Leia a edição completa

Transcrição

N˚ 15 - ANO/AÑO 05 - 2013
www.nftalliance.com.br
A REVISTA DA PRODUÇÃO ANIMAL
LA REVISTA DE LA PRODUCCIÓN
ANIMAL DE AMÉRICA LATINA
Nutrition for
Tomorrow
ÍNDICE
5
6
20
GIRONAPRODUÇÃOANIMAL
GIRO EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL
EVENTOS
NUTRIÇÃO DO AMANHÃ
NUTRICÍON DEL MAÑANA
38
46
54
INGRIDIENTS
SUÍNOS
CERDOS
BOVINOS DE LEITE
GANADOVACUNODELEITE
#$%&'
"#$%&'()&*%#)+"#*,&(
#*,-.+
)+#*,-.+)&(/+0*+.+)1(
#$%&'
"#$%&'#/('#/2$,13&/
76
80
BOVINOS DE CORTE
GANADOVACUNODECARNE
AVES
86
COOPERATIVISMO
0HOKRUHÀFLrQFLDUHSURGXWLYD
$XPHQWRQDSURGXomRGHOHLWH
'LPLQXLomRGDFRQWDJHPGH
FpOXODVVRPiWLFDV
"456789(9(84:;7:<9(=>?@4
0HOKRUTXDOLGDGHGHFDVFR
0HOKRUHÀFLrQFLDDOLPHQWDU
!
!
$=LQSU
$=LQSUR0LQHUDO3HUIRUPDQFHWHPVXDHÀFLrQFLDFRPSURYDGDFLHQWLÀFDPHQWHDRORQJR( R0LQHUDO3
RVDQRVHVmRRVY
GRVDQRVHVmRRVYHUGDGHLURVH~QLFRVPLQHUDLVGHSHUIRUPDQFHGRPHUFDGR$VSHVTXLVDV(
HU
EU
VREUHPLFURPLQHUDLVWrPPRVWUDGRTXHRVPLQHUDLVGHSHUIRUPDQFHGD=LQSURSURSRUFLRQDP(
HPLFURPLQHUDLVWr
OKRUGHVHPSHQKRH
PHOKRUGHVHPSHQKRHPDLRUHVUHVXOWDGRVHFRQ{PLFRVQDSURGXomRGHOHLWH2VEHQHItFLRVTXH(
RVPLQHUDLVGHSHUIRUPDQFHGD=LQSURSURSRUFLRQDPLQFOXHP
RVPLQ
0HOKRU
$XPHQW
'LPLQXL
90
105
FpOXODVV
92
DISTRIBUIÇÃO
NOTÍCIAS DOS PARCEIROS
ALTA GERÊNCIA E
EMPREENDEDORISMO
DISTRIBUÍCION
NOTICIASDELOSMIEMBROS
3HUIRUPDQFH0LQHUDO
=LQSUR3HUIRUPDQFH0LQHUDOVKiPDLVGHDQRVFXPSULQGRRFRPSURPLVVRGHGHVHQYROYLPHQWRGHQtYHLV
ALTA GERENCIA Y
RU
VXSHULRUHVGHFLrQFLDHGDTXDOLGDGHGHSURGXWRVPara
HVGHFLrQFLDHGD
mais informa• › es, entre em contato pelo e-mail
EMPRENDIMIENTO
[email protected], telefone (19)sac
3432 7372 ou acesse www.zinpro.com.
.zanbr@zinp
Performance
o marcas
registradasdadaZinpro
ZinproCorp.
Corp.
PerformanceMinerals
Minerals!®eeAvaila
Availa!®Sow
4 sãos‹ marcas
registradas
© 2012 Zinpro Corp. Todos
Todos os
os direitos
direitos reservados.
Perfo
NT
Expediente
A REVISTA NT é uma publicação
trimestral da Nutrition for Tomorrow
Alliance, distribuída gratuitamente para
a cadeia da produção animal.
La REVISTA NT es una publicación
trimestral de Nutrition for Tomorrow
Alliance, distribuida gratuitamente a la
cadena de producción animal.
Comitê/Comité NFT Alliance:
MSD Saúde Animal: Edival Santos
Nutron Alimentos: Celso Mello
Vale: Thaís Martins
Gestão NFT Alliance/
Gestión NFT Alliance:
Alessandro Roppa
Carolina Tanese
Jornalista responsável/
Periodista responsable:
Fernanda Mello
MTB 41.373/SP
Tradução/Traducción:
Atlas Idiomas
[email protected]
Produção/Produción:
Júlia Magalhães
Fotos:
César Machado - Agrostock
Júlia Magalhães
Marcus Steinmeyer
Arquivo/Archivo
Projeto gráfico e diagramação/
Diseño gráfico y maquetación:
Produção Coletiva
www.producaocoletiva.com.br
Impressão/Impresión:
Silvamarts
Tiragem/ Tirada:
15 mil exemplares
Contato/Contacto:
[email protected]
A revista em formato eletrônico pode ser
acessada no site www.nftalliance.com.br
Nutrition for Tomorrow Alliance é um projeto
desenvolvido e administrado
pela Nutron Alimentos que reúne empresas
do setor da produção animal, concentrando
o melhor capital humano e fornecendo
conteúdo técnico para gerar e fortalecer a
sustentabilidade dos clientes. A REVISTA
NT é uma publicação dirigida a produtores,
empresários, técnicos, pesquisadores e
colaboradores ligados à cadeia de produção
animal. Os artigos assinados não expressam
necessariamente a opinião da revista. O
conteúdo dos artigos é de responsabilidade
dos autores. Não é permitida a reprodução
parcial ou total das reportagens e dos artigos
publicados sem autorização.
La revista en formato electrónico está disponible
en la web www.nftalliance.com.br Nutrition for
Tomorrow Alliance es un proyecto desarrollado
y administrado por Nutron Alimentos, que
reúne empresas del sector de producción
animal, concentrando el mejor capital humano
y ofreciendo contenido técnico para generar
y fortalecer la sostenibilidad de los clientes.
La REVISTA NT es una publicación dirigida
a productores, empresarios, técnicos,
investigadores y colaboradores relacionados
con la cadena de producción animal. Los
artículos firmados no reflejan necesariamente
la opinión de la revista. El contenido de los
artículos es responsabilidad de sus autores.
No se permite la reproducción total o parcial de
los reportajes ni de los artículos publicados sin
autorización.
4
NT
EDITORIAL
Prezado Leitor,
Mais um trimestre de muito trabalho se passou. Na última edição, estávamos otimistas com
as notícias que nos chegavam.
Neste momento, fica clara a tendência de redução de preços dos principais insumos (milho e o
farelo de soja) da nutrição animal. A safra recorde do Brasil e na sequência a dos Estados Unidos,
ainda que por se confirmar, acenam no sentido de certa redução do custo de produção.
Outro fato que chama muito a atenção é a alta do dólar, que ao que tudo indica, ficará num patamar significativamente maior que o que tivemos até o início de junho último. Neste cenário,
ganham competividade os exportadores em geral, todavia, os insumos que são dependentes
de importação estão pressionados e com tendência de alta, o que impactará nos custos de
alguns insumos.
Neste sentido a NFT Alliance segue cumprindo sua missão de apresentar soluções que
ajudem os produtores a obter maior eficiência na produção. Nesta edição, você encontra
diversas delas.
Falando de um futuro mais distante, no início de agosto, foi lançado mundialmente o primeiro hambúrguer do mundo feito com carne cultivada em laboratório. Enquanto nós nos
preocupamos em aumentar cada vez mais a eficiência na produção da carne, para atender a
demanda mundial crescente, alguns pesquisadores trabalham no desenvolvimento de carne
in vitro. Segundo, Mark Post, criador do hambúrguer, o produto levará de 10 a 20 anos para
estar disponível comercialmente. Mesmo com todo o alvoroço criado pelo lançamento, segundo os especialistas que provaram a carne, ainda lhe falta sabor e textura.
Se a proteína animal in vitro, será ou não uma realidade em duas décadas, não podemos
garantir, mas com certeza, cada vez mais nós, elos da cadeia produtiva da proteína animal,
devemos estar preparados para fornecer carne de qualidade com a maior eficiência.
Esperamos que a NT15 seja mais uma das ferramentas que auxiliam você nesta busca constante!
Boa leitura!
Estimado lector,
Más tres meses de mucho trabajo se han ido. En la edición pasada, estábamos optimistas
con las noticias que nos llegaban.
En este momento, hay una clara tendencia a la baja de los precios de los principales insumos (maíz y pasta de soja) de la nutrición animal. La cosecha récord en Brasil y en seguida
en Estados Unidos, aunque todavía aguarde confirmación, apuntan a una cierta reducción
de los costes de producción.
Otro factor que llama mucho la atención es el dólar alto, que según todos los indicios, será
a un nivel significativamente mayor que la que teníamos hasta principios de junio. En este
escenario, los exportadores ganan competitividad en general, sin embargo, los insumos
que dependen de las importaciones son presionados y tienden a la alza, lo que tendrá un
impacto en los costos de algunos insumos.
En este sentido, NFT Alliance sigue al cumplimiento de su misión de ofrecer soluciones que
ayudan a los fabricantes a alcanzar una mayor eficiencia en la producción. En este número,
encontrará algunas de ellas.
Hablando de un futuro más lejano, a principios de agosto, fue lanzado la primera hamburguesa del mundo hecha con carne cultivada en un laboratorio. Mientras nos preocupamos
por aumentar significativamente la eficiencia en la producción de carne, para satisfacer la
creciente demanda mundial, algunos investigadores trabajando en el desarrollo de la carne
in vitro. Según, Mark Post, creador de la hamburguesa, el producto llevará entre 10 y 20
años para que esté disponible comercialmente. A pesar de todo el alboroto creado por el
lanzamiento, según los expertos que probaron, la carne todavía carece de sabor y textura.
Si la proteína animal in vitro, será una realidad o no en dos décadas, no podemos garantizar,
pero seguro, cada vez más nosotros, enlaces de la cadena de proteína animal, debemos
estar preparados para proveer carne de calidad con mayor eficiencia.
Esperamos que NT15 sea una herramienta a más que le ayuda en esta búsqueda constante!
Feliz lectura!
NFT ALLIANCE
A visão 360º do agronegócio
Patrocínio:
Mídia Oficial:
A Cargill Company
®
GIRO
na produção animal
en la producción animal
“A mudança no perfil de consumo do brasileiro não é mais novidade para ninguém. Os consumidores estão ávidos por
novidades e estão dispostos a pagar mais por isso. Mas, para que se chegue ao mercado os lácteos funcionais ou a
carne com diferentes texturas e sabores, é preciso investimento na base. E o campo tem influência direta nesse cenário.
É preciso contar com o apoio de empresas inovadoras, que levem tecnologia ao campo, além de ajudarem o produtor a
adequar essas tecnologias a sua realidade. As oportunidades existem. É importante a tomada de decisão.”
“El cambio en el perfil de consumo de Brasil ya no es una novedad para nadie. Los consumidores esperan
novedades y están dispuestos a pagar más por ellas. Pero, para llegar al mercado de los productos lácteos
funcional o carne con diferentes texturas y sabores, es necesaria inversión en la basis. Y el campo tiene una
influencia directa en este escenario. Se hace necesario contar con el apoyo de empresas innovadoras, que
lleven tecnología al campo, además de ayudar a los productores a adaptar estas tecnologías a su realidad.
Existen oportunidades. La toma de decisiones se hace importante. “
Rogério Isler, Gerente Nacional de Bovinos da Zinpro Brasil
Gerente Nacional de Ganado de Zinpro Brasil
“Estamos vivendo um período excelente para a pecuária leiteira, com os custos de produção se
estabilizando e o preço do leite em excelente nível. Com isso, os produtores precisam produzir leite
em maior volume e com melhor qualidade, adotando prestação de serviços qualificada e novas
tecnologias para aumento de eficiência de suas propriedades, e serão recompensados por isso.
Todos ganham, inclusive os consumidores.”
“Estamos en un período excelente para la producción lechera, con costes de producción estabilizados y los precios de la leche en excelente nivel. Consecuentemente, los productores necesitan producir leche con mayor volumen y mejor calidad, mediante la adopción de prestación de servicios
calificados y nuevas tecnologías para el incremento de la eficiencia de sus propiedades, y serán
recompensados por ello. Todo el mundo gana, incluyendo a los consumidores.“
Tiago Lopes, Gerente de Produtos - Pecuária MSD Saúde Animal
Gerente de Productos - Ganadería de MSD Saúde Animal
“O aumento do preço dos ingredientes (milho, farelo de soja e óleo) usados na ração, ocorrido nos
últimos anos no Brasil e no mundo,tende a permanecer em um patamar mais elevado, ainda que
os cenários de preços continuem variando de ano para ano e de uma época para outra, devido
à oferta (área plantada e produtividade pelo clima) e demanda (etanol nos EUA e China, para o
milho). Os preços no mercado interno são cada vez mais influenciados pelo preço internacional,
o que já ocorre para farelo de soja e que já começa ser realidade para o milho. A correlação entre
o preço local e internacional do milho tenderá ser maior à medida que forem sendo amenizados
os problemas de custo e capacidade logística para a exportação. Diante desse “novo” cenário,
resta às cadeias de produção de proteína animal incrementar sua eficiência através da adoção de
tecnologias novas e de outras já existentes a mais tempo e que agora que se viabilizam economicamente. Uma dessas tecnologias é o uso de aditivos na alimentação animal, como é o caso das
enzimas. Através de algumas dessas enzimas industriais é possível aumentar a mobilização de
nutrientes dos ingredientes com beneficio/custo favorável. O uso das FITASES já está largamente
difundido na nutrição animal. Nesse novo cenário econômico, aumenta o potencial econômico de
uso de outras enzimas industriais, entre elas a CARBOHIDRASES.”
“O aumento do preço dos ingredientes (milho, farelo de soja e óleo) usados na ração, ocorrido nos
últimos anos no Brasil e no mundo,tende a permanecer em um patamar mais elevado, ainda que
os cenários de preços continuem variando de ano para ano e de uma época para outra, devido
à oferta (área plantada e produtividade pelo clima) e demanda (etanol nos EUA e China, para o
milho). Os preços no mercado interno são cada vez mais influenciados pelo preço internacional,
o que já ocorre para farelo de soja e que já começa ser realidade para o milho. A correlação entre
o preço local e internacional do milho tenderá ser maior quanto maior à medida que forem amenizados os custos e capacidade logística para a exportação. Diante desse “novo” cenário, resta às
cadeias de produção de proteína animal incrementar sua eficiência através da adoção de tecnologias novas e de outras já existentes a mais tempo e que agora que se viabilizam economicamente.
Uma dessas tecnologias é o uso de aditivos na alimentação animal, como é o caso das enzimas.
Através de algumas dessas enzimas industriais é possível aumentar a mobilização de nutrientes
dos ingredientes com beneficio/custo favorável. O uso das FITASES já está largamente difundido
na nutrição animal. Nesse novo cenário econômico, aumenta o potencial econômico de uso de
outras enzimas industriais, entre elas a CARBOHIDRASES.”
Francisco Carnino, Cargill Premix & Nutrition - Gerente de Tecnologia em Suínos da América Latina
Cargill Premix & Nutrition - Gerente de Tecnología en Porcicultura de América Latina
NT
5
EVENTOS
PARCEIROS NFT ALLIANCE
MARCAM PRESENÇA NA
FEICORTE 2013
6
NT
MIEMBROS NFT ALLIANCE
PARTICIPAN DE FEICORTE
2013
NT
7
EVENTOS
Os parceiros NFT Alliance participaram em junho da 19ª Feicorte (Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne). Este
ano, a feira, que é o maior evento indoor do gênero do mundo,
teve sua edição mais abrangente.
Além da presença de 4 mil animais de 20 raças bovinas e
duas ovinas, a Feicorte sediou eventos como a 2ª Feimuares
(Feira de Muares e Asininos), com a exposição de jumentos,
burros e mulas; Feinco Preview com leilões de ovinos, cursos,
palestras, julgamentos, Espaço Gourmet e concurso de carcaças e um shopping de cavalos lusitanos. “Foi a edição mais
completa da Feicorte, consolidando a feira como o grande
encontro da cadeia produtiva da carne”, avalia a gerente do
Agrocentro, Carla Tuccilio. A feira recebeu 26 mil visitantes,
dentre os quais 67% criadores de gado.
Os parceiros NFT Alliance se destacaram entre as 250 empresas de referência em diversos segmentos ligados a produção da
carne bovina, por apresentar novidades e receber seus clientes
nos estandes com equipe técnica qualificada.
A MSD Saúde Animal lançou o Resflor® Gold, um conceito
para auxiliar os produtores rurais no tratamento de doenças respiratórias, durante a feira.
Entre as principais características do medicamento está a
associação inédita no mercado brasileiro de Florfenicol, um antibiótico de última geração, com maior espectro de ação antibacteriana, sobretudo no trato respiratório, e excelente eficácia, e
Flunexino - um potente anti-inflamatório não hormonal, com
dose única e alta eficiência. A associação inédita de Resflor Gold
traz ao mercado um novo conceito e excelente alternativa aos
8
NT
Los miembros NFT Alliance participaron en junio de
la 19ª Feicorte (Feria Internacional de la Cadena Productiva de Carne). Este año, la feria, que es el mayor
evento indoor del género del mundo, tuvo su edición
más completa.
Además de la presencia de 4.000 animales de
20 razas de ganado y dos de ovejas, Feicorte acogió eventos como la 2ª Feimuares (Feria de mulas y
burros), con la exposición de burros, asnos y mulas;
Feinco Preview con subastas de ovinos, cursos, conferencias, juicios, Gastronomía y concursos de carcasas
y un centro comercial de caballos lusitanos. “Fue la
edición más completa de Feicorte, consolidando la
feria como el gran encuentro de la cadena productiva
de carne”, dice la gerente del Agrocentro, Carla Tuccilio. La feria recibió 26.000 visitantes, de los cuales
el 67% ganaderos.
Los miembros NFT Alliance se destacaron entre las
250 empresas líderes en diversos sectores vinculados
a la producción de carne bovina, por presentar novedades y recibir a los clientes en los stands con equipo
técnico cualificado.
La MSD Saúde Animal lanzó el Resflor® Gold, un concepto para ayudar a los productores rurales en el tratamiento de enfermedades respiratorias, durante la feria.
Entre las características principales del fármaco, está el la
asociación inédita en el mercado brasileño de Florfenicol,
un antibiótico de última generación, con mayor espectro
de actividad antibacteriana, especialmente en el tracto
respiratorio, y excelente eficacia, y Flunexino – un potente anti-inflamatorio no hormonal, con dosis única y alta
eficiencia. La asociación inédita de Resflor Gold trae al
mercado un nuevo concepto y una gran alternativa a los
produtores brasileiros.
Maurício Morais, Gerente da Linha Corte da MSD Saúde Animal, explica que a associação destes dois princípios ativos faz com
que o animal tenha uma recuperação mais rápida quando comparado com produtos que só possuem a fração antimicrobiana.
A Nutron Alimentos apresentou aos visitantes da Feicorte o
NutronBeef Start, uma solução que maximiza o CMS com segurança e minimiza os impactos do estresse durante a fase de
adaptação em confinamentos.Hudson Castro, Gerente Nacional
de Negócios de Bovinos de Corte na Nutron Alimentos, explica
que “devem-se tomar medidas necessárias para minimizar qualquer fonte de estresse aos animais, no sentido de permitir que
apresentem, logo nos primeiros dias, comportamento ingestivo
normal, sendo sempre monitorado por ferramentas auxiliares,
como manejo de cocho e escore de fezes, estabelecidos para aferir se o período de adaptação está sendo conduzido de forma
condizente com o planejado”.
Pensando nisso, a equipe de bovinos de corte da Nutron
productores brasileños.
Mauricio Morais, Gerente de la Línea de Corte
de MSD Saúde Animal, explica que la combinación
de estos dos principios activos hace que el animal
tenga una recuperación más rápida en comparación
con los productos que tienen sólo una fracción antimicrobiana.
Nutron Alimentos presentó a los visitantes de Feicorte el NutronBeef Start, una solución que maximiza
el CMS con seguridad y minimiza el impacto del estrés
en la fase de adaptación en feedlots. Hudson Castro,
Gerente Nacional de Negocios de Ganado de Carne de
Nutron Alimentos, explica que “se debe tomar medidas
para minimizar cualquier fuente de estrés a los animales, con el fin de permitir que presenten, en los primeros días, un comportamiento de alimentación normal,
siempre supervisados por herramientas auxiliares, como
manejo de comedero y escore de heces para evaluar si
se está llevando a cabo el período de adaptación de la
manera planeada”.
Pensando en eso, el personal de ganado de carne de
NT
9
EVENTOS
Alimentos idealizou um núcleo específico para a fase de adaptação, o NutronBeef Start! Trata-se de um produto, que associado a boas práticas de manejo do confinamento, permite que os
animais sejam adaptados da melhor forma possível, atingindo o
pico de consumo mais cedo, e com ótima saúde ruminal.
Hudson Castro completa afirmando que “uma adaptação
bem conduzida tem impacto no resultado de todo período de
terminação. A receita adicional de uma boa adaptação é da ordem de R$ 7,00 por cabeça, ou seja, além de melhor desempenho em ganho, teremos aumento de rentabilidade, foco de todo
esforço empregado nesses primeiros 21 dias. Portanto, para que
o confinamento tenha um final feliz, é essencial que tenha um
ótimo começo. E ótimo começo é atingido com a tecnologia NutronBeef Start!”
Castro finaliza dizendo que o produto modula o consumo, minimiza a Acidose, aumenta a digestibilidade e melhora a saúde do
animal. Com isso, os principais benefícios alcançados são maior GPD,
melhor eficiência alimentar e melhor rentabilidade para o produtor.
Além da forte presença dos profissionais das empresas parceiras em seus estandes, a MSD Saúde Animal também participou de fóruns de discussão.
Nutron Alimentos desarrolló un núcleo específico para la
fase de adaptación, el NutronBeef Start! Es un producto
que, asociado a buenas prácticas de gestión del feedlot,
permite que los animales se adapten de la mejor manera
posible, alcanzando el pico de consumo más temprano, y
con buena salud del rumen.
Hudson Castro completa indicando que “una adaptación adecuada tiene impacto en los resultados de
todo el período de engorde. El ingreso adicional de
una buena adaptación es de R$7,00 por cabeza, es decir, además de una mejor ganancia de rendimiento se
incrementará la rentabilidad, el enfoque de todos los
esfuerzos realizados en los primeros 21 días. Así que
para que el feedlot tenga un final feliz, es esencial que
tenga un gran comienzo. Y gran comienzo se logra con
la tecnología NutronBeef Start! “
Castro termina diciendo que el producto modula el
consumo, minimiza la acidosis, aumenta la digestibilidad y mejorar la salud del animal. Con esto, los principales beneficios que se obtienen son mayor GPD, una
mejor eficiencia alimentar y una mayor rentabilidad
para los productores.
Además de la fuerte presencia de profesionales de
las empresas miembros en sus stands, MSD Salud Animal también participó de foros de discusión.
Presidente da MSD Saúde Animal
debate sobre compromisso com a
governança no agronegócio
Presidente de MSD Saúde Animal debate sobre
compromiso con gobernabilidad en el sector
agroindustrial
10
NT
NT
11
EVENTOS
Edival Santos, presidente da MSD Saúde Animal, participou do debate com líderes
do setor sobre o Compromisso com a Governança, dentro do evento “Governanças
para Programas de Fidelidade”. O evento
tece como foco a necessidade da formação
de líderes e uma organização da cadeia para
que o setor continue em expansão.
Edival acredita que o crescimento
populacional e o aumento de renda de
países emergentes gera uma alimentação mais saudável. “O Brasil tem uma
grande oportunidade de aproveitar o
aumento de demanda por alimentos.
Teremos que produzir mais e de modo
sustentável. Esses fatores levarão naturalmente a um sistema produtivo
focado em tecnologia, incremento de
produção com inovações e assistência
técnica efetiva”, afirmou.
Neste cenário, o mercado caminha
para uma demanda por produtos, serviços e equipe técnica de alto desempenho, com fortes parcerias e comprometimento com o sucesso da atividade.
“A oportunidade é clara, temos que nos
preparar para transformar o potencial
em realidade”, finalizou o presidente da
companhia.
12
NT
Edival Santos, presidente de
MSD Saúde Animal, participó del
debate con líderes de la industria
sobre el Compromiso con la Gobernabilidad, dentro del evento
“Gobernabilidad para Programas
de Lealtad”. El evento se centra en
la necesidad de la formación de
líderes y una organización de la
cadena para que el sector siga expandiendo.
Edival cree que el crecimiento
demográfico y el aumento de los
ingresos en los países emergentes genera una alimentación más
saludable. “Brasil tiene una gran
oportunidad de tomar ventaja de
la creciente demanda de alimentos.
Vamos a tener que producir más y
de manera sostenible. Estos factores conducirán naturalmente a un
sistema de producción centrado en
tecnología, aumento de producción
con innovaciones y asistencia técnica efectiva”, dice.
En este escenario, el mercado
se mueve hacia una demanda de
productos, servicios y equipo técnico de alto rendimiento, con sólidas
alianzas y el compromiso con el éxito de la actividad. “La oportunidad
es clara, tenemos que prepararnos
para convertir el potencial en una
realidad”, concluyó el presidente de
la compañía.
NT
13
EVENTOS
Depoimentos Feicorte
“A Feicorte é a nossa vitrine nacional e internacional do segmento de produção
de carne. A visibilidade é, sem dúvida, a maior do mercado. Palestras, debates e
troca de informações atualizadas que ocorrem durante o evento são de muita valia
para os produtores rurais presentes nos cinco dias de evento. Estamos satisfeitos
e valeu a pena participar mais um ano da Feicorte, pois fizemos bons contatos com
produtores e realizamos bons negócios, além de trazer novas tecnologias e conhecimento para animais mais saudáveis” Tiago Arantes, Diretor de Ruminantes da
MSD Saúde Animal
“Feicorte es nuestro escaparate nacional e internacional del segmento
de producción de carne. La visibilidad es sin duda la mayor del. Conferencias, discusiones e intercambio de información actualizada que ocurren
durante el evento son de gran valor para los agricultores presentes en los
cinco días de evento. Estamos contentos y bien vale la pena asistir a un
nuevo año de Feicorte porque hemos hecho buenos contactos con los productores y buenos negocios, además de acercar a las nuevas tecnologías
y al conocimiento para animales más sanos” Tiago Arantes, Director de
Rumiantes de MSD Saúde Animal
14
NT
Depoimentos Feicorte
“A Feicorte é uma feira que reúne vários elos da cadeia produtiva da carne
bovina, da produção à mesa. Num ambiente descontraído, entre exposição de
animais e degustação de diversas variedades de carne, produtores, empresas
e técnicos aproveitaram para discutir sobre novas oportunidades de negócios,
tecnologias para aprimorar seus negócios e aumentar a rentabilidade. Para a
Zinpro, que tem grande participação no mercado mundial de minerais orgânicos
para gado de corte, foi uma grande oportunidade para estar em contato com
várias empresas de nutrição, técnicos e confinadores.” Rogério Isler, Gerente
Nacional de Bovinos da Zinpro Brasil
“Feicorte es una feria que reúne a distintas áreas de la cadena de
producción de carne bovina, desde la producción hasta la mesa. En un
ambiente relajado, entre la exposición de animales y la degustación de
diferentes variedades de carne. Productores, empresas y técnicos discuten
nuevas oportunidades de negocios, tecnologías para mejorar su negocio
y aumentar la rentabilidad. Para Zinpro, que tiene una gran participación
en el mercado mundial de minerales orgánicos para ganado de carne, fue
una gran oportunidad para estar en contacto con varias empresas de nutrición, y técnicos de engorda.” Rogério Isler, Gerente Nacional de Bovinos
de Zinpro Brasil
“A Feicorte é uma feira muito interessante para a Nutron, é focada em negócios, conta com a presença maciça de pecuaristas em busca de novas soluções,
soluções que permitam a segurança de bons resultados. É exatamente esse o
grande diferencial da Nutron, buscar soluções que garantam ao pecuarista resultados efetivos. Por isso tudo, estamos muito satisfeitos com nossa participação na
feira.” Hudson Castro, Gerente Nacional de Bovinos de Corte da Nutron Alimentos
“Participar da Feicorte é quase uma obrigação para a Nutron. Como temos grande participação no mercado de bovinos de corte, principalmente na área de confinamento, estar presente na Feicorte é uma forma de retribuição a nossos clientes.
Receber eles em nosso estande é uma forma de retribuir a confiança que eles têm
nos depositado ao longo do ano. Alem disso, aqui temos a oportunidade de expor
nossas soluções para os pecuaristas que ainda não trabalham com a Nutron.” Cidinei Miotto, Diretor Comercial da Nutron Alimentos
“Feicorte es una feria muy interesante para Nutron, se centra en negocios, tiene una presencia masiva de ganaderos en busca de nuevas
soluciones, soluciones que permitan la seguridad de buenos resultados.
Esta es precisamente la gran ventaja de Nutron, buscar soluciones que
aseguran resultados efectivos a los ganaderos. Así que estamos muy satisfechos con nuestra participación en la feria.” Hudson Castro, Gerente
Nacional de Bovinos de Carne de Nutron Alimentos
“Participar de Feicorte es casi una necesidad para Nutron. Como tenemos gran participación en el mercado de ganado de carne, especialmente
en el área de feedlot, estar presente en Feicorte es una forma de retribuición a nuestros clientes. Recibirles en nuestro stand es una manera de
devolver la confianza que nos han depositado durante todo el año. Además,
aquí tenemos la oportunidad de presentar nuestras soluciones para los
ganaderos que aún no trabajan con Nutron. “Cidinei Miotto, Director Comercial de Nutron Alimentos
NT
15
EVENTOS
ETAPA DE CAMPO
GRANDE DO CIRCUITO
FEICORTE NFT REÚNE
1.300 PESSOAS
16
NT
ETAPA DE CAMPO GRANDE
DEL CIRCUITO FEICORTE
NFT REÚNE A 1.300
PERSONAS
NT
17
EVENTOS
PECUARISTAS DE 10 ESTADOS
BRASILEIROS E DA BOLÍVIA
PARTICIPARAM DO WORKSHOP E
DA FEIRA DE NEGÓCIOS
Mais de 1300 pessoas ligadas a cadeia produtiva da carne
passaram pela Etapa Campo Grande do Circuito Feicorte NFT. O
evento, que aconteceu pela segunda vez na cidade, foi realizado nos dias 30 e 31 de julho, no Centro de Convenções Albano
Franco.
Participaram do evento produtores rurais de 10 estados brasileiros (MS, MT, GO, MG, PA, PR, RJ, RS, SC e SP), além de uma
comitiva de 16 pecuaristas da Bolívia. “Estamos muito satisfeitos
com o resultado da etapa de Campo Grande de 2013 do Circuito
Feicorte NFT, pois um grande número de produtores rurais e profissionais que atuam no setor puderam ter contato com tecnologias, informações e discussões em busca de uma maior eficiência
na produção e comercialização da carne”, avalia a gerente do
Agrocentro, que promove o evento, Carla Tuccilio.
“O tema eficiência foi abordado no workshop em 14 palestras com grandes especialistas brasileiros e em ricos debates
que mostraram a disposição do setor em evoluir para tornar a
Más de 1.300 personas vinculadas a la cadena
de producción de carne pasaron por la Etapa Campo
Grande del Circuito Feicorte NFT. El evento, que se celebró por la segunda vez en la ciudad, se llevó a cabo
los días 30 y 31 de julio en el Centro de Convenções
Albano Franco.
Participaron del evento agricultores de 10 estados de Brasil (MS, MT, GO, MG, PA, PR, RJ, RS, SC y
SP), además de una delegación de 16 ganaderos de
Bolivia. “Estamos muy satisfechos con el resultado
de la etapa de Campo Grande de 2013 del Circuito
Feicorte NFT, ya que un gran número de agricultores
y profesionales que trabajan en el sector pudieron
tener contacto con tecnologías, información y debates sobre una mayor eficiencia en la producción
y comercialización de la carne”, dice la gerente del
Agrocentro, Carla Tuccilio.
“El tema fue discutido en el taller en 14 charlas
con grandes especialistas brasileños y en discusiones ricas que mostraron la voluntad de la indus-
GANADEROS DE 10 ESTADOS DE BRASIL Y BOLIVIA
ASISTIERON AL TALLER Y FERIA DE NEGOCIOS
atividade cada vez mais produtiva e rentável. Além disso, os visitantes puderam conferir as novidades tecnológicas trazidas pelas
empresas na feira de negócios, que são ferramentas fundamentais para a evolução da pecuária junto com o conhecimento”,
afirma o gestor da NFT Alliance, também promotora do evento,
Alessandro Roppa.
A discussão em torno da qualidade da carne e as formas
de obter o produto desejado pelo consumidor tiveram bastante
destaque no evento, bem como as estratégias necessárias para
não perder produtividade com a frente fria atípica que atingiu
a região do Mato Grosso do Sul nas últimas semanas, prejudicando as pastagens e exigindo dos pecuaristas mudanças em
suplementação e decisão de confinamento.
“O resultado do evento reforça a fórmula acertada do Circuito Feicorte NFT, que é levar a informação para onde o produtor
está e o Mato Grosso do Sul mais uma vez se mostrou bastante
receptivo e motivado a aprimorar cada vez mais a qualidade do
setor”, destaca Carla Tuccilio.
tria a evolucionar para hacer la actividad cada vez
más productiva y rentable. Además, los visitantes
pudieron conocer las innovaciones tecnológicas
introducidas por las empresas en la feria de negocios, que son herramientas fundamentales para
