guarujá - Jair Moraes Imóveis

shows
eventos
moda praia
gastronomia
helicópteros
praia do
pernambuco
verão 2015
guarujá
ano 10 n° 45 janeiro 2015
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MILLO Presente no
Guarujá
A MILLO estará temporariamente no Guarujá a partir de Janeiro/15. Venha nos visitar e...
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Praia de Pernambuco – Guarujá/SP
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Eu tenho certeza de que você vai se apaixonar...”
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Moema - Tel.: (11) 5052.0732
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Rio de Janeiro e Miami em prospecção...
®
direção executiva
Alexandrina M. A. Vilar
ANO 10 • NÚMERO 45 • 2015
Jeifferson R. Moraes – MTb 59.536
colaboradores
Felipe Cruz
SUMÁRIO
Bistro Saint Malo by
Casa Grande Hotel
Sofitel Guarujá Jequitimar
Todas as publicidades, textos
assinados, informes e fotos fornecidas
são de responsabilidade exclusiva de
seus autores, não representando
a opinião da Revista
Proibida a reprodução total ou parcial
de texto e imagem sem a prévia
autorização da Almav
para anunciar
(13) 4062.0125 ou (11) 2626.3896
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críticas ou sugestões
(11) 5185-2865
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na internet
www.acapulco.com.br
A Revista Acapulco Magazine é uma
publicação da Almav Editora – Santos
Em SP, na Av. Roque Petroni Junior,
999, 13o andar - Morumbi
Jornalista responsável:
Jeifferson R. Moraes – MTb 59.536
®
sobre o jardim acapulco
Loteamento aprovado em 1974.
O lançamento oficial ocorreu em
1976. Hoje, com 4 milhões de metros
quadrados e 2 mil residências.
Localizado na região da Praia de
Pernambuco em Guarujá - SP
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millo cozinhas
festival
anote
shows
helicóptEros
Foto da Capa: Jeifferson R. Moraes
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praias e paisagens
moda praia
bistro saint malo
cozinha viva
coluna felipe cruz
AO LEITOR
Feliz 2015! E começamos com um verão escaldante mas
cheio de lazer e muitas opções gastronômicas.
Em janeiro, temos o Bistro Saint Malo com suas duas
cozinhas, na Rua Iracema e no Casa Grande Hotel, sempre
trazendo novidades para a sua lista de aventuras gastronômicas.
Ainda no início do ano, o Sofitel apresenta mais uma edição
do Harmonia dos Sabores, agora com o tema “América do Sul’.
E o Restaurant La Marina, inicia seu encontro gastronômico
“Cozinha Viva”. Reserve já as suas mesas e bom apetite!.
Um voo sobre as praias e belas paisagens do Guarujá, a Ilha
de Santo Amaro. Um vislumbre sobre a natureza e o relevo dessa
cidade que atrai milhares de pessoas todos os anos.
E uma entrevista muito interessante sobre o sistema de
Propriedade Compartilhada de aeronaves, onde o comandante
Vagner Leite da Evolution Helicópteros explica todos os detalhes
desta modalidade que está crescendo no país.
Boa Leitura!
circulação e distribuição
Uma publicação exclusiva dirigida
gratuitamente ao público do
Jardim Acapulco – Guarujá (SP),
distribuída nos principais pontos de
visitação do loteamento.
A revista também é encaminhada aos
melhores restaurantes, hotéis, marinas,
pousadas e condomínios.
assinaturas
(11) 2626.3896
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MILLO
COZINHAS
A Millo, referência em móveis de excelência, está em expansão como a nova loja conceito aberta na República
do Líbano maior e mais moderna loja de Mobiliário Sob Medida de São Paulo. No D&D, com itens exclusivos e
focada no relacionamento com arquitetos. E agora em Guarujá, no Shopping Jequiti na Praia do Pernambuco,
loja 46. Há planos para lojas no Rio de Janeiro e Miami. “Estamos muito felizes com todo o sucesso da
marca e temos grandes planos para 2015! Mas nosso objetivo não é crescer rapidamente, mas crescer com
qualidade colocando sempre o cliente e a sua satisfação em primeiro lugar”, diz Willias Sousa.
