Manual Ordenha Sulinox - Ordenhadeiras Sulinox

Transcrição

Manual do Proprietário - Ordenhadeira Balde ao Pé Sulinox
IMPORTANTE:
O LOCAL PARA A EXECUÇÃO DA ORDENHA DEVE SER PROTEGIDO, BEM
VENTILADO, LIMPO E OFERECER CONFORTO AO ANIMAL E OPERADOR.
Exemplo de uma instalação adequada
3
DEFINIÇÃO DE ORDENHADEIRA:
ORDENHADEIRA É UM CONJUNTO DE EQUIPAMENTOS COM FUNÇÕES
DISTINTAS QUE, UMA VEZ CONECTADOS ENTRE SI, DIMENSIONADOS
ADEQUADAMENTE E DE ACORDO COM NORMAS ESPECÍFICAS, RESULTAM
NUM SISTEMA IDEAL DE ORDENHA MECÂNICA.
E AGORA CONHEÇA A ORDENHADEIRA SULINOX.
4
As Ordenhadeiras Mecânicas Sulinox estão em conformidade com as normas
nacionais ABNT 14763, 14764 e 14765.
A sua ordenhadeira balde ao pé foi adquirida na seguinte configuração (check-list de fábrica)
Proprietário / Fazenda: ______________________________________________________
Modelo da Ordenhadeira:
[
] BVS 230
[
] BVS 300
[
] BVS 500
[
] BVS 765
Número de Série da Bomba: ___________________
Quantidade de conjuntos de ordenha da máquina adquirida:
OBS.: A quantidade máxima de unidades é:
unidade(s).
BVS 230
BVS 300
BVS 500
BVS 765
01
03
06
10
Coletor(es) de leite tipo:
[
] CS 400
[
] CS 180
Regulador de vácuo tipo:
[
] Por mola
[
] Por peso
[
] Servo-assistido
Motor: Veja a potência necessária, conforme o modelo, na página 12.
5
1 - Ao Proprietário
Amigo produtor, obrigado por adquirir uma ordenhadeira Sulinox. O senhor está levando para sua propriedade
o melhor e mais avançado equipamento para extração de leite.
O grupo Sulinox, com mais de 40 anos de experiência neste mercado, visa oferecer ao senhor maior tranqüilidade
e praticidade durante o processo de ordenha, gerando mais lucro em sua propriedade.
Este Manual de Operação se aplica às ordenhadeiras mecânicas Sulinox tipo: BVS 230, BVS 300, BVS 500 e BVS
765. Leia atentamente todo o Manual antes de iniciar a operação, siga corretamente todas as suas instruções e
observe as orientações do técnico credenciado da Sulinox durante a Entrega Técnica.
Isto garante uma maior eficiência e durabilidade do equipamento, evitando manutenções desnecessárias.
Veja os dados abaixo, os quais podem ser úteis ao solicitar Assistência Técnica Sulinox
ORDENHADEIRAS SULINOX LTDA
Rua Frederico Mentz, 483 - Pavilhão 7
CEP: 90.240-110 - Porto Alegre - RS - Brasil
Fone/Fax: (51) 3024-4088
Home-page: www.sulinox.com
E-Mail: [email protected]
Departamento Técnico/Assistência Técnica: (51) 3024-4088
Departamento de Vendas: [email protected]
Esclarecimentos gerais
6
✔
Tendo em vista o constante aperfeiçoamento de nossos equipamentos, as especificações
contidas neste manual poderão ser alteradas sem prévio aviso.
✔
Este equipamento foi projetado para trabalhar dentro de determinadas condições e
capacidade de operação, o que deve ser seguido à risca.
✔
A observância e o cumprimento das condições de instalação, operação e manutenção
estipuladas neste manual, são fundamentais para a obtenção dos melhores resultados e
maior vida útil da sua Ordenhadeira.
✔
Importante: Na ocasião da Entrega Técnica, exija todas as informações necessárias e
verifique também se foram entregues todos os itens mencionados na página 10.
