relatório de atividades 2004 2009 - LPQ

Transcrição

UFRB
UFBA
Apoio
UNEB
UESB
Rel atór io de At iv id ade s 2 0 0 4 –2 0 0 9
Instituições
Núc le o de Pe s qu i s a em Q u í m ic a A na l ít ic a d a B a h i a
RELATÓRIO DE
AT I V I DA D E S
2004–2009
NÚCLEO DE
PESQUISA EM
QUÍMICA
ANALÍTICA
DA BAHIA
Relatório de Atividades 2004-2009
Núcleo de Pesquisa em Química Analítica da Bahia (NQA)
Editores
Jailson B de Andrade
Lílian Lefol Nani Guarieiro
Wilson Araújo Lopes
Pedro Afonso de Paula Pereira
Maria das Graças Andrade Korn
Mauro Korn
Jorge Mauricio David
Antônio Celso Spinola Costa
Sergio Luis Costa Ferreira
Organizadores
Jailson B de Andrade
Mauro Korn
Marta Valéria A. Santana de Andrade
Juceni Pereira de Lima David
Valfredo Azevedo Lemos
Regina Terumi Yamaki
Walter Nei Lopes dos Santos
Cesário Francisco das Virgens
Djane Santiago de Jesus
Heloisa Lúcia Castellar Pinheiro
Vilma Mota da Silva
Contato
Universidade Federal da Bahia
Centro Interdisciplinar de Energia e Ambiente
Rua Barão de Jeremoabo S/N - Ondina
CEP 40170-115 Salvador - BA
Fone: (71) 3283-6821
website
http://www.nqapronex.uf ba.br/
Instituições
UFRB
UFBA
UNEB
UESB
Apoio
Editoração
w w w.e d i t o r a c u b o.c o m . b r
Núcleo de Pesquisas em Química Analítica da Bahia (NQA)
Relatório de atividades 2004-2009 / Núcleo de Pesquisas em
Química Analítica da Bahia (NQA). – São Carlos : Editora Cubo, 2010.
120 p.
ISBN 978-85-60064-24-3
1. Química Analítica. I. Título.
RELATÓRIO DE
AT I V I DA D E S
20042009
NÚCLEO DE
PESQUISA EM
QUÍMICA
ANALÍTICA
DA BAHIA
SUMÁRIO
Mensagem do coordenador . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Artigos
Métodos analíticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Publicações, teses e dissertações . . . . . . . . . . . . . 62
SUMÁRIO
Bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Eventos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Pesquisadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
3
N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A
Anexos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
MENSAGEM DO COORDENADOR
A
sustentabilidade é o principal desafio deste século XXI e deve representar a busca
permanente pelo bem-estar humano, a satisfação das suas necessidades econômicas
e sociais, sem o comprometimento do progresso, do ambiente e do sucesso das futuras
gerações.
R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9
4
Nesse novo cenário, a segurança ambiental, segurança energética e segurança alimentar são temas atuais e amplos o suficiente para permitir a conexão entre ciência e educação,
com abordagem intra, inter e multidisciplinares.
O Projeto do NÚCLEO DE PESQUISA EM QUÍMICA ANALÍTICA DA BAHIA:
QUÍMICA PARA SEGURANÇA E AGREGAÇÃO DE VALOR A ALIMENTOS tem como
objetivo principal o estudo das reações químicas envolvidas na qualificação de alimentos
para consumo que é essencial para garantir a qualidade de vida da população, refletindo
decisivamente nas políticas de desenvolvimento sócio-econômico do país, visto sua íntima
relação com a capacidade de trabalho. Por outro lado, a valorização e qualidade de alimentos têm caráter estratégico para a conquista e manutenção de mercados consumidores.
A valorização e a caracterização da qualidade de alimentos podem ser abordadas em
três perspectivas distintas, mas que convergem para o ponto focal desta proposta:
i. Avaliação da qualidade nutricional da alimentação;
ii. Identificação de espécies químicas relevantes na valorização sensorial dos alimentos;
iii. Controle químico e microbiológico de alimentos disponíveis para o consumo.
Deve ser destacado que o litoral baiano apresenta uma grande quantidade e variedade
de algas cuja composição química é pouco conhecida. O pescado é um dos principais alimentos da população costeira na Bahia.
Entretanto, pouco se conhece sobre a
qualidade dos produtos comercializados, provenientes ou não de fazendas de
cultivo.
Também, o incremento na produção de pescado através da aqüicultura
depende, entre outros, do conhecimento
das espécies químicas envolvidas nos
processos de absorção/depuração de
compostos voláteis e bromofenóis, que
têm sido considerados como potentes
componentes do flavor característico dos
peixes e crustáceos, sendo responsáveis
Produtos de origem animal, como leite e carne, têm papel relevante na dieta das populações. Os principais nutrientes do leite são os açucares (lactose, glicose, maltose), proteínas
(caseína), gorduras, vitaminas e sais minerais, sendo este considerado como um alimento
nobre, devido ao alto valor biológico (biodisponibilidade) de seus nutrientes. A determinação
dos diferentes açucares, por exemplo, fornece informações sobre o perfi l de leites oriundos
de diferentes rebanhos (bovino, caprino, bubalino) e localidades de criação, sendo este um
parâmetro importante para sua diferenciação. Deste modo, é necessário o desenvolvimento
de sistemas para avaliação da qualidade de carnes e leites que possam ser empregados em
estruturas laboratoriais simples ou mesmo em pontos de produção e comercialização desses
produtos.
Ênfase especial tem sido dada aos resíduos de drogas e pesticidas nos corpos d’água,
vegetais e em produtos de origem animal cuja
presença é devida à utilização de medicamentos
para controle de pragas no rebanho.
Constituintes químicos de alimentos e
complementos alimentares derivados de grãos,
como a soja, têm demonstrado diversos tipos atividades biológicas tais como anticarcinogênica,
antioxidante, antifúngica e inibidores da tirosina
proteína quinase. Apesar da soja ser um dos produtos agrícolas brasileiros mais importantes, os
efeitos de fatores internos e externos na produção de óleo e isoflavonas ainda não foi estudado
exaustivamente para o produto brasileiro. Além
disso, não existem estudos demonstrando a
composição química da soja geneticamente
modificada plantada no Brasil.
5
A Bahia passa por um notório crescimento da produção de vinhos. Do ponto de vista
químico, o vinho constitui uma fonte apreciável de compostos de diferentes grupos químicos, presentes em ampla faixa de concentrações e que contribuem para a sua qualidade
comercial. O monitoramento da constituição química destas bebidas é importante, pois é
a base para seu controle de qualidade e o indicador da história e origem do produto, além
de acrescentar valor comercial a ele. Do ponto de vista econômico, os valores de mercado
dos vinhos são inversamente relacionados com a concentração de catequinas. Deste modo,
para a classificação e controle de qualidade dos vinhos produzidos no Estado da Bahia é
importante conhecer e quantificar a presença de flavonoídes, resverastrol, quercetina, ácido
gálico, catequinas e espécies metálicas. De maneira semelhante, é enfocada a qualidade
das aguardentes produzidas na Bahia, com relação à presença de metais e de compostos
orgânicos indesejáveis.
pelo gosto marinado e/ou iodado tão apreciado pelos consumidores. Assim neste projeto de pesquisa uma das metas é dirigida ao isolamento, identificação e quantificação de
ácidos graxos, compostos orgânicos voláteis e bromofenóis em algas e peixes do litoral da
Bahia. Os resultados têm aplicabilidade ampla no entendimento do mecanismo de absorção/depuração de odores em pescado, na aqüicultura, bem como no controle de qualidade
do pescado produzido e/ou comercializado.
As investigações aqui apontadas são os alicerces que suportam este projeto, que visa,
concomitantemente, ações de nucleação regional, intercalações e interseções de competências e infra-estrutura, sem comprometer a autonomia dos grupos e dos pesquisadores. Mas
sim garantindo a formação de massa crítica qualificada no Estado na química para segurança no consumo e agregação de valor nutricional e/ou comercial aos alimentos produzidos e
consumidos na Bahia.
O primeiro projeto PRONEX, que criou o NÚCLEO DE PESQUISA EM QUÍMICA
ANALÍTICA DA BAHIA: QUÍMICA PARA SEGURANÇA E AGREGAÇÃO DE VALOR A
ALIMENTOS foi aprovado pela FAPESB em 2003, tendo inicio em 2004 e o segundo projeto
foi aprovado em 2006 com vigência até 2009. Neste relatório são apresentados os avanços
atingidos na formação de recursos humanos qualificados em nível de Iniciação Científica,
Mestrado, Doutorado e Pós-doutorado, no período 2004-2006. Observando alguns dos
grandes números, verifica-se que os pesquisadores e estudantes que compõem o projeto
publicaram 243 artigos em periódicos relevantes e com incremento anual em quantidade e
qualidade. Foram titulados 67 mestres e 53 doutores, que estão atuando nas diferentes IES
Dissertações defendidas
Total: 67
6
Teses defendidas
Total: 53
Publicações
Total: 243
O presente relatório oferece uma visão integrada de um trabalho em equipe, articulado e concertado. Só os “grandes números” já são suficientes para mostrar o sucesso
do NÚCLEO DE PESQUISA EM QUÍMICA ANALÍTICA DA BAHIA: QUÍMICA PARA
SEGURANÇA E AGREGAÇÃO DE VALOR A ALIMENTOS. Mas, a cada ano os desafios
são ampliados! Com isto, o grupo de pesquisadores e instituições que constituem a base
deste projeto continuam avançando e em 2009 foi aprovado na FAPESB/CNPq a terceira
fase do Projeto PRONEX. Adicionalmente, dois novos projetos mobilizadores, liderados
pelo Grupo PRONEX, também iniciaram em 2009: O Estudo Multidisciplinar da Baia de
Todos os Santos, Instituto Kirimurê (www.institutokirimure.ufba.br) e o Instituto Nacional
de Ciência e Tecnologia em Energia e Ambiente, INCT-EA, (www.inct.cienam.ufba.br).
Mas, isto é assunto para o futuro, que pertence aos que tem coragem e novas idéias!
Jailson B. de Andrade
Professor Titular UFBA
Coordenador
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do Estado e em empresas públicas e privadas. Em 2009 existiam 28 estudantes desenvolvendo as dissertações de mestrado e 33 as respectivas teses. A consolidação dos pesquisadores
envolvidos também foi expressiva. Em 2003, existiam oito bolsistas de produtividade em
pesquisa (BPQ) no CNPq, sendo três no nível 1 e cinco no nível 2. Em 2009, doze dos pesquisadores são BPQ, sendo seis no nível 1 e seis no nível 2.
