Revista BRF Agosto / Setembro 2001 Edição 28 Arquivo PDF

0
Freezer desligado encurta prazo de compras,
mas nao muda habitos alimentares
PERDIGAO E AIVIAIOR
RIO
INDICE
EIVIPREGADORA DE
SANTA CATARIIMA
"A ^dhrlcA/dc Juturo'
k
Ao longo de uma trajetoria que esta completando 67
anos, a Perdigao sempre cultivou suas raizes e urn forte vinculo
com Santa Catarina, o estado em que nasceu e onde criou as
bases para se tornar uma das maiores industrias brasileiras de
alimentos. Da mesma forma, tambem nunca deixou de ter
como um dos fundamentos de sua missao a responsabilidade
de gerar empregos, contribuindo para o desenvolvimento e
para a redugao das desigualdades sociais.
Por isso, e com orgulho e com a satisfagao de dever
cumprido que recebemos a noticia de uma conquista especial. A Perdigao e a maior empregadora privada de Santa
Catarina, com 10.500 funcionarios.
Nos ultimos dols anos, mesmo investindo em equipamentos de ultima geragao, criamos 1.500 novos
postos de trabalho no estado, pondo por terra a tese de que o avango
tecnoldgico traz consigo o fantasma do desemprego. Os novos empregos foram criados para sustentar 0 aumento de produgao das
sete unidades industrials de carnes instaladas no Meio-Oeste. Em
todo 0 processo de expansao da
empresa em Santa Catarina, foi
fundamental a parceria com o governo do Estado.
Se forem somados os produtores integrados, transportadores e outros parceiros, o numero de empregos indiretos
gerados pela empresa chega a casa dos 50 mil. Um enorme
contingente de pessoas que, em fungao da Perdigao, encontra oportunidade de crescer e ter acesso a melhores
condigoes de vida.
A Perdigao sabe que seu sucesso se deve a seus
funcionarios e da mais um sinal de reconhecimento a esse
esforgo com o novo piano de participagao nos lucros, em fase
de finalizagao. A distribuigao passara a ser proporcional ao
resultado apurado: quanto maior o lucro, maior a participagao.
E uma retribuigao ao nosso maior e mais valioso patrimonio.
Nildemar Secches
Presidente
2
6CAPA
0 coKstmddor do raxionamitxto
As U)iujuUtM (Ll Perdi^aX)
10 B[N[FI
Autoj&sta^
12
13
14
sffAiU'
Virttoru^de^ TeatobjU'
Fdbria
Maior complexo agroindustrial
da America Latina, a nova unida'de da Perdigao em Rio Verde (GO)
esta completando um ano de atividade. Desde entao, a Perdigao mudou a vida da cidade, criando novos
empregos e dando apoio a projetos
sociais para melhoria da qualidade
de vida da populagao. Para fazer um
balango do primeiro ano de Rio Verde, PERDIGAO HOJE ouviu o diretor
operacional da unidade, Euclides
Costenaro.
Strojonoj^de^ Chester
0 m^rcAdo Ui^nntil
15 OATAS
€7 oJios de PerdijM
16 HISTOniASDE
A
d^ Qerund
18 aconiece
NoticUs Perdi^Xo
IVrdigio Hojei uma publicacJo periodica tlaPeniigloAgroindustrul S.A.
(k ciTculofik) externa e ducnbuivio gniuiia.
C'onsclho Edlloiial: Fggun Jodo <Ja Silva; Nikiemar Sccches; Carlos Alberto Uradin;
Wang Wei Chang; JoSo Ro^irio da SiK*; Nelson Va» llacklauer Paulo Ilmani Je
Olivciia; Gilbeno Onato; Luiz Alberto Machailo ik Bnto; Anlotuo Zjunbelti; Euclides
CiMiciwo; WlaJemir Parsvisi; RicarJo Robert Mertezex; Anidnio Augusto DeToni.
C'oordenafio: LucianaUeda. Colaboravio: EUiNaJ Portilho, Jachwon Beal; Roberta
Furlan. C orrejpor»denle»: Mauro K Canlozo (Videir#); Leocir Josi Deon (Lages);
Niauficio N. t-ernan«le» (Herval D'Oeste). Robson C. Triches e RicanJo J. 0.
Mennques (Marau); Altemir Sampeio (Serafina Corrta).
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tdltor: Mario Blander(MTb - 13.346 SP). Reportagem; Eleni Oliveirt Rocha
e Gisele Pereira.
Dlrtfio de Arte t Prodmlo Griflca: Grecco Design - tel. 11 3097-8444
TIragcm: 5 000 e*emplare>
SAC Pcrdigio 0800-1177M2
Perdigao Hoje - 0 primeiro ano
de Hio Verde coincidiu com a infcio do
racionamento de energia. 0 que foi
feito na unidade?
Costenaro - Em fungao de sua
atividade, a Perdigao e uma grande consumidora de energia. Esse
e um insumo que tem um
peso consideravel em nossos Gustos. Por isso mesmo, sempre vimos a energia como um bem que
deve ser poupado e preservado. 0 problema e que
Rio Verde, unica unidade
industrial da Perdigao instalada na ^rea de racionamento, est^ em expansao.
E nao 6 facil conciliar aumento de produgao com
redugao no consumo de energia.
Perdigao Hoje - Quais os resultados alcangados at^ agora?
Costenaro - Os resultados sao
extremamente positivos. Em junho, a
do
Futuro
produgao cresceu 15% em relagao a
maio, enquanto o consumo de energia
caiu 20%, permitindo atingir a meta
estabelecida para nos.
Perdigao Hoje - Entao as metas
de produgao nao estao sendo afetadas
pela crise de energia?
Costenaro - De forma alguma. Ja
estamos abatendo 1 GO mil aves por dia,
ou 2 milhoes por mes. Os produtos
acabados, dos cortes especiais de aves
e sumos aos itens de maior valor agregado, totalizam 8 mil toneladas/mes.
No caso do abate de sumos, ate conseguimos superar as metas previstas. A
produgao atual ja esta em 2 mil sumos
por dia e devera chegar a 2,2 mil,
proxima da capacidade plena da primeira fase, ate dezembro. 0 aumento
visa atender a maior
demanda do mercado
externo.
Perdigao Hoje Como estao as exportagoes?
