Índice de Receitas 2015

BIMBY
Momentos de partilha
índice geral de receitas
2015
®
N.50 | JANEIRO
Almendrados Almofadinhas de bacalhau Almôndegas de borrego Baba au rum Biscotti de chocolate Bolachas com recheio de chocolate e menta Bolachas integrais com ervas aromáticas
e pimenta rosa Bolas energéticas Bolinhas de caranguejo Bolo de chocolate e framboesa Bolo estrela Caldo-verde de acelga Caril de camarão com vieiras e arroz de coco Cheesecake de framboesa Cocktail de frutos vermelhos Creme de cogumelos Crocantes de parmesão com tomilhoe curgete Cuscuz de couve-flor Empadão de arroz com cogumelos e frango Empadas de espinafres Empada vegetariana Endívias recheadas Escabeche de bacalhau Espargos panados com maionese de pimentos
e queijo Fettuccine de frango e ervilhas com molho
de couve-flor Gelado de doce de leite condensado Gratinado de carne picada com alho-francês
e fiambre Guisado de vitela, cogumelos e pimentos Línguas de veado Minestrone verde Mousse de três chocolates Nevadas Pão de batata Piza vegetariana Risoto de bacalhau com hortelã Roll-up de framboesa Rosbife com molho de manga e malagueta Russos Salmão à florentina Sangria de champanhe e morango Sopa de alho-francês com croutons Sopa de mexilhão e salmão Sorvete de vinho Sumo detox – Funcional Sumo detox – Beleza N.51 | fevereiro
pág. 39
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Sumo detox – Antioxidante Tarte de limão merengada Travesseiros de Sintra pág. 41
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Batido de spirulina Bochechas de porco com batata e maçã assadas no forno Bolachas de manteiga com limão Bolo de amêndoa e xarope de clementina Bolo surpresa Bombons de chocolate Canja cremosa Cheesecake na caneca Coulant de chocolate e caramelo na caneca Crème au Moulin Vert Creme de agrião com amêndoas Creme hidratante 52
Empadão de frango com duas batatas Esfoliante facial de canela Fondant de caramelo Frango cremoso com feijão-verde e cuscuz Gnocchi de sêmola com molho de cogumelos Gratinado de laranja Lasanha de salmão e camarão Lombos de pescada com batata assada e cremoso
de alho-francês Massa choux sem glúten Morangoska Mouse de goiaba Mousse de chia com coulis de manga e laranja Napoleões de framboesa e pistácio Ovos endiabrados Ovos escalfados com grão e nabiças Pão de alecrim e feta Pão de manteiga e nozes sem glúten Pão doce Pão norueguês Pastéis de massa tenra de alheira Penne com atum e feijão-verde no forno Quiche de espinafres com base de polenta Quiche na caneca Risoto de camarão e leite de coco Risoto de quinoa e frango Smoothie verde de abacaxi e hortelã Sopa de cenoura com gengibre Sopa laksa Sopa picante de goji Soufflé de bacalhau e tomate seco Soufflé de chocolate Tamboril com azeitonas e puré de limão Tapioca Tarte de natas e leite condensado Torta de canela pág. 19
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N.52 | MARÇO
Banho anti-stress de sal e menta
Bola de azeite
Bolo de chocolate com creme de citronela
Bolo de crepes com avelãs caramelizadas
Bolo do caco com hambúrguer e coleslaw
Bolo mojito Bolo xadrez
Brownie de alfarroba e figo com cobertura de chocolate
Cogumelos recheados com bacon e alheira e Arroz de grelos
Creme de brócolos e curgete
Creme de cenoura, feijão branco e caril
Creme de ervilhas e agrião
Embrulhos de pescada e presunto gratinados
Empadão de alheira e couve-flor
com esparregado de ervilhas
Esparregado com polenta frita
Farófias cozidas a vapor com caramelo em pó Focaccia de alecrim sem glúten
Gelado de menta
Gelatina de champanhe e frutos vermelhos
Gressinos sem glúten
Hambúrgueres de curgete
Hambúrgueres de salmão
Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos
Máscara facial hidratante de aveia e mel
Ovinhos da Páscoa com lemon curd
Ovinhos de caramelo salgado
