Modulo Italia 2017 de 24 de Abril a 04 de Maio 2017 Curso de
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Modulo Italia 2017 de 24 de Abril a 04 de Maio 2017 Curso de
il richiesto patrocinio istituzionale la collaborazione Modulo Italia 2017 de 24 de Abril a 04 de Maio 2017 Curso de Especialização em Enografia Italiana para qualificação “Especialista Qualificado em Enografia Italiana” e para “Habilitação para Docência Especializada em Enografia Italiana” Pela primeira vez vai ser efetuado um percurso didático superior de especialização certificado denominado “Curso de Especialização em Enografia Italiana” para pessoas interessadas e NÃO RESIDENTES na Itália, regulamentado pela legislação italiana e Europeia. Será uma ocasião única (...não é previsto outro curso igual para os próximos cinco anos) para poder aprender todas as peculiaridades sobre a produção enologica da Italia – maior produtor e maior exportador de vinho de qualidade do mundo – e receber um certificado oficiasl de especialização que facilitará ingressar no mundo profissional ligado ao vinho, tanto no aspecto educacional de ensino ligado a cursos temáticos sobre vinho italiano, bem como no âmbito comercial de suporte aos importadores/exportadores de vinho italiano no mundo. REQUISITOS NECESSARIO PARA PARTICIPAÇÃO Para participar precisa possuir pelo menos um dos requisitos a seguir (será obrigatório mencioná-los na solicitação de inscrição ao modulo): certificado MBA em sommelierie FISAR com UCS ou certificado de Sommelier Profissional FISAR com UCS ou certificado de Sommelier FISAR ou ter participado nos anos anteriores a pelo menos um “Modulo Italia FISAR” e ter recebido o certificado em qualidade de participante ou ser Enólogo ou ser Agrônomo ou ser Biólogo ou ser Químico ou ser Gastrônomo ou ser Operador Turístico ou ser Professor Universitário ou Docente de Cursos formativos ligados ao vinho e/ou à gastronomia CERTIFICADO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENOGRAFIA ITALIANA Quando o candidato tem o “requisitos necessario para partecipação” - apos a superação do exame final - será entregue a todos os participantes o: Certificado de Especialista Qualificado em Enografia Italiana com indicação da carga horária. HABILITAÇÃO PARA DOCÊNCIA EM ENOGRAFIA ITALIANA Quando o candidato tem o “requisitos necessario para partecipação” - e após superação com êxito positivo do exame e estar de posse do Certificado de Especialista Qualificado em Enografia Italiana - deverá enviar para Itália (até no máximo dois meses após o fim do curso) um TCC em língua portuguesa referente um tema inerente à Enografia Italiana, após cumpridas estas etapas, será entregue o: Habilitação para Docência Especializada em Enografia Italiana. Na pratica, e para dirimir quaisquer duvidas e incompreensões – para conseguir a Habilitação para Docência Especializada em Enografia Italiana, será necessário: já estar de posse do Certificado de Especialista Qualificado em Enografia Italiana produzir um TCC em até, no máximo, dois meses do fim do Curso de Especialização Superior em Enografia Italiana tendo como tema assuntos inerentes o mesmo Curso de Especialização Superior CERTIFICAÇÃO As duas qualificações serão certificadas pela IWTO – International Wine Tasters Organization – seção Itália (www.oiav.org - www.iwto-italia.it – entidade formativa registrada junto ao “Ufficio Governativo del Registro di Pisa con prot. n.1108031656262447 del 03.08.2011” e terão o coordinamento didatico da FISAR – Federação Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori Torino e o patrocínio institucional do Ministério da Agricultura do Governo Italiano, do Departamento de Agricultura do Governo Regional do Piedmont, do Departamento de Agricultura do Governo Regional da Lombardia e dell’ Associação Imprensa Agrícola e Alimentar Italiana. O curso é desenvolvido em colaboração com a Escola de Gastronomia – Universidade de Caxias do Sul de Flore da Cunha/RS e com a Universidade de Turin - Italia. MODALIDADE DE PARTICIPAÇÃO O curso será efetuado inteiramente na Itália, em Turim – Piemonte, e terá a duração completa de 11 dias, com