dia nacional do café

ESPECIAL
DIA
NACIONAL
DO CAFÉ
Edição 2015
Ações dos associados ABIC
nessa data que já está no
coração dos brasileiros.
DIA NACIONAL DO CAFÉ - 24 de Maio de 2015
Um dia para celebrar o café e ficar na historia
O Brasil todo comemorou o Dia Nacional do Café, em 24 de Maio. De ações locais promovidas
pelas indústrias torrefadoras, tais como cafés da manha para colaboradores e consumidores,
a iniciativas de caráter social e educativo, até publicações nos grandes órgãos da imprensa
nacional, programas de TV e rádio, entrevistas, divulgação de benefícios do consumo de café
para a saúde, receitas e formas de preparo tradicionais e inovadoras, tudo foi amplamente
comentado em todas as mídias para celebrar o Dia Nacional do Café.
A data foi criada pela ABIC – Associação Brasileira da Industria de Cafe, em 2005, com o
intuito de destacar o café, suas qualidades, os benefícios para a saúde e, com isso, difundir
conhecimentos e promover a educação dos consumidores, com valorização da bebida e
aumento do consumo. E a data foi adotada pela população, pela imprensa, por autoridades
e organizações do agronegócio café, desde produtores até cooperativas, comerciantes de
café, indústrias, cafeterias, supermercados, baristas e apaixonados pelo café.
Para lembrar desta data que vai ficar na historia, solicitamos aos nossos associados que nos
enviassem registros de suas ações no Dia Nacional do Café. Além disso, nossa equipe também
coletou nas redes sociais outras produções das indústrias que compõem a nossa associação.
E o material reproduzido é o resultado do grande volume de textos, imagens e outros tipos de
publicações recebidos, celebrando o sucesso do Dia Nacional do Café em 2015.
Boa leitura!
DEPARTAMENTO DE MARKETING E COMUNICAÇÃO ABIC
ÍNDICE
Ações da ABIC
....................................................................................... 4
Ações dos Associados ABIC
Café Cafuso / Café Morro Grande
....................................................................................... 8
Baggio Café
...................................................................................... 10
Belini Pães e Gastronomia
...................................................................................... 10
Cocatrel
...................................................................................... 11
Sindicafesp
...................................................................................... 12
Museu do Café
...................................................................................... 14
Supremo Arábica
...................................................................................... 15
Café Cimo
...................................................................................... 15
Café Amorita
...................................................................................... 16
Café Mundo Novo / Café Imigrantes
...................................................................................... 16
Café Cajubá / Vozzuca Cafés Especiais
...................................................................................... 17
Café Poço Fundo
...................................................................................... 18
Café Coamo
...................................................................................... 18
Sucesso nas redes sociais
Café Colonial, Café Cafuso, Café do Sítio e Café do
Ponto
...................................................................................... 20
Café Melitta, Café Meridiano, Café 3 Corações e Café
Viana
...................................................................................... 21
Café Pilão, Nespresso, Café Odebrecht e Café Utam
...................................................................................... 22
Cafe Santa Clara e CCCMG
...................................................................................... 23
Outras ações (parceiros ABIC)
...................................................................................... 23
AÇÕES DA ABIC
5
ABIC comemora o Dia Nacional do Café
Em 2015, a ABIC comemorou o Dia Nacional do Café de forma
ampla. Além de incentivar seus associados a promoverem a data,
oferecendo material de divulgação, a entidade levou a importância
da data à Câmara dos Deputados, realizando degustação de cafés
de alta qualidade e trouxe de volta a “elemídia”, que foi sucesso na
Campanha de Marketing Selo de Pureza 2014.
A partir da arte elaborada pela Havas (responsável pela
Campanha de Marketing ABIC) para o Dia Nacional do Café,
a equipe de Marketing e Comunicação da ABIC ofereceu
aos associados peças em diversos formatos, para ajudar na
divulgação da data. Além da arte original (horizontal e vertical),
foram oferecidos também peças em formato de anúncio, banner,
cartaz, folder e régua de gôndola. A assessoria da entidade ainda
produziu um release, distribuído à grande imprensa, disponível
na página do Dia Nacional do Café 2015 no site da ABIC.
Ação na Câmara dos Deputados comemora a data
end”, que já estão presentes nos mais sofisticados e exigentes
centros de consumo do mundo.
Elemídia
Com o intuito de promover o Selo de Pureza ABIC e divulgar
o Dia Nacional do Café, a ABIC promoveu uma grande
divulgação através da “elemídia”, vinheta reproduzida em
monitores localizados em elevadores. O vídeo de 15 segundos
passou em 96 monitores, distribuídos em 8 shopping centers
de 7 praças (Belo Horizonte/ Curitiba / Fortaleza / Porto Alegre
/ Rio de Janeiro / Salvador / São Paulo) atingindo, no total,
cerca de 3,5 milhões de pessoas.
Reprodução da “elemídia” divulgada no Dia Nacional do Café
No dia 28 de maio, na Câmara dos Deputados, foram serão
promovidas degustações de cafés de alta qualidade e de
origens distintas, preparados como ‘espressos’ ou filtrados. Essa
foi uma iniciativa da ABIC, da Associação Brasileira de Cafés
Especiais (BSCA, na sigla em inglês) e do deputado Federal Evair
de Melo, Secretário Geral da Frente Parlamentar Mista do Café.
A ação também contou com o apoio das demais entidades do
setor: Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (ABICS),
Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (CeCafé), Conselho
Nacional do Café (CNC), Confederação da Agricultura e Pecuária
do Brasil (CNA), Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB),
além do SEBRAE e da Apex-Brasil.
O serviço de café na Câmara dos Deputados foi montado no
hall de acesso dos gabinetes dos parlamentares ao plenário,
onde baristas prepararam os cafés e ainda deram dicas de
formas de preparo. Além da colocação de banners alusivos à
data, houve também a distribuição de folders (o mesmo folder
que foi oferecido aos associados ABIC).