Costenaro - 0 infcio das exportagoes estava programado para
este segundo semestre.
Com OS casos da doenga da vaca louca e os
surtos de febre aftosa,
decidimos antecipar nossos pianos.
Mas, infelizmente, a descoberta dos
focos de aftosa no Rio Grande do Sul
retardou os primeiros embarques. Agora, porem, a situagao esta resolvida. Ja
despachamos em junho 300 toneladas
"Emum mo,(inovd
unidade mudoudvidd
dd cidadcy crkndo
empregos e dpoidndo
pro^dmds sociais"
de carcagas de sumos para a Russia e
mais 500 em julho. A partir de outubro,
serao 800 toneladas mensais, e devemos chegar a 1.000 em dezembro.
Perdigao Hoje - Alem da Russia,
que outros mercados estao sendo trabalhados?
Costenaro - Vamos comegar a
exportar, em breve, 100 toneladas por
mes de cortes especiais de came
suina para Hong Kong. E ja estamos
exportando, tambem, carnes de aves.
Serao 600 toneladas mensais para o
Japao e para paises europeus. Para
que isso fosse possivel, passamos por
varias inspegoes - e das mais rigorosas. Nossos processes e produtos foram aprovados por tecnicos da Comunidade Europeia e de outros paises
europeus, alem de Hong Kong, Japao,
Argentina e Uruguai.
mos construindo em Rio Verde a fabrica do future.
Perdigao Hoje - Quantos funcionarios ja trabalham em Rio Verde?
Costenaro - Sao mais de 2.200
atualmente e mais 300 deverao ser
contratados nos proximos 60 dias,
como resultado do aumento das linhas
de abate de sumos e da produgao de
industrializados. Quando operarmos
com capacidade plena, vamos passar
de 3.500 funcionarios.
Perdigao Hoje - Que impressao
Perdigao Hoje - Que impacto
isso provoca sobre a vida da cidade?
Costenaro - Com 3.500 funcionarios, a Perdigao se tornara a maior
empregadora privada da cidade. Imagine 0 que e criar um volume tao grande
de empregos industrials em uma cidade em que o trabalho, ate recentemente, estava concentrado no campo e, em
pequena proporgao, nos servigos. A
Rio Verde desperta nos tecnicos e visitantes estrangeiros?
Costenaro - Todos saem muito
admirados com tudo. Da concepgao do
projeto, que garante racionalidade a
todas as etapas da operagao a tecnologia, a mais moderna disponivel no
mercado, tudo chama a atengao. Esta-
Perdigao qualificou mao-de-obra e elevou a renda da populagao e da cidade.
A estimativa e que a arrecadagao
cresga 30% em dais anos. Na esteira da
Perdigao, outras empresas, suas parceiras, tambem instalaram bases na cidade.
De um natural ceticismo inicial, os moradores passaram a um forte entusiasmo.
Perdigao Hoje - Os programas
sociais da empresa tambem contribufram para essa mudanga?
Costenaro - Certamente. Ao chegar a Rio Verde, a Perdigao detectou uma
grande cargncia na infra-estrutura social.
Uma parceria com o BNDES possibilitou a
implantagao de um ampio programa, para
a melhoria da qualidade de vida. Um
deles 6 o Atende, um conjunto de postos
de saude integrados a postos policiais em
bairros de baixa renda. A iniciativa esta
sendo ampliada, agora, com a instalagao
de gabinetes odontolbgicos. 0 impacto
disso 6 extraordinario.
4
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A Perdigao integra o grupo de empresas de capital aberto que
aderiu ao Nivel I de Governanga Corporativa da Bolsa de Valores de Sao Paulo
(Bovespa). Considerada um dos maiores avangos do mercado brasileiro de
capitals, a governanga corporativa representa um passo importante na consoiidagao da transparencia no relacionamento com acionistas.
"As empresas que aderem ao Nivel I de Governanga Corporativa se
comprometem, principalmente, com
melhorias na prestagao de informagoes
a investidores e analistas", explica
Wang Wei Chang, vice-presidente de
momento, um movimento oposto ao do
Ibovespa", analisa o consultorfinanceiro
William Eid Junior, professor de finangas da Escola de Administragao de Empresas da Fundagao Getulio Vargas. "Os
papeis das 15 empresas que aderiram a
governanga corporativa terao, a medio
prazo, maior liquidez, menos risco e
mais chances de rentabilidade".
Para aderir ao Nivel 1 e compor o
Indice de Agoes com Governanga Corporativa Diferenciada - IGC -, a Perdigao precisou fazer apenas alguns pequenos ajustes. Alem de um bom historico com seus acionistas, a empresa ja
havia se adequado, em outubro, as
Finangas, Controle e Relagoes com
Investidores da Perdigao.
As principals praticas exigidas
pela Bovespa para as empresas que
atuam neste nivel incluem a manutengao em circulagao de uma parcela minima de papeis, representando 25% do
capital, mecanismos para favorecer a
dispersao de agoes, divulgagao de
acordos de acionistas, programas de
stock options e cumprimento de regras
de disclosure. Em resumo, trata-se de
uma maneira de fortalecer o mercado
acionario, assegurando transparencia
para facilitar a avaliagao de agoes.
0 mercado reagiu bem a estreia do
Nivel I e a receptividade so nao foi mais
positiva por motives conjunturais. Por
varies dias consecutivos, a bolsa operou
em baixa, por causa da instabilidade
provocada pela crise argentine e pela
alta do dolar. "Esse trabalho e de longo
prazo. Nao era de se esperar que as
agoes de Nivel I tivessem, num primeiro
exigencias para o langamento de ADRs,
(American Depositary Receipt) Nivel II,
que permitiram ter agoes negociadas
da Bolsa de Valores de Nova York.
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EuPflESAFA/PAfiTEDOGRyPO
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LiaBonequini:
A dona de casa Lila Bonequini, de
Sao Paulo, trocou a ida mensal
ao supermercado per visitas semanais.
Para cortar em 20% o seu consumo de
energia, desligou o freezer e passou a
conservar os alimentos no ccngelador.