Pastéis de nata de ervilha da Quinta do Monte d’Oiro Pudim tradicional
Quadrados de frutos secos Queijo-creme de amêndoas
Risoto de salmão fumado e alho-francês Sargos ao vapor com legumes e manteiga de ervas
Sela de borrego com migas de espargos
Smoothie de maçã e canela
Spring rolls com molho picante
Sopa de lentilhas com almôndegas de bulgur
Sushi com “arroz” de couve-flor
Tarteletes de chocolate branco e framboesas
Triângulos de camembert panados Torta merengada com chantilly e framboesa
N.53 | ABRIL
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Bife de atum com molho tártaro Bolachas de amêndoa Bolinhos de canela Bolo de laranja sem glúten Bolo supremo de framboesa Cannoli com creme de café Cheesecake de coco e lima Chocolates com amendoim e caramelo Churros com chocolate quente Crumpets com manteiga de mel Carne guisada com grão & Pera com crumble de amêndoa Clafoutis de portobello, brie, mel e alecrim Coroa de pães Creme de abóbora assada com queijo Creme de curgete e abóbora
Crepes de espinafres, salmão e rúcula Esfoliante corporal Falafel de cenoura com molho tahine Folhado de salmão, espinafres e requeijão
Gelado de café Gianduja com amêndoa Hambúrgueres de frango com gratinado de legumes Máscara cabelo brilhante Ovos com molho aurora Pão com molho de tomate e ovos escalfados Polenta de favas Quiche de brócolos e queijos sem glúten Quiche de espinafres com base de batata Ramen by Sushic
Risoto de ervilhas, espargos e favas Salteado de vitela com ananás e especiarias Sopa de couve-flor com espinafres
& Peixe com puré de abóbora Strogonoff de peru com molho de café Soufflé de manga com creme inglês de coco Smoothie de ananás, hortelã e leite de coco Smoothie de moka Smoothie drenante Torta de chá verde com chocolate branco Trifle de café, amêndoa e chocolate N.54 | MAIO
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Alcachofras com molho de manteiga e manjericão
Baguetes com azeite, alho e coentros Banho hidratante de aveia
Batido de tarte de maçã Bebida de amêndoa Bebida de arroz com aroma de coco Bebida de aveia e raspa de laranja Biscoitos de amêndoa Bolachas urso Bolo gelado
“Brigadeiros” de alperce
Cachorro quente Caldo-verde sem batata Crumble de pera Ensopado de cabrito
Esparguete de curgete com molho tailandês
Esparguete preto com fricassé de alcachofra Fettuccine com pesto de favas
Flores de curgete recheadas Iogurte grego com aroma de limão, doce de framboesa
e granola
Iogurte de manga com leite condensado
Leite-creme de arroz Limonada de rosas
Lombos de red fish com azeite, alho e coentros Macarons com creme de lavanda
Maionese de lima com crudités
Manteiga noisette
Miga e lasca de bacalhau numa salada morna de tomate com vinagreta de pimentos e manjericão
Nachos sem glúten com guacamole
Nuggets de frango Panquecas integrais
Patê de azeitona
Peeling suave de tomate e ágar-ágar Pita shoarma de frango
Piza de alcachofra
Pudim de alcachofra, curgete e queijo de cabra
Pudim de chocolate
Queijo em conserva
Queques de laranja sem glúten
Risoto de amêijoas
Salada gigante com vinagreta de framboesa e mel Sanduíche de porco com molho barbecue Smoothie de kiwi e alface
Sopa de miso com noodles de All-Bran Sopa XL Tarte gelada de banana
Tripas
pág. 18
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pág. 58
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N.55 | JUNHO
Ajo blanco Asas de frango com molho barbecue
Barras de amendoim Bolachas de caramelo salgado
Bolo de iogurte e ameixa
Cake pops de morango com chocolate branco
Caldeirada de peixe
Camarão crocante com puré de brócolos e tomate
Castanhas de coco
Chamuças Chutney de hortelã Creme de bacalhau
Creme de espargos silvestres e curguete,
queijo de Serpa e lagostim do rio
Crepes sem glúten