carga horária de 90 horas/aula (full immersion). Estão previstas duas visitas técnico/didáticas (Langhe e Valtellina). Serão degustados mais de 80 rótulos que representam os melhores vinhos da enologia italiana. Os docentes serão todos profissionais inscritos no “Albo Nazionale Docenti FISAR (CTN)” e docentes Universitários italianos IWTO. Diretor deste Curso será o Prof. Roberto Rabachino, Dr. PhD O curso será ministrado em italiano com tradução simultânea para língua portuguesa por Marco Ferrari, sommelier Profissional e Docente Qualificado FISAR. PROGRAMA DO CURSO E DATAS Segunda feira 24 abril 2017 13h – chegada e check-in no Hotel Glis em San Mauro Torinese 14h – secretaria, contabilidade, entrega do material didático e maleta com copos na Sala Convênios Londra do Hotel Glis (1º andar) 14h55 – começo do Curso na Sala convênios Parigi do Hotel Glis 15h – a classificação dos vinhos na legislação italiana: IGT, IGP, DOC, DOCG e DOP 16h30 – degustação técnico/pratica com ficha dos seguintes vinhos: 2 IGT, 2 DOC, 2 DOCG 18h – fim do dia de aula 20h – Jantar de boas vindas oferecido pela IWTO com FISAR no Restaurante “Ter Risotti” nas dependências do centro de convenções Hotel Glis em San Mauro Torinese Terça feira 25 abril 2017 Sala convenios Parigi no Hotel Glis 9h – enografia Piemonte 10h30 – intervalo 10h45 – enografia Vale de Aosta e Liguria 12h15 – intervalo 12h30 – almoço no restaurante “Ter Risotti” nas dependências do centro de convenções Hotel Glis em San Mauro Torinese 15h – degustação dos melhores vinhos: 5 do Piemonte, 1 do Vale de Aosta e 2 da Liguria 18h – fim das aulas – noite livre Quarta feira 26 abril 2017 Sala convênios Parigi no Hotel Glis 9h – enografia Veneto 10h30 – Intervalo 10h45min – Enografia Friuli e Trentino Alto Adige 12h15min – Intervalo 12h30 – almoço no restaurante “Ter Risotti” nas dependências do centro de convenções Hotel Glis em San Mauro Torinese 15h – degustação dos melhores vinhos: 4 Veneto, 2 Friuli e 2 Trentino Alto Adige 18h – fim das aulas – noite livre Quinta feira 27 abril 2017 Sala convênios Parigi no Hotel Glis 9h – enografia Lombardia 10h30 – Intervalo 10h45min – Enografia Emilia Romagna, Marche e Umbria 12h15min – Intervalo 12h30 – almoço no restaurante “Ter Risotti” nas dependências do centro de convenções Hotel Glis em San Mauro Torinese 15h – degustação dos melhores vinhos: 4 Lombardia, 1 Emilia Romagna e 2 Marche 18h – fim das aulas – noite livre Sexta feira 28 abril 2017 Sala convênios Parigi no Hotel Glis 9h – enografia Toscana 10h30 – Intervalo 10h45min – Enografia Emilia Lazio e Abruzzo 12h15min – Intervalo 12h30 – almoço no restaurante “Ter Risotti” nas dependências do centro de convenções Hotel Glis em San Mauro Torinese 15h – degustação dos melhores vinhos: 5 Toscana, 1 Lazio, 2 Abruzzo 18h – fim das aulas – noite livre Sábado 29 abril 2017 8h – saida do onibus e visita ao territorio de Langhe (Piemonte) patrimonio da Humanidade Unesco, com almoço e visita aos vinhedos e caves de produção. Serão degustados vinhos tipicos do territorio. Volta ao hotel. 18h - – fim do dia – noite livre. Domingo 30 abril 2017 Dia livre Segunda feira 1 de maio 2017 Sala convênios Parigi no Hotel Glis 9h – enografia Molise e Campania 10h30 – Intervalo 10h45min – Enografia Puglia e Basilicata 12h15min – Intervalo 12h30 – almoço no restaurante “Ter Risotti” nas dependências do centro de convenções Hotel Glis em San Mauro Torinese 15h – degustação dos melhores vinhos: 2 Molise, 2 Campania, 2 Puglia e 2 Basilicata 18h – fim das aulas – noite livre Terça feira 2 de maio 2017 Sala convênios Parigi no Hotel Glis 9h – enografia Calábria 10h30 – Intervalo 10h45min – Enografia Emilia Sicilia e Sardenha 12h15min – Intervalo 12h30 – almoço no restaurante “Ter Risotti” nas dependências do centro de convenções Hotel Glis em San Mauro Torinese 15h – degustação dos melhores vinhos: 3 Calábria, 3 Sicilia e 2 Sardenha 18h – fim das aulas – noite livre Quarta feira 3 de maio 2017 7h – Saída de onibus e visita ao território da Valtellina (Lombardia) à descoberta da viticultura heroica de montanha com almoço e visitas ao território e vinícolas históricas, serão degustados vinhos típicos do território. Volta ao Hotel. 