Industrial Line - Cafeteira Elétrica.cdr
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A Empresa ® A Cozil produz equipamentos para cozinhas profissionais desde 1985. São aproximadamente três décadas de dedicação, seriedade e profissionalismo, onde constantemente vem inovando, aperfeiçoando e produzindo os melhores equipamentos profissionais para o ramo da gastronomia moderna. A atual sede da empresa localiza-se em Itaquaquecetuba, São Paulo – SP, a aproximadamente 25 minutos do Aeroporto Internacional de Guarulhos. Em plena ascensão industrial, a Cozil atinge 30.000m² de área total de terreno, ocupando 15.000 m² de área construída e equipada com implemento fabril importado de alta tecnologia. Instalações modernas, tecnologia CNC, cortes a laser, puncionadeiras e outras ferramentas de ponta garantem o perfeito acabamento dos produtos, tornando a Cozil referência Nacional em equipamentos para gastronomia. Papel Reciclado COZINHAS PROFISSIONAIS MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO ® COZINHAS PROFISSIONAIS CAFETEIRA ELÉTRICA (11) 2832-8073 [email protected] www.cozil.com.br Cozil Equipamentos Industriais Ltda Rua: Botucatu, 200A - Itaquaquecetuba - SP Bairro: Nossa Senhora D’ajuda - CEP: 08576-660 Todos os direitos reservados. Proibida a cópia parcial ou total ou reprodução comercial sem autorização da Cozil Equipamentos Industriais Ltda (Inciso I Artigo 29 Lei 9.610/98). Modelos CFEHL-50 CFEHL-100 CFEHL-200 PARABÉNS! Você adquiriu um produto com a qualidade COZIL. Nossos produtos são fabricados para fazer parte de seu empreendimento por muitos anos, proporcionando conforto e segurança. 5 ASSISTÊNCIA TÉCNICA Para sua comodidade preserve o Manual, Certificado de Garantia e Nota Fiscal juntos e em local seguro. A COZIL é uma das mais tradicionais e conceituadas empresas no país no ramo de cozinhas profissionais e preza pela qualidade, durabilidade e exclusividade de seus produtos, bem como, pela total satisfação dos seus consumidores. Assistência Técnica Autorizada Cozil Esperamos manter sua preferência pela marca COZIL, sempre que precisar de equipamentos de alta tecnologia e qualidade. Endereço: Rua Botucatu nº 200A - CEP: 08576-660 Bairro: Nossa Senhora D’Ajuda | Cidade: Itaquaquecetuba -SP Fone: (11) 2832-8073 / 2832-8076 | FAX: (11) 2832-8090 e-mail: [email protected]/[email protected] Obrigado por escolher a COZIL. Neste Manual você encontrará todas as informações necessárias para uso, segurança e preservação de seu equipamento. Leia todas as instruções e guarde para futuras referências. Consultar se necessário a Rede Nacional de Serviços Autorizados Cozil. Para maiores informações, consultar os dados pertinentes disponíveis no site www.cozil.com.br. 6 DADOS DA EMPRESA Razão Social: Cozil Equipamentos Industriais Ltda. Endereço: Rua Botucatu, nº 200A - CEP: 08576-660 Bairro: Nossa Senhora D’Ajuda | Cidade: Itaquaquecetuba / SP PABX: (11) 2832-8080 / FAX: (11) 2832-8090 site: www.cozil.com.br e-mail: [email protected] / [email protected] C.N.P.J. 54.177.886/0001-72 Inscrição Estadual: 379.178.746.116 Inscrição Municipal: 29558/2009 MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO CAFETEIRA ELÉTRICA 11 4 SUMÁRIO LISTA DE PEÇAS DE REPOSIÇÃO Peças de reposição deverão ser solicitadas a fábrica exclusivamente através de Assistência Técnica Autorizada. Modelo TODOS DESCRIÇÃO RESISTÊNCIA IMERSÃO 3 ELEMENTOS INOX Ø9MM, CABEÇOTE LATAO 1.1/2"BSP 220V 4000W 300MM COD.33507 CÓDIGO 50.12.0019 1. Informações Gerais e Aplicação ...................................................................................04 2. Instruções de Uso .............................................................................................................04 3.Soluções de Problemas....................................................................................................09 TODOS DISJUNTOR TRIPOLAR - 40A 50.08.0141 TODOS DISJUNTOR UNIPOLAR 6A 50.08.0023 TODOS CONTATOR COD .CWM25-10-30-V26 50.08.0022 5. Assistência Técnica ...........................................................................................................1 1 . TODOS SINALEIRO 22MM AD-22-22-D VERMELHO LED 220V-COD.24489 50.01.0151 6. Dados da Empresa ............................................................................................................11 TODOS CHAVE SELETORA 1NG KNOB CURTO 2 POSICOES -BD211 NA-COD.19439 50.08.0152 Especificações Técnicas (Anexo) TODOS TERMOMETRO 0 A 150 C/HASTE 200MM SAIDA LATERAL ESQUERDA 50.08.0070 TODOS PUNHO OLI COPM.38MM X Ø 50MM C/ FURO 3/8 . 