ABIC e BSCA distribuíram também folhetos tratando,
respectivamente, dos benefícios do café à saúde e da
importância da pureza como atributo da qualidade, e sobre
o novo branding “Brazil, The Coffee Nation”, que pretende
posicionar o País também como origem de produtos “high
6
RELEASE ABIC
DIA NACIONAL
DO CAFÉ
Comemore! Domingo é o Dia Nacional do Café
O mercado brasileiro também se destaca pelo consumo de
café fora do lar, que segue crescendo (representou 33% do
consumo total em 2014), com um número cada vez maior de
cafeterias, restaurantes, padarias e pontos de dose, quase
todos eles oferecendo bebidas de qualidade boa a ótima,
preparados por baristas bem treinados e informados. Da
mesma forma, o consumo dos cafés porcionados, seja em
sachês ou em cápsulas, bem como, a forma tradicional de
café torrado em grão para uso em máquinas automáticas e
profissionais, alcançam níveis de crescimento acima de 20%
ao ano, embora ainda seja a menor parte do mercado.
ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café - Maio 2015
Tempo de Comunicação / Marília Moreira
O café faz parte do dia a dia de milhares de brasileiros.
Consumido regularmente, o café é uma bebida natural e
saudável que pode prevenir inúmeras doenças, além de
ajudar a despertar, dar pique e energia. E aqueles que adoram
um cafezinho coado na hora, ou extraído da máquina de
‘espresso’, ou mesmo preparado em cápsulas e sachês, têm
um motivo a mais para comemorar: domingo, 24 de Maio, é o
Dia Nacional do Café.
Incorporada ao Calendário Brasileiro de Eventos por sugestão
da ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café, a data
simboliza o início da colheita em grande parte das regiões
cafeeiras e é celebrada por produtores, cooperativas,
exportadores, cafeterias e pelas indústrias que, em parceria
com o varejo, promovem ações locais com lançamentos de
novos produtos e realização de degustações nos pontos de
venda.
Além de maior produtor e exportador mundial de café, o Brasil
é o segundo maior país consumidor de café (após os Estados
Unidos), com mais de 20 milhões de sacas industrializadas em
2014. Trata-se de um mercado que se renova continuamente,
com os brasileiros descobrindo novas formas de preparo
e de consumo. As indústrias - não só torrefadoras, mas
também empresas fabricantes de produtos afins –, investem
continuamente em inovação, e hoje são tantas as variedades
e marcas de café, máquinas e acessórios à disposição que
é possível ter uma pequena cafeteria em casa ou mesmo
no escritório. Essa é uma das razões das pessoas estarem
diversificando as formas de preparo, adicionando ao café
filtrado consumido nos lares, também os cafés ‘espressos’,
cappuccinos e outras combinações com leite. Outra razão é a
melhoria da qualidade do café que vem sendo ofertado aos
consumidores.
As cápsulas estão presentes em 1% dos lares, segundo
pesquisa da AC Nielsen, em 2014, mas é um segmento que tem
grande potencial de crescimento, visto que os consumidores
estão reconhecendo e valorizando a qualidade. Só em 2014
surgiram novas empresas importadoras de cápsulas e de
máquinas, enquanto outras já montaram suas instalações
industriais e produzem localmente.
Outro destaque do mercado brasileiro de café nestes últimos
anos foram as lojas virtuais. Com elas, consumidores de
qualquer canto do Brasil podem adquirir cafés de alta
qualidade, de origens brasileiras e estrangeiras bem como,
máquinas e acessórios ou equipamentos para preparo de
cafés filtrados e ‘espressos’.
Vem crescendo também no país, e isso desde meados de 2006,
a oferta de centenas de cafés de alta qualidade, os chamados
cafés gourmet ou especiais. O Brasil tornou-se o país produtor
que mais fornece grãos especiais e de alta qualidade para o
mundo, e os consumidores brasileiros têm esses cafés à sua
disposição.
Com seus programas de qualidade e certificação, a ABIC e suas
associadas têm colaborado diretamente no bom desempenho
do mercado. Desde o lançamento do Selo de Pureza, em 1989,
a entidade acompanha as tendências de consumo, criando
ferramentas que auxiliem as indústrias a melhor posicionar
seus produtos. É o caso do Programa de Qualidade do Café
(PQC), lançado em 2004 e que criou as categorias de produto
Tradicional, Superior e Gourmet e do Programa Café Sustentável
do Brasil (PCS), de 2006, que certifica a produção sustentável
do café desde a fazenda até a indústria.
Uma das bebidas mais antigas da humanidade, o café é um
produto que se renova e se mantém continuamente na vida
dos brasileiros. Seja para ser tomado logo cedo, para ajudar a
despertar; seja para ser saboreado prazerosamente no meio
da tarde, para renovar as energias. Neste domingo, seja o
barista: escolha sua xícara predileta e crie uma receita para
comemorar o Dia Nacional do Café!
AÇÕES DOS
ASSOCIADOS ABIC
O Dia Nacional do Café foi
celebrado com muitas ações
realizadas pelos associados
ABIC. Confira os materias
enviados à entidade:
CAFÉ CASSIANO /
CAFÉ MORRO GRANDE
Torref. Noivacolinenses - Piracicaba-SP
8
O Departamendo de Marketing da Torrefação Noivacolinenses realizou muitas ações
em sua região, no interior de São Paulo, com bastante divulgação. A empresa também
realizou um sorteio no Facebook, na página da sua marca “Morro Grande”.
