Webinar O Nutricionista tom tylutki

Webinar O Nutricionista
Marcelo Hentz Ramos – Webinar – O Nutricionista
Publicado originalmente na revista Balde Branco
No dia 8 de abril as 19:00 horas foi realizado mais um
webinar com a palestra do Dr. Tom Tilutky. Dr. Tilutky possui
larga experiência com vacas de leite e principalmente
balanceamento de dietas para vacas de leite em todos os
continentes. Dr. Tilutky palestrou sobre as principais novidades
da ciência em relação à nutrição e manejo de vacas leiteiras e
quais destas podemos aplicar em nossas fazendas comerciais.
Um ponto de extrema importância foi a clara definição que
o juiz final na fazenda é a vaca. Ela irá nos dizer se o que estamos
fazendo esta funcionando ou não. Seguindo a mesma linha, Dr.
Tilutky colocou a questão: “vamos procurar o que existe de mais
novo ou focar no básico?”. Certamente o mais novo é mais
atraente, mas o básico bem feito também é de extrema
importância.
As 20 perguntas do Dr. Tylutki
Dr. Tylutki possui uma lista de 20 perguntas que ele sempre
faz para um novo cliente:
 Qual o peso ao desmame (49 dias) como porcentagem do
peso ao nascimento?
 Para cada 100 bezerras nascidas, quantas estão vivas aos 90
dias de idade?
 Para cada 100 bezerras nascidas, quantas chegam à
lactação?
 Qual a idade ao primeiro parto?
 Qual o peso, ECC e altura ao parto?
 Um grupo ou dois grupos de vacas secas? Quantos dias
secos animais em primeira e segunda lactação?
 Vacas secas GANHAM, PERDEM ou MANTÊM ECC
durante o período seco?
 Qual o espaço de cocho por vaca no lote de vacas secas?
 Quantas vezes as vacas são realojadas enquanto estão secas?
 Qual o FDN de forragem como porcentagem do peso
corporal?
 Quantos gramas de Ca são fornecidos para vacas em
transição?
 Qual o DCAD da dieta?
 Qual o consumo de matéria seca por lote?
 Qual o peso ao parto das vacas por número de lactação?
 Para cada 100 vacas que parem quantas:
o Morrem nos primeiros 30 DEL?
o Morrem entre 30 – 60 DEL?
o São vendidas nos primeiros 30 dias?
o São vendidas entre 30 – 60 DEL?
 Qual o intervalo de partos?
 Qual a incidência de problema de casco (escore 3 ou
maior)?
 Qual o espaço de cocho por vaca?
 Alimentos são analisados e dietas formuladas por um
nutricionista pelo menos uma vez ao mês?
Podemos notar que são perguntas que nos ajudam a entender
pontos de extrema importância da fazenda. De acordo com as
respostas precisamos focar em uma determinada área da
fazenda e resolver antes de pensarmos nos próximos passos.
Pontos que precisamos medir e qualidade de fibra
Existem dois pontos sumarizados pelo palestrante de
extrema importância na fazenda que devemos saber com muita
precisão: peso dos animais em lactação e a matéria seca dos
alimentos úmidos. Peso por ter impacto em quase todas as
equações de requerimento e a matéria seca por influenciar a
quantidade de volumoso que fornecemos todos os dias na
fazenda. Em adição, Dr. Tylutki mencionou a importância da
qualidade da fibra para decisão da quantidade máxima que
podemos fornecer. “De acordo com a qualidade da fibra que
recebe do laudo do laboratório eu decido quanto de silagem de
milho posso trabalhar, quanto de feno e quanto de pré-secado.
Para o nutricionista e para o proprietário é uma das decisões
mais importante, pois afeta o desempenho dos animais como
também o retorno financeiro da atividade”.
Aminoácidos e Nitrogênio – Proteína Bruta perde valor
“Precisamos falar de aminoácidos e nitrogênio, o pessoal de
monogástrico conversa sobre esses termos em relação à energia
há mais de 20 anos!”, disse Dr. Tilutky. Por que precisamos
modificar nossa maneira de comunicação com relação a
proteína? Simples, enquanto estivermos comunicando em
proteína bruta não iremos permitir que o avanço da ciência
chegue em nossas fazendas comerciais. Precisamos entender
cada dieta da fazenda e discutir os benefícios da utilização de
aminoácidos para suprir as exigências como também ajudar a
vaca em momentos de balanço de proteína metabolizável
negativo.
Frequência de Escore de Condição Corporal nas
fazendas.
Um dos objetivos do webinar é integrar e permitir a
discussão entre nutricionistas brasileiros, americanos e
argentinos. A primeira pergunta realizada durante o webinar
foi: qual a frequência de realização de ECC nas fazendas dos
seus clientes? Podemos observar na figura 1, os americanos
trabalham muito com ECC como ferramenta de tomada de
decisão, enquanto 100% dos brasileiros não realizam ECC, ou
não possuem protocolo e realizam de vem em quando. Já os
argentinos apresentam um perfil de transição entre os
brasileiros e os americanos. O ECC permite identificar falhas
em muitos pontos da fazenda e tomar uma decisão para evitar o
problema. Já discutimos sobre a importância de não engordar
as vacas no meio até o final da lactação e como também evitar
excesso de perda de condição corporal no início da lactação.
CMS por lote da fazenda
O monitoramento do consumo de matéria seca (CMS) por
lote é talvez um dos números mais importantes para o
nutricionista. Com este número existem inúmeras estratégias
que podem ser adotadas de acordo com o objetivo de cada lote.
Em adição, variação no CMS é uma das principais causas na
variação da produção de leite na fazenda. Podemos observar na
figura 2, que mais da metade dos nutricionistas brasileiros não
monitoram CMS, enquanto americanos e argentinos tendem a
trabalhar com mais frequência com este número. Como
implantar uma rotina, como pesar, o que fazer com o número,
quais decisões poderei tomar, estas são algumas perguntas que
precisamos responder para caminhar no sentido do aumento do
monitoramento deste número de grande importância nas nossas
fazendas.
O próximo palestrante (13 de maio às 19 horas) é um dos
nomes mais renomados em produção de forragem no mundo.
Doutor Undersander é professor da Universidade de Wisconsin e
irá discutir sobre silagem de milho: da colheita ao silo. O que eu
preciso saber para produzir o máximo de leite com minha
silagem. Foco em seleção de híbridos, processamento e
armazenamento.
100
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Brasil
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Argentina
Toda vaca Todo mês Na secagem
Sem
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de lactação
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ECC
Figura 1 – Frequência de realização de ECC em fazendas
comerciais. Barra preta – nutricionistas brasileiros, barra
vermelha – nutricionistas americanos e barra azul –
nutricionistas argentinos.
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Figura 2 – Mensuração do Consumo de matéria seca (CMS).
Barra preta – nutricionistas brasileiros, barra vermelha –
nutricionistas americanos e barra azul – nutricionistas
argentinos.