Consumo fora do lar eleva vendas de café O

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Hernandarias - 18|08|2006 - 18:10:07
Zoologico Itaipu
Café - Consumo fora do lar eleva vendas de café
Fecha: 19/04/2006
O consumo de café fora do lar tem crescido
expressivamente no país nos últimos anos, o que tem
chamado a atenção das torrefadoras para este
segmento. Em 2004, o consumo de café fora de casa
representou 4,47 milhões de sacas de 60 quilos. No
ano passado, o volume saltou para algo em torno de
5,5 milhões de sacas, de um total de 15,8 milhões de
sacas consumidas no mercado interno, segundo
levantamento da Associação Brasileira das Indústria de
Café (Abic).
Uma pesquisa encomendada pela entidade indicou que
29% das pessoas consumiram café fora de casa em
2005, ante 17% em 2004. Nos EUA, por exemplo, esse
percentual atinge cerca de 50%. "As cafeterias
passaram a ser um ponto de encontro entre amigos. A
boa qualidade do grão também estimula o consumo", disse Nathan Herszkowicz, diretor da
Abic.
Há cerca de 2,5 mil cafeteiras no país, a maioria nas grandes capitais das regiões Sudeste e
Sul. Os investimentos em novas casas de café devem crescer 10% ao ano. Os aportes em uma
nova loja variam de R$ 60 mil a R$ 500 mil, conforme estima a Abic. Somente em São Paulo,
são consumidos 300 milhões de xícaras de café por ano.
A expectativa é que o consumo de café fora do lar aumente acompanhando as vendas totais
no mercado interno. O Brasil é o segundo maior consumidor global, atrás dos EUA. Em 2005,
as 15,8 milhões de sacas de café vendidas pelas indústrias no mercado doméstico
representaram alta de 6% sobre o ano anterior. A meta da Abic é que o consumo interno
alcance 16,5 milhões de sacas em 2006. Deste total, 5,8 milhões de sacas deverão ser
consumidas fora do lar.
Para 2010, a Abic projeta o consumo em 21 milhões de sacas no país, ultrapassando os
americanos, que consomem em torno de 20 milhões de sacas anuais.
De olho nesses consumidores, os organizadores da Agência Internacional Privada de
Desenvolvimento do Mercado de Alimentos (Fispal) decidiram criar uma área específica para o
café, o chamado "Espaço Café", em parceria com a "Revista Espresso", publicação
especializada no consumo de cafés de qualidade. Esta área será instalada dentro da Fispal
Food Service, evento que será realizado em São Paulo entre os dias 17 e 20 de julho
"O "Espaço Café" deverá servir como um canal de relacionamento entre torrefadoras e
indústrias de alimentos", afirmou Caio Fontes, diretor de planejamento da "Revista Espresso".
Segundo ele, a chegada da americana Starbucks ao Brasil, prevista para este ano com uma
primeira loja no Rio de Janeiro, deverá estimular os concorrentes nacionais a fazer
investimentos para não ficarem para trás.
De acordo com Flávio Corrêa, CEO da Fispal, o café especial tornou-se um produto
diferenciado e "passou a ser visto como grife". "Queremos trabalhar a imagem do café no
mercado interno". A Fispal Food Service ocupará uma área de 35 mil metros quadrados. No
Espaço Café, com 2 mil metros quadrados, serão organizados seminários voltados para os
clientes food service (hotéis e restaurantes).
Uma área similar também deverá ser colocada à disposição para os vinhos brasileiros na
Fispal, em especial os produzidos no Sul do país e também na região do Vale do São
Francisco, destacou Corrêa. Em 2007, a Fispal pretende levar o "Espaço Café" para Miami
(EUA).
Fonte: Clic Mercado
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