LIMONCELLO Receita Capacidade da xícara: 200 ml Tipo

LIMONCELLO
Receita
Capacidade da xícara: 200 ml
Tipo de forma: garrafa de vidro
Capacidade da forma: 1.000ml
Rendimento: 1.000ml
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
1 e ½ xícara (chá) açúcar refinado UNIÃO (240g)
½ xícara (chá) de água (100ml)
3 colheres (sopa) de tiras finas de casca de limão
siciliano (12g)
1 e ¾ de xícara (chá) de suco de limão siciliano (350ml)
3 e ½ xícaras (chá) de vodca (700ml)
Em uma panela, coloque o açúcar com a água e as tiras de limão, cuidando para que não tenha a parte branca da casca, para não amargar a bebida. Leve
ao fogo baixo e mexa até dissolver todo o açúcar. Quando levantar fervura reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Acrescente o suco de limão
e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve até esfriar.
Despeje a vodca em pote de vidro esterilizado e junte a calda de limão. Feche bem e agite.
Mantenha em lugar seco, fresco e ao abrigo de luz por 7 dias. Agite o pote 1 vez por dia. Passado os 7 dias, coe e passe para uma garrafa, também
esterilizada. Mantenha no freezer até o momento de servir.
Dicas
O Limoncello é uma bebida de origem italiana que preserva o sabor e aroma do limão siciliano.
É servido puro, extremamente gelado, no final das refeições, ou com salada de frutas.
Deve ser mantido no freezer.