Semana Nacional do Café terá programação especial na região
AÇÃO DESCRITIVO LOCAL
23/05 (sábado)
• Degustação de Café Cassiano em comemoração ao Dia
Nacional do Café
• Distribuição gratuita de café + bolo Supermercado Crema
Santa Barbara d´Oeste
23/05 (sábado)
• Degustação de Café Cassiano em comemoração ao Dia
Nacional do Café
• Distribuição gratuita de café + bolo Supermercado São
Vicente
Americana
Maxpress - São Paulo/SP - FEMININO & MASCULINO 20/05/2015 - 18:19:35
Com um cheirinho característico e sabor único, o café está presente
na vida das pessoas como um elemento emotivo, dos momentos
festivos às grandes decisões. A segunda bebida mais consumida
pelos brasileiros tem uma data comemorativa especial, celebrada
no próximo dia 24 de maio. Para valorizar esse queridinho de todos
os dias, o Café Cassiano definiu uma programação para lembrar o
Dia Nacional do Café em grande estilo.
As ações ocorrerão no sábado, dia 23, em supermercados das
cidades de Americana e Santa Bárbara. Estão programadas
degustações do tradicional cafezinho, acompanhadas de bolo
com cobertura de café conforme tabela abaixo. Definimos
uma programação muito bacana para criar uma atmosfera
comemorativa ao Dia Nacional do Café, valorizando seus
detalhes e a participação essencial em nosso dia a dia. Muito
mais do que uma bebida, o café tem uma ligação forte com
a história de vida de cada pessoa, comenta Lia Lima Gatti
Höfling, diretora de Marketing da Torrefações Noivacolinenses,
que responde pelo Café Cassiano.
Lia também apresenta indicadores positivos sobre a
participação do café na conjuntura econômica brasileira. O
Brasil é o número 1 em exportação de café e, somente este
ano, serão mais 36 milhões de sacas. O setor cafeeiro gera
seis milhões de empregos, uma receita de 20 bilhões de reais
em exportações e sete bilhões de reais no mercado interno.
Esses dados comprovam a importância do café na economia
nacional.
De acordo com a Abic, o Dia Nacional do Café é comemorado
em 24 de maio porque o início da colheita do grão, na maioria
das produtoras brasileiras, começa em maio. Estima-se que o
café esteja presente na vida do produtor e no consumo diário
dos brasileiros desde a metade do século XVIII.
PROGRAMAÇÃO Semana do Café - Café Cassiano
23/05 (sábado)
• Degustação de Café Cassiano em comemoração ao Dia
Nacional do Café
• Distribuição gratuita de café + bolo Supermercado Pague
Menos
SOBRE O DIA NACIONAL DO CAFÉ
Desde 2005, por sugestão da Abic (Associação Brasileira da
Indústria de Café), estipulou-se o dia 24 de maio como o Dia
Nacional do Café. Incluída no calendário brasileiro de eventos,
a data é comemorada por toda a cadeia produtiva, desde
a plantação e colheita dos grãos até o consumidor final. A
verdade é que o café, seja coado ou expresso, é a segunda
bebida mais consumida no Brasil depois da água e o país é
ainda um dos maiores produtores e exportadores do mundo.
A comemoração foi definida em razão do início da colheita do
grão que, na maioria das produtoras brasileiras, começa em
maio. Estima-se que o café esteja presente na vida do produtor
e no consumo diário dos brasileiros desde a metade do século
XVIII. Desde então, a bebida já ganhou seu espaço e carrega
grande importância histórica, social e econômica.
SOBRE O CAFÉ CASSIANO
Consolidado no mercado, o Café Cassiano é uma das
torrefações pioneiras do programa de fiscalização de
controle de pureza, simbolizado pelo selo da Abic, sendo
certificado em todas as análises realizadas. Além de constante
preocupação com a qualidade dos produtos, a empresa
confere um alto padrão de atendimento a supermercadistas
e pontos de venda, disponibilizando informações, agilizando
negócios e garantindo um ótimo giro de seus produtos por
meio de ações mercadológicas, que fidelizam cada vez mais
os seus consumidores. É encontrado em hipermercados,
supermercados e casas especializadas nas seguintes
categorias: Café Cassiano Tradicional (torrado em grãos;
torrado e moído), Café Cassiano Expresso Superior e Café
Cassiano Vácuo. Também possui sistema de venda, locação
de máquinas de café expresso e insumos.
9
Café Morro Grande promove ações em Piracicaba
Jornal de Piracicaba - Piracicaba/SP - HOME - 20/05/2015
e bolo no Parque da Rua do Porto.
A segunda bebida mais consumida pelos brasileiros tem uma
data comemorativa, o Dia Nacional do Café, celebrado no
próximo domingo (24/05).
Lia também informou indicadores positivos sobre a participação
do café na conjuntura econômica brasileira.
Para lembrar a data, o Café Morro Grande promoverá, desta
quarta-feira (20/05) até domingo, degustações em vários
pontos da cidade, sorteio de três máquinas de café expresso
para cápsulas (pela internet) e tarde solidária no Lar Betel.
Definimos uma programação muito bacana para criar uma
atmosfera comemorativa ao Dia Nacional do Café, valorizando
seus detalhes e a participação essencial em nosso dia a dia.
Muito mais do que uma bebida, o café tem uma ligação forte
com a história de vida de cada pessoa. E, essa semana, é
o período ideal para brindarmos o café com todos os seus
méritos e benefícios, afirmou Lia Lima Gatti Höfling, diretora de
Marketing do Café Morro Grande.
Nesta quinta-feira (21/05) será promovida uma palestra sobre
os benefícios do café no Clap (Centro de Longevidade e
Atualização de Piracicaba), a partir das 14h.
No domingo, Dia Nacional do Café, haverá distribuição de café
O Brasil é o número um em exportação de café e, somente este
ano, serão mais 36 milhões de sacas. O setor cafeeiro gera
seis milhões de empregos, uma receita de 20 bilhões de reais
em exportações e sete bilhões de reais no mercado interno.
Esses dados comprovam a importância do café na economia
nacional, relatou.
O Dia Nacional do Café é comemorado em 24 de maio
porque o início da colheita do grão, na maioria das produtoras
brasileiras, começa em maio.
