MES-25 e MES-40
Transcrição
MES-25 e MES-40
Janeiro 2011 MASSEIRA ESPIRAL MES-25 MES-40 Manual de Instrução e Termo de Garantia (0-XX-54) 2101 3400 www.gastromaq.com.br - [email protected] NOTAS: 1 - APRESENTAÇÃO A empresa é especializada no ramo de máquinas para alimentação, oferece uma variada linha de produtos, que atendem as necessidades do mercado. São dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimentação. Fornecemos equipamentos para restaurantes, panificadoras, açougue, pizzarias, supermercados, confeitarias e até mesmo para cozinhas residenciais e industriais. Todos os produtos são fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior, dentro das normas de segurança e higiene das leis vigentes. Queremos cumprimentá-lo por ter escolhido um produto com qualidade a que o nome merece, Gastromaq. 2 - FINALIDADE DO MANUAL A finalidade deste manual é passar ao usuário informações necessárias sobre o produto que acaba de ser adquirido. Leia este manual atentamente e terá a orientação correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento. Pg.14 Pg.04 Pg.02 R Pg.01 . 3 - RECEBIMENTO DO PRODUTO Ao receber o produto, recomendamos cuidado e inspeção para detectar qualquer avaria proveniente do transporte, tais como: 3.1 - Amassados e riscos na pintura, 3.2 - Quebra de peças, 3.3 - Falta de peças através da violação da embalagem. NOTAS: 4 - INSTALAÇÃ0 E CUIDADOS NA PARTE ELÉTRICA 4.1 - Instalação: Instale a sua Masseira Espiral sobre uma superfície plana. 4.2 - Ajuste de voltagem : Antes de ligar o sua Masseira Espiral na rede elétrica, certifique-se que a voltagem do equipamento seja compatível com a rede elétrica local, 110 V ou 220 V para os equipamentos monofásicos e 220V ou 380V para os equipamentos trifásicos. IMPORTANTE: Nunca use extensões ou “T” para a ligação das máquinas. Pg.02 Pg.13 Pg.04 Pg.02 NOTAS: Ligue o fio terra. FIO TER RA FIO TERRA Sentido de giro da cuba e batedor é horário. 5 - CARACTERISTICAS TÉCNICAS Chave Liga/Desliga Grade de Proteção Faca Cuba R Batedor Cuba Pg.12 Pg.04 Pg.02 Pg.03 5.2 - ATIVANDO OU DESATIVANDO DISPOSITIVO DE SEGURAMÇA. A Masseira Espiral possui dispositivo de segurança, sendo que o equipamento somente funciona quando a grade de proteção estiver baixada. TERMO DE GARANTIA (continuação): 8) Regulagens, lubrificações, ajustes e limpeza do equipamento, oriundos de seu uso e funcionamento, não serão cobertos pela garantia, devendo estes correr por conta do proprietário. DESATIVADO 9) EXTINÇÃO DA GARANTIA: a não execução dos serviços de revisão e lubrificação constantes no Manual de Instrução do equipamento; ATIVADO o emprego de peças e componentes não originais e não recomendadas pela própria empresa; modificação do produto e conseqüente alteração das características técnicas de funcionamento, com exceção às executadas pela empresa; utilização das máquinas e equipamentos para outras funções que não sejam as indicadas pelo fabricante; pelo decurso do prazo de validade da garantia. 5.3 - As masseiras são apresentadas nas seguintes versões. 5.3.1 - Masseira Espiral MES-25 com uma velocidade, motor monofásico e capacidade para 15 Kg de farinha ou 25 Kg de massa pronta. 5.3.2 - Masseira Espiral MES-25 com duas velocidades, motor trifásico e capacidade para 15 Kg de farinha ou 25 Kg de massa pronta. 5.3.3 - Masseira Espiral MES-40 com uma velocidade, motor monofásico e capacidade para 25 Kg de farinha ou 40 Kg de massa pronta. 