el desarrollo de la ganadería junto con el conocimiento”, dice el gerente de NFT Alliance, Alessandro Roppa.
El debate sobre la calidad de la carne y las maneras de obtener el producto deseado por el consumidor fueron resaltadas en el evento, así como las
estrategias necesarias para no perder productividad
con el frente frío inusual que azotó la región de Mato
Grosso do Sul, en las últimas semanas , dañando pastos y exigiendo a los ganaderos cambios de suplementación y feedlot.
“El resultado del evento refuerza la fórmula del Circuito Feicorte NFT, que es llevar la información al productor y
Mato Grosso do Sul se muestró una vez más muy receptivo y motivado para mejorar constantemente la calidad del
sector”, dice Carla Tuccilio.
PRÓXIMAS ETAPAS
O Circuito Feicorte NFT 2013 segue para Ji-Paraná (RO) nos
dias 3 e 4 de outubro e Paragominas (PA) em 7 e 8 de novembro.
PRÓXIMAS ETAPAS
El Circuito Feicorte NFT 2013 sigue a Ji-Paraná (RO) los
días 3 y 4 de octubre y Paragominas (PA) los días 7 y 8 de
noviembre.
“O tema eficiência foi abordado no workshop em 14 palestras com grandes especialistas brasileiros e em ricos debates que mostraram a disposição do setor em
evoluir para tornar a atividade cada vez mais produtiva e rentável. Além disso, os visitantes puderam conferir as novidades tecnológicas trazidas pelas empresas na feira
de negócios, que são ferramentas fundamentais para a evolução da pecuária junto
com o conhecimento” Alessandro Roppa, gerente de marketing da Nutron Alimentos
e gestor da NFT Alliance.
“El tema fue discutido en el taller en 14 charlas con grandes especialistas
brasileños y en discusiones ricas que mostraron la voluntad de la industria a
evolucionar para hacer la actividad cada vez más productiva y rentable. Además,
los visitantes pudieron conocer las innovaciones tecnológicas introducidas por
las empresas en la feria de negocios, que son herramientas fundamentales para
el desarrollo de la ganadería junto con el conocimiento” Alessandro Roppa, gerente de marketing de Nutron Alimentos y gestor de NFT Alliance.
18
NT
NT
19
NUTRIÇÃO DO AMANHÃ/NUTRICIÓN DEL MAÑANA
Betaína ou Colina +
Metionina?
QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS?
Betaína ou Colina + Metionina?
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS?
INTRODUÇÃO
A betaína, a trimetila derivada do aminoácido glicina,
há muito é conhecida por sua capacidade de fornecer benefícios de desempenho significativos para as operações
de suinocultura e avícolas comerciais, principalmente por
permitir que os animais mantenham altos níveis de desempenho sob estresse térmico e doenças. Junto com a
capacidade de incluí-la nas dietas por meio da substituição da colina e metionina adicionadas, praticamente sem
aumentar o custo, esses efeitos da betaína fizeram com
que a demanda do produto a nível global superasse, cons-
INTRODUCCIÓN
Betaína, el trimetil derivado del aminoácido glicina,
durante mucho tiempo ha sido conocida por su capacidad
de proporcionar ventajas significativas de rendimiento en
las operaciones de producción porcina y avícola, especialmente al permitir que los animales mantengan altos
niveles de rendimiento bajo condiciones de estrés térmico y por enfermedades. Estos efectos de la betaína, junto
con la capacidad de incluir ésta en las dietas casi sin ningún costo adicional, a través de la sustitución de colina y
metionina añadidas, ha dado lugar a que la demanda del
tantemente, a oferta.
Mas os investimentos recentes nas instalações de
produção global da betaína aumentaram o acesso dos
produtores de ração a uma cadeia de fornecimento mais
sustentável.
Por sua vez, isso resultou em um renovado interesse
científico e comercial nos benefícios que essa molécula
producto supera consistentemente el suministro del producto a nivel mundial. Sin embargo, las recientes inversiones en instalaciones de producción global de betaína,
aumentaron el acceso de los productores de alimento a
una cadena de suministro más sostenible. A su vez, esto
ha dado lugar a un renovado interés científico y comercial
en los beneficios que esta molécula puede proporcionar a
TIM HORNE \ JANET REMUS
20
NT
NT
21
22
pode fornecer aos produtores.
Para entender o papel da betaína na ração e seu metabolismo, é preciso compreender a estrutura molecular do
composto (Figura 1). Cada molécula de betaína possui três
grupos metila instáveis que permitem que ela aja como
uma doadora de metila no metabolismo.
O segundo ponto importante a ser considerado é que a
molécula de betaína possui carga positiva e negativa, o que
significa que não perturba o metabolismo celular quando
acumulada em altos níveis. Junto com outros fatores, isso
lhe concede as características de um osmólito, ou seja, o
animal precisa de menos água em suas células e, consequentemente, usa menos energia para manter o balanço
osmótico. Embora os benefícios da betaína para o animal
sejam inúmeros, essencialmente, todos eles têm origem na
metila ou nas capacidades osmolíticas da molécula.
los productores e integradores.
Para entender el papel de la betaína en la dieta y en
el metabolismo, es necesario comprender la estructura
molecular del compuesto (Figura 1). Cada molécula de
betaína tiene tres grupos inestables de metilo que le permiten actuar como un donante de metilo en el metabolismo. El segundo punto importante a considerar es que la
molécula de betaína tiene carga positiva y negativa, lo que
significa que no perturba el metabolismo celular cuando
se acumula a niveles altos. Junto con otros factores, eso
le da el carácter de un osmolito, o sea, el animal necesita
menos agua en sus células y por lo tanto utiliza menos
energía para mantener el equilibrio osmótico. Aunque los
beneficios de la betaína para el animal sean numerosos,
esencialmente, todos se originan a partir del metilo o en
las capacidades osmóticas de la molécula.
A BETAÍNA COMO DOADORA DE METILA
Como doadora de metila, a betaína é mais eficaz que a
metionina ou a colina, que são adicionadas rotineiramente
às dietas dos frangos de corte e dos suínos. A maior eficácia da betaína deve-se ao fato de o cloreto de colina ter de
ser convertido primeiramente em betaína nos processos
metabólicos para desempenhar um papel como doador de
metila (Figura 2). Assim, embora haja uma exigência mínima alimentar específica tanto para a colina quanto para a
metionina para que possam dar suporte a funções que não
exijam metilação, a adição direta de betaína à dieta é mais
eficaz do que a adição da colina sintética. Vários estudos
que investigaram o intercâmbio entre a betaína e a colina
concluíram que o cloreto de colina suplementar pode, na
maioria dos casos, ser completamente retirado da dieta,
pois a colina endógena da matéria-prima é, em geral, suficiente para atender às necessidades específicas de colina
do animal (necessidades que não exijam metilação).
Tal fato foi demonstrado na Suécia, em um estudo
com frangos de corte, seguindo uma dieta à base de trigo,
em que a substituição de 0,03% de colina por uma quantia similar de Betafin resultou em crescimento semelhante,
mas com uma redução significativa de TCA.
Um estudo similar do Instituto Internacional de Investigação Animal, México, confirmou esses resultados em
dietas à base de sorgo. No caso da metionina, ainda será
LA BETAÍNA COMO DONANTE DE METILO
Como donante de metilo, la betaína es más eficaz que
la metionina o la colina, que se añaden de forma habitual
a las dietas avícolas y porcinas. La mayor eficiencia de la
betaína es debida al hecho de que el cloruro de colina tiene que ser convertido primero en betaína en los procesos
metabólicos para que pueda jugar un papel como donante
de metilo (Figura 2). Por lo tanto, aunque haya un requisito nutricional mínimo específico, tanto para la colina
como para la metionina, de modo que puedan soportar
las funciones que no requieren metilación, la adición directa de betaína a la dieta es más eficaz que la adición
de colina sintética. Varios estudios que han investigado el
intercambio entre la betaína y la colina han concluido que
el cloruro de colina suplementario puede, en la mayoría de
los casos, ser extraído completamente de la dieta, ya que
la colina endógena de la materia-prima es generalmente
suficiente para satisfacer las necesidades específicas de
colina del animal (para necesidades que no requieren metilación). Esto se ha demostrado en Suecia en un estudio
con pollos de engorda, con una dieta a base de trigo, en
el que la sustitución de 0,03% de colina por una cantidad
similar de Betafin® betaína de Danisco Animal Nutrition,
resultó en un crecimiento similar, pero con una reducción
significativa de conversión alimenticia.
Un estudio similar realizado por el Instituto Interna-
NT
Figura 1: Estrutura da molécula de betaína.
Figura 1: Estructura de la molécula de betaína.
Osmólito
H
H
H
O
H
Grupo
trimetila
H
Grupo
trimetilo
H
C
C
N
H
C
H
H
C
O
H
H
Figura : El ciclo de metilación
Funções importantes:
Funciones importantes:
Cisteína
Exigência específica
Síntese DNA/RNA
Síntesis ADN/ARN
Funções imunológicas
Funciones inmunes
Síntese de proteínas
Síntesis de proteínas
Síntese de colina
Síntesis de colina
Outras
Otras
Grupo metila
Grupo metilo
Colina
Betaína
Homocisteína
cH3
cH3
Metionina
SAM
SAM= S-adenosilmetionina
PP= pirpfosfato, Pi= fosfato inorgânico
PP = pirofosfato, Pi = fosfato inorgánico
necessário fazer a suplementação de dieta, embora talvez
em níveis significativamente reduzidos.
Um trabalho em Istambul, na Turquia, mostrou que a
substituição pela betaína de 20% da metionina total e de
todo o cloreto de colina adicionado na dieta dos frangos
de corte não resultou em redução significativa de desempenho em relação a um controle positivo com dietas à
base de maisena.
PP + Pi
ATP
Síntese de proteína
Síntesis de proteína
cional de Investigación Animal, México, confirmó estos resultados en dietas a base de sorgo. En el caso de la metionina, la suplementación aún es necesaria, aunque quizás
a niveles significativamente reducidos. Una investigación
en Estambul, Turquía, mostró que la sustitución con betaína
del 20% de metionina total y de todo el cloruro de colina
añadido a la dieta de los pollos de engorda, no resultó en
una reducción significativa del rendimiento en comparación
con un control positivo en dietas basadas en maíz.
A BETAÍNA REDUZ O ESTRESSE OSMÓTICO
Os efeitos osmólicos da betaína estão bem documentados e fornecem, substancialmente, mais benefícios para
as aves e os suínos do que seu papel mais simples de doadora de metila. Como parte dessa função, a betaína permite que os animais mantenham o equilíbrio hídrico nos
tecidos e nas células sem ter efeito adverso na função celular. Para perceber o mecanismo exato, é preciso entender
o que acontece quando os animais sofrem estresse térmico e, consequentemente, ficam marginalmente desidratados. As células são submetidas ao estresse hiperosmótico
em consequência de concentrações mais altas de íons fora
das células. A perda de água das células e o aumento da
concentração de íons dentro delas interferem com a estrutura proteica e enzimática, com a produção de ATP e
podem, basicamente, causar a morte celular se não forem
corrigidos. Para aliviar o estresse osmótico, as células ativam as bombas de sódio e potássio que tentam corrigir o
equilíbrio iônico em toda a membrana celular.
É um processo energeticamente caro, pois para cada intercâmbio iônico usa-se uma unidade de ATP. Ao fornecer a
Los efectos osmóticos de la betaína están bien documentados y proporcionan, sustancialmente, más beneficios para las aves y los cerdos que en su papel más sencillo de donante de metilo. Como parte de esta función, la
betaína permite que los animales mantengan el equilibrio
hídrico en los tejidos y en las células sin efectos adversos sobre la función celular. Para entender el mecanismo
exacto, es necesario entender lo que sucede cuando los
animales sufren estrés térmico y, en consecuencia, se deshidratan ligeramente. Las células se someten al estrés hiperosmótico como resultado de concentraciones más altas
de iones fuera de las células. La pérdida de agua de las
células y el aumento de la concentración de iones dentro
de ellas interfieren con la estructura proteica y enzimática,
con la producción de ATP y pueden, básicamente, causar
la muerte celular si no se corrigen. Para aliviar el estrés
osmótico, las células activan las bombas de sodio y potasio que intentan corregir el equilibrio iónico en toda la
membrana celular. Esto es un proceso energéticamente
costoso, porque para cada intercambio iónico se utiliza
una unidad de ATP. Al proporcionar betaína suplementa-
Figura 3: The osmolytic effect of betaine reduces the energy requirements of the cells ion pumpso
efeito osmolítico da betaína reduz as exigências de energia das bombas iônicas celulares
Figura 3: El efecto osmolítico de la betaína reduce los requisitos de energía de las bombas iónicas
celulares
Manutenção do
equilíbrio hídrico
Mantenimiento del
equilibrio hídrico
Concentração de
eletrólitos estável
na célula
Concentración de
electrolitos estable
en la célula
+
H
Na
+
H
H
H
O
H
H
C
H
C
N
H
C
H
C
H
O
H
K+
H
Manutenção do
volume celular
Mantenimiento
del volumen
celular
Custo energético
mais baixo
CICosto energético
más bajo
HCO-3
Na+
H
O
H
H
H
C
C
N
H
O
H
H
Betaína
H
H
H
O
H
H
H
C
C
N
H
H
H
C
H
NT
C
H
C
H
Bombas iônicas
Bombas iónicas
24
Metabolismo estável
Metabolismo estable
H
H
H
C
O
betaína suplementar e aumentar sua concentração intraceria y aumentar su concentración intracelular, las células
lular, as células precisam bombear menos íons para manter
necesitan bombear menos iones para mantener el equio equilíbrio osmótico, reduzindo assim, efetivamente, as
librio osmótico, reduciendo efectivamente los requisitos
exigências energéticas de manutenção do animal (Figura
energéticos de mantenimiento del animal (Figura 3). Este
3). Esse efeito é bem demonstrado nos suínos que receefecto ha sido bien demostrado en cerdos que recibieron
bem betaína na ração. Estimou-se que o efeito poupador
betaína en la dieta. Se estima que el efecto de ahorro de
de energia de manutenção devido à betaína na dieta foi
energía de mantenimiento debido a la betaína en la dieta
de aproximadamente 10% da energia de manutenção, ou
fue de aproximadamente el 10% de la energía de mante3.2% da energia alimentar total (Partridge, 2002).
nimiento, ó 3,2% de la energía alimenticia total (PartridEm situações em que o estresse térmico ambiental é
ge, 2002). En situaciones en que se experimenta el estrés
vivenciado, os efeitos benéficos das propriedades osmótitérmico ambiental, los efectos beneficiosos de las propiecas da betaína se tornam particularmente aparentes. A bedades osmóticas de la betaína se vuelven particularmente
taína pode ajudar a manter o equilíbrio hídrico em todas
evidentes. La betaína puede ayudar a mantener el balance
as células, mas é usada como fonte de metila no fígado de
hídrico en todas las células, pero se utiliza como fuente
animais, embora algumas espécies possam usar também a
de metilo en el hígado de los animales, aunque algunas
fonte de metila da betaína nos rins. Então, é possível obter
especies también pueden usar la fuente de metilo de la
os benefícios metílicos e osmóticos da betaína a partir da
betaína en los riñones. Por lo tanto, se puede obtener ammesma inclusão.
bos beneficios, metílicos y osmóticos de la betaína a partir
Um trabalho realizado por Mooney et al (1998) dede la misma inclusión.
monstrou que a retenção de água nos frangos de corte
Un estudio realizado por Mooney et al. (1998) demosaumentou quando seguiam dietas suplementadas por betró que la retención de agua en los pollos de engorda autaína, e que a magnitude desse efeito pareceu aumentar
mentó cuando eran alimentados con dietas suplementadas
com o estresse ambiental (Figura 4) térmico ou por desafio
con betaína y que la magnitud de dicho efecto pareció aude coccidiose. Cronje (2006) sugeriu que a exposição ao
mentar con estrés ambiental (Figura 4) ya fuera térmico
calor resulta na redistribuição
o por desafío con coccidia.
do sangue para a periferia Figura 4: A betaína alimentar aumenta a retenção Cronje (2006) sugirió que
corporal e na redução com- de água nos frangos de corte (segundo Mooney
la exposición al calor resulpensatória do fornecimento et al, 998)
ta en la redistribución de
sanguíneo para o intestino, o Figura 4: La betaína alimentar aumenta la retención la sangre a la periferia del
que danifica seu revestimento de agua en los pollos de engorde (según Mooney
cuerpo y en la reducción
celular e permite a penetração et al, 1998)
compensatoria del sumide endotoxinas no organismo.
nistro de la sangre al intes0
Tal efeito é potencialmente
tino, lo que daña su recu-10
ampliado em animais de probrimiento celular y permite
-20
dução cujas dietas altamente
la penetración de endo-30
energéticas causam danos
toxinas en el organismo.
no revestimento intestinal.
Este
efecto es potencial-40
Resumindo, os benefícios osmente magnificado en ani-50
mólicos da betaína melhoram
males de producción cuyas
-60
as perdas de desempenho em
dietas altamente energéti-70
animais que sofrem de estrescas
dañan el revestimiento
Estresse Estresse Calor +
Sem
por
estresse térmico
coccídio
se térmico e os tornam mais
intestinal. En resumen, los
Sin estrés Estrés coccídio Calor +
resistentes a ele. É provável
beneficios
osmóticos de la
térmico Estrés por coccidio
coccidio
que esse efeito se deva, em
betaína no sólo disminuyen
grande parte, ao aumento da
las pérdidas de rendimiento
Controle - Control
Betafin - Betafin
capacidade retentora de água
en animales que sufren de
NT
25
26
NT
Carotenóides
Carotenoides
Fósforo
Fósforo
Lisina
Lisina
Gordura
Grasa
EFECTOS OSMÓTICOS DE BETAÍNA EN LA SALUD INTESTINAL
Además de las propiedades funcionales de la betaína como
osmolito dentro de las células, varios estudios han demostrado mejoras en la fuerza de tracción del intestino después de
su adición en la dieta de pollos de engorda. Este aumento de
la resistencia de la pared intestinal puede tener efectos muy
positivos en la protección de los animales contra enfermedades específicas. Por ejemplo, un trabajo realizado en Colorado
Quality Research, EE.UU., mostró que la betaína de la dieta aumentó significativamente la fuerza de tracción del intestino de
los pollos desafiados con coccidios (Remus y Quarles, 2000).
Este efecto también se ve corroborado por el trabajo realizado
en el PARC Institute, EE.UU., con pollos de engorda desafiados
con coccidios. Ellos demostraron una reducción de las puntuaciones de lesión en 21 días con la suplementación de betaína
en dietas con diferentes niveles de salinomicina. Se observaron
efectos positivos similares en la CA. Es probable que estas mejoras de rendimiento ofrecidas por la betaína fueron causadas
ya sea debido a una reducción de los requisitos de mantenimiento del intestino o por mejoras en su integridad y un aumento asociado de la digestibilidad y absorción de nutrientes
de la dieta. Por ejemplo, la suplementación de la dieta de los
pollos de engorda con 1,5 kg de Betafin® betaína alimenticia,
incrementó la digestibilidad de las proteínas, de lisina, de grasa
y de los carotenoides en los animales con desafío de coccidia
(Figura 5, Remus et al, 1995).
Otros beneficios relacionados con el papel de la betaína
como osmolito mostraron efectos muy positivos en la composición de la canal, lo que tiene gran importancia para los
integradores de aves y cerdos que se benefician con la oferta
de productos más magros. Por ejemplo, Maghoul et al. (2009)
encontró que la sustitución de colina por betaína aumenta
el peso de la pechuga y disminuye la grasa abdominal de los
pollos de engorda. Otro estudio realizado por Colorado Quality Research, EE.UU., también confirmó la mejora de la CA
de los pollos de engorda y el aumento de rendimiento de la
pechuga con la sustitución de colina por betaína, sin dejar
fuera la metionina. En un estudio hecho con cerdos (Partridge, 2002), la betaína suplementaria aumentó o mantuvo aún
gotejamento). Nas galinhas
más la ganancia diaria y al
Figura 5: Efeito de 1,5kg/t de Betafin na digestibipoedeiras, a tendência da
mismo
tiempo, aumentó el
lidade de nutrientes durante um desafio de
betaína foi reduzir a inciporcentaje de carne magra,
coccidiose e na presença de salinomicina (Remus
dência de ovos muito granel grosor de la carne, y diset al, 1995).
des em galinhas mais veminuyó la pérdida por goteo
Figura 5: Efecto de 1,5 kg/t de Betafin sobre la
digestibilidad de nutrientes durante un desafío de
lhas (Castaing et al, 2002).
(Drip loss, término utilizado
coccidiosis y en la presencia de salinomicina
Portanto, embora há
de forma internacional). En
(Remus et al, <0}1995).
muitos anos as enzimas
las gallinas ponedoras, la
apresentem um registro
tendencia de la betaína fue
a
85
comprovado do aumento
reducir
la incidencia de huea
a
a
a
da digestibilidade de nuvos muy grandes en gallinas
80 b
b
b
trientes, do desempenho
más viejas (Castaing et al,
das aves e da uniformidade,
2002). Por lo tanto, aun75
outros aditivos alimentaque durante muchos años
a
70
res podem causar impacto
las enzimas han probado
b
nessa mesma digestibilidatener un registro probado
65
de e desempenho por meio
del aumento de la digestibi60
de mecanismos indiretos
lidad de nutrientes, del ren(Hruby, 2009). Pesquisas
dimiento de las aves y de la
55
mostram que a betaína
uniformidad, otros aditivos
aumenta a força elástica
alimentarios pueden influir
do intestino e reduz lesões
en la digestibilidad y el renrelacionadas à coccidiose,
dimiento a través de mecao que melhora a digestinismos indirectos (Hruby,
Controle
Betafin
bilidade de nutrientes e o
2009). Investigaciones han
desempenho das aves.
demostrado que la betaína
Essas melhorias da inteaumenta la fuerza de tracción
gridade intestinal e absorção de nutrientes durante dey reduce las lesiones relacionadas con la coccidiosis, lo que
safios também reduzirão a disponibilidade de nutrientes
mejora la digestibilidad de nutrientes y el rendimiento de las
para a microflora gastrointestinal.
aves. Estas mejoras de la integridad intestinal y de la absorción de nutrientes durante desafíos también reducirán la disponibilidad de nutrientes para la microflora gastrointestinal.
APLICAÇÃO PRÁTICA DA BETAÍNA
Para atingir a relação ideal de custo e resposta da betaína, é importante garantir a aplicação da abordagem
APLICACIÓN PRÁCTICA DE LA BETAÍNA
correta ao adicioná-la à dieta.
Para lograr la relación ideal de costo y respuesta de la
Essencialmente, a betaína pode substituir a colina e a
betaína, es importante asegurar la correcta aplicación al añametionina a uma razão calculada com base no peso modirla a la dieta. Esencialmente, la betaína puede sustituir a
lecular relativo de cada molécula em relação à betaína. Os
la colina y la metionina en una razón calculada basada en
fatores corretivos da concentração e eficácia da betaína
el peso molecular relativo de cada molécula en relación a la
em relação ao produto de metionina ou colina suplemenbetaína. Los factores de corrección para la concentración y la
tar usado também são aplicados para se obter uma taxa
eficacia de la betaína en relación al producto de metionina o
final de substituição.
colina suplementario utilizado, también son aplicados para
Por exemplo, 1 kg de 96% de produto com betaíobtener una tasa final de sustitución. Por ejemplo, 1 kg de
na pura pode substituir 1,37 kg de DL-metionina, ou
betaína con 96% de pureza puede sustituir a 1,37 kg de DLo equivalente a 4,16 kg de cloreto de colina (50%) na
metionina o lo que equivale a 4,16 kg de cloruro de colina
dieta avícola. É também importante observar que, ao
(50%) en dietas para aves. También es importante tener en
Proteína
Proteína
EFEITOS OSMÓLICOS DA BETAÍNA NA SAÚDE INTESTINAL
Além das propriedades funcionais da betaína como
osmólito intracelular, vários estudos demonstraram melhorias na força elástica do intestino após sua adição na
dieta dos frangos de corte. Essa resistência aumentada da
parede intestinal pode ter efeitos extremamente positivos para proteger os animais contra doenças específicas.
Por exemplo, um trabalho feito na Colorado Quality Research, EUA, mostrou que a betaína da dieta aumentou
significativamente a força elástica do intestino em aves
com Coccidia (Remus e Quarles, 2000). Esse efeito é também corroborado pelo trabalho feito no PARC Institute,
EUA, com frangos de corte com coccídios. Demonstrou-se uma redução dos escores de lesão em 21 dias com a
suplementação da betaína em dietas com diferentes graus
de salinomicina.
Foram observados efeitos positivos similares no TCA.
É provável que essas melhorias de desempenho propiciadas pela betaína tenham sido ocasionadas pela redução
das exigências de manutenção do intestino ou por melhorias em sua integridade e um aumento associado da digestibilidade e absorção dos nutrientes da dieta. Por exemplo,
a suplementação da dieta dos frangos de corte com 1,5 kg
de Betafin aumentou a digestibilidade das proteínas, da
lisina, gordura e dos carotenoides nos animais com desafio
de coccidiose (Figura 5, Remus et al, 1995).
Outros benefícios relacionados ao papel da betaína
como osmólito mostraram efeitos extremamente positivos
na composição da carcaça, o que tem importância significativa para os integradores de aves e suínos que lucram
com o fornecimento de produtos mais magros. Por exemplo, Maghoul et al (2009) descobriram que a substituição
da colina pela betaína aumentou o peso do peito e diminuiu a gordura abdominal dos frangos de corte. Outro
estudo feito pela Colorado Quality Research, EUA, também confirmou a melhoria da TCA dos frangos de corte
e o aumento do rendimento do peito com a substituição
da colina pela betaína sem efeito poupador de metionina.
Em um estudo de suínos (Partridge, 2002), a betaína suplementar aumentou ou manteve o ganho diário, ao mesmo
tempo em que aumentou a porcentagem de carne magra
e da espessura da carne, e diminuiu a perda Drip Loss (por
estrés térmico, sino que también los hacen más resistentes
a episodios de estrés térmico. Es probable que este efecto
es debido, en gran parte, a un aumento de la capacidad de
retención de agua de las células en el nivel intestinal, reduciendo el requisito de energía de mantenimiento general del
intestino, aumentando su funcionalidad.
% de digestibilidade
% de digestibilidad
das células no nível intestinal, reduzindo a exigência de
energia de manutenção global do intestino e aumentando
sua funcionalidade.
NT
27
calcular o nível de betaína suplementar exigido na dieta, os níveis exigidos para suplementar a colina e a metionina são considerados aditivos. Para facilitar o uso
ideal da betaína nas dietas, ferramentas de software,
tais como o modelo Betacheck, foram desenvolvidas e
incorporam cálculos de: (a) efeito poupador de colina,
(b) efeito poupador de metionina, (c) inclusão ideal de
betaína na dieta e (d) custo líquido / economia pela inclusão de betaína na dieta. Todos esses parâmetros se
baseiam em entradas específicas relacionadas a situações também específicas.
Resumindo, as pesquisas que corroboram o papel
significativo da betaína abarcam 20 anos, com benefícios uniformes de melhoria de composição da carcaça,
redução das exigências de energia de manutenção, aumento da tolerância ao estresse térmico, aumento da
saúde intestinal, principalmente em condições desafiadoras, aumento da força elástica do intestino e aumento
da digestibilidade de nutrientes, entre outros benefícios
observados nos estudos. Junto com as pesquisas irrefutáveis corroborando sua aplicação nas rações, o aumento
do fornecimento global de betaína deixa poucas dúvidas
de que ela se transformará em uma ferramenta importante para permitir que os nutricionistas maximizem o
desempenho dos animais e diminuam os custos.
Para obter mais informações ou referências, entre em
contato com o escritório da AFMA.
cuenta que cuando se calcula el nivel de la betaína suplementaria requerida en la dieta, los niveles necesarios de betaína
para suplementar la colina y la metionina se consideran aditivos. Para facilitar el uso óptimo de la betaína en las dietas,
herramientas de software, como el modelo de Betacheck™
fueron desarrollados e incorporan los cálculos de: (a) el efecto de sustitución de colina, (b) el efecto de sustitución de
metionina, (c) la inclusión óptima de betaína en la dieta y (d)
el costo neto / ahorro por la inclusión de betaína en la dieta.
Todos estos parámetros se basan en aportaciones específicas
relacionados con situaciones también específicas. En resumen, los estudios que corroboran el significativo papel de la
betaína llevan ya 20 años, con beneficios uniformes de mejora en la composición de la canal, reducción de los requisitos
de energía de mantenimiento, aumento de la tolerancia al
estrés térmico, aumento de la salud intestinal, especialmente
en condiciones bajo desafío, aumento de la resistencia de
tracción del intestino y aumento de la digestibilidad de nutrientes, entre otros beneficios observados en los estudios.
El aumento de la oferta global de betaína junto con las
abrumadoras investigaciones que corroboran su aplicación
en los alimentos, deja pocas dudas de que se convertirá en
una herramienta importante para permitir que nutricionistas
maximicen el rendimiento de los animales y reduzcan los costos de producción.
Para obtener más información o referencias, por favor
comuníquese con la oficina de la AFMA.
O MELHOR DA BETAÍNA
Betaína natural Betafin® para uma excelente
Junto com as pesquisas irrefutáveis corroborando sua
aplicação nas rações, o aumento do fornecimento global de
betaína deixa poucas dúvidas de que ela se transformará
em uma ferramenta importante para permitir que os nutri
nutricionistas maximizem o desempenho dos animais e diminu
diminuam os custos.
Junto con la investigación irrefutable que corrobora su aplicación en la alimentación, el aumento de la oferta mundial de
he
betaína no deja ninguna duda de que se convertirá en una herramienta importante para que los nutricionistas puedan maxi
maximizar el rendimiento de los animales y reducir los costos.
produtividade animal.
Betaína natural Betafin
• Benefícios mesmo durante o stress de produção
• Reduz o custo da ração
• Contribui para a perfeita saúde do intestino
Aprenda mais acessando www.animalnutrition.dupont.com ou envie
um e-mail para [email protected]
Copyright© 2013 DuPont ou suas afiliadas. Todos os direitos reservados. O logo oval da DuPont™ e todos os produtos que
apresentem as marcas ® ou ™ são marcas comerciais registradas ou marcas comerciais da DuPont ou de suas afiliadas.
28
NT
®
Danisco Animal Nutrition
PRODUÇÃO DE
BOVINOS em pastos
consorciados
Producción de ganado en pastos
intercalados
RONAN CARLOS SARAIVA SANTANA
30
NT
Os pesquisadores da área de Ciências Agrárias têm
empreendido grande esforço para disponibilizar à pecuária brasileira novos cultivares de leguminosas forrageiras
com características adequadas para a formação de pastos
consorciados com gramíneas. As leguminosas forrageiras
melhoradas são plantas capazes de fornecer alimento de
qualidade ao rebanho e ainda contribuir com diversas
funções complementares aos das gramíneas forrageiras,
principalmente a fixação biológica de nitrogênio (FBN) e
a diversificação do ecossistema da pastagem. Essa diversificação tem sido uma prática defendida por diversos
pesquisadores como forma de aumentar a sustentabilidade da produção de ruminantes em pastagens (VALLE;
JANK; RESENDE, 2004).
O uso de pastos consorciados é uma forma eficiente de
diversificar as pastagens, devido à complementaridade que
gramíneas e leguminosas apresentam em muitos aspectos
e, principalmente, porque as leguminosas não são atacadas
