direção hoteleira

Curso
de Especialização
em
DIREÇÃO
HOTELEIRA
260H
O Curso de Especialização em Direção Hoteleira visa contribuir para a valorização da função de Diretor/a
de hotel. Na sequência do fim da regulamentação do acesso à profissão, a ADHP deseja contribuir para
a formação contínua dos atuais e futuros Diretores/as de hotel em Portugal, providenciando formação
iminentemente prática, ministrada por profissionais do setor com elevado know-how prático e teórico.
O curso de Especialização em Direção Hoteleira nasce da experiência das entidades promotoras
no desenvolvimento de 13 cursos de graduação em Direção hoteleira (homologado pelo Turismo de Portugal, I.P)
desde 2009, envolvendo 240 Diretores/as e futuros Diretores/as de hotel.
Este novo curso é agora reformulado, sendo todos os conteúdos, cargas horárias e módulos essenciais,
concebidos de forma a responder às necessidades de formação do setor e da função. Os conteúdos
de formação foram atualizados no último trimestre de 2011, de forma a responder às novas tendências
na hotelaria, ao comportamento do consumidor, a funções emergentes e novas realidades de distribuição
online, bem como ao momento de transformação da hotelaria nacional e dos desafios que enfrenta.
Aposte na sua formação e garanta aprendizagem, partilha de experiências e práticas, com um corpo docente
especialista, de provas dadas na indústria e com longa experiência de docência e formação profissional.
Objectivos gerais
Diferenciação pedagógica
• Contribuir para a valorização dos profissionais
do setor da hotelaria.
• Preparar tecnicamente profissionais que pretendam
exercer funções de Diretor/a de Hotel
que provenham de outras áreas de atividade,
ou que estejam no início das suas carreiras.
• Auxiliar atuais Diretores/as que desejem atualizar
conhecimentos e partilhar boas práticas.
A formação do curso de especialização é eminentemente orientada para a prática, com reflexão constante da aplicação dos
conteúdos formativos ao desempenho da função de Diretor/a
de hotel.
O módulo de business plan é transversal a toda a ação, sendo um
projeto eminentemente prático onde os formandos desenvolverão
o plano de negócios para o seu hotel (plano simulado se não desempenharem de momento funções de Direção).
Objectivos específicos
• Demonstrar competências na gestão de hotéis,
de diferentes tipologias, supervisionando a eficiência
e qualidade de serviço, em todos os domínios
da operação – Alojamento, Comidas e Bebidas,
Vendas, Manutenção, Segurança, Qualidade, RH
e Gestão. Demonstrar competências de gestão e
supervisão diária da operação e gestão estratégica
da(s) unidade(s) refletindo as melhores práticas
nacionais e internacionais estabelecidas.
Os nossos formadores são profissionais em hotelaria, em hotéis
de referência, com carreiras sólidas e formação superior especializada.
100% do corpo docente com experiência de docência de ensino
superior e/ou formação de graduação em Direção hoteleira.
Formação baseada em estudos de caso, partilha de experiências,
trabalhos de grupos, simulações, análise e implementação de
boas práticas e principais SOP (standard operational procedures)
por categoria de produto hoteleiro.
Promotores
ADHP
Associação dos Diretores de hotéis de Portugal, representa os Diretores/as dos Hotéis Portugueses,
com um número superior a 828 associados. Tem por missão formar e informar, prestando serviços
de valor acrescentado aos seus associados.
www.adhp.org
INESP
INESP Hotelaria & Turismo – empresa especialista em formação, recrutamento e consultoria de operações
e RH em Hotelaria. Conta como clientes e parceiros os maiores grupos hoteleiros portugueses e internacionais a operar em Portugal, bem como algumas das unidades independentes de maior prestigio.
www.inesp.pt
Módulos e Formadores
Gestão Estratégica
20 h
Francisco Moser | Diretor Geral Operações Altis Hotels
Gestão de Operações
Hoteleiras
48 h
Artur Fernandes | Diretor de IT e Alojamento Tiara Lisboa
Business Plan
24 h
Roderik Micallef | Diretor geral Corinthia Lisboa (modulo em inglês)
Gestão de Instalações
e Equipamentos
24 h
Henrique Pontes Lopes | ex. Diretor Técnico da Sheraton (reformado)
e actual consultor de projectos hoteleiros
Gestão Financeira
20 h
Sérgio Borges | Diretor Financeiro Marriott Lisboa
Legistação Hoteleira
24 h
Carlos Torres | Advogado especialista em Turismo e Hotelaria
Gestão de Recursos
Humanos
40 h
Paula Cordeiro | Diretora RH Amorim Turismo
Qualidade e
Ambiente
20 h
Patricia Guedes | Ex responsável de qualidade no Hotel Quality Lisboa
e atual Diretora de Qualidade e Ambiente da Grupo 8
Marketing e Vendas
40 h
Isabel Froufe | Diretora de marketing Lagrimas Hotels
Teresa Sousa | Diretora executiva da T-Hotel
Visitas a hoteis
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Módulos de Operações Hoteleiras e Manutenção.
