da receita em pdf.

Escolha Saudável – Receitas
Por Fernanda Trigo Costa
Nome da receita: Croquete de frango ou de carne
Rendimento: aproximadamente 45 unidades
Valor calórico: 280 kcal/porção de 120g (4 unidades)
Ingredientes

1 kg de peito de frango

300g de farinha de trigo

300g de batatas cozidas espremidas
Tempero

4 dentes de alho

1 cebola

20g de salsa

10mL de óleo

50g de margarina

1 tablete de caldo de galinha

sal a gosto
Liga

2 ovos

500mL de leite

200g de farinha de trigo
Bater no liquidificador.
Modo de preparo
Massa
1. Cozinhar o frango na água com sal e desfiá-lo.
2. Fritar o alho no óleo e, quando estiver dourado, colocar a cebola e a margarina.
3. Colocar o frango desfiado, a salsa e o caldo de galinha e deixar cozinhar.
4. Colocar a batata e, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo até a massa desgrudar da panela.
5. Colocar a massa na forma e deixar descansar na geladeira por 2h.
6. Cortar a massa e mergulhar na liga, empanar na farinha de rosca e fritar.
Obs.: para preparar o croquete de carne, seguir o mesmo procedimento, porém substituir o frango por 1kg de carne
moída refogada.