pelas principais pragas e doenças que atacam as gramíneas e
vice-versa (ANDRADE, 2010).
A produção de bovinos em pastos consorciados é quase
sempre superior à obtida em pastagens exclusivas de gramíneas que não foram adubadas com N, em magnitude que varia principalmente com a proporção de leguminosas no pasto
consorciado e com o grau de deficiência de N na pastagem.
Essa superioridade pode ser observada em estudo realizado
no bioma Cerrado com o consórcio da Brachiaria decumbens
com o estilosantes Campo Grande (Tabela 1).
Realizou-se compilação de 15 estudos publicados
entre 1985 e 2010 na América Latina contendo dados de
produção de bovinos de corte em recria em 32 pastos consorciados com as seguintes leguminosas forrageiras: Arachis pintoi, Desmodium ovalifolium, Pueraria phaseoloides, Stylosanthes guianensis, S. capitata, S. macrocephala,
Leucaena leucocephala e Calopogonium mucunoides. O
desempenho animal variou de 241 a 624 g/animal/dia,
com média anual de 442 g/animal/dia e 81% dos resultados ficaram concentrados na faixa de 301 a 600 g/animal/dia (Gráfico 1). Os resultados de produtividade animal
apresentam variação ainda mais ampla: 216 a 993 kg/ha/
ano de peso vivo, com média de 549 kg/ha/ano (Gráfico
2). Em dois terços dos pastos consorciados avaliados, observou-se produtividade na faixa de 400 a 700 kg/ha/ano
(ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011).
As diferentes condições experimentais desses estudos,
Los investigadores del campo de las Ciencias Agrícolas
han llevado a cabo grandes esfuerzos para proveer nuevos
cultivares de leguminosas forrajeras a la ganadería brasileña
con características adecuadas para la formación de pastos
intercalados con hierbas. Las leguminosas forrajeras mejoradas son plantas capaces de proporcionar alimentos de
calidad a la manada y contribuyen a varias funciones complementarias de las gramíneas forrajeras, especialmente la
fijación biológica de nitrógeno (FBN) y la diversificación del
ecosistema del pasto. Esta diversificación ha sido una práctica defendida por algunos investigadores como una forma
de aumentar la sostenibilidad de la producción de rumiantes en pastos (VALLE; JANK; RESENDE, 2004).
El uso de pastos intercalados es una manera eficiente
de diversificar los pastos, debido a la complementariedad
que gramíneas y leguminosas presentan en muchos aspectos y, principalmente, debido a que las leguminosas no
son atacadas por las principales plagas y enfermedades
que atacan a las gramíneas y viceversa (ANDRADE, 2010).
La producción de ganado en pastos intercalados es casi
siempre mayor que la obtenida en los pastos exclusivos de
gramíneas que no fueron fertilizados con N, en una magnitud que varía principalmente con la proporción de leguminosas en el pasto intercalado y con el grado de deficiencia
de N en el pasto. Esta superioridad se observa en un estudio
realizado en el bioma Cerrado con el pasto de Brachiaria
decumbens con el estilosantes Campo Grande (Tabla 1).
Una compilación de 15 estudios publicados entre 1985
y 2010 en América Latina contiene los datos de producción
de ganado de carne en recrea, en 32 pastos intercalados con
las siguientes leguminosas forrajeras: Arachis pintoi, Desmodium ovalifolium, Pueraria phaseoloides, Stylosanthes
guianensis, S. capitata, S. macrocephala, Leucaena leucocephala e Calopogonium mucunoides. El rendimiento animal varió desde 241 hasta 624 g/animal/día, con un promedio anual de 442 g/animal/día y el 81% de los resultados se
concentraron en el rango de 301 a 600 g/animal/día (Gráfico 1). Los resultados de productividad animal presentan
una variación aún más amplia: 216 a 993 kg/ha/año de peso
vivo, con un promedio de 549 kg/ha/año (Gráfico 2). En dos
tercios de los pastos intercalados evaluados, fue observada
una productividad dentro del rango de 400 a 700 kg/ha/año
(ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011).
Las diferentes condiciones experimentales de estos estudios, especialmente las relacionadas con la genética de
NT
31
Tabela 1 - Desempenho (g/animal/dia) e produtividade (kg/ha/ano) de bovinos de corte em
pastagens Brachiaria decumbens pura e consorciada com o estilosantes Campo Grande - média de
três anos
Tabla 1 - Rendimiento (g/animal/día) y rendimiento (kg/ha/año) de la carne de ganado en pastos de
Brachiaria decumbens pura e intercalada con estilosantes Campo Grande - media de tres años
Taxa de lotação (UA/ha)
Característica
0,9
1,25
g/animal/dia
Brachiaria decumbens
Brachiaria decumbens consorciada
Benefício da consorciação
527
624
18%
Brachiaria decumbens
Brachiaria decumbens consorciada
Benefício da consorciação
kg/ha/ano
289
342
18%
494
606
23%
381
458
20%
Fonte/ Fuente: Valle; Silva; Scunke, 2001
32
NT
601-700
501-600
401-500
301-400
200-300
principalmente as referentes à genética dos animais expelos animales de experimentación, con el forraje, con el surimentais, às forrageiras utilizadas, à oferta de forragem
ministro de forraje adoptado y con el régimen hídrico, dieadotada e ao regime hídrico, resultaram em grande varon lugar a una gran variación en los resultados obtenidos.
riação nos resultados obtidos. Na maior parte dos experiEn la mayoría de los experimentos que resultaron en renmentos que obtiveram desempenho animal inferior a 400
dimiento animal inferior a 400 g/animal/día, se utilizaron
g/animal/dia, foram utilizadas gramíneas ou leguminosas
gramíneas o leguminosas de baja palatabilidad (Paspalum
de baixa palatabilidade (Pasatratum, D. ovalifolium e C.
palum atratum, D. ovalifomucunoides) o se utilizaron
Gráfico 1 - Distribuição de frequência de resultados altas cargas. Los mejores valium e C. mucunoides) ou
de desempenho de bovinos de corte em recria em
foram utilizadas altas taxas
lores de rendimiento animal
pastos consorciados na América Latina
de lotação. Os melhores vafueron alcanzados en pastos
Gráfico 1 - Distribución de frecuencia de resultados
lores de desempenho animal
de B. decumbens intercalade rendimiento de ganado de carne en recría en
foram obtidos em pastos de
dos con estilosantes Campo
pastos intercalados en la América Latina
B. decumbens consorciados
Grande en el bioma Cerrado,
com o estilosantes Campo
con cargas bajas (Tabla 1). Y
Média anual = 442 g/animal/dia
Grande no bioma Cerrado,
los cinco mejores resulta40%
Promedio anual = 442 g/animal/dia
com uso de baixas taxas de
dos
de productividad ani30%
lotação (Tabela 1). Já os cinmal (709 a 993 kg/ha/año)
20%
co melhores resultados de
fueron alcanzados en Brasil
10%
produtividade animal (709 a
y Costa Rica en pastos de
993 kg/ha/ano) foram obtimaní
forrajero intercalado
0%
dos no Brasil e na Costa Rica
con gramíneas del género
em pastos de amendoim
Brachiaria, Paspalum y Cyforrageiro
consorciados
nodon, utilizando tasas de
Desempenho (g/animal/dia)
com gramíneas dos gênecarga anual que oscilan enRendimiento (g/animal/día)
ros Brachiaria, Paspalum e
tre 2 y 3 UA/ha (ANDRADE;
Cynodon, com uso de taxas
FERREIRA; FARINATTI, 2011).
Fonte/Fuente: ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011.
34
NT
901-1000
801-900
701-800
601-700
501-600
401-500
301-400
200-300
de lotação anuais que variam de 2 a 3 UA/ha (ANDRADE;
En las investigaciones realizadas en América Latina, la
capacidad de pastos tropicales intercalados con leguminoNas pesquisas realizadas na América Latina, a capacisas oscila entre 1,3 y 3,6 UA/ha, dependiendo del clima local
dade de suporte anual de pastagens tropicais consorciadas
y de las forrajeras utilizadas (Tabla 2). Con la mayor produccom leguminosas varia de 1,3 a 3,6 UA/ha, dependendo das
ción estacional de los pastos en el bioma Cerrado, la capacondições climáticas do local e das forrageiras utilizadas
cidad de carga fue, en promedio, 1,6 UA/ha. Sin embargo,
(Tabela 2). Com a maior estacionalidade de produção das
en los biomas Amazônia y Mata Atlântica, que presentan
pastagens no bioma Cerrado, a capacidade de suporte foi,
condiciones climáticas más favorables, en particular en lo
em média, de 1,6 UA/ha. Entretanto, nos biomas Amazôque respecta a una mejor distribución de lluvias, se obtiene
nia e Mata Atlântica, que apresentam condições climáticas
promedios mayores de capacidad de carga anual (2,6 a 2,7
mais favoráveis, principalmente com relação à melhor disUA/ha). En general, la capacidad de carga de estos pastos en
tribuição das chuvas, obtêm-se médias mais elevadas de caépocas menos favorables al crecimiento del pasto (otoñopacidade de suporte anual (2,6 a 2,7 UA/ha). Geralmente, a
invierno) alcanza niveles de 1,0 a 2,0 UA/ha, siendo elevacapacidade de suporte dessas pastagens nas épocas menos
da a 4,0 UA/ha durante las temporadas más favorables de
favoráveis ao crescimento do pasto (outono-inverno) atinprimavera-verano (ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011).
ge níveis de 1,0 a 2,0 UA/ha, sendo elevada até 4,0 UA/ha
En pastos intercalados no es posible alcanzar las mismas
nas épocas mais favoráveis de primavera-verão (ANDRADE;
tasas de carga animal y niveles de productividad de ganado
encontrados en pastos de gramíneas fertilizadas con altas
Em pastagens consorciadas não é possível alcançar as
dosis de fertilizantes nitrogenados, por las siguientes razones:
mesmas taxas de lotação e níveis de produtividade de bovilas leguminosas no pueden fijar la cantidad de N requerida
nos encontrados em pastagens de gramíneas adubadas com
para explotar el potencial productivo de los pastos tropicales;
altas doses de fertilizantes nitrogenados, pelos seguintes moy la posibilidad de acumulación de forraje de las leguminosas
tivos: as leguminosas não conseguem fixar a quantidade de
es menor que el de las gramíneas tropicales mejoradas.
N necessária para explorar o potencial produtivo das pastaSon pocos los estudios que comparan las ventajas
gens tropicais; e o potencial de acúmulo de foragem das leeconómicas y ambientales de la utilización de pastos inguminosas é inferior ao das gramíneas tropicais melhoradas.
tercalados en la producción de rumiantes en Brasil. Sin
São escassos os estudos
embargo, los resultados
que comparam as vantagens
Gráfico 2 - Distribuição de frequência de resultados de algunas pesquisas en la
econômicas e ambientais do
de produtividade de bovinos de corte em recria em Amazônia muestran que
uso de pastos consorciados
esta tecnología necesita ser
pastos consorciados na América Latina
na produção de ruminantes
explorada
con más detalle
Gráfico 2 - Distribución de frecuencia de resultados
no Brasil. No entanto, resultaen la ganadería brasileña,
de productividad de ganado de carne en recría en
dos de algumas pesquisas na
ya que tiene el potencial
pastos intercalados en la América Latina
Amazônia mostram que essa
para conciliar aumento proMédia anual = 549 kg/ha/ano
tecnologia precisa ser mais
ductivo con reducción de
40%
Promedio = 549 kg/ha/ano
bem explorada na pecuária
costos y beneficios ambien30%
brasileira, pois tem o potencial
tales, factores críticos para
20%
de conciliar aumento de prola viabilidad de la actividad
dutivo com redução de custos
ganadera
en la actualidad.
10%
e benefícios ambientais, fatoUn estudio realizado en
0%
res extremamente necessários
Paraná de cinco años de dupara a viabilidade da atividade
ración, comparó la producpecuária nos dias atuais.
ción animal y la viabilidad
Um estudo realizado no
económica de la recría de
Produtividade (kg/ha/ano de peso vivo)
Paraná com duração de cinco
novillas mestizas en pastos
Productividad (kg/ha/año de peso vivo)
anos comparou a produção
de Cynodon dactylon interFonte/Fuente: ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011.
animal e a viabilidade econôcaladas o no con A. pintoi
Tabela 2 - Capacidade de suporte de pastagens formadas pelo consórcio de gramíneas e
leguminosas em diferentes biomas da América Latina
Tabla 2 - Capacidad de carga de pastos formados por gramíneas intercaladas con leguminosas en
diferentes biomas de la América Latina
Bioma
Amazônia
Mata Atlântica
Cerrado
Precipitação anual
Precipitación anual
(mm)
1.800 - 4.530
1.200 - 1.400
1.450 - 1.560
Capacidade de suporte anual (UA/ha)
Capacidad de carga anual (UA/ha)
Amplitude
Média
Amplitud
Promedio
2,7
2,6
1,6
2,2 a 3,6
1,8 a 3,1
1,3 a 2,0
Fonte/Fuente: ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011.
mica da recria de novilhas cruzadas em pastagens de capim-coastcross (Cynodon dactylon) consorciadas ou não com o
amendoim-forrageiro (A. pintoi cv. Amarillo), adubadas com
diferentes doses de N (GOMES, 2008). No pasto consorciado
sem adubação nitrogenada, foram produzidos 935 kg/ha/ano
de peso vivo com taxa de lotação anual média de 3,2 UA/ha.
Foi possível elevar a taxa de lotação anual para 4,5 UA/ha e a
produtividade animal para 1.200 kg/ha/ano de peso vivo utilizando 200 kg/ha/ano de N. O pasto consorciado sem adubação
nitrogenada apresentou os melhores resultados econômicos;
porém, foi o menos produtivo.
Em comparação com a pecuária tradicional, a produção de ruminantes em pastos consorciados pode trazer
uma série de benefícios ambientais. Atualmente, no Brasil,
os principais problemas ambientais decorrentes da atividade pecuária estão relacionados com a conversão de
ecossistemas naturais para expansão de novas áreas de
pastagens cultivadas e a emissão de gases de efeito estufa (GEEs), especialmente o metano. Contudo, o uso de
leguminosas em pastagens consorciadas tem potencial
para contribuir com a fixação de carbono no solo e para a
redução das emissões de metano (BARCELLOS et al., 2008;
LASCANO; CÁRDENAS, 2010).
Nas próximas décadas, com um cenário de mudanças climáticas globais, elevação dos preços do petróleo, mudanças
na matriz energética, controle das emissões de GEEs, crescimento do nível de renda nos países em desenvolvimento
e aumento da demanda mundial por alimento, justifica-se
plenamente o investimento em ampliar a produção de ruminantes em pastos consorciados de gramíneas e leguminosas.
cv. Amarillo, fertilizadas con diferentes dosis de N (GOMES,
2008). En el pasto intercalado sin fertilización nitrogenada,
se produjeron 935 kg/ha/año de peso vivo, con promedio de
carga animal anual de 3,2 UA/ha. Se logró aumentar la tasa
de carga anual para 4,5 UA/ha y la productividad animal
para 1.200 kg/ha/año de peso vivo utilizando 200 kg/ha/año
de N. El pasto intercalado sin fertilización mostró los mejores resultados económicos, pero fue el menos productivo.
En comparación con la ganadería tradicional, la producción de rumiantes en pastos intercalados puede traer una serie de beneficios ambientales. Actualmente, en Brasil, los principales problemas ambientales de la industria ganadera están
relacionados con la conversión de los ecosistemas naturales
para ampliar nuevas áreas de pastos cultivados y la emisión
de gases de efecto invernadero (GEIs), especialmente el metano. Sin embargo, el uso de leguminosas en pastos intercalados tienen el potencial de contribuir a la fijación de carbono
en el suelo y a la reducción de las emisiones de metano ++’’
(BARCELLOS et al., 2008; LASCANO; CÁRDENAS, 2010).
En las próximas décadas, con un contexto de cambio climático global, aumento de los precios del petróleo,
cambios en la energía, control de las emisiones de GEIs,
crecimiento del nivel de ingresos en los países en desarrollo y aumento de la demanda mundial de alimentos,
está plenamente justificada la inversión en la expansión
de la producción de rumiantes en pastos intercalados de
gramíneas y leguminosas.
Referencias
ANDRADE, C. M. S. Produção de ruminantes em pastos
consorciados. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO ESTRATÉGI-
NT
35
REFERÊNCIAS
ANDRADE, C. M. S. Produção de ruminantes em pastos consorciados. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO ESTRATÉGICO DA PASTAGEM,
5.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE PRODUÇÃO ANIMAL EM PASTEJO, 3., 2010, Viçosa, MG. Anais… Viçosa, MG: UFV, 2010. p. 171-214.
ANDRADE, C. M. S.; FERREIRA, A. S.; FARINATTI, L. H. E.
Tecnologias para intensificação da produção animal em pastagens: fertilizantes x leguminosas. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 26., 2011, Piracicaba. Anais… Piracicaba:
FEALQ, 2011. p. 111-158.
BARCELLOS, A. O. et al. Sustentabilidade da produção
animal baseada em pastagens consorciadas e no emprego de
leguminosas exclusivas, na forma de banco de proteína, nos
trópicos brasileiros. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v.
37, n. especial, p. 51-67, jul. 2008.
GOMES, J. A. N. Sustentabilidade de sistema de pastagens
de costcross com uso de leguminosa e/ou de nitrogênio explorado com bovinos. 2008. 95 p. Dissertação (Mestrado em
Zootecnia) – Universidade Estadual de Maringá, Maringá, 2008.
LASCANO, C. E.; CÁRDENAS, E. Alternatives for methane
emission mitigation in livestock systems. Revista Brasileira de
Zootecnia, Viçosa, v. 39, suppl. spe, p. 175-182, jul. 2010.
VALLE, C. B.; JANK, L.; RESENDE, R. M. S. Diversificação de
pastagens tropicais. Seed News, v. 8, n. 5, p. 20-22, 2004.
VALLE, L. C. S.; SILVA, J. M.; SCHUNKE, R. M. Ganho de peso
de bovinos em pastagens de Brachiaria decumbens pura e
consorciada com Stylosanthes spp. cv. Campo Grande. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 38.,
2001, Piracicaba. Anais… Piracicaba: SBZ, 2001. 1 CD-ROM.
CO DA PASTAGEM, 5.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE
PRODUÇÃO ANIMAL EM PASTEJO, 3., 2010, Viçosa, MG.
Anais… Viçosa, MG: UFV, 2010. p. 171-214.
ANDRADE, C. M. S.; FERREIRA, A. S.; FARINATTI, L. H.
E. Tecnologias para intensificação da produção animal em
pastagens: fertilizantes x leguminosas. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 26., 2011, Piracicaba. Anais…
Piracicaba: FEALQ, 2011. p. 111-158.
BARCELLOS, A. O. et al. Sustentabilidade da produção
animal baseada em pastagens consorciadas e no emprego
de leguminosas exclusivas, na forma de banco de proteína, nos trópicos brasileiros. Revista Brasileira de Zootecnia,
Viçosa, v. 37, n. especial, p. 51-67, jul. 2008.
GOMES, J. A. N. Sustentabilidade de sistema de pastagens de costcross com uso de leguminosa e/ou de nitrogênio explorado com bovinos. 2008. 95 p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Universidade Estadual de Maringá,
Maringá, 2008.
LASCANO, C. E.; CÁRDENAS, E. Alternatives for methane
emission mitigation in livestock systems. Revista Brasileira
de Zootecnia, Viçosa, v. 39, suppl. spe, p. 175-182, jul. 2010.
VALLE, C. B.; JANK, L.; RESENDE, R. M. S. Diversificação de pastagens tropicais. Seed News, v. 8, n. 5, p.
20-22, 2004.
VALLE, L. C. S.; SILVA, J. M.; SCHUNKE, R. M. Ganho de peso
de bovinos em pastagens de Brachiaria decumbens pura e
consorciada com Stylosanthes spp. cv. Campo Grande. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 38.,
2001, Piracicaba. Anais… Piracicaba: SBZ, 2001. 1 CD-ROM.
“Nas próximas décadas, com um cenário de mudanças climáticas globais, elevação dos preços do petróleo, mudanças na matriz energética, controle das emissões de GEEs, crescimento do nível de renda nos países em
desenvolvimento e aumento da demanda mundial por alimento, justifica-se
plenamente o investimento em ampliar a produção de ruminantes em pastos
consorciados de gramíneas e leguminosas.” Ronan Carlos Saraiva Santana,
Zootecnista - Mestre em Nutrição e Produção de Ruminantes Departamento
de Inovação, Qualidade de Produto e Assistência Técnica – Vale Fertilizantes
“En las próximas décadas, con un contexto de cambio climático global, aumento de los
precios del petróleo, cambios en la energía, control de las emisiones de GEIs, crecimiento del
nivel de ingresos en los países en desarrollo y aumento de la demanda mundial de alimentos,
está plenamente justificada la inversión en la expansión de la producción de rumiantes en
pastos intercalados de gramíneas y leguminosas.” Ronan Carlos Saraiva Santana , Zootecnista - Mestre em Nutrição e Produção de Ruminantes Departamento de Inovação, Qualidade
de Produto e Assistência Técnica – Vale Fertilizantes
36
NT
INGRIDIENTS
MICOTOXINAS e seus
impactos econômicos em
aves e suínos
MICOTOXINAS y sus impactos
económicos sobre las aves y los
cerdos
As micotoxinas são substâncias tóxicas resultantes do
metabolismo secundário de diversas cepas de fungos e
vem ao longo dos anos trazendo inúmeras perdas para o
setor avícola e para a produção de suínos. Os fungos crescem e se proliferam bem em cereais como o milho, trigo,
sorgo, cevada, amendoim e arroz, onde geralmente encontram um substrato altamente nutritivo para o seu desenvolvimento e, desta forma, alteram direta e indiretamente
a qualidade dos cereais, influenciando negativamente em
algumas propriedades dos grãos.
Segundo o IBGE, em 2013, a produção da safra nacional de grãos deve alcançar 185 milhões de toneladas e as
três principais culturas (milho, arroz e soja) representam
92,4% da produção de grãos. A importância econômica
dos cereais é caracterizada pelas diversas formas de sua
utilização, que vai desde a alimentação animal até a indústria de alta tecnologia. O milho é o melhor exemplo de
uso na alimentação animal, pois cerca de 70% do mesmo é
utilizado para este fim. É neste contexto que as micotoxinas crescem em importância, pois o crescimento fúngico e
produção de micotoxinas podem ocorrer em diversas fases
do desenvolvimento, maturação, colheita, transporte, processamento ou armazenamento dos grãos.
As principais micotoxinas podem ser divididas em três
grupos: as aflatoxinas, produzidas por fungos do gênero
Aspergillus; as ocratoxinas, produzidas pelo Aspergillus
ochraceus e diversas espécies do gênero Penicillium; e as
fusariotoxinas, que possuem como principais representantes os tricotecenos (deoxinivalenol – DON, diacetoxyscirpenol – DAS, toxina T2 e hidrotoxina T-2 – HT2), zearalenona e as fumonisinas, produzidas por diversas espécies
do gênero Fusarium (PINTO & VAAMONDE, 1996).
Fatores ambientais (umidade e temperatura), níveis
iniciais de contaminação, período de armazenamento e a
integridade física e sanitária dos grãos são fatores críticos
para o desenvolvimento fúngico e produção de micotoxinas. Para um melhor entendimento e compreensão desses
metabólitos, a atividade micotoxigência nos grãos deve
ser analisada no contexto do ecossistema fúngico, onde
as espécies do gênero Fusarium são agentes patogênicos
comuns para as plantas em crescimento e produzem mi-
Las micotoxinas son sustancias tóxicas resultantes del
metabolismo secundario de varias cepas de hongos, que
en los últimos años han traído numerosas pérdidas a la industria de producción avícola y porcina. Los hongos crecen
y proliferan en cereales como el maíz, trigo, sorgo, cebada,
arroz y maní, donde encuentran un sustrato altamente
nutritivo para su desarrollo y, con eso, afectan directa o
indirectamente a la calidad de los cereales, influyendo negativamente en algunas propiedades de los granos.
Según IBGE, en 2013, se espera que la producción de la
cosecha nacional de granos llegue a 185 millones de toneladas y los tres cultivos principales (maíz, arroz y soya) representan el 92,4% de la producción de granos. La importancia económica de los cereales se caracteriza por su uso de
diversas formas, que van desde la alimentación animal a la
industria de alta tecnología. El maíz es el mejor ejemplo de
uso en la alimentación animal, ya que alrededor de 70% del
maíz se utiliza para este propósito. Es en este contexto que
las micotoxinas crecen en importancia porque el crecimiento
fúngico y la producción de micotoxinas pueden ocurrir en diversas etapas del desarrollo, maduración, cosecha, transporte,
procesamiento o el almacenamiento de granos.
Las principales micotoxinas se pueden dividir en tres
grupos: las aflatoxinas producidas por hongos del género Aspergillus, las ocratoxinas, producidas por Aspergillus
ochraceus y varias especies del género Penicillium, y fusariotoxinas, que tienen como principales representantes
los tricotecenos (deoxinivalenol - DON, diacetoxiscirpenol
- DAS, toxina T2 y hidrotoxina T-2 - HT2), zearalenona y
las fumonisinas, producidas por varias especies del género
Fusarium (PINTO y VAAMONDE, 1996).
Los factores ambientales (temperatura y humedad), los
niveles iniciales de contaminación, el tiempo de almacenamiento y la integridad física y sanitaria de los granos,
son factores críticos para el crecimiento de los hongos y la
producción de micotoxinas. Para un mejor entendimiento
y comprensión de estos metabolitos, la actividad micotoxigénica en los granos debe ser analizada en el contexto de
los ecosistemas de hongos, donde las especies del género
Fusarium son patógenos comunes para las plantas que
crecen y producen micotoxinas antes o inmediatamente
THIAGO TEJKOWSKI| WANDERSON PAULINO
38
NT
NT
39
INGRIDIENTS
cotoxinas antes ou imediatamente após a colheita, e os
gêneros Aspergillus e Penicillium são mais comumente
observados como contaminantes durante a secagem dos
cereais e são reconhecidos pela produção de toxinas de
armazenamento.
A seguir, serão abordadas as principais micotoxinas de
interesse na produção de aves e suínos, e seus principais
impactos econômicos.
• AFLATOXINAS: A aflatoxicose pode ocorrer sob duas
formas clínicas: aguda ou crônica. As duas são dependentes da dose e do tempo de exposição. Sendo que os sinais
clínicos e a gravidade podem variar em razão da idade
dos animais (animais mais novos apresentam maior sensibilidade), composição da dieta e o estado nutricional do
animal.
Em suínos, a toxicose aguda é prontamente reconhecida pelas lesões hepáticas, clinicamente caracterizadas por
depressão, anorexia, icterícia e hemorragias. Nos casos superagudos, os sinais clínicos se evidenciam em aproximadamente 6 horas e levam o animal rapidamente à morte.
Nos casos menos graves, em que os sinais clínicos iniciam
entre 6 e 12 horas, pode-se detectar aumento da temperatura corporal (40 a 41ºC) acompanhado de inapetência,
tremores musculares e incoordenação motora provocada
pelas hemorragias que ocorrem na musculatura do pernil. A diarreia está geralmente presente, apresentando
alimentos mal digeridos, de coloração verde escura e normalmente líquido.
Em aves, os sinais clínicos observados na forma aguda
da intoxicação é a esteatorreia (fezes gordurosas), acompanhada pela diminuição na atividade das lipases pancreáticas (principal enzima digestiva de gorduras) e pela
diminuição dos sais biliares, necessários para digestão e
absorção das gorduras, redução do ganho de peso, redução da produção de ovos, despigmentação do bico e pés,
e empenamento deficiente. Na necropsia pode se observar
hemorragias nos músculos do peito e coxas, alteração no
tamanho, coloração e textura dos órgãos internos, como o
fígado, baço e rins.
Falhas ou diminuição das respostas vacinais em diferentes espécies têm sido frequentemente relacionadas à
incidência de aflatoxinas na dieta e às manifestações clínicas da aflatoxicose nas granjas.
40
NT
después de la cosecha, y los géneros Aspergillus y Penicillium se observan más comúnmente como contaminantes
durante el secado del grano y son reconocidos por la producción de toxinas de almacenamiento.
A continuación se discutirán las principales micotoxinas de interés en la producción de carne de cerdo y aves, y
sus principales impactos económicos.
• AFLATOXINAS: La aflatoxicosis puede presentarse de
dos formas clínicas: aguda o crónica. Ambas son dependientes de la dosis y del tiempo de exposición. Dado que
los signos clínicos y la severidad puedenvariar debido a
la edad de los animales (animales más jóvenes presentan
mayor sensibilidad), composición de la dieta y el estado
nutricional del animal.
En los cerdos, la toxicosis aguda se reconoce fácilmente
por las lesiones hepáticas clínicamente caracterizadas por
depresión, anorexia, ictericia y hemorragias. En los casos
de máxima gravedad, los signos clínicos se evidencian en
aproximadamente 6 horas y llevan el animal rápidamente
a la muerte. En los casos menos graves, donde los signos
clínicos comienzan entre 6 y 12 horas, se puede detectar
aumento de la temperatura corporal (40 a 41 °C) seguido de
inapetencia, temblores musculares y falta de coordinación
debido a las hemorragias que ocurren en los músculos de
la pierna. La diarrea suele estar presente, con alimentos mal
digeridos, de color verde oscuro y normalmente líquido.
En las aves, los signos clínicos observados en forma
aguda de la intoxicación es la esteatorrea (heces grasosas), acompañado por una disminución en la actividad
de las lipasas pancreáticas (principal enzima digestiva
de grasas) y por la disminución de los sales biliares, necesarios para la digestión y la absorción de las grasas,
reducción de la ganancia de peso, reducción de la producción de huevos y despigmentación de los picos y
pies, disminución de plumas. En la necropsia se pueden
observar hemorragias en los músculos del pecho y de
los muslos, cambios en el tamaño, color y textura de
los órganos internos tales como el hígado, el bazo y los
riñones.
La falta o la reducción de respuestas de vacunas en
diferentes especies, con frecuencia se han relacionado con
la incidencia de aflatoxinas en la dieta y manifestaciones
clínicas de la aflatoxicosis en las granjas.
NT
41
INGRIDIENTS
FUMONISINAS: Quando ingeridas, as fumonisinas
apresentam baixa biodisponibilidade, sendo rapidamente
metabolizadas e excretadas. Seu modo de ação se relaciona com a sua toxicidade na interferência da biossíntese de
esfingolipídios, os quais possuem grande importância para
a manutenção da integridade da membrana celular, regulação de receptores de superfície celular, bombas de íons,
regulação de fatores do crescimento e outros sistemas vitais para o funcionamento e sobrevivência da célula. Além
FUMONISINAS: Cuando son ingeridas, las fumonisinas
presentan baja biodisponibilidad, se metabolizan y se excretan rápidamente. Su modo de acción está relacionado con su toxicidad en la interferencia de la biosíntesis
de esfingolípidos, que tienen gran importancia para el
mantenimiento de la integridad de la membrana celular,
regulación de receptores de superficie celular, bombas de
iones, regulación de factores del crecimiento y otros sis-
disso, as fumonisinas são potentes agentes imunossupressores e podem aumentar a susceptibilidade às doenças.
Em suínos, a intoxicação aguda por fumonisinas induz
um quadro clínico de edema pulmonar, o que ocorre entre
3 e 5 dias após o início da ingestão do alimento contaminado. Nesses casos a morte pode ocorrer em poucas horas.
Entretanto, os sinais clínicos em animais cronicamente
intoxicados são inespecíficos e ocorrem em consequência das lesões hepáticas, levando a uma aparência de mau
estado dos animais, com diminuição do ganho de peso.
As alterações mais características dos animais afetados
incluem anorexia, letargia, boca aberta, aumento da fre-
42
NT
temas vitales para la supervivencia y la operación celular.
Además, las fumonisinas son potentes agentes inmunosupresores y que pueden aumentar la susceptibilidad a las
enfermedades.
En los cerdos, la toxicidad aguda por fumonisinas induce un edema pulmonar que ocurre entre 3 y 5 días después
del comienzo de la ingestión del alimento contaminado.
En estos casos, la muerte puede ocurrir en cuestión de horas. Sin embargo, los signos clínicos en los animales crónicamente intoxicados no son específicos y se producen
como resultado de lesiónes hepáticas, dando lugar a una
apariencia de mal estado de los animales, con disminución
quência respiratória, icterícia e cianose na pele (evidentes
nas orelhas, focinho, esclera e membranas mucosas).
Em aves intoxicadas por fumonisinas, os sinais clínicos
geralmente incluem: menor ganho de peso, mortalidade,
diarreia, ascite, hidropericardite e palidez do miocárdio, edema e congestão renal, aumento do peso relativo do fígado,
proventrículo e moela, e redução da produção de ovos.
• ZEARALENONA: A zearalenona e os seus metabólitos