Como ela, urn grande numero de consumidores estao mudando seus habitos de
compra. Trata-se, em escala menor, de
urn fenomeno semelhante ao que |
ocorreu apds o
Real. Com os pregos estaveis, os
brasileiros deixaram de estocar
Como a
maior parte dos
equipamentos
domesticos, o
freezer foi afetado pelo racionamento. Nao tanto pelo que gasta. Seu consumo nao chega a
ser tao mais
alto que o de
outros eletrodomesticos. A diferenga em relagao a eles e que
deixar de usar geladeira, per exemplo, significa voltar 100 anos no
tempo. Desligar o freezer obriga a ir
mais vezes ao supermercado, mas e
perfeitamente toleravel, pelo menos
por algum tempo.
"Moro longe do centro e costuma-
Tempos
de
va encher o freezer apenas uma vez por
mes. Agora, tenho que sair mais vezes
fazer compras. Afinal, minha familia
esta habituada as facilidades dos pratos prontos", desabafa a consumidora
Sandra Endrigo, da Granja Viana, condominio residencial a 30 minutos de
Sao Paulo.
Responsaveis por 85% do abastecimento de produtosalimenticios, os
supermercados
sentiram as efeitos
do racionamento.
De acordo com o
Carrefour, o consumidor esta indo
mais vezes as lojas, mas os carrinhos chegam aos
checkouts com menos produtos, informa Cassio Lacerda,
da assessoria de
comunicagao. Nao
foi a unica mudanga: o habitual aumento de movimento nos primeiros dias do mes
^ tambem diminuiu.
"0 fluxo agora 6
praticamente igual todos os dias,
sem picos ou quedas". comenta
Marcio Mota de Avo, diretor de
operagoes da rede D'Avo, que
opera na Grande Sao Paulo.
Os supermercados estao
se movimentando para se ajus-
Racionamento
tar as novas necessidades dos clientes.
Uma das providencias e investir na
melhoria da operagao e, em particular
do sistema de logistica, para que nao
faltem produtos nos balcoes frigorificos e nas ilhas polares. E o caso da
cadeia Se. "Por causa do racionamento, reduzimos os estoques das camaras frias e estamos comprando mais
vezes da industria. Tudo para nao deixar faltar produtos e prejudicar os
cia - que vem ganhando espago nos
ultimos anos -, sairiam ganhando (veja
quadro na pagina seguinte).
"0 consumidor trancou o freezer e
esta consumindo o que mantinha estocado. So depois disso sera possivel ter
mais clareza do que vai acontecer",
analisa Patricia Ferraz, gerente da Jaime Troiano Consultoria de Marcas. E
isso, acredita, que pode ter provocado
a queda de vendas, sentida por alguconsumidores",
comenta
Claudio
mas redes, nas primeiras semanas
Lutswerk, gerente de enapos 0 inicio das medidas
ganharia da rede.
de economia.
Perdigao
Sempre atenta as
De uma coisa, porem,
esta
mudangas, a Perdigao,
ela esta convencida. "E
tambem esta fazendo
possivel alterar a frequenpreparada
ajustes em sua logistica,
cia das compras, mas ninpara se adequar as novas para oferecer
guem vai mudar seus habinecessidades do varejo, e
tos alimentares por causa
estudando
o
com- sempre as
da crise de energia, nem
portamento do consumitrocar de marca. 0 admisolutes mais
dor
pos-racionamento.
nistrador de empresas Da"Aindaecedo para avaliar
niel Nathan confirma a
adequadas ao
a extensao dessas transtese de Patricia: nao quer
formagoes, mas estamos
abrir mao da praticidade
consumidor
prontos a oferecer as soludos prates prontos. "Vivo
goes que forem mais adequadas aos
no escuro, mas nao desligo o freezer.
novos tempos", diz Antonio Zambelli,
Eu e minha mulher trabalhamos fora e
diretor de marketing da Perdigao.
seria um transtorno ter de mudar nosOs especialistas em consumo
sos habitos de comprar ou de comer".
concordam que ainda e muito prematuGrandes redes, como o Pao de
ro prever por quanto tempo essas tenAgucar, apostam que neste segundo
dencies vao se manter. Alguns apostam
semestre a presenga constante do conque, ao dividir suas compras, o consusumidor no supermercado devera ter
midor devera destinar parte delas ao
efeitos positives. No caso da dona de
pequeno varejo, atraido pela proximicasa Graga Gobbi nem vai ser precise
dade ou pela facilidade, Nesse caso, as
esperar. "Indo mais vezes a loja, acabo
lojas de vizinhanga e as de conveniencomprando mais do que planejava".
Sandra Endrigo:
Daniel Nathan: SEM ABRif
CZ>
CHLJ
INJDO
REITO
LOJAS DE CONVENIENCIA:
EM LINHA COM A VIDA MODERNA
maior e a BR Mania, da BR DistribuidoA primeira loja de conveniencia
ra, com 400 unidades. As marcas Esso
surgiu nos Estados Unidos nos anos 20.
Shop e Hungry Tiger, da Esso, somam
Atualmente, sao 119 mil unidades, que
faturam 86,2 btlhoes de dolares por 370 pontos. As lojas das bandeiras
[piranga e Shell vem logo a seguir.
ano. De la, esse modelo bam sucedido
A meta da BR Mania e fechar o
que oferece praticidade e rapidez, esano com 583 lojas e chegar a 1.600
palhou-se pelo mundotodo.
at6 2005. "0 Brasil
No Brasil, as
lojas de convenien- Presen9a marcante tem uma excelente
logistica de postos
CIS tern pouco mais 3000 (evolugao do numero de unidades)
e planejamos aprode uma decada e
veitar ao maximo
vem ganhando uma 2500
este potencial", diz
posigao cada vez
2000
Carlos Vieira de
mais destacada no
Mello, gerente da
mercado. Ja sao 1500
rede. 0 segredo,
cerca de 2.800 ponpara Mello, e o mix
tos de venda - s6 1000
de produtos, que
nos ultimos dois
500
deve aliar qualidaanosforam inaugude, facilidade e
radas 1.180. Aqui,
1990 1992 1994 1996 1998 2000
conforto. A mesma
como nos Estados
FonU: MPP StrvtiOi dt Mtrtttinj
estrategia e seguiUnidos, 80% das loda pela Esso. Suas primeiras lojas,
jas estao instaladas em postos de combustivel, que passaram a se transforinstaladas em 1986, se limitavam a
mer em centros de servigos. 0 cliente
produtos de mercearia. Hoje, alas ofepara para abastecer seu carro e aproracem uma ampla linha de produtos.
veita para fazer compras. As principals
0 consumidor da lojas de converedes de lojas de conveniencia sao
niencia tern entre 18 e 35 anos, e 6
ligadas as distribuidoras de petroleo. A solteiro ou rec6m-casado. "E um publico que nao quer perder tempo em filas
para comprar poucos itens", explica
Jose Cl^udio Correa, da MPP Servigos
de Marketing, consultoria especializada no setor. Os mais procurados sao
alimentos industrializados e congelados a babidas. Esse mercado tamb^m
esta entre as prioridades da ^rea de
food service da Perdigao, que vem
desanvolvendo um ampio mix de produtos para esse canal de varejo. Em
Sao Paulo, as lojas da conveniencia
comarcializam 11,9 toneladas mensais de pratos congelados.
