Segurança e manuseio do Velcorin

Segurança e manuseio
do Velcorin®
Índice
Uso
Efeito e decomposição (hidrólise) do Velcorin® em bebidas
Dosagem e incorporação do Velcorin®
Armazenagem e estabilidade
Dados químicos e físicos
- Especificações
- Características
Instruções de uso
Eliminação dos recipientes vazios
Eliminação de vazamentos de Velcorin®
Página 3
Página 4
Página 5
Medidas de precaução/Equipamento de proteção individual
Toxicidade/Perigos para a saúde
Primeiros socorros em caso de acidentes
Página 6
Informações e recomendações terapêuticas para o médico Página 7
Segurança e manuseio do Velcorin®
Aplicação
O Velcorin® (Dimetil Dicarbonato/DMDC, E 242, INS 242) é
usado para a esterilização a frio e conservação de toda a espécie
de bebidas, levando em consideração a legislação nacional em
vigor sobre a matéria. A pedido, o fabricante coloca a disposição
um resumo do status atual das homologações do produto.
Tempo de hidrólise (minutos)
Temperatura de envase
Tempo de meia-vida
Tempo de
hidrólise completa
20 °C/68 °F
17 min. 120 min.
10 °C/50 °F
40 min. 270 min.
Efeito e decomposição (hidrólise)
de Velcorin® em bebidas
4 °C/39 °F
70 min. 450 min.
Já em pequenas concentrações, o Velcorin® apresenta uma
pronunciada eficácia contra os microorganismos típicos, como
leveduras, bactérias e bolores. Excluir a presença de esporos
antes do tratamento com Velcorin®.
A velocidade de decomposição do Velcorin®, na faixa de aplicação usual (pH 2-4), depende principalmente da temperatura da bebida que está sendo tratada. A influência do teor
de CO2 sobre a velocidade de decomposição é indiferente.
No âmbito da precisão analítica (limite de detecção: cerca de
0,04 mg/L DMDC), os tempos de decomposição são ilustrados
na Figura “Decomposição (hidrólise) de Velcorin® em bebidas”,
que foram determinados por meio de cromatografia gasosa.
Após um curto período da adição do Velcorin® à bebida, o mesmo é decomposto completamente por hidrólise, resultando na
formação de dióxido de carbono e metanol, os quais são constituintes naturais de várias bebidas. O Velcorin® propriamente dito
não mais está presente na bebida.
CH3-O-CO-O-CO-O-CH3 + H2O –> 2 CH3OH + 2 CO2
250 mg de Dimetil Dicarbonato (Velcorin®) + água –> 120 mg de metanol + 164 mg de dióxido de carbono
Decomposição (hidrólise) de Velcorin® em bebidas
100
Após a decomposição do Velcorin®, já não existe mais efeito germicida. No entanto, a bebida pronta deverá permanecer
conservada depois de aberta. Recomendamos usar o Velcorin®
juntamente com sorbato de potássio, por exemplo.
As bebidas tratadas com Velcorin® não devem ser consumidas antes de terminada a hidrólise. Isto também é
válido para a execução de testes organolépticos! Faixa de
segurança: 8 horas!
50
DMDC (%)
Tempo de meia-vida
0
17 40 70
120
270
450
Tempo de hidrólise (minutos)
20 °C/68 °F
10 °C/50 °F
4 °C/39 °F
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Segurança e manuseio do Velcorin®
Dosagem e incorporação de
Velcorin®
O Velcorin® somente deverá ser utilizado na indústria de bebidas
com o auxílio de instalações especiais de dosagem. O
Velcorin® somente deverá ser manuseado por pessoal devidamente treinado. Dado que o Velcorin® se decompõe dentro de
breve tempo, formando substâncias microbiológicamente ineficazes, a sua adição à bebida pronta deve ser realizada pouco
antes do processo de envase.
Para se obter o melhor efeito possível, convém distribuir homogeneamente o Velcorin® na bebida. Para reduzir o número de
germes antes da incorporação de Velcorin®, recomendamos
proceder a um breve aquecimento da bebida (por exemplo,
85–100 °C/185–212 °F, por 30–90 segundos).
Por razão das propriedades hidrolíticas do Velcorin®, a bebida
deverá ser resfriada para uma temperatura abaixo ou igual a
20°C/68 °F. As temperaturas baixas de envase contribuem para
o emprego econômico de Velcorin®. Para bebidas não-carbonatadas, recomendamos inverter os recipientes após o envase.