MILLO MOBILIÁRIO SOB MEDIDA. Dicas exclusivas de decoração no facebook.com/MoveisMILLO ou no site www.millo.com.br
Avenida Brasil, 594, (11) 3052-3029; Av. Pacaembu, 957, (11) 2666-4196; Av. República do Líbano, 1813, (11) 5052-0732
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acapulco_magazine
Fotos: divulgação
HARMONIA
DOS SABORES
de 16 a 31 de janeiro
américa do sul
Tradicional evento gastronômico reunirá renomados chefs que virão de Buenos Aires, Rio de Janeiro e
Montevidéu para workshops e jantares exclusivos. Harmonia dos Sabores vai desvendar a riqueza de
sabores de Buenos Aires, Cartagena, Montevidéu e Rio de Janeiro, entre os dias 16 e 31 de janeiro no Sofitel
Guarujá Jequitimar, no litoral sul de São Paulo. Renomados chefs, como Rolland Villard, Mauro José e Olivier
Falchi estão no cardápio do evento para ministrar workshops gastronômicos, convidados pelo chef francês
Patrick Ferry, responsável pela cozinha do resort. Nos dias 16 e 17 de janeiro, o francês Roland Villard, do
Sofitel Rio de Janeiro Copacabana. Nos dias 23 e 24, com Mauro Jones, sous chef do Sofitel Motevideo
Casino Carrasco y Spa, de Montevidéu. Já nos dias 30 e 31 de janeiro, os sabores virão da Argentina, com
o chef Olivier Falchi, do Sofitel Buenos Aires Arroyo. Uma outra atração de grande expectativa do público
participante é a degustação de vinhos e outras bebidas, os conhecidos ”Wine Moments, Tasting Moments
e Sunset Lounge” acontecerão em todos os finais de semana do evento, já estão fechadas parcerias Inovini,
Devinum e Cantu. O Harmonia dos Sabores ainda contará com workshops e uma palestra com o sommelier
Frederico de Moura. O festival acontece duas vezes ao ano e já recebeu nomes como Laurent Suaudeau,
Claude Troisgros e Jeferson Rueda, entre outros. Para mais informações e reservas: (13) 2104-2000, no
site www.sofitel-guaruja-jequitimar.com ou email [email protected]
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acapulco_magazine
Fotos: divulgação
ANOTE E
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verão jequitimar
10
17 de janeiro
23 de janeiro
Shows em janeiro vão agitar a Praia de Pernambuco, em Guarujá, na Arena do Sofitel Jequitimar:
Capital Inicial (17) e Thiaguinho (23). Ingressos no site www.ingressorapido.com.br e informações no
site oficial: www.veraojequitimar.com.br e www.poladian.com.br, pontos de venda: em Guarujá, Rip Curl
do Shopping Jequiti e Tennis One do La Plage; em Santos na Proplastick, Av. Pedro Lessa, 2295
capital inicial
thiaguinho
acapulco_magazine
Fotos: divulgação
evolution
HELICÓPTEROS
helicópteros
propriedade compartilhada
Com pouco mais de meio milhão de reais
você poderia comprar um excelente carro. Levando
em consideração o conforto, custo do seguro,
manutenção e um motor potente, para garantir um
bom desempenho mesmo com o peso extra da sua
blindagem, até arriscaria a indicar um BMW X5 50i
M Sport Bi-turbo. Ficou interessado? Agora que já
temos uma referência, imagine-se comprando um
helicóptero com o mesmo investimento inicial de
um carro de luxo. Você já sabe que o helicóptero é
um meio de transporte mais seguro que o carro –
pesquisas comprovam e os números não mentem
– mas voar envolve custos altos e administrar uma
aeronave é muito mais complexo: manutenções
rígidas, gestão de pilotos, equipes de apoio, tarifas
portuárias, documentação técnica, seguros, entre
outras obrigações.
