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Pastel salado y frutal
Bolo de sanduíche frutado
4 raciones
4 doses
3 “Tosta de trigo media luna”
2 cucharadas de queso fresco cremoso, natural
100 g de pavo ahumado, en lonchas
10 alcaparras
10 tomates secados al sol
1 pomelo, en lonchas
1 pomelo, rodajas cortadas en cuatro
lechuga escarola, algunas hojas
Relleno 1
75 g de pechuga de polo, cortada en tiras
10 cl de mango, finamente picado
10 cl de yogur natural
60 g de lechuga romana
Relleno 2
1 aguacate machacado
1 cucharada de zumo de limón
10 cl de queso fresco cremoso, natural
1 atado de berro
1 cucharadita de chile rojo picado
3 “Tosta de trigo media luna”
2 colheres de sopa de queijo cremoso natural
100 g de peru defumado fatiado
10 alcaparras “cocktail”
10 tomates “sun-dried”
1 toranja avermelhada em gomos
1 toranja avermelhada em fatias esquartejadas
algumas folhas de alface crespa
Recheio 1
75 g de peito de frango cortado em tiras finas
1 dl de pedacinhos finos de manga
1 dl de iogurte para cozinhar
60 g de alface romana
Recheio 2
1 abacate batido em mousse
1 colher de sopa de sumo de limão
1 dl de queijo cremoso natural
½ caixinha de agrião
1 colher de chá de pimentão vermelho picado
Mezclar cada relleno por separado. Condimentar con sal y pimienta negra. Repartir
el relleno 1 en un semicírculo de “Tosta de trigo media luna”, cubrir con hojas de
lechuga romana. Colocar encima un semicírculo de “Tosta de trigo media luna”,
cubrir con el relleno 2. Untar el último semicírculo de “Tosta de trigo media luna”
con queso blanco cremoso y finalizar con el mismo. Decorar con lechuga, pavo,
alcaparras, tomates secados al sol y pomelo.
Misturar cada enchimentos por si. Temperar com sal e pimenta preta. Barrar o
enchimento 1 sobre uma fatia de “Tosta de trigo media luna”, Cobrir com alface
romana. Cobrir com uma fatia de “Tosta de trigo media luna”, barrar o enchimento 2.
Barrar o queijo cremoso na terceira fatia de “Tosta de trigo media luna” e usar como
cobertura do conjunto. Guarnecer com alface, peru, alcaparras, tomates “sun-dried”
e toranja avermelhada.
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