Algas Contra Obesidade

ALGAS CONTRA OBESIDADE
O estudo verificou
que as algas têm
potencial de reduzir
a quantidade de
gordura pelo
organismo em cerca
de 75%. Os
pesquisadores, da Universidade
de Newcastle, adicionaram fibras
obtidas das algas em pães, de
modo a desenvolver alimentos
que ajudem a perder ppeso ao
serem consumidos.
O grupo liderado por Iain
Brownlee e Jeff Pearson
observou que o alginato, a fibra
natural encontrada nas algas,
diminui a absorção de gordura
pelo organismo de modo muito
mais eficiente do que a maioria
dos tratamentos atuais contra
obesidade.
comum com relação à textura e
gosto.
“Obesidade é um problema que
não para de crescer e muitas
pessoas acham difícil seguir uma
dieta ou um programa de
exercícios físicos com o objetivo
de perder peso”, disse Brownlee.
“Os alginatos têm um grande
potencial para o uso no controle
de peso e, quando adicionados
aos alimentos, oferecem a
vantagem adicional de ampliar a
quantidade de fibra”, apontou.
A próxima etapa da pesquisa será
verificar, por meio de
experimentos com voluntários, se
os resultados observados no
laboratório podem ser
reproduzidos em circustâncias
normais.
Com o uso de um sistema
digestivo artificial, os cientistas
testaram a eficácia de mais de 60
tipos de fibras naturais ao medir
a quantidade de gordura que era
digerida e absorvida em cada
caso. As algas apresentaram o
melhor resultado.
Alginatos são comumente usados
como espessantes ou
estabilizantes em alguns tipos de
alimentos. Segundo os
pesquisadores, quando
adicionados à massa de pães em
testes cegos, os produtos
resultantes foram considerados
melhores do que o pão branco
“Verificamos que o alginato reduz
significativamente a digestão de
gorduras. Isso sugere que, se
pudermos adicionar essa fibra
natural a produtos ingeridos
diariamente – como pão,
biscoitos ou iogurte –, até três
quartos da gordura contida nessa
refeição podem simplesmente
passar pelo corpo seppm serem
absorvidos”, disse Brownlee.
Fonte:A pesquisa é parte de um
projeto de três anos financiado
pelo Biotechnology and Biological
Sciences Research Council, do
Reino Unido.
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