Menus e Receitas da Semana Couve Recheada com Carne Picada

Menus e Receitas da Semana
Couve Recheada com Carne Picada
12 folhas de couve portuguesa (da mesma usada para fazer o caldo verde)
500g de carne picada
sal e pimenta q.b.
4 colheres de sopa de pão ralado
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 colheres de chá de cominhos
200ml de molho de tomate
Lave bem as folhas de couve e retire-lhes os pés e talos mais grossos mas mantendo as
folhas inteiras. Escalde-as em água a ferver durante uns minutos, para ficarem maleáveis
e escorra bem.
Entretanto pique a cebola e os dentes de alho e misture-os à carne de porco. Tempere
com sal, pimenta e cominhos e o pão ralado. Amasse bem até formar uma massa e divida
em 12 partes iguais.
Coloque cada pedaço de carne na ponta da folha de couve e enrole bem, virando as
extremidades para dentro. Repita até ficar com 12 rolinhos de couve recheados.
Entretanto, coloque o molho de tomate num tacho (se usar molho que tenha feito
anteriormente, senão faça-o primeiro) e coloque os rolinhos de couve e carne sobre o
molho. Junte um pouco de água (200ml) para formar um molho e não agarrar e rectifique
de sal. Tape o tacho e deixe ferver cerca de 45 minutos a 1 hora em lume muito brando
até a carne estar cozinhada e as folhas de couve bem macias.
Sirva com arroz branco e legumes cozidos.
Receita retirada do blogue As Minhas Receitas
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