INTRODUÇÃO
NÚCLEO DE PESQUISAS
EM QUÍMICA ANALÍTICA
DA BAHIA
QUÍMICA E QUALIDADE EM
ALIMENTOS E BEBIDAS
OR IGE M DO N ÚCL EO
O
Núcleo de Pesquisas em Química Analítica
da Bahia (NQA) é formado por Grupos de
Pesquisa vinculados à UFBA e ao Programa de Pós-Graduação em
Química e de Grupos de Pesquisa da Universidade do Estado da Bahia
(UNEB), Instituto Federal da Bahia (IFBA-BA), Universidade do Sudoeste
da Bahia (UESB), Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) e Universidade
Federal do Recôncavo Baiano (UFRB). Os pesquisadores principais do Núcleo têm
histórico de colaboração em pesquisa de, pelo menos, duas décadas.
O histórico recente do Núcleo, com a configuração institucional registrada no
parágrafo anterior, inicia com a aprovação do PRONEX-FAPESP/CNPq, em 2003 e
envolve o Grupo de Pesquisa em Química Analítica, GPQA, Laboratório de Pesquisas e
Desenvolvimento em Química, LPQ e Grupo de Pesquisa de Produtos Naturais GPPN,
da UFBA, o Grupo de Pesquisa e Desenvolvimento de Sistemas e Processos de Análise
Química, SONOFIA da UNEB, Grupo de Pesquisas e Produtividade em Química,
GPPQ, do atual IFBA e o Laboratório de Química Analítica, LQA da UESB.
O projeto permitiu neste período a ampliação e consolidação da articulação
de pesquisa entre os diferentes grupos, a atuação de professores externos à UFBA
no Programa de Pós-graduação em Química como orientadores e coorientadores e a
nucleação dos Programas de pós-graduação em Química da UESB e UNEB, que foram
aprovados pela CAPES em 2005. Deve-se também destacar que em 2006 foi submetido
à CAPES o Programa de Pós-graduação em Tecnologia Química do CEFET, hoje IFBA.
No período de desenvolvimento dos dois projetos PRONEX (2004-2009), o trabalho em rede foi ampliado com a inclusão de jovens doutores que estavam iniciando
a sua vida profissional em outras instituições no interior do Estado da Bahia, como
Walter Lopes (UNEB), que já estava trabalhando com apoio do projeto PRONEX anterior e os que foram aprovados em concursos públicos em 2006 e iniciaram a instalação
nas respectivas instituições como é o caso de Sivanildo Borges e Fábio Oliveira (UFRB)
e Gisele O. Rocha(IQ-UFBA) e Anderson Souza (UFBA-Vitória da Conquista).
Pode ser observado pela produção científica listada neste Relatório que existe
forte interação de pesquisa e independência científica entre os membros. Os trabalhos
realizados em conjunto são produtos de cooperação científica que envolve convergência de inteligência e complementaridade técnica. Professores, Estudantes e Técnicos
só participaram de publicações conjuntas se tiveram contribuição intelectual. Isto
também para os pesquisadores principais do Núcleo. O uso de equipamentos compartilhados ou não, é registrado nos agradecimentos e não por co-autoria.
FOCO DO PROJETO
A Química foi a área central de atuação do Núcleo, o qual visa conhecer e prever
a estrutura e propriedades das substâncias que existem na natureza; criar/construir
moléculas que não existem na natureza; e transformar substâncias naturais e sintéticas.
Busca-se conhecer a estrutura das substâncias e como ela se relaciona com suas propriedades. Os sistemas estudados abrangeram alimentos, corpos dágua, minérios, petróleo,
combustíveis, fitoquímica, gases, aerossóis e efeitos da contaminação do ambiente e de
alimentos na saúde humana.
INTRODUÇÃO
9
A cooperação em pesquisa entre os grupos foi continuamente fortalecida,
resultando na participação conjunta em redes de pesquisa, como o Laboratório Multiusuário de Cromatografia Líquida e Espectrometria de Massas (CTINFRA, FINEP) e
a Rede de Biocombustiveis do Nordeste (RECOMBIO, CNPq) que envolvem todos os
grupos do NQA e grupos da USP, UFRJ, UNIFEI, UFS, UFAl, UFPe e UFC. Vale ressaltar que a coordenação das duas redes está sediada no âmbito do NQA. Quando da
aprovação do primeiro Projeto PRONEX, entre os 6 grupos iniciais, 4 tinham atuação
em pesquisa e na formação de recursos humanos em nível de graduação e pós-graduação consolidada (LPQ, GPQA, SONOFIA e GPPN). O GPPQ e o LQA estavam em
fase de consolidação e a participação no Núcleo tinha como um dos objetivos catalisar a consolidação dos Grupos. Atualmente os 6 grupos são consolidados e além dos
Programas de Pós-graduação já mencionados, o LPQ e GPQA (UFBA) interagem com
o GPPQ (IFBA) e LQA (UESB) no âmbito de Projeto do Programa de Pós-graduação em
Energia e Ambiente que é um Programa interdisciplinar e interinstitucional em nível
de Doutorado, funcionando desde 2005 e que, além dos Grupos do NQA, envolvem
também Grupos de Física, Engenharia e Geociências, configurando-se numa iniciativa
inovadora na formação de Recursos Humanos Qualificados ancorados em Grupos e
Instituições com reconhecida competência.
OBJETI VOS
INTRODUÇÃO
O objetivo geral do projeto foi agregar valor aos produtos alimentícios, bem como
contribuir para a Tabela de Composição de Alimentos consumidos na Bahia. Para que
esses objetivos sejam alcançados é essencial a execução de analises químicas. Nesta
linha, novas tendências envolvendo a aplicação de novas técnicas espectroanalíticas
e cromatográficas, bem como a automatização, desenvolvimento de sensores, análises conjugadas e miniaturização foram exploradas como estratégias que simplificam e
integram operações, reduzem o tempo de análise, o consumo de reagentes e a geração
de efluentes.
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Dentre estes destacaram-se o estudo de um expressivo número de espécies orgânicas e inorgânicas (e.g. metais, semi-metais, ânions, álcoois, compostos carbonílicos,
açúcares, ácidos alquilsulfônicos, hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, bromofenóis, aminas, ácidos carboxílicos, flavonóides, poliflavonóides, trans-resverastrol,
ácido gálico, quercetina, catequinas, aminoácidos, peptídeos, proteínas e pesticidas
organofosforados) numa grande variedade de alimentos e bebidas (óleos vegetais, carnes, peixes, algas, vinhos, aguardentes, ovos, água, sucos, frutas e polpas, temperos
e condimentos, manteiga, mel, enlatados, embutidos, ração animal, adoçantes, grãos,
café, chás, farináceos e soluções parenterais).
Os estudos englobaram o desenvolvimento de novas metodologias de tratamento
de amostra, préconcentração, extração e quantificação, bem como a caracterização do
sabor, aroma, adulteração, conservação, a presença de substâncias bioativas em alimentos e bebidas, a caracterização de alimentos geneticamente modificados e a degradação
térmica, pela radiação UV e pela exposição a ozônio. Foram aplicadas ferramentas quimiometricas visando o planejamento de experimentos, interpretação dos resultados,
reconhecimento de padrões e validação de métodos e de materiais de referência. Apesar
dos alimentos em estudo serem predominantemente produzidos e/ou comercializados
no Estado da Bahia, os resultados deste projeto terão ampla aplicação à Química de
Alimentos, independentemente da origem dos mesmos.
Além do objetivo científico e tecnológico, focado na segurança alimentar e na
agregação de valor aos alimentos, o projeto também (e fortemente) visou a formação de pessoal altamente qualificado em nível de Graduação, Mestrado, Doutorado e
Pós-doutorado e a melhoria na qualificação de profissionais de empresas, centros de
pesquisa e Instituições de Ensino Superior.
OBJETI VOS E SPECÍFICOS
Para atingir o Objetivo Geral, segurança alimentar, pela investigação das reações
químicas envolvidas na caracterização, conservação, degradação de produtos alimentícios, além da identificação e isolamento de espécies químicas relevantes na valorização
nutricional e sensorial, o projeto tem os seguintes objetivos específicos:
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Desenvolver procedimentos e sistemas analíticos para o estudo de espécies metálicas
(e. g. cobre, zinco, chumbo, mercúrio, cádmio, cromo, arsênio, ferro, molibdênio) de
interesse como nutrientes, contaminantes ou catalisadores de reações em alimentos;
ii. Desenvolver procedimentos e sistemas analíticos para o estudo de compostos
orgânicos (e. g. álcoois, compostos carbonílicos, açúcares, flavonoídes, ácidos
alquilsulfônicos, hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, bromofenóis, aminas,
ácidos carboxílicos, aminoácidos, proteinas e peptídeos) responsáveis pelo aroma e
sabor (flavor), aspectos nutricionais ou de contaminação;
iii. Desenvolver procedimentos analíticos para a quantificação e controle de pesticidas
organofosforados em leites, frutas e verduras;
iv. Desenvolver procedimentos e sistemas analíticos para o estudo de especiação de
ânions (e. g. SO32–, SO42–, F–, AC–, NO2–, NO3–) de interesse na avaliação de processos
de conservação, contaminação, adulteração e degradação de alimentos e bebidas;
v. Desenvolver novos reagentes e procedimentos de extração e pré-concentração de
espécies químicas orgânicas e inorgânicas, com especial ênfase em novas fases
sólidas, para melhorar os limites de quantificação das espécies químicas, bem como
para minimizar o tempo de análise e o uso de reagentes e solventes no estudo de
alimentos e bebidas;
vi. Investigar reações químicas envolvidas na degradação de alimentos, com destaque
para os óleos vegetais, carnes, peixes, algas, vinhos, aguardentes, ovos, água,
sucos, frutas e polpas, temperos e condimentos, manteiga e queijos, mel, enlatados,
embutidos, ração animal, adoçantes, grãos, café, chás, farináceos e soluções
parenterais;
vii. Investigar a qualidade e composição de componentes bioativos em vinhos
produzidos na região do São Francisco com especial destaque para os flavonóides,
poliflavonóides, trans resverastrol, ácido gálico, quercetina, catequinas, compostos
orgânicos voláteis e ácidos hidroxialquilsulfonicos;
viii. Investigar o sabor e aroma de alimentos (e.g. frutos do mar, temperos, condimentos,
vinhos e aguardentes), visando a caracterização, reconstituição e formulação das
substâncias responsávis pelo on-flavor e off-flavor;
ix. Estudo de transformações químicas provocadas por ozônio ou aquecimento em
azeites, óleos comestíveis e carotenóides;
x. Desenvolver estratégias para a certificação de alimentos;
xi. Desenvolver estratégias analíticas para a identificação e controle de fraudes na
formulação de alimentos;
xii. Produzir materiais de referência;
xiii. Desenvolver sistemas e procedimentos para o controle de qualidade de alimentos em
campo;
xiv. Desenvolver metodologias para a caracterização de alimentos geneticamente
modificados;
xv. Gerar, apropriar e divulgar conhecimento;
xvi. Formar recursos humanos qualificados em nível de IC, mestrado, doutorado e
pós-doutorado;
xvii. Qualificar técnicos de empresa e órgãos do governo;
xviii. Elaborar protocolos e manuais.
