil Leme, Paulo Henrique M. V. e Machado, Rosa T. M. Valor e rastreabilidade: análise dos possíveis desperdícios no setor cárneo espanhol segundo as políticas de segurança alimentícia Ruiz Chico, José Segmentação de mercado de pimentas nativas subutilizadas mediante modelos de Poisson e Probit ordenados em Lima, Peru García Yi, Jaqueline Aspectos sócio-econômicos, administrativos, técnicos e legais de caranguejo azul da pescaria (Callinectes sapidus), em Puerto Concha, Sul do Lado de Maracaibo Molina, Misael; Mejías, David; Torres, Luis; Franco, Arvelo e Yarumare, Cristóbal Avaliando o impacto do crescimento da atividade humana sobre o meio ambiente: a identidade de Kaya aplicada à Venezuela (1990-2006) Rivas Wyzykowska, Adam; Ramoni Perazzi, Josefa e Orlandoni Merli, Giampaolo DIVERSOS _____________________________________________________