18h - – fim do dia – noite livre Quinta feira 4 de maio 2017 Sala convênios Parigi no Hotel Glis 9h – Exame de habilitação à docência 12h – Intervalo 12h30min - 12h30 – almoço no restaurante “Ter Risotti” nas dependências do centro de convenções Hotel Glis em San Mauro Torinese 15h - Entrega dos certificados de “Specialista Qualificato in Enografia Italiana” na Sala Convênios Parigi do Hotel Glis 16h30min –Encerramento do Curso Langhe Valtellina IMPORTANTE O Curso é para ser considerado desde já ativo e confirmado e NÃO será necessário alcançar um quórum mínimo de inscritos, pois a FISAR Torino já recebeu a autorização prevista em lei. O número máximo de participantes será de 50 alunos, (seguindo a ordem cronológica de inscrição/reserva). As inscrições deverão ser apresentadas até, no máximo, o dia 30 de novembro 2016, ou até alcançar o número máximo de participantes. Como das outras vezes, Marco Ferrari de Fortaleza será o contato para esclarecer qualquer dúvida ou atender as mais variadas necessidades. CUSTOS CURSO COTA: O valor do curso, a ser pago integralmente e diretamente na Itália é de Euro 1.490,00 (Hum mil Quatrocentos e Noventa Euro) estão ali incluídos o custo integral do curso de 11 dias, conforme programa, a certificação prevista em lei, os almoços (as bebidas eventuais não estão incluídas, apenas a agua), as duas visitas aos territórios mencionados no programa, incluindo os almoços harmonizados com vinho destes dias, o material didático, o jantar de boas-vindas, a maleta oficial FISAR com as taças de degustação. NÃO está incluído na cota: a passagem aérea Brasil/Itália/Brasil, transfer aeroporto/hotel/aeroporto, hospedagem em hotel, seguro viagem, outras despesas não especificadas no item COTA. PAGAMENTO CURSO Como já especificamos, o modulo é organizado diretamente pela FISAR com IWTO e o pagamento deverá ser efetuado diretamente para FISAR. No intuito de evitar inúteis despesas de remessa de divisas internacionais, certos da seriedade e do comprometimento de cada um de vocês, o pagamento poderá ser efetuado integralmente na Itália, em espécie, em Euro, no dia 24 de abril 2017, na ocasião do nosso primeiro encontro, no hotel onde ficará hospedada a organização (neste caso NÃO será possível utilizar cartão de credito, nem cheque, apenas dinheiro espécie, em Euro). Se, ao contrário, preferem evitar levar dinheiro em espécie na viagem, poderão pagar a cota FISAR , através de transferência bancaria internacional (SWIFT) diretamente na conta corrente da FISAR, até, no máximo o dia 20 de fevereiro de 2016; basta para isso especificar, no ato da inscrição, que optaram para esta forma de pagamento e em seguida serão enviados os dados bancários para proceder. Obviamente será entregue relativo recibo fiscal a todos. PASSAGEM AEREA Como podem ver a FISAR tenciona proporcionar momentos únicos cuja lembrança vos acompanhará para vida toda. Até a organização foi pensada para favorecer todas as vossas exigências. No custo do modulo NÃO é incluso o preço da passagem de avião de ida e volta do Brasil. Cada um de vocês adquirirá sua passagem e poderá viajar quando achar melhor, podendo aproveitar para aumentar o tempo de estadia antes ou depois do modulo, aproveitando assim para fazer turismo, se achar oportuno. O aeroporto internacional aconselhado é o de Torino – Caselle, que fica a 10 km do Hotel. Poderão levar, se assim desejarem, um acompanhante que fará o mesmo percurso e participará do roteiro de visitas e degustações, apenas, ao fim do modulo, em vez de receber o atestado oficial, receberá um certificado de participação. HOTEL CONVENIADO FISAR – SEDE DO CURSO No custo do modulo NÃO é incluso o Hotel. Cada um dos participantes poderá escolher o hotel que mais lhe agrada, fazer a reserva como e quando achar mais oportuno e efetuar o pagamento por conta própria, utilizando cartão de credito ou outra modalidade que preferir. Torino conta com cerca de 650 hotéis de todo tipo e categoria a preço variável tenho certeza que cada um encontrará a melhor acomodação de acordo com suas necessidades