✔
A Garantia será válida somente quando o Certificado de Entrega Técnica estiver devidamente
registrado na Sulinox. Portanto, na ocasião da Entrega Técnica, exija o correto
preenchimento deste Certificado.
✔
O objetivo do presente manual é fornecer instruções que abrangem a máquina completa,
com acessórios e variações. Portanto, não assume responsabilidade no que se refere à
configuração da sua ordenhadeira. Ou seja: Alguns itens descritos neste manual, podem
não estar presentes na sua ordenhadeira.
✔
Algumas ilustrações podem mostrar detalhes ligeiramente diferentes ao encontrado em
sua máquina, sem que isso implique em prejuízo na compreensão das instruções.
✔
Não se responsabiliza pelo uso impróprio do equipamento, ou por qualquer dano causado
por operações não descritas neste manual.
✔
Não se responsabiliza por danos causados por ação da natureza, tais como: Tempestades,
raios, desmoronamentos, terremotos, enchentes, etc.
✔
Somente aceita a responsabilidade pelo equipamento que estiver conforme seu projeto
original.
✔
Tem todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste manual pode ser reproduzida,
transmitida, transcrita ou traduzida, por qualquer forma ou meio, sem a permissão por
escrito da SULINOX.
A Sulinox:
7
■ Indice Geral deste Manual
1-
Ao Proprietário .................................................................................................................. 6
2-
Conheça a sua ordenhadeira e outros produtos da Sulinox
2.1 - Identificação de componentes .................................................................................. 10
2.2 - Modelos e especificações técnicas ............................................................................. 12
3-
Recomendações de segurança ........................................................................................... 13
4-
Instalando e preparando a máquina para operar
4.1 - Desenho ilustrativo de instalação, conforme CBQL ...................................................... 15
4.2 - Fixação da unidade de vácuo ................................................................................... 16
4.3 - Instalação elétrica ................................................................................................... 16
4.4 - Preparação da ordenhadeira após a instalação ........................................................... 18
5-
Instruções de operação
5.1 - Fisiologia do animal ................................................................................................ 19
5.2 - Regulagens ............................................................................................................ 21
5.3 - A operação passo-a-passo ....................................................................................... 23
5.4 - Orientações gerais para uma ordenha eficiente .......................................................... 27
6-
Limpeza e higienização
6.1 - Recomendações gerais ............................................................................................ 28
6.2 - Programa de higienização sugerido ........................................................................... 29
6.3 - Limpeza por circulação de água, detergente e desinfetante ......................................... 31
6.4 - Limpeza com uso de escovas e desmontagem de componentes .................................... 34
6.5 - Lavagem da tubulação de vácuo ............................................................................... 40
8
7-
Manutenção preventiva e conservação da ordenhadeira
7.1 - Lubrificação da bomba de vácuo ............................................................................... 41
7.2 - Verificação e ajuste do alinhamento entre polias ........................................................ 42
7.3 - Verificação e ajuste de tensão da correia da bomba de vácuo ...................................... 43
7.4 - Períodos recomendados para a troca das peças de borracha e plástico .......................... 44
8-
Quadro de anormalidades e soluções ................................................................................. 46
9-
Outros produtos Sulinox ................................................................................................... 47
10 - Garantia, Entrega Técnica e Assistência Sulinox
10.1 - Identificação do Número de Série da Ordenhadeira .................................................... 49
10.2 - Check-list de Entrega Técnica .................................................................................. 50
10.3 - Certificado de Garantia ........................................................................................... 51
10.4 - Certificado de Entrega Técnica VIA 01: Cliente ......................................................... 53
10.5 - Certificado de Entrega Técnica VIA 02: Revenda ...................................................... 55
10.6 - Certificado de Entrega Técnica VIA 03: Sulinox ........................................................ 57
9
2 - Conheça a sua ordenhadeira e outros produtos da Sulinox
Este capítulo lhe fornece informações que permitem um melhor conhecimento das características,
funcionamento e especificações da ordenhadeira.