E se tudo isso fosse administrado por uma
empresa, que ainda assim lhe oferece-se uma
economia de 90% nas despesas mensais por um
investimento inicial de apenas 10% do valor da
aeronave (195 mil dólares). É exatamente isso que
a Evolution Helicópteros oferece a seus clientes.
“O Programa de Propriedade Compartilhada da
Evolution permite que você adquira a quantidade
de cotas adequada para suas necessidades. Se
você voa menos de 10 horas por mês, necessita
de apenas uma cota e assim reduz ao máximo seu
investimento, custo de administração e operação.
Quando sua necessidade aumentar, você pode
adquirir mais cotas”, explica o comandante e sócioproprietário Vagner Leite.
As cotas são estabelecidas entre o preço
de venda da aeronave e o número máximo de
proprietários, nesse caso a Evolution oferece um
helicóptero Agusta A109 Power – que tem seu
valor total avaliado em 7 milhões de reais, e o
máximo de até 10 ativos.
Vamos voltar ao comparativo com o
carro de luxo: todos sabem que hoje um carro
zero só ao sair da concessionária tem seu valor
depreciado, e um veículo blindado pode custar
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acapulco_magazine
até 50% menos na hora de vender, de acordo com
o mercado. Ou seja, comprar carro atualmente
está longe de ser um investimento. E fazendo um
comparativo com o Programa de Propriedade
Compartilhada de aeronaves, segundo o
comandante Vagner Leite “esse investimento
é um bem do cotista que pode ser recuperado
na eventual venda da cota. O valor é fixado em
dólares e praticamente não sofre depreciação”.
As comparações com o carro de luxo
param por aí. E para resumir os custos
do cliente da Evolution, que participa do
programa, ele terá três valores associados
que são todos rateados entre os cotistas:
custo inicial correspondente a compra no
valor aproximado de R$ 526 mil – baseado na
cotação do dólar até o fechamento desta edição, uma
taxa fixa mensal para despesas no valor de
R$18.480,00 e a taxa variável que irá cobrir
as despesas de operação (uso da aeronave)
baseado na hora de voo a R$ 3.690,00 que
inclui combustível, taxas aeroportuárias e
previsão de manutenção, por exemplo.
SOBRE O PROGRAMA
Mas afinal, o que é Propriedade
Compartilhada? O sistema surgiu na década
de 1980 nos EUA, e passou a fazer sucesso na
Europa e Oriente Médio. No Brasil, o programa
já é realizado por algumas empresas, como
a Evolution Helicópteros, criada em 2001,
localizada no aeroporto do Campo de Marte
em São Paulo. A cada ano, ganha mais adeptos
no país e a forma de utilização e custos variam
para cada tipo de aeronave e empresa. Sendo
que a empresa que administra o programa se
remunera de uma taxa de administração, que
também é rateada entre seus co-proprietários.
Quem adquiri uma cota tem direito a 10
horas de voo por mês, podendo comprar mais
cotas ou mesmo vendê-la quando quiser.
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evolution
HELICÓPTEROS
SOBRE A AERONAVE
Quem faz a opção pelo uso da
Propriedade Compartilhada tem a
possibilidade de investimentos em aeronaves
mais modernas, que também oferecem mais
segurança na aeronavegabilidade. A Evolution
Helicópteros está oferecendo uma máquina
que é homologada para voos por instrumentos
(IFR), que permitem, por exemplo, ultrapassar
a Serra do Mar se as nuvens estiverem baixas,
mesmo com pouco ou nenhuma visibilidade.
O modelo Agusta A109 Power está
equipado com dois motores Pratt & Whitney
de 480 SHP, trem pouso retrátil e possui
capacidade para dois tripulantes (pilotos) e
seis passageiros.