INTRODUÇÃO
i.
INTRODUÇÃO
M ECA N ISMOS GER ENCI AS DE E X ECUÇÃO
MU LTI-I NSTITUCIONA L
12
A consolidação do NQA, permite uma ampliação significativa na interação entre
os grupos de pesquisa das diversas Instituições do Estado da Bahia. O NQA envolve
grupos altamente consolidados da UFBA, UNEB, CEFET e UESB e grupos emergentes
como SOMAR (UFBA e CEFET-BA), GPQAT (UESC) e jovens doutores em fase de instalação nas respectivas instituições como é o caso de Sivanildo Borges e Fábio Oliveira
(UFRB) e Gisele Rocha e Anderson Souza (UFBA-Vitória da Conquista). O ambiente
resultante da criação do NQA é estimulante, sinérgico e inovador para pesquisadores
sênior, júnior e estudantes de graduação e pósgraduação. Nesse sentido, os mecanismos
de gestão asseguram ampla participação dos membros do Núcleo, sem comprometimento da garantia da qualidade e excelência acadêmico-científica. A gestão do NQA
é feita por um Comitê composto pelos Pesquisadores Principais: J.B. de Andrade
(Coordenador), S.L.C. Ferreira (Vice-Coordenador) e A.C. Spinola Costa (Coordenador
Científico) e outros oito membros, representantes dos Grupos de Pesquisa que compõe
a rede: M.G.A. Korn (GPQA), P.A. de P. Pereira (LPQ), J.M. David (GPPN), M. Korn
(SONOFIA), D. Santiago (GPPQ), V. Lemos (LQA), V.M. Silva (SOMAR) e W.N.L. dos
Santos (GPDQA).
Com esta configuração, todos os Grupos e instituições envolvidas estão representados no Comitê Gestor. Quando os jovens doutores se instalam na UFRB e UFBA-VC,
um representante de cada Grupo é incorporado ao Comitê. O Comitê Gestor responde
ao Coordenador e Vice-Coordenador, e decide sobre os aspectos científicos, tecnológicos, fi nanceiros e administrativos referentes ao NQA. É, ainda, ação do Comitê Gestor
criar interfaces institucionais para fomentar e proporcionar o intercâmbio virtual e presencial dos pesquisadores. A gestão dos recursos é realizada na Instituição sede (UFBA)
e todas as despesas do projeto são realizadas pela coordenação geral. Semestralmente
ocorrem reuniões do Comitê Gestor para avaliar o desempenho acadêmico e fi nanceiro
FIGURA 1.
Comitê gestor NQA.
GRU POS
Lideres:
INTRODUÇÃO
do projeto. A comunicação é prioritariamente por meio eletrônico e através de um portal dinâmico criado especificamente para divulgação da rede e comunicação interna.
Um boletim eletrônico mantém os membros informados sobre o desenvolvimento das
atividades de pesquisa e de divulgação dos grupos. Bimestralmente ocorre uma videoconferência, via internet, alternando convidados e membros do NQA. Adicionalmente,
o NQA conta com o apoio de um profissional de contabilidade (Francisco José Andrade
do Nascimento).
http://lattes.cnpq.br/5329137760546794
O Grupo de Pesquisa em Química Analítica (GPQA) foi formalmente estabelecido em 1991, tendo como pesquisadores principais os Professores Antônio Celso Spinola
Costa (DSc), Sérgio Luis Costa Ferreira (DSc) e Maria das Graças Andrade Korn (DSc).
No âmbito do projeto Pronex este grupo atuou em atividades de pesquisas referentes ao
desenvolvimento de procedimentos analíticos de preparo de amostra visando análise
de alimentos, estudos referentes à obtenção de dados com o objetivo de contribuir com
a Tabela de composição de alimentos brasileira, análise nutricional e toxicológica de
alimentos consumidos no estado da Bahia, desenvolvimentos de estratégias analíticas
de pré-concentração visando à determinação de metais pesados em água de consumo
humano e alimentos além de estudos de especiação de analitos minerais em alimentos. As técnicas analíticas empregadas são: espectrofotometria de absorção molecular,
espectrometria de absorção atômica em chama e forno de grafite, espectrometria de
emissão óptica com plasma indutivamente acoplado e mais recentemente espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado. No âmbito deste grupo de pesquisa
mais de 50 artigos foram publicados durante o desenvolvimento do Projeto Pronex,
dissertações de mestrado e teses de doutorado foram defendidas e hoje este Grupo tem
egressos praticamente em todas as universidades estaduais do Estado da Bahia, nos
IFET´s antigo Centro Federal de Educação Tecnológica do Estado da Bahia e também
em industrias e centros de pesquisa do Estado da Bahia.
13
Líderes:
Mauro Korn
Marta Valéria Almeida Santana de Andrade
INTRODUÇÃO
14
O Grupo de Desenvolvimento de Sistemas e Processos de Análise Química
(SonoFIA) atua na pesquisa em Química Analítica e Ambiental no campus de Salvador
da Universidade do Estado da Bahia (UNEB). Suas atividades de pesquisa têm sido
divulgadas em eventos científicos nacionais e internacionais, bem como em periódicos
científicos. Desde sua instalação em 1997, o Grupo vem trabalhando com estudantes
da UNEB e de outras universidades (UNICAMP, UFBA, USP). As principais linhas
de pesquisa são vinculas a dois temas principais: (i) aplicações analíticas de sistemas
químicos expostos a ultrassons e (ii) sistemas automatizados para análises químicas.
O Grupo mantém relações de colaboração efetiva com diversos grupos de universidades brasileiras (UNICAMP, UFPB, CENA/USP, UFSCar, UFSM, entre outras), além
de manter vínculos estáveis de cooperação com pesquisadores e grupos de pesquisa
de outros países. O Grupo foi o primeiro a introduzir as análises por injeção em fluxo,
na Bahia. Adicionalmente, o SonoFIA foi o primeiro Grupo de Pesquisa brasileiro a
desenvolver e estudar sistematicamente processos de análises químicas auxiliados por
ultrassons.
Líderes:
Http://lattes.cnpq.br/8897713171950671
Juceni Pereira de Lima David
O Grupo Química de Produtos Naturais da UFBA (GPPN) desenvolve atividades no Laboratório de Pesquisa dos Produtos Naturais da Faculdade de Farmácia e do
Instituto de Química da UFBA, desde 1991. Dentre os objetivos do grupo destaca-se
a linha de pesquisa visando estudos de plantas medicinais e/ou endêmicas além de
frutas regionais que apresentem atividades antimicrobiana, citotóxica e antioxidante. Paralelamente, o grupo buscou parcerias com docentes de instituições nacionais e
internacionais para a realização de testes de atividades farmacológicas, coleta e identificação do material vegetal.
Líderes:
Valfredo Azevedo Lemos
Regina Terumi Yamaki
O Laboratório de Química Analítica (LQA) é um grupo de pesquisa, que desenvolve as linhas de pesquisa Análises por injeção em fluxo e Separação e pré-concentração. O
grupo foi criado em 2002, é constituído de 05 (cinco) pesquisadores doutores, 09 (nove)
alunos de Mestrado, 12 (doze) alunos de Iniciação Científica e 01 (um) técnico de nível
superior. Atua em colaboração com grupos de pesquisa de instituição no Estado da Bahia,
como a UFBA, UNEB e CEFET, e fora do estado, como UFF, UFSC, UFRGS e UNICAMP.
Atua, também, no âmbito do Programa de Pós-Graduação em Química da UESB, do
Núcleo de Excelência em Química Analítica da Bahia, e do INCT em Energia e Ambiente.
Lideres:
Walter Nei Lopes dos Santos
Cesário Francisco das Virgens
O Grupo de Pesquisa e Desenvolvimento em Química Analítica (GPDQA), foi formado em 2007 na Universidade do Estado da Bahia tendo como líderes os professores
Walter Nei Lopes dos Santos e Cesário Francisco das Virgens e está cadastrado e certificado nas bases de grupos do CNPQ. Atualmente estão integrados ao grupo, em cooperação
científica, os professores: Erik Galvão Paranhos da Silva (Universidade Federal do Espírito
Santo), Fábio de Souza Dias (Universidade Federal do Recôncavo Bahiano), Sergio Luis
Costa Ferreira (Universidade Federal da Bahia), Samuel Marques Macedo (PDJ-UNEB)
além de uma doutoranda, três mestrandos e dois alunos de iniciação científica. A linha
principal de pesquisa do grupo é o desenvolvimento de métodos analíticos para determinação e estudo de especiação de metais e metalóides utilizando a espectrometria atômica
(emissão, absorção, fluorescência) e a eletroforese capilar. Estratégias analíticas como
extração em fase sólida, extração no ponto nuvem e coprecipitação são utilizadas. A otimização dos métodos é feita utilização ferramentas quimiométricas.
15
GPDQA
INTRODUÇÃO
Lideres:
INTRODUÇÃO
16
O Laboratório de Pesquisa e Desenvolvimento em Química (LPQ), tem como
principais áreas de atuação em pesquisa os estudos aplicados a combustíveis fósseis e
renováveis; estudos de gases e aerossóis atmosféricos, suas concentrações e reatividade;
estudos de contaminantes em corpos d’água; e estudos voltados para os alimentos, suas
transformações e fontes de contaminação e efeitos na saúde humana. Para tanto, o grupo acumula uma larga experiência e busca continuamente a captação de talentos para
enfrentar, entre outros, os desafios de desenvolver novos métodos analíticos; estudar
as reações de oxidação térmica de óleos vegetais e a identificação e quantificação de
espécies tóxicas formadas; identificar e quantificar resíduos de pesticidas de diferentes
classes, em alimentos de consumo humano e de importância econômica para a região;
e estudar as reações e avaliar as concentrações atmosféricas de HPA, aldeídos, álcoois e
outras classes de compostos, assim como o seu equilíbrio entre as fases vapor e aerossol.