2.1 - Identificação de componentes (veja fotos na próxima página)
Unidade de vácuo (com ou sem motor)
1
2
3
4
-
56-
Motor elétrico
Bomba de vácuo
Lubrificador
Conjunto silencioso
78910 -
Correia
Vacuômetro
Tomadas de vácuo
Regulador de vácuo
Depósito de vácuo
Polias
11 - Válvula de dreno
Unidade(s) de ordenha
12
13
14
15
16
-
10
Balde/tarro
Tampa para tarro/balde
Pulsador
Assento do pulsador
Coletor de leite
17
18
19
20
21
-
Teteiras
Mangueira
Mangueira
Mangueira
Mangueira
cristal para leite
principal do vácuo
dupla do vácuo
curta do vácuo
8
9
10
4
7
11
3
1
2
5
16
6
20
17
21
14
15
13
12
18
19
11
2.2 - Modelos e especificações técnicas
☞
12
NOTA:
Para saber qual a configuração e o modelo da sua máquina, veja o check-list da página 5.
MODELO
BVS 230
BVS 300
BVS 500
BVS 765
Quantidade máxima de unidades de ordenha
01
03
06
10
Volume do balde - em litros
--------------------------- 20 -----------------------------
Freqüência de pulsação do pulsador
--------- 40 a 60 pulsos por minuto (ajustável) -------
Volume do depósito de vácuo - em litros
20
20
25
60
Potência do motor elétrico (1.750 rpm) - em cv
01
02
03
03
Rotação da bomba - em rpm
1.520
1.520
1.144
1.144
Diâmetro da polia da bomba - em mm
100
100
150
150
Diâmetro da polia do motor - em mm
90
90
100
100
Dosagem do lubrificador - em gotas/min
5 ou 6
5 ou 6
6 ou 7
6 ou 7
Capacidades de vácuo - em litros
240
330
540
850
Regulador de vácuo
Mola
Mola
Peso/Servo
Peso/Servo
assistido
assistido
Vácuo recomendado para ordenha - em kPa
--------------------------- 50 -----------------------------
Tubulação da rede de vácuo - em mm
50
50
50
50
3 - Recomendações de segurança
Este capítulo tem o objetivo de alertar o responsável pela Ordenhadeira sobre alguns cuidados
para garantir a segurança.
Os acidentes com equipamentos, geralmente acontecem por imprudência, imperícia ou falhas
de manutenção.
A Ordenhadeira é um equipamento bastante seguro em seu manuseio e operação, porém, as
regras de segurança JAMAIS devem deixar de ser seguidas.
Observe as seguintes recomendações:
✔
Antes de operar ou ajustar o equipamento, leia todo este
manual. Persistindo dúvidas, entre em contato com o seu
revendedor ou diretamente com a Sulinox - Veja como na
página 6 deste manual.
✔
Mantenha a sala da ordenha e todos os componentes da
ordenhadeira em perfeitas condições de higiene e organização.
Estas medidas garantem mais segurança, facilidade de
operação e rendimento.
✔
Não altere as características de nenhum dos componentes da
sua Ordenhadeira.
✔
Evite molhar componentes elétricos, prevenindo-se contra
riscos de choques.
✔
Quando houver suspeita de mau funcionamento, contate a
rede de revendedores Sulinox.
✔
Para manusear a unidade de vácuo, desligue-a da rede
elétrica.
13
Cuidados com o sistema elétrico
✔
Exija do seu instalador, que a máquina seja instalada
corretamente, com atenção especial à parte elétrica. Sobre
isso, veja recomendações nas páginas 16 e 17.
✔
Não improvise com o sistema elétrico. Se, por exemplo, houver
danos em um cabo elétrico, não tente emendá-lo; substitua-o
para sua segurança - veja a figura ao lado.
✔
Reparos no sistema elétrico devem ser executados SOMENTE
por pessoas devidamente habilitadas e conhecedoras dos
riscos envolvidos.
✔
A manutenção deverá ser SEMPRE feita por técnico
credenciado pela Sulinox.