e exigências. Única obrigação será a de estar presente no horário preestabelecido e descrito acima, no hotel conveniado onde ficará hospedada a organização. FISAR tem um Hotel conveniado, sede da organização e das aulas. Hotel conveniado sede da organização do modulo sera novamente: Centro Congressi Hotel Glis Autoporto Pescarito Corso Lombardia n. 42 de San Mauro Torinese Tel. +39 011 2740151 Site: www.hotelglis.it Dito hotel é de absoluta idoneidade, de categoria italiana de três estrelas superior, com todos os itens de conforto necessários (Fitness Center, Wi-fi free, Restaurante interno, Café da manha, Tv satélite, Cofre, Ar condicionado, Serviço de lavandaria no mesmo dia, Garage) para vossa tranqüilidade e segurança. O Hotel Glis fica a 10/15 minutos de taxi do Aeroporto Internacional de Torino-Caselle e a 10 minutos do centro de Torino. Preço dos apartamento Hotel Glis conveniado FISAR - Euro 53,00 por noite por uma pessoa, apartamento single com café da manhã e acesso Internet Wi-Fi 24h e Centro Fitness gratuito para toda a estadia - Euro 69,00 por noite para duas pessoas (o valor para cada um cai para Euro 34,50), apartamento duplo com café da manhã e acesso Internet Wi-Fi 24h e Centro Fitness gratuito para toda a estadia - Euro 93,00 por noite para três pessoas (o valor para cada pessoa cai para Euro 31,00), apartamento triplo com café da manhã e acesso Internet Wi-Fi 24h e Centro Fitness gratuito para toda a estadia Modalidade de reserva e pagamento do Hotel conveniado (Hotel Glis) - As reservas deverão ser efetuadas de forma individual mencionando o “Grupo Fisar Brasil”, o tipo de apartamento escolhido e o nome completo de todas as pessoas que se hospedarão naquele apartamento - até o dia 30 de Novembro de 2016 - e encaminhada só e exclusivamente para email: [email protected] . - Após o dia 1 de dezembro 2016 as reservas serão confirmadas dependendo da disponibilidade de vagas no hotel. Porém o preço não será o mesmo conveniado. - Por se tratar de um Hotel conveniado com a FISAR NÃO será necessário nenhum deposito em garantia, nem em espécie, nem mediante cartão de credito. - O saldo da estadia, bem como eventuais despesas extras, serão debitados no próprio hotel no ato do check-out, na saída, para cada hospede. IMPORTANTE A FISAR NÃO poderá se responsabilizar por nenhum eventual prejuízo ou dano que alguém possa vir a sofrer, por este motivo aconselhamos cada participante a providenciar um seguro para cobrir eventuais fatos inesperados que possam eventualmente ocorrer, se assim considerar oportuno ou necessário. Por toda a duração do modulo haverá uma pessoa nossa encarregada, italiano bilíngue (Marco Ferrari – Fortaleza) que ficará à disposição para dar toda assistência que se fizer necessária. RESERVA CURSO O curso Especialista Qualificado em Enografia Italiana eo curso para Docente Qualificado em Enografia Italiana acontecerá de qualquer maneira, pois NÃO é previsto um número mínimo de participantes. Confirmação de reservas para participar (de posse dos requisitos necessarios) a partir de agora, até o dia 30 de novembro 2016, escrevendo diretamente para [email protected] (com cópia para [email protected] ) indicando nome /sobrenome/CPF/e-mail/Telefone celular e nome/pré-requisito . PESSOA NO BRASIL A DISPOSICAO PELO MODULO Sommelier Profissional Marco Ferrari, Responsável FISAR Nordeste, Fortaleza – CE ([email protected] – 85 98845 1823) ao qual poderão desde já recorrer em caso de qualquer dúvida e/ou esclarecimento que achar necessário. Caríssimos amigos, vou me repetir: será uma ocasião única para poder aprender todas as peculiaridades da produção enológica da Itália – que é o maior produtor e exportador de vinho de qualidade do mundo – e receber uma certificação oficial de especialização que vai facilitar o ingresso no mundo profissional tanto no que diz respeito à parte didática de ensino em cursos temáticos de vinho italiano, bem como atuando como consultor junto aos importadores/exportadores de vinho italiano pelo mundo. Um forte abraço a todos voces e arrivederci in Italia. Roberto Rabachino, PhD Presidente IWTO Referente FISAR International