De maneira a propor novas soluções de pesquisa e desenvolvimento, o LPQ vem
otimizando e fazendo um amplo uso das técnicas de amostragem e preparo de amostras e desenvolvendo métodos de análise cromatográfica, dispondo para isso de um
parque instrumental em cromatografia moderno e abrangente, nos quais se destacam:
• Sistema de GC-MS com analisador quadrupolar (Shimadzu GCMS-QP2010);
• Sistema de GC-MS com analisador quadrupolar e amostrador automático por
headspace e SPME (Shimadzu GCMS-QP2010 Plus);
• Sistema de GC-MS/MS triplo quadrupolo com amostrador Purge and Trap
(Varian 320-MS);
• Sistema de LC com bomba e programador de gradientes binários e detectores
UV-VIS e de fluorescência (Perkin Elmer);
• Sistema de LC-MS com bomba e programador de gradientes binários, detector de
UV-VIS por arranjo de fotodiodos (Agilent 1100) e espectrômetros de massas por
ion trap (Bruker Esquire 3000 plus) e tempo-de-vôo (Bruker Microtof );
• Sistema de GC-MS/MS por ion-trap (Varian 220 MS) com auto-injetor e sistema
de dessorção térmica.
O grupo que atua no LPQ é composto por quatro pesquisadores permanentes,
um Mestre e quatro pesquisadores em nível de Pós-Doutorado. Em 2010, no LPQ, 11
estudantes estão desenvolvendo teses de doutorado, 3 desenvolvem dissertações de
mestrado e 12 alunos de graduação atuam como bolsistas de Iniciação Científica.
Líderes:
Djane Santiago de Jesus
Heloisa Lúcia Castellar Pinheiro
Líderes:
Vilma Mota da Silva
O Grupo de Pesquisa em Substâncias Marinhas (SOMAR) foi criado em 2006 e
desenvolve suas atividades no Instituto de Química da UFBA, ocupando uma área de
~ 40 m 2 (Lab. 117). Os principais equipamentos existentes no laboratório são: sistema
de cromatografia gasosa com detector massas do tipo íon trap (CG-EM), sistema de
concentração de amostras do tipo purge and trap, balança analítica e computador. O
laboratório possui, também, equipamentos usuais para pesquisa em análise orgânica:
capela, evaporador rotatório, estufa, sistema de refrigeração, banho de ultra-som etc.
Além disso, o grupo tem acesso a equipamentos multiusuários tais como espectrômetro de RMN e CLAE-EM.
A atuação do Grupo envolve as áreas de Análise Orgânica, Química Ambiental
e Química de Alimentos. As principais linhas de pesquisa do grupo são: i) isolamento, identificação e quantificação de substâncias orgânicas de organismos marinhos; ii)
isolamento, identificação e quantificação de contaminantes e poluentes orgânicos em
matrizes ambientais e/ou biológicas. Os pesquisadores do Grupo participam de projetos com fi nanciamento do CNPq, FAPESB, FINEP e Petrobras.
17
O Grupo de Pesquisa e Produção em Química (GPPQ), na Coordenação de
Química do CEFET-BA, vem atuando desde 1998 e tem atuado no desenvolvimento de
pesquisa na área de tecnologia para avaliar a a qualidade de alimentos através de processos de separação e pré-concentração, usando extração em fase sólida com espumas
de poliuretano tanto de espécies inorgânicas quanto orgânicas por batelada e usando
sistema em fluxo; determinação de carbonilas em amostras ambientais e de alimentos. Diferentes procedimentos para a determinação de metais e para determinação de
carbonilas em amostras de alimentos foram produzidos, culminado com publicações
em periódicos especializados. O grupo recentemente vem trabalhando no desenvolvimento de biosensores para determinações em amostras farmecêuticas e de alimentos.
INTRODUÇÃO
ARTIGOS EM DESTAQUE
5
Analytical Letters
5
Analytica Chimica Acta
7
Spectrochimica Acta. Part B-Atomic Spectroscopy
9
Microchimica Acta
10
Journal of Hazardous Materials
10
Microchemical Journal
19
Química Nova
27
Journal of the Brazilian Chemical Society
32
Talanta
32
A seguir serão destacados 35 artigos e uma patente que representam a diversidade
das metodologias analíticas desenvolvidas e a variedade de espécies químicas
estudadas em bebidas e alimentos. Além da qualidade dos artigos e dos periódicos
onde estão publicados, uma característica adicional, e importante, é que estes artigos,
majoritariamente, tem a participação de estudantes de Iniciação Científica, Mestrado
e/ou Doutorado.
19
Applied Spectroscopy Reviews
ARTIGOS
No período 2004-2009 foram publicados 243 artigos em periódicos de destaque na
área de Química. O quadro abaixo registra os 10 periódicos onde se encontra o maior
número de publicações dos pesquisadores e estudantes do Projeto PRONEX. Isto
representa um total de 156 artigos que correspondem a 66% do total publicado.
MÉTODOS ANALÍTICOS
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Method development for the determination of manganese in wheat our by slurry sampling
ame atomic absorption spectrometry
Rennan G.O. Araujo, Fábio de S. Dias, Samuel M. Macedo, Walter N.L. dos Santos,
Sérgio L.C. Ferreira
Multivariate optimisation of the experimental conditions for determination of three
methylxanthines by reversed-phase high-performance liquid chromatography
Nádia M. de Aragão, Márcia C.C. Veloso, Márcia Souza Bispo, Sérgio L.C. Ferreira,
Optimisation of focused-microwave assisted digestion procedure for Kjeldahl nitrogen
determination in bean samples by factorial design and Doehlert design
Maria das Graças A. Korn, Wagna P.C. dos Santos, Mauro Korn, Sérgio L.C. Ferreira
Multivariate optimization and HS-SPME/GC-MS analysis of VOCs in red, yellow and
purple varieties of Capsicum chinense sp. peppers
Eliane Teixeira Sousa, Frederico de M. Rodrigues, Cláudio C. Martins, Fabio Santos de Oliveira,
Pedro Afonso de P. Pereira, Jailson B. de Andrade
Synthesis of amberlite XAD-2-PC resin for preconcentration and determination of trace
elements in food samples by ame atomic absorption spectrometry
Valfredo Azevedo Lemos, Douglas Gonçalves da Silva, Anaildes Lago de Carvalho,
Débora de Andrade Santana, Geisiane dos Santos Novaes, Adenilde Souza dos Passos
Chromotropic acid-functionalized polyurethane foam: A new sorbent for on-line
preconcentration and determination of cobalt and nickel in lettuce samples
Valfredo Azevedo Lemos, Luana N. Santos, Ana Paula O. Alves, Graciete Teixeira David
Development of method for the speciation of inorganic iron in wine samples
Sergio L.C. Ferreira, Hadla S. Ferreira, Robson M. de Jesus, Joao V.S. Santos,
Geovani C. Brandao, Anderson S. Souza
A sensitive ow analysis system for the uorimetric determination of low levels of
formaldehyde in alcoholic beverages
Fabio Santos de Oliveira, Eliane Teixeira Sousa, Jailson B. de Andrade
A comparative study of two sorbents for copper in a ow injection preconcentration system
Valfredo Azevedo Lemos, Elenir Souza Santos, Ednilton Moreira Gama
An improved ow-based procedure for microdetermination of total tannins in beverages
with minimized reagent consumption
Carlos M.C. Infante, Vitória R.B. Soares, Mauro Korn, Fábio R.P. Rocha
34
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38
39
ARTIGOS
33
Development of a cloud-point extraction method for copper and nickel determination in
food samplest
Valfredo Azevedo Lemos, Moacy Selis Santos, Graciete Teixeira David,
Mardson Vasconcelos Maciel, Marcos de Almeida Bezerra
Method development for the determination of lead in wine using electrothermal atomic
absorption spectrometry comparing platform and lter furnace atomizers and dierent
chemical modiers
Morgana B. Dessuy, Maria Goreti R. Vale, Anderson S. Souza, Sérgio L.C. Ferreira,
Bernhard Welz, Dmitri A. Katskov
Multisyringe ow injection analysis system for automation of standard addition calibration
method
João Rodrigo Santos, Marcela A. Segundo, José L.F.C. Lima, Mauro Korn
A liquid chromatographic method optimization for the assessment of low and high molar
mass carbonyl compounds in wines
Luciana C. de Azevedo, Marina M. Reis, Giuliano E. Pereira, Gisele O. da Rocha,
Luciana A. Silva, Jailson B. de Andrade
A critical evaluation of digestion procedures for coee samples using diluted nitric acid in
closed vessels for inductively coupled plasma optical emission spectrometry
Jacira T. Castro, Elisângela C. Santos, Wagna P.C. Santos, Letícia M. Costa, Mauro Korn,
Joaquim A. Nóbrega, Maria Graças A. Korn
Development, validation and application of a SDME/GC-FID methodology for the
multiresidue determination of organophosphate and pyrethroid pesticides in water
Anselmo de Souza Pinheiro, Jailson B. de Andrade
Green Chemistry–Sensitive Analytical Procedure for Photometric Determination of
Orthophosphate in River and Tap Water by Use of a Simple LED-Based Photometer
Milton B. Silva, Sivanildo S. Borges, Sheila R. W. Perdigão, Boaventura F. Reis
Patente depositada: Dispositivo de permeação/reação e detecção para acoplamento em
sistemas de análise por injeção em uxo para determinação de analitos voláteis
empregando reagente cromogênico
Sivanildo da Silva Borges, Fábio Santos de Oliveira, Milton Batista da Silva
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ARTIGOS
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ARTIGOS
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ARTIGOS
ARTIGOS
Figure 1. Photographs of yellow (A), red (B) and purple (C) varieties of C. chinense
sp. peppers.
Figure 3. Response surface obtained by central composite design using coded
variables where the response was total chromatographic peak area.
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ARTIGOS
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ARTIGOS
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ARTIGOS
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ARTIGOS
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ARTIGOS
ARTIGOS
Diagram de fluxo para a determinação de tanino.
Teores de tanino em amostras de vinhos e cervejas.
Sinais transientes das soluções de referência de tanino.
Teores de tanino em amostras de chás.