ATENÇÃO:
Rede elétrica dimensionada de maneira incorreta pode causar danos ao motor elétrico.
14
✘
✔
4 - Instalando e preparando a máquina para operar
4.1 - Desenho ilustrativo de instalação, conforme CBQL
1
3
2
6
8
7
11
12
9
10
5
4
Identificação:
5-
Vacuômetro (em kPa)
9-
1-
Unidade de vácuo
6-
10 - Tubulação de vácuo
2-
Lavador
Regulador de vácuo e adaptador: No
mínimo a 40 cm da curva ou luva.
7-
Tomada de vácuo: Uma entre cada duas
vacas.
8-
Unidade de ordenha
3-
Chave liga/desliga do motor
4-
Válvula de dreno e adaptador
Tarro ou balde
11 - Mangueira principal do vácuo
12 - Pulsador Sulinox
15
4.2 - Fixação da unidade de vácuo
Surdina
Requisitos para o local da instalação
1-
2-
3-
Não deve apresentar elevada concentração de poeira,
a qual pode prejudicar o funcionamento do regulador
de vácuo, bomba e lubrificador.
A unidade de vácuo deve ser fixada pela base, sobre
um suporte rígido, resistente e com leve inclinação
para o lado da tampa.
Extensão
A surdina da unidade de vácuo deve ficar do outro
lado da parede. Para isso é utilizada uma extensão.
4.3 - Instalação elétrica
☞
NOTA:
Parede
A instalação elétrica deverá ser feita somente por profissional qualificado e autorizado pela revenda.
A correta instalação elétrica garante segurança e bom
funcionamento do equipamento.
Observe os seguintes pontos:
A) Requisitos de rede
A variação máxima permitida para a Tensão e Freqüência
é de 5%, tomando como base os motores Eberle e
Kohlbach, usados nas ordenhadeiras Sulinox. Desta forma:
Para rede de 127 volts:
Tensão mínima: 120 volts
Tensão máxima: 133 volts
Pare rede de 220 volts:
Tensão mínima: 200 volts
Tensão máxima: 240 volts
16
Veja nas tabelas ao lado a bitola mínima dos fios para o
acionamento do motor elétrico, monofásico ou trifásico.
OBS.: Estas tabelas são válidas para distâncias até 15
metros. Para distâncias superiores, a bitola deve ser
redimensionada, conforme orientação do pessoal técnico
da Sulinox.
Rede Elétrica
(Neutro
Fase)
(Chave de acionamento
Motores Monofásicos
Quantidade de fios e bitola (mm2) para:
Potência
127 V
220 V
1 cv
2 x 2,5
2 x 1,5
2 cv
2 x 4,0
2 x 2,5
3 cv
2 x 4,0
2 x 4,0
Plugue
Motor
Terra)
2
Motores Trifásicos
1,0
Quantidade de fios e bitola (mm2) para:
380 V
1 cv
3 x 2,5
3 x 2,5
2 cv
3 x 2,5
3 x 2,5
3 cv
3 x 2,5
3 x 2,5
2,4 m
220 V
m
Potência
1
Ligação do fio-terra
B) Aterramento
Para um correto aterramento, deverão ser usadas 3 hastes
de cobre (1) com 2,4 m de comprimento e 1/2” (meia
polegada) de diâmetro, dispostas em forma de triângulo e
com um espaçamento de 1 m entre si, interligadas por um
cabo (2) com diâmetro mínimo de 4 mm, nas cores padrão de
fio terra (verde/amarelo).
A malha de aterramento deve ficar a uma distância máxima de
10 metros da ordenhadeira.
17
4.4 - Preparação da ordenhadeira após a instalação
Terminado todo o processo de instalação, efetue os seguintes procedimentos para deixar a
ordenhadeira pronta para operar:
2
1
6
5
4
3
a)
Verifique o alinhamento das polias e tensão da correia (1), conforme as páginas 42 e 43.
b)
Abasteça o lubrificador (2) (veja a página 41) e acione o motor. Quando o vácuo atingir 50
kPa no vacuômetro (3), verifique o gotejamento de óleo no lubrificador, ajustando-o se
necessário conforme descrito na página 41.
c)
Verifique se as tomadas de vácuo (4) estão fechadas.
d)
Faça a limpeza do(s) conjunto(s) de ordenha (5) utilizando o lavador Sulinox (6), conforme
descrito na página 31.
f)
Monte o(s) conjunto(s) de ordenha (5) ao tarro/balde e ligue-o(s) na linha de vácuo.
