Sou intolerante à lactose…

Département de Médecine Communautaire, de Premier Recours et des Urgences
Consultation diététique du Service de Médecine de Premier Recours
Sou intolerante à lactose… Dicas !
Como ler as embalagens alimentares?
Os ingredientes estão escritos da maior quantidade até à mais pequena.
Experimente comer esses alimentos em pequenas quantidades para verificar a
sua tolerãncia.
Ingredientes que contêm lactose
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Babeurre, petit lait, sérum lactique
Blanc battu, fromage blanc
Crème (à café, fraîche, demi, entière)
Fromages
Lactose ou sucre du lait
Lactosérum
Lait de vache, brebis ou chèvre
Lait condensé, caillé de lait
Poudre de lait
Yogourt, kéfir
Ingredientes que não são
problemáticos
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Lactate (= acide lactique)
Lactate de calcium
Lactalbumine
Lactoglobuline
Lactoferrine
Lait de soja, d’amandes, de riz ou
lait d’autres végétaux
Protéines de lait
Etc.
A lactase, um medicamento que ajuda !
Para facilitar a digestão de alimentos que contêm lactose, pode utilizar
comprimidos de lactase.
Sou intolerante à lactose…
O que é a lactose ?
É o açúcar do leite.
O que é a intolerância à lactose ?
A lactose não é bem digerido pelas células dos intestinos, por causa de uma
falta de lactase (enzima que pode digerir a lactose).
Os sintomas ?
Como utilizar ?
Tomar com uma refeição que contem lactose. A dose depende da sua tolerância
e da quantidade de lactose na refeição.
o 1 comprimido de Lacdigest® ajuda na digestão de ~2g de lactose.
Ou seja para :
 50g de queijo fresco => 2 comprimidos
 1 iogurte (180g) => 3 comprimidos
 1 copo de leite => 4 comprimidos
o Dose máxima de cada vez : 6 comprimidos
o Dose máxima por dia : 12 comprimidos
VM, HF, MG, DDC – Validé SR
Diarréia
o
Inchaço abdominal, gases
o
Dores abdominais, cólicas
o
Barriga pesada, sensação « de estar cheio »
o
Dores de cabeça
TENHO CUIDADO COM…
o
Limitar ou suprimir a lactose, segundo a grado de intolerância.
(Uma alimentação sem lactose é raramente necessária !)
®
Compram-se nas farmácias com ou sem receita : Lacdigest em Suíça, Alvityl
®
®
Digest ou Lactaid em França.
o
o
Probar a sua tolerância à lactose.
o
Cubrir as necessidades em cálcio.
Peça ao seu médico ou dietista conselhos para :
o
Conselhos alimentares
o
Conselhos de medicação
Octobre 2013
Département de Médecine Communautaire, de Premier Recours et des Urgences
Consultation diététique du Service de Médecine de Premier Recours
Sou intolerante à lactose… O que comer ?
EVITO…
Para conhecer o seu nível de intolerância à lactose, retire os alimentos da seguinte
lista durante no mínimo 2 semanas.
Quando os sintomas tiveram desaparecido, proba cada alimento progresivamente
para conhecer o seu nível de tolerância, começando pelos iogurtes e o leite azedo,
mais tolerado ! (exemplo : ½ iogurte, e depois 1 enteiro…).
Para os suportar melhor, também pode probar com lactase.(p.4).
Leite e produtos de leite
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Leite de vaca, de cabra, de ovelha,
leite condensado, leite em pó, leite azedo
Queijos frescos
Iogurte, séré ou requeijão
Pudim, creme, sémola com leite, arroz com leite
Bebidas a base de leite
PREFIRO…
Os produtos com a menção « sans lactose » !
(logos: Free From Coop, AHA Migros)
Leite e produtos de leite
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Queijo moles e duros
Leite de soja, iogurte de soja
Gorduras
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Manteiga, margarinas
Azeite
Creme a base de soja
Doces
Gorduras
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Creme (segundo tolerância)
Doces
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Chocolates com leite e branco, chocolate em pó
Gelados com leite, iogurte ou creme
Bolos, tartas, biscoitos, trança, pasteis, crepes, etc.
Bebidas
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Rivella ®
Produtos industriais
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Purê, gratinados, lasanhas, bolo de queijo, pizza
Terrinas, patés, salchichas, charcutarias
Carnes ou peixes marinados ou já temperados
Molhos e sopas industriais
VM, HF, MG, DDC – Validé SR
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Chocolate preto
Sorvete, merengues
Biscoitos e bolos caseiros (sem leite)
Bebidas
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Água, chá, café, sucos, sodas
Carnes, peixes, ovos et substitutos de carne
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Todos
Incluindo Tofu e Quorn
Cereais
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Todos : Pão, massa, arroz, milho, sémola, lentilhas, ...
Temperos e herbas aromáticas
Octobre 2013