Apostilas

Apostilas de Gastronomia Funcional
Apostilas Introdutórias
Bases da culinária funcional - R$ 90
19 receitas-chave para quem quer aprender e/ou inovar na culinária
funcional. Entre elas: temperos, biomassa de banana verde, leites
vegetais, queijos veganos, manteigas, molhos, mix de farinhas sem
glúten.
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Culinária Funcional e Alergias Alimentares - R$95
18 receitas + conteúdo teórico sobre alergias, sistema imunológico e
gastronomia funcional.
Receitas incluem: torta salgada, nhoque, bolo com cobertura,
panqueca, farofa para empanar, manteiga, cremes sem lácteos, leites
vegetais, e outras bases da cozinha sem leite.
Apostilas Temáticas
Reuni em 3 apostilas as receitas dos últimos cursos que dei. As receitas de massas, recheios e coberturas destas
apostilas podem ser combinadas entre si e feitas de diversas maneiras. Assim você tem diversas opções para a
mesma receita!
Hora do Lanche - R$ 105
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Baguete vegana,
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Cupcake sem ovos
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Milkshake com calda,
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Trufas proteicas
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Muffin salgado,
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Ketchup sem açúcar
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Crackers salgados •
Maionese lowcarb
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Torta de limão vegana
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Enroladinho de salsicha
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Massa de pizza
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Creamcheese vegano
Muffin de grão de bico e
beterraba
Apostilas Temáticas
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Delícias veganas R$105
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Iogurte com prebióticos
Sanduíche natural - pão e 2
recheios
Banana split funcional com
sorvete de flocos
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Nhoque com manjericão e
molho pomodoro
Doces Incríveis - R$105
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Pão de beterraba
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Requeijão de castanhas
Grand gateau com picolé de baunilha - massa de Petit
gateau
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Salada Caprese
Crème brûlee
Cestinhas crocantes com compota de frutas - massa de
casquinha de sorvete
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Torta de sorvete
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Queijo branco
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Salada de macarrão
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Almôndegas veganas
Torta Banoffee - massa de
biscoito, doce de “leite”, banana
e creme de coco
Èclaires com creme patissière e ganache de chocolate.
Bolo de limão siciliano com mirtilos
Mousse de maracujá
Bolo de chocolate com recheio de nozes
Torta de limão
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