OBS.: Se o vacuômetro (3) não atingir 50 kPa, proceda conforme descrito na página 23.
18
5 - Instruções de operação
Com a ordenhadeira corretamente instalada e
preparada para a operação, chegou a hora de
começar a produzir, sempre com a preocupação
de obter um leite da mais alta qualidade e o máximo
de rendimento na ordenha.
Para isso, veja as orientações a seguir.
5.1 - Fisiologia do animal
OBS. 2: Na primeira ordenha mecânica poderá
ocorrer diminuição do volume de leite, pois o animal
não está acostumado com a ordenhadeira.
Formação do leite
O leite é formado no úbere em células
microscópicas, chamadas de alvéolos.
Estas escoam por estreitíssimos canais ou tubos
capilares, que se unem em canais cada vez mais
largos, desembocando numa cavidade, a cisterna
do úbere, localizada acima dos mamilos.
Funcionamento do úbere
O leite é formado no úbere, em células
microscópicas, chamadas alvéolos. Estas células
escoam através de tubos capilares até
desembocarem numa cavidade localizada acima
dos mamilos (cisterna do úbere).
O fluxo de leite é gerado por contrações musculares
que comprimem os alvéolos, forçando o leite a
descer pelos tubos capilares, passando pelos canais
lactíferos, fazendo-o chegar até a parte superior
dos mamilos.
Todo o processo é controlado pelo cérebro da vaca,
mediante estímulos externos (visuais, auditivos ou
de sentido).
OBS. 1: A ordenha deve parar quando o fluxo de
leite, visualizado através do coletor, estiver
pequeno e lento.
19
Os canais lactíferos dilatam-se, conduzindo o leite
até a região das cisternas de onde é retirado
pela ação de ordenha. Sem estes reflexos
expontâneos não se consegue uma ordenha
correta (e completa).
Duração do estímulo
Sistema muscular
Quando os músculos se contraem os tubos capilares
se fecham, não permitindo a passagem do leite. Este
sistema muscular é controlado pelo cérebro da vaca,
que reage de acordo com estímulos externos, sejam
visuais, auditivos ou de sentido.
Se o animal for devidamente preparado, haverá um
estímulo à hipófise (glândula situada na parte inferior
do cérebro), que produzirá um hormônio chamado
ocitocina, que mistura-se ao sangue e é levado até o
úbere.
Pela ação da ocitocina, as células musculares se
contraem, comprimindo os alvéolos, o que provoca a
descida do leite para os tubos capilares.
20
A duração do reflexo espontâneo varia de uma
vaca para outra, devido a diluição e a
decomposição da ocitocina no sangue. Após 5 a
10 minutos esta ação cessa por completo.
Após a colocação das teteiras, o leite escoa
rapidamente.
A medida que o úbere se esvazia, o reflexo
estimulante diminui e o fluxo do leite se reduz
até o esgotamento.
OBS.: Sobre o esgotamento e término da
ordenha, veja a página 26.
Interrupções
Se a vaca sentir medo ou dor, resultará uma
contração da rede muscular no úbere, fechando
os canais e interrompendo o fluxo, pois o animal
reterá o leite. Há casos, em especial nas
primeiras ordenhas à máquina, em que o reflexo
estimulante não é alcançado ou é interrompido.
Nestes casos devemos esperar de 20 a 30
minutos, até que a glândula hipófise no cérebro
produza nova ocitocina. Após, a vaca pode ser
novamente preparada de forma usual,
recomeçando-se a ordenha.
