Dieta Hipossódica para Diabéticos

Orientações de Dieta
DIETA HIPOSSÓDICA PARA DIABÉTICOS
A maioria do sal que consumimos está na forma de sal de cozinha; mas encontramos também na composição de outros alimentos: leite, carnes gordas, pães, cereais, alimentos enlatados e congelados, embutidos.
Diabetes Mellitus é uma doença na qual seu organismo não consegue utilizar o açúcar presente no sangue, podendo haver sérias
complicações à saúde.
ALIMENTOS PROIBIDOS
• Embutidos: salsicha, linguiça, salame, paio, mortadela, bacon, presunto, apresuntado;
• Miúdos: fígado, rim, coração;
• Peixes enlatados e salgados: sardinha, atum, aliche, bacalhau seco, salmão em conserva, arenque;
• Queijos amarelos : provolone, parmesão, prato, mussarela, roquefort, gorgonzola, camembert, suiço, requeijão, cheddar;
• Manteiga e margarina com sal;
• Temperos e molhos industrializados: arisco, sazón, Ajinomoto, caldos e extratos de carne ou galinha concentrados, catchup,
mostarda, molho inglês, molho shoyo (de soja),extrato de tomate, maionese, sal marinho e/ou o próprio sal de cozinha, molhos prontos para salada;
• Carnes salgadas: carne seca, (carne de sol), bacon, toucinho, e pertences para feijoada (carne de porco);
• Conserva e enlatados: picles, palmito, ervilha, milho, azeitona, seleta de legumes, cogumelo, patês;
• Salgadinhos: pastel, rissoles, empada, coxinha, quibe, bolinhos, amendoim, nozes e castanhas salgadas e salgadinhos industrializados.
• Bolachas doces ou água e sal e pães salgados e doces;
• Sopas industrializadas;
• Massas industrializadas (nhoque, tortas, canelone, lasanha, rondelle);
• Açúcares em geral: refinado, mascavo, confeiteiro, mel, rapadura;
• Bebidas alcóolicas;
• Leite e iogurte integral;
• Gorduras como: banha, bacon, toucinho, gordura vegetal hidrogenada.
ALIMENTOS PERMITIDOS:
• Verduras, legumes;
• Temperos como ervas frescas;
• Cereais;
• Queijo minas frescal, ricota, cottage, tofu (queijo de soja)
• Pão de centeio ou de glúten e bolacha de água;
• Leite desnatado, iogurte desnatado;
• Molhos de tomate caseiro;
• Carnes magras: frango ou peru sem pele, carne de boi sem gordura visível (retirar a pele e ou a gordura antes do preparo);
• Temperos como: salsinha, cebolinha, alho, cebola, orégano, limão, vinagre, etc;
• Margarina sem sal e geleia dietética;
• A quantidade recomendada de arroz, batata, macarrão, mandioca, mandioquinha, cará é 2 a 3 colheres de sopa rasas no
almoço e no jantar;
• Leguminosas: feijão, ervilha, lentilha, grão de bico (1 concha pequena de por refeição);
• Frutas: 03 unidades por dia. Consumir moderadamente: banana, manga, caqui, uva, manga, melancia.
RECOMENDAÇÕES GERAIS:
• Comer devagar e mastigar bem os alimentos;
• Faça suas refeições em horários regulares e em ambientes tranquilos;
• Os alimentos devem ser preparados sem sal;
• Não coloque o saleiro na mesa;
• É muito importante a leitura dos rótulos das embalagens que não devem constar sódio, sacarose, glicose na sua composição
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