50.03.0057 TODOS TORNEIRA P/ CAFETEIRA MACHO S/ VISOR CROMADA 3/4 50.03.0135 TODOS VALVULA ESFERA CROMADA ½ 50.02.0001 TODOS VALVULA ESFERA CROMADA 3/4 50.02.0002 TODOS SAPATA NIVELADORA 2.1/2 50.03.0026 TODOS INDICADOR DE NIVEL P/ LIQUIDOS-150 PSI-BITOLA:1/2" 50.02.0249 TODOS TUBO DE VIDRO EM BOROSILICATO ØEXT.16MM ESP.2,5MM COMPR.1,5MT 50.05.0109 10 MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO 4. Lista de Peças de reposição ............................................................................................10 CAFETEIRA ELÉTRICA INFORMAÇÕES GERAIS E APLICAÇÃO A Cafeteira elétrica da Cozil é utilizada para preparar café em grande quantidade. O produto é construído em aço inoxidável AISI 304 liga 18.8, possui reservatório de água e superior de café com tampa totalmente em aço inoxidável. O anel superior de sustentação do coador de café em aço inoxidável e o coador tem uma alça removível e tecido atóxico para facilitar o processo de coamento; Existem duas válvulas uma de fecho rápido de admissão de água e a outra de escoamento para limpeza e manutenção do depósito inferior de água. Duas torneiras para saída de café do depósito superior e torneira de alívio e controle de pressurização de água quente. O aquecimento é feito através de resistências elétricas blindadas, localizadas em caixa inox com proteção térmica. 3 SOLUÇÕES DE PROBLEMAS Antes de acionar a Assistência Técnica Autorizada, verifique se o eventual problema pode ser identificado e enquadrado por causas simples, nas quais poderão ser sanadas sem solicitação de serviço técnico especializado Cozil. PROBLEMA CAUSA PROVÁVEL SOLUÇÃO Equipamento não liga Falta de energia elétrica Verificar se os disjuntores estão ligados, e se tem energia elétrica Equipamento não liga Equipamento desconectado na tomada Conectar o equipamento na tomada Se as soluções apresentadas não correspondem com o problema identificado, chamar a Assistência Técnica Autorizada Cozil, que realizará os procedimentos que se fizerem necessários, tais como encaminhamento de equipe, análise, inspeção, teste e reparo do equipamento. Projetada para oferecer resistência, durabilidade e a temperatura ideal para aquecer, fritar, grelhar ou assar alimentos, a Linha de Cocção Industrial Line foi feita para as cozinhas mais exigentes e que necessitam de equipamentos para produzir grandes quantidades de alimentos no tempo certo. 2 INSTRUÇÕES DE USO As instruções a seguir tem como objetivo orientar o operador quanto: n n n n As exigências mínimas solicitadas ao operador do equipamento; O uso correto do equipamento; O modo de obter melhor rendimento operacional; A manutenção do bom aspecto físico, estético e funcional do equipamento. 2.1 - Condições ao Operador Antes de iniciar a operação e utilização do equipamento, cabe ao operador: Ter o domínio e conhecimento de regras, normas e resolução; Estar familiarizado a estas normas e ao equipamento; n Ter recebido informações e treinamento adequado em técnicas e conduta geral do trabalho a ser realizado. n n 04 MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO CAFETEIRA ELÉTRICA 09 Continuação do passo a passo (2.2.2.1 - Ligando o equipamento da pág. 5) Após ter colocado o pó do café no coador, direcionar o chuveirinho (localizado na parte superior do equipamento) no centro da cafeteira. ‘ Abra novamente o registro de entrada de água, até atingir o nível de café desejado. n O treinamento inicial “start up” para o operador deverá ser solicitado ao Pessoal Técnico Autorizado, sendo disponível somente no dia em que ocorrer a finalização da instalação do equipamento. n Utilizar equipamentos de proteção individual (EPI) conforme necessidades do local e do equipamento, tais como: luva, avental impermeável, uniforme adequado, etc. 2.2 – Orientações e requisitos para instalação 2.2.1- Requisitos para instalação n n ’ Feche o registro de água e desligue a chave de energia. “ Após o café ficar pronto abra a torneira frontal e coloque o café diretamente na garrafa térmica. Para instalação da cafeteira é necessário um ponto de rede de energia; Um ponto de água fria para alimentação com filtro. Atenção Essa cafeteira é indicada somente para fabricação de café, não pode ser utilizada para manter o café aquecido. 2.2.2- Ligando e Desligando o equipamento 2.2.2.1 - Ligando o equipamento Œ Abra o registro de entrada de água (localizado na parte inferior do equipamento). Logo após encha o reser vatório de água (localizado na parte inferior do equipamento). Ž Quando começar a sair água do chuveirinho, feche o registro de entrada de água; (localizado na parte inferior do equipamento). Ligue a chave de energia e aguarde alguns minutos até que a água do reservatório aqueça 95º (a temperatura pode ser visualizada no termômetro analógico); 2.2.2.2 - Desligando o equipamento Œ 08 Direcione o chuveirinho no funil de descarga; MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO Desligue a chave de energia e feche o registro de entrada de água. CAFETEIRA ELÉTRICA 05
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