I CI N INCI - Centro do Comércio de Café do Rio de Janeiro

panorama
PANORAMA
Roberto Ticoulat assume a
presidência do Conselho de
Administração do INCI
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Roberto Penteado de Camargo Ticoulat foi eleito o novo presidente do Conselho de Administração da Associação dos Amigos do Museu do Café AAMC, sucedendo a Luiz Hafers que ocupou o cargo nos últimos 06 anos.
Instituto de Preservação e Difusão
Permanece na vice-presidência, Guilherme Braga, diretor
geral
doe daCecafé,
da História
do Café
Imigração
e Eduardo Carvalhaes Jr. como presidente do Comitê Executivo do Conselho de Administração da entidade.
Por exigência da legislação, a AAMC passou a se chamar Instituto de Preservação e Difusão da História do Café e da Imigração (INCI). Esta Organização Social é responsável pela gestão de dois importantes equipamentos
culturais do Estado de São Paulo, o Museu do Café e o Museu da Imigração. Instituto de Preserv
Ticoulat faz parte do Conselho Superior da Sociedade Rural Brasileira, é da História do Café
presidente do Conselho Brasileiro das Empresas Comerciais Importadoras e Exportadoras, vice-presidente da
Associação Comercial de São Paulo, diretor da empresa Três Marias Exportação
Importação Ltda, entre outros cargos.
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Luiz Hafe
INCI
Instituto de Preservação e Difusão
da História do Café e da Imigração
Drink da Copa
O concurso cultural Drink da Copa promovido pelo Museu do Café recebeu oito baristas profissionais que disputaram com suas receitas elaboradas à base de café e ingredientes brasileiros,
criadas especialmente para o concurso, o título de melhor bebida do mundial.
“Show de Bola” do bartender e barista Rogério Rabbit foi
o drink campeão. A bebida é um refrigerante composto por
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ingredientes brasileiros, com café orgânico e guaraná, e um
leve toque de laranja. O drink faz parte do cardápio da Cafeteria do Museu durante o período da Copa do Mundo.
Revista
do Café | junho 2014
O campeão do concurso, Rogério Rabbit
O drink “Show de Bola”
créditos: Juh Guedes
panorama
Descerramento da fita inaugural
Museu do Café inaugura
exposição sobre design do café
O Museu do Café inaugurou, no dia 11 de junho, uma nova exposição temporária intitulada “Forma: objetos
do café”. A mostra aborda diferentes maneiras de preparo do produto, desde a moagem e torra do grão até sua
infusão, ressaltando as traduções estéticas dos diversos objetos utilizados durante esse processo. A
exposição fica em cartaz no primeiro andar do Museu até o dia 14 de setembro.
Durante o século XX, correntes da arquitetura, do desenho industrial e do design começaram
a projetar objetos que, além de obedecer a requisitos tecnológicos para extração da bebida,
possuíssem valor estético em seus formatos, estimulando a percepção visual de modo a caracterizar de maneira singular seus produtos.Com foco nos traços, formas e estruturas a mostra
traz diferentes objetos do acervo relacionados à torrefação e moagem manual, utilizados no
processo de industrialização e em estabelecimentos comerciais que servem a bebida coada.
A exposição também aborda o universo do cafezinho servido em lojas especializadas e cada
vez mais comum nos lares dos apaixonados pelo grão, graças à praticidade das cafeteiras
elétricas e das cápsulas de espresso. O visitante pode ver três tipos de cafeteiras desmontadas e compreender o funcionamento de cada máquina: a cafeteira Globinho, Moka e a Napolitana (essa última, por exemplo, foi criada há mais de 300 anos, em Nápoles, na Itália).
A exposição conta também com uma instalação cênica, com cerca de 200 xícaras, de vários modelos, penduradas no teto (foto). Os interessados em se aprofundar mais sobre o tema do design e a história da evolução
das máquinas de café, encontrarão no Centro de Preservação, Pesquisa e Referência do Museu, livros especializados no assunto para consulta.
ICONA CAFÉ Celebra seu
60º Aniversário
Fernando Navarro,
CEO da Icona Café
Uma das mais tradicionais Casas de comercialização internacional do
café, a ICONA CAFÉ, celebrou no último dia 14 de junho, em Pamplona,
Navarra, o seu 60º aniversário. A empresa espanhola, que mantém com o
Brasil laços comerciais muito fortes, tem sido, desde 2004, um parceiro
importante do CECAFÉ no fomento de programas de responsabilidade
social e de sustentabilidade. Com efeito, a ICONA prestigiou, desde o seu
lançamento, o Programa de Inclusão Digital – Criança do Café na Escola,
auxiliando a montagem de laboratórios de informática em escolas rurais,
voltado para crianças filhas de pequenos produtores e de trabalhadores rurais. O Diretor Geral do CECAFÉ, Guilherme Braga Pires, na impossibilidade de estar presente ao evento, apresentou à empresa os cumprimentos
do comércio exportador de café do Brasil.
