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Entradas:
Pasta Bella Vista
(patê de gorgonzola servido com torradinhas)
Patê Arpoador
(patê de foie com geléia de maracujá, servido com torradinhas)
Trio de Patês
(3 tipos de patês servidos com torradinhas)
Queijo do Forte
(queijo tipo brie servido com geléia de damasco e torradinhas)
Carpaccio do Forte
(carpaccio de carne regado com molho de azeite extra virgem e alcaparras, salpicado com
lasquinhas de parmesão e servido com torradinhas)
Waffles:
Simples
(acompanha mel, geléia e manteiga)
Especial
(servido com geléia de amora, framboesa ou maracujá com papaia, acompanha 1 bola de sorvete)
Misto
(servido com presunto e queijo prato)
Sensação
(servido com creme de chocolate com avelã e uma bola de sorvete de creme)
Mineiro
(servido com goiabada geleada e sorvete de vanilla)
Milk Shakes
Simples
(chocolate, morango ou vanilla)
Ovomaltine
Vaca Preta
(sorvete de creme batido com coca-cola)
Ice Cream Soda
(sorvete de creme batido com club soda)
Milk-Shake do Museu
(sorvete de creme ou iogurte batido com goiabada geleada e leite)
Sobremesas:
Delícia de brownie ou Nozes
(servido com 1 bola de sorvete, chantilly e calda)
Taça de sorvete simples
(servido com 2 bolas)
Taça de sorvete light
(servido com 2 bolas de pistache ou vanilla)
Santa Clara
(tartelete de chocolate e avelã, sorvete de creme e calda de framboesa)
Torre de Belém
(pastel de Belém com sorvete de creme e calda de chocolate)
Sundaes Colombo
Sundae Cup Colombo
sorvete de creme, chocolate e morango, chantilly, marshmallow, castanha picada, biscoito leque,
cereja e calda.
Sundae Cup Fio de Ovos
sorvete de creme, biscoito leque, marshmallow, calda de caramelo, chantilly e fio de ovos.
Sundae Cup Simples
3 bolas de sorvete a sua escolha, biscoito leque e calda
Sundae Cup Ovomaltine
3 bolas de sorvete de chocolate, biscoito leque, marshmallow, calda de chocolate, ovomaltine,
chantilly e cereja.
Sundae Cup Morango
sorvete de morango, biscoito leque, marshmallow, calda de morango e mix Colombo
Saladas Colombo
Salada Souza Lima
presunto crú, mussarela de búfala, manjericão, folhas verdes variadas, tomate cereja e molho pesto.
Salada Atlântica
salmão defumado em fatias, pepino, maçã, gomos de laranja, espinafre fresco,
alfaces variadas e molho de iogurte com sementes de papoula.
Salada Vista do Leme
fatias de peru defumado, lascas de provolone, abacaxi, tomate cereja, cenoura ralada, rúcula alface
americana e molho de mostarda e mel.
Salada Posto Seis
penne, tomate seco, lasquinhas de parmesão, mussarela de búfala, azeitonas pretas e molho pesto.
Salada Fortaleza
cappelletti de frango, lascas de frango defumado, queijo prato, milho verde, passas, maçã, cenoura
ralada, espinafre, maionese light e alfaces variadas.
Salada Quebra Mar
penne, atum, tomate fresco, alcaparras, palmito, azeitonas, azeite extra virgem e orégano.
Salada Oriental
lascas de frango defumado, lombinho defumado e peru defumado, passas, abacaxi, maçã, banana
passa, alface e molho de iogurte ao curry.
Sanduíches Colombo
Marítimo
ciabatta, salmão defumado, cream cheese, pepino em conserva, cenoura ralada, alface e mostarda
escura.
Ambris
baguete, presunto crú, mussarela de búfala, tomate, alface e molho pesto.
Meirelles (quente ou frio)
fatias fíníssimas de pão de forma recheados com presunto ou queijo.
Francisco Otaviano
baguete, queijo brie, manteiga, geléia de maracuja e alface americana.
Estátua de Drummond
baguete, goiabada geleada, queijo parmesão em lascas, queijo minas, alface e manjericão.
Sá Ferreira
pão árabe, pasta de 4 queijos, presunto cozido, alface, rúcula, tomate e orégano.
Miguel Lemos
pão de forma tostado coberto com peito de peru defumado, presunto cru, pasta de 4 queijos
gratinado
Joaquim Nabuco
ciabatta, carpaccio, molho de alcaparras, lascas de parmesão, alface e tomate.
Misto Quente
Queijo Quente
Especialidades Colombo
Café da Manhã (individual)
1 xícara de café, chá ou chocolate, leite, manteiga, mel, geléia, mini brioches, 2 fatias de presunto, 2
fatias de queijo prato, 1 fatia de torrada petrópolis, 1 copo desuco de laranja, cereais, yugurte, 1
pedaço de bolo, 2 casadinhos, 2 petit-fours e 2 palmiers
Chá da Tarde (individual)
1 xícara de café, chá ou chocolate, leite, manteiga, mel, geléia, mini brioches, 2 fatias de presunto, 2
fatias de queijo prato, 1 fatia de torrada petrópolis, cereais, yogurt, 1 copo de suco de laranja, 1
doce, 1 pedaço de bolo, 2 casadinhos, 2 petit-fours, 2 palmiers, 2 mini sanduíches de queijo e 2 mini
sanduíches de presunto.
Linha Light (individual)
1 xícara de café ou chá, leite desnatado, creme cheese, pão multicereais, 1 fatia de torrada, 2 fatias
de peito de peru, 2 fatias de queijo minas, cereais, yogut, suco de laranja, 1 pedaço de bolo, 2
casadinhos, 2 palmiers e 2 petit-fours.
Torrada Simples
pão blumenau na chapa
Torrada Americana
pão blumenau na chapa coberto com queijo ralado
Massas, Crepes e Omeletes
Penne ao Mar e Montanha
Penne ao molho cremoso de presunto crú, salmão defumado e whisky
Penne aos 4 queijos
Penne ao molho de quatro queijos
Cappelletti ao Brie
Massa fresca recheada de carne com molho de queijo brie
Raviolle ao Rosso
Massa fresca recheada com quatro queijos, servida com molho de tomate e manjericão
Omelete Chiquita Banana
queijo minas e banana-passa
Omelete Duque de Caxias
queijo prato ou presunto
Omelete do Bosque
queijo provolone, champignon, cebola e ervas
Omelete Misto
queijo prato e presunto
Salgados Colombo
Coxinha, Coxa Creme, Pastel de Carne, Pastel de Forno de Frango, Pastel de Forno
de Ricota com Espinafre, Camarão Empanado, Maravilha de Camarão, Folhado de
Camarão, Folhado de Queijo, Folhado de Frango, Folhado de queijo com presunto,
Empada de Camarão, Empada de Frango, Empada de Queijo, Empada de Palmito
Doces Colombo
Tartele de Nozes, Quindim de Camisola, Pastel de Belém, Toucinho o Céu, Pingo de
Tocha, Ninho de Ovos, Pastel de Avelã, Bomba de Chocolate, Bomba de Creme,
Queijadinha de Évora, Folhado de Maçã, Cheese Cake, Enroladinho de Ameixa,
Tartelete de Limão, Tartelete de Chocolate com Avelã
Fatias de Tortas
Do dia