5.2 - Regulagens
A) Regulagem do vácuo
A sua ordenhadeira pode ser equipada com um dos 3 tipos de
regulador (2, 3 ou 4), mostrados na seqüência, com o respectivo
procedimento para regulagem.
1
O vácuo de trabalho é indicado pelo vacuômetro (1), sendo o valor
recomendado de 50 kPa.
☞
IMPORTANTE:
Regule o vácuo com a ordenhadeira acionada e
unidade(s) de ordenha conectada(s) à rede de vácuo (pulsador pulsando, mas sem estar odenhando).
Certifique-se de que não esteja ocorrendo entrada
de ar em algum ponto da tubulação.
2a
2b
2
Regulador de vácuo tipo (2): com mola
a)
Retire a tampa (2a).
b)
Gire a porca (2b), comprimindo a mola (2c) até obter o vácuo
adequado. Confira o valor regulado através do vacuômetro
(1).
c)
Recoloque a tampa (2a).
2c
21
Regulador de vácuo tipo (3): servo-assistido
a)
Retire a tampa (3a).
b)
Solte a contraporca (3b) e gire o parafuso (3c) até obter o
vácuo adequado. Confira o valor regulado através do
vacuômetro (1).
c)
Aperte a contraporca (3b) e recoloque a tampa (3a).
3a
3c
3
3b
Regulador de vácuo tipo (4): com pesos
Este tipo de regulador sai regulado de fábrica, portanto não requer
regulagem.
22
4
B) Verificação da pulsação
5
A pulsação de trabalho recomendada para o pulsador Sulinox (5)
é de 40 a 60 pulsos por minuto.
Durante o funcionamento do pulsador, use um relógio ou
cronômetro para acompanhar a quantidade de pulsos dados no
intervalo de um minuto.
☞
NOTA:
O pulsador Sulinox já sai regulado de fábrica, portanto não requer regulagem. Se, no entanto, a pulsação
estiver incorreta, consulte a Assistência Autorizada
Sulinox.
6
5.3 - A operação passo-a-passo
7
A) Iniciando a ordenha
a)
Monte a tampa (6) no balde/tarro, observando o correto
encaixe da junta de vedação (7) da mesma.
b)
Acione o motor da ordenhadeira.
23
c)
Conecte a mangueira de vácuo (8) do balde/tarro em uma
das tomadas de vácuo (9).
d)
Posicione o balde/tarro ao lado da pata traseira da vaca.
e)
Abra a tomada de vácuo (9) para formar vácuo dentro do
balde/tarro.
9
B) Técnica de ordenha
Deixe o equipamento funcionando, para que os animais se
acostumem com o seu barulho. Enquanto isso, faça o preparo das
vacas da seguinte forma:
✔
Limpe o úbere com um pano seco ou papel descartável.
✔
Caso o úbere estiver sujo, limpe-o com água corrente e
desinfetante.
✔
Faça massagens lentas, porém fortes em todo o úbere, durante
uns 30 segundos.
✔
Ordenhe manualmente 2 jorros de leite em cada teta, dentro
da caneca de controle (10). Veja maiores detalhes na página
28.
8
9
Tomada de
vácuo
fechada
OBS.: A caneca (10) é um item opcional.
ATENÇÃO:
Leite com pequenos “flocos”
ou amarelado indica uma
anormalidade, portanto não
deve ser misturado com o leite sadio. Procure imediatamente um veterinário!
24
10
9
Tomada de
vácuo
aberta
Procure executar sempre o mesmo esquema de trabalho durante
a ordenha, ou seja:
✔
Observe sempre o mesmo horário de trabalho;
✔
Siga a mesma ordem de animais;
✔
Procure habituar-se a fazer sempre os mesmos movimentos;
✔
Seja calmo e paciente, não altere o tom da voz, evitando
ruídos que possam desestimular o animal;
✔
Acostume a vaca aos hábitos normais após ter parido.