Revista
créditos: Claudio Arouca/Edu Cesar
do
Café |
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Sabor da Colheita 2014
A plantação do IB é o maior cafezal urbano paulista. O café produzido
por lá já foi disponibilizado ao público em outras edições. Nesta, os grãos
colhidos no Instituto foram doados ao Fundo Social de Solidariedade do
Estado de São Paulo, conduzido pela primeira-dama, Lu Alckmin.
Nathan Herszkowicz, Jânio Zeferino e Mônika Bergamaschi
Créditos: Divulgação Sindicafesp
O já tradicional evento “Sabor da Colheita”, que
marca o início da atividade em todas as lavouras
do Estado São Paulo, foi realizado no Instituto Biológico - IB com a presença de diversas lideranças
do setor, destacando-se Nathan Herszkowicz, presidente da Câmara Setorial de Café de São Paulo e
Jânio Zeferino, diretor do Departamento de Café do
MAPA . O encontro apresentou estágios da produção, contou com uma degustação de cafés, moda de
viola e a colheita – com direito a chapéu e balaio.
A secretária de Agricultura de SP, Mônika Bergamaschi, esteve presente e ressaltou a importância do Estado no setor. “Não é por acaso que nosso brasão está
rodeado por dois ramos de café. Hoje, São Paulo não
é mais o maior produtor do país, mas temos cafés de
qualidade. As indústrias, os portos, e o maior número
de consumidores do produto estão aqui”, afirmou.
Café: El Salvador decreta estado de
emergencia por causa da ferrugem
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El Salvador decretou emergência fitossanitária pela ferrugem que afeta os
cafezais do país. Por causa do fungo, a previsão é de que a produção seja
de somente 536 mil sacas de 60 quilos na atual colheita, informaram fontes
oficiais.
O Ministério de Agricultura e Pecuária (MAG) de El Salvador disse em um
comunicado que a medida para combater o fungo da ferrugem nos cafezais
está vigente desde 30 de maio. Um porta-voz do MAG afirmou que se busca
“prevenir” que a atual época de
chuvas afete mais os cafezais,
já que com a medida serão facilitadas as compras de fungicidas de uma forma mais rápida
e a ajuda de países amigos. O
MAG, através dos técnicos da
Cadeia de Café, estabelecerá
as medidas de prevenção e supressão de focos da praga, bem
como a eliminação ou manejo
fitossanitário de plantas infestadas, controle biológico, cultural
e químico, entre outras coisas.
Na colheita passada, a produção de café foi de 1,32 milhão
de sacas e, em outubro passado, o Conselho Salvadorenho de Café (CSC)
projetava que a atual colheita seria de 820 mil sacas, mas em fevereiro,
reduziu para 554,3 mil sacas e, na semana passada, baixou ainda mais essa
estimativa para 536,6 mil sacas devido ao fungo. A previsão dos produtores
é pior, pois estimaram que, com sorte, a colheita chegará a 460 mil sacas,
declarou recentemente o presidente da Associação Cafeeira de El Salvador,
Sergio Ticas. A reportagem é da agência EFE.
Revista
do
Café |
junho 2014
Loja em Taiwan
imprime fotos na
espuma do café
Uma novidade de uma rede de cafeterias
está atraindo a curiosidade dos clientes e
fazendo sucesso em Taiwan: a impressão
de fotos na espuma do café.
Quando o cliente compra um café tamanho
médio, sua foto é capturada por uma câmera. A imagem é editada e, em seguida, impressa na espuma da xícara de café com leite. O processo leva cerca de cinco minutos.
panorama
Créditos: Luiz Prado/Agência Luz
Seminário Perspectivas para o
Agribusiness em 2014 e 2015
A BM&FBOVESPA e o MAPA realizaram, em São Paulo/SP, a 13ª edição do Seminário Perspectivas para o Agribusiness
em 2014 e 2015. O encontro reuniu nomes que são referência para o agronegócio, a economia e o mercado financeiro,
em um grande debate sobre as tendências das principais cadeias produtivas do país e os reflexos macroeconômicos sobre
o setor agropecuário. O evento também teve como objetivo a divulgação do mercado de derivativos de commodities e
sua função de gestão de risco de preços no agronegócio.