interagem com os receptores estrogênicos, tendo efeitos
significativos sobre o aumento das secreções endometriais, síntese de proteínas uterinas e aumento do peso
dos órgãos reprodutivos, além de causar a manutenção
do corpo lúteo na ausência de gestação. Entretanto esses
efeitos são mais acentuados em suínos quando comparados com as aves.
Em suínos, a zearalenona e seus derivados da biotransformação são causadores da síndrome do hiperestrogenismo, clinicamente conhecida pelo quadro de vulvovaginite. Os animais contaminados apresentam sinais que
mimetizam o estro, como avermelhamento e aumento
dos lábios vulvares, edema das glândulas mamárias com
significativo aumento de volume. Os prolapsos, vaginal
ou retal, ocorrem pelo relaxamento dos esfíncteres, mas
nem sempre são sinais presentes no plantel intoxicado,
entretanto, às vezes podem ser os únicos sinais. O número
de leitões viáveis na primeira semana de vida também é
afetado. Muitos leitões apresentam a síndrome dos membros abertos (splayleg), além de incoordenação dos membros. Em síntese, os sinais mais comumente observados
são: infertilidade, pseudogestação, manifestação de estro
permanente sem tolerância à monta, número reduzido de
leitões nascidos, reabsorção embrionária, más formações
e hiperestrogenismo juvenil, que geralmente ocorre após
uma semana do nascimento em fêmeas nascidas de matrizes intoxicadas.
As aves são mais resistentes à intoxicação por zearalenona, entretanto as diversas associações dessa fusariotoxina com outras micotoxinas podem resultar em graves
perdas. A detecção desta micotoxina na ração das aves
tem sido considerada como um biomarcador para outras
toxinas de Fusarium (Romer, 1990).
• TRICOTECENOS: Os tricotecenos (TCT) de maior
importância toxicológica e econômica na suinocultura e avicultura são representados especialmente pela
de ganancia de peso. Las alteraciones más características
de los animales afectados incluyen anorexia, letargo, boca
abierta, aumento de la frecuencia respiratoria, ictericia y
cianosis en la piel (evidente en las orejas, hocico, esclerótica y membranas mucosas).
En las aves intoxicadas por fumonisinas, los signos clínicos
generalmente incluyen una menor ganancia de peso, mortalidad, diarrea, ascitis, hidropericardite y palidez del miocárdico,
edema y congestión renal, aumento del peso relativo del hígado,
proventrículo y molleja, y reducción de la producción de huevos.
• Zearalenona: La zearalenona y sus metabolitos interactúan con los receptores estrogénicos, que tienen efecto
significativo sobre el aumento de las secreciones endometriales, síntesis de proteínas uterinas y aumento de peso
de los órganos reproductivos, además de hacer el mantenimiento del cuerpo lúteo en ausencia de gestación. Sin
embargo, estos efectos son más profundos en los cerdos
en comparación con las aves.
En los cerdos, la zearalenona y sus derivados de la biotransformación son causadores del síndrome del hiperestrogenismo, clínicamente conocido por la vulvovaginitis. Los
animales infectados presentan signos que imitan el estro,
tales como enrojecimiento y aumento de los labios vulvares, edema de las glándulas mamarias con un aumento
significativo en el volumen. Los prolapsos, vaginal o rectal,
ocurren al relajamiento de los esfínteres, pero ni siempre
son signos presentes en el grupo intoxicado, sin embargo, a
veces pueden ser los únicos signos. También se ve afectado
el número de lechones viables en la primera semana de vida.
Muchos lechones presentan el síndrome de los miembros
abiertos (splayleg), además de falta de coordinación de los
miembros. En resumen, los síntomas más comúnmente observados son: infertilidad, pseudopreñez, manifestación de
estro permanente, número reducido de lechones nacidos,
muerte embrionaria, malformaciones e hiperestrogenismo
juvenil, que por lo general ocurre una semana después del
nacimiento en hembras nacidas de matrices intoxicadas.
Las aves son más resistentes a la intoxicación por
zearalenona, sin embargo, las diversas asociaciones de la
fusariotoxina con otras micotoxinas pueden resultar en
graves pérdidas. La detección de esta micotoxinas en la
alimentación de las aves ha sido considerada como un biomarcador para otras toxinas de Fusarium (Romer, 1990).
• TRICOTECENOS: Los tricotecenos (TCT) de mayor im-
NT
43
INGRIDIENTS
vomitoxina (desoxinivalenol - DON) e toxina T-2, seguidos por diacetoxiscirpenol (DAS) e nivalenol (NIV). A
maioria dos efeitos tóxicos dos tricotecenos é resultante da inibição primária da síntese proteica, seguido da
diminuição da produção dos ácidos nucleicos, causando
uma forte ação imunossupressora. As células mais afetadas pela inibição da síntese proteica são as de rápida
proliferação, como intestinais, mucosas, células linfoides e eritrócitos. O segundo grupo de células afetadas
pertence aos órgãos vitais como o fígado, rins e pâncreas. A toxina T2 é considerada a micotoxina mais potente
do grupo, causando lesão caustica no trato digestório
superior.
Em suínos, os TCT acarretam recusa de alimento, vômito, redução na conversão alimentar e diarreia. As lesões
orais causadas pela toxina T2 são bem características desse
grupo de micotoxinas.
Em aves, as lesões orais decorrentes da intoxicação por
T2 se traduzem em necrose, erosões ou ulcerações na base
da língua, no palato e na comissura do bico, causando assim, redução no consumo de ração e de ganho de peso.
Além disso, os TCT podem também estar associados à diminuição da espessura da casca e empenamento anormal
das aves.
44
portancia toxicológica y económica en la porcicultura y avicultura son representados especialmente por la vomitoxina
(deoxinivalenol - DON) y toxina T-2, seguidos por diacetoxiscirpenol (DAS) y nivalenol (NIV). La mayoría de los efectos tóxicos de los tricotecenos es resultante de la inhibición
primária de la síntesis proteica, seguido de la reducción de la
producción de ácidos nucleicos, causando una fuerte acción
inmunosupresora. Las células más afectadas por la inhibición de la síntesis proteica son las de proliferación rápida,
tales como intestinales, mucosas, células linfoides y eritrocitos. El segundo grupo de células afectadas pertenecen a los
órganos vitales como el hígado, los riñones y el páncreas. La
toxina T2 se considera la micotoxinas más potente del grupo, causando lesión cáustica en el tracto digestivo superior.
En cerdos, los TCT causan el rechazo del alimento, vómitos, disminución de la conversión alimenticia y diarrea.
Lesiones orales causadas por la toxina T2 son muy características de este grupo de micotoxinas.
En las aves, las lesiones orales resultantes de la intoxicación por T2 se traducen en necrosis, erosiones o ulceraciones
en la base de la lengua, en el paladar, y en la comisura del
pico, provocando de este modo una reducción en la ingesta
de alimento y ganancia de peso. Además, los TCT también
pueden estar asociados con una disminución del espesor de
la piel, y de reducción anormal de las plumas de las aves.
CONSIDERAÇÕES FINAIS:
São inquestionáveis os enormes prejuízos de ordem
econômica, sanitária e comercial que as micotoxinas causam para aves e suínos. Desta forma, os principais métodos de prevenção desses metabólitos estão relacionados
em evitar a sua produção, monitorar os cereais e seus subprodutos com análises micotoxicológicas e utilizar aditivos anti-micotoxinas (AAM) na alimentação animal para
evitar sua absorção no trato gastrointestinal dos animais,
sendo este último o método mais utilizado.
Consideraciones finales:
Son indiscutibles las grandes pérdidas económicas, sanitárias
y comerciales que las micotoxinas causan para las aves de corral y
cerdos. Por lo tanto, los principales métodos de prevención de estos
metabolitos están relacionados con evitar su producción, controlar
los cereales y sus productos derivados con análisis micotoxicológicos y utilizar aditivos anti-micotoxinas (AAM) en la alimentación
animal para prevenir su absorción en el tracto gastrointestinal de
los animales, siendo este último el método más utilizado.
REFERÊNCIAS
IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística)
Disponível em: < http://www.ibge.gov.br/home/> Acesso
em: 10/06/2013.
MALLMANN C.A., DILKIN P. Micotoxins and mycotoxicosis in swine. 2nd ed. Lamic, Brazil, 183 p, 2011.
MALLMANN C.A., DILKIN, P. RAUBER, R. H. Micotoxinas
e micotoxicoses na aviculture. BERCHIERI JR, et al. Doença
das aves. Campinas: Fundação APINCO de Ciência e Tecno-
REFERENCIAS
IBGE (Instituto Brasileño de Geografía y Estadística)
Disponible en: <http://www.ibge.gov.br/home/> Consultado el 10/06/2013.
MALLMANN C.A., DILKIN P. Micotoxins and mycotoxicosis in swine. 2nd ed. Lamic, Brazil, 183 p, 2011.
MALLMANN C.A., DILKIN, P. RAUBER, R. H. Micotoxinas
e micotoxicoses na aviculture. BERCHIERI JR, et al. Doença
das aves. Campinas: Fundação APINCO de Ciência e Tecno-
NT
logia Avícolas, p. 197-205, 2009.
PINTO, V.E.F. & VAAMONDE, G. Hongos productores de
micotoxinas en alimentos. Rev. Arg. Microb., Buenos Aires,
v.28, n.3, p.147-162, 1996.
ROMER, T. (1990):”Advances in mycotoxin analysis:
Making fusarium.” Feed Management, 41: 30- 32.
logia Avícolas, p. 197-205, 2009.
PINTO, V.E.F. & VAAMONDE, G. Hongos productores de
micotoxinas en alimentos. Rev. Arg. Microb., Buenos Aires,
v.28, n.3, p.147-162, 1996.
ROMER, T. (1990):”Advances in mycotoxin analysis:
Making fusarium.” Feed Management, 41: 30- 32
Desta forma, os principais métodos de prevenção desses metabólitos estão relacionados em evitar a sua produção, monitorar os cereais e seus subprodutos com análises
micotoxicolócicas e utilizar aditivos anti-micotoxinas (AAM) na alimentação animal para
evitar sua absorção no trato gastrointestinal dos animais, sendo este último o método
mais utilizado.
Por lo tanto, los principales métodos de prevención de estos metabolitos están relacionados con evitar su producción, controlar los cereales y sus productos derivados con análisis
micotoxicológicos y utilizar aditivos anti-micotoxinas (AAM) en la alimentación animal para
prevenir su absorción en el tracto gastrointestinal de los animales, siendo este último el método más utilizado.
THIAGO TEJKOWSKI
Coordenador Técnico Comercial Brasil
Controle de micotoxinas e utilização de Adsorventes da Nutron Alimentos
WANDERSON PAULINO
Gerente de Produtos Latam
Controle de micotoxinas e utilização de Adsorventes da Nutron Alimentos
Coordinador Técnico Comercial Brasil
Controle de micotoxinas e utilización de Adsorbentes
- Nutron Alimentos
Gerente de Productos Latam
Controle de micotoxinas e utilización e
Adsorbentes - Nutron Alimentos
NT
45
SUÍNOS/CERDOS
Falhas reprodutivas
associadas ao circovírus
suíno tipo 2 (PCV2),
diagnóstico e prevenção
INTRODUÇÃO.
O Circovirus Suíno tipo 2 (PCV2) está amplamente difundido
nas populações suínas e é conhecido como um patógeno capaz
de causar uma infinidade de quadros clínicos, conhecido como
doenças associadas ao circovirus suíno – PCVAD; (Segales et al.,
2011). Os circovirus são pequenos (17 nm), não envelopados, icosaédricos e o genoma, DNA circular de fita simples, em torno
de 176 kb. É um dos menores entre vírus animais e pertencem
à família Circoviridae (Mores et al., 2012). O PCV2 pode ser o
agente primário em falhas reprodutivas causando mumificação
INTRODUCCIÓN.
El Circovirus Porcino tipo 2 (PCV2) está muy extendido en las
poblaciones de cerdos y es conocido como un patógeno capaz de
causar una multitud de condiciones clínicas, conocidas como enfermedades asociadas con el circovirus porcino - PCVAD; (Segales
et al, 2011.). Los circovirus son pequeños (17 nm), sin envoltura,
icosaédricos y el genoma, ADN circular de hebra simple, de aproximadamente 176 kb. Es uno de los virus más pequeños entre los
animales y pertenecen a la familia Circoviridae (Mores et al., 2012).
El PCV2 puede ser el agente primario en fallas reproductivas, cau-
Fallas Reproductivas Asociadas a
Circovirus Porcino Tipo 2 (PCV2),
Diagnóstico y Prevención.
A.F. DE GRAU1; T.S. KNIFFEN2;. DRAPEAU S 3 ; TULLY B4
;PALACIOS J.M5; THACKER B2 ; LEHMAN J2.
46
NT
fetal, leitões natimortos, leitões nascidos debilitados e elevada
mortalidade enquanto lactentes (Opriessnig, t. et al., 2007; Woods, a. et. al., 2009). O PCV2 é capaz também de promover falhas
reprodutivas em leitoas de reposição (Pittman, J, 2008; Bianco
et al., 2012).
In vitro o PVC2 se replica na zona pelúcida livre de mórulas e blastocistos (Mateusen et al., 2004, 2007); a infecção dos
fetos aumenta dependendo do estado evolutivo. A zona pelúcida protege parcialmente o feto da infecção, uma vez que essa
desaparece 100% dos blastocistos se infectam. O mecanismo
pela qual a zona pelúcida previne a infecção é devido a uma
reação química já que os poros desta permitem o ingresso dos
espermatozoides cujo tamanho é maior do que o PVC2. A replicação dos tecidos do feto é maior antes dos 57 dias de gesta-
sando momificación fetal, lechones mortinatos, lechones nacidos
débiles y altas tasas de mortalidad durante la lactancia (Opriessnig,
t. et al., 2007; Woods, a. et. al., 2009). El PCV2 también es capaz de
promover fallas reproductivas en cerdas de reemplazo (Pittman, J,
2008; Bianco et al., 2012).
In vitro el PVC2 se replica en la zona pelúcida libre de mórulas y blastocistos (Mateusen et al, 2004, 2007.); la infección de los
fetos aumenta dependiendo del estado evolutivo. La zona pelúcida protege parcialmente el feto de la infección, ya que la misma
desaparece 100% de los blastocistos que infectan. El mecanismo
por el cual la zona pelúcida previene la infección se debe a una
reacción química ya que los poros permiten la entrada de los espermatozoides cuyo tamaño es mayor que el PVC 2. La replicación
de los tejidos del feto es mayor antes de los 57 días de gestación en
NT
47
SUÍNOS/CERDOS
ção comparada com infecções que
ocorrem aos 75-92 dias de prenhes.
A infecção antes dos 50 dias causa mumificação e miocardites nos
fetos. A infecção posterior aos 75
dias causa natimortos e se a infecção ocorre depois dos 92 dias de
gestação os leitões nascem aparentemente normais (Nauwynck et al.,
2011), o que produz fetos virêmicos
ao nascimento na qual se detecta o
vírus e possivelmente anticorpos já
que o feto é capaz de montar uma
resposta imune a partir dos 75 dias
de gestação (Gerber et al., 2012; Johnson et al 2000).
A infecção das fêmeas gestantes
ocorre pela via oro-nasal ou intra-vaginal (Gerber et al., 2012; Johnson et al 2000). Fêmeas inseminadas
com sêmen contaminado com PCV2
desenvolvem infecção nos leitões,
assim como falhas reprodutivas
(Madson et al., 2009a). A inoculação intranasal do vírus em fêmeas
gestantes causam abortos e partos
prematuros (Madson 2009b). Em
estudos recentes se observou que
fêmeas de reposição que mostravam viremia não ficavam gestantes
após a cobertura. Isto se comprovou
por meio de PCR e pelos níveis de
progesterona no sangue (Bianco et
al., 2012).
A infecção por PCV2 se caracteriza por viremia nas porcas e o
vírus é transmitido verticalmente
aos leitões in útero, colostro e leite.
É importante que em planteis de
reprodução, as fêmeas velhas assim
como leitoas de reposição, estejam
livres de viremia durante a gesta-
48
NT
comparación con las infecciones que
se producen en los 75-92 días de embarazo. La infección antes de los 50
días causa momificación y miocarditis en los fetos. La infección posterior
a los 75 días causa mortinatos, y si la
infección ocurre después de los 92
días de embarazo, los lechones nacen
aparentemente sanos (Nauwynck et
al., 2011), lo que produce fetos viremicos en el nacimiento, se detecta el
virus y posiblemente anticuerpos ya
que el feto es capaz de montar una
respuesta inmune a partir de los 75
días de embarazo (Gerber et al., 2012;.
Johnson et al 2000).
La infección de las hembras
embarazadas ocurre vía oro-nasal
o intra-vaginal (Gerber et al, 2012;.
Johnson et al 2000). Hembras inseminadas con semen contaminado
con PCV2 desarrollan infecciones en
los lechones, así como fallos en la
reproducción (Madson et al., 2009a).
La inoculación intranasal del virus en
hembras embarazadas causan abortos involuntarios y partos prematuros
(Madson 2009b). En estudios recientes se ha observado que hembras de
reemplazo que mostraron viremia no
se quedaban embarazadas después
de la cobertura. Esto fue confirmado
por medio de PCR y por los niveles de
progesterona en la sangre (Bianco et
al. 2012).
La infección por PCV2 se caracteriza por viremia en las cerdas y el
virus se transmite verticalmente a
los lechones dentro del útero, calostro y leche. Es importante que en
grupos de reproducción, las hembras mayores, así como las cerdas
ção e lactação. O PCV2 é excretado
em fêmeas vacinadas, portanto,
recomenda-se o uso de uma vacina
que previna tanto viremia quanto a
excreção viral.
Num estudo realizado em um
rebanho suíno americano que utilizou vacina Circumvent® PCV ou
Circumvent PCV M (Merck Animal
Health) desde 2006, o calendário de
vacinação de fêmeas de reposição
era feito com duas doses. A primeira
dose com 5 semanas e a segunda
dose as 8 semanas de idade, com
um reforço próximo da cobertura.
O resultado de uma amostragem
de 82 partos antes dos leitões mamarem o colostro foi que todos os
letões nasceram negativos para o
PCV2 (Shen et al., 2010).
A transmissão vertical do vírus
é uma forma importante da propagação e permanência do PCV2 nos
rebanhos suínos. A prevalência deste
problema não está totalmente determinada, e se manifesta de forma
subclínica (Madson et al., 2009). Um
estudo da prevalência da viremia em
leitões recém-nascidos e em fêmeas
gestantes sem sinais clínicos em 5
granjas suínas nos EUA, demonstrou
que 6% de fêmeas e 43% dos leitões
nascidos estavam positivos no sangue por meio de uma prova de PCR
(Shen et al., 2010).
PREVENÇÃO E CONTROLE.
Para a prevenção e controle
das falhas reprodutivas e prevenir
a transmissão vertical do PCV2 nos
rebanhos, é muito importante que
a imunização previna a viremia e
de reemplazo estén libres de viremia
durante la gestación y lactancia. El
PCV2 se excreta en hembras vacunadas, por lo tanto, se recomienda el
uso de una vacuna para prevenir la
viremia y la excreción viral.
En un estudio realizado en una
piara de cerdos americanos que
utilizó vacuna Circumvent® PCV o
Circumvent PCV M (Merck Animal
Health) desde 2006, el calendario de
vacunación de hembras de reemplazo se hacía con dos dosis. La primera
dosis con 5 semanas y la segunda dosis con 8 semanas de edad, con una
dosis de refuerzo cerca de la cobertura. El resultado de una muestra de 82
nacimientos antes de que los lechones mamaran el calostro fue que todos los lechones nacieron negativos
para el PCV2 (Shen et al. 2010).
La transmisión vertical del virus
es una forma importante de propagación y permanencia de PCV2 en las
piaras. La prevalencia de este problema no está totalmente determinada,
y se manifiesta de forma subclínica
(Madson et al., 2009). Un estudio sobre la prevalencia en lechones recién
nacidos y en hembras embarazadas
sin signos clínicos en cinco granjas
de cerdos en los EE.UU. mostró que el
6% de las hembras y el 43% de los lechones nacidos estaban positivos en
la sangre por medio de una prueba
de PCR (Shen et. al 2010).
PREVENCIÓN Y CONTROL.
Para la prevención y control de
fallos reproductivos y prevención de
la transmisión vertical de PCV2 en las
manadas, es muy importante que la
NT
49
SUÍNOS/CERDOS
a excreção viral. O uso de inoculação de soro (Thomas, P. et
al., 2007) ou de algumas vacinas comerciais não são eficazes
na prevenção da viremia. Recentes investigações mostraram
que fêmeas vacinadas com 3 diferentes vacinas comerciais
presentes no mercado não foram capazes de evitar a infecção
transplacentária nem evitar a excreção viral no colostro ou
leite (Baker et al., 2012; Madson et al., 2009; Gerber et al.,
2010; Misner et al., 2012; Griembeek et al., 2012).
Existe uma diferença qualitativa e quantitativa no controle da viremia, excreção, assim como produção de anticorpos entre os diferentes produtos comerciais no mercado. É
importante ler com atenção as informações contidas na bula
dos produtos assim como consultar o médico veterinário sobre qual o melhor programa de vacinação.
Em um rebanho Mexicano com problemas reprodutivos
subclínicos, a vacinação com Circumvent® PCV melhorou os
parâmetros reprodutivos. O número de dias após o desmame –
cobertura foi diminuído, assim como a taxa de parição (Martin
del Campo et al.,). Tem sido demonstrado que a vacinação de
leitoas de reposição com produtos que não promovem proteção da viremia e da excreção viral, não protegem as leitegadas
contra viremia e infecção vertical (Baker et al., 2012; Madson
et al., 2009; Gerber et al., 2010; Miesner et al., 2012; Baker et
al., 2011). A vacinação de rebanhos de reprodução com Circumvent® PCV tem se mostrado eficaz no controle da PCVAD e
redução da transmissão vertical e viremia em leitões recém-nascidos. (Hobson et al., 2011).
inmunización evite la viremia y la excreción viral. El uso de inoculación de suero (Thomas, P., et al. 2007) o de algunas vacunas comerciales no son eficaces en la prevención de la viremia. Recientes
investigaciones han demostrado que hembras vacunados con tres
diferentes vacunas comerciales disponibles en el mercado no han
sido capaces de prevenir la infección transplacentaria o prevenir la
excreción viral en el calostro o leche (Baker et al 2012;. Madson et al
2009;. Gerber et al., 2010; Misner et al 2012;. Griembeek et al 2012).
Hay una diferencia cualitativa y cuantitativa en el control de
la viremia, excreción, así como producción de anticuerpos entre los
diferentes productos comerciales en el mercado. Es importante leer
cuidadosamente la información contenida en las instrucciones del
producto, así como consultar a su veterinario sobre el mejor programa de vacunación.
En una manada mexicana con problemas reproductivos subclínicos, la vacunación con Circumvent® PCV mejoró los parámetros reproductivos. El número de días después del destete - cobertura se redujo, así como la tasa de natalidad (Martin del Campo
et al,.). Se ha demostrado que la vacunación de cerdas jóvenes de
reemplazo con productos que no promueven la protección de la
viremia y de la excreción viral, no protegen los cerdos nacidos contra la viremia y la infección vertical (Baker et al., 2012; Madson et
al., 2009; Gerber et al., 2010; Miesner et al., 2012; Baker et al., 2011).
La vacunación de manadas de reproducción con Circumvent® PCV
ha demostrado ser eficaz en el control de la PCVAD y reducción de
la transmisión vertical y viremia en lechones recién nacidos. (Hobson et al., 2011).
REFERENCIAS:
REFERENCIAS:
1. Altholz et al., A pilot study evaluating prevalence of PCV2
1. Altholz et al., A pilot study evaluating prevalence of PCV2
viremia in the breeding herd. Proc. AASV Annual Meeting. 2012
viremia in the breeding herd. Proc. AASV Annual Meeting. 2012
2. Baker N, Galina L, Baker J. Evaluating the incidence of
2. Baker N, Galina L, Baker J. Evaluating the incidence of pig vipig viremia, antibody
remia, antibody responresponse, and virus in
se, and virus in colostrum
colostrum of different
of different parity sows
Existe uma diferença qualitativa e quantiparity sows from five
from five farms using
tativa no controle da viremia, excreção, assim
farms using
3. Dvorak et al.,
como produção de anticorpos entre os diferen3. Dvorak et al.,
Transmission
of PCV2
tes produtos comerciais no mercado. É imporTransmission of PCV2
from
sow
to
piglet
in the
tante ler com atenção as informações contidas
from sow to piglet in the
farrowing
room.
Proceena bula dos produtos
farrowing room. Proceding of Allen D. Leman
Hay una diferencia cualitativa y cuantitativa en el control de la
eding of Allen D. Leman
Swine Conference 2010.
viremia, excreción, así como producción de anticuerpos entre los
Swine Conference 2010.
4. Gerber, P. et al.
diferentes productos comerciales en el mercado. Es importante
4. Gerber, P. et al.
Fetal infections and anleer cuidadosamente la información contenida en las instruccioFetal infections and antibody profiles in pigs
nes del producto
tibody profiles in pigs
naturally infected with
naturally infected with
porcine circovirus type 2
50
NT
A inovação da nutrição de leitões em creche
A NUTRON apresenta o Programa RAPID. Um novo conceito para
nutrição de creche que permite acelerar com total segurança a adaptação
fisiológica do leitão, reduzindo consideravelmente o custo com alimentação
e preservando a alta performance dos núcleos NUTRON.
Saia na frente e saiba mais sobre o programa que vai revolucionar a
suinocultura no país. Entre em contato com nossa equipe de vendas.
SAC: 0800 979 9994
WWW.NUTRON.COM.BR
SUÍNOS/CERDOS
porcine circovirus type 2 (PCV2). Canadian Journal Of Vet Research. 2012; 76: 38-44
5. Grau-Roma, L., et al., Infection, excretion and seroconversion dynamics of porcine circovirus type 2 (PCV2) in pigs
from post-weaning multisystemic wasting syndrome (PMWS)
affected farms in Spain and Denmark. Vet. Microbiol. (2008),
doi:10.1016/j.vetmic.2008.10.007
6. Grimbeek, P. The reproduction and production improvements in a South African commercial piggery after introducing
whole herd vaccination against PCV2. Proceedings of the 21st
IPVS Congress, 2010.
7. Ha Y, Ahn KK, Kim B, et al.: 2009, Evidence of shedding
of porcine circovirus type 2 in milk from experimentally infected
sows. Res Vet Sci 86:108–110.
8. Harding, J. et al, Porcine circovirus-2 DNA concentration
distinguishes wasting from nonwasting pigs and is correlated
with lesion distribution, severity, and nucleocapsid staining intensity. J Vet Diagn Invest 20:274–282 (2008)
9. Johnson, C. et al. Pathogenicity of porcine circovirus type2 in late-term swine fetuses. 2000. Proceeding of the IPVS
10. Krakowka, S.; Ellis, J.; McNeilly, F.; Waldner, C.; Allan, G.
2005. Features of porcine circovirus-2 disease: correlations between lesions, amount and distribution of virus, and clinical outcome. J Vet Diagn Invest. 17: 213-222.
11. Madson, D. PCV2 infection/disease in the breeding herd:
An update. Proc. AASV Annual Meeting. 2012
12. Meisner, M. Reproductive performance of sow herd
vaccinated with Ingelvac CircoFLEX® and identification of PCV2
DNA by PCR in thoracic fluids from stillborns. Proceeding of the
22nd IPVS, 2012.
13. Menard, J. PCV2 vaccination in sows: What other factors
to consider? Proc. AASV Annual Meeting. 2012
14. Mores N, Barcellos D, Zanella, J. Circovirose Suína. In:
Doenças dos Suínos, 2º Edição. Sobestiansky J. & Barcellos D. p.
273-286. 2012.
15. Nauwynck et al., Pathogenesis of porcine Circovirus infections. Proc AASV 2007.
PCV2 vaccine. Proc AASV 2011.
16. Reindl, M. et al. The impact of PCV2 viremia in a high
health Canadian swine herd, a vaccination trial comparing two
commercial vaccines. Proc. AASV Annual Meeting. 2010
17. Segales J, Allan G and Domingo M. Porcine Circoviruses. In
diseases of Swine 10th Edition. Editors: Zimmerman J.J, Karriker LA,
Ramirez A, Schwarts KJ, and Stevenson GW. Wiley- Blackwell 2012
18. Shen H, Wang C, Madson DM, Opriessnig T: 2010, High
prevalence of porcine circovirus viremia in newborn piglets in five
clinically normal swine breeding herds in North America. Prev Vet
Med 97:228–236.
52
(PCV2). Canadian Journal Of Vet Research. 2012; 76: 38-44
5. Grau-Roma, L., et al., Infection, excretion and seroconversion dynamics of porcine circovirus type 2 (PCV2) in pigs from
post-weaning multisystemic wasting syndrome (PMWS) affected
farms in Spain and Denmark. Vet. Microbiol. (2008), doi:10.1016/j.
vetmic.2008.10.007
6. Grimbeek, P. The reproduction and production improvements in a South African commercial piggery after introducing
whole herd vaccination against PCV2. Proceedings of the 21st IPVS
Congress, 2010.
7. Ha Y, Ahn KK, Kim B, et al.: 2009, Evidence of shedding of
porcine circovirus type 2 in milk from experimentally infected sows.
Res Vet Sci 86:108–110.
8. Harding, J. et al, Porcine circovirus-2 DNA concentration distinguishes wasting from nonwasting pigs and is correlated with
lesion distribution, severity, and nucleocapsid staining intensity. J
Vet Diagn Invest 20:274–282 (2008)
9.
Johnson, C. et al. Pathogenicity of porcine circovirus
type-2 in late-term swine fetuses. 2000. Proceeding of the IPVS
10. Krakowka, S.; Ellis, J.; McNeilly, F.; Waldner, C.;
Allan, G. 2005. Features of porcine circovirus-2 disease:
correlations between lesions, amount and distribution
of virus, and clinical outcome. J Vet Diagn Invest. 17:
213-222.
11. Madson, D. PCV2 infection/disease in the breeding herd: An
update. Proc. AASV Annual Meeting. 2012
12. Meisner, M. Reproductive performance of sow herd vaccinated with Ingelvac CircoFLEX® and identification of PCV2 DNA
by PCR in thoracic fluids from stillborns. Proceeding of the 22nd
IPVS, 2012.
13. Menard, J. PCV2 vaccination in sows: What other factors to
consider? Proc. AASV Annual Meeting. 2012
14. Mores N, Barcellos D, Zanella, J. Circovirose Suína. In:
Doenças dos Suínos, 2º Edição. Sobestiansky J. & Barcellos D. p.
273-286. 2012.
15. Nauwynck et al., Pathogenesis of porcine Circovirus infections. Proc AASV 2007.
PCV2 vaccine. Proc AASV 2011.
16. Reindl, M. et al. The impact of PCV2 viremia in a high health
Canadian swine herd, a vaccination trial comparing two commercial vaccines. Proc. AASV Annual Meeting. 2010
17. Segales J, Allan G and Domingo M. Porcine Circoviruses. In
diseases of Swine 10th Edition. Editors: Zimmerman J.J, Karriker LA,
Ramirez A, Schwarts KJ, and Stevenson GW. Wiley- Blackwell 2012
18. Shen H, Wang C, Madson DM, Opriessnig T: 2010, High
prevalence of porcine circovirus viremia in newborn piglets in five
clinically normal swine breeding herds in North America. Prev Vet
Med 97:228–236.
Tecnologia e segurança na produção de leite.
Trabalhe conosco, acesse o site: www.msd-saude-animal.com.br
NT
GADO DE LEITE/GANADO VACUNO DE LECHE
NOVOS CONCEITOS
PARA A FORMULAÇÃO
DE RAÇÃO
Parte 2: Como os alimentos
volumosos e o seu processamento
afetam a saúde ruminal e o teor
de sólidos no leite
NUEVOS CONCEPTOS PARA LA
FORMULACIÓN DE PIENSO
Parte 2: Cómo los alimentos voluminosos y su
procesamiento afectan la salud del rumen y la
cantidad de sólidos en la leche.
DIEGO LANGWINSKI
EDUARDO VALIAS VARGAS
MARIANE LUCHESI
54
NT
INTRODUÇÃO
Como havíamos abordado na edição anterior da Revista
NT, este é o segundo artigo de uma série com quatro abordagens previstas. Na edição anterior abordamos o balanceamento por aminoácidos com um enfoque totalmente inovador para as condições brasileiras. As próximas edições irão
abordar os seguintes temas:
• Como os carboidratos não fibrosos afetam a qualidade
do leite?
• Como a gordura na dieta pode afetar a qualidade do
leite?
O foco desta edição é a abordagem sobre como os alimentos volumosos e seus componentes podem afetar o teor
de sólidos no leite. Da mesma forma, vamos avaliar os reflexos do processamentos destes alimentos na saúde ruminal
e suas consequências na produção de leite e conteúdo de
sólidos no mesmo.
Como melhorar a saúde ruminal e o teor de sólidos do
leite manipulando a formulação com o uso de volumosos e o
seu processamento?
Sabemos que saúde ruminal adequada é pre-requisito
básico para a produção de leite com teor de sólidos adequado. Neste sentido, os alimentos volumosos e o processamento
dos mesmos desempenham um papel fundamental. Precisamos oferecer às vacas leiteiras quantidade mínimas dos volumosos com características específicas para que os mesmos
contribuam para um adequado tamponamento ruminal. No
entanto, a quantidade de volumosos adequada para esta
função vai depender de uma série de fatores:
• Tipo, qualidade e processamento dos volumosos;
• Tipo, qualidade e processamento dos concentrados;
• Manejo da alimentação;
• Fase da lactação;
• Tamponamento adicional;
• Estresse térmico;
• Contaminação com micotoxinas;
• Tipo e quantidade de lipídios;
