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ENTRADAS APERITIVOS Espumante Campolargo Bruto Kir royal Vinho do Porto Branco, Ferreira/Taylor's Margarita Mojito Cosmopolitan Caipirinha / Caipiroska Dry Martini Martini Bianco / Rosso Gin BOLOTA E QUEIJOS Presunto pata Negra de Bolota presunto de bolota D.O. de Guijuelo Bolota e Queijo paiola e paleta D.O. de Guijuelo e queijo de ovelha Queijo da Serra, São Gião D.O.P. com geleia de pimento de espelette Queijo de Cabra com doce de abóbora e nozes Tábua de Queijos diversos com nozes e doce de abóbora Bisque de navalheira em crosta folhada Trouxa de Queijo de Cabra e Pêra em Especiarias com ervas aromáticas, juliana de laranja e doce de abóbora Peixinhos da Horta com dip de cebola e mostarda Taça de Camarão servida fria com alface, manga e molho Tribeca Pastéis de Massa Tenra de Caça (3) camarão de Moçambique al Ajillo Foie Gras com chutney de maçã e brioche Amêijoas à Bulhão Pato Morcela das Beiras Grelhada com chutney de maçã, pêra e tomate Salada Mediterrânica alface, tomate seco, azeitonas, pinhões, parmesão e vinagreta Ostras (unidade) CARNE PEIXE filetes de pescada e arroz de berbigão com molho tártaro Bulhão Pato de Robalo e Lingueirão com puré de batata, abóbora assada e espinafres Lombo de Bacalhau à Lagareiro posta alta em azeite virgem extra e alho e batatinhas a murro linguado au meunière com puré de batata trufado robalo em crosta de Pão (35/40 Min) com legumes ou salada e batatas à “Algarvia” peixe do dia assado no forno à portuguesa (35 min) com batatinhas e salada verde peixe do dia grelhado segundo o mercado, com legumes ou salada e batatas à “Algarvia” MARISCO Empada de Marisco e Molho de Crustáceos de lagosta, santola e camarão com arroz de jasmin e lima lagostinha grelhada e molho de citrinos com arroz de jasmim e lima e esparregado camarão tigre gigante (kg) com manteiga de ervas, vodka e arroz de jasmim e lima lagosta grelhada (kg) com molho de citrinos e arroz de jasmim e lima lagosta ao natural (kg) sapateira ao natural (KG) pernil de porco com molho de mostarda tostado, com molho de mostarda à antiga e batatas fritas galo do campo em vinho tinto da estremadura com cebolinhas, cogumelos e puré de batata trufado entrecôte grelhado (argentina/uruguai) com molho béarnaise e gratin de batata alheira de caça de fumeiro om grelos, batata frita e ovo estrelado Empada de Faisão e Perdiz (Out.- Março) com esparregado e pêra em vinho tinto Secretos de Porco Preto de Bolota com migas de couve, batata frita e citrinos grelhados bife à tribeca (vazia/lombo) com batatas fritas bife com pimenta verde (Vazia / Lombo) com batatas fritas Bife à Portuguesa (Vazia/Lombo) frito em azeite, alho e louro com batatas fritas bitoque da Alcatra com presunto com ovo estrelado, pickles, azeitonas e batatas fritas ACOMPANHAMENTOS EXTRA Gratin de Batata Esparregado de Espinafres/Legumes Ovo Estrelado Salada Arroz / Batata Frita ou Cozida MENU PARA CRIANÇAS Prato + 1 Bebida + Gelado Risotto de Lingueirão com lingueirão à la plancha Arroz de Lavagante e Carabineiros arroz de lagosta (45Min) (kg) (2 pessoas) couvert: pão e manteiga entreténs azeitonas preços em euros com IVA incluído Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado.
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