anexo i - termo de referência e especificação
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anexo i - termo de referência e especificação
ANEXO I - TERMO DE REFERÊNCIA E ESPECIFICAÇÃO ITEM DESCRIÇÃO QTDE ANUAL UNID. VALOR Médio VALOR TOTAL 1 Mini pão francês 1500 KILO R$ 12.35 R$ 18,525.00 2 Mini pão de batata 400 KILO R$ 33.90 R$ 13,560.00 3 Pão de leite 700 KILO R$ 20.83 R$ 14,581.00 4 Pão de milho 400 KILO R$ 20.83 R$ 8,332.00 5 Pão francês 5000 KILO R$ 11.48 R$ 57,400.00 6 Mini pão de frios 40 KILO R$ 24.73 R$ 989.20 7 Pão para hambúrguer 250 KG R$ 20.98 R$ 5,245.00 8 Pão tipo Bisnaguinha - Formulado a base de farinha de trigo, manteiga, açúcar, sal, ovo, água e fermento. Fabricado no dia da entrega. Embalados em sacos de papel. Unidade com peso médio de 25 g.Embalagem de 300g; data de validade: mínima de 10 dias a partir da data de entrega. 350 PCT R$ 9.93 R$ 3,475.50 9 Pão de Forma -Embalagem de 500g; data de validade: mínima de 10 dias a partir da data de entrega. Não serão aceitos produtos de fabricação caseira 1500 PCT R$ 9.93 R$ 14,895.00 10 Pão de Forma Integral - Embalagem de 500g – Com no mínimo 12 grãos – 100 % integral A cada 50g conter no mínimo 2,5 g de fibra alimentar. Ingredientes: Farinha de trigo integral, glúten, grão de aveia, farelo de trigo, açúcar mascavo, açúcar, flocos de centeio, flocos de soja, semente de linhaça, farinha de milho, óleo de girassol, semente de linhaça dourada, mel, sal, vinagre, grão de triticale, semente de girassol, flocos de cevada, gergelim, grão de quinoa, farinha de linhaça, grão de milheto, farinha de arroz, farinha de soja. Data de validade: mínima de 10 dias a partir da data de entrega. 250 PCT R$ 10.27 R$ 2,567.50 11 Leite Semi Desnatado Pasteurizado - em caixa tipo tetra Pack ou garrafa de polietileno. Leite fluido pasteurizado, homogeneizado, fluido desnatado com no máximo 0,5% de gordura em 1000ml, líquido, rico em cálcio, com identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade e capacidade. O produto deverá ter registro no Ministério da Agricultura e/ou Ministério da Saúde. Produto deve atender a Instrução Normativa nº 51, de 18 de setembro de 2002. Sem aditivos e coadjuvantes, livres de fraudes e adulterações. Data de validade: mínima de 03 dias a partir da data de entrega. 5000 1000ml R$ 4.48 R$ 22,400.00 12 Leite Integral Pasteurizado tipo B - em caixa tipo Tetra Pack, ou garrafa de polietileno. Leite fluido pasteurizado, tipo 'B' integral homogeneizado, teor de gorduras de 3% em 1 litro, rico em cálcio, com identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade e capacidade. O produto deverá ter registro no Ministério da Agricultura e/ou Ministério da Saúde. Produto deve atender a Instrução Normativa nº 51, de 18 de setembro de 2002. Sem aditivos e coadjuvantes, livres de fraudes e adulterações. Data de validade: mínima de 03 dias a partir da data de entrega. 10000 1000ml R$ 5.23 R$ 52,300.00 13 Bebida láctea pasteurizada Em embalagem plástica, em caixa tipo Tetra Pack ou garrafa de polietileno. Sabores variados (Base láctea com pelo menos 51% do total de ingredientes do produto). 1600 1000ml 14 Queijo tipo minas frescal - Embalagem integra e a vácuo de 500g Queijo minas frescal, com faces planas, bordas retas, crosta lisa, fina e amarelada, consistência macia, cor interna branco-creme, sabor levemente ácido ao suave, obtido de leite pasteurizado, embalado individualmente, em plástico transparente, atóxico, limpo, não violado, resistente ou material compatível, própria para uso alimentar, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo com rótulo impresso. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, informação nutricional, número de lote, data de validade, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF e carimbo de inspeção. Validade mínima de 10 dias a partir da data de entrega na unidade requisitante. 300 unid R$ 28.60 R$ 8,580.00 15 Queijo tipo Ricota Fresca - Fabricado com Soro de leite, leite, cloreto de sódio e regulador de acidez ácido láctico. Embalagem integra e a vácuo de 500g, na embalagem deverá constar data da fabricação data de validade e número do lote do produto; e carimbo do SIF. De 1ª qualidade. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Validade mínima de 30 dias na data da entrega;O produto não deverá ter data de fabricação anterior a 04 (quatro) dias da data da entrega. 200 unid R$ 25.60 R$ 5,120.00 16 Requeijão cremoso - Potes de 250g, produzido com leite pasteurizado, sabor suave, levemente salgado, consistência cremosa. Embalado em copo de vidro com tampa, com aproximadamente 250g, atóxico, limpo, não violado, resistente, com rótulo impresso. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, informação nutricional, número de lote, data de validade, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF e carimbo de inspeção. Validade mínima de 10 dias a partir da data de entrega na unidade requisitante.Marca de referência aprovadas: Poços de Caldas, Vigor, Danúbio, Danone, Sadia, Batavo, Nestlé, Itambé ou similar. 300 unid R$ 7.07 R$ 2,121.00 17 Requeijão cremoso light - Potes 250g, produzido com leite pasteurizado, sabor forte, levemente salgado, consistência firme, espalhável. Embalagem: copo de plástico PP com 250g, atóxico, limpo, não violado, resistente, com rótulo impresso. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, informação nutricional, número de lote, data de validade, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF e carimbo de inspeção. Validade mínima de 10 dias a partir da data de entrega na unidade requisitante. Marca de referência aprovadas: Poços de Caldas, Vigor, Danúbio, Danone, Sadia, Batavo, Nestlé, Itambé ou similar. 100 unid R$ 8.07 R$ 807.00 R$ 239,458.20 Obs: os itens: 8 A 17, obrigatoriamente deve estar incluso na proposta, a marca a ser ofertada. R$ 5.35 R$ 8,560.00 Critérios para entrega das mercadorias:: • As entregas serão diárias, inclusive sábados, domingos e feriados; • A entrega ocorrerá na sede da FUSAM, Avenida Dr. Pereira de Mattos, 63-Centro-Caçapava-SP; • Os pães deverão estar acondicionados em embalagens apropriadas (plástico ou papel) devidamente fechadas; • Os itens 03 e 05 o entregues, diariamente, diretamente no serviço de nutrição e dietética da FUSAM entre 04h e 04h30m. A cada entrega deverá ser entregue a nota fiscal ; • Todas as mercadorias deverão ser entregues frescas, o leite e bebida láctea (itens 11,12 e 13) com no mínimo 03 dias de validade. Os pães devem apresentar boa aparência, maciez, quantidade controlada de sal na composição e devem ser saborosos. • Os demais itens listados em anexo serão solicitados com no mínimo 24 horas de antecedência, conforme necessidades do Serviço de Nutrição e Dietética, em horários a serem combinados posteriormente; • Fica reservado a Nutricionista da FUSAM o direito de informar, por telefone, 24 horas antes da entrega possíveis alterações relacionadas ao dia de entrega e quantidade de pães; Critérios para entrega do Leite: • Os leites serão entregues diretamente no serviço de nutrição e dietética da FUSAM diariamente ou em dias alternados ou ainda conforme cronograma a ser fornecido pela nutricionista entre 04h e 04h30m da manhã. A cada entrega deverá ser entregue um vale. Ao final de quinze dias, a nota fiscal deverá ser emitida. • Fica reservada a Nutricionista da FUSAM, o direito de informar por telefone, 24 horas antes da entrega, a alteração tanto do dia de entrega, como na quantidade de leites a serem entregues à empresa ganhadora. • Todas as despesas relacionadas com as entregas são de responsabilidade do fornecedor; • Os veículos para transportes dos leites deverão estar de acordo com as normas sanitárias ( CVS 6/99, RDC 216, RDC 275, dentre outras). Devem possuir certificado de vistoria dos órgãos competentes e estar providos de medidores de temperatura de fácil leitura; • Os leites deverão estar com no máximo 4ºC no ato do recebimento. Demais critérios de entrega: • Os entregadores deverão estar devidamente uniformizados e limpos, providos de calçados fechados e com identificação da empresa conforme portaria CVS 5/13. • A qualidade e a quantidade dos produtos deverão ser atendidas conforme especificações; Não serão aceitos leites cuja validade seja inferior a dois dias. • O leite integral e desnatado deverão possuir registro no S.I.F (Serviço de Inspeção Federal do Ministério da Agricultura). • Caso a qualidade dos produtos entregues não corresponda às especificações técnicas estabelecidas no edital, bem como desobedeça às normas legais especificas vigentes, não serão recebidos e/ou aceitos pela nutricionista e serão devolvidos, mediante registro comprovando sua inaceitabilidade, devendo ser substituído no prazo de 24 (vinte e quatro) horas sob pena de sofrer a aplicação das sansões previstas na Lei Federal nº. 8.666 de 21 de junho de 1993; • Deverá ser previstas visitas técnicas da nutricionista da FUSAM aos estabelecimentos com subsídio a qualificar o parecer técnico, visando constatar condições higiênicas sanitária das instalações do fornecedor vencedor; • A embalagem do leite deve ser feita de material adequado para as condições previstas de armazenamento e que garanta a hermeticidade da embalagem e proteção apropriada contra contaminação. • A empresa vencedora do certame deverá apresentar amostra dos itens ganhos no prazo de até 02 (dois) dias, a contar da data do Pregão, diretamente ao serviço de nutrição e dietética, as quais serão submetidas à análise conforme os critérios definidos pela ABNT para análise sensorial de alimentos e bebidas NBR 12806 – 02/93.