12
C) Colocação das teteiras
Siga o procedimento abaixo:
a)
Insuflador
“desnucado”
13
Aproxime o conjunto das teteiras do úbere;
OBS.: Mantenha a válvula (11) do coletor de leite fechada,
ou seja, puxada para baixo, evitando a perda de vácuo.
b)
Com o pulsador Sulinox em funcionamento, segure o conjunto
das teteiras com a mão direita e com a mão esquerda pegue
a teteira esquerda (12) - lado oposto ao ordenhador.
Importante: Ao posicionar a teteira (12), movimente-a de tal
maneira que o insuflador (13) fique “desnucado” até o momento
que a teteira (12) encaixe na respectiva teta. Veja no detalhe da
foto. Isto evita a queda de vácuo na rede.
Válvula fechada
Válvula aberta
c)
(para fora)
(para dentro)
Ao encaixar a teteira (12) na teta, abra a válvula (11),
pressionando-a para cima. Isso abrirá o vácuo e a teteira
sugará a teta.
11
OBS.: A válvula (11) permanecerá nesta posição, não sendo
necessário segurá-la nem travá-la.
11
25
d)
Na seqüência, encaixe as demais teteiras nas respectivas tetas,
seguindo o mesmo procedimento da teteira dianteira esquerda
(12), ou seja, “desnucando” os insufladores até iniciar o
encaixe.
e)
Repita o procedimento acima para as demais vacas.
14
OBS.: Em caso de usar 2 conjuntos de ordenha no mesmo
balde/tarro, o procedimento para ambos é o mesmo.
D) Esgotamento do leite
11
Geralmente o esgotamento de leite no úbere ocorre após um
período de 3 à 5 minutos. Isso pode ser facilmente verificado
através do coletor (14): quando o fluxo tornar-se muito pequeno
e lento, termine a operação de ordenha e retire as teteiras conforme
descrito abaixo.
E) Retirada das teteiras
26
a)
Coloque a mão sobre o coletor (14) durante uns 10 segundos,
fazendo leve pressão para baixo.
b)
Deixe entrar ar em uma das teteiras e puxe-a (com o polegar)
pelo bocal de encaixe, ao mesmo tempo que puxa a válvula
(11) da central de leite para baixo, fechando-a.
c)
Quando sentir que as teteiras se soltaram, recolha o conjunto.
14
5.4 - Orientações gerais para uma ordenha eficiente
✔
Após acionar a ordenhadeira, sempre verifique se o vácuo está correto. Se necessário,
regule-o conforme descrito na página 21.
✔
A cada ordenha, verifique o gotejamento do óleo no lubrificador da bomba.
✔
A cada ordenha, verifique o funcionamento do pulsador.
✔
Encaixe corretamente a tampa no balde e verifique se não existe amassamento na borda,
assegurando a perfeita vedação.
✔
Encaixe corretamente as teteiras nas tetas da vaca, seguindo o procedimento descrito na
página anterior.
✔
Procure esvaziar o balde/tarro a cada 2 vacas ordenhadas, evitando assim a interrupção
do processo pelo fato deste estar cheio.
✔
Antes de desligar o motor, abra a tomada para entrada de ar, pois isso evita que o vácuo
da rede force a bomba à girar em sentido contrário ao desligar.
✔
Seja rigoroso quanto às condições de higiene e limpeza da ordenhadeira, em especial com
as peças que entram em contato com o leite. Somente assim você irá assegurar o correto
funcionamento da ordenhadeira e a qualidade do leite.
O plano de limpeza e os procedimentos para a higienização estão descritos a partir da
página 29.
✔
Sempre tenha em mente os aspectos mencionados no item “Fisiologia do animal” da
página 19. A produção de leite e o rendimento da ordenha, dependem da observação
destas informações.
27
6 - Limpeza e higienização
6.1 - Recomendações gerais
O leite é um alimento nobre, consumido por quase todas as pessoas, tanto ao natural quanto
via derivados, na forma de queijo, manteiga, nata, iogurte, etc. Daí a grande importância de
produzí-lo com a melhor qualidade possível.
Para isso, existem diversos fatores que devem ser observados, além do cuidado com o
equipamento em si e a higienização recomendada no item 6.2 da página seguinte.