SORTEIO
Para participar do sorteio de três máquinas de café
expresso para cápsulas, acesse a fanpage do Morro Grande
(facebook.com/mg.bonsmomentos) ou diretamente o site
(cafemorrograde.com.br) e siga as instruções de cadastro
para concorrer a máquinas modelo Veneza mais 10 caixas de
cápsulas para cada um dos ganhadores.
Morro Grande encerra Semana do Café em Piracicaba
Jornal de Piracicaba - Piracicaba/SP - HOME - 23/05/2015
com os sentidos dos consumidores, afirmou.
No Dia Nacional do Café, comemorado neste domingo (24/05), o
Café Morro Grande promoverá uma degustação de café e bolo
no espaço da Biblioteca Itinerante, no Parque da Rua do Porto.
Desde 2005, por sugestão da Abic (Associação Brasileira da
Indústria de Café), estipulou-se o dia 24 de maio como o Dia
Nacional do Café.
A empresa está realizando várias ações relacionadas à data
desde quarta-feira.
Incluída no calendário brasileiro de eventos, a data é
comemorada por toda a cadeia produtiva, desde a plantação
e colheita dos grãos até o consumidor final.
Lia Lima Gatti Höfling, diretora de Marketing do Café Morro
Grande, fez um balanço positivo das ações em Piracicaba.
Assim como no ano passado, em todos os pontos de
degustação, o retorno foi ótimo. Sentimos o carinho das
pessoas em relação ao café. Todos sempre têm uma boa
história, lembranças e referências. É uma satisfação promover
uma semana inteira dedicada ao café, principalmente porque
sentimos a reciprocidade, como o café reúne emoções e mexe
Paralela à semana de atividades, o Café Morro Grande
também está sorteando três máquinas para café expresso da
marca Veneza e mais 100 cápsulas de café expresso Morro
Grande Gourmet.
A promoção vai até o dia 30 de junho pelo site da empresa
(www.cafemorrogrande.com.br).
Ação do Café Morro
Grande em sua página
no Facebook:
www.facebook.com/
mg.bonsmomentos
BAGGIO CAFÉ
10
Baggio Coffees Esp. Ltda. - Araras-SP
A Baggio Café aproveitou o Dia Nacional do Café para lançar um produto que tendência do
consumo de café no Brasil, o café em cápsulas.
Dia Nacional do Café: Baggio Café apresenta novo produto
Guia da Culinária - Brasília/DF NOTÍCIAS - 21/05/2015 - 10:20:05
Muito antes da gourmetização virar
moda, o café conquistou seu espaço
de celebridade como uma das
bebidas mais apreciadas no mundo,
ganhando novas e elaboradas
versões. Depois de ser reconhecida
como uma das empresas mais
inovadoras pela revista Exame, a
Baggio Café, empresa centenária
no cultivo de grãos, acaba de lançar
mais uma novidade, o Caffé.com
CAPS, em embalagem inédita: um
box com 12 cápsulas.
As monodoses conquistaram os
brasileiros e o mercado de café em
cápsulas está crescendo na faixa
de 40% a 50% ao ano, segundo
estimativa
da
Associação
Brasileira da Indústria do Café
(Abic). Segundo Liana Baggio
Ometto, diretora comercial da Baggio Café, as expectativas
são promissoras, Hoje em dia, as pessoas tem uma vida muito
agitada e buscam por soluções e facilidades. As cápsulas são
BELINI PÃES E GASTRONOMIA
Belini Pães e Gastronomia Ltda. - Brasília-DF
A Cafeteria Belini
realizou uma grande
ação em sua região,
apresentando aos
seus clientes várias
formas de preparo.
Dia Nacional do Café comemorado na Belini
Mais Brasília.com - Brasília/DF - BICHOS - 24/05/2015 - 19:45:00
Não há como negar que o café é uma paixão nacional. Por conta
desse amor dos brasileiros pela bebida, desde 2005, todo dia
24 de maio, comemora-se do Dia Nacional do Café. A data foi
incorporada ao calendário de eventos do país por sugestão da
ABIC Associação Brasileira da Indústria de Café, e simboliza o início
da colheita em grande parte das regiões cafeeiras. Segundo dados
da própria ABIC, no Brasil, apenas em 2014,foram comercializadas
20,333 milhões de sacas e o consumo per capita subiu de 4,89
kg/habitante para 6,12 kg/habitante, o que prova que o café caiu
mesmo nas graças dos brasileiros.
perfeitas, pois, além de produzir um excelente café na xícara, a
preparação é rápida, prática e não gera desperdício, comenta.
A empresa iniciou a produção das cápsulas de café gourmet
compatíveis com a Nespresso em meados do ano passado,
com o lançamento da Linha Gourmet Baggio Caps nas versões
Clássico, Suave e Intenso. Agora, a empresa apresenta uma
nova experiência, a linha premium Caffé.com Caps, em
embalagem inovadora com 12 cápsulas no box proporcionando
a melhor relação custo/benefício do mercado.
Segundo Liana, O brasileiro ainda está se acostumando às
cápsulas, começaram buscando qualidade e diferenciação e
agora estão buscando custo/beneficio e sabor diferenciado.
É visando também atender este público que a Baggio se
atualizou mais uma vez. A empresária ressalta ainda que a
inovação em seus produtos tem encantando o consumidor,
fazendo as vendas crescerem além das expectativas.
Todos os produtos da Baggio Café passam por um criterioso
processo de qualidade, do cultivo dos grãos ao ponto de venda
e à xícara do cliente. Com todo esse cuidado e dedicação a
empresa garante um café de qualidade e aroma superior,
sendo um produto com grande destaque no mercado de cafés
especiais. Unimos a tradição e o conhecimento adquirido pelas
quatro gerações da família a um conceito totalmente inovador
e moderno na produção de café, conclui Liana.