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ARTIGOS
33
ARTIGOS
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ARTIGOS
35
ARTIGOS
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ARTIGOS
ARTIGOS
A
C
D
E
B
Gota de solvente suspensa.
A: Seringa; B: Suporte metálico; C: Garra; D: Vial com amostra de água; E: Gota de solvente suspensa.
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ARTIGOS
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ARTIGOS
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Efeito da presença e concentração de compostos carbonílicos na qualidade de vinhos
Luciana C. de Azevêdo, Marina M. Reis, Luciana A. da Silva, Jailson B. de Andrade
Evaluation of the formation and stability of hydroxyalkylsulfonic acids in wines
Luciana C. de Azevedo, Marina M. Reis, Luiz F. Motta, Gisele O. da Rocha,
Luciana A. Silva, Jailson B. de Andrade
Direct determination of iron and manganese in wine using the reference element technique
and fast sequential multi-element ame atomic absorption spectrometry
Sérgio L.C. Ferreira, Anderson S. Souza, Geovani C. Brandao, Hadla S. Ferreira,
Walter N.L. dos Santos, M. Fernanda Pimentel, Maria Goreti R. Vale
Sequential injection uorimetric determination of Sn in juices of canned fruits
Elane S. Boa Morte, Maria Graças A. Korn, M. Lúcia M.F.S. Saraiva,
José L.F.C. Lima, Paula C.A.G. Pinto
41
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ARTIGOS
BEBIDAS
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ARTIGOS
BEBIDAS
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ARTIGOS
BEBIDAS
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ARTIGOS
BEBIDAS
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ARTIGOS
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60
Determination of cadmium and lead in table salt by sequential multi-element ame atomic
absorption spectrometry
Fábio A.C. Amorim, Sérgio L.C. Ferreira
Determination of copper in powdered chocolate samples by slurry-sampling ame atomicabsorption spectrometry
Walter N.L. dos Santos, Erik G.P. da Silva, Marcelo S. Fernandes, Rennan G.O. Araujo,
Antônio C.S. Costa, M.G.R. Vale, Sérgio L.C. Ferreira
Determination of simple bromophenols in marine shes by reverse-phase high performance
liquid chromatography (RP-HPLC)
Vilma Mota da Silva, Márcia Cristina da Cunha Veloso, Aline S. de Oliveira,
Gislaine Vieira Santos, Pedro A. de P. Pereira, Jailson B. de Andrade
Determination of eleven low-molecular-weight carbonyl compounds in marine algae by
high-performance liquid chromatography
Vilma Mota da Silva, Márcia Cristina da Cunha Veloso, Eliane Teixeira Sousa,
Gislaine Vieira Santos, Miguel C. Accioly, Pedro Afonso de P. Pereira, Jailson B. de Andrade
Bromofenóis simples relacionados ao “avor” de organismos marinhos
Vilma Mota da Silva, Wilson Araújo Lopes, Jailson B. de Andrade, Márcia C. da Cunha Veloso,
Gislaine Vieira dos Santos, Aline S. Oliveira
Cadmium and lead retention in fresh and rotten red meat
Mariangela V. Lopes, Mauro Korn, Madson de Godoi Pereira, Eliziane Pedra de Santana,
Fabio Santos de Oliveira, Maria das Graças A. Korn
Inuence of time, surface-to-volume ratio, and heating process (continuous or intermittent)
on the emission rates of selected carbonyl compounds during thermal oxidation of palm
and soybean oils
alita Oliveira da Silva, Pedro Afonso de Paula Pereira
Determination of moisture content and water activity in algae and sh by thermoanalytical
techniques
Vilma Mota da Silva, Luciana Almeida Silva, Jailson B. de Andrade, Márcia C. da Cunha Veloso,
Gislaine Vieira Santos
Sample Preparation for the Determination of Metals in Food Samples Using
Spectroanalytical Methods – A Review
Maria das Graças Andrade Korn, Elane Santos da Boa Morte, Daniele Cristina M. Batista dos
Santos, Jacira Teixeira Castro, José Tiago Pereira Barbosa, Alete Paixão Teixeira,
Andrea Pires Fernandes, Bernhard Welz, Wagna Piler Carvalho dos Santos,
Eduardo Batista Guimarães Nunes dos Santos, Mauro Korn
Multi-element determination in acid-digested soy protein formulations by inductively
coupled plasma-optical emission spectrometry
Elane S. Boa Morte, Letícia M. Costa, Joaquim A. Nóbrega, Maria das Graças A. Korn
Focused-microwave-assisted acid digestion: Evaluation of losses of volatile elements in
marine invertebrate samples
Letícia M. Costa, Daniele C.M.B. Santos, Vanessa Hatje, Joaquim A. Nóbrega,
Maria Graças A. Korn
Bromophenol concentrations in sh from Salvador, BA, Brazil
Aline S. Oliveira, Vilma M. Silva, Márcia C.C. Veloso, Gislaine V. Santos, Jailson B. de Andrade
Determination of manganese in cassava leaves by slurry sampling ame atomic absorption
spectrometry
Fábio de Souza Dias, Lucylia Suzart Alves, Walter Nei L. dos Santos, Jorge Maurício David,
Sérgio Luis C. Ferreira
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ARTIGOS
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ARTIGOS
Motivações para o estudo
Sistema SIA empregado para os estudos
de adsorção de cádmio e chumbo.
Sérios problemas de higiene em alguns locais
de comercialização de carne na Bahia.
Os perfis de retenção de
íons cádmio e chumbo em
amostras de carne fresca
expostas a lavagens com
água propositalmente
contaminada com esses
metais demonstra que o risco
de contaminação de carne
bovina por íons chumbo é
mais evidente.
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ARTIGOS
Figura 1.5. Peixe Lutjanus synagris (vermelho-ariacó).
Figura 1.6. Peixe Ocyurus chrysurus (vermelho rabo-aberto).
59
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ARTIGOS
ALIMENTOS
PUBLICAÇÕES
PUBLICAÇÕES, TESES E DISSERTAÇÕES
63
PUBLICAÇÕES
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BITTENCOURT DE ANDRADE.
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leves de petróleo por espectrometria de absorção atômica com forno de grafite. Tese
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Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.
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Mestrado em Medicina Veterinária Tropical) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora:
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LOBO, Ivon Pinheiro, 2005. Otimização e validação de métodos para determinação de metais
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extração em ponto nuvem para determinação de urânio em águas - análise de amostras
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da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador:
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NETO, Vanjoaldo dos Reis Lopes, 2006. Desenvolvimento de processo para aumento da
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(Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MAURO KORN.
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CHAGAS, Manoel Pinheiro, 2007. Determinação espectrofotométrica de fármacos em
sistema de análise por injeção em fluxo pela reação de acoplamento oxidativo para grupo
tiol. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador:
MAURO KORN.
FERNANDES, Marcelo Santiago, 2007. Desenvolvimento de métodos para determinação de
cobre e ferro em condensado de petróleo empregando microemulsificação de amostra e
espectrometria de absorção atômica com atomização eletrotérmica. Dissertação (Mestrado
em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA
FERREIRA.
LIMA, Murilo Marinho de Castro, 2007. Alcalóides, cumarinas, flavonóides e terpenóides de
Waltheria brachypetala Turks. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal
da Bahia. Orientadora: JUCENI PEREIRA DE LIMA DAVID.
BARBOUR, Reinaldo, 2007. Avaliação crítica de métodos analíticos para determinação de As e
Hg em ácido sulfúrico em uma metalurgia de cobre. Dissertação (Mestrado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN.
DA SILVA, Thalita Oliveira, 2007. Estudo da emissão de aldeídos e COVs por óleos de dendê
e soja em diferentes condições de aquecimento na temperatura de processos de fritura.
Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: PEDRO
AFONSO DE PAULA PEREIRA.
2008
DE OLIVEIRA, Tiago Dantas, 2008. Titulações condutométricas em fluxo baseadas em
misturas sucessivas. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do
Estado da Bahia. Orientador: MAURO KORN.
ORNELAS, Vanessa Croazelas, 2008. Diagnóstico ambiental da região estuarina do rio Jacuípe
e estudos do perfil adsortivo de sedimentos frente ao chumbo. Dissertação (Mestrado em
Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento
de Pessoal de Nível Superior. Orientador: MADSON DE GODÓI PEREIRA.
BARBOSA, José Tiago Pereira, 2008. Avaliação de métodos analíticos para determinação
da composição mineral de derivados de soja empregando técnicas espectrométricas.
Dissertação (Mestrado em Química) – Universidade Federal da Bahia. Orientador: MARIA
DAS GRAÇAS A. KORN
DISSERTAÇÕES
DA SILVA, Adison Moradillo, 2008. Degradação de pesticidas carbamatos assistida por ultrasom. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia.
Orientadora: MARTA VALÉRIA ALMEIDA SANTANA DE ANDRADE.
DOS SANTOS, Daniele Cristina Muniz Batista, 2008. Avaliação de sistemas de preparo de
biodiesel visando determinação de metais e P por ICP OES. Dissertação (Mestrado em
Química) – Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A.
KORN.
DE JESUS, Carlos Alberto de Jesus, 2008. Prospecção tecnológica da cadeia produtiva do
biodiesel e caracterização das misturas. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade
Federal da Bahia. Co-Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN.
Queiroz, Maria da Fátima Vieira, 2008. Desenvolvimento de método analítico alternativo
para determinação de cobre, enxofre e sílica em concentrados de uma metalurgia de cobre.
Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Co-Orientadora:
MARIA DAS GRAÇAS A. KORN.
2009
BASTOS, Luciana Conceição Silva, 2009. Estudo de modificações químicas por aquecimento,
na fração volátil de óleos vegetais comestíveis. Dissertação (Mestrado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: PEDRO AFONSO DE P. PEREIRA.
DAVID, Graciete Teixeira, 2009. Desenvolvimento de sistemas em linha de pré-concentração
por extração no ponto nuvem para determinação de manganês em amostras de alimentos.
Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Orientador: VALFREDO AZEVEDO LEMOS.
DE ARAÚJO, Ana Célia Barreto , 2009. Desenvolvimento e validação de método
cromatográfico para determinação de hidroximetilfurfural (HMF) em méis. Dissertação
(Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia. Orientadora:
MARTA VALÉRIA ALMEIDA SANTANA DE ANDRADE.
DE JESUS, Robson Mota, 2009. Desenvolvimento de método analítico para a determinação
de cádmio em vinho e estudo preliminar de especiação de cádmio, ferro, manganês, zinco
e cobre em vinho. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia.
Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.