Depois de paradas prolongadas durante o envase, convém esvaziar por completo os dispositivos de enchimento e as condutas de produto, dada a decomposição avançada de Velcorin®.
Uma boa higiene das instalações, por exemplo limpeza regular
e desinfeção das aparelhagens e das condutas, é uma condição
essencial para se obter o efeito desejado. Armazenamento e Estabilidade
Armazenado corretamente (temperatura de 20 °C/68 °F a
30 °C/86 °F) e nos recipientes originais fechados, o Velcorin®
tem estabilidade de 1 ano. O seu breve aquecimento, por exemplo durante o transporte, não influenciará de forma negativa
sobre a qualidade do produto.
O produto poderá se solidificar a temperaturas inferiores a
17 °C/63 °F. Depois de retornar a condição líquida, à temperatura de armazenamento (20–30 °C/68–86 °F), o Velcorin®
poderá novamente ser utilizado. As garrafas não esvaziadas por completo deverão ser guardadas
fechadas com a tampa original; consumir o mais rápido possível
os restos de produto. Adotar as medidas necessárias para evitar
as cargas eletrostáticas.
Dados químicos e físicos
Composição: Dimetil Dicarbonato (DMDC)
Descrição do produto: líquido incolor com um odor levemente pungente
Método de ensaio/
Características de ensaio
Especificação Unidades
Aspecto
Visual
Descrição do produto
Teor
Dimetil dicarbonato ≥ 99,8 %
Teor
Por cromatografia de gás
Dimetil carbonato ≤ 0,2 %
Teor
Cloro (Cl)
≤ 3
mg/kg
Densidade
Transmissor de densidade por oscilação
Temperatura
Densidade
= 20/68°C/°F
1,20–1,30g/cm3
Teor
Espectrometria de absorção atômica
Arsênio (As)
≤ 0,5 mg/kg
Teor
Espectrometria de absorção atômica
Mercúrio (Hg) ≤ 1
mg/kg
Teor
Espectrometria de emissão atômica por plasma
Chumbo (Pb)
≤ 1
mg/kg
Teor
Teste limite
Metais pesados (como chumbo, Pb) ≤ 1
mg/kg
Os dados de especificação são constantemente controlados. Somente os dados da edição mais recente da „Especificação“ têm caráter vinculativo. Satisfaz os requisitos de pureza específicos do Anexo da Diretiva 96/77/CE da União
Européia, de 2 de dezembro de 1996, que estabelece os critérios de pureza específicos dos aditivos alimentares com
exceção dos corantes e dos adoçantes. As informações precedentes são informações sobre a composição do produto
e não representam qualquer promessa de garantia. As presentes informações não desobrigam o cliente de realizar o
controle de recepção da mercadoria, com ele acordado ou previsto na lei.
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Segurança e manuseio do Velcorin®
Instruções para a aplicação
Eliminação de recipientes vazios
Quando se trabalha com Velcorin® deve-se observar as
medidas gerais de precaução recomendadas para produtos químicos.
As garrafas de 3 kg e os recipientes de 25 kg vazios deverão ser
devolvidos fechados e não lavados ao distribuidor de Velcorin®.
Combinar com o fabricante de Velcorin® um eventual modo diferente de eliminação.
O Velcorin® somente deverá ser incorporado a bebida pronta através de instalações especiais de dosagem e somente pouco tempo antes do processo de envase. Somente pessoal devidamente
treinado deverá trabalhar com Velcorin® e com as instalações de
dosagem. Observar as instruções de operação fornecidas pelo
fabricante das instalações de dosagem. No caso de vazamentos no equipamento de dosagem: retirar o cabo de corrente da
tomada; enxaguar com água fria as partes das instalações umectadas com Velcorin®; mandar vedar imediatamente eventuais
vazamentos pelo fabricante da instalação de dosagem ou por
uma das suas firmas de serviços. Recomenda-se a manutenção
regular da instalação de dosagem.
Garrafas úmidas ou molhadas não deverão ser usadas na instalação de dosagem. Abrir cuidadosamente as garrafas dando
um quarto de volta à tampa, dado que as garrafas de Velcorin®
podem estar levemente pressurizadas. No caso de se constar
uma leve pressão, reduzir cuidadosamente a pressão dando
várias vezes um quarto de volta à tampa. No caso de forte pressão, fechar as garrafas e informar imediatamente o distribuidor
de Velcorin®. As garrafas que não tenham sido esvaziadas por
completo deverão ser guardadas fechadas. Consumir o resto do
produto o mais rápido possível.