Baggio Café: http://www.baggiocafe.com.br
A bebida milenar, também tem seus adeptos na capital federal.
Por aqui é crescente o número de casas que investem em versões
gourmets do liquido e também na qualidade dos grãos, o que
coloca Brasília na rota das grandes cafeterias brasileiras, prova
disso é que são da cidade 5 dos 20 melhores estabelecimentos
especializados do país, escolhidos por pesquisa feita pelo Guia de
Cafeterias do Brasil 2015. Eleita cafeteria revelação, a Belini Café The
Coffe Experience (114 sul) tem o café como rei de seu cardápio e é o
lugar ideal para comemorar o Dia do Café. Lá os amantes da bebida
podem experimentar os melhores grãos em diversas formas de
extração e coagem, além das experiências sensoriais para quem
quer entender mais sobre o assunto. Entre os destaques estão o
Aeropress (coado sob pressão), Hario V60 (extraído de forma mais
uniforme que equilibra acidez e doçura), Chemex ( filtrado em
parede tripla com papel mais grosso), entre outros.
Para oferecer uma comemoração à altura, a Belini Café The Coffe
Experience preparou um mimo especial para os clientes que forem
ao estabelecimento no domingo, 24/05, Dia Nacional da Café. Por
lá, quem for almoçar ou jantar ganha um delicioso drinque*de
cortesia. E as surpresas não param por aí, quem tem o cartão
fidelidade da casa, nesse dia, pedindo qualquer café do cardápio
terá direito a dois carimbos no cartãozinho.
COCATREL
11
Coop. dos Cafeic. da Zona de Três Pontas Três Pontas-MG
Mídia espontânea também é uma forma de celebrar a data: confira a realizada pela
Cocatrel, de Três Pontas-MG.
À base de café, drinks homenageiam Milton Nascimento em Três Pontas
G1 Sul de Minas - 24/05/2015 09h00
Atualizado em 24/05/2015 11h55
Lucas Soares
Novas combinações são criadas e fazem referência a
músicas do cantor. Objetivo é valorizar bebida e mostrar
que o café também pode ser ‘chique’.
Não importa se é em pequena ou em grande quantidade. Se
o consumo é de apenas uma xícara ou várias delas. É difícil
encontrar alguém que não goste de tomar pelo menos um
pouquinho de café para despertar e ter forças para suportar
o dia a dia. O que pouca gente sabe é que essa bebida, tão
famosa e presente nos nossos dias, tem se valorizado e se
tornado uma bebida nobre, uma bebida “chique”. Em Três
Pontas (MG), drinks à base de café ganharam até nomes de
músicas do cantor Milton Nascimento, que cresceu na cidade.
“Como aqui é a terra do café e nós temos o Milton Nascimento,
nós quisemos fazer essa homenagem batizando os nomes
das músicas. O café hoje está ganhando cada vez mais essa
tendência de ser mais sofisticado, assim como o vinho. O
café de qualidade está sendo muito valorizado e a tendência
é das pessoas quererem experimentar coisas novas”, diz
a barista Rosa Gabriele Mendonça Paiva, responsável por
criar combinações à base de café em uma cafeteria recéminaugurada na cidade.
Um dos destaques é o “Maria, Maria”, o único drink alcoólico
da casa, feito à base do café.
“O ‘Maria, Maria’ é um drink alcoólico, que tem a parte quente
com Nutella, que é o creme de avelã com licor de chocolate
e o café quente, e um creme à base de leite fresco, que é um
creme frio. Então a gente tem duas sensações ao tomar esse
drink. É um toque, um licor bem leve, bem suave. É um drink
bem saboroso, mas com um toque de sofisticação”, explica a
barista.
Quem está acostumado a tomar somente aquele café simples
do dia a dia se surpreende com as novas possibilidades que o
grão pode oferecer.
“O café me conquistou, é uma bebida muito interessante. Não
sei quais os efeitos medicinais, mas eu gosto muito de café,
sem açúcar ou nenhum tipo de adoçante. Os especiais, esses
eu não conhecia, tô conhecendo agora. Quem sabe não pode
se tornar parte do hábito. Não sei diferenciar o café, mas quem
sabe a gente pode fazer um curso e entender mais sobre a
bebida”, disse o engenheiro mecânico Jacy Gonçalves.
“A plantação de café no Sul de Minas tem 200 anos, mas,
nos últimos 20, as cafeterias deram um salto de qualidade,
entraram nas capitais. Estamos entrando em um novo estágio
do café. O café está virando uma bebida prazerosa, saudável
e está na moda”, explica o diretor-presidente da Cooperativa
dos Cafeicultores da Zona de Três Pontas (Cocatrel), Francisco
Miranda de Figueiredo Filho.
Qualidade, dificuldades e educação do consumidor
No dia Nacional do café, comemorado neste domingo (24), um
dos objetivos de quem trabalha com a cultura é informar os
consumidores de que nem tudo o que se coloca na mesa é
café de qualidade. Segundo o presidente da cooperativa de
Três Pontas, a Cocatrel, que hoje é a 2ª maior do país com
cerca de 4,6 mil associados, o consumidor precisa ter interesse
em saber o que está sendo consumido.
“O consumidor precisa buscar informação. Se olhar só para o
preço, eu tenho certeza de que ele não estará comprando café
de qualidade. Pelo café ser um grão que permite ser torrado
e moído, ele aceita açúcar, soja, milho, cevada. O consumidor
brasileiro deve consumir o pior café do mundo. A gente tem
lutado há muito tempo com o governo para se colocar na
embalagem do café o que tem lá dentro. Se tiver milho, que
coloquem que lá que tem milho. O consumidor tem direito de
saber o que está tomando”, diz Francisco Miranda, dizendo
que o preço médio de um café razoável hoje gira em torno de
R$ 15.
Ainda segundo o presidente da cooperativa, apesar do café
ser um negócio lucrativo, muito pouco fica nas mãos dos
produtores. Segundo ele, o produtor acaba ficando com menos
de 1% de toda receita que o setor gera.