89
ANUNCIAÇÃO, Daniele Santos, 2008. Determinação de CC no ar de uma carvoaria na Bahia
durante a produção de carvão vegetal. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade
Federal da Bahia. Orientador: PEDRO AFONSO DE P. PEREIRA.
DE OLIVEIRA, Taís Silva, 2009. Avaliação da composição química e atividade antioxidante
do fruto e da bebida alcoólica fermentada de jamelão. Dissertação (Mestrado em
Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à
Pesquisa do Estado da Bahia. Orientador: JORGE MAURICIO DAVID.
DOS SANTOS, Adriana Vieira, 2009. Estratégia alternativa para construção de curvas de
analíticas baseada em sequências numéricas. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada)
- Universidade do Estado da Bahia. Orientador: MAURO KORN.
DISSERTAÇÕES
DOS SANTOS, Eduardo Batista Nunes Guimarães, 2009. Estudo da aplicação de soluções
ozonizadas de ácido nítrico para o preparo de amostras em recipiente fechado auxiliado
por microondas. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado
da Bahia. Orientador: MAURO KORN.
90
DOS SANTOS, Gabriel Luz, 2009. Determinação de Cd e Pb em tecidos de cetáceos por
espectrometria de absorção atômica com forno de grafite. Dissertação (Mestrado
em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MARIA DAS GRAÇAS
ANDRADE KORN.
GAMA, Ednilton Moreira, 2009. Desenvolvimento de sistema de pré-concentração para
determinação de urânio por Espectrofotometria de Absorção Molecular. Dissertação
(Mestrado em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador:
VALFREDO AZEVEDO LEMOS.
GUEDES, Alessandra da Silva, 2009. Contribuição ao estudo farmacognóstico das espécies
medicinais Avverrhoa bilimbi L. e Poiretia bahiana. Dissertação (Mestrado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientadora: JUCENI PEREIRA DE LIMA DAVID.
GUMES, Sadi Américo Frota, 2009. Avaliação multielementar em amostras de solos por
espectrometria atômica empregando diferentes métodos de extração. Dissertação
LIMA, Adriana da Silva, 2009. Espuma de poliuretano funcionalizada com Tiron: aplicação
à sorção de chumbo. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual do
Sudoeste da Bahia. Orientador: VALFREDO AZEVEDO LEMOS.
LIMA, Daniel de Castro, 2009. Aplicação de técnicas de análise multivariada na caracterização
de parâmetros avaliados durante o desenvolvimento de material de referência certificação
de amostra de farinha de trigo para análise inorgânica. Dissertação (Mestrado em Química)
- Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.
LIMA, Joceni França Oliveira, 2009. Determinação dos níveis de ferro, cálcio, magnésio, zinco
e potássio em leite materno em diferentes estágios de lactação e púrperas adultas na cidade
de Mutuípe, Bahia. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade
Federal da Bahia. Co-Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS ANDRADE KORN.
MACÊDO, Reinaldo Coelho, 2009. Planejamento de misturas na otimização de procedimento
analítico para determinação de Mn e Zn em folhas de ervas medicinais empregando
amostragem por suspensão. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual
do Sudoeste da Bahia. Orientador: MARCOS DE ALMEIDA BEZERRA.
MOREIRA, Bruno Oliveira, 2009. Estudo fitoquímico e avaliação da atividade antioxidante
dos extratos hexânico e diclorometânico das folhas de Schinopsis brasiliensis ENGL.
(ANACARDEACEAE). Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da
Bahia. Orientador: JORGE MAURICIO DAVID.
PASSOS, Christian Ricardo Silva, 2009. Uso do reagente 2-(5´-bromo-2´-tiazoliazo)p-cresol na
determinação de metais em amostras de água após extração no ponto-nuvem. Dissertação
(Mestrado em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador:
VALFREDO AZEVEDO LEMOS.
PONTES, Enaldo de Menezes, 2009. Monitoramento de chumbo em amostras ambientais
e estudos de retenção de cádmio, chumbo, cobre e zinco nos solos luvissolo crômico e
neossolo regolítico. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do
Estado da Bahia. Orientador: MADSON DE GODOI PEREIRA.
ROCHA, Silvia Regina Santos, 2009. Procedimentos e avaliação química de parâmetros de
interesse nutricional de espinafre comercializado na Bahia. Dissertação (Mestrado em
Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MAURO KORN.
SANTOS, Luana Novaes, 2009. Aplicação de um novo solvente baseado em espuma de
poliuretano funcionalizada com 2-hidroxiacetofenona na pré-concentração e determinação
de metais. 2009. Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste
da Bahia. Orientador: VALFREDO AZEVEDO LEMOS.
SOARES, Vitória Regina Bispo, 2009. Desenvolvimento de processo para incorporação da
etapa de otimização de parâmetros analíticos em procedimentos automatizados de análises
por injeção sequencial. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da
Bahia. Orientador: MAURO KORN.
VIEIRA, Daniel Rodrigues, 2009. Uso de sistemas de trapeamento visando o aumento de
sensibilidade de técnicas analíticas para determinação de metais. Dissertação (Mestrado
em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador: VALFREDO
AZEVEDO LEMOS.
LIMA, Luciano da Silva, 2009. Estudo fitoquímico e avaliação das atividades antioxidantes
e inibição da Ache de substâncias de Cratylia mollis (Leguminosae) e Eriope blanchetii
(Lamiaceae). Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho
Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: JORGE MAURICIO
DAVID.
DE Jesus, Robson Mota, 2009. Desenvolvimento de método analítico para a determinação de
cádmmio em vinho e estudo preliminar de especiação de cádmio, ferro, manganês, zinco
e cobre em vinho. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia,
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: SÉRGIO LUIS
COSTA FERREIRA.
91
SANTOS, João Victor da Silva, 2009. JOÃO VICTOR DA SILVA SANTOS. Sistema de
Pré-Concentração em Linha Utilizando Espuma de Poliuretano para Determinação de
Cádmio em Amostras de Água Potável Empregando FS FAAS. 2009. Dissertação (Mestrado
em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: WALTER NEI LOPES DOS
SANTOS.
DISSERTAÇÕES
SANTIAGO, Maria Antonieta Pereira de Almeida, 2009. Substituição do dissulfeto de carbono
(CS2) por N,N-dimetilformamida (DMF) para dessorção de. 2009. Dissertação (Mestrado
em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia. Orientadora: MARTA
VALÉRIA ALMEIDA SANTANA DE ANDRADE.
EVENTOS
E SCOL AS DE V E R ÃO E M QU Í M ICA
Com o objetivo de contribuir para a formação de pessoal, difusão do conhecimento e
promoção de atividades de extensão, relacionadas ao tema do projeto, foram realizadas
no período de 2004 a 2009, quatro “Escolas de Verão em Química” com o oferecimento
de cursos, palestras e simpósios, tendo como público alvo os profissionais e alunos de
graduação e pós-graduação em química, farmácia, nutrição, oceanografia e engenharia
química.
EVENTOS
O projeto “PRONEX Química e Qualidade em Alimentos e Bebidas”, fi nanciado pela
FAPESB e CNPq, tem contribuído diretamente para a consolidação do NÚCLEO DE
PESQUISAS EM QUÍMICA ANALÍTICA DA BAHIA – NQA, permitindo a agregação
de 8 grupos de pesquisa no Estado da Bahia em torno de um objetivo comum: o estudo,
desenvolvimento e pesquisas sobre química e qualidade em alimentos e bebidas.
As “Escolas”, abreviadas pela sigla QA3, tendo como foco as áreas de Química Analítica,
Química de Alimentos e Química Ambiental, ocorreram em Salvador, BA, sempre no
período de verão (mês de fevereiro), no Campus de Ondina da Universidade Federal da
Bahia (UFBA), com uma média de 250 participantes.
COM IS SÃO ORGA N I Z A DOR A
Jailson B. de Andrade (UFBA)
Coordenador
Cristóvão E. Oliveira (UFBA)
Djane S. de Jesus (IFBA)
Ednildo A. Torres (UFBA)
Gisele Olimpio da Rocha (UFBA)
Gislaine Vieira dos Santos (UFBA)
Jorge M. David (UFBA)
Márcia C. C. Veloso (CEFET-BA)
Maria das Graças Korn (UFBA)
Mauro Korn (UNEB)
Núbia Moura Ribeiro (IFBA)
Pedro Afonso de Paula Pereira (UFBA)
Sérgio L. C. Ferreira (UFBA)
Valfredo Lemos (UESB)
Vanessa Hatje (UFBA)
Vilma Mota da Silva (UFBA)
Walter Nei Lopes dos Santos (UNEB)
Wilson A. Lopes (UFBA)
93
Os eventos tiveram a participação de conferencistas convidados da Bahia, de outras
unidades da federação e do exterior e foram promovidos pelo Núcleo de Pesquisas em
Química Analítica da Bahia (NQA), em parceria com a Sociedade Brasileira de Química
- Regional Bahia (SBQ-BA), Programa de Pós-graduação em Química do Instituto de
Química da UFBA, Programa de Pós-graduação em Química Analítica Aplicada da
UNEB e o Programa de Pós-graduação em Química da UESB. Em todos os eventos,
contou-se com o inestimável apoio do CNPq / FAPESB / PRONEX / RECOMBIO /
UFBA / UNEB / UESB / CEFET-BA / UFRB e CRQ-BA.
1ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A
Salvador, BA
6 a 9 de fevereiro
de 2006
• Abertura
Química para a Segurança
Alimentar
EVENTOS
Prof. Dr. Jailson Bittencourt de Andrade
(UFBA)
• Conferências
Tipificação da Cachaça Brasileira
Prof. Dr. Douglas Franco (USP)
Potencial Tecnológico Brasileiro:
Como Protegê-lo?
