Apresentação do PowerPoint
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Sugestões de Ementas de Natal 2013 Restaurante Choupana (Grupo Gordinni) (para Grupos com um mínimo 20 pessoas) (estas ementas são válidas para os Almoços durante a semana – de 3ª a 6ª feira) Preço por pessoa = 23€ (inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo) Couvert: Pão & Manteiga Sugestão para escolher 1 Entrada: Creme de Abóbora com folha de hortelã Pão de Alho com Mozzarella Cogumelos Salteados ao alho com linguiça Sugestão para Prato Principal: Bacalhau com Natas gratinado e sua Salada Peixe no Forno à Portuguesa e suas batatinhas (com cebola e tomate) Costeleta à Provador de Vinhos acompanha com batatinha recheada ao duo de queijos (Gorgonzola e Parmesão) Embrulhos de Bolonhesa em Massa Filo Estaladiça com Risotto de Cogumelos Porcini Carne de Porco à Portuguesa Massada de Peixe Sugestão para Sobremesa: Doce da Mana (leite condensado, natas e bolacha Maria) Taça de Mousse de Chocolate Cremosa Mousse de Manga Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02 Ementas válidas para qualquer dia da semana: Preço por pessoa = 26€ (inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo) Couvert: Pão & Manteiga Sugestão para Entrada: Creme de Ervilhas com Crumble de linguiça grelhada Várias Entradas nas mesas: Pão de Alho com Queijo & Cogumelos Gratinados + Entrada à Gordinni (Espinafres, Chourição, Queijo e Alho envolvidos em massa de pizza) Creme de Feijão-Branco com Croutons e crocante de bacon Cogumelos Salteados ao alho com linguiça Mozzarella e Tomate com Manjericão Sugestão para Prato Principal: Misto de Peixes panado e seu Tártaro com Açorda de Camarão Filete de Peixe-Espada ao molho de Vinho da Madeira e Puré de Batata Pataniscas de Bacalhau, Risotto de Feijão e Coentros em Cama de Grelos salteados Arroz de Pato à Antiga Sugestão para Sobremesa: Pudim-Flan com molho de caramelo Leite-Creme Conventual Mousse de Chocolate com flocos de Suspiro Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02 Preço por pessoa = 30€ (inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo) Couvert: Pão, Manteiga, Paté & Azeitonas Sugestão para Entrada: Mozzarella e Tomate com Manjericão Folhado de Queijo de Cabra com Doce de Morango e Maçã Várias Entradas nas mesas: Bruschettas alla Chef com molho especial & Folhado de Queijo Cabra com doce de morango Creme de Castanhas Creme de Abóbora com Ricota e Hortelã Sugestão para Prato Principal: Bacalhau Panado em cama de cebola e batata assada a murro Rolinhos de Linguado Recheados c/ Creme de Camarão e Bacon acompanha com Batatinhas Salteadas Cabrito Assado no forno, suas batatinhas e seu Arroz Picanha à Brasileira e suas guarnições (à descrição) Ensopado de Cabrito Sugestão para Sobremesa: CheeseCake com o seu molho de morango Arroz Doce com Creme de Leite Mil Folhas leve com Creme de Pasteleiro e Coulli de Frutos Vermelhos Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02 Preço por pessoa = 35€ (inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo) Welcome Drink (à chegada): 1 Flute de Sangria / por pessoa Couvert: Pão, Manteiga, Paté & Azeitonas Sugestão para Entrada: Aveludado de Espargos Folhado de Queijo de Cabra com Mel e Nozes Mozzarella com Tomate e Manjericão Sugestão para Prato Principal: Polvo confitado em azeite e alho com batatinhas coradas Bacalhau Crocante á Moda da Choupana (Filetes de Bacalhau em Panko sobre Migas de Grelos, Abóbora corada, Puré de Batata Doce e molho aveludado de coentros) Folhado de Pato sobre leve salteado do campo (legumes salteados) e redução de Vinho do Porto Lombo de Porco com Farinheira, molho de Mel e Rosmaninho, Batatinha à Camponesa em piso de grelos salteados Sugestão para