8
Pard Muzir o
Se dependesse apenas do empenho da Perdigao, o risco de apagoes estaria afastado. No primairo mes
de racionamento todas as unidades da
empresa conseguiram cumprir as metas de consume estabelacidas pelo govarno. No total, as 20 unidades incluidas na area de racionamento economizaram 956.849 KWh, bem acima dos
800.000 da cota prevista.
Em algumas unidades, como Rio
Verde, a produgao nao so nao foi afetada, como ate aumentou. Na nova planta, am fasa da expansao, o volume
produzido cresceu 25%, am toneladas,
em relagao ao mesmo pariodo do ano
anterior, enquanto o consumo de anargia caiu na masma proporgao. Com o
conjunto de medidas adotadas por um
comite constituido por gerentes e supervisores, especialmante para estudar
solugoes para enfrantar o racionamento, nao foi preciso nem mesmo remanejar linhas de produgao.
As principals provldencias foram
a utilizagao, por periodos mais prolongados, da geradores a diesal, substitulgao da ragao paletizada por farelada e
otimizagao dos tuneis de congelamento. Para continuar suportando o aumento de produgao calculado para os proximos meses sarao adquiridos novos geradores. 0 investimento estimado e de
1,2 milhao de reals. Nas filiais de venda
da regiao Sudeste, a economia incluiu
regular o regime de trabalho das salas
de maquinas em
a -10° a raduzir o
regime de trabalho dos compressoras e
camaras nos fins de semana e em horarios em que nao ha movimentagao.
Comumo
Da sede administrative, em Sao
Paulo, tambam vieram boas noticias. Nos
predios, onda trabalham mais de 600
pessoas e tambem esta instalada a filial
Sao Paulo, o consumo caiu 17,5%, mais
qua OS 15% determinados pela distribuldora. A meta, porem, e chegar a 20%.
Mesmo fora da area da racionamento, as unidades do Sul vem dando,
Igualmente, sua contribulgao a esse
esforgo: desde o iniclo de julho, estao
adotando um programa para raduzir em
10% 0 consumo de energia. Essas conquistas so sa tornaram possivels gragas ao envolvimento de todos os funcionarios, seja por meio de atitudes ou
da Idelas. "Os tempos de energia barata ficaram dafinitivamante para tras.
As emprasas que mais criativas se
mostrarem agora sarao mais compatitlvas", aflrma Nlldamar Secches, presldente da Perdigao.
Todus US unidades
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Economia DE 956 MIL KWh EQUivALE
AO CONSUMO MENSW.DE UMA CIDADE
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FRIO
Automtao
A^omsk34milpessoas
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comprovda
SinEiEOSta;
DtSPESASftSADAS
Comegou em julho em Rio Verde
(GO), a implantagao do Piano de
Autogestao em Assistencia Medica
Perdigao, piano de saude que vai beneficiar 8 mil pessoas, entre funcionarios
da nova unidade e seus dependentes.
Com Rio Verde, o piano de autogestao
passara a dar assistencia a cerca de 34
mil participantes, fortalecendo sua posigao entre os maiores do mercado.
Considerada um beneficio das empresas modernas e inovadoras, preocupadas com a saude de seus funcionarios
e com a qualidade de seu ambiente de
trabalho, a autogestao em saude traz
grandes vantagens em relagao aos pianos convencionais. Mais flexivel, o piano nao se prende a uma rede previamente montada de medicos e estabelecimentos. 0 credenciamento e feito pela
empresa levando em conta o perfil dos
participantes e. acima de tudo, a qualidade dos servigos.
Outro importante atrativo 6 a nao
X/ERDE
m
Smie
exigencia de carencia ou de restrigoes
a doengas pre-existentes. "Foram esses OS principais beneficios que levaram a Perdigao a optar, ha 13 anos,
pela autogestao em saude", explica
Joao Batista Oneda, gerente de clima
organizacional da Perdigao. "Alem de
promover a medicina preventiva, esse
sistema permite que pessoas antes
atendidas pelo sistema publico de saude tenham acesso a medicina privada,
hoje muito mais confiavel e de maior
qualidade", afirma Roberto Cury, superintendente da Abraspe (Associagao
Brasileira de Autogestoes em Saude
Patrocinadas pelas Empresas).
Todos saem ganhando: os custos
sao menores, os empregados passam a
dispor de melhores servigos, as empresas tem custos menores e os profissionais de saude podem desenvolver seu
trabalho em melhores condigoes.
"Os numeros mostram que numa
empresa com forte campanha de prevengao a doengas, as consultas medicas sao menos frequentes", diz Oneda.
Alem disso, a qualidade dos ambulatbrios internes tambem ajuda a reduzir o
numero de exames e consultas desnecessarios. Como os medicos conhecem
0 funcionario e sua atividade profissional, fica mais f^cil fazer diagnbsticos.
ca", afirma o ortopedista Marcos Cruvinel
Nascimento, diretor de uma das cimicas
credenciadas. 0 medico Lancaster Foreste, diretor administrative do Hospital Providencia, em Marau (RS), tambem elogia
0 programa por facilitar o acesso agil dos
funcionarios e seus familiares a servigos
de qualidade a custos ccmpativeis.
Com Rio Verde, o Piano de Autogestao em Assistencia Medica Perdigao, considerado modelo no mercado,
ganha uma nova dimensao, levando
beneficios para um numero ainda maior
de pessoas, em todas as regioes em
que a empresa atua, e gerando reflexos
positivos no ambiente de trabalho.