DETALHES IMPORTANTES
No caso de um dos proprietários sofrerem
problemas financeiros as cotas estão protegidas
pelo programa, de forma que seus credores não
terão direitos sobre a aeronave, por exemplo: o
helicóptero entrar como garantia de uma dívida,
como acontece em bens de imóveis ou carros.
Mesmo que o proprietário seja um piloto
habilitado, ele não terá direito de pilotar o
helicóptero. A regra foi criada para dar segurança
ao programa. Somente pilotos comerciais
altamente qualificados e contratados poderão
operar a aeronave da Evolution. Cada piloto passa
continuamente por programas de treinamento
desenvolvido pela empresa e o fabricante.
Caso a aeronave seja danificada, a cota
da sua responsabilidade está limitada a sua
propriedade, apesar de todos os proprietários
terem acesso a aeronave, a responsabilidade
de um não é transferida para os outros. Além
disso, a operação conta com um plano de
seguro especialmente desenvolvido no segmento
aeronáutico, garantindo tranquilidade e total
cobertura de até US$ 10 milhões por evento em
caso de necessidade.
No Agusta, a manutenção é realizada
pelo representante da fabricante no Brasil, a
Tucson Aviação Ltda, que utiliza suas instalações
de manutenção que seguem rígidos padrões
estabelecidos pela fábrica.
Quem paga pela manutenção ou consertos
inesperados? Segundo a Evoltuion, as taxas de
administração mensal e de voo cobrem os custos
de manutenção normal e reparos eventuais.
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acapulco_magazine
“A Evolution administra todo o processo,
e faz isto de forma que tudo o que você precisa
decidir é quando e para onde você precisa ir.
Estamos ampliando esse sucesso na aviação
brasileira. O principal objetivo é de otimização
do uso de aeronaves e reduzir drasticamente os
custos de aquisição, administração e operação.
Nossa proposta é de termos apenas dez
cotistas por aeronave e nada mais, desta forma
este programa fica muito mais personalizado
proporcionando mais conforto aos cotistas,
evitando aborrecimento na hora de solicitar
um voo, como ocorre em outros programas
existentes no mercado. Você adquire uma cota
por apenas 10% do valor da aeronave. Isso
garante a disponibilidade do seu helicóptero
por 10 horas de voo todo mês, podendo-se voar
mais sob condições diferenciadas. Mensalmente
é cobrada uma taxa fixa de administração
por cota, onde estão incluídos os custos de
piloto, copiloto, hangaragem e seguros. Com
isso você tem uma redução de até 90% das
despesas fixas mensais, em comparação com
a propriedade exclusiva. Quando voar, você só
paga o custo do combustível e as reservas para
manutenção taxas aeroportuários relativos ao
período utilizado em voo.”
O comandante Vagner Leite, ainda
explica que quando o proprietário precisa do
seu helicóptero, basta ele ligar para a Central
de Atendimento Evolution, informar a hora
e local que deseja partir, destino e outras
informações necessárias. Ao contrário da
maioria das companhias de táxi aéreo, que
cobram por incrementos mínimos de 30 ou
60 minutos, voando ou não, no Programa da
Evolution, o cliente paga apenas pelo tempo
que a aeronave é efetivamente utilizada sob
sua demanda, contando minuto a minuto.
Exatamente como se a aeronave fosse
exclusivamente sua.
Para quem tem interesse em conhecer
mais sobre o Programa, a Evolution poderá
disponibilizar um consultor que irá agendar
uma visita às instalações da empresa e poderá
apresentar a aeronave.
A Evolution Helicópteros é uma empresa do mercado de aviação civil,
que oferece serviços com diversos tipos de aeronaves, com sede no
aeroporto Campo de Marte, oferece todo serviço de apoio e translado
com veículos de luxo e blindados, para maior segurança.