Formadores
Artur Fernandes
Francisco Moser
GESTÃO DE OPERAÇÕES HOTELEIRAS
GESTÃO ESTRATÉGICA
Room Division Manager do Hotel Tiara
Park Atlantic Lisboa desde 2008. Passou
pelo Miramar Beach Hotel Cannes. Tem
extensa formação nas áreas de gestão,
gestão de alojamento e f&b, revenue e yield management. Forte experiência de formação interna de profissionais Le Meridien
e Tiara nas áreas de qualidade de serviço, vendas e alojamento.
Garante o treino e implementação dos novos standards da Cadeia Tiara. Formador do curso de graduação em Direção hoteleira da parceria ADHP/INESP.
Carlos Torres
Sérgio Borges
Patricia Guedes
LEGISLAÇÃO HOTELEIRA
GESTÃO FINANCEIRA
QUALIDADE E AMBIENTE
Advogado.
Professor
do
Ensino Superior do Turismo. Licenciado (1985) e mestre (1994) pela
Faculdade de Direito de Lisboa, encontrando-se a elaborar a tese de doutoramento versando a temática do turismo e do território. Dezenas
de publicações enquanto autor e especialista de legislação turistica e hoteleira. Formador do curso de graduação em Direção
hoteleira da parceria ADHP/INESP.
Atualmente é o Diretor Financeiro do Marriott de Lisboa. Doutorando em Turismo
na Universidade de Lisboa, Mestre em
Gestão Estratégica de Eventos pela ESHTE
e Licenciado em Gestão de Empresas Turísticas pelo ISPI, é Diretor de uma Licenciatura em Gestão Hoteleira no Grupo Lusófona,
Docente na Licenciatura de Gestão de Empresas Hoteleiras no ISCAD e Gestão de Alojamentos no INP, Formador do Curso de Graduação em Gestão Hoteleira da ADHP/INESP. Tem um percurso
profissional de 15 anos na Hotelaria onde já desempenhou vários
cargos de Direcção Financeira e de Recursos Humanos.
Diretora de Qualidade. Dez anos de
experiência na gestão de Sistemas de
Gestão da Qualidade.Experiência na
gestão de Sistema Integrado de Gestão
da Qualidade e Ambiente. Quatro anos como Responsável da
Qualidade no Hotel Quality Lisboa. Formadora do curso de
graduação em Direção hoteleira da parceria ADHP/INESP.
Henrique Pontes Lopes
Isabel Froufe
Teresa Sousa
GESTÃO DE INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
MARKETING E VENDAS
MARKETING E VENDAS
Consultor de Novos Projetos Hoteleiros
desde 2008 nas áreas técnicas, engenharia e manutenção. Diretor dos Serviços
Técnicos do Lisboa Sheraton Hotel durante 18 anos e também Diretor Técnico para a Área Ibérica e toda
a Divisão EAME&I ( Europa, África Médio Oriente e Índia). Formador do curso de graduação em Direção hoteleira da parceria
ADHP/INESP.
Isabel Froufe é Diretora Comercial do
Grupo Lagrimas Hotels & Emotions
desde 2005. Do seu curriculum fazem
parte Hotéis como a Fortaleza do Guincho – Relais & Châteaux onde assumiu o cargo de Diretora de
Vendas & Marketing e ainda o Hotel Sheraton de Lisboa onde
também desempenhou funções na área de grupos e banquetes e comerciais.
Licenciada em LEA Comercio Internacional pela Universidade
Sorbonne Nouvelle em Paris, Isabel Froufe tem participado
em diversos seminários nas áreas de Vendas e Marketing ao
longo da sua carrreira profissional. Formador do curso de
graduação em Direção hoteleira da parceria ADHP/INESP.
Licenciada em Gestão Hoteleira pela
Escola Superior de Hotelaria e Turismo
do Estoril, desenvolveu a sua atividade
profissional nas áreas Marketing e Internet. Atualmente é Diretora executiva da T-Hotel, empresa focalizada nas áreas de Internet Marketing e ecommerce
para a indústria hoteleira.
Em coautoria com o Prof. Rodrigues Costa publicou a obra
“Introdução à Gestão Comercial Hoteleira” publicado em
fevereiro de 2011 pela LIDEL. Formador do curso de graduação em Direção hoteleira da parceria ADHP/INESP.