“Hoje, se você for tomar uma xícara de café em um ambiente
agradável, você vai pagar em torno de R$ 3. Com todas as
despesas de produção, o produtor vende uma saca de 60
quilos em torno de R$ 400 e vai ter, na melhor das hipóteses,
um lucro de R$ 60 por saca. Esse café vai virar 48 quilos de
café torrado e moído, ou 4 mil xícaras. Se essas xícaras forem
vendidas a R$ 3, vão dar R$ 12 mil. O produtor vai ganhar menos
de 1% daquela receita que a saca dele gerou”, explica Miranda.
Para ele, diante das dificuldades de preço e de mercado, não resta
outra alternativa para o produtor além de apostar na qualidade.
“Para o produtor de café arábica (variedade produzida em
Minas Gerais) ganhar dinheiro, vai ter que ter qualidade.
Isso demanda conhecimento, treinamento e investimento.
Na parte da tecnologia, o produtor já avançou muito. No
plantio, na colheita mecanizada, nos insumos, ele se tornou
um profissional. Mas, infelizmente, isso está agregando pouco
valor. O café distribui riqueza para todo mundo. O produtor é
um vetor de distribuição de riquezas e está ficando muito pouco
na mão dele. Ele está ficando desestimulado”, diz Miranda.
SINDICAFESP
12
Sindicato da Ind. de Café do Est. de São Paulo São Paulo-SP
O tradicional evento “Sabor da Colheita”, em sua 10ª edição, marcou o início da
colheira do café no estado de São Paulo e foi realizado pelo Sindicafesp, em parceria
com a Codeagro, Câmara Setorial de Café e o Instituto Biológico.
SP: Sabor da Colheita marcou início da colheita do café paulista
durante um período e agora é retomada na Secretaria de
Agricultura e Abastecimento. Estão presentes, por exemplo, o
Ital, discutindo a questão da formulação de bebidas, o Instituto
de Economia Agrícola (IEA), que faz projeções de safras das
culturas do estado, também o Instituto Agronômico, no qual,
temos orgulho de contar com um dos bancos de germoplasma
mais completos do mundo, localizado em suas dependências,
além das espécies de café desenvolvidas e lançadas pelo
IAC. Sabemos o quanto é importante isso para que esse
desenvolvimento e cuidado permanente possa se estabelecer”,
afirmou
Página Rural - Porto Alegre/RS - HOME - 26/05/2015 - 16:18:41
O secretário de Agricultura e Abastecimento do estado de São
Paulo, Arnaldo Jardim, participou do evento Sabor da Colheita,
que marcou a abertura oficial da safra de café 2015 no Estado
de São Paulo, com a colheita dos grãos de 1.600 pés de café, no
cafezal urbano do Instituto Biológico, na Vila Mariana, na Capital
paulista. Na solenidade de abertura, foi realizada também uma
homenagem ao pesquisador Dr. Paulo Ferreira Neto.
O evento tem um significado especial por ter a participação
de autoridades e pessoas ligados ao setor produtivo, pois é
realizado por meio de ações integradas da Coordenadoria
de Desenvolvimento do Agronegócio (Codeagro), Câmara
Setorial de Café e Instituto Biológico (IB-Apta), e conta com o
apoio do Sindicato da Indústria do Café do Estado de São Paulo
(Sindicafé), da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic),
das cooperativas de café do Estado e da empresa Syngenta.
O Presidente da Câmara Setorial do Café, Natham Herszkowicz,
destacou a importância do evento, que demonstra o esforço
conjunto do Estado e da iniciativa privada em prol dessa
atividade econômica.
O Secretário de Agricultura e Abastecimento, Arnaldo Jardim,
que representou o governador Geraldo Alckmin, lembrou que
o evento foi realizado às vésperas do Dia da Bioiversidade.
Além de destacar, o Dia da Apicultura (22 de abril), ressaltando
o resgate das abelhas polinizadoras, que tem papel
fundamental na biodiversidade. “Casadas em harmonia com
a produção da cultura do café: a jataí, a mandaçaia, a uruçu
amarela, a iraí, espécies de abelhas brasileiras sem ferrão,
e que dá possibilidade de ter um aumento significativo de
produtividade”, disse.
O secretário agradeceu as lideranças do setor cafeeiro
presentes e destacou a retomada das atividades da Câmara
Setorial do Café, de forma intensa, que está com o compromisso
de colocar e reafirmar o selo paulista de qualidade do café.
“Estamos reconstituindo a comissão técnica que funcionou
O secretário destacou que, por determinação do governador
Geraldo Alckmin a Secretaria de Agricultura e Abastecimento
alterou o Programa Pró-Trator, em que foi ampliado o período
de financiamento para oito anos, em parceria com o Banco
do Brasil, através do subsídio feito pelo Feap. “Além do Café
Paulista, uma linha de crédito que tem sido, para nossa
satisfação, muito solicitada pelos produtores e estimulando o
pequeno e médio produtor. O perfil da nossa cafeicultura se
alterou: 80% das propriedades que produzem café no estado
de São Paulo são de pequeno porte, justificando de forma
acentuada, aquilo que temos trabalhado”, lembrou.
Instituto Biológico
Antônio Batista Filho, Diretor do Instituto Biológico, lembrou
os 10 anos de realização do evento. Ressaltou ou trabalho
desenvolvido pelo Instituto Biológico (IB), em várias áreas.
Destacou que o IB bateu o recorde de produção de antígenos
no ano passado por 4 milhões de doses distribuídas para
15 estados da federação. “Os estados recorrem aos nossos
produtos para proteger seus rebanhos, notadamente, de
brucelose e tuberculose animal”, afirmou.