5.3.4 - Masseira Espiral MES-40 com duas velocidades, motor trifásico e capacidade para 25 Kg de farinha ou 40 Kg de massa pronta. IMPORTANTE: Acompanha espátula de limpeza em todas as versões Obs. Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul (RS), com renúncia a qualquer outro, por mais privilegiado que seja ou venha a ser. Etiqueta do produto ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS PRODUTO MODELO MOTOR 2CV 220 / 380 V Trifásico MES - 25 MASSEIRA ESPIRAL MES - 40 2CV 110 / 220 V Monofásico 3CV 220 / 380 V Trifásico 3CV 110 / 220 V Monofásico CONSUMO 1,50 KW/h 2,20 KW/h PESO DIMENSÕES CAPACIDADE DE PRODUÇÃO ( Alt. X Larg. X Comp.) 131 kg 2,5 até 25 Kg de massa pronta (aproximadamente) 870x530x940mm 182 kg 5 até 40 Kg de massa pronta (aproximadamente) 1030x640x1112mm A empresa reserva-se o direito de efetuar alterações nos equipamentos sem aviso prévio. Pg.04 Pg.11 TERMO DE GARANTIA A empresa, compromete-se com a garantia de 6 (seis) meses referente ao produto abaixo qualificado, a partir da data da revenda ao cliente final, mediante as seguintes condições e normas: 1) A empresa não cobrirá em hipótese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes do transporte, devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega, ou seja, recebimento da mercadoria. Também não terão garantia equipamentos expostos ao tempo, ou que por alguma forma após seu uso tenham ficado muito tempo sem funcionamento, pois poderá aparecer ferrugem nas partes de movimento não lubrificadas. 2) A garantia não cobrirá vidros, lâmpadas, fusíveis, chaves contactoras, resistências, termostatos, controlador de temperatura, relés, válvulas solenóides de água e válvula solenóide de gás, pois são componentes sensíveis às variações de tensão elétrica, transporte não apropriado, instalações não apropriadas e sem proteção. 3) O motor elétrico, quando danificado, deve ser encaminhado à Assistência Técnicas dos respectivos fabricantes, devendo ocorrer um prévio contato com a empresa. 4) O cliente terá o direito á Assistência Técnica no local de uso da máquina cuja medida da mesma seja maior que 0,360m3 ou peso superior a 94Kg. Caso a máquina não se enquadre nas medidas citadas, a mesma deverá ser enviada para a Assistência Técnica Autorizada mais próxima. Caso seja constatado pela Assistência Técnica Autorizada que houve mau uso ou instalação inadequada do equipamento, a visita, o deslocamento e os custos do conserto correrão por conta do usuário, mesmo sendo no período de garantia. 5) A garantia estabelecida pela fábrica refere-se à máquinas que em serviço e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem. A fábrica reserva o direito de dar pareceres e não autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vigência da garantia. A garantia cobrirá custos com a mão-de-obra desde que a mesma seja executada pela Assistência Técnica Autorizada. Excluem-se da garantia defeitos ou avarias resultantes de acidentes por negligência nas operações. 6 - ASPECTOS DE SEGURANÇA 6.1 - Leia com atenção os itens a seguir para evitar problemas durante a instalação e uso do seu equipamento. 6.2 - Nunca desconectar o equipamento puxando pelo fio, sempre pegando o plug e tirando-o da tomada. ERRADO CERTO 6.3 - Instale seu equipamento em local onde não haja trafego intenso de pessoas . 6.4 - Sempre que efetuar a limpeza do seu equipamento, desligue o plug da tomada. 