Bacalhau com broa Ingredientes: 6 bons lombos de
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Bacalhau com broa Ingredientes: 6 bons lombos de
Bacalhau com broa Ingredientes: 6 bons lombos de bacalhau 1 broa de milho esfarelada 200 gr. vinho branco 1 cebola 3 dentes de alho 100 gr. de azeite 50 gr. de banha 1 folha de louro 1 colher de chá de colorau sal e pimenta q.b. 1 Kg de batatas Preparação: Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Coloque o bacalhau arranjado no centro do pirex, regue com a metade do vinho branco (50 grs.) e do azeite (50 grs.) e a folha de louro e leve ao forno a “entalar” durante cerca de 10 Min.. Deite no copo a cebola e os dentes de alho e pique 8 Seg. Vel. 3½. Adicione a banha, o restante vinho e azeite, a broa, o colorau e misture durante 30 Seg. Vel.7. Retire o bacalhau do forno, coloque as batatas cortadas em quadrados pequenos, em volta e cubra o bacalhau com a papa de broa. Leve novamente ao forno até as batatas estarem cozidas. Quando estiverem cozidas, ligue o grill uns minutos para que a broa fique em crosta.
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