• Etc.
Como podemos observar, são muitos os fatores que devem ser observados e a ordem com que cada um afeta o teor
de sólidos no leite, pode ser extremamente variável.
De uma forma geral, os alimentos volumosos vão
contribuir principalmente para a formação de gordura no
leite. Pelo menos metade da quantidade da gordura sintetizada na glândula mamaria é proveniente dos ácidos
INTRODUCCIÓN
Como ya comentamos en el número anterior de la Revista NT, este es el segundo artículo de una serie de cuatro
enfoques planificados. En el número anterior tratamos del
equilibrio de aminoácidos con un enfoque totalmente innovador para las condiciones brasileñas. En los próximos números trataremos los siguientes temas:
¿Cómo los carbohidratos no fibrosos afectan a la calidad
de la leche?
¿Cómo la grasa en la dieta puede afectar a la calidad de
la leche?
El enfoque de este número es sobre cómo los alimentos
voluminosos y sus componentes pueden afectar a la cantidad
de sólidos en la leche. Del mismo modo, vamos a evaluar los
reflejos del procesamiento de estos alimentos en la salud del
rumen y sus consecuencias sobre la producción de leche y
cantidad de sólidos en el mismo.
¿Cómo mejorar la salud del rumen y la cantidad de sólidos en la leche manipulando la formulación con el uso de
voluminosos y su procesamiento?
Sabemos que la salud del rumen es condición fundamental para la producción de leche con cantidad de sólidos adecuada. En este sentido, los alimentos voluminosos y el procesamiento de los mismos desempeñan un papel fundamental.
Tenemos que ofrecer a las vacas lecheras cantidades mínimas
de voluminosos con características específicas para que los
mismos contribuyan a un taponamiento del rumen adecuado. Sin embargo, la cantidad adecuada de voluminosos para
esta función dependerá de un número de factores:
• Tipo, calidad y procesamiento de los voluminosos;
• Tipo, calidad y procesamiento de los concentrados;
• Manejo de la alimentación;
• Fase de la lactancia;
• Taponamiento adicional;
• Estrés térmico;
• Contaminación por micotoxinas;
• Tipo y cantidad de lípidos;
• Etc.
Como podemos observar, son muchos los factores que
deben ser observados y el orden en que cada uno afecta a la
cantidad de sólidos en la leche puede ser muy variable.
En general, los alimentos voluminosos contribuirán principalmente a la formación de grasa en la leche. Al menos
la mitad de la cantidad de grasa sintetizada en la glándula
mamaria proviene de los ácidos grasos volátiles procedentes
NT
55
graxos voláteis oriundos da fermentação ruminal da fibra.
Os principais são o ácido acético e o ácido butírico. Qualquer fator que afete a digestão da fibra ou a atividade das
bactérias celuloliticas invariavelmente vai afetar a produção destes dois ácidos graxos voláteis, comprometendo no
curto prazo o conteúdo de gordura no leite e no longo
prazo, produção e saúde dos animais.
O principal fator que afeta a atividade dos microrganismos que diferem a fibra é o baixo pH ruminal, podendo
ser definido como acidose clinica ou subclinica, que não
são simplesmente resolvidos com o uso de tamponantes,
mas sim com o uso deles associados a praticas de manejo
adequadas, ajuste em formulação, ajustem em ambiencia
e conforto, uso de aditivos melhoradores da saúde ruminal, entre outros.
de la fermentación ruminal de la fibra. Los principales son el
ácido acético y ácido butírico. Cualquier factor que afecta a la
digestión de la fibra o la actividad de las bacterias celulolíticas
afectará invariablemente la producción de estos dos ácidos
grasos volátiles, comprometiendo el contenido de grasa en la
leche a corto plazo y la producción y salud de los animales a
largo plazo.
El principal factor que afecta la actividad de los microorganismos que difieren la fibra es el bajo pH ruminal, que se
puede definir como acidosis clínica o subclínica, y que no se
resuelven simplemente con el uso de taponantes, pero con
el uso de estos mismos asociados con las prácticas de manejo adecuadas, ajuste en formulación, ajuste de ambiente y
comodidad, uso de aditivos que mejoran la salud del rumen,
entre otros.
ALIMENTOS VOLUMOSOS E OS PONTOS CRÍTICOS DA
FORMULAÇÃO
Quando falamos em alimentos volumosos, estamos falando em alimentos com uma série de características que nos
vem em mente:
• São alimentos ricos em fibra (fibra em detergente neutra – FDN, fibra em detergente ácido – FDA, etc);
• É a fibra destes alimentos que assegura o processo de
mastigação e ruminação (fibra de forragem);
• A fibra destes alimentos estimula a produção de uma
saliva mais viscosa que, por ser mais rica em tamponantes
endógenos, ajuda a garantir uma melhor saúde ruminal;
• São alimentos com uma enorme variabilidade em termos de qualidade da fibra (digestibilidade da fibra);
• São alimentos com enorme variabilidade em termos de
conteúdo proteico;
• São alimentos ricos em potássio, principalmente quando oferecidos frescos ou colhidos no estágio vegetativo;
• São alimentos baratos quando produzidos na fazenda e
caros para serem adquiridos;
• Etc.
Poderíamos ficar muito tempo enumerando as características dos alimentos volumosos. De uma forma resumida,
poderíamos dizer que são os alimentos que contém a fração
de carboidratos fibrosos da dieta e que são ESSENCIAIS para
garantir produção e qualidade do leite adequados.
Em termos de nutrientes ou drivers para formulação de
dieta, atualmente estamos avaliando dentro da fração correspondente aos volumosos os seguintes:
56
NT
ALIMENTOS VOLUMINOSOS Y LOS PUNTOS CRÍTICOS DE LA
FORMULACIÓN
Cuando hablamos de alimentos voluminosos, estamos
hablando de alimentos con una serie de características como
las que nos vienen a la mente:
Son alimentos ricos en fibra (fibra en detergente neutra FDN, fibra en detergente ácido - FDA, etc);
Es la fibra de estos alimentos que asegura el proceso de
masticación y ruminación (fibra de forraje);
La fibra de estos alimentos estimula la producción de una
saliva más viscosa que, por ser más rica en taponantes endógenos, ayuda a asegurar una mejor salud del rumen;
• Son alimentos con una gran variabilidad de calidad de
fibra (digestibilidad de la fibra);
• Son alimentos con gran variabilidad de contenido proteico;
• Son alimentos ricos en potasio, sobre todo cuando son
ofrecidos frescos o cosechados en estado vegetativo;
• Son alimentos baratos cuando son producidos en la
granja y costosos para adquirir;
• Etc.
Y así podríamos estar mucho tiempo enumerando las
características de los alimentos voluminosos. En pocas palabras, podríamos decir que son los alimentos que contienen
la fracción de carbohidratos fibrosos de la dieta y que son
ESENCIALES para garantizar producción y calidad de la leche
adecuados.
En términos de nutrientes o drivers para formulación de
dietas, actualmente estamos evaluando dentro de la fracción
NT
57
58
NT
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
• Fibra em detergente neutro;
correspondiente a los voluminosos los consiguientes:
• Fibra em detergente ácido;
• Fibra en detergente neutro;
• FDN proveniente de forragem;
• Fibra en detergente ácido;
• FDN digestível no rúmen;
• FDN proveniente de forraje;
• rH index.
• FDN digestible en el rumen;
Cada um deles tem o seu papel dentro do trato diges• rH index.
tivo, mas de uma forma geral visam o fornecimento de
Cada uno tiene su papel dentro del tracto digestivo, pero
combustíveis para a fermentação ruminal (alimento para os
en general visan la provisión de combustibles para la fermenmicrorganismos ruminais), estrutura física para promover a
tación en el rumen (alimento para los microorganismos del
ruminação e passagem pelo trato digestivo como um todo e
rumen), estructura física para promover el proceso en el rupodem exercer função tampão de acordo com algumas camen y el paso a través del tracto digestivo como un conjunto
racterísticas químicas e físicas.
y pueden realizar función de amortiguación de acuerdo con
A fibra em detergente neutro (FDN), é a fração nutricional
algunas características químicas y físicas.
correspondente a soma de hemicelulose, celulose e lignina.
La fibra en detergente neutro (FDN), es la fracción nutriDestes, sabemos que a hemicelulose tem alta digestibilidade,
cional correspondiente a la suma de hemicelulosa, celulosa y
a celulose tem digestibilidade variável (afetada principalmenlignina. De estos, sabemos que la hemicelulosa es altamente
digestible, la celulosa tiene digestibilidad variable (afectada
te pela maturidade das plantas) e a lignina é praticamente
principalmente por la madurez de las plantas) y la lignina es
indigestível.
prácticamente indigerible.
A fibra em detergente ácido (FDA), é a fração corresLa fibra en detergente ácido (FDA) es la fracción correspondente a soma de celulose e lignina. Pela diferença enpondiente de la suma de celulosa y lignina. Por la diferencia
tre fibra em detergente ácido e fibra em detergente neutro
calculamos a quantidade de hemicelulose. Normalmente
entre fibra en detergente ácido y fibra en detergente neutro, calculamos la cantidad de hemicelulosa. Por lo general,
o conteúdo de FDA de um mesmo alimento nos dá um
el contenido de FDA de un mismo alimento nos da una inindicativo muito fiel de como é a sua digestibilidade como
dicación muy cierta de como es su digestibilidad como un
um todo. Quanto maior o seu conteúdo, maior a chance
de ter teores elevados de
todo. Cuanto más alto su
lignina e maior a chance
contenido,
mayor será la
Variação na digestibilidade da fibra em
de ter a digestibilidade reprobabilidad
de tener altos
detergente neutro
duzida.
niveles de lignina y mayor
Variación en la digestibilidad de la fibra en
detergente neutro
FDN proveniente da
será la probabilidad de tener
forragem: como o próprio
la digestibilidad reducida.
Feno e silagem de leguminosas
nome diz, refere-se a fração
FDN proveniente del
Heno
y
ensilaje
de
leguminosas
de FDN proveniente da forforraje: como el nombre ya
ragem. É uma referência ou
implica, se refiere a la fracFeno e silagem de gramíneas
fator de segurança normalción de FDN proveniente del
Heno y ensilaje de gramíneas
mente usado na formulaforraje. Es una referencia o
ção de dietas no sentido de
factor de seguridad utilizado
garantir a saúde ruminal. A
normalmente en la formulaintegridade da FDN dos voción de dietas para asegurar
Pobre
Média
Excelente
lumosos é considerada FDN
la
salud del rumen. La inteMediano
de forragem.
gridad de la FDN de los voFDN digestível ou degraluminosos se considera FDN
dável no rúmen: refere-se
de forraje.
Digestibilidade da FDN (%)
a fração do FDN que efeFDN digestible o degraDigestibilidad de la FDN (%)
tivamente será degradada
dable en rumen: se refiere
Universidade de Wisconsin, 2001
no rúmen. Neste caso, uma
a la fracción del FDN que
efectivamente será degradada en el rumen. En este
caso, una serie de supuestos
y
modelos matemáticos deFatores Positivos
Fatores Negativos
ben estar conectados para
Factores Positivos Factores Negativos
estimar con precisión el
Moléculas _ Produção
Tempo
valor real de esta fracción.
de ácido
+
= rH
Alcalinas
Mastigação
Incluye
las características
Producción Rumen
de
ácido
del alimento, de la dieta, del
Tiempo de Moléculas
Health
masticación Alcalinas
animal
y la interacción de
Index
Consumo
todos.
de ácido
Rumen Health index (rH
index) - es un índice totalmente innovador que trata
Amônia
Tamanho de
Ácidos em
de evaluar la salud del ruBases &
Partículas
Ingredientes
men.
Se trata de un factor
Tampões
Tipo de CNF
Tamaño de
de seguridad creado en el
Partículas
Ácidos en
Amoníaco
sistema
de formulación de
Ingredientes
Bases &
Estrutura de
Tipo de CNF
Tapones
Cargill Anumal Nutrition, el
Partículas
DairyMax, que tiene como
Taxa de
% FDN
digestão
objetivo hacer un balance
Estructura
de CNF
entre
los factores que actúan
de
Tasa de
Partículas
de
manera
positiva y negatidigestión
va
en
la
salud
del rumen. Obde CNF
viamente, los alimentos voluminosos son aquellos que
contribuyen positivamente a
este equilibrio, junto con los taponantes de dieta.
PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS VOLUMOSOS
O processamento dos alimentos volumosos pode modificar completamente a sua dinâmica dentro do trato digestivo.
PROCESAMIENTO DE LOS ALIMENTOS VOLUMINOSOS
Existem alguns equipamentos que auxiliam o nutricionista
El procesamiento de los alimentos voluminosos puede
na avaliação do tamanho de partícula dos alimentos da diecambiar completamente su dinámica dentro del tracto dita e na dinâmica dos alimentos volumosos dentro do trato
gestivo. Hay algunos dispositivos que ayudan al nutricionista
gastrointestinal:
en la evaluación del tamaño de partícula de los alimentos de
• Penn State Shaker Box (A): mede o tamanho de partíla dieta y en la dinámica de los alimentos voluminosos dentro
culas em forragens e dietas;
del tracto gastrointestinal:
• Cargill Particle Scorer (B): mede o tamanho de partícuPenn State Shaker Box (A): mide el tamaño de partículas
las em forragens;
en forrajes y dietas;
• Cargill Digestion Analizer (C): avalia a distribuição das
Cargill Particle Scorer (B): mide el tamaño de partículas
partículas de alimento nas fezes;
en forraje;
• Kernel Hardness Indicator (D): mede a dureza dos grãos
Cargill Digestion Analyzer (C): evalúa la distribución de las
na silagem de milho.
partículas de alimentos en las heces;
Kernel hARDNESS Idicator (D): mide la dureza de los graAs ferramentas B e C são utilizadas no programa de
nos en el silo de maíz.
formulação de dietas DAIRYMAX como inputs dos alimentos. Por exemplo, numa silagem de milho que soLas herramientas B y C se utilizan en el programa de forsérie de premissas e modelos
matemáticos devem estar
envolvidos para estimar de
forma precisa o real valor
desta fração. Envolve as características do alimento, da
dieta, do animal e a interação de todos.
Rumem Health index
(rH index) – é um índice
totalmente inovador que
busca a avaliação da saúde
ruminal. É um fator de segurança criado no sistema
de formulação da Cargill
Animal Nutrition, o DairyMax, que visa fazer um
balanço entre os fatores
que atuam positivamente
e negativamente na saúde
ruminal. Obviamente, os
alimentos volumosos, são
os que contribuem positivamente para este balanço,
junto com os tamponantes
de dieta.
Cargill Rumen Health Index (rH Index TH)
Cargill Rumen Health Index (rH Index tm)
NT
59
freu excessivo processamento iremos encontrar
A
uma grande quantidade
de partículas que passa a
peneira da Cargill Particle
Scorer. O valor encontrado será incorporado as
informações nutricionais
do alimento obtida na
análise laboratorial. Neste
caso, uma maior quantidade de amido estará
disponível para a fermenC
tação ruminal e o índice
de saúde ruminal estará
mais baixo. Dependendo
dos outros componentes
da dieta, do manejo da
alimentação e de fatores
ambientais diversos, isso
poderá trazer um reflexo
negativo para a gordura
no leite. Por outro lado,
pode contribuir para uma
maior síntese de proteína
microbiana (e produção
de ácidos graxos voláteis) e
contribuir para produzir um leite com nível de proteína
mais elevado. Como pode ser observado, dependendo do
contexto da dieta anterior, um processamento excessivo
pode prejudicar ou melhorar o conteúdo de sólidos no
leite. Na primeira situação, a dieta já estaria próxima do
limite do desafio ruminal (acidose) e, na segunda, muito
longe do mesmo (comprometendo a produção e o conteúdo de proteína no leite). Podemos observar melhor esta
comparação na tabela abaixo para a mesma silagem de
milho utilizando a Cargill Particle Scorer e o sistema de
formulação de dietas DairyMax.
Numa dieta hipotética, onde a silagem de milho representa 40% da matéria seca da dieta, com presença de feno
alfafa e com o uso de tamponantes, a simples substituição
da silagem com 60% de partículas finas pela silagem com
20% de partículas finas pode representar um incremento de
0,10% na gordura do leite.
Uma característica comum aos alimentos é o poder
tampão intrínseco deles, seja pela capacidade de troca de
60
NT
mulación de dietas DAIRYMAX como inputs de los
B
alimentos. Por ejemplo, en un
ensilaje de maíz que sufrió
procesamiento excesivo encontraremos una gran cantidad de partículas que pasa
la tamiz de Cargill Particle
Scorer. El valor encontrado
será incorporado a la información nutricional del alimento obtenido en el análisis
de laboratorio. En este caso,
D
una mayor cantidad de almidón estará disponible para
la fermentación en el rumen
y el índice de salud ruminal
será menor. Dependiendo de
los otros componentes de la
dieta, del manejo de la alimentación y de factores ambientales diversos, eso puede
traer un efecto negativo para
la grasa en la leche. Por otra
parte, puede contribuir a un
aumento de la síntesis de
proteína microbiana (y producción de ácidos grasos volátiles) y contribuir para producir
una leche con mayor nivel de proteína. Como se puede ver,
en función del contexto de la dieta anterior, un procesamiento
excesivo puede deteriorar o mejorar el contenido de sólidos en
la leche. En la primera situación, la dieta ya estaría cerca del
límite del desafío del rumen (acidosis) y, en la segunda, lejos del
mismo (lo que afecta la producción y el contenido de proteína
en la leche). Esto lo podemos ver mejor en la tabla comparativa abajo para el mismo ensilaje de maíz utilizando la Cargill
Particle Scorer y el sistema de formulación de dietas DairyMax.
En una dieta hipotética, donde el ensilaje de maíz representa 40% de la materia seca de la dieta, con presencia de
heno alfalfa y con el uso de taponantes, una simple sustitución del ensilaje con 60% de partículas finas por el ensilaje
con 20% de partículas finas puede representar un incremento de 0,10% en la grasa de la leche.
Una característica común a los alimentos es la capacidad
de taponamiento intrínseco del alimento, sea por la capacidad de intercambio de cationes o por las propiedades bio-
Interferencia dos parâmetros físicos no valor nutricional de silagem de milho com diferentes
tamanhos de partículas.
La interferencia de los parámetros físicos en el valor nutricional de ensilaje de maíz con
diferentes tamaños de partículas.
% de material
no fundo
% de material
en el fondo
% de amido
fermentado no rúmen
% de almidón
fermentado en el rumen
Índice de
saúde ruminal
Índice de salud
en el rumen
Energia líquida
de lactação (mcal/kg)
Energía neta de
lactancia (mcal/kg)
60
40
20
18.8
17,8
17,2
82
100
127
1,426
1,410
1,394
cátions ou pelas propriedades bioquímicas das proteínas. O
feno de alfafa é um exemplo de forragem com grande poder
tampão, uma das razões pela qual o uso de tamponantes não
tem resposta quando ela é o principal volumoso da dieta.
Jasaitis et al. (1987) avaliou vários alimentos e os classificou de acordo com a capacidade tampão:
• Baixa para alimentos energéticos;
• Intermediária para alimentos protéicos (<35% de PB) e
forrageiras gramíneas;
• Alta para alimentos com proteína superior a 35% e forrageiras leguminosas.
Finalmente, diversos autores vem demonstrando que o
tamanho de partícula das forragens interfere na atividade
químicas de las proteínas. El heno de alfalfa es un ejemplo
de forraje con gran capacidad de taponamiento, una de las
razones por las cuales el uso de taponantes no tiene respuesta cuando es el principal voluminoso de la dieta.
Jasaitis et al. (1987) evaluó varios alimentos y los clasificó
de acuerdo a la capacidad de taponamiento:
Baja para alimentos energéticos;
Intermediaria para alimentos proteicos (<35% de PB) y
forrajeras gramíneas;
Alta para alimentos con proteínas superior a 35% y forrajeras leguminosas.
Por último, varios autores han mostrado que el tamaño
de partícula de las forrajes interfiere en la actividad de mas-
Resposta ao uso de tamponantes de acordo com o volumoso principal da dieta
Respuesta al uso de taponantes de acuerdo con el voluminoso principal de la
Alto concentrado
com silagem de milho
Alto concentrado
con ensilaje de maíz
Feno/Pré-secado Alfafa
Heno/Pre-secado Alfafa
Consumo, kg/d
+ 0,92
+ 0,31
Produção leite, kg/d
Producción leche, kg/d
Gordura, %
Grasa, %
+ 0,77
+ 0,13
+ 0,10
+ 0,02
PLC4%, kg/d
+ 0,81
+ 0,08
NT
61
Alimento e forma física
Alimento y forma física
Atividade de mastigação total
Actividad de masticación total
FDN
% MS min/kg MS min/kg FDN
Feno de alfafa / Heno de alfafa
Longo / Largo
Picado 3,8 cm
Feno Gram (Bermuda) / Heno Gram (Bermuda)
Longo / Largo
Picado 3,8 cm
Silagem de milho / Ensilaje de maíz
1,9 cm TLC
1,3 cm TLC
0,6 cm TLC
62
% redução
% reducción
54
54
72
59
134
109
100
82
72
72
108
85
149
118
100
79
68
62
60
66
60
40
97
96
66
100
99
68
mastigatória e na saúde ruminal.
Neste momento, o uso da ferramenta da Penn State
Shaker Box nos auxilia a determinar o ponto ótimo entre
o sub e o superprocessamento das forragens, o ponto que
garante adequada saúde ruminal sem que haja seleção de
alimentos no comedouro entre os tratos.
car y en la salud del rumen.
En este momento, el uso de la herramienta de la Penn
State Shaker Box nos ayuda a determinar el punto óptimo
entre el sub y el super procesamiento de los forrajes, el punto
que asegura la salud del rumen adecuado sin que haya ninguna selección de alimento en el comedero entre los tratos.
DINÂMICA DE CARBOIDRATOS FIBROSOS EM VACAS
LEITEIRAS
A FDN proveniente de forragem passou a ser avaliada na
formulação de dietas com mais intensidade a partir do NRC
de 2001, que sugere os níveis abaixo de acordo com a fração
de carboidratos não fibrosos, FDN e FDA da dieta.
A fração de FDN é talvez a mais antiga das referências em termos de atender os requerimentos de fibra das
DINÁMICA DE CARBOHIDRATOS FIBROSOS EN VACAS LECHERAS
La FDN proveniente de forraje pasó a ser evaluada en la
formulación de dietas con más intensidad a partir del NRC
de 2001, que sugiere los niveles siguientes de acuerdo con la
fracción de carbohidratos no fibrosos, FDN y FDA de la dieta.
La fracción de FDN es quizás la más antigua de las refe-
NT
rencias en cuanto a satisfacer las necesidades de fibra de las
vacas en lactancia, especialmente de las vacas de alta producción. En efecto, se busca con la fracción fibrosa la formación del conocido “mat ruminal” que se asegurará de que el
animal tenga una camada de fibra gruesa en la parte superior
del rumen, estimulando el proceso en el rumen y la producción de saliva. Sin embargo, esta información sola a veces nos
puede llevar a “malas interpretaciones” en el momento de la
formulación. No sabemos el origen del FDN, por cuanto tiempo este permanece contribuyendo a la formación del mat ruminal y cual es el tamaño de partículas de los alimentos que
contribuyen al mismo. Esta preocupación se ha demostrado
en un trabajo hecho por Bailey (1959), donde varios alimentos fueron comparados con su capacidad de estímulo a la
producción de saliva.
En este punto, podemos empezar a evaluar la fracción del
FDA, que por un lado separa la fracción de alta digestibilidad
que es la hemicelulosa, pero aún deja la duda con respecto al
tiempo que esta fracción se mantendrá contribuyendo a la
formación del mat ruminal, porque la celulosa tiene digestibilidad variable y se ve muy afectada por la madurez en que
la planta se cosechó. Además, tenemos la variable referente
al tamaño de las partículas que no se soluciona con la información de esta fracción nutricional.
En la secuencia podemos informar el % de este FDN que
vacas em lactação, sobretudo, das vacas de alta produção. Na verdade, buscamos com a fração fibrosa a formação do conhecido “mat ruminal”, que vai garantir que
o animal tenha uma camada grosseira de fibra na parte
superior do rúmen, estimulando a ruminação e a produção de saliva. No entanto, esta informação isolada por
vezes pode nos levar a “equívocos” na hora da formulação. Não sabemos qual a origem deste FDN, por quanto
tempo ele permanece contribuindo para a formação do
mat ruminal e qual o tamanho de partículas dos alimentos que contribuem para o mesmo. Esta preocupação foi
demonstrada num trabalho feito por Bailey (1959), onde
comparou diversos alimentos com a sua capacidade de
estímulo a produção de saliva.
Neste ponto, podemos começar a avaliar a fração do
FDA, que por um lado separa a fração de alta digestibilidade que é a hemicelulose, mas deixa ainda a dúvida
com relação ao tempo que esta fração vai permanecer
contribuindo para a formação do mat ruminal, pois a celulose tem digestibilidade variável, sendo muito afetada
pela maturidade em que a planta está ou foi colhida.
Além disso, temos a variável referente ao tamanho de
partículas que não é solucionado apenas com a informação desta fração nutricional.
Na seqüência podemos informar o % deste FDN que é
Produção de saliva
Producción de saliva
Taxa de
alimentação
Tasa de alimentación
g/g de
alimento
ml/min
g/g alimento/min
Mínimo de
FDN forragem
Mínimo de
FDN na Dieta
Máximo de
CNF na Dieta
Mínimo FDA
na Dieta
Pellets
0,68
243
357
Mínimo de
FDN forraje
Mínimo de
FDN la Dieta
Máximo de
CNF la Dieta
Mínimo FDA
la Dieta
Gramínea fresca
0,94
266
283
19
18
17
16
15
19
18
17
16
15
44
42
40
38
36
17
18
19
20
21
Silagem
1,13
280
248
3,25
270
83
3,63
254
70
Ensilaje
Gramínea pré-secada
Gramínea pre-secada
Feno
NT
63
CONSIDERAÇÕES FINAIS
A fração de carboidratos fibrosos desempenham um
papel muito importante dentro da dieta de vacas leiteiras. É de fundamental importancia avaliar as suas caracteristicas físicas para que possamos ter certeza que
estão colaborando para a manutenção da saúde ruminal
sem comprometer a produção e o conteúdo de sólidos
do leite. Para isso, são necessários conceitos inovadores
como FDN digestível e Rumem Health index (rH index)
e ferramentas diferenciadas para a busca incansável da
nutrição de precisão.
proveniente de forragem, informação que ajuda a diferenciar fibra de forragem de fibra de não forragem. De uma
forma geral, fibra de forragem ajuda a formar o mat ruminal
e fibra de não forragem não. No entanto, existe ainda uma
enorme variação dentro da FDN de forragem. Os sistemas
consideram qualquer fonte de FDN sem distinção com relação a processamento e qualidade. Não há distinção entre
a fibra proveniente de um azevém tenro e de uma palha de
trigo. Não há um indicativo de que uma é melhor do que a
outra. Obviamente, junto com as frações de fibra anteriormente citadas acaba tendo uma grande importância. Já a
FDN digestível ou degradável no rúmen é uma informação
mais robusta, que além de considerar a fração que efetivamente contribuirá como combustível para a fermentação
ruminal, nos dá um indicativo do tempo de permanência no
rúmen, colaborando na formação do mat ruminal. Ela nos
dá um indicativo da qualidade da fibra.
Finalmente, quando trabalhamos com a informação
do Rumem Health index (rH index) conseguimos uma
maior segurança, pois conseguimos ter uma referência
segura de que os alimentos volumosos, nas condições
química e física encontradas na fazenda e na quantidade
ofertada para as vacas, podem garantir a saúde ruminal
necessária para ótima produção e conteúdo de sólidos no
leite, considerando os demais nutrientes da dieta (principalmente os carboidratos não fibrosos).
64
NT
provenie de forraje, información que ayuda a diferenciar fibra de forraje de fibra no forrajera. En general, la fibra de
forraje ayuda a formar el mat ruminal y la fibra no forrajear,
no. Sin embargo, todavía hay una enorme variación dentro de la FDN de forraje. Los sistemas consideran cualquier
fuente de FDN sin distinción con respecto a procesamiento
y calidad. No hay distinción entre la fibra proveniente de un
lolium tierno y de una paja de trigo. No hay una indicación
de que uno es mejor que el otro. Obviamente, junto con
las fracciones de fibra mencionadas anteriormente acaban
por tener una gran importancia. Ya la FDN digestible o degradable en el rumen es una información más robusta, que
además de considerar la fracción que efectivamente contribuirá como combustible para la fermentación ruminal, nos
da una indicación del tiempo de permanencia en el rumen,
colaborando en la formación del mat ruminal. Ella nos da
una indicación de la calidad de la fibra.
Por último, cuando trabajamos con la información del
Rumen Health Index (rH index) logramos una mayor seguridad, ya que podemos tener una referencia segura de que los
alimentos voluminosos, en las condiciones química y física
que se encuentran en la granja y en la cantidad ofrecida a
las vacas, pueden asegurar la salud ruminal necesaria para
una producción óptima y contenido de sólidos en la leche,
considerando los otros nutrientes de la dieta (principalmente
carbohidratos no fibrosos).
“quando trabalhamos com a informação do Rumem Health index (rH
index) conseguimos uma maior segurança, pois conseguimos ter uma referência segura de que os alimentos
volumosos, nas condições química e física encontradas na fazenda e na quantidade ofertada para as vacas, podem
garantir a saúde ruminal necessária
para ótima produção e conteúdo de sólidos no leite, considerando os demais
nutrientes da dieta (principalmente os
carboidratos não fibrosos).”
DIEGO LANGWINSKI - Consultor Técnico Bovinos de Leite da
Nutron Alimentos
Consultor Técnico Ganado de
Leche de Nutron Alimentos
CONSIDERACIONES FINALES
La fracción de carbohidratos fibrosos juegan un papel
muy importante dentro de la dieta de vacas lecheras. Es
de importancia fundamental evaluar sus características
físicas para que podamos asegurarnos de que están colaborando para mantener la salud del rumen sin comprometer la producción y el contenido de sólidos de la leche.
Para esto, necesitamos conceptos innovadores como FDN
digestible y Rumen Health Index (rH index) y herramientas
diferenciadas para la incesante búsqueda de la nutrición
de precisión.
“cuando trabajamos con la información del Rumen Health Index (rH index) logramos una mayor seguridad, ya que podemos tener una referencia segura de que
los alimentos voluminosos, en las condiciones química y física que se encuentran
en la granja y en la cantidad ofrecida a las
vacas, pueden asegurar la salud ruminal
necesaria para una producción óptima y
contenido de sólidos en la leche, considerando los otros nutrientes de la dieta (principalmente carbohidratos no fibrosos).”
EDUARDO VALIAS VARGAS Gerente Nacional de Negócios
Bovinos de Leite da Nutron
Alimentos
Gerente Nacional de Negocios
Ganado de Leche de Nutron
Alimentos
MARIANE LUCHESI - Nutricionista de Bovinos de Leite Nutron Alimentos
Nutricionista de Ganado de Leite de Nutron Alimentos
NT
65
CROMO PARA GADO
DE LEITE: melhora a
função imunológica
e o desempenho
produtivo
CROMO PARA GANADO LECHERO: mejora
la función inmunológica y el desempeño
productivo
EQUIPE ZINPRO ANIMAL NUTRITION
66
NT
O cromo é geralmente aceito como um nutriente essencial que potencializa a ação da insulina e influencia o
metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas (Mertz,
1993). Porém, a função específica do cromo não está bem-definida. A sua forma biologicamente ativa é, geralmente,
referida como fator de tolerância a glicose (GTF). Compostos
de cromo inorgânicos são muito pouco absorvidos pelos animais (0.4 to 3.0%; Anderson, 1987) independente da dose e
do status de cromo na dieta. Além disso, as concentrações
de cromo nos alimentos comuns variam consideravelmente
(Bunting, 1999; Bryan et al., 2004; Tabela 1). Pouco se sabe
sobre o mecanismo e o local de absorção.
Devido à crescente demanda e à baixa absorção do cromo
inorgânico, a Zinpro desenvolveu o cromo complexado a metionina, Chromium-L-methionine. Ele facilita a interação entre
a insulina e os receptores de insulina nos tecidos alvos, como
músculos e adiposo. Desta forma, o cromo potencializa as atividades anabólicas da insulina, que tem como principal função
regular os níveis de glicose no sangue.
Quando ligada ao seu receptor, a insulina potencializa
a absorção celular e a utilização da glicose sanguínea. Uma
vez absorvida pela célula, a glicose é utilizada como fonte