Fazer o controle sensorial/prova ou consumo das bebidas envasadas somente depois de terminada a hidrólise de Velcorin®
(ver Fig. “Decomposição (hidrólise) de Velcorin®”). Faixa de segurança: 8 horas!).
Eliminação de Velcorin® derramado
Usar equipamento de proteção individual (Capítulo “Medidas de
precaução/Equipamento de proteção individual”). Pessoas sem
proteção respiratória devem sair imediatamente do recinto em
que ocorreu o vazamento. O Velcorin® derramado pode ser recolhido ou eliminado de duas formas distintas:
1. Com muita água fria (jorro suave; não utilizar jato; observar a
eliminação correta da água residual).
2. Cobrir o produto derramado com ligante químico, por exemplo à base de hidrato silicato de cálcio e deixá-lo absorver por
tempo suficiente. Em seguida, deitar os resíduos para um recipiente (bidão ou bombona), transportá-lo para o ar livre e encher
com água. Não fechar o recipiente (eventualmente, observar a
coloração por calor). Eliminar os resíduos somente depois de
se ter comprovado (com papel indicador) que o Velcorin® se
decompôs por completo (normalmente no dia seguinte).
Imediatamente depois de se ter recolhido o ligante químico,
lavar as superfícies contaminadas com água fria abundante.
Recomeçar os trabalhos somente depois de se ter verificado
com papel indicador que no ar ambiente já não há Velcorin®.
Dado que o Velcorin® é tóxico por inalação, somente deverá ser
usado em lugares bem ventilados (ver Capítulo “Toxicidade/Perigos para a saúde”).
Guardar ao alcance da mão o documento “Segurança e manuseio de Velcorin®”. Também deverá estar à disposição papel
indicador, luvas descartáveis, máscara respiratória com filtro
apropriado (ver Ficha de Dados de Segurança) e ligante químico.
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Segurança e manuseio do Velcorin®
Medidas de precaução/Equipamento individual de proteção
Medidas de primeiros socorros no
caso de acidente
Observar Ficha de Dados de Segurança.
Chamamos especialmente a atenção para o seguinte:
Utilizar óculos de proteção herméticos e luvas descartáveis
durante o manuseio de Velcorin®. O Velcorin® provoca queimaduras. Depois de terminados os trabalhos, retirar as luvas,
do avesso, e colocá-las em água. Tirar os óculos de proteção
somente depois disso. O Velcorin® é tóxico por inalação. No caso
de se contar com um vazamento ou durante a eliminação de
Velcorin® derramado, utilizar máscara integral respiratória com filtro para vapores orgânicos (Letra A, cor marrom ou Filtro ABEK);
observar a data de validade do filtro. As pessoas sem proteção
respiratória devem sair imediatamente do local.
Se durante o manuseio de Velcorin® ocorrer um acidente, é absolutamente necessário observar as seguintes medidas:
Toxicidade/Perigos para a saúde
• A inalação de Velcorin® pode causar danos à saúde, pelo que
deve ser evitada. Mesmo por curto tempo, a sua concentração
no ar ambiente não deve ultrapassar 0,1 ppm. Por isso, adotar
as medidas necessárias.
•A
inalação de vapores de Velcorin® pode irritar as vias respiratórias. Nas pessoas com predisposição para contrair asma, pode
aparecer uma reação correspondente durante o manuseio de
Velcorin®. Tais pessoas (asmáticos) não devem manusear o
Velcorin®, nem operar ou fazer trabalhos de manutenção das
instalações de dosagem.
• O Velcorin® é nocivo à saúde por ingestão.
• O controle sensorial ou a prova de bebidas somente podem
ser feitos depois de terminada a hidrólise de Velcorin® (Faixa
de segurança: 8 horas!).
• O Velcorin® irrita a pele e as mucosas dos olhos e das vias
respiratórias.
• O Velcorin® provoca queimaduras.
• Os vapores de Velcorin® podem causar inflamações da conjuntiva; no caso de forte atuação sobre os olhos, pode ocorrer
descolamento da retina.
Advertência importante: somente pessoal devidamente
treinado pode trabalhar com Velcorin®.
• Cuidar da proteção própria.
• Instruções gerais:
Afastar o acidentado da zona de perigo. Tirar imediatamente o
vestuário contaminado com Velcorin® e colocá-lo em água.
