Legenda para Vinhos – Sugestão

Legenda para Vinhos – Sugestão
TL - Tinto Leve
TM - Tinto Médio
TE - Tinto Encorpado
BL - Branco leve
BM - Branco Médio
BE - Branco encorpado
PIATTO DEL GIORNO
No Almoço de Segunda a Sexta - Entrada, Prato
Principal e Sobremesa
Couvert Alimentaria (por pessoa)
CROSTINI
(porção com 6 unidades)
Brie e Presunto Cru
Mozzarella de Búfala ao Pesto de Manjericão
BRUSCHETTE
(porção com 6 unidades)
Tomates, Mozzarella de Búfala, Pasta de Azeitona e Manjericão
Tomates Frescos, Mozzarella, Alho e Azeite de Oliva
Ragù de Linguiça e Mozzarella
PASTICCI
(porção com 8 unidades)
Pastel de Carne
Pastel de Queijo
Pastel de Camarão
Porção Mista (Carne e Queijo)
Pastel de Palmito
Arancini (Bolinho de Arroz Recheado com Mozzarella) - Sicilia
CARPACCIO
Tradicional de Carne
SO - Sobremesa
ES - Espumante
FS - Frizante
RO - Rosé
INSALATE
Salada Caprese (Tomate Fresco, Mozzarella de Búfala, Misto de
Folhas e Molho Pesto) - Campania
Salada Mimosa (Folhas Verdes, Nozes, Pera e Gorgonzola)
Salada Verde com Bruschetta de Queijo Brie, Figo, Fatias de Presunto
Cru ao Vinagrete de Amora
Salada de Bacalhau com Folhas Verdes
Carpaccio Salada (Carpaccio Tradicional com Salada de Rúcula)
Caesar Salad (Alface Americana, Frango Grelhado, Croutons e Parmesão)
SUGERIMENTI
Gnocchi ao Ragù de Ossobuco de Vitela
Gnocchi alla Sorrentina (Tomate e Manjericão, Parmesão e
Mozzarella) - Campania
Penne com Vodka e Camarões ao Molho Rosé
Spaghetti Alla Carbonara (receita original com a verdadeira bochecha
do porco defumada) - Lazio
Spaghetti ao Frutos do Mar
Spaghetti ao Molho de Camarões e Aspargos
Ravioli de Cordeiro ao Molho Funghi
Ravioli de Brie com Amêndoas na Manteiga e Sálvia
Ravioli de Queijo de Cabra ao Molho de Pera e Amêndoas
Tagliatelle de Azeitonas Pretas com Bacalhau, Brócolis e Tomates
Tagliolini à Julienne (Abobrinha, Alho Poró e Cenoura)
Spaghetti com Polpettine de Carne ao Molho de Tomate
e Manjericão - Toscana
Pasta Chitarra Com Ragù de Linguiça e Erva Doce - Abruzzo
Os pratos que contenham exclusivamente saladas, massas e risotos poderão ser servidos em meia porção,
ao preço de 75% do prato individual.
A taxa de serviço (10%) é opcional.
PASTE SECHE
Papardelle - Toscana
Penne
Spaghetti
Tagliatelle - Emilia Romagna
Tagliatelle Integral
Tagliolini - Emilia Romagna
Chitarra - Abruzzo
Paglia e Fieno
PASTE RIPPIENE
Gnocchi de Batata e Rúcula
Ravioli de Cordeiro
Ravioli de Mozzarella
Tortelli de Abóbora - Emilia Romagna
Ravioli de Queijo de Cabra
SUGHI
Alho e Óleo - Abruzzo
Sugo
Bolonhesa - Emilia Romagna
Branco
Funghi Secchi*- Veneto
Matriciana - Lazio
Manteiga e Sálvia
Pesto de Manjericão - Liguria
Putanesca - Campania
Quatro Queijos
Rosé
Tomate Cereja, Basílico e Mozzarella
Tomate e Manjericão
*O molho de funghi secchi tem adicional de R$ 5,00
LASAGNE
- Lazio
Carne
Funghi
Verde de Berinjela
RISOTTI
Camarões com Rúcula e Tomates Cerejas - Veneto
Funghi com Lascas de Amêndoas - Veneto
Parmesão e Pesto
Bacalhau com Brócolis e Azeitonas Pretas
ZUPPE
Canja
Capeletti in Brodo - Emilia Romagna
CARNI
Costeleta de Cordeiro ao Molho de Ervas - Trentino - Alto Adige
Filet Alla Parmigiana
Paillard de Filet com Tagliolini na Manteiga e Sálvia
Polpettone Recheado com Queijo e Molho de Tomate
Tagliata de Filet com Tomate Cereja e Rúcula
Ossobuco de Vitela com Risoto Alla Milanese - Lombardia
Medalhão de filet ao molho de mostarda com ervas
Portafoglio de Filet com Queijo Brie
POLLI
Galetto Grelhado ao Aroma de Limão Siciliano
PESCI
Linguado ao Creme de Limão Siciliano
Peixe do Dia grelhado com Alho Poró ao Molho de Mostarda e Ervas
Peixe do Dia ao Molho de Tomate Fresco, Azeitonas pretas, Alcaparras,
Cebola, Orégano e Vinho Branco
Salmão Grelhado ao Molho de Mostarda, Mel e Dill
CONTORNI
(acompanhamentos para carni, polli e pesci - escolher uma opção)
Salada Verde
Arroz
Arroz com Brócolis
Batata Corada
Batata Frita
Batatas Rústicas com Alecrim
Penne
Spaghetti
Legumes Cozidos
Purê de Batatas
Purê de Mandioquinha
Obs.: Para cada porção à parte, será cobrado R$ 9,90
PANINI
Filet Mignon, Cebola na Chapa, Queijo e Alface
Fatias de Mozzarella, Alface e Presunto Cru Italiano
DOLCI
Bolinho Quente de Chocolate com Sorvete de Creme
Brownie de Nutella com Sorvete
Panqueca de Maçã com Sorvete de Creme
Tiramisù - Lombardia
Creme de Papaya com Licor de Cassis
Tavoletta Cremosa de Chocolate com Avelãs
Torta de Limão Siciliano
GELATI
Sorvete Linha Gourmet (2 Bolas)
Sabores: Iogurte e Coco
Acompanhamentos: Calda de Frutas Vermelhas ou Baba De Moça
Frutas da Estação
BIBITE
Água 300ml
Água 750ml
Água italiana 500ml
Refrigerante
Suco de frutas
Suco de uva Perini
Suco de uva branca – taça
Suco de tomate
Aperol Spritz
Cerveja Stella Artois - long neck
Cerveja Bohemia - long neck
Caipirinha tradicional
Caipirinha frutas
Caipiroska nacional
Caipiroska importada
Sakerinha
Whisky Red Label - 8 anos
Whisky Black Label - 12 anos
Cognac Henessy
Licor Sambuca Molinari
Café Expresso
Café Nespresso
Capuccino expresso pequeno
Capuccino expresso grande
Chá