7- MANUTENÇÃO A manutenção periódica do equipamento evita o desgaste prematuro das peças que trabalham entre si como; correias e correntes. E além da da manutenção, é necessário fazer algumas verificações: 7.1 - Verificar o aperto (tensão) das correias a cada 200 horas. Tencionador da corrente 6) A empresa não se responsabiliza por modificações no produto, salvo as alterações feitas pela própria fábrica. 7) Após 3 (três) meses de uso, considera-se fora de garantia todas peças ou acessórios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como: rolamentos e retentores, discos do Moedor de Carne e do Prepardor de Alimentos; globo, pá e espiral da Batedeira Planetária; feltros da Modeladora; trefilas, caracóis e alimentadores de extrusão. Verificar folga das correias do batedor, que deverá ser de no máximo 5 a 7 mm. Tencionador das correias do batedor. Continua. Pg.10 Pg.05 IMPORTANTE: Para melhorar a mistura dos ingredientes nas masseiras TRIFÁSICAS use a velocidade “ 1 “ para homogenizar os ingredientes e a velocidade “ 2 “ para dar o ponto na massa. Desligado PROTEGER PARA EVITAR RISCOS NA PINTURA Verificar folga das correias da cuba, que deverá ser de no máximo 5 a 7 mm. 0 7.2 - Verificar o aperto dos parafusos de fixação da cuba. Para isso vire a masseira para ter acesso a parte inferior (tendo o cuidado de proteger parte que ficará em contato com o piso, para evitar riscos na pintura). Com uma chave cachimbo de 17mm, faça a verificação de aperto, que deverá ser feito através do orifício existente na parte superior da base da cuba. . ORIFÍCIO DE ACESSO PARAFUSO DE FIXAÇÃO DA CUBA (8 PARAFUSOS) 1 2 600 Velocidade 2 Velocidade 1 APERTAR OBS: 2 velocidades para motores trifásicos. AFROUXAR 10.1.3 - Para finalizar a operações, desligue a Masseira Espiral na chave liga/ desliga e posteriormente abra a grade de proteção. PROTEGER PARA EVITAR RISCOS A PINTURA 11 - OCORRÊNCIA DE DEFEITOS 11.1 - Se observar a ocorrência de algum problema em seu equipamento, antes de chamar a Assistência Técnica, verifique os seguintes itens: 11.1.1 - Verificar se há energia elétrica na tomada. - Verificar se não há nenhum fio na parte interna desconectado. - Verificar se as correias estão soltas. - Verificar se os roletes guia da cuba estão girando livremente. - Verifique se a grade de proteção está baixada. 11.2 - Após estas verificações, se o problema persistir, então chame a Assistência Técnica Autorizada Gastromaq, pois ela estará apta a prestar serviço de qualidade. 7.3 - Verificar o aperto dos roletes (nos dois lados da máquina). OBS: Evitar contato da farinha com os roletes. R Pg.06 Pg.09 10 - INSTRUÇÕES DE USO 10.1 - Para melhorar a eficiência de sua masseira, aconselhamos seguir os seguintes procedimentos: 10.1.1 - Primeiro, colocar todos os ingredientes secos na cuba (farinha, fermento, sal, açúcar, margarina, etc.). 8 - LIMPEZA 8.1 - Antes de efetuar a limpeza, desligue o plug da rede elétrica para sua Segurança .8.2 - Para efetuar a limpeza da cuba e do espiral, deixe secar a massa que aderiu, depois utilize a espátula que acompanha o equipamento e pano úmido. FARINHA DE TRIGO ESPECIAL 10.1.2 - Baixe a grade de segurança, ligue a Masseira Espiral e adicione os ingredientes líquidos aos poucos. Os ingredientes líquidos devem ser adicionados próximo á extremidade da cuba. IMPORTANTE: Nunca utilize acessórios de metal (faca , colher, etc.) para não agredir as partes de aço inoxidável. Nunca utilize água em abundância para limpar a cuba pois a umidade poderá danificar os rolamentos. 