A OPINIAO DE QUEM ENCONTROU APOIO EM UM
MOMENTO DIFfCIL
Para a Perdigao, a saude e a qualidade de vida de seus funcionarios sao
prioridades. Veja, abaixo, o depoimento
de quern passou por situagoes crfticas:
Leonir Bohnenberger e pratico de
frigorifico em Capinzal (SC). Sua filha, de
dois anos, caiu do colo da mae e foi
levada a um hospital publico. "Mandaram
apenas aplicar uma bolsa de agua quente". Os medicos nao diagnosticaram que
a menina tinha osteomelite, inflamagao
da medula dos ossos, e que precisaria
passar por cirurgias e meses de tratamento. Em um hospital credenciado pela
Perdigao, em Passo Fundo (RS|, a crianga
foi operada e acompanhada durante dois
anos. A Perdigao cobriu as despesas com
0 hospital e ainda ajudou, nesse periodo,
com alimentos e roupas. "Se dependesse
do servigo publico, talvez tivesse perdido
minha filha. Sou muito grato a Perdigao".
Com 15 anos de empresa, Sirlei
Vedana Marcon, 35, auxiliar administrativa, teve uma gravidez normal. Seu
pre-natal foi realizado com um obstetra
de Marau, que ela mesma escolheu.
Mas OS gemeos Erico e Arthur nasceram prematures, com apenas seis meses e meio de gestagao, e ficaram 54
dias na incubadora. "0 parto de gemeos
ja era caro e com a internagao as
despesas ficaram mais pesadas ainda.
0 piano me possibilitou suportar os
altos custos sem maiores sacrificios".
Parecia uma simples dor nas costas, mas quando Marino Jose de Bovi,
33 anos, funcionario da unidade de
Marau, levantou-se da cama, desmaiou
e, logo em seguida, entrou em estado
de choque. Era uma hemorragia. Rim,
bago e parte do intestino precisaram
ser removidos. Foram 20 dias em estado de coma e 90 de internagao. Depois
de tres anos afastado do departamento
financeiro da Perdigao, Bovi esta de
volta ao trabalho e seu estado e bom.
"Nao me preocupei com as contas pois
contei com o apoio da empresa durante
a doenga e o periodo de afastamento".
OeAiBENEfiCIOSPAflAA
A SAUDE NO BRASIL
• 73,1% da populagao brasileira e atendida pelo SUS
• 26,9% da populagao e atendida pelo mercado supletivo de saude
Desse total:
Servi{;os de qualidade
A maioria da populagao de Rio Verde hoje 6 atendida pela rede publica.
"Com 0 piano da Perdigao, os funcionarios e seus dependentes poderao procurar
clinicas especializadas, dotadas de mais
recursos. aliviando, assim, a rede publi-
• 42,3% utiliza convenios
• 26,2% participa em cooperativas medicas
• 19% tem pianos de autogestao
• 12,5% tem cobertura de seguradoras
Fonte: Abraspe
11
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DE
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Foco
mu Ahmn^mk
do desenvolvimento de
te agora concentrada basicamenA.te no desenvolvimento de novos
produtos e na busca de constantes
melhorias de qualidade, a Diretoria de
Tecnologia acaba de passar por uma
ampla reformulagao, englobando a area
de nutrigao animal, com um foco mais
novosI produtc
promos, mm
^
abrangente. "Trata-se de uma area de
de grande importancia para a Perdigao e
tamiem fm a ter a
que igualmente participa do esforgo da
empresa em conquistar permanentemente ganhos de produtividade, condi-
A area, ^ueji cuiddVH
nutri^o animal sot
sm respomdilidade
Stabie: GANHOSOE
gao indispensavel para ter presenga no
mercado global", diz Luiz Adalberto Stabile Benicio, que acaba de assumir o
comando da Diretoria de Tecnologia.
Doutor em nutrigao animal pela
Universidade Federal de Vigosa (MG),
na Perdigao desde 1986, Stabile vai
comandar uma equips de 110 funcion^rios de alta qualificagao - seus integrantes tem doutorado, mestrado, posgraduagao ou, no minimo, cursos de
formagao tecnica. Muitos
deles tambem tem em seu
curriculo treinamentos em
centres de pesquisa europeus e americanos.
Entre as atribuigoes
da Diretoria de Tecnologia,
alem do desenvolvimento
de produtos, esta fornecer
suporte a area de nutrigao
animal, estabelecendo normas tecnicas, metas de desempenho e padroes para
compra de materias-primas, e responder pelos la-
12
boratorios, responsaveis pelos cuidados com qualidade que ajudaram a
fazer o sucesso da Perdigao. A Diretoria de Tecnologia ainda da apoio aos
integrados na formulagao de ragoes,
que representam 75% dos custos de
produgao, em tecnicas para obter
ganhos de produtividade e no plantio
de milho, alternative para gerar receita
adicional as granjas.
Na area de desenvolvimento de
produtos, 0 desafio e detectar as necessidades do consumidor e se antecipar a alas com solugoes rapidas, praticas, saborosas e a pregos atraentes.
Atengoes especiais vao ser dadas a
produtos de maior valor agregado,
como pratos prontos, que exigem novidades constantes, em um trabalho em
estreita parceria com a area de marketing. Entre as prioridades pautadas
nesta nova fase da Diretoria de Tecnologia tambem esta o desenvolvimento
de produtos ^ base de soja.
Outra area de grande importancia
nos pianos da Diretoria de Tecnologia e
0 de cuidados sanitarios. 0 objetivo e
atender - e, sempre que possivel, superar - as rigorosas exigencies dos
importadores, especialmente da Comunidade Europeia. "As exigencies aumentam constantemente e e precise
um esforgo permanente para veneer o
que vem sendo chamado de barreiras
nao-tarifarias". comenta Stabile. "So
quem se adaptar ao novo perfil do
mercado tera chances la fora. E a Perdigao tem tudo para isso".
DO
Chester em
Aexclusiva linha Chester, da Perdigao, acaba de ganhar mais um
langamento. E o Strogonoff de Chester
que, alem de marcar a estreia da empresa no segmento de strogonoffs, e o
primeiro prato pronto que leva o Chester como ingrediente principal.
A ideia, segundo Claudio Kliemann, gerente de produto, foi oferecer
STROGONOFF
PftONIO CONOELAOO
PtRDlGAO
pratos prontos
ao consumidor mais uma opgao de prato pronto - "saborosa e pratica para o
dia-a-dia da familia"- com a chancela
da marca Chester, lider na categoria de
carnes saudaveis.