Profa. Dra. Núbia Ribeiro
94
(CEFET-BA)
Um Retrato da Química
Brasileira no Ano de 2004
Empregadas para Análise de Mel
Profa. Dra. Mariângela Vieira Lopes
(UNEB)
Extração no Ponto Nuvem
em Procedimentos de
Pré-concentração
Prof. Dr. Adilson Curtius (UFSC)
Prof. Dr. Ângelo da Cunha Pinto (UFRJ)
Natura: Processo de Inovação
Tecnológica Baseado
La percepción del Aroma y los
Aromas del Vino
na Biodiversidade, Pesquisa e
Sociedade
Prof. Dr. Juan Cacho
(Univ. de Aragon, ES)
Poluição Atmosférica e Toxidez
de Partículas Ultrafi nas
Prof. Dr. Antonio H. Miguel (UCLA)
Biodiesel: O Combustível do
Presente e do Futuro
Prof. Dr. Ednildo Torres (UFBA)
Desafios da Quimiometria na
Calibração Multivariada
Prof. Dr. Fábio de Oliveira (UFBA)
Estratégias Analíticas
Dr. José Renato Cagnon (Natura)
Técnicas Laser no Aumento da
Qualidade e Desempenho em
QA3
Profa. Dra. Cristina Quintella (UFBA)
Antioxidantes em Alimentos
Prof. Dr. Jorge M. David (UFBA)
Detecção Eletroquímica em
Sistemas de Fluxo
Prof. Dr. José Luiz Costa Lima (Porto,
Portugal)
Núcleo de
de Excelência em
QuímicaAnalítica
da Bahia – NQA
UNEB
Auxilio Editoração:
• Cursos Nível Básico
Introdução aos Biossensores
Profa. Dra. Djane Santiago (CEFET-BA)
Controle de Qualidade de
Alimentos
Profa. Dra. Ryzia de Cássia Vieira
Cardoso (UFBA)
Introdução à Cromatografia
(Nível Básico)
Prof. Dr. Pedro Afonso de Paula Pereira
(UFBA)
Profa. Dra. Márcia C.C. Veloso (CEFETBA)
Espectroscopia no Infravermelho
Próximo
Dra. Joana Amaro (Petrobras)
Análises em fluxo (FIA) (Nível
Básico)
Prof. Dr. Mauro Korn (UNEB)
Espectroscopia de Absorção
Atômica (AAS)
Profa. Dra. Maria das Graças Korn
(UFBA) e
Prof. Dr. Valfredo Lemos (UESB)
Aproveitamento de Resíduos de
Alimentos para o Tratamento de
Efluentes
Prof. Dr. Madson de Godoi Pereira
(UNEB)
Análise Multivariada
Prof. Dr. Nivan da Costa Junior (UFS)
Planejamento de experimentos
Prof. Dr. Sérgio Ferreira (UFBA)
Ciclos de Carbono, Enxofre e
Nitrogênio
Profa. Dra. Gisele O. Rocha (UFBA)
Profa. Dra. Perola C. Vasconcelos (USP)
• Cursos Nível Avançado
Análises de Pesticidas
Eletroquímica (Nível Avançado)
Estudos Avançados em ICP/MS
Estudos Avançados em
Espectrometria de Massas
Prof. Dr. Haroldo Dorea (UFS)
Prof. Dr. Adilson Curtius (UFSC)
Compostos Orgânicos Voláteis
(COVs) em Vinhos
Prof. Dr. Juan Cacho (Unv. de Aragon, ES)
Química do Aroma: Da
Manutenção das Espécies aos
Prazeres do Dia a Dia
Profa. Dra Cláudia de Moraes Rezende
(UFRJ)
Prof. Dr. José Luiz Costa Lima (UM. Porto)
Dr. Paulo Bernardo (VARIAN)
EVENTOS
UESA
95
UFBA
I M AGE NS SE L ECIONA DAS
EVENTOS
96
Núcleo de
de Excelência em
QuímicaAnalítica
da Bahia – NQA
Salvador, BA
05 a 08 de fevereiro de
2007
• Abertura
Química para a Segurança
Alimentar
PRONEX-FAPESB/CNPq
EVENTOS
Dr. Jailson Bittencourt de Andrade
(UFBA)
• Conferências
Estratégias Analíticas de Preparo
de Amostras na Determinação de
Espécies Inorgânicas
Dr. Sérgio Luís Costa Ferreira (UFBA)
Empreendedorismo e
Experiência como Empresário no
Setor de Alimentos
Dr. Newton Battastini (TECPON)
A Biofábrica MOSCAMED
no Contexto da Segurança
Alimentar
97
Dr. Aldo Malavasi (MOSCAMED)
• Simpósios
Espectrometria Atômica
Dra. Maria das Graças Korn (UFBA)
Coordenadora
Dr. Antonio Celso Spinola Costa (UFBA)
Dr. Antonio Sálvio Mangrich (UFPR/SBQ)
Dr. Joaquim Nobrega (UFSCar)
Dr. Bernard Welz (UFBA)
Automação
Dr. Mauro Korn (UNEB)
Coordenador
Dr. Fabio Oliveira (UFRB)
Dr. Sivanildo Borges (UFRB)
Dr. Emanuel Carrilho (USP)
Cromatografia
Dr. Pedro A. de Paula Pereira (UFBA)
Coordenador
Dra. Claudia Rezende (UFRJ)
Dr. Fernando Lanças (USP)
UFBA
UESA
UNEB
• Cursos
Química Forense
Dra. Adriana Costa Ferreira (SENAI-CETIND)
Espectrometria de Massas
Preparo de Amostras
Eletroforese Capilar
Dr. Emanuel Carrilho (USP)
Óleos Essenciais: Análise,
Prospecção e Balança Comercial
EVENTOS
Dr. Sérgio Luis Costa Ferreira (UFBA) e
Dr. Rogério Vargas (Policia Federal)
Dr. Ângelo C. Pinto (UFRJ) e Dra. Cláudia
Rezende (UFRJ)
Validação de Métodos Analíticos
Dra. Maria das Graças Korn (UFBA), Dr.
Joaquim Nobrega (UFSCar) e Dr. Mauro Korn
(UNEB)
Biosensores
Dr. Djane Santiago (CEFET-BA)
Espectroscopia Absorção
Atômica
Dr. Walter Nei Lopes dos Santos (UESC)
98
EVENTOS
99
Salvador, BA
04 a 07 de agosto
de 2008
• Abertura CARTAZ
Palestra de Abertura
EVENTOS
Dr. Jailson Bittencourt da Andrade
(UFBA)
• Conferências
Lógica e Conhecimento na
Aquisição de Informações
Químicas
Análise de Alimentos Utilizando
a Tecnologia de Impressão
Molecular
Escola Politécnica da UFBA Aud. Leopoldo Amaral (6° andar)
Escola Politécnica da UFBA Aud. Leopoldo Amaral (6° andar)
Metodologias Automáticas
de Análise com Detecção por
Quimiluminescência
Miniaturized Flowbased Approaches for the
Determination of Trace Levels of
Environmental Pollutants
Dr. Mauro Korn (UNEB)
100
Dr. João Luís Machado dos Santos
(Universidade do Porto)
Dr. Valfredo Lemos (UESB)
Dr. Manuel Miró
(Palma de Maiorca / Espanha)
• Simpósios
Qualidade e Controle de
Resultados Analíticos
Coordenador
Dra. Maria Fernanda Georgina Gine
Rosias (USP)
Dra. Fernanda Araújo Honorato (UFPE)
Alimentos e Ambiente
Dr. Pedro Afonso de P. Pereira (UFBA)
Coordenador
Dra. Mariangela V. Lopes Silva (UNEB)
Dra. Vânia Palmeira Campos (UFBA)
Alimentos e Saúde
Dr. Jorge Maurício David (UFBA)
Coordenador
Eng. Químico José Felipe Lugão
(Nova Analítica)
Dra. Telma Leda Gomes (UFC)
Núcleo de
de Excelência em
QuímicaAnalítica
da Bahia – NQA
UESA
UNEB
• Cursos
Dra. Maria Fernanda G. Gine Rosias
(USP)
Patentes, Marcas (PI) e
Engenharia de Alimentos
Dra. Djane Santiago de Jesus
(CEFET-BA)
Biotransformações em Química
Orgânica
Dra. Valéria Belli Riatto (FIB)
Química Forense: Justiça pela
Ciência
Introdução à Espectrometria de
Massas
Dr. Paulo Bernardo (Varian)
Automation of Sample
Processing Techniques
Exploiting the Various
Generations of Flow Analysis
EVENTOS
Fundamentos e Aplicações da
Quantificação por Diluição
Isotópica em ICP-MS para
Amostras Ambientais e
Alimentos
Dr. Manuel Miró
(Palma de Maiorca / Espanha)
Infravermelho Aplicado à
Análise de Alimentos
Dra. Márcia da Cunha Veloso
(CEFET-BA)
Dra. Núbia Moura Ribeiro
(CEFET-BA)
Dr. Rogério Matheus Vargas
(Polícia Federal)
Sistemas Automáticos de Análise
em Fluxo
Dr. João Luís Machado dos Santos
(Universidade do Porto)
101
UFBA
EVENTOS
102
EVENTOS
103
Salvador, BA,
09 a 12 de fevereiro
de 2009
• Abertura
Palestra de Abertura
EVENTOS
Dr. Jailson Bittencourt de Andrade
(UFBA)
• Conferências
A Produção de Alimentos e a
Sua Relação Com o Ambiente e a
Sociedade
Dr. Pedro Afonso de Paula Pereira
104
Análise Direta de Amostras
Sólidas Utilizando
Espectrometria de Absorção
Atômica com Forno de Grafite
(UFBA)
Dr. Bernardo Welz (UFSC))
Sample Processing for Trace
Element Analysis
Human Activities and Their
Environmental Effects
Dr. José Luis Burguera (ULA - Venezuela)
Dra. Arantza Eiguren-Fernandez
(UCLA - EUA)
• Simpósios
Segurança Alimentar
Dr. Jorge Mauricio David (UFBA)
Coordenador
Dra. Alaíse Gil Guimarães (UFBA)
Dra. Sílvia Maria Frasciscato Cozzolino
(USP)
• Sessão Coordenada
Resultados Recentes de Grupos
de Pesquisa do NQA
Dr. Wilson Araújo Lopes (UFBA)
Coordenador
Especiação Química
Coordenador
Dra. Elina Caramão (UFRGS)
Dr. Ricardo Santeli (UFF)
Núcleo de
de Excelência em
QuímicaAnalítica
da Bahia – NQA
UESA
UNEB
Nanoparticles: Chemical
Composition and Toxicity
Dra. Arantza Eiguren-Fernandez
(UCLA - EUA)
Introdução à Química
Atmosférica
Dr. Antonio Horácio Miguel
(UCLA - EUA)
Sample Processing for Trace
Element Analysis
Dr. José Luis Burguera (ULA - Venezuela)
Espectrometria de Massas com
Fonte de Plasma (ICP-MS)
Estado da Arte em
Cromatografia: Cromatografia
Gasosa e Líquida Bidimensional
Abrangente
Dra. Elina Bastos Caramão (UFRGS)
EVENTOS
• Cursos
Introdução à Química Ambiental
Dra. Pérola Vasconcelos (USP)
Dra. Gisele O. da Rocha (UFBA)
Fundamentos de LC-MS/MS
e Aplicações em Análises de
Alimentos
Dr. Jose Luiz da Costa
(Applied BioSystems)
Dr. Ricardo Santeli (UFF)
Espectrometria de Absorção
Atômica de Alta Resolução com
Fonte Contínua - Nasce Uma
Estrela
Dr. Bernardo Welz (UFSC)
105
UFBA
EVENTOS
106
EVENTOS
107
PesQUisadores
Titulação e vínculo dos pesquisadores NQA no período de 2004-2009.