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PRAIAS E
PAISAGENS
inspire-se
A Ilha de Santo Amaro, onde situa-se o município de Guarujá, possui cerca de
143 quilômetros quadrados em seu território e belas praias. Que tal fazer uma viagem e
ver, de cima, algumas dessa belas paisagens. Começamos com o Jardim Acapulco, com
seus quase 4 milhões de metros quadrados e 2 mil residências de alto padrão. Guarujá
possui inúmeros empreendimentos horizontais que foram implantados na cidade desde
a década de 1970, que hoje ostentam ao todo mais de 5 mil casas de luxo.
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Fotos: Jeifferson Moraes – www.flickr.com/AcapulcoMagazine
GUARUJÁ
LAZER. A SAJA oferece uma área
privativa de lazer para associados
que também são proprietários no
Jardim Acapulco. O local dispõe de
quadras de tênis, piscina, campos
de futebol, academia e restaurante
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PRAIAS E
PAISAGENS
PERNAMBUCO. Local onde está instalado o luxuoso hotel Sofitel Jequitimar e o Jardim Acapulco. O canto rochoso da praia possui
um platô com casas de arquitetura sofisticada. Seus 1.800 metros de extensão oferecem pequena faixa de areia quando a maré sobe
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Fotos: Jeifferson Moraes – www.flickr.com/AcapulcoMagazine
GUARUJÁ
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PRAIAS E
PAISAGENS
ENSEADA. Sendo a mais extensa da cidade, com 6 km, é palco de eventos e merchandising durante o verão. Local onde
está instalado um dos mais tradicionais hotéis da cidade o Casa Grande Hotel Resort & Spa. No canto leste, embarcações e
motos aquáticas aproveitam o mar calmo para a prática de lazer náutico, local conhecido também como Canto do Tortugas,
onde era comum avistar tartarugas. No lado oeste, encontra-se o Morro do Maluf local ideal para contemplar uma bela vista
aérea da Enseada e também de outras praias. Praticantes do paraglider, costumam decolar do mirante em dias de ventos
favoráveis. Inúmeros restaurantes, lanchonetes e pequenos shoppings também estão localizados na orla
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Fotos: Jeifferson Moraes – www.flickr.com/AcapulcoMagazine
GUARUJÁ
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PRAIAS E
PAISAGENS
PITANGUEIRAS. Localizada na parte central da cidade, onde possui um
shopping com pé na areia. Também procurada para a prática de surf
ASTÚRIAS. Sombra não falta, quando a luz do Sol esbarra por trás dos imensos edifícios da orla.
Não possui o agito da Pitangueiras, que se interliga pela faixa de areia quando a maré está baixa
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Fotos: Jeifferson Moraes – www.flickr.com/AcapulcoMagazine
GUARUJÁ
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PRAIAS E
PAISAGENS
GUARUJÁ
RABO DO DRAGÃO. Por ter uma aparência de um dragão alado, o “rabo” à oeste – onde está a Serra do Guararu, Guarujá também
resguarda toda a sua riqueza natural. Num passeio pela estrada Guarujá-Bertioga, você verá os manguezais e belas paisagens. Abaixo,
a Praia do Perequê onde abriga inúmeras embarcações de pescadores e restaurantes especializados em peixes e frutos do mar
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Fotos: Jeifferson Moraes – www.flickr.com/AcapulcoMagazine
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MODA ESTILO
ITIZ BEACH WEAR
texto por
Ernani Itamar
e Iza de Moura Pacheco
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modelo
Tatiane Borga
fotos
Rodrigo Melo
locação
Praia dos Ingleses
Florianópolis - SC
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CONFORTO. Biquíni calcinha reta com pregas nas laterais que proporciona conforto sem marcas e tomara-que-caia.
Ao lado, camisão com pregas na frente e laços nas costas em crepe, podendo utilizar com maiô da mesma estampa
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biquínis
e maiôs
Seja sua escolha por biquíni ou maiô, você
deve realmente levar em consideração é o seu
conforto. Sentir-se bem ao vestir seu traje de
banho, e acessórios, é primordial para começar a
descobrir o que mais combina com o seu corpo e
sua personalidade.
