Utensílios
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Utensílios
LISTA DE UTENSÍLIOS Os alunos do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia deverão trazer os seguintes utensílios: 1º SEMESTRE BALANÇA DIGITAL (RESOLUÇÃO 1 GRAMA) BOLEADORES CHAIRA DESCASCADOR FACA DE CHEF 8’ , 10’ OU 12’ FACA DE LEGUMES FACA PARA TORNEAR FOUET LUVA DE SEGURANÇA PEDRA PARA AMOLAR FACAS PINÇA DE SERVIÇO PINCEL (SILICONE) PLACA PARA CORTE (POLIETILENO) TERMÔMETRO 2º SEMESTRE 3º SEMESTRE BALANÇA DIGITAL (RESOLUÇÃO 1 GRAMA) BICOS PARA CONFEITAR: PERLÊ E PITANGA BISTURI PARA PÃO BOLEADORES CHAIRA DESCAMADOR ESPÁTULA PARA BOLO (INOX) FACA DE CHEF 8’, 10’ OU 12’ FACA DE LEGUMES FACA SERRILHADA FOUET JOGO DE AROS QUADRADOS JOGO DE AROS REDONDOS LUVA DE SIEGURANÇA MAÇARICO (OPTATIVO) MANGA PARA CONFEITAR (DESCARTÁVEL) PÃO DURO (SILICONE) PEDRA PARA AMOLAR FACAS PINÇA PINCEL (SILICONE) PLACA PARA CORTE (POLIETILENO) RASPADOR DE PLÁSTICO SILPAT (OPTATIVO) TERMÔMETRO TESOURA AGULHA E LINHA BALANÇA DIGITAL (RESOLUÇÃO 1 GRAMA) BOLEADORES CHAIRA DESCAMADOR DESCASCADOR FACA DE CHEF 8’ , 10’ OU 12’ FACA DE LEGUMES FOUET JOGO DE AROS QUADRADOS JOGO DE AROS REDONDOS LUVA DE SEGURANÇA PEDRA PARA AMOLAR FACAS PINÇA DE PEIXE PINÇA DE SERVIÇO PINCEL (SILICONE) PLACA PARA CORTE (POLIETILENO) TESOURA TERMÔMETRO 4º SEMESTRE BALANÇA DIGITAL (RESOLUÇÃO 1 GRAMA) BARBANTE BICOS PARA CONFEITAR BISNAGA BICO DE PATO DESCAMADOR DESCASCADOR ESPÁTULA ESPÁTULA DE CHAPA (INOX) FACA DE CHEF 8, 10’ OU 12’ FACA DE LEGUMES FACA PARA DESOSSA FACA PARA FILETAR FACA SERRILHADA FOUET JOGO DE AROS QUADRADOS JOGO DE AROS REDONDOS LUVA PARA FORNO MAÇARICO (OPTATIVO) MANDOLIM MANGA PARA CONFEITAR PÃO DURO PEDRA PARA AMOLAR FACAS PINÇA PINÇA DE SERVIÇO (SEM SILICONE) PINCEL (SILICONE) PLACA PARA CORTE (POLIETILENO) TERMÔMETRO TESOURA
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