de energia que, junto com as ações de hormônios - como o
do crescimento - e o IGF1 (fator de crescimento semelhante
a insulina), estimula a síntese de proteínas, o crescimento
de tecidos magros e a manutenção e o funcionamento de
outros orgãos. O cromo metabolicamente ativo também
auxilia na conversão de Tiroxina (T4), a Triiodotironina (T3).
O aumento do hormônio da tireóide aumenta a taxa metabólica gerando a elevação do consumo de oxigênio, da
produção de calor, do metabolismo das gorduras, proteínas
e carboidratos, do débito cardíaco e da síntese de RNA e de
proteínas (Burton, 1995).
A suplementação de cromo em humanos com hiperglicemia leve tem mostrado melhorias em relação à tolerância à
glicose. Além disso, a suplementação de cromo normaliza os
níveis metabólicos dos hormônios insulina e glucagon (Anderson et ai., 1991). A deficiência de cromo é geralmente expressa
como uma diminuição na sensibilidade à insulina semelhante
à diabetes Tipo 2 ou diabetes resistente à insulina. Quando o
cromo está deficiente, a suplementação pode melhorar a tolerância à glucose, aumentando a captação de glicose do sangue,
estimulada pela insulina. A suplementação de cromo também
pode potencializar a ação da insulina que resulta na diminuição
dos níveis de insulina no sangue, uma vez que é necessária uma
El cromo es generalmente aceptado como un nutriente esencial que potencia la acción de la insulina e influye el metabolismo
de los carbohidratos, lípidos y proteínas (Mertz, 1993). Sin embargo,
la función específica del cromo no está bien definida. Su forma
biológicamente activa se refiere generalmente como el factor de
tolerancia a la glucosa (GTF). Compuestos de cromo inorgánicos se
absorben mal por los animales (0,4 to 3,0%; Anderson, 1987) independiente de la dosis y del status de cromo en la dieta. Además, las
concentraciones de cromo en los alimentos comunes varían considerablemente (Bunting, 1999; Bryan et al 2004;. Tabla 1). Poco se
sabe sobre el mecanismo y sitio de absorción.
Debido al aumento de la demanda y la baja absorción de cromo inorgánico, la Zinpro ha desarrollado el cromo complejado a
metionina, Chromium-L-methionine. El facilita la interacción entre
la insulina y los receptores de insulina en los tejidos diana, tales
como músculos y tejido adiposo. Por lo tanto, el cromo mejora las
actividades anabólicas de la insulina, cuya función principal es la de
regular los niveles de glucosa en la sangre.
Cuando se une a su receptor, la insulina aumenta la absorción
celular y la utilización de la glucosa en la sangre. Una vez absorbida
por la célula, la glucosa se utiliza como una fuente de energía que,
junto con las acciones de las hormonas - tales como el crecimiento – y el IGF1 (factor de crecimiento como la insulina), estimula la
síntesis de proteínas, el crecimiento de tejidos magros y el mantenimiento y funcionamiento de otros órganos. El cromo metabólicamente activo también ayuda en la conversión de Tiroxina (T4),
la Triyodotironina (T3). El aumento de la hormona de la tiroidea
aumenta la tasa metabólica que causa el aumento del consumo
de oxígeno, la producción de calor, el metabolismo de las grasas, las
proteínas y carbohidratos, el gasto cardíaco, y la síntesis de ARN y
de proteínas (Burton, 1995).
La suplementación de cromo en humanos con hiperglucemia
leve ha mostrado mejoras en relación con la tolerancia a la glucosa.
Además, la suplementación de cromo normaliza los niveles metabólicos de las hormonas insulina y glucagón (Anderson et al. 1991).
La deficiencia de cromo se expresa generalmente como una disminución en la sensibilidad a la insulina, similar a la diabetes tipo 2 o
diabetes resistente a la insulina. Cuando el cromo está deficiente,
la suplementación puede mejorar la tolerancia a la glucosa, aumentando la absorción de la glucosa de la sangre, estimulada por
la insulina. La suplementación de cromo también puede potenciar
la acción de la insulina que resulta en la disminución de los niveles
de insulina en la sangre, ya que es necesaria una cantidad menor
de insulina para promover la captación de glucosa por los tejidos
(Burton, 1995; Mertz, 1993).
NT
67
Circumvent PCV
V® + M+PAC®
quantidade menor de insulina para promover a absorção de
glicose pelos tecidos (Burton, 1995; Mertz, 1993).
EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE CROMO EM BOVINOS SOB
ESTRESSE
As vacas leiteiras atuais estão mais expostas a condições
de estresses que no passado. Normalmente, a vaca moderna é
movida para diferentes instalações com novos grupos de animais e, logo após o parto já produzem uma grande quantidade
de leite. Essas mudanças e esse alto nível de produção de leite
predispõem o animal ao estresse (West, 2003).
Durante este período, ocorre o aumento da excreção de
cromo (Borel et al., 1984; Anderson et al., 1988), assim como do
nível de cortisol (Bunting, 1999), que age de forma antagônica a insulina, diminuindo a capacidade de captação de glicose
pelo tecido periférico e poupando para os de maior demanda
(Burton, 1995). A redução da capacidade de captação de glicose pelo tecido periférico resulta no aumento da mobilização
de tecido corporal como forma do animal tentar atender suas
necessidades de energia metabólica (Bunting, 1999; Munck et
al., 1984), além do cortisol ser imunossupressivo (Munck et al.,
1984) e diminuir a síntese de proteínas (Reilly and Black, 1973).
68
NT
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN DE CROMO EN GANADO BAJO
ESTRÉS
Las vacas lecheras hoy en día están más expuestas a condiciones de estrés que en el pasado. Típicamente, la vaca moderna es
movida para diferentes instalaciones con nuevos grupos de animales y, luego, después del parto ya producen grandes cantidades
de leche. Estos cambios y este alto nivel de producción de leche
predisponen el animal al estrés (West, 2003).
Durante este período, hay un aumento de la excreción de cromo (Borel et al., 1984; Anderson et al., 1988), así como del nivel
de cortisol (Bunting, 1999), que actúa de forma antagónica a la
insulina, reduciendo la capacidad de captación de glucosa por el
tejido periférico y ahorrando para los de mayor demanda (Burton,
1995). La reducción de la capacidad de captación de glucosa por el
tejido periférico resulta en el aumento de la movilización de tejido
corporal como forma del animal para satisfacer sus necesidades de
energía metabólica (Bunting, 1999;. Munck et al, 1984), además
del cortisol ser inmunosupresor (Munck et al., 1984) y disminuir la
síntesis de proteínas (Reilly and Black, 1973).
Investigaciones han demostrado que la suplementación de
cromo debe ayudar a aliviar el efecto del estrés sobre el animal. La
suplementación de 0,4 a 1,0 ppm de cromo (Chromium-L-methio-
100%
A combinação
certa para
animais
saudáveis!
Pesquisas têm mostrado
que a suplementação de cromo deve ajudar aliviar o efeito do estresse sobre o animal.
A suplementação de 0,4 a 1,0
ppm de cromo (Chromium-L-methionine) na matéria seca
(MS) para animais entrando
em confinamento diminuiu
o nível de cortisol no soro
sanguíneo em 64,1% (Tabela
2; Almeida and Barajas, 2001;
Almeida and Barajas, 2002b).
A suplementação de cromo também deve reduzir o
impacto do estresse na função imunológica, não só pela
diminuição do cortisol circulante, como também pelo
aumento da produção de
imunoglobulinas (Ig). Numa
série de estudos produzidos
no México com animais de
corte em entrada de confinamento, alimentados com 1.0
ppm de cromo (Chromium-L-methionine), houve o aumento da concentração de
IgM (Almeida and Barajas,
1999) e da concentração de
IgM e IgG no soro sanguíneo
(Tabela 2; Almeida and Barajas, 2001; Almeida and Barajas, 2002a).
O período final de gestação e início de lactação
é quando as vacas de leite
estão propensas a doenças e
distúrbios metabólicos (Burton, 1995). As mudanças hormonais que ocorrem ao redor
do parto predispõem as vacas
a doenças. As concentrações
de cortisol e estrógeno aumentam ao redor do parto
70
NT
nine) en la materia seca (MS)
para animales entrando en
feedlot disminuye el nivel de
cortisol en el suero de la sangre en 64,1% (Tabla 2; Almeida and Barajas, 2001; Almeida
and Barajas, 2002b).
La suplementación de
cromo también debe reducir el impacto del estrés en la
función inmunológica, no sólo
por la disminución de cortisol
circulante, sino también por el
aumento de la producción de
inmunoglobulinas (Ig). En una
serie de estudios producidos en
México con animales de carne
en entrada al feedlot, alimentados con 1.0 ppm de cromo
(Chromium-L-methionine),
hubo un aumento de la concentración de IgM (Almeida
and Barajas, 1999) y de la
concentración de IgM e IgG
en el suero sanguíneo (Tabla
2; Almeida and Barajas, 2001;
Almeida and Barajas 2002a).
El período final de gestación e início de lactación
es cuando las vacas lecheras
están propensas a enfermedades y trastornos metabólicos
(Burton, 1995). Los cambios
hormonales que ocurren alrededor del parto predisponen
las vacas a enfermedades. Las
concentraciones de cortisol y
estrógeno aumentan alrededor del parto suprimiendo la
función inmunológica (Smith
et al., 1973;. Guidry et al., 1976;
Roth and Kaeberle, 1982). Por
lo tanto, la suplementación
con cromo durante el período de periparto puede ayudar
suprimindo a função imunológica (Smith et al., 1973; Guidry
et al., 1976; Roth and Kaeberle, 1982). Assim, a suplementação com cromo durante o período de periparto pode ajudar
a melhorar a função imunológica, diminuindo a incidência de
doenças e desordens metabólicas que acompanham a supressão imune, tais como retenção de placentas (Gunnink, 1984a;
Gunnink, 1984b).
EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE CROMO NA PRODUÇÃO DE
LEITE E NA REPRODUÇÃO
O desafio para atender as necessidades nutricionais das vacas com altas produções de leite tem aumentado a cada ano,
pelo crescimento do nível de produtividade. Satisfazer as necessidades nutricionais das vacas nas primeiras semanas após o
parto, principalmente a que se refere à energia, é difícil devido
ao aumento da produção de leite acontecer antes do aumento
da ingestão de MS (NRC, 2001). Como resultado, as vacas em
lactação mobilizam tecidos para suprir o déficit de energia.
Se a quantidade de energia mobilizada for muito intensa,
as vacas ficam propensas a desenvolver esteatose hepática e
cetose (NRC, 2001). Vacas gordas tendem a mobilizar mais tecidos, pois o tempo para recuperar o consumo e aumentar a
ingestão de MS também é maior (NRC, 2001).
Além disso, animais com condição corporal excessiva podem ser mais propensos à insensibilidade a insulina. A pesquisa
indica que ovelhas com condição corporal em excesso liberam
mais insulina em resposta a uma injeção de glicose. Os resultados indicam ainda que a taxa de captação de glicose foi similar
a das ovelhas magras, o que sugere uma maior insensibilidade a
insulina das ovelhas super condicionadas (McNeil et al., 1997).
Por fim, a prenhez parece esgotar as reservas de cromo. O
feto acumula cromo, especialmente no último mês de gestação, e o nível de cromo sanguíneo diminui durante a gravidez
(Anderson, 1987).
A suplementação de cromo durante o período periparto
pode reduzir o risco das vacas desenvolverem fígado gordo e
cetose. Essa medida tem mostrado, ainda, a possibilidade de redução do nível de triglicerídeos em humanos (Anderson, 1987),
de colesterol em ratos (Anderson, 1987) e de ácidos graxos não
esterificados (AGNE) em bovinos (Bryan et al., 2004; Hayirli et
al., 2001). O resumo de dois estudos indica que vacas leiteiras
periparto suplementadas com cromo (Chromium-L-methionine) conseguiram diminuir a concentração de AGNE no plasma
em 48,6% (Tabela 3).
A redução de AGNE plasmático em resposta à suplemen-
a mejorar la función inmunológica, reduciendo la incidencia de
enfermedades y trastornos metabólicos que acompañan a la supresión inmune, tales como la retención de placentas (Gunnink,
1984a; Gunnink, 1984b).
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN DE CROMO EN LA PRODUCCIÓN
DE LECHE Y EN LA REPRODUCCIÓN
El desafío de satisfacer las necesidades nutricionales de las vacas con altas producciones de leche ha aumentado cada año, por
el crecimiento del nivel de productividad. Satisfacer las necesidades
nutricionales de las vacas en las primeras semanas después del parto, sobre todo en lo que respecta a la energía, es difícil debido a que
el aumento de la producción de leche ocurre antes del aumento
de la ingestión de MS (NRC, 2001). Como resultado, las vacas en
lactancia movilizan tejidos para suplir el déficit de energía.
Si la cantidad de energía movilizada es muy intensa, las vacas son propensas a desarrollar esteatosis hepática y cetosis (NRC,
2001). Vacas gordas tienden a movilizar más tejidos, ya que el
tiempo para recuperar el consumo y aumentar el consumo de MS
también es mayor (NRC, 2001).
Además, los animales con condición corporal excesiva pueden
ser más propensos a la insensibilidad a la insulina. La investigacion
indica que ovejas con un exceso de condición corporal liberan más
insulina en respuesta a una inyección de glucosa. Los resultados
también indican que la tasa de captación de glucosa fue similar a
la de las ovejas delgadas, lo que sugiere una mayor insensibilidad
a la insulina de las ovejas demasiado acondicionadas (McNeil et
al., 1997).
Por último, la preñez parece agotar las reservas de cromo. El
feto acumula cromo, especialmente en el último mes de la gestación, y el nivel de cromo sanguíneo disminuye durante el embarazo
(Anderson, 1987).
La suplementación con cromo durante el período de periparto puede reducir el riesgo de que las vacas desarrollen
hígado graso y cetosis. Esta medida ha demostrado, también,
la posibilidad de reducir los niveles de triglicéridos en los seres
humanos (Anderson, 1987), de colesterol en ratas (Anderson,
1987) y de ácidos grasos no esterificados (AGNE) en bovinos
(Bryan et al., 2004; Hayirli et al., 2001). El resumen de dos estudios indica que vacas lecheras periparto suplementadas con
cromo (Chromium-L-methionine) lograron reducir la concentración de AGNE en el plasma en 48,6% (Tabla 3).
La reducción de AGNE plasmático en respuesta a la suplementación con cromo puede atribuirse en parte al aumento de sensibilidad a la insulina. Esto también tiene que ver con el aumento del
NT
71
tação com cromo pode ser atribuída parcialmente ao aumento da sensibilidade a insulina. Isso também tem relação com a
elevação da ingestão de MS, que foi observada em resposta a
suplementação de 0,195 a 0,406 ppm de cromo (Chromium-L-methionine) (Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005).
Em estudos que relatam a ingestão de matéria seca pré-parto, a suplementacão de cromo pré-parto apresentou
inconsistência na resposta. Smith et al. (2005) não observou
aumento na ingestão de MS pré-parto em resposta a suplementação com cromo (Chromium-L-methionine), enquanto
Hayirli et al. (2001) percebeu crescimento linear na ingestão de
MS pré-parto com o aumento da quantidade de cromo (Chromium-L-methionine) (Tabela 3). Deve ser notado que a ingestão de MS pré-parto tendeu ser 1,8 a 2,7 kg superior no estudo
de Smith et al. (2005) comparado ao de Hayirli et al. (2001).
No pós-parto, a suplementação de cromo aumenta a ingestão de MS (Tabela 3; Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005),
embora o aumento da MS seja quadratico no estudo de Hayirli
et al. (2001), sugerindo que a suplementação de cromo em excesso possa ser prejudicial ao desempenho do animal.
O fornecimento de 0,205 a 0,406 ppm de cromo (Chromium-L-methionine) tem mostrado aumentar a produção de
leite (Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005). Em estudos em que
o crescimento da produtividade foi observado, também pôde
ser percebido a elevação da ingestão de MS no pós- parto
(Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005).
Bryan et al. (2004) não observou o aumento na produção
de leite quando forneceu 1,25 mg de Chromium-L-methionine/100 kg de peso vivo (PV; quantidade equivalente a 0,406
ppm MS para uma vaca de 650 kg consumindo 20 kg de MS)
para vacas em pastejo intensivo. O consumo de MS não foi
medido nesse estudo, pois o pasto era o principal componente
da dieta. Aumentar a ingestão de MS quando o pasto é o principal constituinte pode ser difícil, visto que a quantidade de
área que a vaca precisa percorrer para colher a foragem pode
ser limitante. A capacidade para aumentar a ingestão de pasto,
nesse experimento, pode ter sido limitada ainda mais devido
o volume de chuva ter sido abaixo da média, durante os meses de verão. A incapacidade para aumentar a ingestão de MS,
juntamente com a diminuição da mobilização de tecidos corporais, como indicado pela redução de AGNE plasmático, pode
explicar porque não houve aumento na produção de leite em
resposta à suplementação de cromo a vacas leiteiras em pastejo intensivo.
Vacas em meio de lactação, consumindo dieta completa
com foragem conservada e concentrado, responderam à su-
72
NT
consumo de MS, que se observó en respuesta a la suplementación
de 0,195 a 0,406 ppm de cromo (Chromium-L-methionine) (Hayirli
et al., 2001; Smith et al., 2005).
En estudios que relatan el consumo de materia seca pre-parto,
la suplementación de cromo pre-parto mostró inconsistencia en
la respuesta. Smith et al. (2005) no observó ningún aumento en
el consumo de MS de pre-parto en respuesta a la suplementación
con cromo (Chromium-L-methionine), mientras que Hayirli et al.
(2001) percibió crecimiento linear en la ingestión de MS pre-parto
con el aumento de la cantidad de cromo (Chromium-L-methionine) (Tabla 3). Cabe señalar que la ingestión de MS pre-parto tendió
a ser 1.8 a 2.7 kg más alto en el estudio de Smith et al. (2005) en
comparación con el de Hayirli et al. (2001).
En el posparto, la suplementación de cromo aumenta el consumo de MS (Tabla 3; Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005), aunque
el aumento de la MS sea cuadrático en el estudio de Hayirli et al.
(2001), lo que sugiere que la suplementación de cromo en exceso
puede ser perjudicial para el desempeño del animal.
La provisión de 0,205 a 0,406 ppm de cromo (ChromiumL-methionine) ha demostrado aumentar la producción de leche (Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005). En estudios en los
cuales se observó crecimiento de la productividad, también se
observó elevación del consumo de MS pos-parto (Hayirli et
al., 2001; Smith et al., 2005).
Bryan et al. (2004) no observó el aumento en la producción
de leche con 1,25 mg de Chromium-L-methionine/100 kg de peso
vivo (PV, cantidad equivalente a 0,406 ppm MS para una vaca de
650 kg consumiendo 20 kg de MS) para vacas en pastoreo intensivo. El consumo de MS no se midió en este estudio, ya que el pasto
era el componente principal de la dieta. Aumentar la ingestión de
MS cuando el pasto es el principal constituyente puede ser difícil,
ya que la cantidad de área que la vaca debe viajar para consumir
el forraje puede ser limitante. La capacidad para aumentar la ingestión de pasto, en este experimento, podría haber sido aun mas
limitada debido a que la cantidad de lluvia haya sido por debajo de
la media durante los meses de verano. La incapacidad para aumentar la ingestión de MS, junto con la disminución de la movilización
de tejidos corporales, como por la reducción de AGNE plasmático,
puede explicar por qué no hubo aumento en la producción de leche en respuesta a la suplementación de cromo en vacas lecheras
de pastoreo intensivo.
Vacas en lactancia, consumiendo dieta completa con forraje conservado y concentrado, respondieron a la suplementación de cromo. Bajaras et al. (2003) observó que la suplementación de cromo en vacas en medio de lactancia y preñez
alimentadas con 12 mg de Chromium-L-methionine (0,600
plementação de cromo. Bajaras et al. (2003) observou que a
suplementação de cromo em vacas em meio de lactação e
prenhez alimentadas com 12 mg de Chromium-L-methionine
(0,600 ppm de Chromium-L-methionine para vacas consumindo 20 kg MS) produziram 2,5% a mais de leite que as vacas
do grupo controle. Todos os animais desse estudo receberam
somatotropina. É importante notar, porém, que essa avaliação
foi apenas de 14 dias e as vacas receberam cromo acima do
nível considerado ideal por Hayirli et al. (2001). As vacas nesse
estudo poderiam ter respondido melhor à suplementação de
cromo se tivessem recebido o nível de cromo considerado ideal
por Hayirli et al. (2001).
Etchebarne (2005) verificou que vacas em início e meio de
lactação responderam à suplementação de cromo. Nesse estudo, as vacas receberam 7.5 mg de Chromium-L-methionine
(0,375 ppm de cromo para vacas consumindo 20 kg de MS) de
3 semanas pré-parto a 36 semanas pós-parto. Durante o período de lactação, a suplementação de cromo gerou o aumento
da produção de leite corrigido a 3,5% de gordura e de leite
corrigido para energia em 1,3 e 1,0 kg por dia, respectivamente
(Figura 1). E o mais importante, a resposta à suplementação de
cromo foi consistente durante as 36 semanas pós-parto.
A performance reprodutiva pode ser melhorada suplementando cromo para vacas em início de lactação, mas os dados
ainda são limitados. Bryan et al. (2004) verificou que vacas em
pastejo intensivo, suplementadas com 1,25 mg de Chromium-L-methionine por 100 kg PV (0,406 ppm de Chromium-L-methionine para vacas com 650 kg consumindo 20 kg de MS),
ficaram prenhez mais cedo após o parto que as vacas do grupo
controle. Etchebarne (2005) observou que uma menor porcentagem de vacas suplementadas com cromo estava prenhez na
36ª semana pós-parto, embora as vacas suplementadas com
ppm de Chromium-L-methionine para vacas consumiendo
20 kg de MS) produjeron 2,5% más leche que las vacas del
grupo de control. Todos los animales en este estudio recibieron somatotropina. Es importante señalar, sin embargo, que
esta evaluación fue apenas de 14 días y las vacas recibieron
cromo por encima del nivel considerado ideal por Hayirli et
al. (2001). Las vacas en este estudio podrían tener una mejor
respuesta a la suplementación de cromo si hubieran recibido
el nivel de cromo considerado ideal por Hayirli et al. (2001).
Etchebarne (2005) verificó que vacas en lactancia temprana y media respondieron a la suplementación de cromo. En este
estudio, las vacas recibieron 7,5 mg de Chromium-L-methionine
(0,375 ppm de cromo para vacas que consumen 20 kg de MS)
de 3 semanas pre-parto a 36 semanas pos-parto. Durante el período de lactancia, la suplementación de cromo ha generado el
aumento de la producción de leche corregida al 3,5% de grasa
y de leche corregido para energía en 1,3 y 1,0 kg por día, respectivamente (Figura 1). Y lo más importante, la respuesta a la suplementación de cromo fue consistente durante las 36 semanas
pos-parto.
El rendimiento reproductivo se puede mejorar, suplementando cromo a vacas en lactación temprana, pero los
datos siguen siendo limitados. Bryan et al. (2004) verificó
que vacas de pastoreo intensivo suplementadas con 1,25
mg de Chromium-L-methionine por 100 kg de PV (0,406
ppm de Chromium-L-methionine para vacas con 650 kg
consumiendo 20 kg de MS), se quedaron preñadas más
pronto después del parto que las vacas del grupo de control. Etchebarne (2005) observó que un menor porcentaje
de vacas suplementadas con cromo quedaron preñadas en
la 36ª semana pos-parto, aunque las vacas suplementadas
con cromo que concibieron en las primeras 36 semanas
“A suplementação de cromo também deve reduzir o impacto do
estresse na função imunológica, não só pela diminuição do cortisol
circulante, como também pelo aumento da produção de imunoglo
imunoglobulinas (Ig).” Equipe Zinpro Animal Nutrition. Tradução Rogério Isler,
Gerente Nacional de Bovinos da Zinpro Brasil.
“La suplementación de cromo también debe reducir el
impacto del estrés en la función inmunológica, no sólo por la disminución de cortisol circulante, sino también por el aumento de
la producción de inmunoglobulinas (Ig).” Rogério Isler, Gerente
Nacional de Ganado de Zinpro Brasil.
74
NT
cromo que conceberam nas primeiras 36 semanas após o parto
tinham menos serviços por concepção, maior taxa de concepção ao primeiro serviço e menos dias em abertos. Um possível
modo de ação do cromo para melhorar a fertilidade de vacas
leiteiras é devido a menor mobilização de tecidos no início e
lactação, como indicado pela menor concentração de AGNE
(Bryan et al., 2004; Hayirli et al., 2001).
después del parto tenían menos servicios por concepción,
mayor tasa de concepción al primer servicio y menos días
en abiertos. Un posible modo de acción del cromo para
mejorar la fertilidad de las vacas lecheras es debido a la
menor movilización de tejidos en el inicio y lactación,
como se indica por las menores concentraciones de AGNE
(Bryan et al., 2004; Hayirli et al., 2001).
RECOMENDAÇÃO DE USO DO CROMO
Baseado nos resultados dos estudos acima, a suplementação de Chromium-L-methionine para bovinos é apresentada
na Tabela 6.
RECOMENDACIÓN DE USO DE CROMO
Basado en los resultados de los estudios anteriores, la suplementación de Chromium-L-methionine para bovinos se presenta
en la Tabla 6.
SUMÁRIO
A pesquisa indica que suplementar vacas em final de gestação e em lactação com Availa-Cr (Chromium-L-methionine)
melhora a função imunológica e o desempenho produtivo de
vacas leiteiras. A suplementação de cromo apresentou inconsistência na resposta sobre a fertilidade, indicando que é necessário conduzir mais pesquisas para elucidar que condições
alimentares e ambientais são favoráveis para manifestar a resposta reprodutiva à suplementação com cromo.
RESUMEN
La investigación indica que suplementar vacas en final de
gestación y en lactancia con Availa-Cr (Chromium-L-methionine)
mejora la función inmunológica y el rendimiento productivo de
vacas lecheras. La suplementación de cromo mostró inconsistencia en la respuesta sobre la fertilidad, lo que sugiere la necesidad
de realizar más investigaciones para aclarar que condiciones alimentares y ambientales son favorables para expresar la respuesta
reproductiva a la suplementación con cromo.
NT
75
GADO DE CORTE/GANADO VACUNO DE CARNE
Um coringa na
farmácia da
fazenda
SEBASTIÃO FARIA JR., PHD
INFECCIONES EN LA RUTINA …
Las condiciones ambientales, el manejo diario y las intervenciones en condiciones de campo exponen los animales domésticos a un constante riesgo de infecciones
bacterianas. Una amplia gama de agentes presentes en el
medio ambiente, en las heces y en la piel de los animales
aumenta las posibilidades etiologicas. Quién trabaja en la
granja sabe que hay que actuar con rapidez, mientras que
el veterinario no viene.
... PENICILINA NA FARMÁCIA
Primeiro antibiótico descoberto, a penicilina segue
como uma das primeiras opções em terapia antimicrobiana. Sua ação bactericida contra uma ampla lista de
bactérias Gram positivas explica sua permanência na
clínica veterinária de grandes animais, onde é indicada
principalmente para dermatofilose, garrotilho, tratamento pós-cirúrgico e tétano.
Dermatofilose - O uso tópico de antissépticos
... PENICILINA EN LA FARMACIA
El primer antibiótico descubierto, la penicilina permanece como una de las primeras opciones para la terapia
antimicrobiana. Su acción bactericida contra una amplia
lista de bacterias Gram positivas explica su estancia en la
clínica veterinaria de grandes animales, donde es indicada
principalmente para dermatofilosis, adenites equina, tratamiento pos quirúrgico y tétanos.
Dermatofilosis – El uso tópico de antisépticos es de-
UN COMODÍN EN LA FARMACIA DE LA GRANJA
INFECÇÕES NA ROTINA...
As condições ambientais, o manejo diário e as
intervenções em condição de campo expõem os animais domésticos a um risco constante de infecções
bacterianas. A variada gama de agentes presentes no
ambiente, nas fezes e na pele dos animais torna múltiplas as possibilidades etiológicas. Quem trabalha em
fazenda sabe: é preciso agir rápido enquanto o veterinário não vem.
76
NT
NT
77
GADO DE CORTE/GANADO VACUNO DE CARNE
78
é desejável para combater a infecção por Dermatophillus congolensis, mas em muitas situações se mostra insuficiente e de execução pouco prática. A terapia
sistêmica com penicilina é o tratamento de escolha,
altamente eficaz e pode salvar a vida de animais com
doença difusa (Scott, 2008).
Garrotilho - A penicilina é o antibiótico de escolha contra Streptococcus equi antes da formação de
abcessos. A associação com anti-inflamatório não
esteroide é recomendada, para controle dos sinais da
inflamação e melhora do estado geral (Sweeney et al.,
2005; Guguère et al., 2006).
Tratamento pós-cirúrgico - Entende-se aqui, como
uso pós-cirúrgico, a aplicação de penicilina em qualquer situação de ferimentos potencialmente contaminados, nos quais se tenha praticado sutura ou simplesmente um curativo: suturas e curativos de feridas
contaminadas, descornas, castrações, cesarianas, ruminotomias e abomasopexias (Guiguère et al., 2006).
Tétano - No tratamento do tétano a função da penicilina é interromper a produção de toxinas, graças à sua
alta eficácia, em altas doses, sobre bactérias do gênero
Clostridium. Esta antibioticoterapia deve estar aliada ao
uso de soro antitetânico, sedação, medicação de suporte
e vacinação (Morresey, 2012; Guiguère et al., 2006).
seable para combatir la infección por Dermatophillus congolensis, pero en muchas situaciones se muestra insuficiente y de aplicación poco práctica. La terapia sistémica
con penicilina es el tratamiento de elección, altamente
eficaz y puede salvar la vida de animales con enfermedad
difusa (Scott, 2008).
Adenites equina - La penicilina es el antibiótico de
elección contra Streptococcus equi antes de la formación
de abscesos. La asociación con anti inflamatorios no esteroideos se recomienda para el control de la inflamación y
mejora del estado general (Sweeney et al., 2005; Guguère
et al., 2006).
Tratamiento pos quirúrgico – Es entendido aquí, como
uso pos quirúrgico, la aplicación de la penicilina en cualquier situación de heridas potencialmente contaminadas,
en las que se ha practicado sutura o simplemente un vendaje: suturas y vendajes para heridas contaminadas, descornas, castraciones, cesáreas, ruminotomias y abomasopexias (Guiguère et al., 2006).
Tétanos - En el tratamiento del tétanos la función de
la penicilina es detener la producción de toxinas, gracias a
su alta eficiencia, a dosis altas, sobre bacterias del género
Clostridium. Este antibiótico se debe combinar con el uso
de suero anti tetánico, sedación, medicación de apoyo y
vacunación (Morresey, 2012; Guiguère et al., 2006).
EVOLUÇÃO
Todas estas indicações tornaram as formulações
combinadas de penicilinas de diferentes tempos de
ação com estreptomicina um item obrigatório na farmácia de qualquer fazenda. A ação das penicilinas
contra bactérias Gram positivas é acrescida daquela
da estreptomicina sobre as bactérias Gram negativas.
A evolução destas formulações é representada pela
apresentação pronta para uso e pela associação com
anti-inflamatórios não esteroides.
O Pencivet® Plus PPU é um produto que reúne
em sua fórmula toda essa evolução. Pronto para uso
(“PPU”), combina a penicilina procaína, de ação rápida,
à penicilina benzatina, cuja ação chega a 72 horas, e
à estreptomicina. A presença do anti-inflamatório não
esteroide piroxicam completa a composição. A ação
anti-inflamatória do piroxicam dura mais de 50 horas, reduz a dor, edema e febre, com o consequente
EVOLUCIÓN
Todas estas indicaciones hicieron las formulaciones
combinadas de penicilinas de diferentes tiempos de acción
con estreptomicina un elemento necesario en la farmacia
de cualquier granja. La acción de la penicilina contra bacterias Gram positivas es mayor de la estreptomicina sobre
las bacterias Gram negativas.
La evolución de estas formulaciones está representada
por la presentación lista para uso y por la asociación con