Sobremesa: Mousse de Chocolate com pingos de suspiro Leite Creme Conventual Pudim Abade Priscos com redução de Laranja e Grand Marnier em Crocante de Amêndoa Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02 Preço por pessoa = 40€ (inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo) Welcome Drink (à chegada): 1 Flute de Sangria / por pessoa Couvert: Pão, Manteiga, Queijinhos de azeitão, Azeitonas & Paté Sugestão para Entrada: Mozzarella de Buffala temperada Sopa de Tomate à Portuguesa Crocante de Borrego e Farinheira com Chutney de Ananas e Hortelã Sugestão para Prato Principal: Polvo à Lagareiro Lombinhos de Tamboril á Bulhão Pato c/ Açorda de Camarão Naco de Bacalhau no forno em salteado de batatinhas, espinafres e presunto Ibérico e seu Ovo Poché Lombo Charolês enrolado em Bacon c/ Molho de Manteiga de Alho & Açorda de Farinheira Sugestão para Sobremesa: CheeseCake e seu molho de Morango Tarte de Limão Merangada Tarte de Amêndoa com Gelado de baunilha Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02 Preço por pessoa = 50€ (inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo) Welcome Drink (à chegada): 1 Flute de Sangria / por pessoa Couvert: Pão, manteiga, queijinhos de azeitão, azeitonas e paté Sugestão para Entrada: Mozzarella de Buffala temperada Sopa de Tomate à Portuguesa Raviolis ao Tartufo c/ Caviar (Ovas de lumpo) Risotto de Vieiras, Lima & Vodka Sugestão para Prato Principal: Tranche de Robalo com Risotto de Lima Lombo de Bacalhau com molho de Queijo da Serra e Nozes em cama de batatinhas e acelgas salteadas ao alho e redução de Vinho Moscatel de Setúbal Lombo de Bacalhau em camisa de bacon com crosta de broa e coentros confitado em azeite e alho Bife do Lombo ao Foie-Gras com Gratin de Batata Sugestão para Sobremesa: Trouxa de Ovos e sua Calda com Gelado de Baunilha Tiramisu com Coulli de Frutos Vermelhos Mil Folhas leve com Creme de pasteleiro & Gelado de Baunilha Crumble de Maçã Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02 Preço por pessoa = 60€ (inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo) Welcome Drink (à chegada): 1 Flute de Sangria / por pessoa Couvert: Pão, manteiga, queijinhos de azeitão, azeitonas e paté Sugestão para Entrada: Gambas com Mayonnaise Crocante de Vitela e Alheira de caça e chutney de pêra-rocha Sugestão para Prato Principal: Tranche de Robalo c/ Crosta de Especiarias & Risotto de Legumes Lombinhos de Porco Preto ao sous-vide em emulsão de amêijoa, acompanha com migas à Chefe e Arroz de Ananás Caramelizado Risotto de Caranguejo Real Ladeado de Vieiras Gratinadas & Redução de Champagne Sugestão para Sobremesa: Pavlova de Frutos Vermelhos (Suspiro) Tarte de Limão Merengada Prova dos Cinco (prova de 5 doces das ementas) Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02 Em todos os Menus incluímos: ** Couvert: ver as ementas ** Nas ementas apartir de 30€: Oferta de 1 Flute de Sangria de Espumante e Frutos Silvestres /por pessoa, à chegada ** Cada Grupo deve escolher: 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa (excepções para alergias a alimentos - preparamos um prato especial) ** As Bebidas estão incluídas durante a refeição até ao Café: Àgua mineral (com ou sem gás), Sumos, 2 Imperiais/por pessoa ou ½ g. Vinho Tinto ou Branco e Café ou Chá ** IVA incluído em todas as ementas à taxa em vigor (23%) ** Buffet de Sobremesas: para qualquer uma das Ementas apresentadas, e para Grupos com um número mínimo de 20 pessoas, podemos substituir a sobremesa da ementa pelo nosso Buffet de Sobremesas, incluindo as seguintes escolhas: --- Bolo-Rei --- Arroz Doce --- Mousse de Chocolate --- Pudim Flan --- Cheese Cake --- Salada de Frutas Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02