AVICOLAS Granjas
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AVICOLAS Granjas
Sugestão de Memorial descritivo dos processos tecnológicos e das medidas higiênico-sanitárias e de biossegurança 1- Identificação da Granja: Proprietário, nome da granja/fazenda, endereço para correspondência, citar empresa integradora se for o caso, pessoas envolvidas com a atividade avícola e atribuições respectivas (proprietário, esposa, filhos, funcionários, veterinário responsável técnico, etc.), outras informações relacionadas. 2- Localização 2.1) Localização da propriedade: Município de localização da propriedade, descrever a forma de acesso à propriedade (estrada XXXX que liga município tal e tal, entrada à esquerda/direita direção município X para Y, km X, próximo à igreja/escola, etc.). Outras informações relacionadas. Quadro 1) Distâncias aproximadas internas e de outros estabelecimentos mais próximos: Dentro do próprio estabelecimento: Distância aproximada em km Entre galpões de um mesmo lote Entre galpões de lotes distintos Para a estrada pública de acesso à propriedade Para criatório de outra espécie animal (citar a espécie) Para estabelecimentos mais próximos: Distância aproximada em km Abatedouro de qualquer finalidade (aves ou não) Estabelecimento avícola de mesma finalidade Estabelecimento avícola de outra finalidade (citar a finalidade) Dados relativos à criação de aves da região (quantidade aproximada de avicultores, densidade aproximada de aves na região, finalidade da avicultura local, importância da atividade para o desenvolvimento local, etc.). 2.2) Barreiras Físicas: Cerca ao redor do galpão, galpão telado, piquete com tela nas laterais e superior, placa de proibido entrada, etc. (específico para cada propriedade). Outras informações relacionadas. 2.3) Barreiras Naturais: Existência ao redor de um galpão ou de conjunto de galpões de área de mata, plantações, montanhas, cursos d´água. (específico para cada propriedade). Outras informações relacionadas. 3- Edificações e equipamentos: Número e dimensões dos galpões de criação de aves (separados para recria e postura se for o caso), estrutura e conservação das instalações (telhado, paredes, muretas, malha e material da tela, quantidade e dimensão da composteira (capacidade), quantidade de silos para armazenagem de ração/grãos, quantidade de caixas d´água, tipo de comedouros e bebedouros utilizados e quantidade por galpão, existência de vestiários para funcionários, especificar e descrever todas as estruturas da granja.... 4- Manejo: 4.1) Manejo das aves: Idade das aves ao chegar no estabelecimento, estabelecimento(s) fornecedor(es) das aves, finalidade da produção/ idade média de descarte das aves/abate das aves, destino do produto final (qual(is) abatedouro(s), destino do ovo de consumo, etc.). Descrever o manejo desde a recepção das aves, cria, recria, até a produção final. Idade de realização e processo utilizado para muda forçada e debicagem, manejo das cortinas, aquecedores, processo de apanha, círculos de proteção, frequência de coleta de ovos, forma de coleta dos ovos, forma de criação das aves... manejo geral detalhado e outras informações relacionadas. 4.2) Programa de saúde avícola: princípio ativo dos medicamentos mais utilizados/motivo do uso/período de carência (antibióticos, vermífugos, vitaminas, etc.), esquema de vacinação (idade, via de aplicação, cuidados na vacinação), monitoramentos realizados (exame laboratorial, exame clínico, necropsia, etc.). Demais informações relacionadas. 4.3) Arraçoamento e água de bebida das aves: manejo dos comedouros e bebedouros, fornecedor de ração e/ou grãos, armazenamento, cuidados para controle da qualidade e controle de infestação de pragas/contaminação da ração. Outras informações relacionadas. 5- Controle Higiênico-sanitário 5.1) Procedimentos de limpeza e desinfecção dos galpões e utensílios: Os procedimentos relativos à limpeza e desinfecção das instalações (piso, teto, paredes, utensílios e outros) devem contemplar as medidas utilizadas no processo, tais como, método de higienização, como será realizada a limpeza e higienização, materiais utilizados (ex; rodo, vassoura, escovas, esponja, etc), princípio ativo dos produtos empregados e concentração, tempo de exposição ao produto, temperatura (no caso de esterilização), o responsável pela execução da atividade, frequência de limpeza dos utensílios e do galpão, período de vazio sanitário e a partir de quando começa a contar esse período. Limpeza das vias de acesso e área ao redor das instalações. Limpeza dos silos. Demais informações relacionadas. 5.2) Manejo da cama nova e reutilizada, material utilizado, cuidados para a reutilização. Para criação em gaiolas, descrever o manejo do esterco durante o período de alojamento das aves e frequência de retirada dos dejetos. Formas de registro das informações. Demais informações relacionadas. 5.3) Água usada no estabelecimento: Origem, tratamento utilizado, reservatórios, capacidade, cuidados com a água de bebida das aves, como é feito e qual a frequência do monitoramento da qualidade da água, demais informações pertinentes. 5.4) Destino das águas servidas 5.5) Manejo e destino final das aves mortas e demais resíduos de produção (ovos quebrados, embalagens, esterco, etc.), manejo da composteira ou fossa séptica. Demais informações relacionadas. 5.6) Procedimentos para desinfecção de veículos (como e quando é realizado, principio ativo utilizado, forma de registro da ação, etc.). Demais informações relacionadas. 5.7) Controle e registro do transito de veículos e do acesso de pessoas. 5.8) Paramentação dos funcionários e visitantes, procedimentos de boas práticas higiênicas adotados. 6- Controle de pragas (insetos, roedores, animais silvestres e domésticos): Deve considerar as medidas adotadas para impedir a atração (limpeza e organização), a entrada (proteções) e quando necessária diminuição e erradicação das pragas. No caso de adoção de controle químico, os procedimentos operacionais devem abranger pragas alvo, grupos químicos dos produtos utilizados, nome e concentração de uso, local, quantidade e forma de aplicação. Citar a periodicidade, formas de monitoramento desse controle e se o controle é feito por empresa especializada. Demais informações relacionadas. 7- Programa de capacitação de pessoal, público alvo, frequência, objetivos. 8- Sistema de registro: registro de todas as atividades executadas na granja durante o alojamento de cada lote. Manter por período não inferior a 2 (dois) anos à disposição do serviço oficial o registro das: (Art. 210, inciso IX da IN-MAPA 56/2007): a) Atividades de transito de aves (cópias das GTAs de chegada e de saída dos animais) b) Ações sanitárias executadas desde a saída do lote anterior, passando pelo alojamento do lote atual até a sua retirada. c) Protocolo de vacinações e medicações utilizadas. d) Datas das visitas e recomendações do RT e do veterinário do IMA. 9- Plano de contingência: descrever todo o controle executado para impedir entrada ou saída de agentes infecciosos. E medidas a serem tomadas em caso de surtos. Todas as informações sobre controle higiênico-sanitário das instalações, dos funcionários e visitantes, e do plantel são importantes, devendo, o memorial, conter descrição detalhada dos pontos expostos no Art. 90, inciso VII da IN-MAPA 56/2007, com especial atenção à descrição detalhada das ações expostas no Art. 210 dessa IN. Atenção: Esta é uma sugestão de Memorial Descritivo e, dependendo da estrutura e condições de manejo da granja, informações complementares poderão ser solicitadas a critério do serviço oficial.