Dip de tomate e queijo-creme Filetes de linguado enrolados Frango árabe
Gelado de chocolate branco
Gelado de morango com crumble de noz pecan
Gelados de três chocolates
Hidratação capilar com óleo de abacate
Hummus de amêndoa Hummus de beterraba Hummus de tomate e feijão branco Lassie de pistácio e mel
Linguine de curgete com salmão fumado e pesto
Máscara facial indiana
Massada de garoupa Mexilhões thai
Mousse densa de chocolate
Noodles com legumes, camarão e molho de soja
Panacotas de ameixa Pastéis de carne picada e beringela marinada
Polvo com molho de ervas
Quadrados de alperce e pistácio
Salada de frango com vinagreta de framboesa
Salada de fruta picante com gelado de coco
Salada de grão, tomate e atum com vinagreta
de coentros e lima
Salteado de porco com alperce e ameixa Legenda:
Receita verde
N.56 | JULHO
pág. 16
pág. 48
pág. 44
pág. 43
pág. 40
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pág. 09
pág. 37
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pág. 56
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pág. 63
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pág. 18
pág. 50
pág. 21
pág. 14
Smoothie de morango com espinafres
Soda de morango
Solha com maçã e pimenta rosa
Sopa marroquina de cenoura
Sorbet de ameixa
Summer pudding
Sumo antienvelhecimento Taralli de tomate seco Tarte gelada de limão Temakis de pasta de atum spicy
Tim-tam-tum
Tortitas de fruta e gelatina de verão
Vichyssoise com maçã verde pág. 56
pág. 32
pág. 19
pág. 16
pág. 14
pág. 24
pág. 61
pág. 48
pág. 26
pág. 49
pág. 33
pág. 46
pág. 42
Alface iceberg com molho de Danish Blue
pág. 48
Alfajores de chá verde
pág. 49
Bavaroise de ananás e cardamomo
pág. 47
pág. 27
Beringelas recheadas com cuscuz de legumes Bifes de frango picantes com arroz de pimentos
pág. 38
Bolachas de menta
pág. 20
Bolo frangipane
pág. 22
pág. 28
Bucatini Cheesecake de pêssego
pág. 50
Coroa recheada
pág. 24
Crepes recheados com cogumelos, requeijão e espinafres pág. 23
Cupcakes de cenoura
pág. 57
Esfoliante de café anticelulite
pág. 58
pág. 61
Hambúrgueres proteicos com salada de verão pág. 34
Linguine com pesto de tomate e amêndoa Gaspacho de melancia com suspiro de poejo, cavala
e queijo-creme
pág. 65
Gelado de amêndoa pág. 41
Gelado de laranja em base de arroz tufado pág. 42
Máscara refrescante pós-solar
pág. 59
pág. 52
Massa fresca sem glúten
pág. 39
Noodles com camarões e molho teriyaki
pág. 37
Noodles com salmão, pepino e molho de mostarda
pág. 55
Pão de banana em quadrados
Penne com lulas e cogumelos pág. 36
pág. 53
Piza caprese sem glúten pág. 26
Piza fresca com pesto de pistácio Rolo de carne de vaca
pág. 11
Salada de atum com vinagreta de alcaparras e funcho
pág. 30
Sanduíches com gelado de iogurte, coco e cereja
pág. 45
Smoothie de meloa e cenoura
pág. 56
Smoothie de morango e chocolate
pág. 47
Sopa de morango e manjericão
pág. 56
Sorvete de avelã e pêssego
pág. 43
Tagliatelle de peru carilado
pág. 35
Tarte de arroz, ervilhas e presunto
pág. 29
pág. 13
Tomatada com ovos escalfados Tarte de banana
pág. 46
N.57 | agosto
Barras de cereais e figos sem glúten
Bolachas de leite condensado e dois chocolates Bolinhos de sapateira Bolo de crepes com recheio de morango
Conchas com marisco e tapenade Creme de couve-flor e queijo da Ilha
Crocante de maçã Daiquiri gelado
Empanadas de cavala e ovo sem glúten
Fofo de chá verde
Fudge brownies
Gelado de Dom Rodrigo
Gelado de leite merengado
Gelado de manga com framboesa Gelado de manjericão
Gin de pepino e citronela
Lombo de salmão com crosta de ananás e cuscuz tropical
Manteiga de cacau com hortelã para o corpo
Manteiga de salicórnia
Margarita de pepino e hortelã
Marinada grega para carnes brancas
Molho barbecue com manga
Pão com recheio de truta fumada, atum e queijo-creme