O diretor disse ainda que o centro do IB de Descalvado vem
trabalhando com pesquisas sobre Influenza Aviária. “Temos
o núcleo de pragas urbanas, o único do Brasil a reunir vários
especialistas em diversas pragas, importante para trabalhos de
prevenção em metrópoles como São Paulo”, disse, lembrando
que o Instituto Biológico conta com laboratório que atende 90%
das centrais de inseminação artificial do país, fazendo exames
para exportação de embriões.
Cafezal Urbano
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A história desse cafezal teve início na década de 50 quando
uma praga, conhecida por “broca-do-café”, começou a atingir
as plantações do Estado, provocando a destruição dos grãos e a
queda da produção nas fazendas paulistas. Essa crise que abalou
o comércio cafeeiro resultou na criação do Instituto Biológico em
1927, órgão de pesquisa voltado à sanidade animal e vegetal.
Aberto ao público, os participantes vivenciarão o significado
prático da jornada rotineira de milhares de cafeicultores desse
país e os frutos colhidos pelos visitantes serão transformados
numa Edição Especial, que será doada para o Fundo Social
de Solidariedade do Estado de São Paulo. Para isso, os
participantes vão utilizar todo o aparato necessário, como
chapéu, peneiras e balaios, e sob a orientação de especialistas,
farão a colheita seletiva, retirando com as mãos apenas os
grãos bem maduros, vivenciando uma experiência única do
trabalho que há décadas movimenta a economia paulista.
A festividade é marcada ainda pela mostra da importância das
abelhas sem ferrão (melíponas) na polinização das flores do
cafeeiro e na biodiversidade do ecossistema.
Ocupando uma área de 10 mil metros quadrados, com 1.600 pés
de café arábica das variedades Mundo Novo e Catuaí, o cafezal
do Instituto Biológico foi formado a partir da década de 1950 e
inicialmente tinha como função servir de material de pesquisa
para seus técnicos estudarem o controle de pragas agrícolas.
Atualmente, a maior finalidade do cafezal é didática, histórica
e cultural, destinando-se à população que quer conhecer
sua história e outras particularidades como demonstrar os
princípios das boas práticas agrícolas.
O café ali produzido é orgânico e está integrado ao projeto
“Ciclos Econômicos Agrícolas do Brasil”, onde o visitante tem a
oportunidade de conhecer as plantas que deram origem aos
ciclos do pau-brasil, cana-de-açúcar, café e seringueira.
O local é ainda uma importante opção de turismo dentro da
cidade, atraindo não só brasileiros, mas muitos estrangeiros que
quando veem ao Brasil querem conhecer uma planta de café.
MUSEU DO CAFÉ
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Assoc. de Amigos do Museu dos Cafés do
Brasil - Santos-SP
O Museu do Café, de Santos-SP, preparou um grande serviço de degustação de cafés
no Dia Nacional do Café.
Museu do Café realiza intervenções sensoriais
em comemoração ao Dia Nacional do Café
ingressos para visitação custam R$ 6, estudantes e pessoas
acima de 60 anos pagam meia-entrada. Aos sábados, a
visitação é gratuita. Já a Cafeteria do Museu funciona de
segunda a sábado das 9h às 18h, e aos domingos entre 10h
e 18h. Outras informações estão disponíveis no site www.
museudocafe.org.br.
Serviço - Programação Dia Nacional do Café
Degustação de cafés
Ascom Museu do Café - 22/05/2015
Atividades têm início às 12h e se estendem por toda a tarde
Em 2005, a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC)
instituiu o dia 24 de maio como o Dia Nacional do Café, pois
simboliza o início da colheita em grande parte das regiões
cafeeiras do Brasil. Desde então, o Museu do Café, instituição
da Secretaria da Cultura do Estado de São Paulo, celebra a data
com programações diversas, e este ano não vai ser diferente.
Com uma tarde cheia de atividades sensoriais, os visitantes
poderão participar de degustações, apresentação de latte art
e intervenção gastronômica com o chef santista André Ahn.
No dia 24, a partir das 12h, o Museu do Café promove uma
degustação de diferentes tipos de café na cúpula de entrada da
instituição. Na atividade, os baristas do Centro de Preparação
de Café (CPC) apresentam as diferenças entre os grãos e os
variados métodos de preparo da bebida, além de ensinarem
como fazer um bom café em casa. Logo na sequência, às
13h, Vitor Gabira, Coffee Sommelier da Nespresso Brasil,
apresenta o Latte Art Show. O especialista apresenta ao
público os segredos para se fazer desenhos na superfície do
café utilizando apenas o leite vaporizado e algumas técnicas
de grafismo.
Fechando a programação do Dia Nacional do Café, o
chef André Ahn, famoso na cidade de Santos por suas
experimentações autorais e contemporâneas, vem ao museu
apresentar uma incrível harmonização gastronômica com café
coado. Na ocasião, serão desenvolvidos três pratos para serem
combinados com três diferentes tipos de café, proporcionando
aos visitantes uma experiência única. Ahn dedicou os últimos
sete anos à arte de cozinhar, estudando e trabalhando no meio.
Seu currículo inclui passagens pelos restaurantes conhecidos
no mundo todo, como o D.O.M e o Noma, dos renomados
chefs Alex Atala e René Redzepi, respectivamente.
O Museu do Café fica à rua XV de Novembro, 95, no Centro
Histórico de Santos. Seu horário de funcionamento é de terça
a sábado das 9h às 17h, e aos domingos entre 10h e 17h. Os
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Data: 24/05
Local: Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro - Santos
Horário: 12h
Preço: Grátis
Latte Art Show com Vitor Gabira (Nespresso)
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Data: 24/05
Local: Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro - Santos
Horário: 13h
Preço: Grátis
Intervenção Gastronômica “Culinária Café Show”
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Data: 24/05
Local: Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro - Santos
Horário: 15h
Preço: Grátis
SUPREMO ARÁBICA
Torref. Nishida San - São Bernardo
do Campo-SP
O Café Supremo Arábica aproveitou o material
oferecido pela equipe ABIC e enviou a arte ao
lado, com a sua logo, seu banco de dados no
Dia Nacional do Café.