• Após contato com a pele:
Lavar imediatamente a pele com água abundante e sabão.
Consultar um médico no caso de reação cutânea.
• Após contato com os olhos:
Lavar os olhos com água durante tempo suficiente, mantendo
as pálpebras abertas (pelo menos 15 minutos). Em seguida,
consultar imediatamente um médico (oftalmologista).
• Após inalação:
Levar o acidentado para o ar livre, dar-lhe eventualmente oxigênio a inalar e mantê-lo calmo, deitado e aquecido. Se for necessário, praticar respiração artificial. Providenciar de imediato
tratamento médico.
• Após ingestão:
Beber imediatamente e repetidas vezes água, se possível com
adição de carvão ativo. Enxaguar a boca com água abundante.
(Não administrar nada se o acidentado tiver convulsões ou perdido os sentidos). Em todo o caso, chamar um médico (especialista).
• Consumo de bebida acabada de tratar:
Enxaguar a boca com água e beber grandes quantidades de
líquido. Em geral, não são necessárias outras medidas.
Não esquecer!
Se for necessário tratamento médico, é absolutamente necessário pôr esta Ficha Técnica à disposição do médico. No caso de
queimaduras graves, consultar sempre imediatamente o médico
de emergência.
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Segurança e manuseio do Velcorin®
Informações e recomendações
terapêuticas para o médico
Nome comercial: Velcorin®
Denominação química: Dimetil dicarbonato (DMDC)
Estado de agregação: líquido (ponto de solidificação: 17 °C/63 °F)
Toxicidade e etiquetagem: O Velcorin® é tóxico por inalação
(CL50 inal.: 711 mg/m3, ratazanas após 4 h).
O Velcorin® é nocivo à saúde por ingestão.
O Velcorin® irrita a pele e as vias respiratórias.
O Velcorin® provoca queimaduras.
Absorção pela pele: não comprovada.
Medidas gerais: retirar o vestuário contaminado.
Primeiros socorros: lavar a pele atingida com água abundante e sabão.
Lavar os olhos com água abundante. Atuação, sintomas e terapia
Sintomas
Terapia
1. Inalação
Transtornos da garganta, tosse, dificuldade de respiração
Corticóides injetáveis e inaláveis, broncoespasmolíticos. Nos casos graves, observar o acidentado durante 24 horas após a exposição.
reação asmática Antiistamínicos, corticoesteróides, broncoespasmolíticos
2. Ferimentos exteriores Queimaduras Terapia sintomática. Cremes esteróides, por exemplo Linola-H-comp.
3. Contato com os olhos
leve vermelhidão
Fenileprina, por exemplo Vistosan®
forte vermelhidão
Combinação de corticóide e antibiótico, por exemplo como gotas oculares Dexamytrex®
–
Terapia sintomática. Pode-se proceder imediatamente a uma lavagem gástrica com sonda. Não Induzir vômito antes de um tempo de repouso de 30 minutos.
4. Ingestão
5. Efeitos retardados após 1–5 horas
Mal-estar, dores de cabeça, forte coriza, irritação da pele Tratamento sintomático, eventualmente como em 2. Verificar depois do tratamento: hemossedimentação, hemograma, espirometria e radiografia do tórax.
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CHEMPARK Leverkusen, Gebäude Q 18
51369 Leverkusen, Alemanha
E-mail: [email protected]
www.Velcorin.com
As informações precedentes e as nossas atividades de assistência em técnica aplicada, que se
desenvolvam oralmente, por escrito ou mediante ensaios, somente devem ser consideradas como
informações sem compromisso, também no que diz respeito a eventuais direitos de propriedade industrial de terceiros. Elas não dispensam o cliente do exame próprio dos nossos conselhos técnicos
atuais, em particular das nossas fichas de dados de segurança e informações técnicas, e dos nossos
produtos no que se refere à sua idoneidade para os processos e fins desejados. O uso, aplicação
e transformação dos nossos produtos e dos produtos fabricados pelo cliente, segundo os nossos
conselhos técnicos, realizam-se fora das nossas possibilidades de controle, sendo, por isso, da sua
responsabilidade exclusiva.
A venda dos nossos produtos é realizada segundo as nossas atuais Condições Gerais de Venda e
Fornecimento. O Velcorin® é um produto perigoso. Características de periculosidade segundo as
Diretivas da União Européia: Nocivo à saúde (por ingestão), tóxico (por inalação), cáustico.
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