Pão recheado com ovos e feijão-verde Popsicles de lima limão
Puré de brócolos
Quesadillas de peru e abacate Salada de frango com maionese carilada
Salada de quinoa, feijão e queijo de cabra Salada verde com delícias do mar
Sal de banho detox
Sanduíches de carne fria e cebolada
Semifrio de coco
Smoothie de manga e ananás
Smoothie de melancia e hortelã
Sumo de fruta com chá de rooibos
Tagliatelle de alface com molho de tomate
Tarte de frutos silvestres Tarte key lime
Wraps de espinafres e pasta de tremoço Legenda:
Receita verde
pág. 53
pág. 45
pág. 50
pág. 13
pág. 29
pág. 44
pág. 56
pág. 23
pág. 52
pág. 65
pág. 47
pág. 11
pág. 46
pág. 57
pág. 40
pág. 21
pág. 26
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pág. 09
pág. 49
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pág. 33
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pág. 20
pág. 56
pág. 22
pág. 55
pág. 41
pág. 43
pág. 36
N.58 | setembro
N.59 | outubro
A minha 1.ª bolacha Bimby® pág. 39
pág. 45
Barras de Choco Krispies® com manteiga de amendoim pág. 32
Bimbostar pág. 40
Boiões da semana ®
®
pág. 44
Bolachas Kellogg’s Frosties e drageias de chocolate Bolo cassata pág. 35
pág. 50
Bolo de milho com limão e sementes de papoila Brownies sem glúten pág. 52
Chiabata pág. 20
Chutney de pera e mostarda pág. 23
Creme diário de limpeza facial pág. 59
pág. 37
Crumble de ameixa e avelã Docinho de amêndoa com morango pág. 57
Embrulhos de couve com arroz de salsichas pág. 31
Flapjacks pág. 46
Gelado de natas e figo pág. 34
pág. 44
Gelado Kellogg’s® Frosties® Hambúrguer de atum com anchovas pág. 19
Hambúrguer de borrego e feta pág. 19
pág. 19
Hambúrguer de grão, milho e feijão pág. 11
Joaninhas Lulas recheadas com camarão, batata e cenoura pág. 26
Macarons com recheio de doce de leite pág. 47
Máscara facial de morango pág. 58
Molho de pimenta verde, tomilho e conhaque pág. 23
Mousse com ananás e hortelã pág. 38
pág. 56
Overnight oats com morango Panacota de chocolate branco com coulis de frutos vermelhos pág. 49
pág. 21
Pão de ervas aromáticas pág. 53
Pão de hambúrguer sem glúten pág. 21
Pão preto Papa do antigamente pág. 41
Patê de nozes pág. 42
Pavé de chocolate com praliné de avelã pág. 09
Quiches de legumes sem massa pág. 28
pág. 23
Remoulade pág. 65
Salada Caesar sobre bife de atum e sementes de sésamo pág. 27
Salada de feijão com trigo perlado e tomate Salada de salmão com vinagreta de funcho em frasco pág. 29
pág. 55
Salada em camadas com vinagreta de morango Smoothie em taça pág. 56
Smoothie rosa pág. 33
Sumo detox de morangos e espinafres pág. 61
Sumo verde pág. 32
Tarte de ganache de chocolate e nozes pág. 48
Tarte de pera e uva pág. 36
Vitela asiática com grão e cuscuz pág. 30
Arroz-doce de leite condensado
Bolachas de frutos secos
Bolachas-dentadura
Bolo de chocolate cozido duas vezes
Bolo de mel e noz
Bolos-fantasma
Calzone de cogumelos e mozarela Coleslaw de couve-roxa com maionese
Crackers de centeio e tomate seco
Creme de castanhas e cogumelos
Creme de cenoura e tortilha de espinafres Croquetes de queijo e espinafres Croquetes surpresa
Cupcakes de banana
Cupcakes de sementes de abóbora
Curgetes recheadas com arroz e carne
Empadão de arroz
Empadão de milho painço Empadas de camarão
Esfoliante capilar
Garibaldis
Gougères
Guacamole
Hidratante “antifrizz”
Linguini com camarão e cogumelos
New York cheesecake
Pão rústico sem glúten
Pataniscas de polvo
Peras a vapor com massa folhada
Pudim de ovos
Pudins de peixe
Queijadas de Sintra
Queques de mel e frutos secos
Raw “nachos”
Salada de batata com atum e ovo
Salsa romesco Smoothie de abóbora e manga
Sopa rica
Spätzle - Massa de ovo com molho de tomate e queijo Tangerinas com chocolate e flor de sal Trouxas de legumes pág. 49
pág. 26
pág. 30
pág. 48
pág. 11
pág. 29
pág. 27
pág. 46
pág. 50
pág. 47
pág. 39
pág. 20