anti inflamatorios no esteroideos.
La Pencivet® Plus PPU es un producto que reúne en
su fórmula toda esta evolución. Listo para el uso (“PPU”),
combina la penicilina procaína, de acción rápida, a la penicilina benzatina, cuya acción llega a 72 horas, y a la estreptomicina. La presencia del anti inflamatório no esteroideo piroxicam completa la composición. La acción anti
inflamatoria del piroxicam dura más de 50 horas, reduce
el dolor, la inflamación y la fiebre, con el consiguiente re-
NT
retorno do animal à alimentação, além de facilitar a
atuação dos antibióticos. Os benefícios são o bem estar e retorno mais rápido à produção. Comparado a
formulações injetáveis de penicilina, que não contêm
penicilina benzatina nem piroxicam, Pencivet® Plus
PPU se destaca pela rápida recuperação clínica aliada
à conveniência de dispensar injeções diárias.
Um verdadeiro coringa na farmácia da fazenda.
REFERÊNCIAS
Guiguère, S. et al. Antimicrobial Therapy in Veterinary Medicine. 4th. Ed. Oxford: Blackwell, 2006.
Morresey, P.R. Tetanus. In: Reed, S.M.; Bayly, W.M.,
Sellon, D.C. Equine Internal Medicine, 3rd. Ed. St. Louis: Saunders, 2010.
Scott, D.W. Skin diseases. In: Divers, T.J.; Peek, S.F.
Rebhun’s Diseases of Dairy Cattle, 2nd. Ed. St. Louis:
Saunders, 2008.
Sweeney et al. Streptococcus equi infections in
horses: guidelines for treatment, control and prevention of strangles J Vet Intern Med 19: 123, 2005.
torno del animal a la alimentación, además de facilitar la
acción de los antibióticos. Los beneficios son el bienestar
y el retorno más rápido a la producción. En comparación
con las formulaciones inyectables de la penicilina, que no
contiene penicilina benzatina tampoco piroxicam, Pencivet® Plus PPU se destaca por la rápida recuperación clínica
unido a la comodidad de dispensar inyecciones diarias.
Un verdadero comodín en la farmacia de la granja
.
REFERENCIAS
Guiguère, S. et al. Antimicrobial Therapy in Veterinary
Medicine. 4th. Ed. Oxford: Blackwell, 2006.
Morresey, P.R. Tetanus. In: Reed, S.M.; Bayly, W.M.,
Sellon, D.C. Equine Internal Medicine, 3rd. Ed. St. Louis:
Saunders, 2010.
Scott, D.W. Skin diseases. In: Divers, T.J.; Peek, S.F.
Rebhun’s Diseases of Dairy Cattle, 2nd. Ed. St. Louis: Saunders, 2008.
Sweeney et al. Streptococcus equi infections in horses:
guidelines for treatment, control and prevention of strangles J Vet Intern Med 19: 123, 2005.
“Pencivet® Plus PPU se destaca pela rápida recuperação clínica aliada à conveniência de dispensar injeções
diárias. Um verdadeiro coringa na farmácia da fazenda.”
Sebastião Faria Jr. - Gerente Técnico de Pecuária da MSD
Saúde Animal
“Pencivet® Plus PPU se destaca por la rápida recuperación
clínica unido a la comodidad de dispensar inyecciones diarias.
Un verdadero comodín en la farmacia de la granja.” Sebastião
Faria Jr. - Gerente Técnico de Ganadería de MSD Saúde Animal
NT
79
AVES
MICOTOXICOSE
EM AVES, desafio e
oportunidade
MICOTOXICOSIS EN AVES,
desafío y oportunidad
80
NT
As micotoxicoses são causadas por metabólitos secundários tóxicos chamados micotoxinas, produzidos por algumas
espécies de fungos. As micotoxinas são compostos policetônicos resultantes das reações de condensação que ocorrem
quando em determinadas condições físicas, químicas e biológicas se interrompe a redução dos grupos cetônicos na biossíntese dos ácidos graxos realizada por moldes. Estes ácidos
graxos são metabólitos primários utilizados pelos fungos como
fonte de energia.
As micotoxinas são altamente tóxicas para as plantas, animais e seres humanos, a patologia específica que produzem
e a interferência no metabolismo dependem especificamente
da estrutura da micotoxina em particular. Foram identificados
cerca de 300 tipos de micotoxinas e estudos da ONU mostram
que cerca de 30% do cereal do mundo está afetado por esse
fenômeno. No entanto, a presença de fungos não implica a
presença de micotoxinas.
Na rotina diária, podemos identificar vários pontos poderíamos denominar como críticos para evitar perdas econômicas
causadas por doenças que as micotoxinas produzem diretamente ou pelas perdas de desempenho dos animais devido aos
efeitos subclínicos da ação das mesmas.
Las micotoxicosis son originadas por metabolitos secundarios
tóxicos denominados micotoxinas, las cuales son producidas por
algunas especies fúngicas. Las micotoxinas son compuestos policetónicos resultantes de las reacciones de condensación que tienen lugar cuando en determinadas condiciones físicas, químicas
y biológicas se interrumpe la reducción de los grupos cetónicos en
la biosíntesis de los ácidos grasos realizada por los mohos. Estos
ácidos grasos son metabolitos primarios utilizados por los hongos
como fuente de energía.
Las micotoxinas son muy toxicas para plantas, animales y el ser
humano, la patología específica que producen y la interferencia
en el metabolismo, dependen específicamente de la estructura de
la micotoxina en particular. Se han identificado alrededor de 300
tipos de micotoxinas y estudios de la ONU revelan que alrededor
del 30% del cereal del mundo está afectado por este fenómeno,
no obstante, la presencia de hongos no implica la presencia de las
micotoxinas.
En la rutina diaria podemos identificar varios puntos que podríamos denominar como críticos para evitar pérdidas económicas
por las enfermedades que las micotoxinas generan directamente
o por las pérdidas de desempeño de los animales debido a efectos
subclínicos de la acción de las mismas.
Entre os pontos críticos citados acima, devemos mencionar
a amostragem de alimento, as micotoxinas não se encontram
distribuídas uniformemente no mesmo, se concentram mais
em áreas de maior umidade ou maior concentração de oxigênio de modo que a amostragem ganha uma importância
fundamental na estratégia de controle das micotoxinas.
Em segundo lugar, na linha de processo se encontra o método de determinação das micotoxinas, existem várias técnicas
Entre los puntos críticos anteriormente planteados debemos
mencionar el muestreo del alimento, las micotoxinas no se encuentran distribuidas uniformemente en el mismo, se concentran
más en lugares de mayor humedad o mayor concentración de oxígeno por lo que el muestreo toma una importancia fundamental
en la estrategia del control de las micotoxinas.
En segundo lugar, en la línea de proceso se encuentra el método de determinación de las micotoxinas, existen varias técnicas
NT
81
AVES
en este sentido las cuales varían en sensibilidad y especificidad y
aquellas que podrían utilizarse como primer filtro que son pruebas
rápidas y que arrojan resultados cualitativos y/o semicuantitativos.
Provimi dispone de una herramienta única,, un equipo de determinación cuantitativa con niveles de sensibilidad y especificidad
muy similares a ELISA, pero de mucha mayor rapidez. El QuickScan
funciona por el principio de colorimetría y sobre una muestra de
maíz molido, en menos de 20 minutos se obtienen los resultados
sobre los niveles de Aflatoxinas y Fumonisinas que generarán la
información necesaria para tomar las medidas correctivas. Esto
apunta a tomar medidas “en tiempo real”, es decir que el equipo
puede funcionar no sólo sobre el maíz que ingresa a la planta de
alimento sino antes que ingrese el maíz a la mezcladora, de manera
de utilizar el secuestrante sólo cuando sea necesario.
El punto de la determinación se ve usual y sólo parcialmente
resuelto, más bien reemplazado, cuando se agrega en las fórmulas
de los alimentos un producto que cumple la función de adsorbente
o “secuestrante” de las micotoxinas. En el mercado hay una importante cantidad de productos que varían en cuanto su mecanismo
de acción, afinidad por los diferentes tipos de micotoxinas y por
supuesto, amplio rango de precios un punto no menor a la hora
de optar por incluir uno u otro producto en el alimento y especialmente para utilizarlo como rutina. Considero entonces que esto se
constituye como un punto delicado ya que quizás se utilice de rutina un producto que no presente afinidad por el tipo de micotoxina
presente situación en la que se estará incurriendo en un costo sin
beneficio o bien que como en muchas circunstancias se utiliza de
manera incorrecta (subutilizando o sobre utilizando) lo que genera
que en definitiva tampoco se corrija la contaminación, o nueva-
a este respeito, que variam em sensibilidade e especificidade, e
aquelas que poderiam ser utilizadas como primeiro filtro que
são provas rápidas e dão resultados qualitativos e/ou semi-quantitativos. A Provimi tem uma ferramenta, um equipamento de determinação quantitativa com níveis de sensibilidade e especificidade muito semelhante ao ELISA, mas muito
mais rápido. O QuickScan opera com o princípio da colorimetria
e com uma amostra de milho moído, em menos de 20 minutos
se obtém os resultados dos níveis de Aflatoxinas e Fumonisinas
que irão gerar as informações necessárias para tomar as ações
corretivas. Isso possibilita agir “em tempo real”, o que significa que o equipamento pode operar não só com o milho que
entra na planta de alimento, mas antes que o milho entre no
mixer, de maneira que se use o sequestrante apenas quando
necessário.
O ponto determinante é apenas parcialmente resolvido,
melhor dizendo, substituído, quando adicionado às fórmulas
dos alimentos um produto que cumpre o papel de adsorvente
ou “sequestrante” de micotoxinas. No mercado há um número
significativo de produtos que variam seu mecanismo de ação,
afinidade para os diferentes tipos de micotoxinas e, claro, ampla gama de preços no momento de escolher incluir um ou
outro produto no alimento e, especialmente, para utilizá-lo
como rotina. Penso, então, que isso é estabelecido como um
ponto delicado já que, talvez, se utilize como rotina um produto que não apresente afinidade com o tipo de micotoxina
presente. Quando incorrem num custo sem qualquer benefício
ou que, como em muitas circunstâncias, é usado indevidamente (subutilizando ou sobre utilizando) que em última análise
Quadro de LAMIC (Brasil)
Tabla de LAMIC (Brasil)
Categoria
Categoría
Inicial
Inicial
Crescimento
Crecimiento
Final
Final
Poedeiras
Ponedoras
Reprodutoras
Reproductoras
Afla
Fumo
Ocra
Don
HT2
T2
Zea
Das
0
100
0
200
0
0
10
0
2
500
2
500
10
50
20
200
5
500
5
1000
10
50
20
200
10
1000
5
1000
20
100
50
500
10
1000
5
1000
20
100
50
500
Limites Máximos em PPb recomendados por LAMIC para animais em produção.
Límites Máximos en PPb recomendados por LAMIC para animales en producción.
82
NT
Quadro de Alberto Gimeno (Portugal) (PPB)
Tabla de Alberto Gimeno (Portugal) (PPB)
Animal
Aves Jovens
Aves Jóvenes
Aves adultas
Aves adultas
Galinhas poedeiras e reprodutoras
Gallinas ponedoras y reproductoras
AFB1
OTA
10
50
30000
15000
150
5000
20
100
40000
15000
150
8000
20
100
30000
200
150
4000
ZEN
DON
T-2
FB1
não corrige a contaminação, ou ainda incorre em um gasto
mente incurriendo en un gasto que no tendrá su retorno. En el
que não dará retorno. No pior caso, a inclusão rotineira surge
peor de los casos la inclusión rutinaria surge como herramienta
como ferramenta de substituição do método de determinação,
de reemplazo al método de determinación lo que implica que, se
o que significa que se desconheça a qualidade do alimento a
desconozca la calidad de alimento que se esté elaborando.
ser processado.
Continuando con los puntos a críticos o de importancia en la
Continuando com os pontos críticos ou de importância na
producción animal, debemos tocar los relacionados con la proprodução animal e aqueles relacionados à produção no campo.
ducción en el campo, para esto debemos considerar los siguientes
Para isso, devemos considerar os seguintes itens:
ítems:
- Concentrações de Micotoxinas: É muito difícil estabele- Concentraciones de Micotoxinas: Es muy difícil estabelecer
cer um nível máximo tolerável de fatores que influenciam a
un nivel máximo tolerable Factores que influencian la toxicidad de
toxicidade das micotoxinas: idade, sexo, tempo de consumo do
las micotoxinas: edad, sexo, duración del consumo del alimento
alimento contaminado, infecções concomitantes, tratamentos,
contaminado, infecciones concomitantes, tratamientos, condiciocondições inadequadas nas quais vivem as aves.
nes inadecuadas en que viven las aves.
- Sinergias e interações: As micotoxinas raramente ocor- Sinergismos o interacciones: Las micotoxinas rara vez ocurem separadamente, o que em conjunto faz com que a dose
rren por separado, lo que en conjunto hace que La dosis máxima
máxima tolerada individualmente perca relevância. Portanto, a
tolerada individualmente pierda relevancia, por lo tanto, la sola
mera presença de múltiplas micotoxinas no alimento das aves
presencia de múltiples micotoxinas en el alimento de las aves debe
deve ser considerado um risco. As interações das micotoxinas
considerarse un riesgo. Las interacciones de las micotoxinas prepresentes no organismo das aves estão devidamente comprosentes en el organismo de las aves están debidamente comprobavadas e são principalmente aditivas, mas podem ser sinérgicas
das y son fundamentalmente aditivas, pero pudieran ser sinérgicas
e também antagonistas.
y también antagonistas
Tabela Provimi
- Quadros de intoxicação:
- Tablas de intoxicación:
Tabla Provimi
este é um ponto que gera
este es un punto donde se
muita discussão e refere-se
plantea mucha discusión y
Níveis Máximos em Aves (PPB)
aos níveis de contaminação
que
refiere a los niveles de
Niveles Máximos en Aves (PPB)
ou as “concentrações segucontaminación o las “concenAfla
ras”, estes níveis geram intentraciones seguras”, estos niveles
Categoria
Fumo
Categoría
sos debates entre aqueles que
generan intensos debates entre
> 5 PPB
Crescimento
> 2000 PPB
sugerem níveis muito baixos
quienes
sugieren niveles muy
Crecimiento
e aqueles que sugerem níveis
bajos y aquellos que sugieren
Finalização
> 10 PPB > 2500 PPB
Finalización
mais altos como ponto de
niveles más altos como punto
Poedeiras/Reprodutoras
> 10 PPB > 2000 PPB
partida para tomar medidas
de partida para tomar acciones
Ponedoras/Reproductoras
concretas para assim, neutraconcretas para así neutralizar
NT
83
AVES
Crestar® é daqui, ó.
Vesícula Biliar Aumentada Falta de Pigmentação
Vesícula Biliar Aumentada Falta de Pigmentación
de Tamaño
lizar micotoxinas.
- Sinais clínicos: A sintomatologia é pouco patognomônica, difusa e muitas vezes fácil de confundir com outras doenças (redução do consumo, perda de peso, imunossupressão,
diarréia, fígado gorduroso, vesícula biliar aumentada, falta de
pigmentação, entre outros). Este é um item que, mais uma
vez, torna fundamental a realização de análises específicas
das matérias-primas do alimento.
As exigências do mercado obrigam a reduzir ao máximo
os custos e aumentar ao máximo a eficiência dos animais,
tentando melhorar em todos os índices produtivos, razão
pela qual é essencial para realizar controles exaustivos das
matérias-primas, identificando os níveis de contaminação
das mesmas, implementando ações e estratégias corretivas e
usando produtos adequados (tipo e dosagem). Isto é, então,
o desafio e a oportunidade na qual nos encontramos para
produzir mais e melhor.
Fragilidade Capilar
Fragilidad Capilar
las micotoxinas.
- Signos clínicos: La sintomatologia es poco patognomónica,
difusa y frecuentemente fácil de confundir con otras enfermedades (reducción del consumo, perdida de peso, inmunosupresión,
diarrea, hígado graso, vesícula biliar aumentada de tamaño, falta
de pigmentación entre otros).Este es un ítem que torna nuevamente fundamental la realización de los análisis específicos sobre
las materias primas del alimento.
La situación del mercado obliga a reducir al máximo los costos
y aumentar al máximo la eficiencia de los animales, intentando
mejorar en todos los índices productivos, es por esto que es fundamental realizar controles exhaustivos sobre las materias primas,
identificando los niveles de contaminación de las mismas, poniendo en práctica acciones y estrategias correctivas y utilizando productos adecuados (tipo y dosificación).
Este es entonces el desafío y la oportunidad en que nos encontramos, para producir más y mejor.
As exigências do mercado obrigam a reduzir ao máximo os custos e aumentar ao máximo a eficiência dos animais, tentando melhorar em todos os índices
produtivos, razão pela qual é essencial para realizar controles exaustivos das
matérias-primas, identificando os níveis de contaminação das mesmas, implementando ações e estratégias corretivas e usando produtos adequados (tipo
e dosagem).” Pablo A. Nudelman – Coordenador Técnico e Comercial de Aves
na Provimi Argentina
La situación del mercado obliga a reducir al máximo los costos y aumentar al
máximo la eficiencia de los animales, intentando mejorar en todos los índices productivos, es por esto que es fundamental realizar controles exhaustivos sobre las
materias primas, identificando los niveles de contaminación de las mismas, poniendo en práctica acciones y estrategias correctivas y utilizando productos adecuados
(tipo y dosificación).
Este es entonces el desafío y la oportunidad en que nos encontramos, para producir más y mejor.” Pablo A. Nudelman - Coordinador Técnico y Comercial de Aves
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Crestar® é um sincronizador de cio de bovinos muito seguro porque
é o único com aplicação auricular. À base de progestágeno e um
estrógeno, atua tanto nas fêmeas ciclando quanto naquelas em
anestro. Oferece alta taxa de retenção devido a sua via de aplicação.
1. Fonte: Sá Filho, 2005
Fígado Gorduroso
Hígado Graso
• Alta eficiência em novilhas zebuínas, segundo estudos¹
• Manejo simples e higiênico, evitando vaginites
• Alta confiabilidade, garantida por estudos científicos
e pela marca MSD Saúde Animal
Único auricular. Único nos resultados.
MSD Saúde Animal
0800
70 70 512
www.msd-saude-animal.com.br
84
NT
A orientação do Médico-Veterinário é fundamental para o correto uso dos medicamentos.
MSD Saúde Animal é a unidade global de negócios de saúde animal da Merck & Co. Inc.
COOPERATIVISMO
COPÉRDIA INCORPORA
A COOPERIO
POR UNANIMIDADE, ASSOCIADOS
DECIDEM PELA INCORPORAÇÃO
DA COPERIO PELA COPÉRDIA
86
NT
COPÉRDIA INCORPORA COOPERIO
POR UNANIMIDAD, ALIADOS DECIDEN POR LA INCORPORACIÓN DE COPERIO POR COPÉRDIA
A Copérdia incorporou em maio a Coperio, Cooperativa Rio
do Peixe (Coperio) de Joaçaba. A decisão foi tomada através de
Assembléia Geral Extraordinária Conjunta, realizada com a presença de associados da Copérdia e da Coperio que aprovaram,
com unanimidade, a incorporação da cooperativa.
As tratativas do processo de incorporação entre as duas
cooperativas iniciaram ainda em 2011. Diversas reuniões e encontros com o quadro social foram realizados para tratar sobre
o assunto e esclarecer as dúvidas dos associados. Para o presidente da Copérdia, Valdemar Bordignon, “o processo foi lento,
mas estudado de forma a garantir a segurança dos associados
e da Copérdia, pensado principalmente na perpetuação da cooperativa. A Copérdia tem por característica, pensar no todo
antes de tomar alguma decisão. Quanto à incorporação, o caso
foi avaliado junto da Ocesc e Aurora, estudado por assessores
jurídicos, pelo quadro social e Conselhos das duas cooperativas,
de forma a darmos um passo seguro na história da Copérdia”.
Copérdia incorpora Coperio en mayo, Cooperativa
Rio do Peixe (Coperio) de Joaçaba. La decisión fue tomada a través de Assembléia Geral Extraordinária Conjunta, celebrada con la presencia de socios de Copérdia
y Coperio que aprobaron, por unanimidad, la incorporación de la cooperativa.
Las negociaciones del proceso de incorporación
entre las dos cooperativas comenzaron en 2011.
Varias reuniones y encuentros con el cuadro social
se realizaron para tratar sobre el tema y responder
a las preguntas de los socios. El presidente de Copérdia, Valdemar Bordignon, “el proceso fue lento,
pero estudiado para garantizar la seguridad de los
socios y de Copérdia, pensado principalmente en la
perpetuación de la cooperativa. Copérdia tiene por
característica, pensar en la totalidad antes de tomar
cualquier decisión. En cuanto a la incorporación, el
caso fue evaluado con Ocesc y Aurora, estudiado por
asesores jurídicos, por el cuadro social y Comités de
las dos cooperativas, a fin de dar un paso seguro en
NT
87
COOPERATIVISMO
Conforme o presidente da Organização das Cooperativas do estado de Santa Catarina (Ocesc), Marcos Zordan, a
incorporação foi realizada a partir da vontade dos associados. “As duas cooperativas tiveram muita maturidade com
relação ao processo de incorporação”, destaca, assegurando
que a Ocesc vai trabalhar para preservar o associado e contribuir para o sucesso da Copérdia. “Lutamos muito por isso,
contra a vontade de alguns, mas acreditamos muito nesse
projeto. Os associados podem ter certeza que vão ganhar
muito com a incorporação”, afirma Zordan.
Zordan ressalta que os associados têm participação e compromissos com a cooperativa. “É uma via de duas mãos, tanto
Copérdia quanto o quadro social têm compromissos com a
perpetuação da cooperativa. Hoje a Copérdia é uma organização de respeito e a Ocesc quer que isso tenha continuidade,
com sucesso e crescimento”, observa o cooperativista.
Para o vice-presidente da Aurora e ex-presidente da Copérdia, Neivor Canton, as cooperativas precisam planejar o futuro
que desejam trilhar. “As cooperativas que planejam têm futuro,
as que não planejam, tem destino”, afirma Canton.
Com a incorporação a Copérdia passa a ser a segunda maior cooperativa do estado de Santa Catarina, maior
cooperativa com movimento econômico no sistema Aurora
e segunda em capital e a segunda maior cooperativa em
participação capital junto à Fecoagro. A Copérdia passa a
ter 16.799 associados e 1.068 colaboradores e faturamento
anual acima dos R$ 800 milhões.
la historia de Copérdia”.
De acuerdo con el presidente de la Organización
de las Cooperativas del estado de Santa Catarina
(Ocesc), Mark Zordan, la fusión se hizo de la voluntad
de los socios. “Las dos cooperativas han tenido una
gran madurez en relación con el proceso de incorporación”, dice, asegurando que Ocesc trabajará para
preservar el socio y contribuir al éxito de Copérdia.
“Hemos luchado mucho por eso, contra los deseos de
algunos, pero creemos mucho en este proyecto. Los
socios pueden estar seguros de que ganarán mucho
con la incorporación”, dice Zordan.
Zordan destaca que los socios tienen participación y compromisos con la cooperativa. “Es una vía
de dos sentidos, tanto Copérdia como el cuadro social tienen compromisos con la perpetuación de la
cooperativa. Hoy Copérdia es una organización de
respeto y Ocesc quiere que eso tenga continuidad,
con éxito y crecimiento”, señala el cooperativista.
Para el vicepresidente de Aurora y el ex presidente
de Copérdia, Neivor Canton, las cooperativas necesitan
planificar el futuro que desean seguir. “Las cooperativas
que planean tienen futuro, las que no planean, tienen
destino”, dice Canton.
Mediante la incorporación, Copérdia se convierte
en la segunda mayor cooperativa del estado de Santa
Catarina, la mayor cooperativa con movimiento económico en el sistema Aurora, la segunda en capital y
la segunda mayor cooperativa en participación capital
junto a Fecoagro. Copérdia empieza a tener 16.799 socios y 1.068 colaboradores y un ingreso anual de más
de R$ 800 millones.
“o processo foi lento, mas estudado de forma a garantir a segurança dos associados e da Copérdia, pensado principalmente na perpetuação da cooperativa. A Copérdia tem por característica, pensar
no todo antes de tomar alguma decisão. Quanto à incorporação, o
caso foi avaliado junto da Ocesc e Aurora, estudado por assessores
jurídicos, pelo quadro social e Conselhos das duas cooperativas, de
forma a darmos um passo seguro na história da Copérdia”. Valdemar Bordignon, Presidente da Copérdia
“el proceso fue lento, pero estudiado para garantizar la seguridad
de los socios y de Copérdia, pensado principalmente en la perpetua
perpetuación de la cooperativa. Copérdia tiene por característica, pensar en la
incorpora
totalidad antes de tomar cualquier decisión. En cuanto a la incorporación, el caso fue evaluado con Ocesc y Aurora, estudiado por asesores
jurídicos, por el cuadro social y Comités de las dos cooperativas, a fin
Bordig
de dar un paso seguro en la historia de Copérdia” Valdemar Bordignon, Presidente da Copéria
88
NT
DADOS DA COPÉRDIA –
COM INCORPORAÇÃO DA COPERIO
Presidente: Valdemar Bordignon
Vice-presidente: Ademar da Silva
Matriz: permanece em Concórdia/SC
Faturamento em 2012: R$ 822 milhões
(Copérdia + Coperio)
Sobras Líquidas em 2012: R$ 7.580.176,56
(Copérdia + Coperio)
Associados: 16.799 (9.376 Copérdia e 7.423 Coperio)
Colaboradores: 1.068 (Copérdia + Coperio)
NEGÓCIOS: Suinocultura, Grãos, Bovinocultura de
Leite, Reflorestamento, Fruticultura, Lojas Agropecuárias, Supermercados, Unidade de Tratamento de Madeira, Posto de Combustíveis, Central de Inseminação
Artificial, Fábrica de Rações e Unidades de recebimento
de grãos.
Lojas Agropecuárias: 62 lojas
DATOS DE COPÉRDIA – CON INCORPORACIÓN DE
COPERIO
Presidente: Valdemar Bordignon
Vice-Presidente: Ademar da Silva
Sede: permanece en Concórdia/SC
Facturación en 2012: R$ 822 millones (Copérdia
+ Coperio)
Sobras netas en 2012: R$ 7,580,176.56 (Copérdia
+ Coperio)
Socios: 16.799 (9376 Copérdia y 7423 Coperio)
Colaboradores: 1.068 (Copérdia + Coperio)
NEGOCIOS: Porcicultura, Granos, Ganadería lechera, Reforestación, Fruticultura, Tiendas del
Sector Agropecuario, Supermercados, Unidad de
Tratamiento de Madera, Estación de Combustible, Centro de Inseminación Artificial, Fábrica de
Piensos y Unidades de recepción de grano.
Tiendas del Sector Agropecuario: 62 tiendas
Supermercados: 15 supermercados
Supermercados: 15 supermercados
Estación de Combustible: 01
Posto de Combustíveis: 01
Unidad de Tratamiento de Madera: 01
Unidade de Tratamento de Madeira: 01
Silos y Almacenes: 11 unidades para recepción y
almacenamiento de granos. La capacidad total de
almacenamiento es de 2.220.000 sacos.
Silos e Armazéns: 11 unidades para recebimento e
armazenamento de grãos. A capacidade total de armazenamento é de 2.220.000 sacas.
Fábrica de Rações: Mafra (capacidade de produção é de
45 toneladas/hora), Concórdia (capacidade de produção é
de 32 toneladas de ração/hora) e Joaçaba (capacidade de
produção de ração é de 32 toneladas/hora).
Posto de Resfriamento de Leite: Joaçaba (capacidade de recebimento: 150 mil litros de leite. Diariamente a Copérdia recebe 97 mil litros de leite) e Mafra
(capacidade de recebimento: 150 mil litros de leite.
Diariamente a Copérdia recebe 85,5 mil
litros de leite).
Fábrica de Piensos: Mafra (capacidad de producción es de 45 toneladas/hora), Concórdia (capacidad de producción es de 32 toneladas de alimento/hora) y Joaçaba (capacidad de producción de
alimentos es de 32 toneladas/hora).
Estación de Enfriamiento de Leche: Joaçaba (capacidad de recepción: 150.000 litros de leche.
Copérdia recibe 97.000 litros diarios de leche) y
Mafra (capacidad de recepción: 150.000 litros de
leche. Copérdia recibe 85.500 litros diarios de leche).
NT
89
DISTRIBUIÇÃO/DISTRIBUICIÓN
A DISTRIBUIDORA
Fundada há pouco mais de um ano, a distribuidora Rio
Grande é uma importante parceira da Nutron nas regiões
Sul e Sudoeste de Minas Gerais e Nordeste de São Paulo.
Especializada em atender os produtores de Suínos, conta com 3 colaboradores bem treinados, número que deve
crescer para o próximo ano, assim como seu faturamento que já supera 1,5 milhões no ano, pois está em franco
crescimento.
A Revista NT conversou com o sr. Antonio Rodrigues de
Oliveira Jr, proprietário da Rio Grande para saber qual o
segredo do sucesso da distribuidora.
NT - QUAL O GRANDE DIFERENCIAL DE VOCÊS COMO DISTRIBUIDOR NESTA REGIÃO?
Oliveira - Acredito que seja o fato de estar trabalhando na
região há mais de 19 anos, onde sempre atuei em assistência e consultoria para suinocultores, criando laços de
amizade e confiança junto aos produtores.
RIO GRANDE
O negócio de Distribuição da Nutron é baseado nas experiências e competências dos profissionais que nos cercam. Com foco no desempenho das atividades de
campo, planejamento nutricional e competências para oferta de amplo portfólio de
produtos e soluções estratégicas o Distribuidor em destaque dessa edição traz em
sua bagagem anos de experiência e dedicação junto ao mercado de Suínos, que
além das orientações para o mercado, nosso colaborador montou uma estrutura
bem localizada e organizada para melhor receber clientes e produtos que permitem
o crescimento sólido e contínuo de suas atividades. Luciano Alvarenga - Gerente
Nacional de Distribuição da Nutron Alimentos
El negocio de Distribución de Nutron se basa en las experiencias y conocimientos
de los profesionales que nos rodean. Centrándose en el desempeño de las actividades
de campo, planificación nutricional y experiencias para oferta de una amplia cartera
de productos y soluciones estratégicas, el Distribuidor destacado de esta edición trae
en su equipaje años de experiencia y dedicación al mercado de Cerdos, que además
de las directrices para el mercado, nuestro colaborador montó una estructura bien
ubicada y organizada para atender mejor a los clientes y productos que permiten el
crecimiento sólido y continuo de sus actividades. Luciano Alvarenga - Gerente Nacional de Distribuicíon de Nutron Alimentos
90
NT
EL DISTRIBUIDOR
Fundada hace poco más de un año, la distribuidora Rio
Grande es un importante aliado de Nutron en el sur y suroeste de Minas Gerais y noreste de São Paulo. Especializada
en el atendimiento a los productores de Cerdos, cuenta con
3 colaboradores bien capacitados, número que se espera que
crezca el próximo año, así como sus ingresos que ya superan
1,5 millones en el año, ya que está en pleno auge.
La Revista NT habló con el Sr. Antonio Rodrigues de Oliveira Jr., dueño de Rio Grande para conocer el secreto del
éxito del distribuidor.
NT - ¿CUÁL ES SU GRAN DIFERENCIAL COMO DISTRIBUIDOR EN ESTA REGIÓN?
Oliveira - Yo creo que es el hecho de trabajar en la región
por más de 19 años, dónde siempre he actuado en asistencia
y asesoramiento a los productores de cerdo, creando lazos de
amistad y confianza con los productores.
NT – NOS CONTE UM POUCO SOBRE A RELAÇÃO DA RIO
GRANDE COM A NUTRON.
Oliveira - Atuamos como Distribuidor e Representante na
região, na linha aves e suínos. 90 % dos nossos clientes são
via Distribuição e utilizam Núcleos em suas granjas, sendo
na maioria a Linha Performa. Temos um aparelho Quick
Scan para análise de Micotoxinas em nossa sede, onde fazemos análises de milho de nossos clientes e clientes de
representação. Atuamos conjuntamente com o coordenador técnico regional, Guilherme Rehder, na implantação
de programas de trabalho em clientes chaves regionais.
NT - CUÉNTANOS UN POCO ACERCA DE LA RELACIÓN ENTRE RÍO GRANDE Y NUTRON.
Oliveira - Actuamos como Distribuidor y Representante en la región, en la línea aves y cerdos. 90% de nuestros
clientes son a través de Distribución y utilizan Núcleos en sus
granjas, siendo en su mayoría la Línea Performa. Tenemos
un dispositivo Quick Scan para el análisis de Micotoxinas en
nuestra sede, donde hacemos análisis de maíz de nuestros
clientes y clientes de representación. Trabajamos en conjunto con el coordinador técnico regional, Guilherme Rehder, en
la ejecución de programas de trabajo en clientes regionales
importantes.
NT - QUAIS OS PRINCIPAIS PONTOS A SEREM COMEMORADOS NESTE UM ANO DE PARCERIA?
Oliveira - Cumprimento das metas estabelecidas, com
grande superação...reconquista de clientes que haviam
saído da Nutron na ausência de distribuidor regional, e
conquista de novos clientes para Nutron.
NT - ¿CUÁLES SON LOS PUNTOS PRINCIPALES DE CELEBRACIÓN EN ESTE PRIMER AÑO DE ASOCIACIÓN?
Oliveira - El cumplimiento de las metas establecidas, con
gran superación... reconquista de clientes que habían salido
