Soro de leite desmineralizado 50%

ESPECIFICAÇÃO DO PRODUTO
SORO DE LEITE EM PÓ DESMINERALIZADO
1. DESCRIÇÃO
O soro de leite em pó parcialmente desmineralizado é obtido através da
nanofiltração do soro obtido da produção de queijo, com a posterior concentração em
concentradores evaporativos e secagem em spray-dryer.
2. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
Umidade
3,5 % max.
Proteínas (N x 6,39)
12 % mini.
Amoníaco
Approx. 600 ppm.
Cinza
4.0 % max.
Cálcio
Approx. 0,35 %
Magnésio
Approx. 0,10 %
Sódio
Approx. 0,35 %
Potássio
Approx. 1,00 %
Fósforo
Approx. 0,30 %
Cloretos (Cl-)
Approx. 0,50 %
Citratos
Approx. 1,20 %
Lactose
Approx. 78 %
Gordura
1,25 % max.
pH1
Acidez do leite
Partículas chamuscadas
Solubilidade
Teste da fosfatase alcalina
6,3 mini.
1,5 % max.
A
99 % mini.
Negativo
SQS
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Especificação do Produto – Soro de Leite Deproteinado
Sistema de Qualidade Supply
ESPECIFICAÇÃO DO PRODUTO
3. VALIDADE
360 dias – Conservar em local seco e fresco. Proibida a venda fracionada
4. ACONDICIONAMENTO
Disponível em 25 kg (peso liquido) sacos de papel Kraft com uma folha de
polietileno. Produtos lácteos são higroscópicos e irão absorver odores.
5. CONDIÇÕES DE ESTOCAGEM
Armazenagem e m local fresco, seco, com temperatura abaixo de 25°C e com
umidade relativa abaixo de 65% é o recomendado para a estabilidade máxima da vida útil
do produto.
SQS
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Especificação do Produto – Soro de Leite Deproteinado
Sistema de Qualidade Supply