Livre-docência (LD)
Pós-doutorado (Pós-DSc)
Doutor (DSc)
Mestre (MSc)
• Livre-docência (LD)
Antônio Celso Spinola Costa (UFBA)
• Pós-doutorados (Pós-DSc)
Fabiano Vargas Pereira (UNEB)
Gisele Olímpio da Rocha (CIENAM/UFBA)
Jailson Bittencourt de Andrade (UFBA)
Jorge Alberto Lopez Rodriguez (UFBA)
Jorge Mauricio David (UFBA)
Juceni Pereira David (UFBA)
Luciana Almeida Silva (UFBA)
Madson de Godoi Pereira (UNEB)
Marcos Malta dos Santos (UNEB)
Pedro Afonso de Paula Ferreira (UFBA)
Sivanildo da Silva Borges (UFBA)
Vanessa Hatje (UFBA)
Walter Nei Lopes dos Santos (UFBA/UESC/UNEB-DE)
109
Graduado (GD)
PESQUISADORES
Estudante de graduação (E GD)
• Estudantes de graduação (E GD)
Aline Viviane Reis Cordeiro (UFBA)
Andre Luis Brasiliano Conceição (UFBA)
Arley Santos Silva (UFBA)
Armando Eigo Pimentel (UFBA)
Daniela Sedraz Silva (UFBA)
PESQUISADORES
Eliezer Pereira da Silva (UFBA)
Érica Miúra (UFBA)
Jules Carlos Dourado (UFBA)
Laiana Oliveira Bastos Silva (UFBA)
Liliane dos Santos Conceição (UFBA)
Manoela Nery de Morais (UFBA)
110
Marcela Luíza Neves Oliveira de Souza (UFBA)
Marcelo Santiago Fernandes (UFBA)
Márcia da Guia Ramos (UNEB)
Márcio Bispo dos Santos (UNEB)
Marcos Andrade de Araújo (UFBA)
Marina de Mendonça Reis (UFBA)
Milena Hasselmann Ramalho Pedroso (UFBA)
Monique Eva de Jesus Trindade (CEFET)
Nei de Carvalho Bahia (UFBA)
Patrícia Nascimento Pinto (UFBA)
Pedro Viana Maia Weber (UFBA)
Rodolfo de Melo Magalhães Santana (UNEB)
Wdson Costa Santos (UFBA)
• Graduados (GD)
Ademir Evangelista do Vale (UFBA)
Adriana da Silva Lima (UESB)
Adson Moradillo da Silva (UNEB)
Alberto Lissandro Santos de Santana (UNEB)
Alete Paixão Teixeira (UFBA)
Ana Célia Barreto de Araújo (UNEB)
Anaildes Lago de Carvalho (UESB)
André Paulo Barbosa de Carvalho (UFBA)
PESQUISADORES
Ana Carolina do Nascimento Santos (UFBA)
Daniel dos Santos Silva (UFBA)
Daniela Santos Anunciação (UFBA)
Débora de Andrade Santana (UESB)
111
Ednilton Moreira Gama (UESB)
Eduardo Batista Guimarães Nunes dos Santos (UNEB)
Elisangela Costa Santos (UFBA)
Eliziane Pedra de Santana (UNEB)
Enaldo de Menezes Pontes (UNEB)
Fabiana Silva de Carvalho (UFBA)
Flávia Camanzi Cruz (UFBA)
Geovani Cardoso Brandão (UFBA)
Hygor Rodrigues de Oliveira (UESB)
Ivon Pinheiro Lôbo (UFBA)
Jairla Matos de Abreu (UNEB)
Jeane Cristine Meneses (UNEB)
Jorge Tadeu de Freitas (UFBA)
Luana Novaes Santos (UESB/UFBA)
Luciane Conceição Silva Bastos (UFBA)
Edlene Oliveira dos Santos (UFBA)
Manoel Pinheiro Chagas (UFBA)
Marcele Costa Rodrigues (CEFET)
Maria Soledad Moura S. F. Azevedo (UNEB)
Pedro Machado Primo (UFBA)
Rafael Rodrigues dos Santos da Guia (UFBA)
Raimunda Aparecida Nogueira de Almeida (UNEB)
PESQUISADORES
Roberta de Almeida Batistela (UFBA)
Samuel Marques Macedo (UFBA)
Vanessa Creazola Ornelas (DCET)
Vitória Regina Bispo Soares (UNEB)
• Doutores (DSc)
Albertinho Barreto de Carvalho (UFBA/FUNDACENTRO)
112
Anderson Santos Souza (UFBA)
Arnaud Victor dos Santos (UNEB)
Claúdia Rocha Martins (UFBA)
Clícia Maria de Jesus Benevides (UFBA/UNEB)
Denilson Santana Sodré dos Santos (UFBA)
Djane Santiago de Jesus (CEFET-BA)
Elane Santos da Boa Morte (UFBA)
Erik Galvão Paranhos da Silva (UFBA/UNEB)
Fábio Alan Carqueja Amorim (UFBA)
Fábio de Souza Dias (UFBA/UFRB)
Fábio Santos de Oliveira (UFBA/UFRB)
Fernanda Washington de M. Lima (UFBA)
Frederico Medeiros Rodrigues (UFBA/EBDA)
Gislaine Vieira Santos (UFBA)
Heloísa Lucia Castelar Pinheiro (CEFET-BA)
Jacira Teixeira Castro (UFBA)
Larissa Cavalcante de Rezende (UFBA)
Luciano da Silva Lima (UFBA)
Luis Augusto Martins Cardoso (UESB)
Manuela Pedra Cardoso (UFBA)
Márcia Cristina da Cunha Veloso (CEFET-BA)
Márcia Sousa Bispo (CEFET)
Marcos de Almeida Bezerra (UESB)
Mariangela Vieira Lopes Silva (UFBA/UNEB)
Marta Valéria Almeida Santana de Andrade (UNEB)
Mauro Korn (UNEB)
PESQUISADORES
Maria das Graças Andrade Korn (UFBA)
Nádia Machado de Aragão (UFBA/UESB)
Neurivaldo José de Guzzi Filho (UESC)
Raildo Mota de Jesus (UESC)
113
Rennan Geovanny Oliveira Araujo (UFBA)
Rosângela Novaes de Jesus (UFBA/SENAI)
Sérgio Luís Costa Ferreira (UFBA)
Sílvio do Desterro Cunha (UFBA)
Valfredo Azevedo Lemos (UESB)
Vilma Mota da Silva (UFBA)
Wagna Piler Carvalho dos Santos (UFBA/CEFET/IFBA)
• Mestres (MSc)
Adriana Costa Ferreira (UFBA)
Adriana Santana Queiroz (UFBA)
Alailson Falcão Dantas (UFBA)
Ana Maria Pinto dos Santos (UFBA)
André Luis Bacelar Silva Barreiros (UFBA)
Aníbal de Freitas Santos Júnior (UEFS)
Anselmo de Souza Pinheiro (UFBA)
Regina Terumi Yamaki (UESB)
Antonio Carlos Chaves Ribeiro (UFBA)
Antonio Inácio Santiago Neto (UFBA)
Clarivaldo Santos de Sousa (UFBA)
Cleber Galvão Novaes (UESB/IFBA)
Clícia Capibaribe Leite (UFBA)
Dalva Maria da Nóbrega Furtunato (UFBA)
PESQUISADORES
Daniel de Castro Lima (UFBA)
Daniele Cristina Muniz Batista dos Santos (UFBA)
Débora Bittencourt Firman Juck (UFBA)
Domingos Correia da Silva Filho (UFBA)
Elecy Moreno Costa (UFBA)
Eliane Teixeira Sousa (UFBA)
114
Elisangela de Andrade Passos (UFBA)
Euliane Correia Costa de Jesus (UFBA)
Fernando Luiz Trindade Rêgo (UFBA)
Hadla Sousa Ferreira (UFBA)
Ihanmarck Damasceno dos Santos (UFBA)
Ilma Ventura Cirne (UFBA)
Joana Angélica de Azerêdo Amaro (UFBA)
Jorge de Oliveira Franco Júnior (UFBA)
Jorge Luiz Oliveira Costa (UFBA)
José Tiago Pereira Barbosa (UFBA)
Josué Carinhanha Caldas Santos (UFBA)
Joyce Mara dos Santos Barbosa (UFBA)
Jurema de Castro Souza (UFBA)
Lidércia Cavalcanti Ribeiro Cerqueira e Silva (UFBA)
Lídia Silva de Oliveira (UFBA)
Lilian Lefol Nani Guarieiro (UFBA)
Lindomar Andrade Portugal (UFBA)
Luana Sena Nunes (UESB)
Luciana Cavalcanti de Azevêdo (UFBA)
Luciene Santos de Carvalho (UFBA)
Luiz Souza Carvalho (UFBA)
Mara Eugênia Ruggiero de Guzzi (UESC)
Márcio das Virgens Rebouças (UFBA)
Marcus Vinícius Bahia (UFBA/UFRB)
Mariangela Vieira Lopes (UNEB)
Marizeth Libório Barreiros (UFBA)
PESQUISADORES
Marcus Luciano S. de Ferreira Bandeira (UFBA)
Milleno Dantas Mota (UFBA)
Moacy Sellis Santos (UESB)
Neyla Margarida Lôpo de Araújo (UFBA)
115
Rosane Moura Aguiar (UFBA/UESB)
Sadi Américo Frota Gumes (UFBA)
Sarah Adriana do Nascimento Rocha (UFBA)
Sérgio Anunciação Rocha (UFBA)
Thalita Oliveira da Silva (UFBA)
Tiago Dantas de Oliveira (UNEB)
Wilson Araújo Lopes (UFBA-DE)
Zenira Cardoso Vilasboas (UFBA-DE)
Robson Mota de Jesus (UFBA)
Projetos associados
Projetos associados

relatório de atividades 2004 2009 - LPQ

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