A solenidade de abertura do Seminário contou com a presença do ministro da Agricultura, Neri Geller; do diretor presidente da BM&FBOVESPA, Edemir Pinto; do presidente do Conselho de Administração da Bolsa Brasileira de Mercadorias, Luís Carlos Guedes Pinto; do presidente da Associação Brasileira do Agronegócio, Luiz Carlos Corrêa Carvalho;
da secretária da Agricultura e Abastecimento de SP, Mônika Bergamaschi; e do membro do Conselho de Administração
do CME Group, Charles Carey.
O painel “Perspectivas do mercado de café”, conduzido pelo jornalista Mauro Zafalon teve a participação de Gil Carlos
Barabach, Safra & Mercados; Moises Angelo, Três Corações; e, Carlos Alberto Fernandes Santana Jr., Empresa Interagrícola S.A (foto).
BM&FBovespa lançará novo contrato
de café em busca de mais liquidez
A BM&FBovespa vai lançar no segundo semestre deste ano um novo contrato futuro de café, com objetivo de aumentar
a liquidez da commodity na bolsa, cuja movimentação vem caindo gradativamente nos últimos anos.
A informação foi divulgada pelo diretor Comercial e de Desenvolvimento de
Mercado da BM&FBovespa, Fábio Dutra, durante evento do setor em São Paulo.
A única alteração do novo contrato será a especificação do tipo de qualidade do café, que passará de tipo 4/5 para 6/7, mas manterá as demais
características do contrato anterior, como quantidade e meses de vencimento, havendo negociação de ambos na Bolsa.
Dutra afirmou que a liquidez no mercado futuro de café, ou seja, o número de negócios neste segmento, vem diminuindo ano a ano no café.
“Nos últimos cinco anos, a gente perdeu muito volume... Muito pelo
efeito do IOF, que incide na negociação para quem vai operar o contrato
futuro e afeta o investidor estrangeiro”, disse.
Revista
do
Café |
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Créditos: DANIEL DUTRA
João Lian é reconduzido à Presidência
do Conselho Deliberativo do Cecafé
No mês de maio passado, o CECAFÉ realizou a sua Assembleia Geral
Ordinária, para exame e aprovação do Relatório da Diretoria e das demonstrações financeiras do exercício de 2013, e aprovação do Orçamento de 2014. Destaque para as ações de Responsabilidade Social, com um
orçamento de R$ 750 mil, para os programas de Inclusão Digital, Produtor Informado e Café Seguro. Os laboratórios de informática instalados
em escolas nas áreas rurais totalizaram 131 salas. Na mesma oportunidade, foram eleitos os membros do Conselho Deliberativo, reconduzindose João Antonio Lian (no destaque) e Jorge Esteve Jorge para os cargos
de Presidente e Vice-Presidente do Conselho. Deliberou-se também realizar em maio de 2015 a 6ª edição do Forum & Coffee Dinner.
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Fusão cria a maior
empresa de café
do mundo
A Mondelez International (Kraft-Foods) e a sua concorrente
D.E. Master Blenders 1753 (Sara Lee), formaram uma joint
venture a ser controlada pela holding Jacobs Dowe Egberts,
dona da Master Blends. A nova companhia, com um faturamento anual de US$ 7 bilhões, será a maior empresa do mundo exclusivamente operando o negócio café, embora ainda
menor que o da sua principal rival, a suíça Nestlé.
No Brasil, a nova empresa tem as marcas Pilão, Senseo, Café do Ponto e Caboclo, hoje da Masters Blenders, que passará
a dirigir os negócios de café. Já a Mondelez se dedicará mais aos snacks e biscoitos (no Brasil, o chocolate Sonho de
Valsa e o biscoito Clube Social). Não é conhecido ainda o sistema de operação das unidades industriais e das políticas
de compra de matéria prima. Com isso, o oligopsônio formado por 5 empresas que detém cerca de 60% do mercado
mundial, se estreita ainda mais.
Revista
do
Café |
junho 2014
panorama
Setor cafeeiro examina
alternativas de embalagens
para evitar o encarecimento
dos custos
Empilhamento da sacaria
modelo Klabin
A atual legislação sobre embalagem de produtos agrícolas prevê que o peso da saca não pode exceder o máximo de 60
kg. No caso do café, tem se alegado que o peso carregado pelo ensacador ultrapassa o limite estipulado ao se computar o peso da sacaria de juta (de aproximadamente 400gr).