Reunimos aqui uma série de orientações e/ou sugestões, que podem contribuir em muito neste
sentido.
A) Limpeza do úbere
Independente das condições de limpeza, uma lavagem completa da base do úbere e das tetas
é fundamental antes de colocar as teteiras. Além do aspecto higiênico, considere a importância
da massagem para estimular a descida do leite. O contato (vedação) dos insufladores das
teteiras com os tetas também será melhorado.
B) Uso da caneca de controle (item opcional)
Mesmo se as condições de saúde da vaca estiverem boas, há
sempre o risco desta apresentar a chamada “mastite”. O leite obtido
nestas condições é impróprio para consumo humano. O uso da
caneca (1) consiste em ordenhar manualmente 2 jorros de leite
de cada teta, dentro da mesma. Se o leite estiver amarelado e/ou
conter flocos, este não deve ser misturado com o leite das vacas
completamente sadias. Ordenhe o animal separadamente e
consulte um veterinário imediatamente.
28
1
C) Limpeza do estábulo
Esta é a condição básica para permitir ou favorecer a limpeza e a higiene. As condições são
críticas nos casos em que a vaca passa a noite no estábulo - local de ordenha. O ideal é limpálo antes da ordenha e o rigor com a limpeza do úbere deve ser redobrado.
As condições de conservação do estábulo, aderência do piso ao assoalho e espaço adequado
para movimentação, também são fundamentais.
D) Saúde da vaca
É impossível imaginar um leite de qualidade se a saúde das vacas não está satisfatória. A
saúde começa com a correta alimentação, da mesma forma que ocorre com os seres humanos.
As condições de limpeza descritas anteriormente também contribuem.
Além disso, é fundamental (e obrigatório) manter a vacinação dos animais em dia, conforme
prevê a legislação vigente do Ministério da Agricultura.
Para completar, é muito importante programar uma consulta periódica com um veterinário de
confiança.
6.2 - Programa de higienização sugerido
Quando o equipamento não é corretamente higienizado após seu uso, ocorre um acúmulo de
bactérias no seu interior, as quais se multiplicam rapidamente.
Uma ordenhadeira usada nestas condições, irá transmitir essas bactérias ao leite, gerando um
produto de má qualidade.
A lavagem e desinfecção são processos complementares. Com a lavagem, retira-se os restos
de leite, evitando eventuais formações de focos de bactérias; com a desinfecção, elimina-se as
bactérias que porventura resistiram à lavagem.
OBS.: É recomendado lavar a ordenhadeira com água morna, pois isso facilita a remoção de
gorduras e galactite, que são as responsáveis pela formação de bactérias.
Acompanhe a tabela do “Programa de higienização” na próxima página.
29
Tabela do programa de higienização de equipamentos
Limpeza com o lavador automático
Processo
Produto
Concentração
Temperatura°C
Tempo
Pré-enxágüe
Água potável
Corrente
30 a 45 °C
Até sair água limpa
Limpeza*
Det. Alc. Clorado
05 a 1% (5 a 10 ml/l)
70 a 80 °C
10 a 15 min.
Enxágüe
Água potável
Corrente
Ambiente
Limpeza ácida**
Det. Ácido
1 a 2% (10 a 20 ml/l)
50 °C
10 a 15 min.
Enxágüe (opcional)
Água potável
Corrente
Ambiente
Sanitização***
Sanitizante Clorado
2 ml/l (200 ppm)
Ambiente
2 a 3 min.
*
Na limpeza alcalina, não deixe a temperatura cair abaixo de 40 °C no final da limpeza.
**
Não sendo efetuada a limpeza ácida diária, faça-a no mínimo uma vez por semana.
***
A sanitização deve ser efetuada minutos antes do uso da ordenhadeira.
OBS.: A parte externa dos componentes deve ser lavada manualmente. A limpeza automática
limpa apenas a parte interna do equipamento.
Produtos de limpeza Sulinox
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Manual Ordenha Sulinox - Ordenhadeiras Sulinox

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