Diretor Geral de Operações do Grupo Altis Hotels desde 2010, foi Diretor Geral do
Grupo Riviera Hotéis; Administrador do
Grupo Riviera SGPS; Consultor da Administração do Grupo Mendes Hotéis em Santos, SP. Experiência
em cargos de Direção em hoteis de referência desde 1991. Formador do curso de graduação em Direção hoteleira da parceria
ADHP/INESP. Formação superior e pós graduada pelas escolas
de Hotelaria e Turismo do Porto, Centre International de Glion e
École Hôtelière de Lausanne.
Roderick Micallef
BUSINESS PLAN
Roderick Micallef, 35 anos, de origem
maltesa encontra-se em Portugal desde
2003. Iniciou as suas funções na cadeia
Corinthia em 2001 como diretor financeiro, exercendo esta função durante 2 anos. Em 2003 participa na organização do departamento financeiro do Corinthia
Hotel Lisbon, passando depois a diretor financeiro. É desde
Setembro de 2009 Diretor Geral desta unidade acumulando
atualmente as funções de Owners Representative da cadeia
Corinthia em Portugal.
Paula Cordeiro
GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS
Mestre em Psicologia Social e das Organizações no Instituto Superior de Psicologia Aplicada, pós-graduada em Gestão de Recursos
Humanos pela Universidade Católica. Passou
pela Sonae.com como Chefe de Departamento de Recursos Humanos, e é atualmente Diretora de Recursos Humanos do Grupo Amorim Turismo. É responsável pela gestão estratégia e administrativa
da área de recursos humanos no grupo, e área de desenvolvimento:
Recrutamento e seleção, formação, desenvolvimento de talento e
carreiras, gestão do projeto de coachers, gestão de desempenho, comunicação interna, compensações e benefícios, implementação de
sistemas RH. Área administrativa: políticas e procedimentos, gestão
de salários, gestão de downsizing; gestão de procedimentos disciplinares, gestão área sindical, gestão de seguros e viaturas.
Pré requisitos de selecção e acesso ao curso
Organização da Formação
Tendo em conta os objetivos gerais do curso, a seleção de formandos efetuada
cumpre a seguinte lista de preferências:
• Atuais Diretores/as ou sub-Diretores/as de hotel.
• Atuais chefias intermédias em hotelaria – preferência a licenciados;
• Profissionais com carreiras de gestão, licenciados em outras áreas de atividade
que desejem exercer funções em hotelaria – preferência a licenciaturas nas áreas
de gestão, economia, turismo.
• Licenciados em gestão hoteleira, ou curso técnico profissional das escolas
do turismo de Portugal, sem experiência de Direção funcional ou gestão.
• Licenciados em outras áreas de atividade sem experiência de gestão.
• Outras situações a analisar caso a caso.
Primeira edição Lisboa – Inicia a 26 de abril
Quintas e Sextas-feiras das 18h30 às 22h30
Sábados das 09h00 às 13h00 e das 14h00 às 18h00
Requisitos mínimos:
• Se não desempenhar funções em hotelaria necessita ter bacharelato
ou licenciatura.
• Se desempenhar funções em hotelaria, com 2 anos de experiência em cargos
de Direção, formandos não licenciados poderão ser considerados (decidido caso
a caso).
• Domínio fluente, falado e escrito da língua inglesa e desejavelmente de pelo
menos mais uma língua estrangeira.
Valores de investimento e condições
• 1500 euros para associados ADHP há mais de 6 meses.
• 1850 euros para não associados.
• Todos os valores isentos de IVA.
• 5% de desconto para inscrições feitas até 15 dias antes da data de início do
curso.
• 25% no ato de inscrição efetiva (após validação de requisitos). A pré-inscrição
deve ser feita até 7 dias antes do início do curso. A pré inscrição, ou outras
tranches não são reembolsáveis em caso de desistência.
• Restante pagamento: 25% após 30 dias de início da formação, 25% após 60 dias
e 25% após 90 dias (cheques pré-datados).
Edições regulares em Lisboa, Albufeira, Porto,
Seia, Funchal.
Formação em sala disposta em U,
turmas de 10 a 18 formandos.
Avaliação
A avaliação dos formandos será baseada na
participação, na assiduidade, na motivação,
nos trabalhos de grupo e individuais realizados.
O módulo de business plan tem uma ponderação
de 30% na avaliação final.
Nos módulos onde se justifique, a avaliação será
feita por teste final.
A avaliação da formação será feita mediante
questionário que permite a recolha e tratamento
dos resultados de formação, relativamente,
à estrutura do programa, metodologia
utilizada, desempenho dos formadores, modelo
organizativo da ação, recursos técnicos, recursos
humanos e recursos materiais.
Certificado
Os formandos que concluírem a formação com
aproveitamento receberão Certificado de Formação
Profissional, de acordo com a legislação em vigor,
emitida pela organização conjunta dos promotores
e emitido pela entidade formadora INESP.
Inscrições
[email protected] | Tel:213 017 443 | Fax: 213 011 000