A moda tonifica a indústria com novidades
e apelos em design e cores, mas a diversidade de
modelos pode confundir o seu desejo na hora da
compra. Por isso, o conforto e a qualidade são os
primeiros caminhos que você deve seguir quando
busca algo que realmente caia bem em você. E
também lembre-se de usar o seu protetor solar!
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MODA ESTILO
ITIZ BEACH WEAR
LOOKS. Acima, bíquini amarradinho com tiras finas e franzido na parte de trás e a parte superior com cortininha e bojo. Vestido regata com
botões na parte de frente pode ser usado como saída de praia ou mesmo para passeio. Abaixo, maiôs drapeados com detalhes em tule
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OLEÇ
C
A
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ÃO
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VERÃ
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BISTRO
SAINT MALO
moules et frites
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Fotos: Jeifferson Moraes – www.flickr.com/BistroSaintMalo
GUARUJÁ
Uma especialidade com origem na Bélgica, os
moules et frites (mexilhões e batatas fritas), também são
populares na França e no resto do norte da Europa.
A tradição consiste em servir a iguaria na mesma
panela que foram cozidos. A Chef Jacquelline Roelandt
assina esta receita preparada com mexilhões no bafo
com legumes, creme de leite e vinho branco. Rico
em ômega-3, este prato possui nutrientes e sabores
irresistíveis que combina muito bem com qualquer
época do ano. Bom para reunir os amigos, em uma
refeição descontraída. A Chef sugere como sobremesa,
veja ao lado, abacaxi grelhado com mel de laranjeiras,
limão siciliano e sorvete de hortelã com chocolate.
Favor reservar: (13) 3355-2897 ou (13) 981-229-321. Consulte dias e horários de funcionamento.
Bistro Saint Malo Enseada na Rua Iracema, 72 (próximo a praia na região dos restaurantes)
Bistro Saint Malo By Casa Grande Hotel na Av. Miguel Stéfano, 1001.
Chef Jacquelline Roelandt. Locais intimistas e para se comer bem
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COZINHA VIVA
LA MARINA
ENCONTRO. Os convites estão à venda no Restaurant La Marina, informações pelo telefone (13) 3305-1494 ou 997-070-097
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acapulco_magazine
Fotos: divulgação
GUARUJÁ
em janeiro...
O restaurante La Marina traz aos seus
clientes e amigos a segunda edição do Encontro
Gastronômico Cozinha Viva La Marina. O evento,
que acontece no terceiro, quarto e quinto sábado
de janeiro de 2015, conta com diversas atrações
e atividades que celebram a alta gastronomia.
Além de jantares temáticos com os chefs
convidados, o encontro reúne profissionais
de diversas áreas relacionadas à produção de
alimentos de qualidade. Durante o encontro,
os participantes poderão degustar o melhor de
ingredientes como: cafés especiais, cachaças
artesanais, vinhos, cervejas, queijos, charcutaria,
sucos, além de muita informação e workshops de
cozinha com os chefs convidados.
Nos três sábados do Encontro, o público
participante terá oportunidade de conhecer
produtos diferenciados, relaxar em nossos
jardins, estar em contato com chefs renomados
e vivenciar uma experiência com o melhor da
gastronomia contemporânea.
Este ano o Restaurant La Marina recebe
a dupla José Ferber e Bernardo Criscuolo, do
A table Charcuterie, no jantar de abertura do
evento. A dupla deseja mostrar que a charcutaria
vai além de uma opção requintada para entradas
ou sanduíches rápidos: ela pode resultar em
pratos complexos, interessantes e de alta
gastronomia. “Queremos mostrar o que pode ser
feito com ingredientes de qualidade e técnica
apurada” – diz José Bernardo Ferber, um dos
nomes por trás do À Table. A charcutaria, é claro,
está presente em todos os seis pratos do menudegustação do evento - desde o amuse-bouche
até à sobremesa, e sempre fugindo do óbvio.
No segundo sábado, dia 24 de janeiro, é a
vez da dupla Wilson Kinoshita e Márcio Okumura.