Um dos grandes sucessos da Perdigao. a linha de industrializados de
Chester registrou no ano passado vendas superiores a 10 mil toneladas. "Trata-se de uma categoria com imagem
fortemente associada a produtos saudaveis e com excelente aceitagao pelo
publico", afirma Kliemann.
0 novo produto vem em embalagem de 550 gramas, para duas pessoas, e
leva 45 minutos no forno convencional e
ate 14 minutos no microondas. 0 Strogonoff de Chester ja esta a disposigao dos
consumidores de Sao Paulo e Rio de
Janeiro a um prego medio de R$ 5,50 e
com apoio de uma campanha de degustagao nos principals pontes de venda.
Ck^aao mercado
mais uma of(ao
saborosa e pratica
pmo dia-a-dia
HAMBURGUER SUAVE
Outra importante linha da Perdigao tambem traz novidades. Os hamburgueres recebem
a nova versao Hamburguer Suave, de carne
bovina com tempero mais leve e delicado, ideal
para o prepare de sanduiches. A proposta e que
a baixa condimentagao de mais versatilidade ao
produto, permitindo que o consumidor possa
criar e elaborar mais os acompanhamentos. 0
novo produto custard menos que a versao tradicional - R$ 2,50 em m6dia - e sera comercializado em caixas com 12 unidades embaladas uma a
uma. com 672 gramas.
0 langamento do Hamburguer Suave, ja
disponivel em supermercados de todo o pais,
acompanha outra mudanga. Remodelada, a embalagem agora traz grafismos mais modernos e
da mais destaque ao produto. Tudo sem perder a
identidade da marca Perdigao.
cz:REsci:E
^
f=cdrcpxx
Consumidor
do
OS
infmtil
67 anos
Cuda vez mais, as
crm^us escolhem 0
fie(}uereme
influencim os
hihitos de compm
dos pais
Pao deApjcah Kids:
APOSTA NO m
14
Durante muito tempo, o mercado
infantil se limitou a brinquedos
e a roupas - quase sempre escolhidas
pelos adultos. Ao longo dos ultimos
anos, mudangas de costumes e na estrutura familiar e a infiuencia dos metes de
comunicagao mudaram radicalmente
esse quadro. Hoje, meninos e meninas
escolhem o que querem vestir, brincar e
comer, como se divertir e ate o que os
pais vao comprar. Surgiu urn novo consumidor, que nao tem poder aquisitivo,
mas influi, de forma cada vez mais decisiva nos habitos de compra.
Indicador mais recente do vigor
desse mercado e da importancia que
ele asta ganhando e a reformulagao do
Pao de Agucar Kids, que acaba de
ganhar um novo conceito. A proposta e
promover o consumo responsavel e fortalecer a ideia de cidadania nos futures
consumidores. Desde 1998, a loja, ins-
talada em Sao Paulo, recebeu 370 mil
visitantes. Agora, transformada em "laboratorio do cotidiano", permite a crianga experimentar e vivenciar a relagao
cidadao/mercado de consumo, receber
informagoes sobre a cadeia produtiva e
ainda ter orientagao sobre a conservagao 0 uso dos recursos naturals.
Especialista em varejo, Juracy Parente, consultor da Parente Varejo e
Pesquisa, considera a iniciativa uma excelente oportunidade para conhecer meIhor OS habitos do consumidor infantil.
Para Parente, esse e um mercado que
deve ganhar atengao especial. Bem informada, a faixa de jovens consumidores influi cada vez mais na decisao de
compra de seus pais. Faz suas proprias
listas de compras, que incluem novos
produtos que aparecem na televisao, ou
vai ao supermercado e enche pequenos
carrinhos, privilegiando as embalagens
e promogoes que atraem sua atengao.
A Perdigao foi uma das pioneiras na
identificagao desse mercado e na aposta
da forga crescente que ele ganharia. Essa
convicgao levou ao langamento da linha
Turma da Monica, que chegou ao mercado em 1989, com apenas seis itens e hoje
conta com 16. No primeiro trimestre de
2001, as vendas aumentaram 15%, em
volume, em relagao ao mesmo periodo do
ano anterior. Adequados ao paladar das
criangas, os produtos sao preparados
com ingredientes especiais, possuem sabor suave, alem de serem muito praticos.
As embalagens utilizam personagens de
Mauricio de Souza, com historias em
quadrinhos que trazem cuidados com alimentagao e higiene.
de
Artemio Murtell Ingressou na Perdigao ha 42 anos para cuidar da
limpeza do frigorifico de Videira (SC).
Hoje, aos 55, e o funcionario ha mais
tempo em atlvidade e, com orgulho, ve os
filhos Edson e Alexandre fazendo carreira
na mesma unidade. Juntos, os tres somam 67 anos de trabalho, a mesma idade
que a Perdigao completa este mes.
Quando Artemio chegou a Perdigao,
a principal operagao era a produgao de
banha. Mas, ja no ano seguinte, recorda,
ele acompanhou de perto um momento
que mudaria o perfil da empresa - o
primeiro grande abate de aves. De la para
c^, a Perdigao diversificou seus negocios
e se transformou em uma das maiores
industrias brasileiras de alimentos.
A famflia Murtell cresceu com a
Perdigao. Dos tres filhos de Artemio, so
0 menor, Wagner, com 16 anos, nao
trabalha na empresa. Aos 18, Artemio
deixou a limpeza para trabalhar na area
de produgao. Acompanhou uma mudanga radical nos habitos de alimentagao do
brasiteiro: o sumo, ate entao valorizado
pela banha, passou a ser procurado por
sua carne. Era o inicio da preocupagao
com saude e qualidade de vida.
No comego da decada de 70, Artemio enfrentou a situagao mais diffcil de
toda sua carreira. 0 frigorifico sofreu um
incendio que destruiu quase todos os
equipamentos, feitos em madeira. Ficou
sem trabalhar durante tres dias e quando retomou as atividades, as instalagoes
ainda nao estavam totalmente recuperadas. Logo mais, porem, tudo estava reconstruido - em inox com estruturas
liistkk
metalicas. Alguns anos depois, com novas mudangas, a planta se tornaria sinonimo de modernidade e referencia mundial em sua area.