de Nutron en la ausencia de distribuidor regional y conquista
de nuevos clientes a Nutron.
NT - QUAIS OS PLANOS PARA OS PRÓXIMOS 5 ANOS?
Oliveira - Expandir o trabalho iniciado, cobrindo toda a
área de atuação com a mesma intensidade; iniciar trabalho com outras espécies. Ter reconhecimento nacional
como distribuidor da Nutron Alimentos.
NT - ¿CUÁLES SON SUS PLANES PARA LOS PRÓXIMOS 5
AÑOS?
Oliveira - Expandir el trabajo iniciado, que cubre toda
el área de actuación con la misma intensidad; comenzar a
trabajar con otras especies. Tener reconocimiento nacional
como distribuidor de la Nutron Alimentos.
NT
91
ALTA GERÊNCIA/ALTA GERENCIA
Excelência na
produção de Matrizes
Excelencia en la producción de cerdas
reproductoras
“Nosso sucesso está ligado as parce
parcerias que estabelecemos ao longo dos anos.
Com confiança mútua, trabalhamos para
que tanto nossos parceiros, quanto nossa
empresa alcancem o crescimento sus
sustentável.” Osmar Carboni – Presidente do
Grupo Carboni
“Nuestro éxito está en las alianzas que
hemos establecido en los últimos años. Con
la confianza mutua, trabajamos para que
soste
ambas partes logren un crecimiento sostenible” Osmar Carboni - Presidente del Grupo
Carboni
92
NT
NT
93
A Agropecuária Carboni é conhecida pela grande qualidade das matrizes que produz. Fundada em 1964, por Luiz
Carboni, a empresa começou com a criação e venda de suínos para a Perdigão. No final dos anos 80, passaram a trabalhar com uma granja integrada e na década de 90 iniciaram
a produção de genética, hoje seu grande diferencial.
A empresa trabalhou em parceria com empresas de genética para fornecer matrizes para os integrados da Perdigão.
Há dois anos, intensificou as parcerias com empresas de genéticas construindo granjas especiais e independentes, em
média com 2.400 matrizes produtivas cada uma.
Osmar Carboni, filho do fundador e atual Presidente dá
empresa, explica que apesar das dificuldades que o mercado
de suínos tem enfrentado eles seguem investindo na produção de matrizes pois a demanda do mercado. “Nós investimos para fazer frente a demanda do mercado. Temos que
estar prontos para atender as necessidades das granjas e,
com isso, tornamos nosso negócio sustentável.”
O presidente explica que outro diferencial da empresa é
o de sempre trabalhar com parceiras. “Desde nossa fundação
sempre trabalhamos com parcerias. Não gostamos de depender do mercado avulso. Hoje, todas as matrizes selecionadas
são adquiridas e comercializadas pelas empresas de genética
parceiras e os leitões e fêmeas não classificadas, nós entregamos para a BRF.”
Agropecuária Carboni es conocida por la alta calidad de las cerdas reproductoras que produce. Fundada en 1964 por Luiz Carboni, la empresa comenzó con
la creación y venta de cerdos para Perdigão. A finales
de los años 80, empezaran a trabajar con una granja
integrada y en los años 90 iniciaron la producción de
genética, hoy su diferencial. La empresa trabajó en colaboración con empresas de genética para proporcionar cerdas a los integrados de Perdigao. Hace dos años,
intensificó las asociaciones con empresas de genética,
construyendo granjas especiales y autónomas, con un
promedio de 2.400 cerdas productivas cada una.
Osmar Carboni, hijo del fundador y actual Presidente de la empresa, explica que a pesar de las
dificultades que el mercado de cerdo se ha enfrentado, siguen invirtiendo en la producción de cerdas
reproductoras para la demanda del mercado. “Invertimos para hacer frente a la demanda del mercado.
Tenemos que estar preparados para responder a las
necesidades de las granjas y, con eso, convertimos
nuestro negocio sostenible”.
El Presidente explica que otro distintivo de la empresa es trabajar siempre con los socios. “Desde que empezamos, siempre hemos trabajado con alianzas. No me
gusta depender del mercado individual. Hoy, todas las
reproductoras seleccionadas son adquiridas y comercializadas por las empresas de genética aliadas y los lechones
y hembras no clasificadas son entregados a BRF”.
Los lechones son entregados a BRF y las hembras seleccionadas son entregadas a las empresas
Além da suinocultura o Grupo Carboni possuí:
- 9 concessionárias da Iveco em
SC (matriz em Videira e 8 filiais)
- 5 concessionárias da Fiat
- 1 empresa de transportes com
caminhões refrigerados
- Confinamento com capacidade
para 3.200 cabeças de gado por ano
Aparte de la porcicultura, el Grupo
Carboni posee:
- 9 concesionarias de Iveco en SC
(central en Videira y 8 sucursales) - 5
concesionarias de Fiat
- 1 empresa de transportes con camiones refrigerados
- Feedlot con capacidad para 3.200
cabezas de ganado por año
Osmar Carboni comenta que estão investindo
em novas granjas para atender a necessidades de
seus parceiros. “Investimos cerca de R$ 5 mil por
matriz, porém temos a tranqüilidade de ter empresas parceiras que vão adquirir e comercializar as
matrizes que produzirmos.
Osmar Carboni comenta que están invirtiendo en nuevas granjas para satisfacer las necesidades de sus aliados. “Hemos invertido cerca
de R$5 mil por reproductora, pero tenemos la
tranquilidad de tener empresas aliadas que van
adquirir y comercializar las reproductoras que
producimos.”
94
NT
NT
95
Os leitões são entregues para a BRF na saída de creche
e as fêmeas selecionadas são entregues as empresas de
genética para comercialização no início de sua fase reprodutiva, com cerca de 160 dias.
As matrizes que compõe o plantel das granjas são
avaliadas, selecionadas semanalmente e repostas quando necessário. Todo o processo é feito com rigor para
garantir a qualidade da produção.
A empresa produz a Linha Machos, fornecendo também machos reprodutores de diversas genéticas.
A empresa, que teve faturamento de R$20 milhões em
2012, calcula que irá dobrar seu faturamento este ano,
chegando aos R$40 milhões. Este crescimento se dará pois
este ano entram em atividade mais duas granjas, dobrando a capacidade produtiva da empresa.
Osmar Carboni comenta que estão investindo em novas
granjas para atender a necessidades de seus parceiros. “Investimos cerca de R$ 5 mil por matriz, porém temos a tranqüilidade
de ter empresas parceiras que vão adquirir e comercializar as
matrizes que produzirmos. As questões ambientais encareceram bastante o custo de construção das granjas”, explica.
Além do alto investimento, o presidente comenta que
a construção costuma tardar de 3 a 4 anos, devido a vagarosidade e burocracia do país.
Para atender a demanda das novas granjas, a Carboni
construirá também, até o final de 2014 uma nova fábrica
de ração, aumentando sua capacidade de produção de
15ton/h para 40ton/h.
Carboni em números
Carboni en números
Matrizes
produtivas
Matrices produtcivas
Fábrica de
rações
Fábrica de alimentos
Faturamento
Facturación
96
NT
de genética para la comercialización en el inicio de
su fase reproductiva, con alrededor de 160 días. Las
reproductoras que componen el grupo de las granjas son evaluadas, seleccionadas semanalmente y
reemplazadas cuando es necesario. Todo el proceso
se realiza estrictamente para asegurar una producción de calidad.
La compañía produce machos, que también proporciona reproductores de diversas genéticas.
La empresa, que tuvo una facturación de R$20 millones en 2012, calcula que sus ventas se duplicarán
este año, llegando a R$ 40 millones. Este crecimiento
vendrá porque este año entran en funcionamiento dos
granjas mas, duplicando la capacidad de producción de
la empresa.
Osmar Carboni comenta que están invirtiendo
en nuevas granjas para satisfacer las necesidades de
sus aliados. “Hemos invertido cerca de R$5 mil por
reproductora, pero tenemos la tranquilidad de tener
empresas aliadas que van adquirir y comercializar las
reproductoras que producimos. Las cuestiones ambientales elevaron bastante el costo de construcción
de las granjas”, explica.
Además de la elevada inversión, el presidente comenta que la construcción generalmente tarda 3 a 4 años,
debido a la lentitud y burocracia del país.
Para satisfacer la demanda de las nuevas granjas,
Carboni también construirá a finales de 2014 una nueva
fábrica de piensos, lo que aumenta su capacidad de producción de 15ton/h para 40ton/h.
Hoje/Hoy
Futuro
8.100
13.000
15ton/h
40ton/h
R$
20
milhões/millones
R$
40
milhões/millones
NT
97
Investindo em
confinamento!
Invertir en feedlot!
Pecuaristas de grande destaque no Brasil, os irmãos Alexandre e Gustavo Parise, pretendem abater de 30 a 35 mil
cabeças de gado confinado em 2013. O negócio que começou com o pai em meados de 1950, com produção de gado
em sistema de ciclo completo, hoje trabalha com tecnificação para atingir sempre os melhores resultados.
Os irmãos iniciaram as atividades de confinamento, em
2007, com 146 animais próprios. Alexandre Parise, diretor do
grupo, explica que a intenção era ir além da criação de gado,
que era a atividade do pai. Neste ano, plantaram cana-de-açúcar na fazenda e confinaram esses 146 bois apenas para
não encerrar a atividade. A partir dai tomaram gosto pela coisa.
“Gostamos do negócio e no ano seguinte confinamos 904 animais, em 2009 confinamos 1528 animais, em 2010 confinamos
1054 animais e em 2011 confinamos 2697 bois. Até aqui sempre confinamos animais próprios. Em 2012, sempre com o envolvimento do pessoal da Nutron, decidimos abrir nosso confinamento para a prestação de serviço a terceiros e abatemos
6690 animais (entre próprio e de clientes)”, comemora Parise.
Como o negócio deslanchou, e visualizando essa necessidade de intensificar a pecuária de corte, que hoje conta
com vasta tecnificação, decidiram profissionalizar ainda
mais o confinamento e ampliá-lo para a capacidade estática
atual de 20.000 animais. E não querem parar por aí. “Já está
em nossos planos uma nova ampliação, visando aumentá-lo
em mais 10.000 animais. Ainda estamos em estudo se essa
ampliação ocorrerá em 2014 ou 2015”, completa o diretor.
bo
Hoje a família possui 4 fazendas em produção de carne bo-
Ganaderos destacados de Brasil, los hermanos
Alexandre y Gustavo Parise, pretenden faenar de 30 a
35 mil cabezas de ganado en feedlot en 2013. El negocio que comenzó con su padre a mediados de 1950,
con producción ganadera en sistema de ciclo completo,
hoy trabaja con tecnificación para lograr siempre los
mejores resultados.
Los hermanos comenzaron las actividades de feedlot
en 2007, con 146 animales. Alexandre Parise, director
del grupo, explica que la intención era ir más allá de la
creación de ganado, que era la actividad del padre. Este
año, plantaron caña de azúcar en la granja y encerraron
a estos 146 bueyes solo, para no cerrar las actividades.
A partir de ahí tomaron el gusto por el trabajo. “Nos
gusto el negocio y al año siguiente, confinamos 904
animales, en 2009 confinamos 1528 animales, en 2010
confinamos 1054 animales y en 2011 confinamos 2697
bueyes. Hasta ahora siempre confinamos animales propios. En 2012, siempre con la participación del personal
de Nutron, decidimos abrir nuestro confinamiento para
la prestación de servicios a terceros y faenamos 6690
animales (entre propios y de clientes)”, dice Parise.
A medida que el negocio despegó, y visualizando
esa necesidad de intensificar la industria de ganado de
carne, que hoy cuenta con una amplia tecnificación,
decidieron profesionalizar aún más el feedlot y extenderlo a la capacidad estática actual de 20.000 animales. Y tampoco quieren parar ahí. “Ya está en nuestros
planes una nueva ampliación, con el fin de aumentar la
cantidad hasta 10.000 animales más. Todavía estamos
estudiando si esta expansión se producirá en 2014 o
2015”, añade el director.
Hoy en día la familia es propietaria de 4 granjas
“Nos próximos anos, além de buscar uma melhor conversão alimentar
com maior rentabilidade, que é um foco contínuo do confinamento, e auxi
auxiliar nossos parceiros, especialmente a Nutron, em pesquisas, daremos um
foco maior na sustentabilidade ambiental. Já neste ano de 2013, daremos
início à implantação de um rígido controle de poeira, com sistema de as
aspersão automatizado, objetivando contribuir para o meio ambiente e para
o bem estar animal.” Alexandre Parise, diretor do Confinamento São Lucas
“Nos próximos anos, além de buscar uma melhor conversão alimentar com
maior rentabilidade, que é um foco contínuo do confinamento, e auxiliar nossos
parceiros, especialmente a Nutron, em pesquisas, daremos um foco maior na
sustentabilidade ambiental. Já neste ano de 2013, daremos início à implantação
obje
de um rígido controle de poeira, com sistema de aspersão automatizado, objetivando contribuir para o meio ambiente e para o bem estar animal.” Alexandre
Parise, diretor do Confinamento São Lucas
98
NT
NT
99
pacidad y alto consumo de proteinado, con el objetivo
sólo de recrear los animales, que serán llevados al feedlot”, explica Parise.
João Danilo Ferreira, consultor técnico de Nutron
que sirve a las granjas explica que “estas explotaciones están destinadas a la recría intensiva de machos
enteros, y todas están experimentando una intensificación de los pastos y manejos para cumplir con una
mayor carga animal y aumentar la productividad y el
rendimiento por área.” En la granja Linda Veneza en el
ciclo 2012/2013, el promedio de carga fue de 6,4 UA/ha
en pastos fertilizados con animales suplementados con
proteínado durante todo el año, con consumo de 0,3
só com a Nutron
SAC: 0800 979 9994
WWW.NUTRON.COM.BR
A Cargill
NT
INTELIGENTE
A Cargill Comp
O MelhOr acabaMent
a tecnOlOgia
mais, que serão levados para o confinamento”, explica Parise.
João Danilo Ferreira, consultor técnico da Nutron que
atende as fazendas explica que “essas fazendas são destinadas a recria intensiva de machos inteiros, sendo que
todas estão passando por processos de intensificação das
pastagens e manejos para atender uma maior carga animal
e aumentar a produtividade e a rentabilidade por área.” Na
fazenda Linda Veneza no ciclo 2012/2013, a lotação média
foi de 6,4 UA/ha, em pastagens adubadas, com os animais
suplementados com proteinado o ano inteiro, com consumo de 0,3 a 0,5% do peso vivo, sendo que neste ciclo a
produção média foi de 38,4 arrobas/ha.
Confinamento
O MelhOr a
at
Confinamento que Sai na
ComeÇa Com NUTRONBEE
de producción de carne bovina: Fazenda São Lucas y
Fazenda Santa Izabel, ubicadas en Santa Helena de
Goiás; Fazenda Linda Veneza, ubicada en Turvelândia
y la Fazenda Grande e Comprida, que se encuentra en
Acreúna.
El feedlot São Lucas se encuentra en la primera y
hacen la faena del propio rebaño, además de la disponibilidad de servicios de asociación y boitel.
Las otras tres granjas están diseñadas para recría.
“En ellas utilizamos un sistema intensivo con alta ca-
Confinamento que Sa
ComeÇa Com NUTRON
100
vina: Fazenda São Lucas e Fazenda Santa Izabel, situadas em
Santa Helena de Goiás; Fazenda Linda Veneza, situada em Turvelândia; e, a Fazenda Grande e Comprida, situada em Acreúna.
O Confinamento São Lucas está localizado na primeira e
ali fazem a terminação do próprio rebanho, além de prestar
serviços de parceria e boitel.
As outras três fazendas são destinadas à recria. “Nelas
utilizamos um sistema intensivo, com alta lotação e com alto
consumo de proteínado, objetivando apenas recriar os ani-
João Danilo completa dizendo que “o objetivo é otimizar ainda mais esta produção nos próximos ciclos, mas sendo feito de forma planejada, tanto na parte técnica como
econômica, visando a cada ano melhorar a rentabilidade
por hectare nas propriedades.”
Ao atingirem o peso vivo médio de 300 kg estes animais
vão para o Confinamento São Lucas, onde serão terminados.
Alexandre explica que para controlar a produção e, com
isso, obter o resultado planejado eles utilizam as ferramentas
feed manager e feed tracer. “A idéia do feed tracer, abraçada
com esmero e dedicação pelo Hudson Castro e pelo João Danilo Ferreira, é brilhante. Muito embora ainda não tenhamos
dados para mensurar os seus benefícios, acreditamos que o
feed tracer, além de agilizar os tratos diários porque elimina
as anotações manuais pelos funcionários do confinamento,
trará uma melhor eficiência no consumo, e, por conseguinte,
uma melhor conversão alimentar, gerando, obviamente, lucro
para o confinamento e para os nossos parceiros”, explica.
EFICIÊNCIA TAMBÉM PARA PARCEIROS
Tanto no confinamento quanto nas fazendas de recria,
os irmãos trabalham com um único propósito: sempre atender seus clientes com eficiência e confiabilidade. Parise afirma que, para os próximos anos, pretendem prestar serviço
semelhante ao do confinamento a seus clientes também a
pasto. “Queremos receber os bezerros do cliente nas fazendas de recria e cuidar deles até o exato momento de levá-
102
NT
a 0,5% de peso corporal, y en este ciclo, la producción
media fue de 38,4 arroba/ha.
João Danilo completa diciendo que “el objetivo es
optimizar aún más la producción en los próximos ciclos,
pero de una manera planificada, tanto en los aspectos
técnicos como económicos, con el fin de mejorar a cada
año la rentabilidad por hectárea en las propiedades.”
Cuando alcanzan el peso vivo promedio de 300 kg,
estos animales van al confinamiento São Lucas, donde
serán faenados.
Alexandre explica que para controlar la producción y, con eso, obtener el resultado planeado ellos
utilizan las herramientas feed manager e feed tracer.
“La idea del feed tracer, abrazado con esmero y dedicación por Hudson Castro y por João Danilo Ferreira,
es brillante. Aunque todavía no disponemos de datos
para medir sus beneficios, creemos que el feed tracer, además de mejorar el tratamiento diario, ya que
elimina las notas manuales por los empleados del
feedlot, aportará una mayor eficiencia en el consumo, y, por lo tanto, una mejor conversión alimentar,
generando, obviamente, beneficio para el feedlot y
para nuestros aliados”, explica.
EFICIENCIA TAMBIÉN PARA LOS ALIADOS
Tanto en el feedlot como en las granjas de recría, los
hermanos trabajan con un único propósito: servir siempre a los clientes con eficacia y fiabilidad. Parise dice
que, para los próximos años, quieren ofrecer un servicio
similar al feedlot a sus clientes también a pastos.” Queremos recibir los terneros del cliente en las granjas de
-los para o confinamento. Nesse serviço estará incluída a
pastagem, o manejo, o proteínado, os protocolos sanitários,
a rastreabilidade, enfim, tudo o que o animal necessite até
ser levado para o cocho. Com o animal pronto, o pecuarista
pode decidir se leva para o confinamento ou se vende. Aliado a isso tudo, temos como colaboradora do confinamento,
Lygia Pimentel, que está a disposição de nossos clientes para
a análise de risco e operações no mercado futuro”, explica.
“Nos próximos anos, além de buscar uma melhor conversão
alimentar com maior rentabilidade, que é um foco contínuo
do confinamento, e auxiliar nossos parceiros, especialmente a
Nutron, em pesquisas, daremos um foco maior na sustentabilidade ambiental. Já neste ano de 2013, daremos início à implantação de um rígido controle de poeira, com sistema de aspersão
automatizado, objetivando contribuir para o meio ambiente e
para o bem estar animal”, completa o diretor.
FUTURO DO AGRONEGÓCIO
Quando perguntamos sobre o futuro do agronegócio no
Brasil, Alexandre é enfático:
“A cadeia produtiva brasileira (a pecuária menos) está
muito avançada, muito tecnificada. Os produtores estão
conseguindo a cada ano aumentar suas produtividades e
a obter sempre melhores resultados. Os produtores rurais
fazem o Brasil ser o celeiro do mundo. São eles que estão
aptos a contribuir para a alimentação de uma população
mundial crescente. São eles que fazem o PIB do Brasil ser o
recría y cuidar de ellos hasta el momento del feedlot.
En este servicio se incluirá el pastoreo, el manejo, el
proteínado, los protocolos sanitarios, la trazabilidad, en
fin, todo lo que el animal necesita hasta el momento
en el que es llevado al comedero. Con el animal listo, el
ganadero puede decidir si lo lleva al feedlot o a la venta.
Además, tenemos como colaborador del feedlot, Lygia
Pimentel, que está a disposición de nuestros clientes
para el análisis de riesgo y operaciones en el mercado
futuro”, explica.
“En los próximos años, además de buscar una mejor
conversión de alimento con mayor rentabilidad, que es
un enfoque continuo del feedlot, y ayudar a nuestros
aliados, especialmente Nutron, en investigaciones, daremos un mayor enfoque en la sostenibilidad del medio
ambiente. Ya en este año de 2013, comenzaremos la
implantación de un rígido control de polvo, con sistema
de aspersión automatizado, con el objetivo de contribuir para el medio ambiente y el bienestar animal “,
añade el director.
EL FUTURO DE LA AGROINDUSTRIA
Cuando se le preguntó sobre el futuro de la agroindustria en Brasil, Alexandre fue enfático:
“La cadena de producción de Brasil (la ganadería
menos) está muy avanzada, muy tecnificada. Los productores están logrando cada año aumentar su productividad y obtener cada vez mejores resultados. Los
productores rurales hacen a Brasil ser el granero del
mundo. Son ellos los que son capaces de contribuir
para la alimentación de una población mundial en
NT
103
que é hoje. No entanto, muito embora produtores, pesquisadores e empresas do setor, estejam numa crescente contribuição para a melhoria do agronegócio brasileiro, o Poder
Público deixa a desejar. Não temos política agrícola interna
nem externa. Te cito um exemplo conhecido e recente: depois de aprovada pelo Ministério da Agricultura a utilização
do cloridrato de zilpaterol e da ractopamina em bovinos,
ao argumento de que a União Europeia não permite o uso
desses produtos e de que os frigoríficos não estão preparados para segregar as carcaças, proibiu-se novamente o uso.
Esses produtos são fabricados na Europa que, por sua vez,
não permite o seu uso! Mas em outras espécies como em
suínos eles são amplamente utilizados. Então, falta atitude
ao Poder Público para lutar pelo que de fato interessa a toda
a cadeia produtiva.”
crecimiento. Son ellos los que hacen el PIB de Brasil
ser lo que es hoy. Sin embargo, a pesar de que los
productores, investigadores y empresas del sector estén en una creciente contribución a la mejora de la
agroindustria brasileña, el Poder Público deja mucho
que desear. No tenemos ninguna política agrícola interna o externa. Cito un ejemplo reciente y familiar:
una vez aprobado por el Ministerio de Agricultura el
uso del clorhidrato de zilpaterol y de la ractopamina
en ganados vacunos, al argumento de que la Unión
Europea no permite el uso de estos productos y de que
los frigoríficos no están preparados para segregar cadáveres, se ha prohibido la utilización. Estos productos
se fabrican en Europa que, a su vez, no permite su uso!
Pero en otras especies como cerdos, son ampliamente
utilizados. Por lo tanto, se carece de actitud del Poder
Público para luchar por lo que se refiere a toda la cadena de producción”.
“o objetivo é otimizar ainda mais
esta produção nos próximos ciclos,
mas sendo feito de forma planejada,
tanto na parte técnica como econô
econômica, visando a cada ano melhorar a
rentabilidade por hectare nas proprie
propriedades.” João Danilo Ferreira, Consultor
Técnico de Bovinos de Corte da Nutron
Alimentos
“el objetivo es optimizar aún más la
producción en los próximos ciclos, pero
de una manera planificada, tanto en los
aspectos técnicos como económicos, con
el fin de mejorar a cada año la rentabilidad
por hectárea en las propiedades.”João
Ga
Danilo Ferreira, Consultor Técnico de Ganado Vacuno da Nutron Alimentos
104
NT
NOTÍCIAS DOS PARCEIROS/NOTICIAS DE LOS MIEMBROS
DuPont exige soluções sustentáveis e locais na
abordagem da segurança alimentar mundial
DuPont exige soluciones sostenibles y locales en el abordaje de la
seguridad alimentaria global
O Presidente da DuPont Pioneer, Paul E. Schickler, conversou com os líderes da indústria de alimentos sobre a urgente necessidade de soluções
sustentáveis para a redução da fome mundial.
“A cadeia formada pela agricultura, alimentação
e nutrição é incrivelmente complexa. Sendo assim, a
ciência necessita ser localizada a fim de proporcionar soluções sustentáveis eficientes para a produção
de alimentos e sua segurança,” declarou Schickler. “A
DuPont compromete-se em trazer soluções de base
científica e centradas no mercado, que são sustentáveis na cadeia de valor alimentar sob os pontos de
vista econômico, ambiental e cultural.”
A DuPont foi patrocinadora da Conferência
AgriVision 2013, realizada nos Países Baixos, que
reuniu mais de 400 líderes, desde a indústria de
rações animais até a de alimentação humana, para
discutir os desafios da alimentação de 9 bilhões de pessoas em 2050.
“À medida que avançamos nas décadas futuras, precisamos continuar
a aumentar ainda mais a produtividade e a desafiar toda a cadeia de valor
alimentar a se tornar mais eficaz,” disse Schickler. “Assegurar que, em todas
as partes do mundo, as pessoas tenham alimentos nutritivos suficientes
para comer exigirá grandes esforços ao longo da cadeia de valor alimentar.”
É possível monitorar até que ponto o alimento encontra-se disponível
no mundo através do Índice Global de Segurança Alimentar. Esse índice, patrocinado pela DuPont, classifica a disponibilidade, segurança, acessibilidade
e qualidade dos alimentos em mais de 100 países. Um país como Mali, por
exemplo, classifica-se em 95º lugar, enquanto os Países Baixos ocupam a
5a posição.
A DuPont (NYSE: DD) vem contribuindo desde 1802 com ciência e engenharia de classe mundial para o mercado global, sob a forma de produtos,
materiais e serviços inovadores. A empresa acredita que – através da colaboração com clientes, governos, ONGs e líderes intelectuais – poderá ajudar
a encontrar soluções para desafios mundiais, tais como o fornecimento de
alimentos saudáveis suficientes para todas as populações e em todo o mundo, a redução da dependência dos combustíveis fósseis e a proteção da vida
e do meio ambiente. Para obter informações adicionais sobre a DuPont e seu
compromisso com a inovação inclusiva, visite www.dupont.com.
El Presidente de DuPont Pioneer, Paul E. Schickler,
habló con los líderes de la industria alimentaria sobre
la urgente necesidad de soluciones sostenibles para
reducir el hambre en el mundo.
“La cadena formada por la agricultura, la alimentación y la nutrición es increíblemente compleja. Por lo
tanto, la ciencia debe ser utilizada para proporcionar
soluciones sostenibles para la producción eficiente
de alimentos y su seguridad”, dijo Schickler. “DuPont
se compromete a ofrecer soluciones de basis científicos y orientadas al mercado, que sean sostenibles en
la cadena de valor alimentaria en los puntos de vista
económico, ambiental y cultural.”
DuPonthapatrocinadoAGRIVISIONConferencia
de 2013, que tuvo lugar en los Países Bajos, y reunió a
más de 400 líderes, desde la industria de alimentación
animal hasta la de alimentación humana, para discutir
los retos de alimentación de 9 mil millones de personas en 2050.
“A medida que avanzamos en las próximas décadas, hay que seguir con
el incremento de la productividad y desafiar a toda la cadena de valor alimentar a ser más eficiente”, dijo Schickler. “Garantizar que, en todas las partes del
mundo, las personas tengan alimentos nutritivos suficientes para comer requerirá grandes esfuerzos a lo largo de la cadena de valor de los alimentos.”
Se puede controlar la cantidad de alimentos disponibles a nivel mundial a
través del Índice Global de Seguridad Alimentaria. Este índice, patrocinado por
DuPont, clasifica la disponibilidad, la seguridad, la accesibilidad y la calidad de
los alimentos en más de 100 países. Un país como Malí, por ejemplo, se ubica
en el lugar 95, mientras que Países Bajos ocupa la quinta posición.
DuPont (NYSE: DD) ha contribuido desde 1802 con la ciencia y la
ingeniería de clase mundial para el mercado global, en la forma de productos, materiales y servicios innovadores. La compañía cree que - mediante la colaboración con clientes, gobiernos, organizaciones no gubernamentales y líderes de opinión – podrá ayudar a encontrar soluciones a
los desafíos globales, tales como abastecimiento de alimentos saludables
suficientes a todos los pueblos y en todo el mundo, la reducción de la
dependencia de los combustibles fósiles, y la protección de la vida y del
medio ambiente. Para más información sobre DuPont y su compromiso
con la innovación integradora, visite: www.dupont.com.
NT
105
NOTÍCIAS DOS PARCEIROS/NOTICIAS DE LOS MIEMBROS
...
ico
e escolher um
d
a
r
o
h
ant
Na
ibió
t
MSD Saúde
Animal vence em
quatro categorias
no Top of Mind
Rural 2013
MSD Salud Animal gana en cuatro categorías en el Top of Mind Rural 2013
Os produtos Butox®, Oleovac SH® e Ciosin®, da MSD Saúde Animal, foram os mais lembrados, segundo resultado da 16ª edição da
Top of Mind, da Revista Rural, nas categorias Carrapaticidas, Anti-Mosca dos Chifres, Vacinas para Aftosa e Estimulador de Cio (respectivamente). O evento de premiação aconteceu no dia 4 de julho,
em São Paulo, e contou com a presença do líder de finanças Comercial da MSD Saúde Animal, Aurelio Carmona, que representou a
equipe e recebeu os prêmios.
O prêmio é resultado de uma pesquisa da Revista Rural, realizada desde 1998, publicação destinada aos profissionais, como pro-
dutores rurais, agrônomos, técnicos agrícolas, médicos veterinários,
zootecnistas, pesquisadores, professores universitários, entre outros.
O questionamento foi respondido por 1.213 pessoas, sendo 721 agricultores e 492 pecuaristas.
Carmona acredita que é um importante reconhecimento para
a empresa frente ao mercado, ajudando a fomentar a qualidade
dos produtos junto ao setor agropecuário. “Este prêmio representa
não apenas o reconhecimento dos nossos produtos, mas também o
grande trabalho feito nas propriedades rurais de levar conhecimento
e comprometimento para animais mais saudáveis”.
Los productos Butox®, Oleovac SH® y Ciosin®, de la MSD Saúde Animal, fueran los más recordados, según los resultados de la 16ª
edición de la Top of Mind, de la Revista Rural, en las categorías Acaricidas, Anti-Mosca de los Cuernos, Vacunas para la fiebre Aftosa y
Estimulador de Celo (respectivamente). La entrega de premios tuvo
lugar el 4 de julio en São Paulo, y contó con la presencia del líder de
finanzas Comercial de la MSD Salud Animal, Aurelio Carmona, quien
representó el equipo y recibió los premios.
El premio es el resultado de una encuesta de la Revista Rural, celebrado desde 1998, publicación destinada a los profe-
sionales, como los agricultores, agrónomos, técnicos agrícolas,
veterinarios, zootecnistas, investigadores, académicos y otros.
La encuesta fue respondida por 1.213 personas, siendo 721
agricultores y 492 ganaderos.
Carmona cree que es un reconocimiento importante para la
empresa en el mercado, contribuyendo a mejorar la calidad de los
productos para el sector agrícola. “Este premio no es sólo el reconocimiento de nuestros productos, sino también el gran trabajo realizado
en las granjas para llevar el conocimiento y el compromiso para animales más sanos”.
NA HORA DE ESCOLHER UM ANTIMICROBIANO PARA FERIMENTOS DIVERSOS, DOENÇAS INFECCIOSAS PRIMÁRIAS OU CRÔNICAS
DOS TRATOS RESPIRATÓRIO, GASTRINTESTINAL, GENITURINÁRIO E MASTITES,
É UM ANTIMICROBIANO DE AMPLO ESPECTRO
PENSE BEM – PENCIVET®. PENCIVET® PLUS PPU
– AGE SOBRE AS BACTÉRIAS GRAM NEGATIVAS E GRAM POSITIVAS.
FÓRMULA COMPLETA | A FORÇA DO ANTI-INFLAMATÓRIO PIROXICAM | CONVENIÊNCIA NO TRATAMENTO
Trabalhe conosco, acesse o site: www.msd-saude-animal.com.br
106
NT

Leia a edição completa

Transcrição

Documentos relacionados

SIMULADO 9º ano do Ensino Fundamental 12.05.2016

SANTA MISA CRISMAL HOMILÍA DEL SANTO PADRE FRANCISCO

ficha de dados de segurança sulfoferment

Racismo e imigração na Copa do Brasil / Racismo

312,98 kb - Município de Itá

Identificación de vehículos (VIN)

Prova - Unitau

universidade gama filho vice-reitoria acadêmica

PaymentMedia Opinión

Tarefão - 1ª série - L. Portuguesa e L. Estrangeira