8.3 - Para a limpeza externa, aconselha-se utilizar um pano com água e sabão neutro. Nunca utilizar mangueira de água pois poderá provocar curto circuito nas partes elétricas. 9 - CONSELHOS ÚTEIS 9.1 - Evitar que pessoas não habilitadas operem o equipamento. 9.2 - Instalar o equipamento com distância minima de 50cm entre um equipamento e outro, para evitar super aquecimento do motor. Nota: Nunca use gelo em bloco, somente água gelada ou gelo triturado. Pg.08 Pg.07 MES-40 TRIF 220 4014 5404 S/c 5324 4256 3575 1063 5935 2286 2375 7159 2299 931 994 924 940 11968 423 795 626 3736 4286 5245 5606 8616 3982 4327 338 338 1094 3973 5545 7719 5334 8225 5544 9532 9722 3922 3934 2169 11952 11961 13012 5413 490 5339 4242 5139 5789 8806 11960 4446 8607 4666 508 4296 11971 9539 11950 11940 11988 1 2 3 *4 5 *6 7 8 9 10 11 12 13 *14 15 *16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 3774 300 S/c 5338 576 3572 1063 5935 2286 2375 7159 2299 931 994 924 940 3784 423 795 626 3726 3770 5245 5606 8616 3982 4986 5558 338 9303 3973 5545 7719 5334 8225 5544 9543 9723 3922 3919 1527 11981 11954 4666 5335 490 5339 4242 5329 5789 8806 11951 4446 8607 4666 508 4009 xxx 9544 11948 11941 11988 MES-25 ITEM TRIF 220 G 37 Tampa Superior Correia (superior) Chaveta Motor Polia Motor Parafuso Allen Motor Contra Pino 1/8X3/4 Perfil Borracha Eixo Suporte Motor Suporte Motor Janela Ventilação Parafuso Esticador Chapa Painel Cabo Elétrico Bucha Funil MD Chave Liga Desliga Conjunto Caixa Pé Borracha Arruela Lisa M8 Parafuso Sext. M8x20 Eixo Maior Chapa Inferior Anel Elástico Rolamento 6205 Mancal Conjunto Esticador Polia Cuba Chaveta Chaveta Correia (inferior) Arruela Volante Volante Inferior Anel Bucha Distanciadora Mancal Conjunto Eixo Conjunto Cuba Pá Espiral Conj. Eixo Rolamento Conj. Grade Faca Anel separador ou elástico Rolamento Anel Elástico Roda Dentada Micro Interuptor Corrente Conj. Dispositivo Seq. Volante Superior Conj. Esticador Roda Dentada Base Rolamento Mancal Volante Anel Elástico Rolamento 6307 Conj. eixo micro Anél elástico Conj. Batente Farinha Eixo Mancal Anél espaçador DESCRIÇÃO 40 Atualizado em: 14/01/11 2ª EDIÇÃO Julho/2009 38 30 29 58 03 04 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05 MES-25 Trif 380 5338 4044 994 940 5868 MES-40 Trif 380 5324 4045 994 940 5868 Polia Motor Motor Cabo Elétrico Chave Liga Desliga DESCRIÇÃO Chave Liga Desliga MES-40 MES-25 DESCRIÇÃO MONOF 220 MONOF 220 Polia Motor 5884 5337 Motor 1003 921 Cabo Elétrico 979 979 3 3 3 Correia Z1525 4 1094 1094 Correia Z1525 MES-40 Trifásica MES-40 Monofásica 9303 Correia Z1325 Correia Z 1100 300 5404 Correia Z1425 7856 Correia Z1450 MES-25 Monofásica 4 Quant. 3 DESCRIÇÃO 3 CÓDIGO 9303 Correia Z1325 Quant. Correia Z 1100 DESCRIÇÃO 3 CÓDIGO Correia SUPERIOR Correia INFERIOR 4 6 14 16 ITEM 16 4 6 14 ITEM *Itens que modificam conforme tabelas abaixo: 02 300 MES-25 Trifásica 05 26 25 24 23 22 21 27 28 54 60 56 53 42 57 62 43 61 52 50 44 49 51 48 45 46 31 32 33 35 36 39 55 34 41 59 47 MES-25 e MES-40 01 A GASTROMAQ reserva o direito de fazer qualquer alteração nas informações sem aviso prévio.
Documentos relacionados
manual de instruções termo de garantia manual de instruções termo
item 2 do Termo de Garantia) ou montagem, o serviço será efetuado gratuitamente. A fábrica e/ou a Assistência Técnica Autorizada tem exclusividade em dar pareceres e/ou fazer avaliação do equipamen...
Leia mais