Artemio hoje tem 90 pessoas sob
sua supervisao. Vao longe os tempos
em que a produgao era manual, os caminhoes atolavam nas estradas de terra e
os dois avioes da empresa precisavam
esperar por dias ensolarados para levar
produtos resfriados para Sao Paulo.
Hoje, a Perdigao tem um modemo e
eficiente sistema de logistica. Na equipe, esta seu filho mais velho, Edson, que
comegou na empresa ha 16 anos para
trabalhar como mensageiro.
Na decada seguinte, comegaria um
periodo de grandes mudangas para a
Perdigao, com a reestruturagao acionaria e uma nova gestao, profissionalizada. Como a empresa, Edson tambem nao
parou. Aos 29 anos, e formado em Economia, pela Unoesc - Universidade do
Oeste de Santa Catarina, cursa posgraduagao em consultoria e auditoria de
gestao e faz aulas particulares de ingles.
0 mesmo ocorreu com o irmao mais
novo, contratado em 1992 como tecnico
de laboratdrio. Hoje no Cetec - Centro de
Tecnologia, Alexandre e graduado em
computagao, faz engenharia de alimentos, tambem na Unoesc, e fala com entusiasmo da unidade de Rio Verde (GO),
maior projeto agroindustrial da America
Latina, mais recente marco de uma trajetbria que sua famflia acompanha de perto. E possivel que V\/agner, o cagula, e
outros Murtell tambem venham a fazer
parte da historia da Perdigao.
Amo: 42 ANOS DE TRABALHO
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ALEMNDE 9 ANOS DE TRABALHO
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16
varm
OS gurus da administragao sustentam que as empresas devem
concentrar forgas em sua atividadefim. No entanto, o Brasil e prodigo em
exemplos que contrariam essa regra,
como e 0 caso da industria metalurgica
Gerwal, do pequeno municipio de Campos Novas (SC), a 60 km de Videira, que
mantem uma longa e bem-sucedida
parceria com a Perdigao.
Fundada em 1972 por Germano
Chiodi, seus filhos e o genro Antonio
Walter de Deus, a Gerwal comegou produzindo esquadrias metalicas. "A familia vinha do ramo de madeira, mas com o
fim do cicio da araucaria, decidiu investir em um novo negocio e acabou adquirindo uma antiga serralheria", conta Selmo Spoiti, que em 1974 foi convidado a
integrar a sociedade. Os Chiodi dominaram rapidamente a tecnica, mas precisavam de alguem com experiencia contabil, 0 que nao faltava a Spoiti, funcionario de uma agencia bancaria.
0 primeiro grande passo foi dado
em 1980, quandp a Gerwal passou a
prestar servigos para uma construtora,
fazendo coberturas metalicas para silos
graneleiros. "Como a demanda era muito grande, tivemos a ideia de partir para
obras completas", lembra Spoiti. Com
um engenheiro na equipe, os socios
deram inicio a nova empreitada.
A arrancada comegou com um trabalho relativamente simples: uma grade
convencional para cercar a unidade da
Perdigao em Videira. A qualidade e a
pontualidade na entrega valeram, pouco
depois, um convite para participar de
uma concorrencia para a construgao de
50 aviarios com 1.500 ninhos na vizinha
Capinzal ~ um trabalho grande e de
urgencia. "0 prazo era de apenas seis
meses e o processo inteiramente manual.
Hoje, com a tecnologia, fazemos isso na
metade do tempo".
Desde entao, com trabalhos para
grandes empresas da regiao e ate no Rio
Grande do Sul e Parana, a Gerwal nao
parou mais de crescer. Mas seu grande
salto ocorreu em meados da decada de
90, quando a Perdigao, depois de uma
reestruturagao acionaria, retomou grandes investimentos. A empresa foi responsavel pela execugao de duas obras
de vulto: a ampliagao do frigorifico de
Capinzal e a construgao de mais 132
aviarios. "Foi um projeto de um ano e
meio que consolidou o crescimento da
Gerwal e selou definitivamente nossa
parceria com a Perdigao", diz Spoiti.
0 que sustenta essa parceria? "A
Gerwal e uma empresa idonea e cumpridora dos prazos. 0 material utilizado em
suas obras e de alta qualidade, o que a
credencia como uma de nossas principals fornecedoras", afirma Paulo Ernani,
diretor de suprimentos, que centraliza as
compras de equipamentos e as obras de
construgao civil. "Outro diferencial e a
forma de administrar. Ter uma equipe
enxuta facilita as negociagoes. Nos d^
seguranga de que nao havera risco de
erro na previsao de entrega dos servigos", complementa Ademir Shuler, comprador da area de suprimentos.
Em 2000, a Gerwal contabilizou
uma receita de 7 milhoes de reais, com
200 funcionarios atuando nas regioes
Sul e Centro-Oeste, onde chegou acompanhando a Perdigao na implantagao
do projeto Buriti, em Rio Verde. A empresa foi responsavel pelas estruturas
metalicas e pelas coberturas do parque
industrial. 0 trabalho exigiu a montagem de uma equipe que permaneceu
na cidade por mais de um ano. Nesse
periodo, entusiasmados com o empreendimento, os s6cios da Gerwal vislumbraram a oportunidade de um novo
negocio - a operagao de uma granja
com tres nucleos de postura de ovos e
nove aviarios para abrigar 140 mil aves
e produzir 60 mil ovos por dia.
Foi, de certa forma, uma volta as
origens, ja que tanto os Chiodi quanto
Spoiti foram criados no campo e tiveram sempre suas vidas ligadas a lavoura. Desde 1990, por sinal, eles
haviam arrendado um terreno em Campos
Novos para a plantagao de feijao, soja
e milho. Em 400 hectares de terra,
produzem cerca de 3 mil sacos de graos
por ano, safra nada modesta para quem
administra de longe o negocio. "Hoje a
plantagao e toda mecanizada, o que
simplifica a administragao".
Mas a experiencia como produtores
integrados em Rio Verde nao se limitou a
granja. Satisfeitos com os resultados, os
socios adquiriram uma area de 200 hectares para construir 44 aviarios de corte. De
la saem para a Perdigao 1,78 milhao de
frangos a cada 45 dias. "Nosso proximo
passo vai ser montar uma fabrica de
adubo organico para aproveitar a 'cama
de frango' dos aviarios", anuncia Spoiti.