Mostrando o melhor da cozinha oriental
contemporânea, os chefs trazem uma proposta
moderna em um menu de seis tempos cheio
de surpresas e técnica apurada nos mais belos
cortes de peixe. “A nossa cozinha é marcada
por ingredientes frescos, de alta qualidade e
finalizados poucos segundos antes de ir pra
mesa” – diz Okumura.
No encerramento do encontro Cozinha
Viva La Marina, quem nos prestigia é a
talentosa chef Bel Coelho. Bel, que acaba de
finalizar um programa que está sendo exibido
na Europa e será lançado no Brasil no ano que
vem, o L’Assiette Bresilienne, traz sua cozinha
autoral com ingredientes brasileiros em uma
junção de sabores que empolgam e intrigam
quem prova de sua cozinha.
Durante o dia, nos dias do evento, as
degustações promovidas por nossos parceiros
serão entretenimento garantido. Sessões de
massagem rápida, Coffee Truck, Workshops e
espaço de sobra para relaxar curtindo a melhor
vista da Serra do Guararu.
Para completar toda esta estrutura, três
artistas fotográficos trarão seus trabalhos com
imagens belíssimas em exposições que mudam
toda semana. “As brumas da minha infância” será
retratado pelo artista Mar Franz, “Aves do litoral”
pelo artista Silvio Dutra e o “Os cinco sentidos do
olhar” pelo artista Raphael Criscuolo, que mostra
seu trabalho voltado a gastronomia.
Marinas Nacionais: Localizada na Rodovia SP 61 (estrada Guarujá-Bertioga), km 20,5. GPS S 23˚52’10.0” W 046˚09’22.0”. Site: www.marinasnacionais.com.br
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COLUNA
FELIPE CRUZ
o verão chegou...
.. e com ele vieram muitos carros, as cidades lotaram, o
movimento nos restaurantes quadruplicaram e os olhinhos dos
comerciantes voltaram a brilhar. É uma corrida desenfreada para se
hospedar, para estacionar, para comer e para pagar.
A época do ano onde o movimento melhora e o serviço piora
chegou. As praias lotadas, a falta d’água, as filas, produtos em
falta nas prateleiras e gente brigando por causa de carrinho de
supermercado. O verão, em uma cidade litorânea, é uma pequena
amostra do final dos tempos, dos romances líquidos, da comida sem
sabor, do excesso de álcool, do gasto supérfluo. Mas não estou aqui
criticando o verão, essa estação tão linda, onde as uvas ficam mais
doces e a água faz mais sentido. Mas esta sazonalidade cruel faz do
homem um bárbaro.
A voracidade de quem consome e a ambição de quem vende.
Vender o máximo que puder e salve-se quem puder. Pois, os preços
sobem mesmo. A estação onde a vaga da garagem tira seu sono e o
seu restaurante preferido vira um bandejão. Mas, não estou criticando
o verão, esta estação tão linda onde as peles ganham cor e as
roupas ficam mais curtas. O que me preocupa é onde está o sentido
de tudo isso?
O raciocínio é muito lógico, mas as pessoas se negam a
entender o porquê da demora do prato, o porquê de tanta fila
ou porquê não tem mais água de coco. As cidades podiam ter
catracas. Lotação máxima excedida, siga para a próxima. Já
pensou como seria?
Não seria democrático, mas seria de melhor qualidade. Uma
utopia bacana de se imaginar, onde alguém lhe daria um lugar na fila
do mercado e antes do segundo drink seu prato já estaria na mesa.
As praias ainda estariam lotadas, mas a comida teria gosto e os
olhos do comerciante ainda brilhariam.
Felipe Cruz é chef executivo do Restaurant La Marina. O restaurante está localizado dentro da
Marinas Nacionais: na Rodovia SP 61 (estrada Guarujá-Bertioga), km 20,5. GPS S 23˚52’10.0”
W 046˚09’22.0”. Restaurante (13) 3305-1494. Site: www.marinasnacionais.com.br
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