Cardápio para o inverno
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Cardápio para o inverno
C4 | CADERNO A Folha de Alphaville | SEXTA-FEIRA, 28 DE JUNHO DE 2013 1º Festival de Éclairs Segue até 4 de agosto, de quinta a domingo, o 1º Festival de Éclairs da Confeitaria Dama. São 10 sabores diferentes, entre eles, creme, chocolate, pistache e nozes. A caixa com cinco unidades custa R$ 25 e a unidade, R$ 5,80. A Dama fica na rua Ferreira de Araujo, 376, em Pinheiros, tel.: 5182-5088. Foto: Daniel Cancini/Divulgação Cardápios especiais para a estação mais fria CANTINA DO PIERO Prato: Minetrone Sopa italiana feita com macarrão e pedaços de frango (R$ 47) Divulgação JOSEPHINE Prato: Thalarine de Tinta de Lula Macarrão de tinta de lula ao molho de ovas de arenque (R$ 39,90) Divulgação KIICHI Prato: Sopa Japonesa Caldo feito com camarão, cebolinha e gengibre, servida no rodízio (R$ 58,94) Divulgação MAX ABDO BISTRÔ Prato: Vichyssoise Sopa fria, servida no almoço (R$ 45) e no meunu degustação do jantar (R$ 89) Restaurantes de São Paulo prepararam menus diferentes para este inverno Ludmilla Amaral [email protected] O s restaurantes de São Paulo prepararam um cardápio de comidas quentes para ser apreciado e deliciado na estação mais fria do ano. Os pratos são diversificados e variam de sopas e fondues a massas com preços acessíveis. A Cantina do Piero, nos Jardins, aposta em variados tipos e sabores de sopas, muito procuradas no inverno. Entre as opções estão a Zuppa di Tina (R$ 46), feita de arroz, caldo in brodo e espinafre, servida com azeite de oliva e queijo parmesão; Zuppa della Nonna (R$ 49), com caldo in brodo, bacon, cebola, batata, cenoura e espinafre, creme de palmito (R$ 47); canja de galinha (R$ 39) e uma das mais tradicionais sopas italianas, o Minestrone (R$ 47). O restaurante Josephine, na Vila Nova Conceição, também inaugurou um novo cardápio para esquentar os clientes. Entre as massas, vale provar o Talharine de Tinta de Lula ao molho de Ovas de Arenque (R$ 39,90), o Tortelini Siciliana ao Fumê de Salmão (R$ 39,90) e o Ravióli integral de Cabra ao Burro e Sálvia (R$ 39,90). Como opção de carne, o Brasado de Mignon a Bornalaine (R$ 52,40) traz tiras de carne em um molho à base de vinho e bacon. Para a sobremesa, a Lasanha de Chocolate (R$ 18,80) e a Mousse de Morango (R$ 18,80). A culinária japonesa também pode oferecer ótimas opções para o inverno. O restaurante Kiichi, na Vila Olímpia, acaba de alterar o rodízio da casa com novas receitas criadas especialmente para esta estação, feitas pelo chef Brito e servidas no rodízio apenas do jantar a R$ 58,94 por pessoa. Entre as novidades está a Sopa Japonesa, feita com camarão, gengibre e cebolinha. A tradicional sopa Missoshiro, caldo de soja, tofu e cebolinha, sai por R$ 4,80 à la carte. Já o restaurante português Da Terrinha, em Moema, oferece o Gaspacho (R$ 25), sopa fria de vegetais típica da região do Alentejo em Portugal. Como opção quente, a dica é o creme de legumes e aspargos (R$ 22). O caldo verde (R$ 23) também é uma boa pedida. O restaurante Chifa Wok – peruano chinês –, no Itaim Bibi, preparou um menu repleto de sopas e caldinhos quentes para aquecer o corpo neste inverno. A Sopa Wantan (R$ 20) é de frango com gengibre, col chinesa e wantanes, com recheios generosos. Para quem gosta de frutos do mar, a dica é degustar a sopa Siu Kao (R$ 22) com massas recheadas de camarões, porco assado, shitake, gengibre, col chinesa, óleo de gergelim e champignons. Já a sopa Womin (R$ 26) possui um caldo feito com sopa de pato, frango, porco assado, macarrão chinês e col chinesa. O festival de sopas e caldos, incluindo receitas clássicas e algumas novidades, do Terraço Itália só vai até o dia 14 de agosto. Apenas de segunda a quarta-feira, a partir das 19h horas no Piano Bar, o chef Pasquale Mancini elabora diversas opções de sopas e caldos, acompanhados por bufê de queijos, frios e pães. Creme de mandioquinha, Pappa al Pomodoro, creme de aspargos e sopa de frutos do mar são algumas opções que custa R$ 78 por pessoa. Já a Melograno Forneria & Empório de Cerveja acrescentou quatro novos caldos ao seu menu. Os sabores são: abobóra, pPalmito, alho poró e cenoura servidos em porções individuais a R$ 12. A hamornização com as cervejas de inverno é uma boa pedida. Para acompanhar o Creme de Abobóra é indicado a cerveja Wäls Quadruppel, que possui notas intensas de malte e ingredientes como frutas secas e vermelhas, a R$ 49. Já o Creme de Alho Poró combina com a Way Irich Red. O chef Max Abdo incluiu opções como a sopa de laranja com cenoura, Vichyssoise e Gaspacho nos menus fechados no almoço (couvert, entrada prato, sobremesa e taça de vinho, R$ 45) e no jantar (menu degustação, a R$ 80) do restaurante Max Abdo Bistrô. Divulgação DA TERRINHA Prato: Caldo Verde Tradicional prato quente feita a base de couve (R$ 23) Divulgação CHIFA-WOK PERUANO CHINÊS Prato: Sopa Wantan Feita com frango, gengibre, col chinesa e wantanes recheados (R$ 20) Foto: Artur Bragança/Divulgação TERRAÇO ITÁLIA Prato: Sopa de frutos do mar Caldo preparado com diversos frutos do mar, servido no festival de sopas (R$ 78) Divulgação MELOGRANO Caldo de Abóbora Esta sopa (R$ 12) é ótima para apreciar com a cerveja Wäls Quadruppel (R$ 49) SERVIÇO Cantina do Piero Onde: rua Haddock Lobo, 728, Jardim Paulista - Tel.: 3062-99625 Chifa-Wok Peruano Chinês Onde: rua Ministro Jesuíno Cardoso, 513, Vila Olímpia - Tel.:4324-7868 Josephine Onde: rua Jacques Félix, 253, Vila Nova Conceição - Tel.: 3842-5891 Terraço Itália Onde: avenida Ipiranga, 344, Centro Tel.: 2189-2929 Kiichi Onde: rua Ministro Jesuíno Cardoso, 201, Vila Olímpia - Tel.: 3842-0440 Melograno Forneria & Empório Onde: rua Aspicuelta, 436, Vila Madalena - Tel.: 3031-2921 Da Terrinha Onde: avenida Pavão, 1501, Moema Tel.: 5041-9062 Max Abdo Bistrô Onde: rua Peixoto Gomide, 1658, Jardins - Tel.: 3062-5557