Essa situação está gerando reclamações trabalhistas, fundamentadas no fato de que o peso
carregado excede o peso máximo legal (60 kg) e que, por vezes, estaria gerando lesões
físicas ao trabalhador.
Ao mesmo tempo, tramita no Congresso o Projeto de Lei n° 5.746/2005 estabelecendo que a embalagem dos produtos agrícolas ou não será de 30 kg. Caso esse
PL seja aprovado ocorreria um grande encarecimento no custo da embalagem e da
movimentação de café.
O setor cafeeiro procura se adaptar. A Cooxupé, por exemplo, já está alertando
seus cooperados que passou a receber sacas de café com o peso de 55 kg e não
mais de 60 kg e que, a partir de 2016, só irá operar com café a granel ou big bags.
Os exportadores, por sua vez, estão examinando outras opções como a sacaria de
polipropileno e, inclusive, a sacaria de papel, a partir de modelo desenvolvido pela
Klabin (30 kg), que mostrou bons resultados em testes realizados na Cooxupé.
Imagem modelo Klabin
Cecafé promove Seminário sobre
alterações tributárias
Dentro de seu programa de realização de Cursos na área tributária, o CECAFÉ, desenvolveu na cidade de São Paulo Seminário de Estudos sobre a Lei nº 12.973, resultado da conversão da MP 627, sob a coordenação do Prof. Pedro Anceles.
Foram introduzidas inúmeras alterações de natureza tributária nas questões relacionadas ao Imposto de Renda/CSLL das
pessoas jurídicas tributadas pelo Lucro Real, Presumido e Arbitrado, ao PIS/PASEP, à Cofins, ao RTT, à adaptação das
normas contábeis, à tributação em bases universais e ao parcelamento especial.
Revista
do
Café |
junho 2014
Créditos: DANIEL DUTRA
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Colômbia substitui plantas por
variedades resistentes à ferrugem
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Nas cordilheiras ocidentais da Colômbia, a 1.300 metros de altitude, em viveiros, germinam milhões de mudas de um programa que busca
renovar os cafezais do país com uma variedade mais produtiva e resistente ao fungo da ferrugem.
Cerca de 5.000 produtores do sudoeste do país já renovaram suas plantações graças a esse programa de desenvolvimento rural da iniciativa
privada, que substitui gradualmente as plantas das variedades Caturra, Borbón e Típica, as mais cultivadas na Colômbia, mas susceptíveis de
contrair a ferrugem, fungo que tem devastado os cafezais da América Central.
As plantas desse viveiro financiado pela multinacional Nestlé são da variedade castillo, desenvolvida no país pelo Centro Nacional de Pesquisas
de Café (Cenicafé) a partir de cepas de Híbrido de Timor e Caturra.
A renovação de cafezais começou em 2010 como parte do Plano Nescafé, iniciativa da Nestlé com o apoio da Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia (FNC), no qual a companhia distribuiu gratuitamente a
5.000 cafeicultores mais de 15,5 milhões de plantas de café castillo, com
as quais se renovaram 2.724 hectares, enquanto que a Federação de Cafezais se encarregou de dar capacitação técnica aos produtores.
A primeira colheita, feita nesse ano, foi comprada pela companhia que, para celebrar o êxito do programa, lançou uma edição
limitada de um café solúvel chamado Nescafé Cosecha Selecta,
que sairá à venda no próximo mês. “Com isso, buscamos proteger o campo colombiano da ferrugem que tem acabado com os
cafezais da América Central e que os produtores obtenham mais
rendimento por hectare cultivado”, disse o presidente da Nestlé
para a Colômbia e Equador, o espanhol, Manuel Andrés.
A Nestlé é o maior comprador de café da Colômbia, com 1,3 milhão de sacas de 60 quilos, equivalentes a 13% da produção nacional,
matéria-prima com a qual abastece a maior parte de suas fábricas no mundo.
O Plano Nescafé é uma iniciativa da multinacional suíça a nível mundial para fomentar a produção de grãos de alta qualidade como forma de agregar valor a essa matéria-prima em sua origem. O programa, que prevê investimentos de US$ 350 milhões a nível mundial o
período de 2010-2020, foi lançado no México há quatro anos e, além da Colômbia, foi implantado na Costa do Marfim, Filipinas, Tailândia
e China, e em breve também será instalado no Brasil, Equador e América Central, segundo a companhia. A reportagem é da Agencia EFE.