pág. 18
pág. 65
pág. 09
pág. 25
pág. 38
pág. 61
pág. 21
pág. 59
pág. 40
pág. 43
pág. 56
pág. 58
pág. 34
pág. 45
pág. 53
pág. 18
pág. 28
pág. 52
pág. 13
pág. 42
pág. 41
pág. 57
pág. 35
pág. 44
pág. 55
pág. 24
pág. 37
pág. 57
pág. 19
N.60 | novembro
N.61 | DEZEMBRO
Abóbora com risoto pág. 28
Árvores de bolachas
pág. 26
Bifinhos de frango recheados com queijo e espinafres
pág. 30
pág. 19
Bolachas salgadas de aveia Broinhas de castanha
pág. 50
Caldo de bacalhau e brócolos
pág. 40
Calendário do Advento
pág. 25
Carbonara com couve
pág. 41
Caril thai de tamboril
pág. 43
pág. 27
Cogumelos recheados Crème brulée com coco e lima
pág. 42
pág. 61
Creme de abóbora pág. 44
Creme de brócolos com queijo cheddar Creme de couve-flor, curgete e ervilhas e truta em presunto pág. 39
Creme de proteína de ervilha com sementes de cânhamo pág. 49
Empadas de vitela e cerveja preta
pág. 31
Essência de baunilha
pág. 21
Folhados com creme de queijo de Azeitão
e redução de moscatel pág. 09
pág. 23
Gressinos de alecrim Hambúrgueres de batata recheados com queijo e fiambre
pág. 29
Hidratante em barra
pág. 58
Marshmallows de chocolate
pág. 46
Máscara facial de spirulina e arroz
pág. 59
Mexilhões com bloody Mary
pág. 35
Mexilhões com caril verde
pág. 34
Mexilhões com cerveja e mostarda
pág. 33
Mole de frango
pág. 47
Panquecas e waffles em frasco
pág. 18
pág. 52
Piza com base de couve-flor Sangria picante de ananás e morango
pág. 45
Smoothie verde na tigela
pág. 55
Soft cookies de caju e laranja
pág. 56
Sopa de noodles
pág. 38
pág. 56
Sopa miso com cogumelos frescos a algas Taça de café, caramelo e chocolate
pág. 65
Tarte de abóbora e leite condensado
pág. 48
Tarteletes cremosas de cacau e avelã
pág. 57
Trufas
pág. 53
Trufas de noz e café
pág. 20
Açorda de alheira e grelos
pág. 32
Árvores de Natal Iswari
pág. 50
Azevias de batata-doce e amêndoa
pág. 62
pág. 44
Bacalhau fresco a vapor com molho de azeite e limão
Bavaroise de avelã com molho de cacau e mel
pág. 47
pág. 63
Biscoitos de leitelho
Biscotti com chocolate branco e fruta cristalizada
pág. 53
pág. 74
Bolachas de gengibre
Bolas de neve
pág. 48
Bolo de chocolate de caramelo e azeite
pág. 55
Bolo de chocolate e beterraba
pág. 59
Bolo de coco
pág. 27
Bolo inglês sem glúten
pág. 70
Bolo-rainha com pepitas de chocolate
pág. 60
Crackers de cenoura desidratados com creme
pág. 73
de barrar aromatizado pág. 22
Creme cor de laranja Cuajada de bolacha Maria
pág. 65
pág. 75
Cubinhos de banana desidratada e cacau
Foie gras – Paté de fígado pág. 38
Fondant de chocolate e castanha
pág. 71
Fondue de chocolate em frascos com bolachas de especiarias pág. 81
Guisado de frango com gnocchi de batata-doce pág. 24
pág. 09
Hambúrgueres de batata-doce e grão pág. 43
Koulibiac – Lombo de salmão em massa folhada
Lombos de pescada com migas de nabiça e feijão-frade
pág. 25
Mousse de framboesa e chia
pág. 77
Panettone
pág. 68
Papas de sarrabulho à moda de Braga
pág. 14
pág. 58
Pataniscas de brócolos Peru com farofa
pág. 40
Pudim abade de Priscos
pág. 46
Pudim de pinho e pinhões
pág. 54
Queijadinhas
pág. 67
pág. 35
Quiche de legumes com base de azeitona Red velvet com gelado
pág. 29
Risoto de garoupa com manjericão
pág. 33
Risoto de lagostins
pág. 39
Salame de chocolate e pistácio
pág. 45
Smoothie de banana e figo seco
pág. 74
Legenda:
Receita verde
Sonhos da Anabela
Sonhos de cacau
Sopa de alho-francês e frutos do mar
Sopa de frutos vermelhos e scones de coco
Strogonoff de vitela e espinafres com massa
Tagliatelle com alho-francês, chouriço e cogumelos
Tarte de bacalhau e rosti de batata
Tarte de flan e maçã
Tarte de Natal
Tarteletes de framboesa
Tempura de grelos com maionese de ovas
Tronco de Natal e creme praliné
pág. 16
pág. 64
pág. 23
pág. 26
pág. 31
pág. 34
pág. 56
pág. 66
pág. 28
pág. 30
pág. 58
pág. 52