Apesar da nova frente que abriu,
a Gerwal segue firme com a construgao. Produz esquadrias de ferro e aluminio, estruturas metalicas de pequeno
a grande porte e construgao civil, com
equipes de montagem que atuam em
todo territorio nacional. 0 sistema de
produgao atende pedidos sob medida,
do projeto a montagem, solda e acabamento com jato e pintura.
A empresa continue construindo
aviarios e outras obras para a Perdigao.
Industries que seguiram o caminho da
Perdigao rumo a Rio Verde, como o
grupo Orsa, tambem estao entre seus
clientes. No campo ou nas fabricas,
essa parceria ainda vai render muito.
GERWAL FOI RESPONSAVEL PEiAS
GERWAL
17
Nova
rede
em
Brasilia
PROHAB entrega
Exporta9des
novas unidades
via Antonina
Um pool formado pela Perdigao e
pela Sadia embarcou no inicio de julho, no
porto de Antonina (PR), 3 mil toneladas de
carne de aves para Sao Petersburgo, na
Russia, dando inicio a fase pre-operacional do Terminal Portuario da Ponta do
Felix. Ate dezembro estao previstos oito
Atender a populagao de baixo poder aquisitivo, propiciando praticidade e economia. E a proposta de uma nova rede varejista, a Maxi Compras,
que acaba de ser inaugurada em Brasflia.Toda
infraestrutura foi rigorosamente planejada para
reduzir custos, de forma a garantir bons pregos
ao consumidor. Construidos em forma de galpao,
OS predios foram instalados fora da regiao central,
ocupam 600 metros quadrados em media, e ja estao
adequados as tempos de racionamento, com teto de
Vidro, que garante iluminagao natural, e fornos a
gas. 0 investimento 6 de 5 milhoes de reais.
As cinco lojas funcionam com gondolas na
disposigao contraria a convencional. "Os clientes
comegam as compras dos artigos pesados para os
embarques pelo sistema de "costado" - o
caminhao encosta no navio e a mercado9Xf
'Compras
Pratico4Econ6mico
Feito pra voce.
superfluos, uma proposta ousada e diferente", diz
Jose Humberto Pires, socio na empreitada com
irmao, Pedro Americo. Os dois eram proprietarios
grupo supermercadista Planaltao, comprado pelo
Carrefour e tranformado em Champion/Planaltao.
Erramos
A imagem do CD Campinas utilizada na reportagem Velocidade Maxima, na edigao de junho/julho de PERDIGAO HOJE, refere-se a um projeto da
Racional Engenharia, parceira da Perdigao em outros empreendimentos. 0
projeto em execugao pela Kade Engenharia esta retratado na ilustragao ao
lado. A revista lamenta eventuais
transtornos. Na mesma edigao, nao
ficou claro que Elfo Baronceilo ("Historias de Sucesso"), cumpre seu terceiro mandato na Camara Municipal
de Videira e o cargo correto de Marisilda Nabhan Guerra 6 gerente da
divisao de fast food ("Bons Negocios
^ Hora do Lanche").
18
Jose Humberto Pires e presidente da Associagao
Brasileira de Supermercados (Abras) e Pedro
Americo est^ ^ frente da Camara de Dirigentes
Lojistas do Distrito Federal.
Mais quatorze familias de Capinzal (SC) realizaram o sonho da casa propria, gragas ao Prohab, programa habitacional da Perdigao em parceria com a Caixa
Economica Federal. Desde 1997, 129 casas ja foram
entregues aos funcionarios da regional Flerval D'Geste,
da qua! faz parte a unidade de Capinzal.
0 PROHAB e um piano exclusive da Perdigao que
permite o financiamento da casa propria atraves dos
recursos do Fundo de Garantia por Tempo de Servigo, o
FGTS. A empresa coordena todo o projeto e a Caixa
Economica financia as casas. Nas cidades em que a
Perdigao mantem plantas industrials - Capinzal, nerval D'Geste, Videira, Salto Veloso, Marau e Rio Verde ja foram construidas 475 residencias. Ate 2003, a
Perdigao espera construir mais 800 casas, beneficiando 3 mil pessoas.
Processador del
PtRDIOAOj
Mais um importante reconhecimento para a
Perdigao. A empresa foi escolhida "Processador
del Ano 2001" pela revista Industria Alimenticia,
uma das mais importantes publicagoes latinoamericanas voltadas para o setor de alimentos e
bebidas.
A escoiha das empresas de maior destaque,
em seis categorias, 6 feita a partir de indicagoes
de 250 companhias norte-americanas e europeias,
que mantem contato permanente com a industria
ria e embarcada diretamente. Ainda este
ano, com uma camara frigorifica de 30
metros de altura e 100 de comphmento,
importada da Alemanha, tera inicio o processo de climatizagao, que permitira movimentar 250 mil toneladas anuais.
0 porto de Antonina foi privatizado
em 1995 por um consorcio de fundos de
pensao liderado pela Previ, dos funcionarios do Banco do Brasil. Com investimento
inicial de 70 milhoes de dolares, devera ser
0 mais moderno porto da America Latina
para o embarque de carnes. Antonina representa uma alternative ao congestionado
porto de Paranagua (PR), mas para operar
com plena capacidade ainda e preciso alargar 0 canal que a separa de Paranagua e
concluir a Rodovia dos Portos.
2001
latinoamericana de alimentos e bebidas, com
base em criterios de desempenho como volume de
exportagoes, imagem internacional e posigao no
mercado mundial.
INDUSTRIA
ALIMENTICIA
19
LIGHT
0
JEITO
&
ELEGANT.
GOSTOSO
NA
DE
ENTRAR
LINHA.
PERDIGA(
wnos
lura
^DiGAn
^atnburger de />
Era so 0 que faltava: agora a Perdigao tern tambem
uma linha completa de derivados de peru.
A Linha Light & Elegant e composta por Presunto Cozido, Peito Cozido, Peito Defumado,
Salsicha e Hamburguer de Peru. Come o nome ja diz, sao produtos com menos gordura, menos
calorias, baixo teor de sodio e muito saudaveis. E tao gostoso como tudo o que a Perdigao faz.
A marca mais gostosa.
E
D
E
PERU
E
E
LIGHT.
SIM!