Empresa inova com embalagem inteligente
de café que dispensa o uso do filtro
Grower’s Cup vende cafés de diversos lugares do mundo, inclusive
do Brasil
Uma empresa dinamarquesa inovou na maneira de preparar café. Nada de cápsulas
ou o tradicional filtro. A bebida é preparada na própria embalagem. Basta adicionar água quente, que a própria embalagem funciona como filtro. A Grower´s
Cup vende cafés de diversos lugares do País, inclusive do Brasil, e chás.
A ideia de criar o método foi do diretor da empresa, Ulrik Skovgaard Rasmussen. Em uma tarde de 2002, ele se deu conta que tinha
acabado os filtros de café da sua casa. Irritado com a situação, ele
resolveu investir no desenvolvimento de uma solução para preparar
a bebida sem máquinas ou equipamentos.
A solução encontrada foi vender o produto em sachês. Para preparar
a bebida, o consumidor coloca água quente na embalagem, espera
alguns minutos e pode se servir, já que a embalagem tem um sistema
de filtragem. Cada embalagem rende duas xícaras de café.
Revista
do
Café |
junho 2014
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BSCA coordena as ações do setor cafeeiro
no Projeto Copa do Mundo
Profissionais de redes cafeeiras do exterior realizarão negócios e conhecerão processos de produção, armazenamento e
logística dos cafés brasileiros
Com o propósito de atrair cerca de 2.300 compradores, investidores e formadores de opinião de 104 nações ao País para
realizar agendas de negócios e acompanhar os jogos do mundial, a APEX – Brasil realiza o Projeto Copa do Mundo,
desenvolvendo ações de promoção comercial e atração de investimentos que visam estimular as exportações brasileiras,
promover vendas, bem como projetar a imagem comercial do Brasil no mercado internacional.
No setor cafeeiro, a BSCA trará ao País empresários do exterior para conhecerem os processos de produção, armazenamento, logística e, principalmente, realizar negócios. Entre as ações do setor cafeeiro no Projeto Copa, coordenadas pela BSCA, constam rodadas de negócios, visitas técnicas a fazendas produtoras, atividades de interação
para a promoção do café e das regiões onde é produzido, além de sessões de cupping e debates a respeito de
qualidade e volume das safras 2014 e 2015 do Brasil.
O presidente da BSCA, Javier Faus Neto, cita que o Projeto Copa é de vital importância para a abertura de
novos mercados, bem como para a ampliação e a consolidação da imagem de qualidade que os cafés especiais brasileiros possuem nos tradicionais compradores. “Certamente conseguiremos criar um maior vínculo
com esses clientes, solidificar o relacionamento, ilustrar a eles o que explicamos sobre nossa cafeicultura nos
eventos internacionais e, consequentemente, aumentarmos as vendas do produto”, relata.
As empresas nacionais envolvidas na Copa do Mundo da FIFATM são Camocim, SMC Comercial e
Exportadora, Ally Brazilian Coffee, Companhia Monte Alegre, Bourbon Specialty Coffees, Andrade
Bros e ABEX Exportação e Comércio de Café. Entre as estrangeiras, participarão como convidadas
as norte-americanas Metropolis Coffee, F. Gavina & Sons, Greenfolia, Wolthers Duque, Sustainable
Harvest e Café Imports; as inglesas Mercanta The Coffee Hunters e Has Bean Coffee; as japonesas
Camel Coffee e Wataru & Co.; as suíças Cofi Roasters e Ecom; as sul-coreanas Eland e BP Commerce; a alemã CTS Coffee Trading Steal; a francesa Da Rosa Comptoir; e a chinesa Milan Gold Coffee.
produtor informado
sustentabilidade empresarial | inclusão digital
Formatura do Projeto Produtor Informado
em Divinolândia/SP
A Associação dos Moradores do Bairro do Campestrinho, em Divinolândia/SP, foi palco de mais uma inauguração do Projeto
Produtor Informado, coordenado pelo Cecafé. Foram 29 produtores rurais que alcançaram a inclusão digital através do curso de
iniciação à informática, ministrado pela monitora Mariane Cristina Mapelli.
Presentes na cerimônia, Ronaldo Taboada, Luciana Alves e Juliana Buton, do Cecafé, Ismar Ernani de Oliveira, prefeito, Paulo
Roberto Aurilietti, vereador, Maria Zulmira Alves Pereira, presidente da AMB, alunos e comunidade em geral.
Créditos: Lara Carvalho
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