CAFÉ CIMO
Cimo Alimentos Com. Exp. Ltda. - São José do
Rio Preto-SP
O Café Cimo elaborou uma peça de muito bom
gosto no Dia Nacional do Café.
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CAFÉ AMORITA
SDB Com. de Alim. Ltda-ME - Vargem Grande
Paulista - SP
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As empresas Comper e Fort Atacadista, do Café Amorita, enviaram email marketing
com as peças abaixo no Dia Nacional do Café.
CAFÉ MUNDO NOVO / CAFÉ IMIGRANTES
B.A. Ribeiro M.E. - Nepomuceno - MG
A empresa B.A. Ribeiro M.E. fez um outdoor na cidade cede da empresa, em
Nepomuceno-MG. Foi o primeiro trabalho comemorativo feito pela empresa, que
pretende repetir essa comemoração nos próximos anos, no Dia Nacional do Café e
também no Dia Internacional do Café.
CAFÉ CAJUBÁ / VOZZUCA CAFÉS ESPECIAIS
Icatril Ind. de Café do Triângulo Ltda. Uberlândia-MG
O Café Cajubá realizou ações nos dias 23 e 24 de maio, em
comemoração ao Dia Nacional do Café. A ação contou com a
presença do o personagem “Cajubinho” em 10 pontos de vendas
(lanchonetes, restaurantes, cafeterias e supermercados),
inclusive na cafeteria Vozzuca Cafés Especiais. Nos locais,
houve distribuição de um sachet de produto.
Em suas redes sociais, a empresa utilizou a sugestão de arte
da ABIC, divulgando no Facebook - www.facebook.com/
CafeCajuba - e no Instagram - instagram.com/cafecajuba.
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CAFÉ POÇO FUNDO
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Torref. e Moag. Poço Fundo Ltda. Poço Fundo-MG
No dia 24 de maio, o Café Poço Fundo apoiou uma Romaria a pé saindo do Bairro
Bela Vista em Poço Fundo - MG até a igreja de Santa Rita de Caldas - MG.
Os 20 Romeiros enfrentaram o frio com o apoio do delicioso Café Poço Fundo e
venceram o cansaço de 55 km de caminhada graças à fé em Santa Rita.
CAFÉ COAMO
Coamo Agroindl. Cooperativa
- Campo Mourão-PR
A Coamo Alimentos aproveitou seu uma programa de rádio de 15 minutos, que
entra em cadeia todas as manhãs em 27 emissoras nos Estados do PR, SC e MS,
para divulgar o Dia Nacional do Café. Clique no ícone acima e ouça o programa.
Além do programa, a equipe de comunicação da empresa enviou um e-mail
marketing para seus contatos cadastrados, em sua newsletter.
SUCESSO NAS
REDES SOCIAIS
Além das ações recebidas pela
ABIC, outras indústrias associadas
homenagearam o Dia Nacional do
Café em suas redes sociais. Confira
algumas dessas ações, coletadas
pela Comunicação da ABIC.
CAFÉ COLONIAL
Torref. e Moagem de Café
Colonial Ltda. - Brusque-SC
Página: www.facebook.com/ColonialCafe10
CAFÉ CAFUSO
Realcafé Solúvel do Brasil S/A Viana-ES
20
CAFÉ DO SÍTIO
Café do Sítio Ind. e Com. Ltda. Águal Claras-DF
Página: www.facebook.com/cafedositio
CAFÉ DO PONTO
D.E. Cafés do Brasil Ltda. - Barueri-SP
Página: www.facebook.com/CafedoPontoOficial
Página: www.facebook.com/cafecafuso
CAFÉ MELITTA
Melitta do Brasil - São Paulo-SP
21
CAFÉ 3 CORAÇÕES
Café Três Corações S/A - Santa
Luzia-MG
Página: www.facebook.com/CafeMelitta
Página: www.facebook.com/cafe3coracoes
CAFÉ VIANA
Prod. Alimentícios Ribamar
Cunha Ltda. - Imperatriz-MA
CAFÉ MERIDIANO
Café Meridiano Ind. e Com. Ltda. Colatina-ES
Página: www.facebook.com/CafeMeridiano
Página: www.facebook.com/Cafevianaitz
CAFÉ PILÃO
D.E. Cafés do Brasil Ltda. - Barueri-SP
22
CAFÉ ODEBRECHT
Odebrecht Com. e Ind. de
Café Ltda. - Londrina-PR
Página: www.facebook.com/CafeOdebrecht
Página: www.facebook.com/CafePilao
CAFÉ UTAM
Café Utam S/A - Ribeirão Preto-SP
NESPRESSO
Nestlé Brasil - São Paulo-SP
Página: www.facebook.com/Nespresso.Brazil
Página: www.facebook.com/cafeutam
CAFÉ SANTA CLARA
CENTRO DO COM. DE CAFE DO
ESTADO DE MINAS GERAIS -
23
Café Três Corações S/A - Santa
Luzia-MG
Página: www.facebook.com/cafesantaclara
Varginha-MG
Página:
www.facebook.com/
cccmg
OUTRAS AÇÕES
Empresas parceiras da ABIC e pessoas ligadas ao setor também comemoraram o Dia Nacional do Café em suas redes sociais:
A ABIC agradece
a todos os seus
associados que
tornam, a cada
ano e a cada ação
desenvolvida, o Dia
Nacional do Café
uma data cada vez
mais importante para
o agronegócio café
no Brasil.
Expediente:
Esta publicação é um informativo da Associação Brasileira da
Indústria de Café para todos os seus associados. Produzido
pela Diretoria de Marketing Comunicação e editado pela ABIC.
ABIC
Tel.: (21) 2206-6161 / FAX: (21) 2206-6155
www.abic.com.br / [email protected]