Soufle de espinafres

Soufle de espinafres
Ingredientes: 1 unidade de maço de espinafres
2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 unidade de cubo de caldo de frango
2 chávena de leite a ferver
3 unidade de gemas de ovo
4 colher de sopa de queijo ralado
3 unidade de claras de ovo (batidas em neve)
Instruções de preparação:
Cozinhe os espinafres,com o caldo de galinha e escorra bem a água,pique bem e reserve.
Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure por igual.Junte o leite quente e deixe
engrossar,sem parar de mexer. Retire do fogo, junte as gemas e o queijo ralado. Misture bem
e acrescente o espinafre reservado. Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa
delicadamente. Unte uma forma refractária para o soufflé e polvilhe com o queijo ralado.
Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Sugestões Adicionais:
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